დიეტოლოგების აზრით, აგვისტო ყველაზე ხელსაყრელი პერიოდია ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან გასაწმენდად, ვიტამინებით დატენვისთვის, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და წონის მარტივად დასაკლებად.

და ეს საუკეთესო გზაა ზაფხულის წვნიანი საჩუქრების დასახმარებლად - ნესვი და საზამთრო. გარდა ამისა, ხალხურ მედიცინაში არსებობს მრავალი სამკურნალო რეცეპტი ამ კენკრისგან. მაშ, რა სარგებელი მოაქვს ამ სიკეთეებს?

ნესვი - ასუფთავებს, აახალგაზრდავებს და ატონიზირებს

ნესვი ჯანმრთელობის ნამდვილი საკუჭნაოა. კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების მდიდარი კომპლექსი მათ ძალიან სასარგებლო ხდის. კერძოდ, მათ აქვთ შარდმდენი, სკლეროზული, ანთების საწინააღმდეგო და მატონიზირებელი თვისებები. ნესვის რბილობი აორმაგებს წყალ-მარილის ბალანსს, ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან, დამამშვიდებლად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და სასარგებლოა დეპრესიულ მდგომარეობებში - ამ შემთხვევაში მათი მიღება კვირაში ორჯერ მაინც უნდა მოხდეს.

დიდი ხანია დაფიქსირდა, რომ თუ ბოსტნეულს უზმოზე მიირთმევთ, ის კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს და, შესაბამისად, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.წვენი ასევე ეხმარება ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში. განსაკუთრებით სასარგებლოა ნესვის, პომიდვრის და ვაშლის წვენების ნარევი 1: 1: 2 თანაფარდობით.

ასევე, ნესვის წვენი ხელს უწყობს ჭიების ორგანიზმიდან გამოდევნას, ამისთვის საჭიროა მისი დალევა დილით უზმოზე, 1 ჭიქა.

ნესვი ასევე სასარგებლოა რომელსაც არ სურს შეეგუოს ნაადრევ დაბერებას. ბეტა-კაროტინი, რომელიც, სხვათა შორის, უფრო მეტად შეიცავს ამ კენკრას, ვიდრე სტაფილოში, ხდის კანს გლუვს, იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან, ხელს უწყობს მელატონინის გამომუშავებას და ანიჭებს მას ნაზ ატმის ჩრდილს.

გარდა ამისა, ნესვისგან მზადდება კომპრესები, ლოსიონები, გამრეცხვები, წვეთები და აბაზანები. კერძოდ, ნესვის აბაზანას შეუძლია ალერგიული რეაქციების აღმოფხვრა. მკერდზე მოთავსებული ნესვის რბილობი კომპრესი ხსნის ასთმის შეტევებს, პნევმონიას და ბრონქიტს. ასევე, ნესვის რბილობი და მისი კანი შეიძლება წაისვათ სისხლჩაქცევებსა და აბსცესებზე მათი სწრაფი შეხორცებისთვის.

ასეთები არიან ნესვები, ყველა ვაჭრობის ოსტატები. არ გამოტოვოთ სეზონი და დატკბეთ მათი ღვთაებრივი გემოთი და სრულად დატენეთ მზის ენერგიით, რომელიც მათ შთანთქათ. და როდესაც დაავადებები გაწუხებთ, გამოიყენეთ ნესვის თერაპია, რომლის რამდენიმე რეცეპტი ქვემოთ არის აღწერილი.

ჯანმრთელობა

მწიფე, წვნიანი, ტკბილი და სურნელოვანი საზამთრო ყოველი ზაფხულის ერთ-ერთ მთავარ გმირად ითვლება. რამდენად სასარგებლო და საშიშია ეს უზარმაზარი „კენკრა“ (დიახ, საზამთრო ხილი არ არის)? შეგიძლიათ წონაში დაკლება საზამთროს დიეტაზე? როგორ ავირჩიოთ სწორი საზამთრო და გავსინჯოთ ნიტრატებზე? ჩვენ გავცემთ პასუხს ყველა ამ კითხვაზე.

საზამთროს სარგებელი

© yarruta / Canva , © fotokostic / Canva

შთამბეჭდავია საზამთროს შემადგენლობა: B ვიტამინები, ვიტამინები A, PP, E, თიამინი, თუთია, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, მანგანუმი, კალციუმი. და ეს არ არის მთელი სია.

მაგრამ ყველა ეს სასარგებლო ნივთიერება საზამთროში (კერძოდ, რბილობში) საკმაოდ მცირეა, ამიტომ არ უნდა გქონდეთ იმედი იმისა, რომ რამდენიმე ნაჭერი საზამთროს მირთმევით შეავსებთ ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების ყოველდღიურ მიღებას.

სილიკონი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ორგანიზმში:

• მონაწილეობს შემაერთებელი ქსოვილების ფორმირებაში.
• აძლიერებს სისხლძარღვებს და ხდის მათ უფრო ელასტიურს.
• ხელს უწყობს დაახლოებით 70 ელემენტის შეწოვას, მათ შორის კალციუმის, ფტორის, ნატრიუმის, მანგანუმის და ა.შ.
• აუმჯობესებს კოლაგენის ბიოსინთეზს, რომელიც პასუხისმგებელია კანის სილამაზესა და ჯანმრთელობაზე.
• ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას.
• არეგულირებს ნერვული სისტემის მუშაობას.

განსაკუთრებული როლი ენიჭება კობალტს, რომელიც:

• მონაწილეობს დნმ-ისა და ამინომჟავების სინთეზში;
• ხელს უწყობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების დაშლას;
• ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს;
• ასტიმულირებს ჰემატოპოეზის პროცესს;
• მხარს უჭერს პანკრეასის ნორმალურ ფუნქციონირებას;
• ახდენს ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას: ამცირებს გაღიზიანებას, ნერვიულობას და დაღლილობას.

საზამთროს რბილობი მდიდარია B ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია:

• ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზება;
• ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• კანის სილამაზის შენარჩუნება;
• უჯრედების ზრდა;
• იმუნიტეტის გაძლიერება.

გარდა ამისა, 100 გრ საზამთრო შეიცავს დაახლოებით 1 მგ რკინას. დღეში 1-1,5 კგ საზამთროს რბილობის ჭამა, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ამ მიკროელემენტის ყოველდღიური მიღება, რომელიც პასუხისმგებელია:

• ჰემოგლობინის ფორმირება და ჟანგბადის ტრანსპორტირება ქსოვილებში;
• მეტაბოლური პროცესების ნორმალური მიმდინარეობა;
• იმუნური სისტემის და ფარისებრი ჯირკვლის სრული ფუნქციონირება.

და, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ვიტამინი C, რომელიც 100 გრ საზამთროში შეიცავს ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 8%-ს. მარტივად რომ ვთქვათ, ასკორბინის მჟავას დეფიციტის ასანაზღაურებლად საკმარისია დღეში 1300 გრ საზამთროს რბილობის მიღება.

C ვიტამინის სასარგებლო თვისებების შესახებ ლეგენდები შეიძლება გაკეთდეს, ამიტომ ჩვენ შემოვიფარგლებით ძირითადით:

• შლის ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რადიონუკლიდებს, ნიტრატებს.
• ასტიმულირებს ორგანიზმის დაცვას.
• აღადგენს უჯრედებს და აჩქარებს ჭრილობების შეხორცების პროცესს.
• არეგულირებს ჰემატოპოეზის პროცესებს.
• აუმჯობესებს კაპილარების გამტარიანობას.
• ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, რითაც ამცირებს თრომბოზის რისკს.
• აქტიურად მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში.
• არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას.
• აუმჯობესებს ნაღვლის გამოყოფას.
• ებრძვის სტრესს.
• D ვიტამინის ტრანსპორტირება უჯრედებში.
• ააქტიურებს ვიტამინი B9-ის მოქმედებას.
• აადვილებს რკინის შეწოვას.

და სია გრძელდება...

მაგრამ რაც შეეხება საზამთროში მაგნიუმისა და ფოლიუმის მჟავის მაღალ რაოდენობას, რომელსაც ინტერნეტში ყვირიან? ეს ტყუილი და პროვოკაციაა? Ნამდვილად არ.

მართლაც, 100 გრ საზამთრო შეიცავს ვიტამინ B9-ის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 70%-ს და მაგნიუმის 170%-ს. მხოლოდ ახლა მხოლოდ საზამთროს თესლები და არა მისი რბილობი შეიძლება დაიკვეხნოს ასეთი შემადგენლობით. ამავდროულად, თერმული დამუშავების პროცესში (მაგალითად, შეწვის დროს), საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი ნადგურდება და უმი საზამთროს თესლი არ არის ისეთი დელიკატესი, რომელსაც სიამოვნებით შთანთქავთ 100 გ დღეში.

Შესადარებლად:

• 100 გრ საზამთროს რბილობი შეიცავს 8 მიკროგრამ ვიტამინ B9-ს, ყოველდღიური მოთხოვნილება 400 მიკროგრამი. ანუ ფოლიუმის მჟავას სრულად შესავსებად მოგიწევთ 5 კგ საზამთროს ჭამა.
• მაგნიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაფარად საჭიროა დაახლოებით 3,5 კგ საზამთროს რბილობი მოიხმაროთ.

მაგრამ ის, რაც ნამდვილად ბევრია საზამთროში, არის კაროტინოიდები, კერძოდ, ლიკოპენი, პიგმენტი, რომლის წყალობითაც საზამთროს ხორცს აქვს მდიდარი წითელი ფერი.

100 გრ საზამთრო შეიცავს დაახლოებით 4-5 მგ ლიკოპენს, ყოველდღიური მოთხოვნილება 2,5-7 მგ.

რა სარგებლობა მოაქვს კაროტინოიდებს ზოგადად და ლიკოპენს კონკრეტულად?

1. ლიკოპენი შესანიშნავი ანტიოქსიდანტიაორგანიზმიდან მავნე თავისუფალი რადიკალების, შხამებისა და ტოქსინების შებოჭვასა და მოცილებას. შეგახსენებთ, რომ სწორედ თავისუფალი რადიკალებია პასუხისმგებელი ოქსიდაციური სტრესის განვითარებაზე, რომელიც ათეროსკლეროზის, დიაბეტის, ალცჰეიმერის დაავადების და კიბოს ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.

ლიკოპენის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები განსაკუთრებით აქტიურია პროსტატის კიბოს დროს. ამ დასკვნამდე მივიდნენ ილინოისის უნივერსიტეტის მეცნიერები, რომლებმაც გააანალიზეს 42 კვლევა, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო დაახლოებით 700 ათასმა ადამიანმა, საიდანაც 44 000 პაციენტს დაუდგინდა პროსტატის კიბო.

ანალიზის დროს დადგინდა, რომ რაც უფრო მაღალია ლიკოპენის კონცენტრაცია სისხლში, მით ნაკლებია პროსტატის კიბოს განვითარების რისკი.

2. ლიკოპენი აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას, ამცირებს კაპილარების კედლების გამტარიანობას და ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, რითაც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს.

3. კაროტინოიდები (განსაკუთრებით ლუტეინი და ზეაქსანტინი) ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას:

• შეზღუდოს დესტრუქციული პროცესები, რომლებიც პროვოცირებს მაკულარული დეგენერაციას და მხედველობის დაკარგვას;
• ვიზუალური სიმახვილის გაზრდა;
• ბადურის დაბერების პრევენცია, რაც მხედველობის დაქვეითების პრევენციაა.

კიდევ ერთი მცენარეული ნაერთი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით არის კუკურბიტაცინი E, რომელიც:

• ბლოკავს ციკლოოქსიგენაზას ფერმენტებს, რომლებიც პროვოცირებენ ანთების განვითარებას;
• ანადგურებს ატიპიურ უჯრედებს, რომლებიც შეიძლება გადაგვარდეს ავთვისებიანად.

განსაკუთრებული ყურადღება მინდა მივაქციო ამინომჟავას სახელად „ციტრულინი“, რომელიც თირკმელებით გარდაიქმნება ამინომჟავად არგინინად, საიდანაც წარმოიქმნება აზოტის ოქსიდი NO, რომელიც აუცილებელია ვაზოდილაციისა და მაღალი წნევის დასარეგულირებლად. გარდა ამისა, არსებობს მტკიცებულება, რომ ციტრულინი ხელს უწყობს კუნთების ტკივილის შემცირებას (განსაკუთრებით ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ).

ყველაფერი კარგად იქნებოდა, მაგრამ იმისთვის, რომ ასეთი ეფექტი შესამჩნევი იყოს, საჭიროა დღეში მინიმუმ 3 გ ციტრულინის მოხმარება (10 გ დღიური დოზა ითვლება ოპტიმალურად). მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა მიირთვათ მინიმუმ 1,5 კგ საზამთრო დღეში.

ციტრულინის ოპტიმალური დღიური დოზის მისაღწევად, მოგიწევთ 5 კგ საზამთროს გადალახვა. და ეს საკმაოდ დიდი დატვირთვაა თირკმელებზე. ამ მიზეზით, ამინომჟავა ციტრულინი საუკეთესოდ მიიღება როგორც დიეტური დანამატი.

საზამთრო თირკმლისთვის

© Scopio / Canva , © Nerthuz / Canva

საზამთრო 90%-ზე მეტი წყალია, შესაბამისად მისი ყოველდღიურ რაციონში ჩართვით გამორიცხავთ გაუწყლოების შესაძლებლობას, რაც საკმაოდ მნიშვნელოვანია ცხელ ზაფხულში.

საზამთროს აქვს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც გულისა და თირკმელების დაავადებებით გამოწვეული შეშუპება მცირდება.

ეს ეფექტი განპირობებულია საზამთროს რბილობში კალიუმის შემცველობით, რომლის 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 110 მგ ამ მაკროელემენტს, რომელიც მიეკუთვნება ტუტე ლითონების ჯგუფს. კალიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების შესავსებად საკმარისია დაახლოებით 2 კგ საზამთროს მირთმევა.

საზამთროს რბილობი ატუტეებს შარდს, რაც ხელს უწყობს მარილების, ურატის და ოქსალატური ქვების მოცილებას, რომლებიც წარმოიქმნება შარდის მჟავე რეაქციის გამო. ამ შემთხვევაში ქვების დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს 3 მმ.

კალციუმის და მაგნიუმის ფოსფატების გაზრდილი გამოყოფით, რაც ხდება შარდის ტუტე რეაქციის გამო, საზამთროს გამოყენება ძალზე არასასურველია.

ნებისმიერ შემთხვევაში, თირკმელებში კენჭების ან მათი წარმოქმნისადმი მიდრეკილების არსებობისას აუცილებელია ნეფროლოგის კონსულტაცია, რომელიც მოგცემთ რეკომენდაციებს საზამთროს მოხმარების მაჩვენებელზე.

საზამთრო ნაწლავებისთვის

© Maksym Azovtsev / Shutterstock, © 7activestudio / Canva

საზამთროს რბილობი შეიცავს არა მხოლოდ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ასუფთავებენ ნაწლავებს, არამედ ორგანულ მჟავებს, რომლებიც ასტიმულირებენ საჭმლის მონელების პროცესებს. შეიცავს ამ კენკრის რბილობს და ბოჭკოს, თუმცა საკმაოდ მცირე რაოდენობით - 0,4გრ 100გრ რბილობზე.

მარტივი მათემატიკური გამოთვლებით, ჩვენ ვიღებთ შემდეგ შედეგს: 30 გრამი ბოჭკოს ყოველდღიური მიღებით, თქვენ უნდა მიირთვათ 7,5 კგ საზამთრო.

მაგრამ ბოჭკოებით მდიდარ საკვებთან ერთად, საზამთრო ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის გაზრდას, რაც ხელს შეუწყობს მის რეგულარულ დაცლას.

გაწმენდილი ნაწლავი უკეთ ითვისებს მთელი ორგანიზმის კოორდინირებული მუშაობისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს.

საზამთრო ღვიძლისთვის

© Vovchyn Taras / Canva, © Magic Mine / Shutterstock

საკვებითა და ალკოჰოლური მოწამვლის შემთხვევაში, ანტიბიოტიკების ან ანესთეზიის კურსის შემდეგ, რეკომენდებულია საზამთროს ჩართვა რაციონში (თუ, რა თქმა უნდა, პათოლოგიური მდგომარეობა ამ ნესვის მოსავლის სეზონზე არ განვითარდა). საზამთრო აჩქარებს აღდგენის პროცესებს და აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას.

საზამთრო შეიცავს ტუტე ნაერთებს, რომლებიც რბილობას ანიჭებენ ქოლეტურ ეფექტს, რის გამოც გამოიყოფა არა მხოლოდ "ცუდი" ქოლესტერინი, არამედ მცირდება ნაწლავში დუღილი და გაფუჭებული პროცესები, რომლებიც არღვევენ ნივთიერებათა ცვლას.

საზამთრო დიაბეტისთვის

© Boarding1Now / Canva, © simpson33 / Canva

საზამთროს მიღება შეუძლიათ შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს, მაგრამ არა უმეტეს 200 - 800 გ დღეში (დამოკიდებულია დიაბეტის ტიპზე).

ასე რომ, ტიპი 1 დიაბეტის დროს, საზამთრო შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში 4-ჯერ დღეში, თითო 100-200 გ, ხოლო საზამთროს ყოველდღიური მიღება (რაც 400-800 გ) ერთ დროს შეუძლებელია, რათა არ მოხდეს პროვოცირება. სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ნახტომი.

ტიპი 2 დიაბეტით, დღეში არაუმეტეს 200 გ საზამთროს მოხმარება შეიძლება.

შეზღუდეთ საზამთროს რბილობი რამდენიმე მიზეზის გამო:

• აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი - დაახლოებით 65 - 70 ერთეული;
• შეიცავს მცირე რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც ხელს უშლის შაქრის სრულ შეწოვას.

თუ საზამთრო ხშირი სტუმარია თქვენს სუფრაზე და გაქვთ დიაბეტი, გამორიცხეთ სწრაფი ნახშირწყლების შემცველი სხვა საკვების გამოყენება. ეს ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლებას.

ამავდროულად, არ შეიძლება არ აღინიშნოს საზამთროს სარგებელი შაქრიანი დიაბეტის დროს, რადგან ის ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს ორგანიზმში ანტიოქსიდანტურ პროცესებს.

საზამთრო კანისა და თმისთვის

© G-Stock Studio / Shutterstock, © CentralITalliance / Canva

საზამთროს რბილობი მდიდარია C ვიტამინით და B ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია ეპიდერმისისა და თმის ჯანმრთელობისთვის.

ვიტამინი C ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას, რაც კანს ანიჭებს სიმტკიცეს და ელასტიურობას. ასევე, ეს ვიტამინი ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნაადრევ დაბერებასა და ადრეული ნაოჭების გაჩენაზე.

B ვიტამინები კვებავს, ატენიანებს და აღადგენს კანს, აძლევს მას ჯანსაღ იერს.

საზამთროში შემავალი კაროტინოიდები იცავს უარყოფითი ულტრაიისფერი სხივებისგან.

საზამთროს წვენს აქვს მატონიზირებელი ეფექტი, ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება კანის ელასტიურობის მისაცემად.

ამისათვის გამოწურეთ საზამთროს წვენი, დაასველეთ მასში ხელსახოცი და შემდეგ გაუძლეთ ასეთ ნიღაბს 15-20 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ საზამთროს წვენი იყოს სახისთვის კომფორტულ ტემპერატურაზე.

შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ საზამთროს წვენი. დილით და საღამოს საზამთროს კუბიკებით სახის გაწმენდა არამარტო გამოაახალგაზრდავებთ, არამედ გაგიმკვრივებთ კანს.

საზამთრო ასევე სასარგებლოა თმისთვის, რომელიც ანიჭებს ბზინვარებას, რბილობას და აბრეშუმისებრს.

თმის ნიღბის მომზადება ძალიან მარტივია:

• დაფქვით (ან ბლენდერით) ახალი საზამთროს რბილობი და წაისვით თმაზე;
• გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაიბანეთ თმა ჩვეულებრივი შამპუნით.

თუ თმის ცვენის პრობლემა გაქვთ, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი:

• აურიეთ სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული საზამთროს წვენი ერთი გული, ჩაის კოვზი თაფლი და სუფრის კოვზი ხახვის წვენი;
• წაისვით ნიღაბი თმაზე საათნახევრის განმავლობაში, გაათბეთ პირსახოცით;
• ჩამოიბანეთ ნიღაბი შამპუნით.

საზამთროს დიეტა წონის დაკლებისთვის

საზამთროს სარგებლიანობაზე საუბრისას არ შეიძლება უგულებელვყოთ საზამთროს დიეტა, რომელიც საკმაოდ კომფორტულად მოითმენს და გეხმარებათ 2-10 კგ-ის მოცილებაში (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წონაში დაკლებული ადამიანის საწყის წონაზე და დიეტის ხანგრძლივობაზე) . 3 დღის განმავლობაში წონაში კლება ძირითადად 1,5 - 3 კგ. მაგრამ არის თუ არა ასეთი მონო-დიეტა სასარგებლო?

საზამთროს დიეტის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

© Jupiterimages / Canva , © margouillatphotos / Canva

• 100 გრ საზამთროს რბილობი შეიცავს დაახლოებით 25 კილოკალორიას, ამიტომ საზამთროს უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი.

• საზამთროს აქვს შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც თქვენ არა მხოლოდ სწრაფად დაიკლებთ წონაში, არამედ მოიშორებთ ტოქსინებსა და მეტაბოლიტებს, რომლებიც გამოიყოფა შარდით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთ ექსპრეს მეთოდს დროებითი ეფექტი ექნება, ამიტომ წონის დაკლების კუთხით მარტო საზამთროს არ უნდა დაეყრდნოთ. რაციონალური კვება და ფიზიკური აქტივობა ლამაზი ფიგურისა და ჯანსაღი სხეულის ურღვევი საყრდენია.

• საზამთროს რბილობი ტკბილი გემოს გამო აქრობს ტკბილეულისადმი ლტოლვას, რაც ამცირებს საკვების დაშლის რისკს.

• საზამთრო სწრაფად ავსებს კუჭს, რითაც თრგუნავს შიმშილის გრძნობას.

• საზამთროს დიეტაზე წონის დაკლება არა მხოლოდ კომფორტულია, არამედ გემრიელიც, რის გამოც მან ასეთი პოპულარობა მოიპოვა.

თუმცა, საზამთროს დიეტა მიეკუთვნება მონოდიეტების კატეგორიას, ამიტომ დიეტოლოგები არ გირჩევენ მის 5-დან 10 დღეზე მეტ ხანს ვარჯიშს. იდეალურ შემთხვევაში, კვირაში ერთხელ მოაწყეთ საზამთროს მარხვის დღე. თუ, მიუხედავად ამისა, გადაწყვეტთ სწრაფად დაიკლოთ წონა ამ პროდუქტით, მაშინ საუკეთესო ვარიანტი იქნება სამდღიანი საზამთროს მონო-დიეტა.

ასეთი დიეტის კიდევ ერთი დაჭერა არის ის, რომ პირველ დღეებში თქვენ დაუყოვნებლივ გადააგდებთ 1-2 კგ-ს ზედმეტი წყლის მოცილების გამო. მაგრამ ცხიმის დეპოზიტები არსად წავა (თუ, რა თქმა უნდა, მთელი თქვენი იმედები მხოლოდ საზამთროზე არ გაქვთ დამაგრებული).

საზამთროს დიეტის არსი

© CherryJD / Canva , © w.perugini / Canva

ყველაფერი ძალიან მარტივია: საზამთრო ხდება მთავარი და ერთადერთი საკვები დიეტის მთელი პერიოდისთვის.

რამდენი საზამთროს რბილობი შეგიძლიათ მიირთვათ საზამთროს დიეტაზე?თანხა გამოითვლება შემდეგნაირად: ყოველი 10 კგ წონის დაკლებაზე მოდის 1 კგ საზამთროს რბილობი. თუ თქვენი წონა არის 70 კგ, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ 7 კგ საზამთრო დღეში.

დაყავით თქვენი საზამთროს მიღება 6 კვებად, რათა თავიდან აიცილოთ შიმშილის გრძნობა.

გაწმენდილი უგაზო წყალი შეგიძლიათ დალიოთ შეუზღუდავი რაოდენობით.

მნიშვნელოვანია საზამთროს დიეტადან სწორად გამოსვლა. Როგორ გავაკეთო ეს? თანდათანობით შეიყვანეთ საკვები თქვენს დიეტაში, დაწყებული ბოსტნეულით, ხილით და მარცვლეულით. 2-დან 3 დღის შემდეგ მენიუს დაამატეთ რძის პროდუქტები და უცხიმო ხორცი.

Მნიშვნელოვანი!ვინაიდან საზამთროს დიეტაში ძირითადი ტვირთი ეკისრება თირკმელებს, რომლებიც გაძლიერებულ რეჟიმში მუშაობენ ორგანიზმიდან დიდი რაოდენობით სითხის მოსაცილებლად, ეს დიეტა უკუნაჩვენებია თირკმელების პათოლოგიების და შარდსასქესო სისტემის დაავადებების დროს.

საზამთრო ჭვავის პურით

© ilietus / Canva,

აუცილებელია მკაცრად შეიზღუდოს საზამთროს გამოყენება, როდესაც:

• შაქრიანი დიაბეტი;
• ჰიპერკალიემია;
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, რომელსაც თან ახლავს სითხის შეკავება.

სიფრთხილით, საზამთრო რეკომენდებულია ორსულობის დროსაც (განსაკუთრებით შემდგომ ეტაპებზე) ამ კენკრის გამოხატული შარდმდენი ეფექტის გამო. საზამთროს გადაჭარბებული მოხმარება არა მხოლოდ გაზრდის მოშარდვის სურვილს, არამედ დისკომფორტს შეუქმნის კუჭსა და ნაწლავებში.

რატომ არის საზამთრო ცუდი?

© ოლგა პიზარენკო / Shutterstock , © Myndziakvideo / Shutterstock

ნიტრატები- ეს არის მთავარი საფრთხე, რაც საზამთროს მირთმევისას ვაწყდებით.

ნესვისა და გოგრის მოყვანის პროცესში გამოიყენება აზოტოვანი სასუქები, რომლებიც ხელს უწყობს საზამთროს სწრაფ ზრდას და მომწიფებას. შედეგად, ჯანსაღი საზამთრო იქცევა შხამიან ნაყოფად, რომლის გამოყენება სავსეა სერიოზული საკვები მოწამვლებით, რაც ხდება თავის ტკივილის, გულისრევის, ღებინების, დიარეისა და დეჰიდრატაციის დროს.

მაგრამ ნიტრატები გვხვდება თითქმის ყველა ბოსტნეულში, ხილსა და ხილში? Დიახ ეს არის. უფრო მეტიც, მისაღებ ნორმებში ისინი არ აზიანებენ ჯანმრთელობას. ჯანმო-მ დაადგინა ნიტრატების დასაშვები დღიური დოზა ზრდასრული ადამიანისთვის - 3,7 მგ 1 კგ ადამიანის წონაზე.

თუმცა, ორგანიზმში დაგროვებისას ნიტრატების გარკვეული ნაწილი გარდაიქმნება ნიტრიტებად, რომლებიც არა მხოლოდ არღვევენ სისხლის სატრანსპორტო ფუნქციას, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს ონკოლოგიის განვითარებაც.

თუ საზამთრო გულუხვად იყო განაყოფიერებული ამონიუმის ნიტრატით, მაშინ ნიტრატების დასაშვებ დღიურ რაოდენობას მხოლოდ ერთი კილოგრამი საზამთროს რბილობი შეიცავდა. ძლიერი იმუნური სისტემის მქონე ადამიანმა შეიძლება ვერ იგრძნოს ნიტრატების უარყოფითი გავლენა. თუ გაწუხებთ იმუნიტეტი და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, მაშინ მისი დალევიდან 2-3 საათში იგრძნობთ საზამთროს მოწამვლის ყველა „ხიბლს“. სხვათა შორის, ნიტრატების ძირითადი ნაწილი გროვდება საზამთროს ქერქში.

ნიტრატები არ არის ერთადერთი პრობლემა, რომელიც დაკავშირებულია საზამთროს მოწამვლასთან (ან სხვა ხილსა თუ ბოსტნეულთან).

სამწუხაროდ, საზამთროს მოყვანის, ტრანსპორტირების, შენახვისა და რეალიზაციის პირობები ყოველთვის არ აკმაყოფილებს სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სტანდარტებს. დედააზრი: იდეალური გარემოს შექმნა მავნე მიკროორგანიზმების ჰაბიტატისა და რეპროდუქციისთვის. ამიტომ, ნუ დაიზარებთ და გამოყენებამდე ყოველთვის კარგად გარეცხეთ საზამთრო, რაც ხელს შეუწყობს მიკრობების შეღწევას თქვენს თეფშში, შემდეგ კი კუჭში.

და კიდევ რამდენიმე რჩევა საზამთროს ყიდვისას ჯანმრთელობის რისკების შესამცირებლად:

• შეიძინეთ საზამთრო ექსკლუზიურად სეზონზე, ანუ აგვისტოდან სექტემბრის ბოლომდე.
• აირჩიეთ საშუალო ზომის საზამთრო (გიგანტური საზამთრო ხშირად მაღალია ნიტრატებით).
• მოერიდეთ გზისპირა გოგრას, თუ არ გსურთ მიირთვათ საზამთრო მაღალი შემცველობით მძიმე ლითონებით, რომლებიც გვხვდება მანქანის გამონაბოლქვში.
• სთხოვეთ გამყიდველს მოგაწოდოთ ხარისხის სერთიფიკატი საზამთროზე (უტოპიად ჟღერს, მით უმეტეს, თუ საზამთროს სპონტანურ ბაზარზე ყიდულობთ? შესაძლოა, მაგრამ მოთხოვნისთვის, როგორც ამბობენ ...)
• არ იყიდოთ საზამთრო, რომელიც დიდხანს ინახება მზის მცხუნვარე სხივების ქვეშ.
• დაჭრილი საზამთროს მიღება არ შეიძლება არა მხოლოდ მარკეტებში, არამედ მაღაზიებშიც (არ არის ცნობილი, ვინ, როგორ და რა პირობებში შეფუთვა პროდუქტი).
• დაბზარული საზამთრო შესანიშნავი ადგილია ბაქტერიებისა და მიკრობების გასამრავლებლად, რომლებიც ნაწლავური ინფექციების განვითარების პროვოცირებას ახდენენ.
• გსურთ შეამოწმოთ საზამთროს სიმწიფე „ადგილზე“? ამ აზრზე ჯობია უარი თქვათ (დაფიქრდით რამდენი მწიფე და არც თუ ისე საზამთრო აქვს ამ დანამ უკვე მოჭრილი, რომელიც ინახება ჭუჭყიან მაგიდაზე ან თუნდაც მიწაზე).

მაგრამ რაც შეეხება ნიტრატებს? შესაძლებელია თუ არა საზამთროს შემოწმება მათი ყოფნა-არყოფნის შესახებ? ჩვენ ვპასუხობთ: შესაძლებელია.

ამისათვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ნიტრატების საზომი სპეციალური მოწყობილობა - ნიტრატომეტრი, რომელიც გამოგადგებათ არა მარტო საზამთროს, არამედ ადგილზე მზარდი სხვა პროდუქტების არჩევისას.

თუ ეს ვარიანტი არ ჯდება, ჩვენ გთავაზობთ ალტერნატივას.

როგორ შევამოწმოთ საზამთრო ნიტრატებზე სახლში?

ამ მარტივი ტესტისთვის დაგჭირდებათ რამდენიმე პატარა ნაჭერი საზამთროს რბილობი, ჭიქა წყალი და ჩაის კოვზი.

საზამთროს რბილობი ჩაყარეთ ჭიქა წყალში და კარგად აურიეთ. თუ წყალი მოღრუბლული გახდა და შეიძინა მოვარდისფრო ელფერი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ საზამთრო - მასში არსებული ნიტრატები მისაღები რაოდენობაა.

თუ წყალმა მდიდარი წითელი ფერი შეიძინა, თავი შეიკავეთ საზამთროს დალევისგან, რადგან მასში ნიტრატების დონე აშკარად აღემატება.

ჩვენ გავარკვიეთ სარგებელი და ნიტრატები. მაგრამ საზამთროს შეძენისას უპირველეს ყოვლისა გვინდა მისი ტკბილი გემო დავტკბეთ.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე საზამთრო?

© baza178 / Canva , © Goran Bogicevic / Canva

1. საზამთროს კანი უნდა იყოს მყარი, მბზინავიდა ნათელი კონტრასტული ზოლებით (თუ ვიყიდით ზოლიან საზამთროს).

2. ყურადღება მიაქციეთ საზამთროს კუდს:

• მშრალი და ოდნავ მოყვითალო კუდი მწიფე საზამთროს ნიშანია;
• სქელი და მწვანე კუდი იმაზე მეტყველებს, რომ საზამთრო ადრე იყო დაკრეფილი და მომწიფების დრო არ ჰქონდა;
• ძალიან მშრალი კუდი შეიძლება მიუთითებდეს, რომ საზამთრო გადამწიფებულია ან დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.

3. საზამთროს გვერდზე ლაქა უნდა იყოს ყვითელი ან ნარინჯისფერი.თუ ლაქა თეთრია, მაშინ საზამთრო არ არის მომწიფებული. ასევე მნიშვნელოვანია ლაქის ზომა, რომელიც მწიფე საზამთროში 5-10 სმ-ის ფარგლებში უნდა განსხვავდებოდეს:

• თუ ლაქა უფრო პატარაა, ეს ნიშნავს, რომ საზამთრო მშრალ ნიადაგზე გაიზარდა და მცირე ტენიანობა მიიღო. ასეთი საზამთრო არ იქნება წვნიანი.
• თუ ლაქა მითითებულ ზომაზე დიდია, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ნიადაგი ძალიან სველი იყო და საზამთრომ ცოტა მზე მიიღო, ამიტომ ის არ იქნება ტკბილი.

4. მწიფე საზამთრო დაჭერისას უკან გამოვა.

5. სიმწიფის განსაზღვრა ხმით დაჭერისასარ მოგცემთ ზუსტ პასუხს. ზოგადად მიღებულია, რომ ზარის ხმა მიუთითებს, რომ საზამთრო მომწიფებულია. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ მწიფე და ტკბილი საზამთროსთვის დამახასიათებელია მოსაწყენი ხმა, როდესაც დაკრავენ.

მინდა გავამყარო მითი საზამთროს სქესის შესახებ: ითვლება, რომ მდედრობითი სქესის საზამთრო ფართო „კონდახით“ (ყვავილის კვალი) უფრო ტკბილია. სინამდვილეში, ნებისმიერი ბოტანიკოსი გეტყვით, რომ ყველა საზამთრო "გოგოა"! ხოლო ეგრეთ წოდებული „ტრაკის“ დიდი ზომა მხოლოდ იმაზე მიუთითებს, რომ ამ ადგილას დიდი ყვავილი იყო.

და რა კრიტერიუმებით ირჩევთ საზამთროს? ველოდებით თქვენს პასუხებს კომენტარებში!

მასალას აქვს საინფორმაციო და საცნობარო ფუნქცია! ნებისმიერი საშუალების გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან!