ბავშვებისთვის ფირფიტების გამოჩენის ისტორია. გაკვეთილის შეჯამება "მკერდის საინტერესო ისტორიები იმის შესახებ, თუ როგორ გამოჩნდა კერძები"

ფირფიტების ისტორია იწყება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III-IV ათასწლეულიდან და მთავრდება ბრინჯაოს ხანის დასაწყისში. ფირფიტის სამშობლო არის აზია (ჩინეთი, ინდონეზია). XIII-XIV საუკუნეებში, ოსმალეთის იმპერიასთან ვაჭრობის პროცესში, ფირფიტა მოვიდა დღევანდელ თურქეთში და იქ ასობით წლის განმავლობაში იყო. ევოლუციური ცვლილებებივინ დაამზადა მისგან ის, რასაც ჩვენ ახლა "თურქულ" ან "დასავლურ" ფირფიტებს ვუწოდებთ. იანიჩართა მუსიკით (იანიჩარები ელიტარული ერთეულია თურქეთის არმია, ორგანიზებული მე -14 საუკუნეში და გაუქმდა 1826 წელს სულთნის დამხობის მცდელობის შემდეგ), ფირფიტები ჩავიდა ცენტრალური ევროპამე-16 საუკუნეში, სადაც მათ გამოყენება ჰპოვეს ევროპულ სამხედრო მუსიკაში. ხოლო მე-18-19 საუკუნეებში მათი გამოყენება ასევე დაიწყეს სიმფონიურ ორკესტრებში.

თავად სიტყვა სიმბალი მომდინარეობს ლათინური cymbalum-დან, თავის მხრივ ნასესხები ბერძნულიდან (kumbalom - პატარა თასი).

ციმბალების ევოლუცია

დროთა განმავლობაში თურქეთში თეფშები შეიცვალა და გამოირჩეოდა განსაკუთრებული სახის- დასავლური (თურქული). ამჟამინდელი თანამედროვე "დასავლური" ფირფიტის ფორმა ჩამოყალიბდა XIX საუკუნის დასაწყისში და მას შემდეგ მისი ფორმა რადიკალურად არ შეცვლილა.

ჩინური ტიპის ციმბალებს აქვთ ტიპიური კონუსისებური ზარის ფორმა გარე რადიუსის გასწვრივ რგოლისებური მოსახვევით, რაც ამცირებს ვიბრაციას და აძლევს მას დამახასიათებელ ხმას. თავდაპირველად, მათი ამობურცული ზარი სახელურის ფუნქციას ასრულებდა, ამიტომ მუსიკოსს შეეძლო ხელით ეჭირა ციმბალები და დაეჯახა ერთმანეთს, როგორც ახლა უკრავენ საორკესტრო ციმბალებს.

მუსიკის ისტორიის მიხედვით, ციმბალები პირველად გამოიყენებოდა მარშის მუსიკაში, შემდეგ სიმფონიურ ორკესტრებში, შემდეგ მცირე ორკესტრებში და ცეკვებში, შემდეგ კი ჯაზსა და დიდ ბენდებში.

თავიდანვე, მარშისა და საორკესტრო მუსიკაში, ციმბალებს იყენებდნენ წყვილებში. მოგვიანებით, მათი ფუნქციების მოდერნიზაციის პროცესში, გაჩნდა ეგრეთ წოდებული „შეჩერებული“ ციმბალი: ძაფზე ჩამოკიდებული ციმბალი „აჩქარებული“ იყო აქცენტებზე რბილი კეფალიებით. ჩვეულებრივ, ასეთი ფირფიტები იყო დიდი და თხელი.

მოგვიანებით საცეკვაო მუსიკაში ორი სახის ციმბალი გამოჩნდა: კრახები (გამოიყენება აქცენტებისთვის) და ატრაქციონები (გამოიყენება აკომპანიმენტისთვის).

პაისტეს ისტორია იწყება საუკუნის ბოლოს

რუსეთი (1901-1916)
მიხაილ თომას პაისტე, კომპოზიტორი და მუსიკოსი, რომლის მამაც ესტონეთიდან ჩამოვიდა რუსეთში მეფის გვარდიაში სამსახურში, ხსნის საგამომცემლო ბიზნესს და მუსიკალურ მაღაზიას პეტერბურგში. ბიზნესი, რომელიც ასევე მოიცავდა მოკრძალებულ წარმოებას და რემონტს მუსიკალური ინსტრუმენტები, აყვავებული იყო მრავალი წლის განმავლობაში, სანამ თან ახლდა ცვლილებები დიდი რევოლუცია, არ აიძულეს ყველაფრის დახურვა.

ესტონეთი (1917-1939)
მიხეილ თომასი წინაპრების სამშობლოში ბრუნდება და ტალინში განაახლებს ბიზნესს. სწორედ აქ დაიწყო მან კონცერტებისა და მარშის ბენდებისთვის ციმბალების დაპროექტება და წარმოება შვილ მიხალთან ერთად, რომელიც სწრაფად გახდა იდეოლოგი და ბიზნესი თავის ხელში აიღო. ცდილობს დააკმაყოფილოს „თანამედროვე“ მუსიკის სწრაფად მზარდი მოთხოვნები და დრამის ნაკრების შემუშავება, ვაჟი იწყებს თურქული ტიპის ციმბალების საკუთარი კონცეფციის შემუშავებას, რომელიც შემდეგ ჩინურს ამჯობინა. შემდეგ მან შექმნა პირველი გონგები. შედეგად მიღებული ინსტრუმენტები იღებენ ჯილდოებს და მსოფლიო აღიარებას, რადგან ისინი ვრცელდება მთელ ევროპაში, შტატებსა და სხვა ქვეყნებში.

პოლონეთი (1940-1944)
მეორე მსოფლიო ომის გაჭირვებამ აიძულა მიხაილ პაისტი დაეტოვებინა ესტონეთი პოლონეთში, სადაც ხელახლა გახსნა საოჯახო ბიზნესი. სამხედრო შეზღუდვების გამო კომპანიას უჭირს ნედლეულის მიწოდება და შენარჩუნება საერთაშორისო ურთიერთობები, მაგრამ ის ახერხებს დარჩენას.

გერმანია (1945-)
ომის დასასრულს მიხაილ პაისტი და მისი ოჯახი პოლონეთიდან გაიქცნენ ჩრდილოეთ გერმანია, სადაც მესამედ გახსნა თეფშებისა და გონგების მწარმოებელი ბიზნესი. ინსტრუმენტების უნაკლო რეპუტაციამ ხელი შეუწყო საქმიანი კავშირების აღდგენას და ორმოცდაათიან წლებში ექსპორტის მდგრადი განვითარების უზრუნველყოფას.

შვეიცარია (1957-)
მიხაილ პაისტი აარსებს წარმოებას შვეიცარიაში და აერთიანებს პაისტის მესამე თაობას, მის ვაჟებს, რობერტს და თომასს, ბიზნესში, რაც ხელს უწყობს კომპანიის შემდგომ განვითარებას. შემდეგი ეტაპი არის სათაო ოფისის გადაცემა შვეიცარიის ფილიალში. 2003 წლიდან კომპანიას თომას ვაჟი ერიკი ხელმძღვანელობს.

აშშ (1981-)
Piece America-ს გახსნით კომპანია ძლიერ ადგილს იკავებს მსოფლიოს უდიდეს მუსიკალური ინსტრუმენტების ბაზარზე.

ესტონეთი და ესპანეთი (1995-2005)
1995 წელს პაისტე ფაქტიურად დაბრუნდა სამშობლოში, თითქმის ორმოცდაათი წლის არყოფნის შემდეგ ხელახლა გახსნა კომპანიის წარმომადგენლობა ესტონეთში. იმავე წელს გაიხსნა წარმომადგენლობა ესპანეთში.

ფილოსოფია პაისტე

პაისტის საოჯახო ბიზნესის წამყვანი პრინციპი არის მუდმივად მოძებნოთ ახალი ხმები ციმბალებისთვის, გონგებისთვის და სხვა ბრინჯაოს დასარტყამებისთვის, რათა მოერგოს თანამედროვე დრამერებისა და პერკუსიონისტების შემოქმედებით საჭიროებებს. ამის საფუძველია მუსიკოსის ფანტაზიისა და მუსიკალური ინსტრუმენტების მწარმოებლის ინოვაციური სულისკვეთების შერწყმა. და ნაპერწკალი, რომელიც მხარს უჭერს ამ პრინციპს, არის თავად მუსიკა მთელი თავისი სილამაზით, სირთულით და თვითგამოხატვის ახალი გზების უსასრულობით.

პაისტეს ხმის საიდუმლოებები მრავალსაუკუნოვანი გამოცდილების, თავად ბგერის ღრმა ცოდნისა და მუსიკალური შერწყმის, მტკივნეული ოსტატობისა და მუდმივი ექსპერიმენტების შედეგია. შემთხვევითი შედეგები არ არის. ფრთხილად დიზაინი უზრუნველყოფს ხმის თანმიმდევრულ ხარისხს და ხასიათს ყველა ციმბალთან, დასარტყამთან ან გონგთან. ეს უპირატესობები უზრუნველყოფს უნიკალური და გამორჩეული ბგერების სრულ სპექტრს, რომელიც აკმაყოფილებს მუსიკოსების პირად საჭიროებებს მუსიკალური იდეების წარმატებით განხორციელებისთვის.

ხელსაწყოს განვითარება

ინსტრუმენტების შემუშავებაში მონაწილეობენ პაისტის ოჯახის წევრები, გასაღები წარმოების პერსონალიდა გამოცდილი მომუშავე დრამერები. ასეთი გუნდი, რომელიც შედგება სხვადასხვა წარმოშობის ადამიანებისგან, აერთიანებს მათ ცოდნას ახალი ინსტრუმენტის შესაქმნელად. ისინი სწავლობენ დრამერების უკუკავშირს და სურვილებს მთელი მსოფლიოდან, აგროვებენ მათ ერთ კონცეფციად და აყალიბებენ საერთო დავალებას. ხმის ჩამოყალიბებული იდეის მიხედვით, იქმნება პირველი პროტოტიპები, რომლებიც კვლავ და ისევ გადაიხედება, სანამ არ მიიღწევა ბგერის ორიგინალურ იდეასთან შესაბამისობა. შედეგად მიღებული პროტოტიპები შემდეგ მოხვდება Paiste-ის საუკეთესო მხატვრების ხელში, რომლებიც აფასებენ მათ შესაბამისობას და შესაბამისობას დავალებისთვის. რის შემდეგაც შესაძლებელია შემდგომი ცვლილებების შეტანა, სანამ არ გამოჩნდება საბოლოო პროტოტიპი, რომელიც გახდება მთავარი ფირფიტა (რამდენიმე მათგანი საბოლოოდ გაკეთდება წარმოების საჭიროებისთვის).

ხელსაწყოების განვითარების განყოფილება ასევე ავითარებს სრულიად ინოვაციურ პროდუქტებს მხოლოდ მათი წარმოსახვის საფუძველზე. შემოქმედებით განვითარებასა და რეგულარულ ექსპერიმენტებში ისინი იგონებენ ახალ შენადნობებს, ფორმებს და წარმოების მეთოდებს.

პაისტეს მიღწევების ნაწილობრივი სია

1930 - პირველი კომპანია, რომელმაც განსაზღვრა და დაგეგმა წარმოების კონკრეტული მოდელები

1947 - პირველი კომპანია, რომელმაც აწარმოა ერთზე მეტი ხარისხის კლასი

1949 წელი - პირველი ჩაის ჭიქა დრამის ნაკრებისთვის

1963 - პირველად გამოიყენეს 8% ბრინჯაოს შენადნობი (CuSn8). პირველი ოვალური ზარი ჩაის სახლში

1967/68 - გამოგონება ჰაი-ქუდი ტალღოვანი ქვედა ციმბალით (Sound Edge). ბრტყელი მგზავრობის გამოგონება

1980 წელი - ნედლი ყალბი ციმბალების გამოგონება (Rude)

1983 - შიგნიდან გარეთ ჩაიდანის გამოგონება (ნოვო ჩინეთი)

1984 - პირველად მოხატული ფირფიტები

1989 წელი - Signature ბრინჯაოს შენადნობის გამოგონება

1996 - პირველი ისტორიული ციმბალის ბგერების შემუშავებასა და რეკრეაციაში (ტრადიციები)

2001 წელი - რადიკალურად დაპატენტებული ახალი გზაშემობრუნება, ციმბალის ხმის გაუმჯობესება (Sonic Texture Formula)

2005 წელი - ახალი ციფრული ტექნოლოგიების წყალობით, Paiste აკეთებს გარღვევას შვეიცარიის განყოფილების ფორმის, სტრუქტურისა და ხმის ცოდნის გადაცემაში გერმანულ ქარხანაში "Paiste Sound Technology"

2007 წელი - ავთენტური თურქული ბრინჯაო და შვეიცარიული ხარისხი გაერთიანდა, რათა შეიქმნას ფირფიტების ახალი ტრადიციული სერია (ოცი)

როგორც ჩანს, კერძებია - თქვენ ვერც კი ამჩნევთ მათ გაბრაზებულ რიტმში თანამედროვე ცხოვრება. ეს ძალიან მცირეა, ადამიანებს ძალიან ბევრი განსხვავებული პრობლემა და საზრუნავი აქვთ ამ დღეებში, რომ ამაზე იფიქრონ. ეს ყველაფერი გასაგებია, მაგრამ წარმოიდგინეთ, როგორი იქნებოდა ჩვენი ცხოვრება კერძების გარეშე. როგორ ვჭამოთ ბორშჩი ან ხორცი ფრანგულად? რა ჭამეს იქ! როგორ მოვამზადოთ საკვები? თუ ცეცხლზე, შამფურზე, ხორცის მთელი კარკასი. საეჭვო სიამოვნებაა, არა? ამიტომ, მოდით ვისაუბროთ კერძებზე, მათ გუშინდელზე და დღეს.

Დიდი ხნის წინ

მაშ, როდის დაიწყო ჭურჭლის ისტორია? დაახლოებით 6-7 ათასი წლის წინ. ბუნებრივია, იმ შორეულ დროში არ იყო ლაპარაკი რაიმე ლამაზ ფაიფურის თეფშზე ან ელეგანტურ ღვინის ჭიქებზე. უკვე იყვნენ სპილოები, მაგრამ ჯერ არ იყო ჩინურ მაღაზიები. ყველაფერი ახლახან იწყებოდა და ამ „ყველაფრის“ დასაწყისი არა სადმე, არამედ დედა დედამიწაზე იყო ნაპოვნი. ჩვენ ვსაუბრობთ თიხაზე. სწორედ აქედან გაკეთდა, რა თქმა უნდა, ჭურჭლის პირველი ნიმუშები ხელით. ისინი აღმოჩნდნენ მოუხერხებელი, მახინჯი და მყიფე. მაგრამ მაინც იქ იყვნენ. პროცესი, როგორც ამბობენ, დაწყებულია: სწორედ თიხის თასები გახდა თანამედროვე თეფშების, ქოთნებისა და ტაფების პროტოტიპები.

თანდათანობით ხალხი მიხვდა, რომ ყველა თიხა არ არის შესაფერისი კერძებისთვის. სხვები გაშრობისას ან გამოწვის დროს იბზარება. დროთა განმავლობაში შეირჩა ყველაზე შესაფერისი ჯიშები. ბუნებრივია, ჭურჭლის წარმოება განვითარდა იმ რეგიონებში, სადაც საკმარისი რაოდენობით იყო კარგი „ჭურჭლის“ თიხა.

ჭურჭლის წარმოების შემდეგი ეტაპი იყო თიხაში სხვადასხვა ნივთიერების დამატების პრაქტიკა. მათი დახმარებით მათ გაზარდეს ძალა დასრულებული პროდუქტი, შეეცვალა ფერი, უფრო სასიამოვნო გახადა თვალისთვის. ასეთ თიხას (დანამატებით) ეწოდება "კერამიკა". შემდეგ ყველაფერი, ზოგადად, პროგრესირებდა: გაუმჯობესდა სროლის ტექნოლოგია, მოიძებნა ახალი მასალები ჭურჭლის დასამზადებლად - ამან ხელი შეუწყო მისი ხარისხის თანდათან მატებას.

ძველი საბერძნეთი და რომი - ეს არის სადაც, ალბათ, კერამიკული ჭურჭელიმიაღწია პიკს. პატარა და დიდ კერძებზე უძველესი ოსტატები ასახავდნენ სხვადასხვა ღმერთებს, სცენებს მათი ცხოვრებიდან და გმირების თავგადასავალს. ამავე პერიოდში გაჩნდა ჭურჭლის დაყოფა ყოველდღიურ, ფორმალურ და დეკორატიულ კერძებად. კერამიკის გარდა დაიწყეს თუნუქის, ასევე ვერცხლის და ოქროს ჭურჭლის დამზადება.

არ დაივიწყოთ ფაიფური (ისიც კერამიკულია). მის სამშობლოში, ჩინეთში, პირველი ფაიფურის ნაწარმი გამოჩნდა დაახლოებით 600 წელს. ბევრი დრო გავიდა, მხოლოდ მე-14 საუკუნეში მიაღწია ფაიფურმა ევროპაში. ბუნებრივია, არა სუპერმარკეტებში, არამედ მხოლოდ კეთილშობილ და უმდიდრეს პიროვნებებს. ფაიფური ძალიან ძვირი ღირდა და მისგან დამზადებული კერძები დიდი ხნის განმავლობაში რჩებოდა უფრო ინტერიერის დეკორაციად, მშვენიერ სამკერვალოდ, რაც, სხვა საკითხებთან ერთად, მიუთითებს მფლობელის კარგ ფინანსურ მდგომარეობაზე. მხოლოდ მე-18 საუკუნის დასაწყისში ძველ სამყაროში შეძლეს საკუთარი მაღალი ხარისხის ფაიფურის დამზადება. დაიწყეს მისი სამეფო კარების მიწოდება და თანდათან საკმაოდ ფართოდ გავრცელდა, თუმცა თავადაზნაურობის პრივილეგიად დარჩა. შემდეგი, ჩვენ გავაანალიზებთ კერძების, დანაჩანგალი და სამზარეულოს ჭურჭლის ცალკეული ნივთების ისტორიას.

ფირფიტა

ჭურჭლის ისტორია თეფშების გარეშე შეუძლებელია. ეს ბუნებრივად გვეჩვენება. იმავდროულად, თეფში ხალხის სუფრებზე მაშინვე არ გამოჩნდა, ყოველ შემთხვევაში საჭმელთან ერთად. თავდაპირველად, თავად მაგიდები ნაწილობრივ თეფშები იყო. მაგალითად, ევროპაში, მე-8 საუკუნეში, და არა მხოლოდ სადმე, არამედ სამეფო დღესასწაულებზე, საკვებს აწყობდნენ მუხის სუფრებში ჩაღრმავებულ სპეციალურ ჩაღრმავებში. ხელით აიღეს საჭმელი და პირში ჩადეს. მოგვიანებით (დაახლოებით მე-13 საუკუნეში), სუფრის ჩაღრმავებიდან საკვები უკვე გადაიტანეს პურის დიდ მრგვალ ნაჭრებზე. ეს იყო ინდივიდუალური პორცია და პურის პური თეფშის პროტოტიპი იყო. და მხოლოდ მე -14 საუკუნიდან საფრანგეთში დაიწყეს თანამედროვე ფირფიტების მსგავსის გამოყენება. შემდეგ მათ ამზადებდნენ კალისა და ხისგან. თუმცა, მდიდარ ფრანგებს შეეძლოთ ეყიდათ ლითონის დანაჩანგალი. მაშინ ფირფიტები არ იყო ჩვეულებრივი მრგვალი ფორმის, არამედ ოთხკუთხა ფორმის.

ძველ რუსულ სივრცეებში საკვები, ყოველ შემთხვევაში, მე-11 საუკუნიდან, ჩვეულებრივ კერძებზე მიირთმევდნენ. საიდან იყვნენ დამზადებული სხვადასხვა მასალები: ხის, თიხის, კალის, ზოგჯერ ფოლადი (მაგრამ ეს მოგვიანებით მოდის, რა თქმა უნდა, და არა ყველა რეგიონში). მდიდარ ბოიარის სახლებში შეიძლებოდა ვერცხლის და ოქროს კერძების ნახვა, ყველაზე ხშირად, თუმცა საზღვარგარეთ დამზადებული. განსაკუთრებით ბევრი იყო სამეფო დღესასწაულებზე. ცნობილია შემთხვევები, როდესაც ასეთ დღესასწაულებზე დამსწრე უცხოელი ელჩები უბრალოდ იპარავდნენ სამეფო კერძებს, მალავდნენ მათ წიაღში. ამასთან დაკავშირებით ივანე მრისხანემ ბრძანა ინგლისიდან სპილენძის ჭურჭლის შეძენა, მაგრამ ელჩებს რომ არ ეწყინათ, ვერცხლის ან მოოქროვილი.

ზოგადად, რუსეთში საკვების დროს ინდივიდუალური თეფშების გამოყენების შესახებ პირველი წერილობითი ნახსენები თარიღდება ცრუ დიმიტრი I-ის დროიდან. „დომოსტროიში“ ამბობდნენ, რომ სადილის მომზადებისას უნდა „მაგიდა დაათვალიეროთ, სუფრა არის. თეთრი, პური, მარილი, კოვზები (პატარა კოვზები), შეაგროვეთ თეფშები“.

რუსეთში ისინი არა მხოლოდ თეფშებიდან ჭამდნენ. მაგალითად, მეფეები აჯილდოებდნენ მათ ქვეშევრდომებს. ასეა თუ ისე, მაგრამ ყოველდღიური ცხოვრებისრუსმა მდიდარმა პირებმა ინდივიდუალური კერძების (თეფშების, კოვზების) გამოყენება მხოლოდ მე-17 საუკუნეში დაიწყეს და მხოლოდ მე-18 საუკუნიდან თეფშები გახდა საჭმლის განუყოფელი ატრიბუტი. 1740-იან წლებში რუსეთში აღმოაჩინეს მყარი ფაიფურის წარმოების საიდუმლო, რაც, რა თქმა უნდა, დაეხმარა ხალხისთვის თეფშების შემდგომი „პოპულარიზაციას“. არადა, მოსახლეობის ქვედა ფენა ხან ხელით ჭამდა, პირდაპირ სუფრიდან და ასევე შიგნით გვიანი XIX- მე-20 საუკუნის დასაწყისი.

დღესდღეობით არსებობს მრავალი სახის ფირფიტა. პირველ რიგში, ისინი იყოფა დანიშნულებისამებრ: არის ღრმა სუპის თეფშები, სუფრის თეფშები "მეორე" კურსებისთვის, პატარა თეფშები, საჭმლის თეფშები და ტორტის თეფშები. მეორეც, მასალის მიხედვით, საიდანაც მზადდება: კერამიკა, მინა, ფაიფური, ხე, ლითონი, პლასტმასი, ქაღალდი. ცალკე აღნიშვნის ღირსია დეკორატიული ფირფიტები, გამოიყენება ინტერიერის გაფორმებისთვის.

კოვზი

კოვზი კაცობრიობისთვის დიდი ხანია ცნობილია. ევროპაში ძველად კოვზებს ხისგან ამზადებდნენ, მაგრამ, მაგალითად, საბერძნეთში ხშირად იყენებდნენ ზღვის ჭურვებიშესაფერისი ფორმა. სინამდვილეში, ჭურვების გამოყენება კოვზებად იყო გავრცელებული ბერძნებზე დიდი ხნით ადრე. ეგვიპტელები კოვზებს სპილოს ძვლისგან, ხისგან და თუნდაც ქვისგან ამზადებდნენ. რომაელები - ხშირად ბრინჯაოსა და ვერცხლისგან (ისევე როგორც ძველი ბერძნები).

შუა საუკუნეებს ახასიათებდა რქა და ხის კოვზები. მე-15 საუკუნეში ასევე დაიწყეს სპილენძის, კალის და სპილენძისგან დამზადება. მოსახლეობის უმდიდრესი ნაწილი (ევროპაში), რა თქმა უნდა, უპირატესობას ვერცხლის ან ოქროს კოვზებს ანიჭებდა.

მე-16 საუკუნეში კოვზის სახელური ბრტყელი გახდა და სკუპმა მიიღო ელიფსის ფორმა (ადრე საკმაოდ მრგვალი იყო). კიდევ უფრო გვიან, მე-18 საუკუნეში, სკუპი ვიწროვდება (ასე რომ საკვები უფრო ადვილად ხვდება პირში). Ჩემი თანამედროვე ფორმა, როდესაც თასის ფორმის ნაწილი ძირში უფრო ფართოა და ბოლოს ვიწრო, 1760-იან წლებში შეძენილი კოვზი.

რუსეთში კოვზებიც დიდი ხანია ცნობილია. ისინი მოხსენიებულია, მაგალითად, წარსული წლების ზღაპრში. ხშირად ატარებდნენ თან. მათ, ვინც უფრო მდიდარი იყო, ამის განსაკუთრებული შემთხვევა ჰქონდათ. დანარჩენებს შეუძლიათ უბრალოდ ჩასვათ კოვზი ქამრებში ან ჩექმების თავზე. ჩვენს ქვეყანაში კოვზების უამრავი სახეობა იყო. ამის სანახავად საკმარისია დალის ლექსიკონის გახსნა.

დანა

რა თქმა უნდა, დანა, ალბათ, ყველაზე უძველესია დანაჩანგალი. ბუნებრივია, თავიდან ეს არ იყო რაიმე სახის დანაჩანგალი. უბრალოდ, ყველა კაცს, მარჩენალს, ჰქონდა დანა. თავიდან ეს იყო ქვა, შემდეგ კი, როგორც ყველაფერი და ყველა განვითარდა, ის მეტალამდე მივიდა. მათ ეკეთათ დანა, მაგალითად, ქამარში, სპეციალურ გარსში. მას სხვადასხვა მიზნებისთვის იყენებდნენ: ხორცის ნაჭერის მოსაჭრელად, ჩხუბში თავის დასაცავად ან თუნდაც ტრასაზე ვინმეს დანით თავდასხმისთვის. ზოგადად, გარკვეულ დრომდე არავინ ასხვავებდა სასარგებლო დანას, საბრძოლო დანას, სანადირო დანას ან სუფრის დანას.

მხოლოდ მე-16 საუკუნეში დაიწყო სპეციალური დანების გამოყენება საჭმლის დროს. თუმცა ისინი მაინც ხანჯლებს ჰგავდნენ – ბოლოები ბასრი ჰქონდათ. როგორც ჩანს, საპასუხოდ თუ მეზობელი ხელყოფს თქვენს ნაწილს. სხვათა შორის, ერთი ლეგენდის თანახმად, სადილის ჩხუბის თავიდან აცილების მიზნით, ნაპოლეონმა, სავარაუდოდ, უბრძანა მაგიდის დანების ბოლოების დამრგვალება. ეჰ, რამდენი ადამიანი დაიღუპა ჭამის დროს სამი საუკუნის განმავლობაში? არ წაიკითხავ!

თანამედროვე დანის მრავალი სახეობა არსებობს. ჩვენ გვაინტერესებს მხოლოდ ის, რაც დაკავშირებულია საჭმლის მომზადებასთან ან მოხმარებასთან: სამზარეულო და სასადილო ოთახები. მათ შესახებ საკმარისად დეტალურად უკვე ვისაუბრეთ ერთ-ერთ მასალაში. პირველი ჯგუფი საკმაოდ დიდია: მათ შორისაა დანები ხორცის, პურის, კარაქის, ყველის და ა.შ. მაგიდის დანები არის ის, რომლებიც შედის დანაჩანგალის ჯგუფში, კოვზთან და ჩანგლთან ერთად. ამ უკანასკნელის შესახებ რამდენიმე სიტყვა ქვემოთ.

პირველი ჩანგლები, ჯერ კიდევ ორი ​​ღრძილით, გამოჩნდა, როგორც ჩანს, სადღაც შუა აღმოსავლეთში მე-9 საუკუნეში. ისინი სრულიად სწორი იყო და დაკბილულ ნაწილში არ იყო მოხრილი, როგორც ახლა. აქედან გამომდინარე, მათი დახმარებით შესაძლებელი იყო მხოლოდ საკვების დაჭერა და არა სკუპაცია.

რამდენიმე ასეული წლის შემდეგ, ჩანგალი "მოგზაურობდა" - ის მოვიდა ბიზანტიაში, შემდეგ კი იტალიაში. იქ ის მივიდა სასამართლოში, მაგიდასთან, თუ გნებავთ. მე-16-17 საუკუნეებში არც ერთი თავმოყვარე არისტოკრატი, თუნდაც ჭუჭყიანი და გაღატაკებული, არ შეეძლო სუფრაზე ჩანგლის გარეშე.

ინგლისში ჩანგალი ამოქმედდა მხოლოდ მე-18 საუკუნეში. მის აუჩქარებელ გავრცელებას იქ საჭმელზე დიდად შეუწყო ხელი კათოლიკური ეკლესია, რომელმაც ჩვენი გმირი "ზედმეტ ფუფუნებად" გამოაცხადა.

მაგრამ მარინა მნიშეკმა ჩანგალი რუსეთში ჩამოიტანა. ცრუ დიმიტრი I-თან ნიშნობის დროს საქორწილო ქეიფის დროს მან ამოიღო და გამოიყენა დანიშნულებისამებრ. რა თქმა უნდა, ამ უპრეცედენტო ვითარებამ შოკში და შიშის ქვეშ დატოვა თითქმის ყველა ბიჭი, რომ აღარაფერი ვთქვათ სასულიერო პირებზე. მე -18 საუკუნემდე რუსეთში ჩანგლებს "როგატინას" ან "უილტს" ეძახდნენ.

ჩანგალი გერმანელებს ევალება თავის თანამედროვე ფორმას, ბორცვებზე მოხრილი. ყველა იმავე მე-18 საუკუნეში, პირველი ასეთი ნიმუშები გამოჩნდა გერმანიაში. გარდა ამისა, მას დაემატა ტილოები - მას შემდეგ კლასიკური ჩანგალი ოთხი მათგანია.

თეფშები, კოვზები, დანები, ჩანგლები - ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, კარგია. ოღონდ ტაფის გარეშე, რომელშიც საჭმელი იხარშება, რათა შემდეგ თეფშზე დადოთ და დანაჩანგალით მოიხმაროთ - „არც აქეთ და არც იქით“.

აქ ყველაფერი მარტივია. პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, ქოთანი იყო. თიხა, შემდეგ კერამიკა. სწორედ ქოთნებში იხარშებოდა ფაფა და სუპები, ასევე უბრალოდ ადუღებდნენ წყალს. ჩაშუშავდნენ ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს და აცხობდნენ სხვადასხვა საკვებს.

ბუნებრივია, იმის გამო, რომ ქოთნები წარმოადგენდა მრავალ დანიშნულების პროდუქტს, მათ ამზადებდნენ სხვადასხვა ზომის და შესაბამისად ტევადობის ჭურჭლის მიერ. ბევრი ვედროსთვის იყო ქოთნები, უზარმაზარი და ასევე იყო ძალიან პატარა, სადაც რამდენიმე ჭიქა სითხე იტევდა.

კიდევ ერთი განსხვავება არის გარე დასრულება. უფრო მდიდრულად იყო მორთული ის ქოთნები, რომლებშიც სუფრაზე მიირთმევდნენ საჭმელს. და ჩვეულებრივი, ღუმელი, ყველაზე ხშირად დეკორაციის გარეშე რჩებოდა. საინტერესოა, რომ რაც უფრო ახლოს იყო ჩვენს დროთან, მით უფრო ნაკლებად აქცევდნენ ყურადღებას რუსი ოსტატები (და უცხოელებიც) ქოთნების გაფორმებას. ქოთნის სიმტკიცე პირველ ადგილზე დარჩა. თუ მოხდებოდა, რომ ქოთანი გაბზარული იყო, მას არ ყრიდნენ, არამედ, შეძლებისდაგვარად, აწნავდნენ, მაგალითად, არყის ქერქით და იყენებდნენ სხვადასხვა პროდუქტის შესანახად.

ვაი, რაც არ უნდა კარგი ქოთანი იყოს, მოსახლეობის კულინარიული საჭიროებებია სხვა და სხვა ქვეყნებიუფრო და უფრო დახვეწილი ხდებოდა – მათ სრულად ვეღარ აკმაყოფილებდა. ტაფების დროა (ფრანგული კასეროლიდან). ქვაბი არის ლითონის ჭურჭელი, რომელიც ყველა ჩვენგანისთვის არის ცნობილი საჭმლის მოსამზადებლად (მომზადებისთვის). შეგიძლიათ მოამზადოთ ქვაბში გახურებულ ცეცხლზე ან ღუმელში. ჩვეულებრივი ქვაბი - სახელურებით და თავსახურით. რაც უფრო სქელია ტაფის ძირი (გონივრული ფარგლებში), მით უკეთესი - ასეთ ჭურჭელში საკვები ნაკლებად იწვის.

დღესდღეობით თუჯის ნახვა შეგიძლიათ სამზარეულოში, ალუმინის ტაფები, ქოთნები დან უჟანგავი ფოლადისგან, მინანქარი და თან არაწებოვანი საფარი. ტაფის ფორმა შეიძლება დამოკიდებული იყოს იმაზე, თუ რა კერძისთვის არის ის ძირითადად განკუთვნილი (მაგალითად, ოვალური იხვის ქოთანი).

რაც არ უნდა ეცადოთ, ძნელი წარმოსადგენია სრულფასოვანი სამზარეულო ტაფის გარეშე (და ერთზე მეტი). ამიტომ, რამდენიმე სიტყვა მის შესახებ.

ძნელად ღირს ჩვენი მკითხველისთვის ახსნა, თუ რა არის ტაფა. მისი ისტორია ბუნებრივად დაკავშირებულია იმავე თიხის ქვაბთან. სინამდვილეში, პირველი ტაფები ასევე თიხისგან იყო დამზადებული. ახლაც მრავალი ხალხის სამზარეულოში გამოიყენება გარკვეული კერძების მოსამზადებლად (მაგალითად, შებოლილი ხორცის შეწვა აფხაზებში მიტანამდე). განვითარების ლოგიკა, ტაფის მოდიფიკაცია და მისი თანამედროვე გარეგნობის მიღწევა, ვფიქრობ, ასევე გასაგებია.

დღესდღეობით თიხის ტაფები მხოლოდ ეროვნულ რესტორნებშია. ისინი უკვე დიდი ხანია შეიცვალა ლითონის პირობით. ტაფა ქვაბის ნათესავია და ამიტომ, მის მსგავსად, შეიძლება დამზადდეს თუჯისგან, ალუმინის, უჟანგავი ფოლადისგან ან არაწებოვანი საფარით. ტაფები ასევე იყოფა დანიშნულების მიხედვით: საჭმლის შემწვარი, ბლინები, თევზისთვის, ჩინური ვოკი...

ტაფა შეიძლება იყოს საერთოდ სახელურების გარეშე, ერთი ან ორი. როგორც წესი, იგი აღჭურვილია სახურავით, რომელიც შეიძლება იყოს ლითონის ან მინის (გამჭვირვალე).

Გაგრძელება იქნება

ამ სტატიაში საუბარია ყველაზე საინტერესო და მომხიბლავი ფაქტებიკერძების, დანაჩანგლის, ძირითადი ჭურჭლის ისტორიის შესახებ. ქვემოთ ნახავთ მასალებს, რომლებიც დეტალურად მოგითხრობთ სხვადასხვა სახისდა აქ ნახსენები ნივთების, ამა თუ იმ ჭურჭლისა თუ ჭურჭლის დადებითი, უარყოფითი მხარეების, დანიშნულების, მათზე მოვლის წესების შესახებ.

MBDOU ბავშვთა განვითარების ცენტრი - საბავშვო ბაღი No477

გაკვეთილის შეჯამება

ისტორიასა და კულტურაში ადამიანის შესახებ იდეების განვითარების შესახებ

საშუალო ჯგუფის ბავშვებისთვის.

თემა: ”საინტერესო ისტორიები მკერდიდან იმის შესახებ, თუ როგორ გამოჩნდა კერძები.”

Შესრულებული:

მასწავლებელი ფედოროვა ე.ბ..

2009 წ

თემა: „საინტერესო ისტორიები მკერდიდან იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდა კერძები“.

Დავალებები : 1. განუვითარდეთ ბავშვებს იდეები ტექნიკური პროგრესი: გააცანით ბავშვებს კერძების (ქოთნები, კოვზები, თეფშები, ჩანგლები) გარეგნობის ისტორია;

2. განაგრძეთ ბავშვების იდეების ჩამოყალიბება ჭურჭლის დანიშნულების შესახებ;

3. ჭურჭლის წარსულის მიმართ ინტერესის გაღვივება;

4. განავითარეთ ცნობისმოყვარეობა და ახლის სწავლის სურვილი.

მასალა : გულმკერდი, ჭურჭელი (ტაფა, კოვზი, ჩანგალი, თეფში), კერძების ილუსტრაციები, კბილის ჩხირები,ჯოხი ჩანგლებით, ვაშლის ნაჭრები, კარტოფილი.

გაკვეთილის მიმდინარეობა:

მასწავლებელს მოაქვს ზარდახშა და ამბობს:

„ეს ზარდახშა არ არის მარტივი გამოცანებით, ის შეიცავს საგნებს, რომლებსაც აქვთ საკუთარი უჩვეულო ამბავი. გამოიცანით, რა ნივთებია მკერდში?”

: 1. Kettle girlfriend,

ორი ყური აქვს

ამზადებს ფაფას და წვნიანს იულიასთვის

და მისი სახელია……..(სანკი)

მოუსმინეთ ამბავს ქვაბის შესახებ:

„დიდი ხნის წინ ხალხი გამოქვაბულში ცხოვრობდა, ქვაბი არ ჰქონდათ, საჭმელს ცეცხლზე ამზადებდნენ, ჯოხზე ეკიდნენ. მაგრამ ეს ძალიან მოუხერხებელი იყო და შემდეგ კაცმა ქვაბი ქვისგან გააკეთა, რომელიც მის გამოქვაბულთან ახლოს იპოვა. ქვისგან ორმო ამოთხარა და აღმოჩნდა ქვაბი, რომლის დადება და მოხარშვა შეიძლებოდა“.

ბიჭებო, რატომ გვჭირდება ქვაბი? (საჭმლის მომზადება)

კიდევ რა არის მკერდში?

მასწავლებელი სვამს თავსატეხს: 2. კაცი საჭმელს ხელებით ჭამდა,

Უბრალოდ წარმოიდგინე

რა რთული იყო

თხელი სუპის ჭამა ხელებით.

მე ძალიან მიყვარს პროდუქტები

მე თვითონ არ ვჭამ

და ყველას ვაჭმევ

როგორ ფიქრობთ, რა მოიფიქრა კაცმა? (კოვზი)

(მასწავლებელი იღებს კოვზს)

მოუსმინეთ, როგორ გამოჩნდა კოვზი:

„თავიდან იგი ქვისგან იყო დამზადებული. Ეს იყო დიდი ხნის წინ. მერე კაცი გამოქვაბულიდან ქოხში გადავიდა. შემდეგ დაიწყეს ხისგან კოვზის გაკეთება“.

შევადაროთ ქვის კოვზი და ხის. თქვენი აზრით რომელი ჯობია და რატომ?

და ხის კოვზიარიან დები, ეს არის ლითონის კოვზები, რომლებსაც ახლა ვიყენებთ, რადგან გამძლეა, კომფორტული, მსუბუქი და არ ტყდება.

ახლა ჩვენ ბევრი რამ ვისწავლეთ კოვზის შესახებ.

მაგრამ ჩვენ უფრო მეტი ნივთი გვაქვს მკერდში.

3. აბა, რა სახის ლანჩია ეს?

თუ მაგიდაზე არ ვიქნებით.

ჩვენ ვართ „ღრმა“ და „უფსკრული“.

ჩვენ გვეძახიან……..(კერძები)

გსურთ იცოდეთ როგორ გაჩნდა ფირფიტა? მაშინ მოუსმინე.

„ხალხი ხიდან ჩამოცვენილ ფოთლებს საჭმელს სვამდა. მოუხერხებელი იყო. შემდეგ კი კაცმა გადაწყვიტა ქვისგან თეფში გაეკეთებინა. მაგრამ ქვის ფირფიტები ძალიან მძიმე აღმოჩნდა. კაცი დაფიქრდა და დაფიქრდა და ხისგან თეფში გაუკეთა. მისთვის უფრო სასიამოვნო და მოსახერხებელი გახდა ჭამა. ხის ფირფიტა გამძლეა და არ ტყდება. თეფშზე თანდათან ბევრი შეყვარებული გამოჩნდა. არის თიხის, მინის, ვერცხლის, ოქროსა და ფაიფურის ფირფიტები. თეფში ძალიან მნიშვნელოვანი რამ არის“.

მკერდი გვაძლევს თეფშს(მასწავლებელი ამოიღებს თეფშს).

გამოიცანით, ბიჭებო, რა ნივთი დარჩა მკერდში?

მასწავლებელი სვამს თავსატეხს:4. ერთ დღეს კაცი მიხვდა

იმისათვის, რომ მოსახერხებელი იყოს ჭამა,

მან უნდა შექმნას ინსტრუმენტი

როჰატინის მსგავსი. (ჩანგალი)

მოდი მოვუსმინოთ ამბავს ჩანგლის შესახებ:

„დიდი ხნის წინ ხალხი გამოქვაბულებში ცხოვრობდა, მიირთმევდა კენკრას, სოკოს და სხვადასხვა მცენარეს. ჩვენ მათ ხელით ვჭამდით.

მოსახერხებელია თუ არა ხელით ჭამა? (არ არის მოსახერხებელი) კაცმა დაიწყო ფიქრი იმაზე, თუ რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ მოხერხებული ყოფილიყო ჭამა. ვიფიქრე და ვიფიქრე, ვეძებე და ვეძებე და ვიპოვე.(მასწავლებელი აჩვენებს ჯოხს ბასრი და ბლაგვი ბოლოთი).

მოსახერხებელია საკვების ჯოხით გახვრეტა?

ექსპერიმენტული ნაწილი:

/ბავშვები ჭრიან კარტოფილს, ვაშლს და ა.შ. ჯოხის მკვეთრი და ბლაგვი ბოლოები./

რომელი ბოლოდან უფრო ადვილია ვაშლის ნაჭრების გახეხვა?

მაშ, რა სახის ჩხირები დაგჭირდათ მოძებნოთ საკვების გახვრეტის გასაადვილებლად?

შემდეგ ხალხმა შეამჩნია: თუ საჭმელს ასეთი ჩანგლით აჭერთ, ის უკეთ ინახავს

(მასწავლებელი უჩვენებს ჯოხს ჩანგლიანი ბოლოთი).

რატომ არის ხის ჩანგალი მოუხერხებელი? (ამტვრევა, მყიფე)

ხალხს სურდა სხვა მასალის მოძიება. ასე გაჩნდა ლითონის ჩანგლები.

ახლა ეს ჩანგლები გამოიყენება მთელ მსოფლიოში. სხვადასხვა ჩანგლები გამოჩნდა სხვადასხვა რაოდენობითკბილები: ნამცხვრისთვის, თევზისთვის, ხორცისთვის.

მასწავლებელი სვამს კითხვას:როგორ უნდა მოიქცეთ ჩანგალი, როგორ შეიძლება იყოს საშიში?

”ბიჭებო, ჩვენი მკერდი ცარიელია. მადლობა გადავუხადოთ მას საინტერესო ისტორიები».

(დასკვნის სახით, გულმკერდი ბავშვებს აძლევს ბავშვთა კერძების კომპლექტს)

ოლგა კორელიაკოვა
გაკვეთილის შეჯამება „ჭურჭლის შექმნის ისტორია“

პროგრამის შინაარსი.

გააცანით ბავშვებს კერძების ისტორიაადამიანის მიერ მისი ტრანსფორმაციის პროცესით,

ბავშვების შემეცნებითი აქტივობის გააქტიურება,

გააღვიძეთ ინტერესი წარსულის ადამიანის მიერ შექმნილი სამყაროს ობიექტების მიმართ.

წინასწარი სამუშაოები: ათვალიერებს ამსახველ ილუსტრაციებს კერძები, Კითხვა მხატვრული ლიტერატურა "ფედორინოს მწუხარება"კ.ჩუკოვსკი, საუბარი კერძები, დიდაქტიკური თამაშები "რა მოხდა ადრე...", "საერთო საგნების ევოლუცია".

ლექსიკონის გააქტიურება: ლითონის ჭურჭელი, ხის, თიხის, ჩაის ოთახი, სასადილო ოთახი.

მასალა: პროექტორი; ეკრანი; კომპიუტერი. დანა (ხის, პლასტმასის, რკინის, ფირფიტა (ხის, პლასტმასის, რკინის, თუჯის, ტაფა. ქაღალდის ფირფიტები, საღებავები, თასები.

გაკვეთილის მიმდინარეობა:

დღეს ჩვენი განსაკუთრებული დღეა,

გეპატიჟებით მეგობრებო!

მზად ხარ ჩემთან წასასვლელად?

მე გიწვევ მშვენიერ სამყაროში!

ჩვენ გავემგზავრებით საოცარ სამყაროში კერძები.

ერთხელ გამოქვაბულში ცხოვრობდა კაცი,

სადილს ცეცხლზე ამზადებდა.

აბა, როგორ ჭამდა?

კაცი საჭმელს ხელებით ჭამდა,

Უბრალოდ წარმოიდგინე

რა რთული იყო.

თხელი სუპის ჭამა ხელებით.

ოდესღაც ხალხი გამოქვაბულებში ცხოვრობდა და საჭმელს ცეცხლზე ამზადებდნენ. ძირითადად მიირთმევდნენ შემწვარ ხორცს, მცენარეებსა და კენკრას. ხელით ვჭამდით. ერთ დღეს კაცმა ძალიან ცხელი ხორცი აიღო. და ხელიდან ჩამოაგდო.

ჯოხზე დაეცა, ჯოხი ხორცში ჩაიკრა. კაცმა ხორცი ჯოხზე აიღო და მიხვდა, რომ ასე უფრო მოსახერხებელი იყო ჭამა. და ის არ წვავს თქვენს თითებს. ასე გამოჩნდა კოვზი.

გამოიცანით გამოცანა:

1. შეიძლება იყოს ღრმა

ის შეიძლება იყოს პატარა

თუმცა, ეს არ არის მდინარე. (ფირფიტი)

2. ჩვენ არ ვჭამთ საკუთარ თავს,

და ჩვენ ვაჭმევთ ხალხს. (კოვზები)

3. მე ვამზადებ თქვენს საჭმელს

ლანჩზე - წვნიანი და ფაფა. (ქოთანი)

4. შ-შ-შ, - კარტოფილი ჩურჩულებს, -

დაამატეთ ცოტა ზეთი. ”

ეს ცხელა, ეს არის ის!

წითელ-ცხელი (ტაფა).

როგორ შეიძლება ითქვას გამოცანებიდან ობიექტებზე ერთი სიტყვით? (კერძები)

პირველყოფილმა ადამიანებმა ისწავლეს კეთება თიხის კერძები. ხელით გამოძერწეს და მზეზე გააშრეს. კერძები მყიფე იყოის შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ მშრალ პროდუქტებს.

შემდეგ მათ შექმნეს პირველი ჭურჭლის მანქანა და თიხის ღუმელი კერძები. ხალხმა ისწავლა წვა თიხის კერძები ღუმელშიისე რომ გამძლე იყოს.

ახლა უკვე შესაძლებელი იყო მასში წყლისა და რძის შენახვა და საკვების მომზადება ცეცხლზე.

- ჭურჭელირუსეთში გამოიყენებოდა უძველესი დროიდან. რუსეთის მოქალაქე კერძებიდარჩა ხის და თიხის. თავიდან ის უბრალო იყო, დიდი სილამაზის გარეშე.

შემდეგ გამოჩნდა ლითონის კერძები- თუჯისგან დნებოდა თუჯის ქოთნები.

თუჯის კერძებიგამოიყენება ღუმელში მომზადებისთვის, რადგან ძალიან გამძლეა.

თუჯის კერძებიისინი დღესაც გამოიყენება.

სად და როდის ფიქრობ?

ცნობილი რუსული სამოვარი. ელეგანტური ჩაიდანი და ვერცხლის მინა. ცნობილია, რომ ვერცხლი ასუფთავებს წყალს და კარგია ჯანმრთელობისთვის. ხალხი კვლავ იყენებს ამას კერძები.

დროთა განმავლობაში მინა გამოჩნდა კერძები

ფაიფური, ფაიფური ჭურჭელი არის თეთრი თიხის ჭურჭელი.

რუსი ოსტატები შექმნა ლამაზი კერძები, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

ხის და თიხის კერძებიყველაზე უსაფრთხო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის

პლასტიკური კერძებიდამზადებულია პლასტმასისგან. როგორ ფიქრობთ სად გამოიყენება?

რამდენად მოსახერხებელია?

პლასტმასისგან სხვადასხვა ნივთებს ამზადებენ კერძებიმაგალითად, მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის არის ურყევი და მსუბუქი.

ფიზიკური აღზრდის წუთი "Ჩემი კერძები»

გავხსენით წყლის ონკანი

(გააკეთეთ ბრუნვითი მოძრაობები ხელებით 4-ჯერ, თითქოს ონკანი გახსენით)

და ჭურჭელი დაიბანა

(დადება მარჯვენა პალმამარცხნივ და გააკეთეთ წრიული მოძრაობები მის გასწვრივ, თითქოს თეფშს რეცხავთ)

გახეხილი, გახეხილი, გარეცხილი, გარეცხილი

(იგივე მოძრაობები, მაგრამ მარცხენა ხელით მარჯვნივ)

გახეხილი, გახეხილი, გარეცხილი, გარეცხილი

ყველაფერი დაფარულია წყლით და საპნით.

(გაშალეთ ხელები გვერდებზე).

შეხედე. ჩემს მაგიდაზეა კერძები.

ბავშვები მაგიდასთან მიდიან ექსპერიმენტებისთვის.

როგორ ფიქრობთ, მოსახერხებელია? ხის დანაგაჭრა?

როგორ ფიქრობთ, მოსახერხებელია პლასტმასის დანით გაჭრა?

ეს დანა კარგია ჭრისთვის?

ვის უნდა სცადო? (ბავშვები ცდილობენ ხის და პლასტმასის დანით დაჭრან ყველის ან პურის ნაჭერი).

რომელი თეფში ჯობია თქვენი აზრით და რატომ: ხე, პლასტმასი, რკინა, თიხა, ფაიფური?

რა არის უფრო მოსახერხებელი საჭმლის მომზადება? სუპი: თუჯში თუ ქვაბში? რატომ?

თითის ტანვარჯიში: "კერძები»

Ერთი ორი სამი ოთხი,

ჩვენ ჭურჭელი დაიბანა:

ქვაბი, ჭიქა, ჩასადები, კოვზი

და დიდი კალამი.

ჩვენ მხოლოდ ჭიქა გავტეხეთ,

დაანგრიეს კუბიც,

ჩაიდანს ცხვირი აქვს გატეხილი.

კოვზი ოდნავ გავტეხეთ,

ასე ვეხმარებოდით დედას.

მასწავლებელი ბავშვებს უჩვენებს ქაღალდის ფირფიტებს.

რომ დედა ძალიან არ გაბრაზდეს, მოდი თეფშები ლამაზი ნიმუშით გავაფორმოთ.

მე მაქვს თასელი(გვიჩვენებს, მისი დახმარებით ჩვენ ვიქნებით ოსტატებად.

მასწავლებელი გთხოვს თვალები დახუჭო.

ჩვენ აღმოვჩნდით სახელოსნოში და გირჩევთ, სამუშაო მაგიდებზე გადახვიდეთ.

(აკვარელი საღებავი, წყლის ქილები, თასები, სადგამები, ტილოები).

ბავშვები ჭიქებს ამშვენებს სხვადასხვა ნაცნობი ელემენტებით (წრეები, შტრიხები, წერტილები, ჩხირები, რგოლები და ა.შ.)

ანარეკლი:

აქ ვართ, მე და შენ ვესტუმრეთ წარსულს კერძები.

მისი დანიშნულებისამებრ კერძები განსხვავდება.

რა ჯგუფებად შეიძლება დაიყოს?

რისთვის არის სამზარეულოს ჭურჭელი? კერძები?

Სასადილო ოთახი კერძები?

ჩაის სახლი კერძები?

რომელიც კერძებიუსაფრთხოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის?

პუბლიკაციები თემაზე:

"წვეთი გადაარჩენს მდინარეს" მულტფილმის შექმნის ისტორია ბევრი პროექტია, რომელშიც ქალაქი გვთავაზობს მონაწილეობას. ჩვენი მასწავლებლები.

თამაშის აქტივობის შეჯამება ცხოვრების მესამე წლის ბავშვების სოციალურ ადაპტაციაზე "ჭურჭლის რეცხვა"პროგრამის შინაარსი: 1. ჭურჭლის რეცხვის პროცესის შესახებ ცოდნის გამომუშავება: 2. გამდიდრების პირობების შექმნა. ლექსიკამიმდინარე ბავშვები.

NOD-ის მიმდინარეობა: მასწავლებელი აცნობებს ბავშვებს, რომ აუდიო წერილი მოვიდა მათ ჯგუფში, მაგრამ იმისათვის, რომ გაარკვიონ ვისგან არის ეს წერილი და რა არის მასში, აუცილებელია.

გაკვეთილის შეჯამება კოგნიტურ განვითარებაზე (ჭურჭლის სახელების გაცნობა) შუა ჯგუფში „შეხვედრა ფედორასთან“საშუალო ჯგუფის ბავშვების შემეცნებითი განვითარების შეჯამება. სფეროების ინტეგრაცია: „კოგნიტური განვითარება“, „სოციალურ-კომუნიკაციური განვითარება“.

შენიშვნები მოსამზადებელ ჯგუფში. შემეცნებითი აქტივობა ( Სამყარო) თემა: „მოგზაურობა კერძების მომხიბლავ სამყაროში“. მიზნები:.

ღვეზელის ფირფიტა გამოირჩევა მცირე ზომით, მისი დიამეტრი 15,5-18 სმ-ია.

სუფრის გაშლისას პურის თეფშები ზემოდან მარცხნიდან, პირველი კერძიდან დიაგონალზე დებენ თეფშებს ცომეულით, რომელსაც ავსებენ კარაქის დანით. ასევე, პატარა თეფშებს ხშირად იყენებენ, როგორც სადგამებს გრავი ნავების და ხიზილალის თასებისთვის. ზოგჯერ ისინი ემსახურებიან დესერტებს და გურმან საჭმელს, ჩაის სენდვიჩებს, კრეკერებს და ბევრ სხვას.

ფორმა და გამორჩეული თვისებები

ტორტის ფირფიტები ყოველთვის ბინა და პატარა, კლასიკური დიამეტრი 17,5 სმ მნიშვნელოვანია, რადგან ეს ჭურჭელი გამოიყენება ყველა მაგიდის მოსაწყობად, რომელიც მდებარეობს ზემოთ და მარცხნივ. ბრტყელი ზედაპირი აუცილებელია ლამაზი პრეზენტაციისა და კომფორტული სასადილოსთვის. ოვალურ ქვედაბოლოს შეუძლია ახალი ფუნთუშა დეფორმირება.

ღვეზელის ბრტყელი თეფშები არ აურიოთ მინიატურულ პორციულ თეფშებს, რომელთა დიამეტრი 15 სმ-მდეა, რაც არ არის შესაფერისი პურის და ღვეზელის მირთვისთვის. დიდ კომპლექტებში, როგორც წესი, ორივე არის წარმოდგენილი.

ტრადიციული თეფშები მრგვალია, მაგრამ ახლა იყიდება სადილის კომპლექტი კვადრატული ფორმა. კვადრატული ფირფიტები გამოიყურება შთამბეჭდავად და ძალიან მოსახერხებელია მომსახურეობისთვის, რადგან ნაკლებ გამოსაყენებელ ადგილს იკავებს.

მიზანი და განაცხადი

ღვეზელის თეფშები განკუთვნილია არა მხოლოდ ღვეზელისთვის, მათ ტრადიციულად მიირთმევენ:

• დაჭრილი პური პირველი და მეორე კერძებისთვის;
• ღვეზელები, ღვეზელები სრული სუფრის მოწყობით;
• ფუნთუშები, ჩიზქეიქები კომპოტის ან ჩაისთვის;
• სენდვიჩები;
• პორციული საჭმელები, როგორიცაა კანაპეები ან ტარლეტები.

გამოყენების სპეციალური შეზღუდვები. ისინი შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც სადგამი ნაწილის წვნიანი თასისთვის, ან ტორტისა და ნამცხვრების დასაყენებლად, თუ სხვა ალტერნატივა არ არსებობს. არავინ აკრძალავს გურმანული ყველის ან სოსისის მირთმევას მცირე დიამეტრის ბრტყელ თეფშზე.

მცირე ზომები იზიდავს ბავშვებს. ბავშვი სიამოვნებით ჭამს ზრდასრული კერძებისგან, როგორც დედამისი, მაგრამ ამავდროულად, საკვების ნაწილი აქ გაცილებით მცირეა.

როგორ ავირჩიოთ პურის ფირფიტა

ტორტის თეფში არის სუპის კომპანიონი და სუფრის გაწყობის აქტიური მონაწილე, ამიტომ იგი უნდა იყოს შერწყმული სხვა ჭურჭელთან მასალის, ფერის, ფორმისა და სტილის თვალსაზრისით. უფრო პრაქტიკულია კომპლექტების ან კომპლექტების შეძენა.

მასალა არჩევანის საფუძველია

ღვეზელისა და პურის მირთმევის თეფშები მზადდება თიხის, ფაიფურის, კერამიკის, მინის, ხისგან და პლასტმასისგან.

• თიხის ჭურჭელი არის ხელმისაწვდომი და ყველაზე პოპულარული მასალა ჭურჭლის დასამზადებლად. თიხის ნაწარმი დაფარულია სხვადასხვა ფერის მინანქრით ან მინანქრით, მოხატული, მორთული რელიეფებითა და სტიქიით. მინუსი არის მაღალი ფორიანობა, რაც იწვევს საფარის ბზარებს.
• ფაიფური არის ძვირადღირებული ჭურჭლის კლასიკა. თხელი, ელეგანტური, ძლიერი და გამძლე მასალა. თიხის ჭურჭელზე მსუბუქია, არ აქვს ფორები, ამიტომ არ იბზარება. ძალიან ლამაზი ფირფიტები დამზადებულია ფაიფურისგან ნახატებით, სლოტებით, რელიეფებითა და მოოქროვილით.
• მინა - უნივერსალური მასალაყოველდღიური გამოყენებისთვის. არ ეშინია მიკროტალღების და საყინულეები. ეს შეიძლება იყოს გამჭვირვალე, შებოლილი, ნიმუშებით.
• მინის კერამიკა არის თანამედროვე გამოგონება, რომელიც აერთიანებს მინის მრავალფეროვნებას და გამაგრებული კერამიკის სიმტკიცეს. ფაიფურის ჰგავს.
• გამოუწველი კერამიკა არის სქელი და მასიური პროდუქტი უბრალო ან მხატვრული მინანქრით.
• ხის ფირფიტები ხშირად არის ხელოვნების ნიმუშები და სამახსოვრო, მაგრამ შესაფერისია პრაქტიკული მიზნებისთვის.

თუ მირთმევამდე გირჩევნიათ გამომცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელოთ, აირჩიეთ მინის და მინის კერამიკული მოდელები. ასევე ყურადღება მიაქციეთ მწარმოებლის რეკომენდაციებს მოვლისა და გამოყენების შესახებ.

თეფშების არჩევის თავისებურებები სერვისის გარეშე

თეფშები, ისევე როგორც სხვა მაგიდის გაწყობის ნივთები, გაფორმებულია სხვადასხვა გზები. თუ ეს არის კომპლექტი ან სრულფასოვანი სერვისი, მაშინ იგივე დეკორი გარანტირებულია. მაგრამ თუ ცალ-ცალკე უნდა იყიდოთ, არსებობს "ჰეტეროგენობის" ეფექტის მაღალი რისკი.

ღვეზელის ფირფიტის არჩევისას დარწმუნდით, რომ ის ჯდება არსებულ კომპლექტში. თუ ვერ პოულობთ შესაფერის ხაზს სტილში და მასალებში, იყიდეთ გამჭვირვალე მინა. მეშვეობით ნათელი მინასუფრის ტილო გამოჩნდება, ჭურჭელი შეერწყმება მაგიდას და არ დაარღვევს კომპოზიციას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ორიგინალური ხის პროდუქტები;

თუ თქვენ გაქვთ ნიმუშიანი თეთრი ჭურჭლის ნაკრები, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ სუფთა თეთრ თეფშებს. თუმცა, ჰარმონია შეიძლება დაირღვეს გვერდებზე არსებული რელიეფებით - გაითვალისწინეთ ყველა წვრილმანი, რათა მომსახურე ნივთები მაქსიმალურად შეესაბამებოდეს დიზაინს.

ლამაზი კერძების მიმოხილვა მაგალითებით

ამ მიმოხილვაში ნახავთ, როგორ გამოიყურება სხვადასხვა მწარმოებლის პროდუქტები. სხვადასხვა მასალები. შესაძლოა, თქვენს ქალაქში ასეთი არ არის, მაგრამ შესაფერისის პოვნა რთული არ იქნება.

ეს საყვარელი ბრტყელი ფირფიტა "Garden Grove" 15 სმ დიამეტრით დამზადებულია მაღალი ხარისხის ძვლის ჩინეთი. შეუმჩნეველი ნიმუში განკუთვნილია ყოველდღიური მაგიდებისთვის და განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. კიდე მოოქროვილი რგოლით არის მორთული, ამიტომ მიკროტალღური ღუმელისთვის არ არის შესაფერისი. კოლექციაში შედის ყველა სახის ჭურჭელი.

ბრტყელი ტორტის ფირფიტა "ვარდი" აერთიანებს მინიმალიზმს და სინაზეს. წმინდად თეთრი დიზაინიარ არის frills ავსებს რელიეფის ნიმუში ბოლოში. რომანტიკული ვარდი გამოიყურება საინტერესო და არ იწვევს პრეტენზიას კლასიკის მოყვარულებს შორის. Rosa, Marquez-ის კოლექცია მოიცავს ყველა სახის ჭურჭელს. მაგრამ ერთ ეგზემპლარადაც კი არ გააფუჭებს სერვირებას.

ჭურჭლის ჭურჭლის "პეპლები მდელოში" კოლექციიდან თეფში შესაფერისია მათთვის, ვინც უპირატესობას ორიგინალობას და ფუფუნების ნივთებს ანიჭებს. მთელი სერია დამზადებულია ფაიფურისგან. ნიმუში გამძლეა, არ ეშინია ჭურჭლის სარეცხი მანქანადა ინტენსიური გამოყენება.

Cellini ფაიფურის ფირფიტა 15 სმ დიამეტრით არ არის დატვირთული შეღებვით. მაგრამ გვერდების დეკორი რელიეფური ნიმუშით ხდის კერძებს ელეგანტურს და სტატუსს. ასეთი რელიეფი საჭიროებს ფრთხილად მოვლას;

ელეგანტური Arborescence ფირფიტა 16 სმ დიამეტრით იდეალურია ასეთებისთვის სტილისტური მიმართულებებიროგორც ლოფტი, ეკლექტიზმი, ავანგარდი. შავი და ნაცრისფერი კომბინაცია მოეწონება მამაკაცებსა და ელეგანტურ ქალბატონებს. მასალა: ფაიფური.

მეტი მეტი არჩევანიშეგიძლიათ ნახოთ ონლაინ მაღაზიებში. ტორტის თეფშები იყიდება ინდივიდუალურად, 3, 6, 12 ცლიან კომპლექტებში და მაგიდის კომპლექტებში.

თუ ძალიან ბევრის ყიდვა არ გსურთ, მოძებნეთ მაღაზიები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ შექმნათ კერძების საკუთარი ნაკრები ერთი კოლექციიდან ცალკეული ნივთებისგან.