რამდენ კალორიას შეიცავს სირტაკის ყველი. რეცეპტები ფეტა ფეტათ ან სირტაკით

მსუბუქი სადილი ან ვახშამი სულაც არ შედგება ცილოვანი ომლეტისგან ან გრილზე შემწვარი ბოსტნეულისგან, ზოგჯერ გსურთ თეფშზე მიირთვათ ახალი ბოსტნეული. ყველი სირტაკი ბერძნული სალათისთვის მათ ჩვეულ გემოს უფრო კაშკაშა და საინტერესოს გახდის და სარგებელს მოუმატებს - მას აქვს შესანიშნავად დაბალანსებული ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. გარდა ამისა, ეს კერძი მზადდება სწრაფად და ძალიან მარტივად, რაც მას მართლაც შეუცვლელ სწრაფ საჭმელად აქცევს.

Sirtaki განსხვავდება ჩვეულებრივი ფეტა ყველისაგან უფრო ნათელი მდიდარი გემოთი და არომატით. ის არ იშლება, მისი მკვრივი კონსისტენცია საშუალებას გაძლევთ მოჭრათ სუფთა კუბურები გლუვი კიდეებით. ადგილობრივი წარმოების სირტაკი ძროხის რძისგან მზადდება.

ბერძნულ სალათში ბოსტნეულს ვჭრით საკმარისად მსხვილ, რომ მასში ცალკე ნაჭრებად გამოიყურებოდეს და არა წვრილად დაჭრილი მასად. ეს არა მხოლოდ კერძს უფრო ესთეტიკურს გახდის, არამედ სწორ არომატულ აქცენტებსაც შექმნის.

კლასიკური ბერძნული სალათი სირტაკის ყველით

ტრადიციულად ითვლება ბერძნული სალათის შემდეგი რეცეპტი სირტაკით.

ინგრედიენტები

• - 150 გ + -
• - 2 ც. + -
• - 1 ცალი. + -
• - 1 ცალი. + -
• - 80-90 + -
• - 1 ს.კ. ლ. + -
• - ჩქმეტა + -
• ახალი რეჰანი - 1/3 კონა (მშრალი სუნელი - 1 ჩ/კ) + -

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი სირტაკით ეტაპობრივად

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ მწვანილი ხელსახოცზე.
2. თუ პომიდორი მკვრივია, დაჭერით კუბიკებად, თუ რბილია, უმჯობესია თავი შემოიფარგლოთ ნაჭრებით, რათა სალათი ფაფად არ გადააქციოთ.
3. კიტრი გავჭრათ შუაზე, შემდეგ კი დავჭრათ, წიწაკას ვაშორებთ ღეროს თესლით და დავჭერით ისევე, როგორც კიტრი.
4. ყველს ვჭრით კუბიკებად 1-ზე 1 სმ ან ცოტა მეტი, როგორც მოგწონთ.
5. მარილწყალი გადავწუროთ ზეთისხილიდან და დავჭრათ ნაჭრებად. დაჭერით რეჰანის ფოთლები, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ყველაფერი აურიეთ.

ვინაიდან ყველიც და ზეთისხილიც საკმაოდ მარილიანია, ჯერ ჩასხმულ სალათს ვცდილობთ და საჭიროების შემთხვევაში მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ მარილს. ყველაფერი მზადაა! უმჯობესია ბერძნული სალათი სირტაკით მაშინვე მიირთვათ.

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს რეცეპტი თქვენი სურვილისამებრ, მაგალითად, სალათი უფრო ცხარე გახადოთ.

ბერძნული სალათის პიკანტური ვერსია სირტაკით და ჩინური კომბოსტოთი

• პეკინის კომბოსტოს 2-3 ფურცელი დავჭრათ თხელ ზოლებად (3-4 მმ), ჩავდოთ სალათის თასში და ცოტა მარილის დამატების შემდეგ ხელით მოვზილოთ. ჩვენი შეფ-მზარეული გაჩვენებთ და გეტყვით როგორ გააკეთოთ ეს სწორად.

• იქ ასევე დავჭრათ ნაჭრებად 2 პომიდორი, 1 კიტრი.
• 150 - 180 გრ სირტაკი კუბიკებად დაჭრილი.
• 7 - 10 მარცვლეული ზეთისხილი, დაჭრილი რგოლებად ან ნახევრად გაყოფილი, მარილწყალს ნუ დაასხამთ მისგან, ის მაინც გამოგვადგება.
• წითელი ან ჩვეულებრივი თეთრი ხახვის ნახევარი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მდუღარე წყალში შევწვათ სიმწარის მოსაშორებლად. დაამატეთ იგი დანარჩენ ბოსტნეულს.

სალათის დრესინგის მომზადება

• შეურიეთ ჭიქაში 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჩ.კ მდოგვი, ხმელი რეჰანი, შავი პილპილი და 1 ს.კ. ზეთისხილის მარილწყალი.
• ყველაფერი აურიეთ ან შეანჯღრიეთ და დაასხით სალათს.

ვერევით, მარილს ვცდილობთ, დიდი ალბათობით საკმარისი იქნება, რადგან დრესინგი თავისთავად საკმაოდ კონცენტრირებულია. ყველაფერი მზადაა! უმჯობესია სალათი მიირთვათ მაშინვე, სანამ ბოსტნეული ადუღდება.

პეკინის კომბოსტოს ფოთლები შეიძლება შეიცვალოს სალათის ფოთლით ან აიღეთ აისბერგის ნახევარი თავი. აღარ არის საჭირო მისი ხელით მოზელვა, რადგან ფოთლები თავისით რბილი და წვნიანია.

სალათის მადის აღმძვრელი სირტაკის ყველით და ღორღით

წვნიანი და ხრაშუნა სალათი შეიძლება ცხარე გახდეს, თუ ახალი კიტრის გარდა დაუმატებთ მწნილს.

1. სალათის თასში აურიეთ დაჭრილი 2 პომიდორი და 1 ახალი კიტრი 1 დაჭრილი ბულგარული წიწაკით.
2. ასევე ხელით ვჭრით მწვანე სალათის 2-3 ფოთოლს, 150 გრ სირტაკი დავჭრათ დიდ კუბიკებად.
3. 150 გრამიანი ღორღის ქილებიდან ცალკე ჭიქაში დაასხით მარილწყალი - ის მაინც გვჭირდება. კიტრი გადაუსვით დანარჩენ ბოსტნეულს, აურიეთ.
4. 2 ს.კ. ზეითუნის ან რაფინირებული მცენარეული ზეთი, გაწურეთ 1 კბილი ნიორი, დაუმატეთ 1 ს.კ. მარილწყალი ღორღისგან, შეანჯღრიეთ ყველაფერი სანამ გლუვდება და დაასხით სალათს.

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მარილი დაგვჭირდება ამ რეცეპტში - მდიდარ ღორღს, ყველს და დრესსს ამის გარეშე შეუძლიათ. Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური ბერძნული სალათი შეფ-მზარეულისგან, ვიდეო რეცეპტი

დაბალკალორიული ბერძნული სალათი სირტაკით

ამ კერძის მომზადებისას მთავარი გასათვალისწინებელია გამოყენებული ბოსტნეულის ფერი. თუ ძალიან გინდათ პომიდვრის დამატება, უმჯობესია ყვითელი აიღოთ.

• 2-3 მწვანე სალათის ფოთოლი
• 2 კიტრი
• 1 პატარა პომიდორი,
• 1 მწვანე წვნიანი ბულგარული წიწაკა
• დაჭრილი ოხრახუში (1/2 კონა),
• 160 გრ სირტაკის ყველი,
• 1 ს.კ ზეითუნის ზეთი.

ბოსტნეულს ვრეცხავთ, ვჭრით დიდ ნაჭრებად, როგორიცაა ყველი, სეზონი და მარილი. მწვანე ბერძნული სალათი უჩვეულოდ ლამაზად გამოიყურება! სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!

ხედავთ, რამდენად მარტივი და სწრაფი მზადდება ბერძნული სალათის სხვადასხვა ვარიაციები სირტაკის ყველით!

Feta - fetaksa - sirtaki: ჩემი ყველის იერარქია ბერძნული სალათისთვის. სინამდვილეში, ფეტაქსა და სირტაკი ფეტას ანალოგია, ე.ი. მსგავსი რეცეპტებით დამზადებული ყველის სავაჭრო სახელები.
ამ ყველის ზოგიერთი ნაწილი უკეთესია სალათების მოსამზადებლად, ზოგი ბლინების ჩაყრისთვის, ზოგიც კრუტონების ზემოდან ან ლორებით რულონების დასაყენებლად.

რისი მომზადება შეიძლება:

ფოტო 1.

ყველამ იცის ბერძნული სალათის შესახებ ფეტაქსით ან ფეტასთან ერთად, ეს ნივთი აუცილებლად იქნება საშუალო დონის ნებისმიერი რესტორნისა თუ კაფეს მენიუში. და არა აუცილებლად სალათის განყოფილებაში. ეს კერძი შეიძლება მოხვდეს ძირითად კერძების ჯგუფშიც, თუ მას ცხელ ქათმთან ერთად მიირთმევენ (პატარა ფოტო). ინგრედიენტებს შორის აუცილებლად იქნება ზეთისხილი, ხახვი, ახალი კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და სანელებლების შიგთავსი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი. და როდესაც გრილზე წინასწარ დამარინადებულ ქათმის მკერდის ნაჭრებს ემატება, ამ კერძის დიდი პორცია შეიძლება იყოს ერთადერთი გულიანი ზაფხულის ლანჩისთვის.

ფოტო 2.

ფეტაქსის სადღესასწაულო გამოყენების შემთხვევა:
შემწვარი ხორცის რულეტები, როგორიცაა პარმას ლორი ან ჯემონი, ბევრი კამა და ახალი სალათის ფოთოლი. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ სირტაკი - ეს ყველი უფრო სწრაფად და ადვილად იშლება ერთგვაროვან პასტაში.

ფოტო 3.

კრუტონებისთვის კი კამა და ყველი ჩვეულებრივ სირტაკს ვიყენებ. მომზადებას 5 წუთი სჭირდება. სანამ კრუტონების რამდენიმე პორცია შემწვარია, შეგიძლიათ დრო გქონდეთ დაჭერით კამა, აურიეთ ყველით. გახეხეთ ცხელი კრუტონები ნიორთან ერთად, გააგრილეთ და მოაყარეთ კამა ყველით.

ფოტო 4.

კიდევ ერთი ვარიანტი ჩაყრილი ბლინები. შიგთავსი არის დაფქული ან ფეტას, ან ფეტაქსის, ან სირტაკის ნაზავი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი კამათ და უცხიმო ლორის პატარა კუბიკებით.

ფოტო 5.

ამ ბოლო დროს ყველა ამ კერძისთვის ვყიდულობ fetax hochland-ს. უცნაურად საკმარისია, რომ ეს ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტია და მისი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ქსელურ მაღაზიაში.

FETAXA, FETA თუ SIRTAKI - რა განსხვავებაა

ორივე ფეტაქსა და სირტაკი ჩვეულებრივ უფრო რბილია ვიდრე ფეტა. მარილიანი ან ცხარე დამოკიდებულია პარტიაზე. მაგრამ სინამდვილეში, ყველა ეს ყველი ახლოსაა იმ ყველთან, რომელსაც ჩვენ უფრო კარგად ვიცნობთ - ეს ყველაფერი მწნილი დამარილებული ყველია.

და ამჯერად გადავწყვიტე კლასიკური ბერძნული სალათის მომზადება ყველა წესის მიხედვით და ყველად ავიღე სირტაკი. ვიყიდე მაგნიტის მაღაზიაში დაახლოებით 85 რუბლი. შეფუთვა შეიცავს 330 გრამს, მაგრამ ჩემთვის ეს რაოდენობა ძალიან ბევრი იყო.

პაკეტი:საშინლად მოუხერხებელია, უბრალოდ მაკრატლის გარეშე არ შეგიძლია. გარდა ამისა, ძნელია კიდეების გაჭრა ისე, რომ თავად ყველი არ დააზიანოს. მუყაო სქელია.

აი რა მოხდა გახსნის შემდეგ:

მაგრამ ნაყარი თანაბარია, ამიტომ სალათისთვის ყველის თანაბარ კუბებად დაჭრა სავსებით შესაძლებელია

ნაერთი:

ყველი "სირტაკი"

გახსნის შემდეგ პროდუქტი უნდა ინახებოდეს 3 დღე და რადგან ასეთ სალათს ყოველდღე არ ვამზადებ, ყველის უმეტესი ნაწილი ქრება, რადგან სპეციფიკური გემოს გამო ბევრს არ მიირთმევთ. მაგრამ აქ ყველას აქვს საკუთარი პრეფერენციები.

სირტაკის ყველის ვარგისიანობის ვადა

გემო:ცოტა მარილიანი, ამიტომ ბერძნული სალათის ინგრედიენტებს ცოტა მარილს ვამატებ, მაგრამ ცოტას. მჟავეც აქვს, ამიტომ ბევრს ვერ ვჭამ და კერძს ცოტას ვუმატებ.

ტექსტურა რბილი და სასიამოვნოა.

სალათისთვის ვიღებ ტკბილ წიწაკას, წითელ ხახვს, კიტრს, პომიდორს, ზეთისხილს და ვაკეთებ დრესინგის. გარეცხვის შემდეგ ფოთლებს პირსახოცზე ვამშრალებ.

უმჯობესია, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყაროთ ყველის კუბიკები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მორევისას ის დარბილდება.

სრული რეცეპტი ბერძნული სალათის სოუსით არის ჩემს ვიდეოში:

ვისურვებდი, რომ ნაკლები ყველით ეყიდათ შეფუთვა, რადგან მისი დიდი რაოდენობით ჭამა ყველას არ შეუძლია და შენახვის ვადა ხანმოკლეა. ასევე, მწარმოებელს არ დააზარალებს შეფუთვის გაუმჯობესება, რათა არ გააფუჭოს პროდუქტის ფორმა. და ასე კარგი.

მადლობა ყველას გამოხმაურებისთვის!

იხილეთ ჩემი სხვა საკვების მიმოხილვები რეცეპტებით ამ კატეგორიაში

საბერძნეთი დიდი ხანია ცნობილია თავისი ორიგინალური და გემრიელი კერძებით. მათ ბევრი უჩვეულო ხარისხის ყველი მოიფიქრეს. მაგრამ იმისათვის, რომ დააფასოთ სირტაკის ყველის ღირსება, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ მისი თვისებები, გაარკვიოთ ვისთვის არის ის სასარგებლო და ვისთვის არის საზიანო.

რა არის ეს?

ყველი სირტაკი გაცილებით ძველია, ვიდრე ამავე სახელწოდების ცეკვა. ავთენტურად ცნობილია, რომ მათ დაიწყეს მისი დამზადება დაახლოებით 6 ათასი წლის წინ. და დღემდე, თავად ბერძნები დიდად აფასებენ ამ მარილწყალ პროდუქტს. თუმცა, მას აფასებენ არა მხოლოდ ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროს მაცხოვრებლები, ასეთი ყველის წარმოება ასევე ბევრმა რუსულმა ქარხანამ აითვისა. მომხმარებელთა მიმოხილვების მიხედვით, ის საკმაოდ ახლოს არის ჩვეულებრივ ყველთან.

შემადგენლობა, BJU და კალორიების რაოდენობა

100 გრამი მაღალი ხარისხის სირტაკის ყველის კალორიული შემცველობა არის 232 კკალ. ამ პროდუქტის BJU ფორმულა შემდეგია:

• 7,2 გრ ცილის კომპონენტები;
• 22 გ ცხოველური ცხიმები;
• მხოლოდ 2 გრ ნახშირწყლები.

სარგებელი და ზიანი

ნატურალური პროდუქტი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე შედარებითი რაოდენობით ხორცი და თევზი. ეს ცილა კარგად შეიწოვება და სწრაფად გამოიყენება ორგანიზმის მიერ. სირტაკის ყველის გამოყენებისას საჭმლის მონელების პროცესი ადვილდება და სისხლის მიმოქცევა უმჯობესდება.

უნდა აღინიშნოს, რომ არცერთ სირტაკს არ მოაქვს უდავო სარგებელი. აუცილებელია ყურადღებით შეამოწმოთ ინფორმაცია მწარმოებლის შესახებ და პროდუქტის შესაბამისობა რუსეთის ფედერაციის ოფიციალურ სტანდარტებთან.მხოლოდ ეს საშუალებას გვაძლევს გარანტირებული ვიყოთ საეჭვო კომპონენტების არარსებობა და ტექნოლოგიის მკაცრი დაცვა.

სტანდარტის მიხედვით, სირტაკი არ უნდა შეიცავდეს თუნდაც მცირე რაოდენობით საღებავებს ან ნივთიერებებს, რომლებიც ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.

ამ პროდუქტს ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. არ არის რეკომენდებული ბერძნული ყველის მნიშვნელოვანი რაოდენობით მოხმარება (ამ შემთხვევაში საჭმლის მონელების სტაბილიზაციის ნაცვლად ხშირად უფრო მეტად ირღვევა). სირტაკის აშკარა უკუჩვენებებია:

• გასტრიტი;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის წყლულები;
• გულის არასტაბილური მუშაობა;
• ჭარბი წონა ნებისმიერი ხარისხით;
• ალერგიული რეაქციები რძის პროდუქტებზე;
• შეშუპების ტენდენცია;
• ცუდი ტოლერანტობა მარილის მნიშვნელოვანი რაოდენობით.

რისი მომზადება შეიძლება?

რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ სირტაკის ყველს, საკმაოდ ბევრია. ძალიან პოპულარულია, მაგალითად, ბოსტნეულის სალათი, სადაც ამ ყველის გარდა, ზეთისხილიც ემატება. ეს არის სირტაკი თავისი მდიდარი არომატით, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ცნობილი ბერძნული სალათის გემოს. საუბარია, რა თქმა უნდა, მხოლოდ კუნძულ როდოსზე ან ზუსტად იქ შექმნილი ტექნოლოგიის მიხედვით დამზადებულ რეალურ პროდუქტზე. სირტაკის ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას:

• სპანაკოპიტას ღვეზელის დასამზადებლად;
• ალუმინის ფოლგაში გამოსაცხობად;
• ქვაბში გამოსაცხობად;
• როგორც დამოუკიდებელი კერძი;
• მზეზე გამომშრალი პომიდვრის და ხმელთაშუა ზღვის მწვანილებით ღუმელში გამოსაცხობად;
• ღია და დახურულ ღვეზელებში ისპანახით.

ყველი სირტაკი საოცარი პროდუქტია, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს და აქვს უჩვეულო გემო. მისი დამატება "ბერძნულ" სალათში საშუალებას გაძლევთ შექმნათ საოცარი კერძი შესანიშნავი გემოთი ჩვეულებრივ სამზარეულოში. როგორ მოვამზადოთ მადა სირტაკისა და ბერძნული სალათის სოუსით სახლში, ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ.

ალბათ მოგეწონებათ.

ცნობილი კერძის ეს ვარიაცია ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული და მართლაც სადღესასწაულოა. ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული და უგემრიელესი ძმრის კომბინაცია არაჩვეულებრივ ყველთან - შედეგი არის კერძი, რომელსაც აქვს არა მხოლოდ დახვეწილი გემო, არამედ უჩვეულო, დახვეწილი არომატი.

ბერძნული სალათი - შემადგენლობა:

• 5 პომიდორი;
• 4 კიტრი;
• 1/4 ჩ.კ ორეგანო;
• 1/4 ჩ.კ მარილი;
• 1 ხახვი;
• 1/4 ჩ.კ დაფქული წიწაკა;
• ყველი სირტაკი ბერძნული სალათისთვის - 250 გრ;
• 100 გრ. ზეთისხილი
• 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები;
• 1 ქ. ლ. ბალზამიანი ძმარი;
• 200 გრ. სალათის ფოთლები.

ბერძნული სალათი - როგორ მოვამზადოთ:

1. პირველი ნაბიჯი არის დრესინგის მომზადება. ამ მიზნით ზეთი შეურიეთ ძმარს, ორეგანოს, წიწაკას და მარილს.
2. სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და შემდეგ უბრალოდ დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ კიტრი, დაჭერით წრეებად.
4. ხახვი გამოაცალეთ კანიდან, დაჭერით.
5. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად.
6. სირტაკი კუბიკებად უნდა დაქუცმაცდეს.
7. გადაწურეთ სითხე ზეთისხილის ქილიდან.
8. ყველა მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ შესაფერის სალათის თასში და აურიეთ.
9. დასასრულს სალათს მოაყარეთ დრესინგი და სურვილისამებრ მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

Მნიშვნელოვანი! მზა კერძი უნდა შეავსოთ სოუსით და აურიოთ მირთმევამდე არა რამდენიმე საათით ადრე, არამედ უშუალოდ მის წინ.

კლასიკური ბერძნული სალათის სოუსი სირტაკით

ამ რეცეპტში გამოყენებულია სირტაკის ყველი და არაჩვეულებრივი ლიმონის გასახდელი, რის წყალობითაც კერძმა ასეთი პოპულარობა მოიპოვა. სალათი გამოდის წარმოუდგენლად ახალი და ამავე დროს საკმაოდ ნოყიერი.

დაგჭირდებათ:

• 4 პომიდორი;
• 200 გრ. სირტაკი ბერძნული სალათისთვის;
• 1 ხახვი (სასურველია წითელი);
• 1/2 ლიმონი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები;
• 70 გრ. ზეთისხილი
• 2 კიტრი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 1/4 ჩ.კ მარილი;
• 1/4 ჩ.კ ორეგანო;
• 1/4 ჩ.კ დაფქული წიწაკა.

ბერძნული სალათის სოუსის რეცეპტი:

1. პომიდორი უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ საკმაოდ თხელ ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად.
3. გააცალეთ ხახვი ქერქიდან, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. ზეთისხილი გადაწურეთ ქილაში, რომ ზედმეტი წვენი დაიწუროს.
5. ყველი უბრალოდ უნდა დაქუცმაცდეს თანაბარ კუბებად.
6. ტკბილ წიწაკას ფრთხილად აშორებენ ყველა თესლს, ნაყოფი ირეცხება და ჭრიან.
7. გამოწურეთ ლიმონის მთელი წვენი და შეურიეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი, პილპილი და ორეგანო. ამგვარად, ცნობილი ბენზინგასამართი სადგური მზადდება.
8. ყველა პროდუქტი მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში, აურიეთ და დაასხით დრესინგი.

ბერძნული სალათი ბულგარული წიწაკით

კერძი, როგორც მოსალოდნელი იყო, ხრაშუნა და დახვეწილი ახალია. მაგრამ კომპოზიციაში მწნილი ღორღის დამატების გამო, ის ასევე იძენს პიკანტურ, პიკანტურ ჩრდილს. ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სპეციალური შედევრი საოცარი გემოთი.

დაგჭირდებათ:

• 3 პომიდორი;
• 2 კიტრი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 100 გრ. სალათის ფოთლები;
• 150 გრ. სირტაკი;
• 150 გრ. მწნილი ღორღი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 ქ. ლ. კიტრის მწნილი.

ბერძნული სალათის რეცეპტი:

1. პომიდორი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ ახალი კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, დაჭერით ნაჭრებად.
4. ყველი სირტაკი დავჭრათ კუბიკებად.
5. მარილწყალიდან მარილწყალი უნდა გადაწუროთ ცალკე კონტეინერში, რადგან ეს საჭირო იქნება გასახდელის შემდგომი მომზადებისთვის.
6. თავად გერკინები რამდენიმე ნაწილად უნდა გაიჭრას.
7. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში და აურიეთ.
8. ზეითუნის ზეთს დაუმატეთ მარილწყალი, გასუფთავებული და დაქუცმაცებული ნიორი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
9. ჩაასხით დრესინგი სალათის თასში და კერძი შეიძლება ჩაითვალოთ მზადაა.

რჩევა: კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს ხორცს. მაგრამ მიუხედავად ამისა. იმისათვის, რომ მზა სალათი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, შეგიძლიათ მას მოხარშული ქათმის ფილე დაუმატოთ.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი - რეცეპტი

პეკინის კომბოსტოს ერთ-ერთი უპირატესობა სალათის ფოთლებთან შედარებით არის წვნიანი. და შესაბამისად, შედეგად კერძი კიდევ უფრო მდიდარი და სუფთაა.

დაგჭირდებათ:

• 200 გრ. სირტაკის ყველი;
• 200 გრ. Ჩინური კომბოსტო;
• 3 კიტრი;
• 2 პომიდორი;
• 100 გრ. ზეთისხილი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 1/4 ჩ.კ დაფქული წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები;
• 1/4 ჩ.კ მარილი.

ბერძნული სალათი ზეთისხილით:

1. კომბოსტოს ფოთლები კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად.
2. კიტრი უნდა გაირეცხოს, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
3. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად.
4. წიწაკა უნდა გაიწმინდოს თესლისგან, გარეცხოს და კუბიკებად დაჭრას.
5. ყველი უნდა დაიჭრას.
6. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი გადაიტანეთ სალათის თასში და დაუმატეთ ზეთისხილი.
7. ცალკე ჯამში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მარილით და პილპილით, შემდეგ ამ სოუსით მოაყარეთ უკვე მომზადებული სალათი.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი

ამ კერძის სპეციალობა არის დელიკატური იოგურტის შემავსებელი. სწორედ ამ უჩვეულო ხსნარის წყალობით მკურნალობს სრულიად განსხვავებულ გემოს.

დაგჭირდებათ:

• 4 პომიდორი;
• 3 ტკბილი წიწაკა;
• 1 წითელი ხახვი;
• 30 გრ. მწვანილი;
• 200 გრ. სირტაკი;
• 1 შეკვრა ბერძნული იოგურტი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები;
• 1/2 ჩ.კ მდოგვის თესლი;
• 10 ზეთისხილი;
• 1 ქ. ლ. მარინადი, რომელიც დარჩება ზეთისხილისგან.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ხახვი გამოაცალეთ კანიდან, დაჭერით.
2. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით.
3. ყველი უნდა დაჭრათ საკმაოდ დიდ კუბებად ან უბრალოდ გატეხოთ.
4. პომიდორი უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ნაჭრებად.
5. წიწაკა თავდაპირველად უნდა გამოვყოთ თესლებიდან, გავრეცხოთ, დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად.
6. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ ზეთისხილი.
7. იოგურტი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ პრესით დაჭყლეტილი ნიორი, მდოგვი და ზეთისხილიდან დარჩენილი მარინადი.
8. სალათს დაასხით დრესინგი და აურიეთ.

სირტაკის ყველის გამოყენება „ბერძნული“ სალათის მომზადებისას ორიგინალური ხსნარია. კომპონენტის გამო კერძი გარკვეულ თავისებურებას იძენს, ხდება ნოყიერი და დახვეწილი.