ხილის კოქტეილის დამზადება. ქოქოსის სმუზი მანგოსთან, ბანანთან და ანანასთან ერთად
თურმე არსებობს ბუნებრივი სასმელები, რომლებიც ძალიან ჯანსაღი და ამავდროულად ძალიან გემრიელია! ეს, რა თქმა უნდა, მოიცავს ხილის კოქტეილებს - ამ კომბინაციის მაგალითი. სხვადასხვა მწარმოებლის ბავშვთა ცქრიალა სოდასგან განსხვავებით, რომელსაც დიეტოლოგები კულისებში „თხევად კანფეტებს“ უწოდებენ, ეს ტკბილეული არა მხოლოდ მიმზიდველია გემოვნებით, არამედ შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მიკროელემენტს და ბოჭკოს. ზოგადად, დილით ხილის სმუზის რეგულარულად დალევით, შეგიძლიათ მიიღოთ ენერგია მთელი დღის განმავლობაში, ამავდროულად ებრძვით ზედმეტ კილოგრამებს და ხელს უწყობთ ჯანსაღი ცხოვრების წესს. და მათი სარგებელი სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს.
ხილის კოქტეილები
ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად (განსაკუთრებით, თუ თქვენს სამზარეულოში გაქვთ კაცობრიობის შესანიშნავი გამოგონება - ბლენდერი). ზაფხულში და შემოდგომაზე, როცა ხილისა და კენკრის სიუხვეა, ზოგადად შეგიძლიათ ყოველდღე მოამზადოთ ახალი სასმელი, ექსპერიმენტებითა და წარმოსახვით. ეს იქნება როგორც ჯანსაღი, ასევე გემრიელი, განსაკუთრებით დილით - მთელი ოჯახისთვის. შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალ ხილის კოქტეილები. ან აიღეთ მხოლოდ ერთი სახეობის ხილი ან კენკრა - არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარი ის არის, რომ ვიტამინები უბრალოდ გადმოხტნენ მათგან! ჩვეულებრივ, ცხელ ამინდში, დანით დაქუცმაცებული ან კუბიკებად მომზადებული ყინული კარგი დამატებაა. მას უმატებენ სასმელებს, რათა გაცივდეს და სასიამოვნო გახდეს.
ხილის კოქტეილები ბლენდერში - სმუზი
დღეს განსაკუთრებით პოპულარულია ხილის კოქტეილების ისეთი მრავალფეროვნება, როგორიცაა სმუზი (სმუთი). ეს არის სქელი სასმელი, რომელიც მომზადებულია ბლენდერში კენკრისა და ხილისგან (ჩვეულებრივ, წვენის ან რძის დამატებით). თაფლი, თხილი, სანელებლები და მცენარეული ნარევები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანამატებად. მიეკუთვნება თუ არა სმუზი "ხილის კოქტეილების" კლასს? როგორც ჩანს, დიახ, რადგან ის ძირითადად ხილსა და კენკრაზეა დაფუძნებული. უბრალოდ, მისი თანმიმდევრულობა გარკვეულწილად სქელია, ვინაიდან ასევე გამოიყენება რბილობი (ბოჭკოვანი). შევეცადოთ რაიმე გემრიელი და ჯანსაღი მოვამზადოთ თქვენთვის.
ვიტამინის დღესასწაული
როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, ბევრი ხილის სმუზი ადვილად მზადდება ბლენდერში. სასმელის მოსამზადებლად საჭირო მთავარი აღჭურვილობა თავად ჯადოსნური სამზარეულოს მოწყობილობაა! და, რა თქმა უნდა, ხილი და ხილის დანამატები. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი ხილის კოქტეილი სახლში.
ინგრედიენტები
ამჯერად ავიღებთ რამდენიმე კივის ხილს, რამდენიმე რბილ მსხალს, რამდენიმე მწიფე ბანანს და ახლად გამოწურულ ვაშლის წვენს.
- კივი ნებისმიერი ადამიანის ჯანსაღი დიეტის აუცილებელი ელემენტია. ხილი ხელს უწყობს ჰემოგლობინის დონის ამაღლებას. ისინი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ცხიმის წვის უნარი. კივის, მოგეხსენებათ, ძალიან ცოტა შაქარია, მაგრამ ბევრი ჯანსაღი ბოჭკოვანი.
- მსხალი, განსაკუთრებით მწიფე და ტკბილი, მდიდარია ამინომჟავებით, ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და ფერმენტებით. ისინი გავლენას ახდენენ იმუნურ სისტემაზე, ზრდის მას. მათ აქვთ მატონიზირებელი თვისებები და აახალგაზრდავებს სხეულის სისტემებს.
- ბანანი არის კალიუმის, კალციუმის და ვიტამინის B6 კონტეინერი (ის უფრო მეტია, ვიდრე ბევრ სხვა ბოსტნეულსა და ხილში და, დიეტოლოგების აზრით, ეს ვიტამინი პასუხისმგებელია განწყობის გაუმჯობესებაზე).
- ვაშლის წვენი ყველასთვის ცნობილია, რომ შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას რკინას და სხვა თანაბრად მნიშვნელოვან ელემენტებსა და ვიტამინებს.
მომზადება
- ყველა ზემოხსენებულ კომპონენტს ვწმენდთ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომ კარგად მოთავსდეს ბლენდერში.
- გახსენით მოწყობილობის სახურავი და ჩაასხით მასში ხილის ნაჭრები.
- ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე. მომზადების ამ ეტაპზე შეგიძლიათ მომავალ კოქტეილს გემოვნებით დაუმატოთ კოვზი თაფლი (მხოლოდ ნატურალური და არა სინთეზური)!
- ჩაასხით რამდენიმე ჭიქა ტკბილი და მჟავე ვაშლის ახალი წვენი, კვლავ კარგად აურიეთ ჯადოსნურ მოწყობილობაში სახურავის მოხსნის გარეშე.
- შედეგი არის ლიტრზე მეტი (დამოკიდებულია ხილის ზომაზე) უგემრიელესი ვიტამინის კოქტეილით, რომელიც შეგიძლიათ დილით მთელი ოჯახით მიირთვათ (სხვათა შორის, ბევრი ექიმი გირჩევს სასმელის დალევას ყავის ნაცვლად - განსაკუთრებით ვისაც აქვს გულის ან სისხლძარღვების პრობლემები; მას აქვს ძლიერი გამოღვიძების ეფექტი მთელი ორგანიზმისთვის).
რამდენიმე სიტყვა შენახვის შესახებ. უმჯობესია ეს სასმელი დალიოთ დაუყოვნებლივ, მაცივარში შენახვის გარეშე, რადგან დროთა განმავლობაში ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. რჩევა: მოხარშეთ ზომიერად, მხოლოდ იმ რაოდენობით, რისი დალევაც თქვენს ოჯახს (ან თქვენ თვითონ) შეუძლია ერთდროულად.
ვარიანტების მრავალფეროვნება
ხელნაკეთი ხილის კოქტეილები (სმოთი) მზადდება სწრაფად და მარტივად დადგენილი სქემის მიხედვით. თუ ბლენდერი გაქვთ, მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. და ბევრი დიასახლისი ისარგებლებს საკუთარი კულინარიული ფანტაზიის გამოხატვის შესაძლებლობით. სცადეთ გააკეთოთ შემდეგი სმუზი: ფორთოხალი + ბანანი + ვაშლი + ვაშლის წვენი. ან: ბანანი + მარწყვი + ფორთოხლის წვენი + თხილი. ან თქვენი საკუთარი ვერსია, რომელიც პირადად თქვენ გამოიგონეთ თქვენი მეგობრების ან ოჯახის წევრების სამკურნალოდ.
ყველა ხილი, რომელიც ბოლო თვეში მიირთვით, სამი ალუბალია მარტინის ჭიქიდან? გილოცავ, იდიოტი ხარ, მაგრამ უნიკალური არ ხარ. სტატისტიკის მიხედვით მამაკაცების მხოლოდ 2% არის საკმარისად შორსმჭვრეტელი - ისინი რეგულარულად მოიხმარენ ექიმების მიერ რეკომენდებული ბოსტნეულისა და ხილის დღიურ დოზას. ალბათ ფაქტია, რომ თითოეული ჩვენგანი არ არის მზად მთელი დღის განმავლობაში სალათების დაღეჭვისა და ნიახურის საღეჭისთვის. ვიტამინების/მიკროელემენტების მოხმარების კიდევ ერთი გზა არსებობს: შეგიძლიათ დალიოთ ისინი. ამოიღეთ მტვრიანი ბლენდერი თაროდან და ამ შემოდგომაზე სმუზის გააკეთებთ. არ შეგეშინდეთ, სმუზი მხოლოდ ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის სქელი კოქტეილია.
აქ არის გემრიელი და ჯანსაღი სმუზის უნივერსალური კონსტრუქტორი ამ საკითხში ნამდვილი ექსპერტებისგან: ნიუ-იორკის რესტორნის The Little Beet-ის შეფ-მზარეული ფრანკლინ ბეკერი და მამაკაცის ჯანმრთელობის კვების კონსულტანტი მაიკ რასელი.
როგორ მოვამზადოთ სმუზი სახლში
ეს მარტივია: თქვენ გარეცხავთ თქვენს საყვარელ ბლენდერს და ატვირთავთ მას ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციების შესაბამისად. დიზაინერის თითოეულ პუნქტში წარმოდგენილი სიიდან აირჩიეთ ერთი რამ ან შეუთავსეთ რამდენიმე ინგრედიენტი, როგორც გსურთ. მთავარია დაიცვან რეკომენდებული მოცულობები, რათა სმუზის გემო დაბალანსებული აღმოჩნდეს, ხოლო საბოლოო პროდუქტი გარანტირებული იყოს თქვენი ბლენდერის თასში.
Ნაბიჯი 1. დაასხით სითხე
სითხე (და ეს არის თქვენი კოქტეილის საფუძველი) უნდა იყოს შაქრის გარეშე (კარგი, ცოტა). ბეკერი ასევე რეკომენდაციას უწევს 3-5 ყინულის კუბის დამატებას: „სმუზების უმეტესობას გაცივებული უფრო გემრიელი აქვს“.
Რამდენი: 120–350 მლ, სასურველი კონსისტენციის მიხედვით.
Რა:წყალი, გაზავებული ალუბლის წვენი, მწვანე ჩაი, უშაქრო ქოქოსის ან ნუშის რძე.
ნაბიჯი #2. მოაყარეთ ბოსტნეული
თუ თქვენი ბლენდერი საკმარისად ძლიერია, თქვენ არ მოგიწევთ ფოთლოვანი ბოსტნეულის მოჭრა; მანქანა ამ ზედაპირებს თავისით გაუმკლავდება. ხოლო თუ ჯანსაღი საკვების სამყაროში ახალი ხართ, ჯერ შემოიფარგლეთ ყველაზე ნეიტრალური გემოს ფოთლებით - ისპანახით. მაგრამ მყარი ბოსტნეული უნდა დაიჭრას (იდეალურად კუბებად 1–1,5 სმ გვერდით).
Რამდენი: 1-2 მუჭა ფოთლოვანი მწვანილი 1/2-2 ჭიქა* დაჭრილი ბოსტნეული.
Რა:ისპანახი, სტაფილო, ბროკოლი, ჭარხალი, ნიახურის ღეროები, კიტრი, შარდი (ან შეცვალეთ ჭარხლის ახალგაზრდა ზემოდან).
”იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე მეტი საკვები ნივთიერებები და ბოჭკოები ბუნებიდან, ნუ მოაშორებთ ვაშლს და მსხალს”, - ამბობს მაიკ რასელი. "და ცოტა მჟავე - მაგალითად, 1/4 ლიმონის წვენი თითო ჭიქა ბანან-კენკროვანი სმუზი - გააუმჯობესებს სასმელის "კენკროვან" გემოს," შეფ ბეკერი გაძლევს პროფესიულ საიდუმლოებას.
Რამდენი: 1-2 ჭიქა
Რა:ალუბალი (ამოიღეთ ორმოები), ვაშლი, ბანანი, მოცვი, შავი მოცხარი, მსხალი, ატამი, ანანასი, ლიმონი, მანგო, ფორთოხალი.
ნაბიჯი #3. დაამატეთ თეთრები
„თითო შერყევაში ჩადეთ მინიმუმ 30 გრამი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კუნთების მასის გაზრდაზე მუშაობთ“, - არის რასელის რჩევა. და იმისათვის, რომ არ მოგწყინდეთ თხევადი პროტეინის მოხმარებით, შეინახეთ თქვენი სამზარეულოს კარადები ცილოვანი ნარევებით სხვადასხვა გემოს. თუ არ გსურთ ცილის ფხვნილი, დაამატეთ რძის პროდუქტები თქვენს სმუზის.
Რამდენი: 1-2 ჭიქა ცილის ფხვნილი ან 1/2-1 ჭიქა რძის პროდუქტები.
Რა:შრატისა და ბარდის ცილა, კეფირი, რბილი ხაჭო, ნატურალური იოგურტი.
ნაბიჯი #4. ახლა ცოტა ცხიმი
ცხიმები ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების ათვისებაში ეხმარება. ისინი სქელებენ სმუზის და ანიჭებენ მას გლუვ, კრემისებრ ტექსტურას. თუ კოქტეილის თქვეფისას გაირკვა, რომ ის ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა სითხე და განაგრძეთ თქვეფა. ყველაფერი კარგად იქნება.
Რამდენი: 1/4 ჭიქა თხილი, 1 ს.კ. ლ. არაქისის კარაქი, 1/2 ავოკადო.
Რა:თხილი, ნუში, კეშიუ, არაქისის კარაქი (სხვა თხილის კარაქი ასევე კარგია), ფისტა, ავოკადო.
ნაბიჯი #5. და გააუმჯობესეთ გემო დანამატებით
ეს ინგრედიენტები არ არის საჭირო, ისინი აქ იმისთვისაა, რომ გემოსა და არომატის ექსპერიმენტი შეგეძლოს. "იფიქრეთ, რომ აურიოთ სმუზი, როგორც ნებისმიერი სხვა კერძის მომზადება", - იზიარებს ბეკერი შეფ-მზარეულის სიბრძნეს. ”ითამაშეთ მწარე, მარილიანი, ცხარე, მცენარეული, მჟავე არომატებით, რომ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტები.”
Რამდენი:ყველაფერი გემოვნებით.
Რა:დაქუცმაცებული კაკაოს ღვეზელები, ჯანჯაფილის ფესვი, პიტნა, რეჰანი, დაფქული დარიჩინი, ხალაპენო წიწაკა.
ნაბიჯი #6. ჩართეთ ძრავა!
დაწყებისას დააყენეთ ბლენდერი ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე, რომ შეურიოთ დიდი ზომის ბოსტნეული და ხილი. როდესაც თასის შიგთავსი იძენს სულ უფრო ერთგვაროვან კონსისტენციას, გაზარდეთ დანადგარის სიჩქარე, თანდათან მიიყვანეთ იგი ლიმიტამდე და იმოძრავეთ მაქსიმალური სიჩქარით 30-60 წამის განმავლობაში. ამ გზით თქვენ მიიღებთ სრულყოფილ სმუზის.
1.
რაც გჭირდებათ (4 პორციისთვის):
- 1/2 ჭიქა ალუბალი
- 240 მლ წყალი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი უმი ჭარხალი
- 1/2 ჭიქა მარწყვი
- 1/2 ჭიქა მოცვი
- 1 სკუპი შოკოლადის არომატიზებული ცილის ფხვნილი
- 1 ს.კ. ლ. დაფქული სელის თესლი
- 1/2 ბანანი
- 1/2 ჭიქა ყინულის კუბურები
კოქტეილის განმავლობაში:
- 329 კკალ
- 28 გრ ცილა
- 52 გრ ნახშირწყლები
- (11 გრ ბოჭკოვანი)
- 4 გრ ცხიმი
„კაშკაშა ფერის ხილისა და ბოსტნეულის საკვები, როგორიცაა ჭარხალი და ალუბალი, დაგეხმარებათ ვარჯიშის დროს უკეთესად იმოქმედოთ და ხელი შეუწყოთ კუნთების აღდგენას“, - ამბობს ემი კალპი, ოსტინის ტეხასის უნივერსიტეტის სპორტული დიეტოლოგი.
2.
რაც გჭირდებათ (4 პორციისთვის):
- 250-300 მლ წყალი
- 1/2 ჭიქა ისპანახი
- 1 ჭიქა ყურძენი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი მანგო
- 1 ზოლი ლიმონის ქერქი
- 1/2 ავოკადო
- ყინულის კუბურები სურვილისამებრ
კოქტეილის განმავლობაში:
- 346 კკალ
- 9 გ ცილა
- 62 გრ ნახშირწყლები
- (11 გრ ბოჭკოვანი)
- 12 გრ ცხიმი
„ავოკადო ეხმარება თქვენს ორგანიზმს ამოიღოს მაქსიმალური საკვები ნივთიერებები სხვა ბოსტნეულიდან და ასევე აუმჯობესებს ანტიოქსიდანტების შეწოვას“, ამბობს რასელი. გარდა ამისა, ის უბრალოდ გემრიელია.
3. წვნიანი არეულობა
რაც გჭირდებათ (2 პორციისთვის):
- 1/2 ჭიქა საზამთრო, ნაჭრებად დაჭრილი (უთესლევი)
- 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნესვი
- 1 ბანანი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ანანასი
- 1/2 ჭიქა ყინულის კუბურები
- 4-5 ახალი რეჰანის ფოთოლი
კოქტეილის განმავლობაში:
- 182 კკალ
- 3 გ ცილა
- 47 გრ ნახშირწყლები (5 გრ ბოჭკოვანი)
- 1გრ ცხიმი
„ნესვის, რეჰანისა და ანანასის კომბინაცია ამ სმუზის სუპერ გამაგრილებელს ხდის“, - გვპირდება ბეკერი. ჩვენი რჩევა: იმისათვის, რომ ნაზი რეჰანის ფოთლები არ დაიკარგოს კოქტეილში და არ შეინარჩუნოს არომატი, ჩააგდეთ ბლენდერში ბოლო ხუთი წამის განმავლობაში, როცა ყველაფერი უკვე ნაღველად გადაიქცევა.
4.
რა გჭირდებათ (3? პორციისთვის):
- 350 მლ წყალი
- 1 ჭიქა ისპანახის ფოთლები
- 2 ჭიქა შერეული კენკრა
- 1/2 ჭიქა დაბალკალორიული ჩვეულებრივი იოგურტი
- 2 სკუპი ვანილის არომატიზებული ცილის ფხვნილი
- 1 ს.კ. ლ. თხილი
- 1 სიტყვა ლ. დაფქული სელის თესლი
კოქტეილის განმავლობაში:
- 500 კკალ
- 57 გ ცილა
- 54 გრ ნახშირწყლები
- (14 გრ ბოჭკოვანი)
- 11 გრ ცხიმი
„ეს კოქტეილი სავსეა ცილებით, ბოჭკოებით, ჯანსაღი ცხიმებით, მცენარეული სასარგებლო ნივთიერებებითა და პრობიოტიკებით, — ამბობს სპორტული დიეტოლოგი ბრაიან სენტ პიერი, — ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს თქვენი საუზმე, სადილი ან ვახშამი.
ხილის სმუზი არის სწრაფი და გემრიელი საშუალება ვიტამინების დეფიციტის შესავსებად. ასეთ სასმელებს ამზადებენ ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, როგორც ხელმისაწვდომი, ისე ეგზოტიკური ხილის გამოყენებით. კოქტეილი შეიძლება იყოს სქელი ან თხელი, ალკოჰოლის შემცველი ან უალკოჰოლო - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და შემთხვევებზე.
ხილის კოქტეილები: რა არის ისინი?
გემრიელი ხილის სასმელის მოსამზადებლად, არ გჭირდებათ ზეიმის ან სტუმრების მიღებაზე ლოდინი. ხილისა და კენკრის სქელი ნარევი შეიძლება იყოს მსუბუქი დესერტი ან თუნდაც შეცვალოს საუზმე. ეს სმუზი კოქტეილები მზადდება ახალი და გაყინული ხილისგან, ისინი საკმაოდ სქელი აღმოჩნდებიან. თუ გსურთ უფრო მსუბუქი გახადოთ, სმუზი წყლით განზავდეს - ჩვეულებრივი ან ცქრიალა.
კოქტეილის მენიუში განსაკუთრებული ადგილი უკავია ბავშვების საყვარელ რძეზე დაფუძნებულ სასმელებს. მათ ამზადებენ რძით, იოგურტით, კეფირით ან ნაყინით. ასეთი სასმელები შესაფერისია მათთვისაც, ვისაც აქვს ლაქტოზას აუტანლობა - კლასიკურ რეცეპტში ჩვეულებრივი რძე შეიძლება შეიცვალოს სოიოს რძით.
ხილისგან ამზადებენ ალკოჰოლთან ერთად კოქტეილებსაც. ალკოჰოლური კოქტეილებისთვის ხშირად გამოიყენება ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა - ციტრუსის ხილი, ანანასი, მარწყვი, ვნების ხილი. ასეთი კოქტეილების მომზადება შესაძლებელია წინასწარ გამოწურული წვენებისგან, რომლებსაც ურევენ რომს, ღვინოს, ჯინს და ლიქიორს. კიდევ ერთი ვარიანტია დაჭრილი ხილის დამატება თხევადი ბაზაზე და შემდეგ შეზეთვა. ასე მზადდება სანგრია, პოპულარული საზაფხულო წვეულების სასმელი.
მზა ხილის კოქტეილების მორთვა შესაძლებელია ჭიქის შაქრის რგოლებით გაფორმებით, სასმელში ფერადი ყინულის, კენკრის ან დაჭრილი ხილის დამატებით. რძის სასმელებს ხშირად ავსებენ ათქვეფილი ნაღებით და შოკოლადით.
ჩვენ ვამზადებთ ბავშვებისთვის: კოქტეილებს რძით, ხილით და კენკრით
ასეთი ნარევები შეიძლება მიირთვათ ბავშვებს შუადღის საჭმელად ფუნთუშებთან ერთად. ისინი ასევე კარგია დასვენებისთვის. არ ჩადოთ ყინული სასმელებში: საბავშვო კოქტეილები არ უნდა იყოს ძალიან ცივი.
თაფლიანი ბანანის სმუზი
დაგჭირდებათ:
2 ძალიან მწიფე ბანანი; - 400 მლ სოიოს რძე; - 4 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი. ბანანი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერში. ათქვიფეთ თაფლთან ერთად, გადააქციეთ პიურედ. შემდეგ ჩაასხით სოიოს რძე და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი, კოქტეილი ძლიერად უნდა აიფოსოთ. ჩაასხით მაღალ ჭიქებში და მიირთვით.
მარწყვის კოქტეილი
დაგჭირდებათ:
1 ჭიქა მარწყვი; - 2 ჭიქა იოგურტი; - 2 სუფრის კოვზი შაქრის სიროფი; - მწიკვი ვანილინი.
გარეცხეთ და გააშრეთ მარწყვი, მოაცილეთ სეპალები. ბლენდერის გამოყენებით კენკრა დაასხით პიურე. მოათავსეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. დაუმატეთ იოგურტი, ვანილი და შაქრის სიროფი, ისევ ათქვიფეთ კოქტეილი. ჩაასხით მაღალ ჭიქებში, თითოეულს მორთეთ მარწყვით.
გემრიელი სმუზი: სქელი კოქტეილები საუზმეზე და შუადღის საჭმელზე
ხილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან ჯანსაღი ნარევები - მარტივიდან მრავალკომპონენტამდე.
მანგოს, ანანასის და ფორთოხლის კოქტეილი
სცადეთ ეგზოტიკური ხილის გემრიელი ნარევის მომზადება.
დაგჭირდებათ:
120 გ მწიფე მანგო; - 120 გრ ანანასის რბილობი; - 100 მლ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი; - 150 მლ ცქრიალა წყალი; - 2 სუფრის კოვზი შაქრის სიროფი.
შეიძინეთ მზა შაქრის სიროფი ან თავად მოამზადეთ
გათალეთ მანგო და ანანასი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი. ხილის ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ პიურეში. შემდეგ დაასხით ფორთოხლის წვენი და ცქრიალა წყალი ბლენდერის თასში, დაამატეთ შაქრის სიროფი და აურიეთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება გლუვი.
მიირთვით სასმელი მაღალ ჭიქებში ჩალით. თითოეულ პორციას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაქუცმაცებული ყინული. თუ წვეულებაზე კოქტეილს მიირთმევთ, ჭიქები შაქრის რგოლებით გააფორმეთ. წაუსვით მათ ლიმონის წვენი და შემდეგ ჩაყარეთ გრანულირებული შაქრის თეფშში. სასმელი ფრთხილად დაასხით, რომ დეკორი არ გააფუჭოთ.
მანდარინი-მსხლის კოქტეილი
დაგჭირდებათ:
500 გრ მანდარინი; - 500 გრ მსხალი; - დამსხვრეული ყინული.
გამოწურეთ წვენი მანდარინისა და მსხლისგან. წვენები აურიეთ ბლენდერში, ჩაასხით ჭიქაში და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ყინული.
კოქტეილები ალკოჰოლთან ერთად: დღესასწაული ჭიქაში
განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ალკოჰოლის შემცველი კოქტეილები: ტეკილა, ლიქიორი, ჯინი ან რომი.
ბლექბერი კოლინზი
ეს კოქტეილი სიურპრიზი იქნება ღია საზაფხულო წვეულების სტუმრებისთვის.
ჩვენ ყველას გვინდა მთელი წლის განმავლობაში გავახაროთ საკუთარი თავი და ჩვენი საყვარელი ადამიანები ახალი ხილითა და ბოსტნეულით. ზაფხულში და შემოდგომაზე ამ შესაძლებლობას ბუნება იძლევა, მაგრამ ზამთარში და გაზაფხულზე უნდა მოამზადოთ ჟელე, კომპოტები გაყინული კენკრისა და ხილისგან. მაგრამ ცივ სეზონშიც კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ჯანსაღი, ვიტამინებით მდიდარი ხილის კოქტეილები, რომლებიც მზიანი და ცხელი ზაფხულის მოგონებებს დაგიბრუნებთ. მოდით გავეცნოთ ხილის კოქტეილების რამდენიმე რეცეპტს.
ხილის კოქტეილის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- ბანანი - 3 ც.;
- შავი მოცხარი, მოცვი - 100 გ;
- მწვანე ვაშლი - 1 ც.;
- ფორთოხლის ან ვაშლის წვენი - 0,5 ს/კ;
- იოგურტი - 3 ს.კ. კოვზები.
მომზადება
ხილის კოქტეილის დამზადება სახლში ძალიან მარტივია. ასე რომ, ბანანს ვაცალკევებთ, ვაშლებს კანს ვჭრით და ხილს ძალიან წვრილად ვჭრით. თუ ამ რეცეპტში გაყინულ კენკრას იყენებთ, ბლენდერში ჩასვლამდე აუცილებლად გაყინეთ. შემდეგ ჩაასხით ისინი კონტეინერში და გახეხეთ დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში. წინასწარ მომზადებულ ყველა ხილს გადავიტანთ კენკრაზე, ვასხამთ წვენს და კარგად ავთქვიფოთ გლუვებამდე. ეს ხილის კოქტეილი ძალიან ჯანსაღია, რადგან მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.
რძის და ხილის კოქტეილი
ინგრედიენტები:
- კივი - 4 ც.;
- რძე - 250 მლ;
- ფორთოხალი - 2 ც.;
- თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
მომზადება
გახეხეთ ყინული ბლენდერში ან დანით და მოათავსეთ პირდაპირ ჭიქებში. კივი გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი. ბლენდერში შეურიეთ კივი, ფორთოხლის წვენი, რძე და თაფლი. ყველაფერი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე, ჩაასხით ჭიქებში, აურიეთ და მაშინვე მიირთვით.
ბოსტნეულისა და ხილის კოქტეილი
ინგრედიენტები:
მომზადება
მოდით შევხედოთ ხილის კოქტეილის მომზადების მარტივ გზას. გოგრა გათალეთ და გაათესეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გამოწურეთ წვენი გრეიფრუტისა და ლიმონისგან. პომიდორი, დარიჩინი მოათავსეთ ბლენდერში, ყველაფერი კარგად გახეხეთ, შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ გრეიფრუტი და ლიმონის წვენი, თაფლი და ისევ ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი პიურე არ გახდება. დალევისას კოქტეილი ჩაასხით მაღალ შუშის ჭიქებში, თითოეულში ჩაყარეთ ორიოდე ყინულის კუბიკი და მიირთვით.
ხილის კოქტეილები არის სასმელები, რომლებიც დაფუძნებულია ახალ ან გაყინულ ხილზე. ხილის სმუზი შეიძლება მომზადდეს ხილის წვენებთან, რძის პროდუქტებთან, ქოქოსის ან ნუშის რძესთან და სოიოს რძესთან ერთად. ასეთ კოქტეილებში ნებადართულია გაზიანი წყლის ან ჩაის დამატება.
იდეალურია ხილის სმუზის დამზადება შაქრის გარეშე, მხოლოდ ხილის გამოყენებით. მაგრამ თუ კენკრა ან ხილი ძალიან მჟავეა, შეგიძლიათ დატკბეთ თაფლით ან სტევიით. რა თქმა უნდა, უმჯობესია არა შაქარი, არამედ კოქტეილი უფრო ჯანსაღი იყოს.
ახალი ხილის სეზონზე შეგიძლიათ გააკეთოთ კოქტეილები რამდენიმე სახის ახალი ხილისა და კენკრის შერევით. ზამთარში, როდესაც ახალი ხილის არჩევანი შეზღუდულია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ხილი კოქტეილების დასამზადებლად.
სახლში ხილის კოქტეილის გასაკეთებლად, ბლენდერის გარეშე არ შეგიძლიათ. კოქტეილების მომზადების ყველაზე მოსახერხებელი გზაა სტაციონარული ბლენდერი ჭიქით, რომელშიც ყველა ინგრედიენტი ათქვეფილია.
რა ხილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოქტეილის მოსამზადებლად?
ხილის კოქტეილის დამზადება შესაძლებელია ყველა ხილისა და კენკრისგან. ხილი და კენკრა კოქტეილისთვის შეგიძლიათ შეურიოთ პიურეს სახით ან შეგიძლიათ დაამატოთ მეორის ახალი წვენი ერთი სახეობის ხილის პიურეს, მაგალითად, ახლად გამოწურული ციტრუსის წვენი დაფქული ბანანთან ერთად. გასათვალისწინებელია, რომ ზოგიერთ ხილს ან კენკრას აქვს პატარა თესლი, მაგალითად, მარწყვი, კივი, ჟოლო, მოცხარი.
ყველაზე პოპულარული ხილის კოქტეილები ნამდვილად მარწყვია. კოქტეილებს ამზადებენ წვენებისა და რძის პროდუქტების საფუძველზე: რძე, კეფირი, იოგურტი.
არანაკლებ ხშირად გამოიყენება ჟოლო, ატამი, გარგარი, ალუბალი, ქლიავი და სხვა ხილი და კენკრა.
კენკრა და ხილი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალს, მაგალითად, საზამთრო, ციტრუსები, ანანასი, შეიძლება შეურიოთ ნაკლებად წვნიან ხილს.
თუ სახლში ხილის კოქტეილი არასოდეს გაგიკეთებიათ, დაიწყეთ ორი სახის ხილისა და კენკრის შერევით. როდესაც არ ხართ დარწმუნებული, რომელი ხილი, კენკრა და ბოსტნეული უხდება ერთმანეთს და რამდენად გემრიელი იქნება კოქტეილი, დაამატეთ მეორე ინგრედიენტი მცირე რაოდენობით და მოამზადეთ კოქტეილის მცირე ნაწილი. კოქტეილის დამზადება რამდენიმე წუთის საქმეა და არ დაგჭირდებათ მისი ჩამოსხმა, თუ კოქტეილი თქვენი გემოვნებით არ მოგწონთ.
რომელი ბოსტნეულია შესაფერისი კოქტეილებისთვის?
ბოსტნეული ნაკლებად ტკბილია და ზოგიერთს შეიძლება მწარე გემოც კი ჰქონდეს. ბოსტნეულის კოქტეილის მომზადებისას ასეთი ბოსტნეული შეიძლება შეურიოთ ხილის წვენს ან პიურეს. ასეთი კოქტეილებისთვის კარგია ისპანახი, ნიახური, კომბოსტო, ავოკადო, კიტრი და პომიდვრის ფოთლები. შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში და პიტნა.
ხილის კოქტეილის რეცეპტები
ბანანის და ჯანჯაფილის კოქტეილი
ბანანი - 1 ცალი
იოგურტი - 150 გრამი
ჯანჯაფილი - გემოვნებით
თაფლი - გემოვნებით
როგორ გააკეთოთ კოქტეილი:
გააცალეთ ბანანი. დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერში. დაუმატეთ იოგურტი და ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი, რომელიც ჯობია ჯერ გახეხეთ.
ათქვიფეთ გლუვებამდე.
მარწყვის ბანანის სმუზი
მარწყვი - 1 მუჭა (ახალი ან გაყინული)
ბანანი - 1 ცალი
ფორთოხლის წვენი - 150 მლ
თაფლი - გემოვნებით
როგორ გააკეთოთ კოქტეილი:
გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ მარწყვი და ამოიღეთ ღერო. გამოწურეთ წვენი ფორთოხლისგან.
მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ბლენდერში და აურიეთ. დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.
ანანასი-მანგოს კოქტეილი
ანანასი - 1 მუჭა
მანგო - 1 ცალი
ქოქოსის რძე 100-150 მლ
როგორ გააკეთოთ კოქტეილი:
ანანასი და მანგო დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ქოქოსის რძე. ათქვიფეთ გლუვებამდე. შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან სიროფი გემოვნებით.
მარწყვის და ატმის კოქტეილი
მარწყვი - 100-120 გრამი
ატამი - 1 ცალი
მანგო - 1 ცალი
როგორ გააკეთოთ კოქტეილი:
გავრეცხოთ მარწყვი. გარეცხეთ ატამი და გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო. დავჭრათ ნაჭრებად.
მანგო დავჭრათ ნაჭრებად.
მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ბლენდერში და აურიეთ.
საზამთრო-მარწყვის კოქტეილი
ინგრედიენტები:
საზამთრო - 200-250 გრამი
მარწყვი - 100-120 გრამი
როგორ გააკეთოთ კოქტეილი:
საზამთროდან ამოიღეთ თესლი და ქერქი. გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ სეპალები.
მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბურები.
კიდევ რა ხილის კოქტეილების მომზადება შეგიძლიათ სახლში, ნახეთ ვიდეო
ხილის კოქტეილი "ხილის ცდუნება" რეცეპტი უალკოჰოლო კოქტეილების პირველი სკოლიდან
მიიღეთ უახლესი სტატიები თქვენს ელ.ფოსტაზე