Por que uma melancia madura não afunda na água? Como escolher a melancia certa (vídeo) Uma melancia madura flutua ou afunda.

O final do verão é a época das melancias e dos melões, que apareceram oficialmente nas prateleiras de Moscou no dia 3 de agosto. No entanto, histórias sobre melancias carregadas de nitratos há muito se tornaram uma triste realidade para os moradores das grandes cidades. O correspondente do MK descobriu como distinguir a melancia nitrada da natural e o que fazer se você não conseguir perceber a diferença.

O início de agosto é a época em que aparecem nas prateleiras as primeiras melancias e melões. No entanto, a memória dos envenenamentos com frutas silvestres em julho ainda está fresca nas mentes dos moscovitas. E acelerar o processo de amadurecimento com nitratos é uma história há muito conhecida.

Fomos ao mercado de melões e decidimos descobrir como os próprios vendedores recomendam distinguir uma melancia real de uma “química”.

As melancias são empilhadas em paletes e, ocasionalmente, melões amarelos brilhantes são encontrados entre as frutas verdes. O vendedor Zaur seleciona frutas maiores para nós e dá recomendações valiosas ao longo do caminho. Segundo ele, todas as melancias que chegam aos pontos de venda oficiais passam pelos testes necessários para que possam ser compradas sem risco de intoxicação.

Quanto mais pálida for a casca da melancia, maior será a probabilidade de ela ser “química”. Na natureza, a casca é brilhante e contrastante, mas os nitratos desbotam esse padrão. Outro bom indicador é a presença de rabo de melancia. Se estiver seca, é provável que a melancia tenha amadurecido sozinha. O próximo indicador de naturalidade é a mancha amarela - foi deste lado que a melancia caiu no chão. Se a mancha for branca, jogue esta fruta e corra.

Porém, se você conseguir encontrá-los pelas roupas – ou melhor, pela pele! - então é melhor tomar uma decisão com base no conteúdo. Você deve confiar na cor dos veios da polpa da melancia: eles devem ser brancos. Mas se as veias forem amarelas ou, pior ainda, roxas, a melancia pode ser jogada no lixo com segurança - ou não está totalmente madura ou está carregada de nitratos.

Você também pode se lembrar do desenho animado “Bem, espere um minuto!”, onde um hipopótamo espremia uma melancia para verificar se ela estava madura. Os escritores sabiam muito sobre frutas saborosas - esta é uma ótima maneira de testar nitratos! Uma melancia estragada não “estourará”. Se você não tem força para espremer uma melancia, pelo menos pode cheirá-la. Se notar um cheiro azedo, este também é um produto químico.

Se todas essas verificações não forem suficientes, você pode fazer outro teste na melancia. Pegue um pedaço de polpa e coloque em um copo d'água. A água não deve ficar colorida e um pedaço de melancia não deve afundar.

O Centro Federal de Avaliação da Segurança e Qualidade de Grãos e Seus Produtos de Processamento nos disse que é possível distinguir com segurança uma melancia contendo nitratos de uma melancia pura cortando-a. É preciso observar atentamente a polpa da melancia - as sementes devem estar maduras e os veios não devem ser grossos e brancos. Outro critério importante é que o corte não seja em caso algum liso ou brilhante, mas sim aveludado-áspero, com grãos de açúcar.

Bem, idealmente, para determinar o teor de nitrato, são usados ​​​​dispositivos especiais - medidores de nitrato, adequados para quaisquer vegetais e frutas. Para a melancia, a concentração máxima permitida é de 60 miligramas por quilograma de produto. Se o número for maior, é melhor não arriscar.

Mas o que fazer se mesmo assim essa melancia fosse comida? Como disse a gastroenterologista Natalya Smolikova ao MK, se a norma para nitratos em uma melancia (assim como em qualquer vegetal ou fruta) for significativamente excedida, o assunto pode resultar em intoxicação alimentar grave.

— A quantidade de nitratos nas frutas aumenta devido ao fato de os produtores usarem muitos fertilizantes nitrogenados para aumentar a produtividade. Principalmente as substâncias nocivas estão concentradas na casca da fruta. Quando os nitratos entram em nosso corpo, eles são convertidos em nitritos mais tóxicos, o que leva à interrupção da transferência de oxigênio nos processos respiratórios do sangue e dos tecidos. Além disso, sob a influência dos nitritos, os vasos sanguíneos se dilatam, o que agrava ainda mais o estado de deficiência de oxigênio no corpo. Como resultado, a pressão arterial de uma pessoa cai, o batimento cardíaco acelera e aparece falta de ar. O assunto pode terminar em disfunção cardíaca. Os lábios e o leito ungueal podem ficar azuis - esses são os primeiros sinais de hipóxia. Também podem ocorrer convulsões. Com alta concentração de nitratos no produto, as mucosas do estômago e intestinos são afetadas - pode aparecer sangue nas fezes. Às vezes aparece amarelecimento na parte branca dos olhos, o que indica lesão hepática por nitritos, explica o médico.

Os primeiros sinais de envenenamento por melancias com nitrato aparecem 2 a 6 horas após o consumo - náuseas, tonturas, dores e cólicas abdominais, taquicardia, fezes amolecidas frequentes (podem ser até 15 vezes ao dia), às vezes vômitos e febre. Se você encontrar esses sintomas, vá ao médico.

Em qualquer caso, os especialistas aconselham descascar todos os vegetais e frutas adquiridos. E não coma melancias até a casca – é a casca que contém mais nitratos.

Os benefícios das sementes de melancia. Classe de melancia como fruta.

O verão é a época dos vegetais, frutas, ervas e frutas vermelhas. A natureza se mostra da forma mais abundante possível, nos dando saúde e força para as ações diárias.

Talvez seja difícil encontrar uma pessoa indiferente à melancia, não por causa das proibições do médico.

Por que a melancia é chamada de baga?

fatias suculentas de melancia

Ao contrário da crença popular de que a melancia é uma fruta, não é.

Dê uma olhada nas páginas da Wikipedia e você descobrirá que uma fruta é uma fruta comestível e suculenta que cresce a partir de uma flor em uma árvore ou arbusto.

A mesma enciclopédia define o significado de “baga” como uma fruta de casca fina e bastante dura, com polpa suculenta e muitas sementes em uma casca densa. No entanto, é isso que diz a ciência botânica. E desse ponto de vista, a melancia é uma baga.

• pepinos
• abobrinha

Os mesmos botânicos observam que todas as frutas listadas acima e a melancia são abóboras em forma de baga e formam uma classe separada.

Melancia ou melão, o que é mais saudável?

corte melancia e melão

Falando sobre os benefícios do famoso melão, é importante destacar que ele é enorme tanto na melancia quanto no melão.

• limpar nosso corpo de resíduos e toxinas
• promove a remoção de areia dos rins
• ajudar a restaurar o brilho da pele. Por exemplo, máscaras feitas de polpa de melão são eficazes para acne.
• contêm substâncias úteis, que são ainda mais abundantes no melão

A melancia é especialmente valiosa para:

• emagrecendo pessoas que decidiram reduzir seu peso
• levando um estilo de vida saudável e praticando dias de jejum
• todos que sofrem de prisão de ventre
• tratamento de doenças do sistema digestivo, como colite
• pessoas que sofrem de quantidades excessivas de colesterol ruim

O melão é único em seus efeitos no corpo humano porque:

• contém muitos açúcares naturais, que causam sensação de felicidade em quem o ingere
• é capaz de prolongar a juventude do código e de todo o organismo graças à rica composição de elementos valiosos, por exemplo, vitaminas C, grupo B, ácidos orgânicos

As únicas diferenças ao consumir estes melões:

• melão não pode ser misturado com outros alimentos
• deve ser consumido apenas na primeira metade do dia entre as refeições principais
• é contraindicado para mulheres durante a lactação, bem como para pessoas com diabetes, úlceras e excesso de peso
• Você pode comer melancia com o estômago vazio, mas não melão

É possível comer sementes de melancia?

um punhado de sementes de melancia em uma folha de papel

Definitivamente sim, se você não está grávida, não tem patologias congênitas na síntese da citrulina - um aminoácido específico, e também quando tem certeza de que o feto cresceu em solo limpo.

As qualidades benéficas das sementes de melancia aparecem a partir do momento em que são mastigadas com os dentes. Se você simplesmente engoli-los enquanto come a polpa da melancia, eles passarão despercebidos pelo seu sistema digestivo.

Propriedades benéficas das sementes de melancia

Suas propriedades benéficas estão ocultas em sua composição química única. Assim, as sementes de melancia contêm:

• vitaminas PP, A, C, grupo B
• ferro, que é responsável pela formação do sangue
• zinco, que ajuda a preservar a beleza da pele e dos cabelos e garante o bom funcionamento do sistema nervoso
• proteína natural envolvida na estrutura do tecido muscular
• aminoácidos, entre os quais a arginina é especialmente valiosa. Ajuda o coração a trabalhar e a manter a saúde

• magnésio, que regula a pressão arterial, o metabolismo de carboidratos e os níveis de açúcar
• outros minerais - potássio, manganês, sódio, fósforo, cuja quantidade em 100 g de sementes é suficiente para atender às necessidades diárias do corpo humano
• fibra e fibra alimentar, que são responsáveis ​​por normalizar o funcionamento do sistema digestivo, removendo toxinas e resíduos do corpo
• gorduras que fornecem calorias ao produto, mas seu valor é baixo

O que acontece se você comer melancia demais?

menina come alegremente uma fatia de melancia

O consumo moderado de melancia só traz benefícios para uma pessoa saudável. 300 g de polpa aromática são suficientes para saborear sem encher o estômago.

Você deve limitar ao máximo sua dose diária de melancia ou evitá-la completamente se tiver sido diagnosticado com:

• doença de pedra nos rins
• gastrite, pancreatite, úlceras do sistema digestivo
• colecistite
• gravidez, especialmente no terceiro trimestre
• diabetes

Devido ao consumo excessivo de melancia, você:

• você enche o estômago com polpa aquosa e se sente saciado. No entanto, a sua necessidade diária de várias vitaminas, minerais e oligoelementos não é satisfeita
• provocar estiramento das paredes do estômago
• criar aumento de pressão neste órgão, que por sua vez infringe os limites de outros

Um lanche pesado de melancias é perigoso devido ao seguinte:

• diarréia
• fraquezas
• náusea
• Mau humor
• dificuldades respiratórias
• formação excessiva de gás
• batimento cardíaco acelerado
• inchaço
• em casos extremos, insuficiência renal

O que acontece se você ferver uma melancia?

quadrados de melancia cozida em um prato

Quer experimentar o sabor e a aparência da melancia? Depois cozinhe inteiro.

Como resultado deste preparo, você obterá uma melancia que:

• tem uma pele macia
• aumentou de tamanho, ou seja, absorveu parte da água em que foi fervido
• tem um cheiro específico
• perdeu o sabor original devido à polpa cozida

Na vastidão do Runet você encontrará diferentes respostas para esta pergunta, por exemplo, o que você obterá:

• compota
• geléia
• produto estragado

Porém, existe a opinião de que se você ferver a casca, descascada da cobertura verde, no suco doce de uma melancia e depois secar, obterá frutas cristalizadas.

Por que uma melancia não afunda na água?

melancia flutuando em um lago natural

A polpa da melancia é uma substância aquosa e porosa, e a parte mais deliciosa dela.

Quando uma melancia é colhida com antecedência, ela se comporta assim na água:

• vai flutuar um pouco na superfície
• irá afundar gradualmente

A fruta madura se comporta de maneira diferente. Ele constantemente flutua na superfície da água. Nesse caso, a melancia fica quase toda imersa nela, e apenas uma pequena parte dela fica para fora.

A razão está em sua polpa. Possuindo bolhas de ar, sua densidade é menor que a da água. É por isso que uma melancia madura flutua na superfície e não afunda.

Como lavar uma melancia?

menina come uma fatia de melancia lavada

Você deve lavar sua melancia, não importa onde a comprou.

Para fazer isso use:

• escovar

Ao virar a fruta, escove cuidadosamente toda a superfície com água e sabão.

Se você planeja dar melancia para crianças, lave-a duas vezes com sabão.

Então, analisamos os benefícios da melancia e do melão e descobrimos que ambas as abóboras fazem bem à saúde.

Aproveite os meses mais quentes e o sabor das melancias doces e suculentas em agosto e setembro!

Seja saudável!

Vídeo: quais são os benefícios da melancia?

Onde posso vender cinzas de cigarro? A história de que as cinzas de cigarro são muito valiosas e que as farmácias e algumas empresas estão dispostas a pagar muito dinheiro pelas cinzas migrou da vida real para a vida online. E os crédulos Buratins não têm ideia de que se a cinza do cigarro valesse o dinheiro que oferecem, os fabricantes de cigarros simplesmente queimariam seus produtos! Então, de onde veio a lenda da inestimável cinza de cigarro?
Tudo se deve à ganância humana comum e ao desejo de dinheiro fácil. E se existem pessoas ingênuas que acreditam em maneiras fáceis e maravilhosas de ganhar dinheiro, também existem pessoas empreendedoras que estão prontas para ganhar dinheiro com simplórios ingênuos. Além disso, o esquema usado pelos golpistas é muito simples: é colocado um anúncio de compra de bobagens completamente inúteis, como cinza de cigarro, ou alguma outra oferta tentadora, em geral - o objetivo principal é interessar uma pessoa em algo.

Certamente quase todos os usuários ativos do RuNet conhecem a lenda online sobre moedas incrivelmente caras, que, no entanto, podem acabar no bolso de todos. Claro, quero escrever sobre a lendária moeda de 10 copeques de 2001.
Como convém a uma lenda moderna, apesar de inúmeras refutações, persiste um boato deste tipo: “O mercado o custo de uma moeda de 10 copeques de 2001 é de 29.000 a 40.000 rublos. O preço depende do estado da moeda. Por exemplo, 10 copeques de 2001 foram vendidos por 50 mil rublos em leilão! E basta imaginar quanto custará daqui a alguns anos! O número de moedas está diminuindo, o preço das restantes aumentará a cada mês, então apresse-se!!!"

E se você não tiver um saca-rolhas em mãos, mas precisar abrir uma garrafa de vinho? Existem diferentes maneiras de resolver esse problema, falarei sobre elas a seguir:
Método número 1. O mais simples e eficaz. Para abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas usando este método, basta segurar a garrafa horizontalmente com uma das mãos e bater suavemente no fundo da garrafa com a palma da outra mão.
Se possível, envolva o fundo da garrafa com uma toalha. (caso contrário a garrafa pode quebrar!) e bata levemente na parede. Com uma combinação bem-sucedida de circunstâncias, em poucos minutos o vinho estará pronto para ser servido em taças. É extremamente raro, mas acontece que este método leva muito tempo, então passamos para o próximo método. Eu te aviso novamente! Não há necessidade de usar força excessiva ou bater no fundo da garrafa com objetos duros, caso contrário a garrafa quebrará.

Método número 2. Você pode simplesmente empurrar a rolha para dentro da garrafa com qualquer objeto, por exemplo, as costas de um garfo ou colher, um marcador, uma caneta ou um lápis. Atenção! Uh...

“Como escolher uma melancia?” — uma dúvida surge na cabeça de milhares de pessoas assim que belezas listradas verdes começam a aparecer nas prateleiras das lojas e mercados. A tarefa não é fácil, mas solucionável.

Você só precisa se lembrar de algumas maneiras comprovadas de identificar uma melancia madura e doce.

Há uma série de características que o ajudarão a escolher um exemplar verdadeiramente maduro e doce entre uma pilha de atraentes frutas listradas. Aqui está a lista preciosa:

• tamanho;
• local lateral;
• ileso;
• som ao tocar;
• cor e estrutura da polpa;
• temporada;
• aparência da crosta;
• “chão” de melancia.

Além disso, existem “sinais” bastante populares de maturação da melancia, que na verdade não funcionam e não vão te ajudar na tarefa de escolher uma melancia madura. O mais comum deles é o mito de que uma melancia madura deve ter o rabo seco.

Muitas pessoas tentam escolher uma fruta que não seja muito grande. Alguns temem que seja muito pesado e difícil de transportar, enquanto outros temem que a melancia tenha ficado grande apenas por causa da abundância de nitratos nela contida.

Mas existem diferentes variedades de melancias e, em algumas variedades, o tamanho da fruta pode chegar a 20 quilos. Portanto, na hora de escolher é melhor dar preferência a uma melancia de tamanho médio. A regra do meio-termo também funciona neste caso.

A melancia madura não esconde as “bochechas”

Para referência: “bochecha” é um pequeno ponto luminoso na lateral da melancia, formado no local onde a melancia ficava quando madura. A mancha não é sinal de doença ou imaturidade; o sol simplesmente não tocou aquela área da crosta.

Portanto, observar o ponto claro na casca o ajudará a determinar como escolher uma boa melancia. Tudo é simples aqui: quanto mais amarelo tiver, melhor.

Mas ao comprar uma melancia com um círculo branco na lateral, você corre o risco de dar de cara com um produto sem gosto.

O tamanho do local também requer atenção. Esteja ciente de que uma mancha grande indica que a melancia está amadurecendo há muito tempo em condições não muito quentes. Com isso, a fruta perde o sabor e fica menos suculenta.

Ao comprar uma melancia no mercado ou na traseira de um carro na beira da estrada, preste atenção especial a essa característica.

Sob nenhuma circunstância a melancia deve ter as seguintes falhas:

• rachaduras;
• amassados;
• cortes;
• áreas podres (mesmo as muito pequenas!).

O fato é que a polpa suculenta e nutritiva da melancia é um ambiente ideal para a proliferação de bactérias, que, junto com o ar e a poeira da estrada, podem entrar em abundância.

Comer melancia com essa surpresa pode causar intoxicações e distúrbios gastrointestinais. O mesmo se aplica às melancias cortadas, por isso não tente economizar comprando não uma melancia inteira, mas apenas metade. Essa frugalidade pode custar caro.

O método mais comumente usado para verificar a maturação da melancia é a batida. Sim, aqui está o problema: todo mundo bate, mas poucos lembram como deveria ser o som de uma fruta madura. Portanto, lembre-se: uma melancia madura e suculenta emite um som retumbante e estrondoso, enquanto uma melancia verde emite um som abafado.

Uma melancia madura demais também parece monótona, pois já há muita umidade e começou a azedar. Também é melhor recusar tal compra. Assim, um som sonoro é bom, um som surdo é ruim.

Para ter certeza, você também pode apertar a amostra que desejar com as mãos. Um leve estalo indica prontidão para uso. O principal é não exagerar.

Cor e estrutura da polpa

E essa é uma característica que vai te ajudar a determinar o grau de maturação da fruta após cortá-la. Se a compra for feita em supermercado, você poderá ver metades de melancia no balcão.

São envoltos em filme plástico, o que quase elimina a entrada de bactérias na polpa e dá a oportunidade de estudar detalhadamente o produto. Então, como escolher uma melancia deliciosa com base na aparência da polpa?

Existem duas posições principais: cor e estrutura. A cor da polpa deve ser rosada.

A cor escarlate indica a presença de nitratos ou que a melancia está madura demais. Ambas as coisas não estão a seu favor. A estrutura deve ser porosa e granular. Essas melancias são às vezes chamadas de melancias “açucaradas”.

Temporada de vendas

Via de regra, as melancias começam a ser vendidas quase no início do verão. No entanto, se você quiser se fartar das verdadeiras frutas do sul, e não do produto químico, terá que esperar até meados de agosto.

Claro, também existem variedades precoces, mas ainda leva tempo para transportá-las. Você pode ter sorte e a melancia de julho será realmente doce, mas não se sabe até que ponto será saudável.

Uma melancia madura pode ser facilmente distinguida de suas similares prestando atenção à aparência da casca.

Aqui Vários sinais principais de uma melancia saborosa:

• as listras que formam o padrão devem ser nítidas;
• casca brilhante;
• a crosta é dura, não pode ser danificada sem esforço;
• Quando a camada colorida da casca é danificada, surge um cheiro reconhecível de grama fresca.

Sinais que indicam imaturidade ou doença fetal:

• o padrão está quebrado ou atípico, as listras estão borradas;
• opacidade da casca;
• a crosta pode ser facilmente danificada mesmo com a unha.

Escolha uma melancia com mais espaço entre as listras, pois são consideradas mais doces.

"Chão" de melancia

Acredita-se que as melancias femininas sejam mais doces do que as melancias masculinas, embora a divisão em si seja arbitrária. Como escolher uma garota melancia? Basta olhar para a mancha deixada no lugar onde antes estava a flor.

Se a mancha for plana e bem grande, então é uma menina. Nas melancias masculinas, a mancha é convexa e de tamanho menor.

Essa divisão nada tem a ver com biologia e existe apenas para simplificar o processo seletivo. Na verdade, as melancias femininas acabam sendo mais suculentas e doces na prática. Supõe-se que isso se deva às características da polinização.

Cauda seca é sinal de maturidade?

Acredita-se que quando a melancia amadurece, ela não consegue mais absorver nutrientes e umidade e, com o próprio peso, se separa do arbusto. Em geral, a teoria está correta, mas é quebrada pelo fato de que na prática a melancia pode ser separada da rota alimentar antes de ser cortada.

E o rabo seca em 3 dias, então pode muito bem ter uma melancia verde com o rabo seco na bancada.

Se você ainda não quer desistir desse método, preste atenção na ponta do rabo de cavalo. Mesmo com um talo seco, você pode determinar se ele foi cortado ou quebrado naturalmente.

Todas as características listadas acima são gerais.

Não custa nada destacar diversas variedades de melancias que acabam nas mesas com mais frequência do que outras e destacar suas características.

1. Melancias Kherson. As melancias Sugar Kherson nunca crescem muito, seu peso não ultrapassa 10 kg. Se lhe mostrarem um gigante de vinte quilos e afirmarem que é de Kherson, não acredite. É de uma variedade diferente ou é cultivado apenas com nitratos. O aspecto das melancias desta variedade é clássico: listras claras e brilhantes, formato oblongo, polpa macia e rosada e casca bastante fina.
2. Glória Carmesim da Crimeia. As melancias desta variedade podem ser muito grandes. O peso médio de um exemplar pode variar de 10 a 17 kg. Além disso, as melancias desta variedade podem resistir ao transporte a longo prazo. Eles também são cultivados no sul da Rússia. Na aparência eles se assemelham aos Kherson, mas diferem pela pele grossa e maior peso.
3. Frio híbrido. A peculiaridade dessa variedade de melancias é que elas podem ser armazenadas por muito tempo, até o Ano Novo. Você só precisa fornecer ao feto condições de armazenamento confortáveis. Para fazer isso, coloque-o em local seco e escuro. No entanto, os representantes desta variedade aparecem no mercado apenas no início de setembro, pois amadurecem tarde.
4. Skorik. As melancias dessa variedade são precoces e aparecem nas prateleiras entre as primeiras. Eles se distinguem pela cor verde escura e uniforme da pele e pelo baixo peso - não mais que 7 kg.
5. Fóton. O mesmo se aplica às variedades precoces e difere do Skorik apenas por apresentar casca clara com listras pronunciadas.

Mercado ou loja?

Onde quer que você compre esta fruta suculenta, este local deve atender a certos requisitos. Eles são próprios tanto para o mercado quanto para o supermercado.

Melancia no mercado

Para começar, convém referir que mercado não significa uma acumulação espontânea de tendas perto da sua entrada, mas sim um território especialmente designado para o efeito. E barracas ao longo da estrada nem são cogitadas, pois comprar melancia ali pode resultar em intoxicações graves em vez de apreciar o sabor.

Então, Os seguintes requisitos devem ser atendidos pelo proprietário de um ponto de venda de melancias:

• a presença de uma cobertura que protege as melancias da luz solar direta;
• distância da estrada;
• a bandeja de armazenamento está localizada a uma altura de pelo menos 20 cm do solo;
• disponibilidade de certificado do serviço de Vigilância Epidemiológica para cada lote de mercadoria.

Melancia na loja

Ao comprar uma melancia em uma loja verifique os seguintes pontos:

• as melancias não são armazenadas ao ar livre, ao sol ou perto da estrada;
• as bandejas de armazenamento estão localizadas a uma altura de pelo menos 20 cm do chão e não apresentam danos;
• disponibilidade de documentos necessários na compra de mercadorias de fornecedores confiáveis.

Agora você sabe como é a melancia perfeita e pode ir em busca dela com segurança. Onde comprar e qual variedade escolher fica a seu critério.

Mãe de dois filhos. Dirijo uma casa há mais de 7 anos - este é o meu trabalho principal. Gosto de experimentar, tento constantemente diferentes meios, métodos, técnicas que podem tornar a nossa vida mais fácil, mais moderna, mais gratificante. Eu amo minha família.