სამრეწველო ქიმიური მიკროტალღური ღუმელები. ინფრაწითელი ან მიკროტალღური საშრობი ხის გასაშრობად: სამუშაოსთვის აღჭურვილობის არჩევა

შეიძლება განვასხვავოთ მიკროტალღური გათბობის გამოყენების ძირითადი სფეროები - კვების, რეზინის და ტექსტილის მრეწველობა. აქ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ისეთი მახასიათებლები, როგორიცაა პროცესის ეფექტურობა, ავტომატიზაციის შესაძლებლობები და პროდუქტის მაღალი ხარისხი. არსებობს პერსპექტივები მიკროტალღური გათბობისა და გაშრობის დანერგვის ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, ხის დამუშავებასა და სოფლის მეურნეობა. ფართოვდება სწრაფი გათბობის ტექნოლოგიის გამოყენება სასადილოებში, საავადმყოფოებში, სკოლებში და ა.შ.
მიკროტალღური გათბობის ეფექტი ეფუძნება დიელექტრიკებში ელექტრომაგნიტური ენერგიის შთანთქმას. მიკროტალღური ველები აღწევს მნიშვნელოვან სიღრმეზე, რაც დამოკიდებულია მასალების თვისებებზე. ატომურ და მოლეკულურ დონეზე მატერიასთან ურთიერთქმედებით, ეს ველები გავლენას ახდენენ ელექტრონების მოძრაობაზე, რაც იწვევს მიკროტალღური ენერგიის სითბოს გადაქცევას.
მიკროტალღური ენერგია არის სითბოს ძალიან მოსახერხებელი წყარო, რომელსაც უდავო უპირატესობა აქვს სხვა წყაროებთან შედარებით, რიგ პროგრამებში. გაცხელებისას არ იწვევს დაბინძურებას და გამოყენებისას არ არის წვის პროდუქტები. გარდა ამისა, მიკროტალღური ენერგიის სითბოდ გარდაქმნის სიმარტივე საშუალებას იძლევა მიღწეულ იქნას ძალიან მაღალი გათბობის სიჩქარე მასალაში წარმოქმნილი თერმომექანიკური სტრესების დაზიანების გარეშე. გენერირების მოწყობილობა მთლიანად ელექტრონულია და მუშაობს თითქმის ინერციულად, რის გამოც მიკროტალღური სიმძლავრის დონე და მისი მიწოდების მომენტი შეიძლება მყისიერად შეიცვალოს. მიკროტალღური გათბობის კომბინაცია გათბობის სხვა მეთოდებთან (ორთქლი, ცხელი ჰაერი, IR გამოსხივება და ა.შ.) შესაძლებელს ხდის მოწყობილობების დაპროექტებას სხვადასხვა ფუნქციების შესასრულებლად, ე.ი. მიკროტალღური გათბობა საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი ტექნოლოგიური პროცესები, გაზარდოს მათი პროდუქტიულობა და გააუმჯობესოს პროდუქტის ხარისხი. სპეციალურ პროცესებში მიკროტალღური ენერგიის გამოყენებადობის სწორი შეფასება მოითხოვს მასალის თვისებების დეტალურ ცოდნას სხვადასხვა სიხშირეზე და პროცესის ყველა ეტაპზე. შთანთქმის სიმძლავრე და სიღრმე, რომელშიც ეს სიმძლავრე აღწევს, განისაზღვრება სამი ფაქტორით: დიელექტრიკული მუდმივი, სიხშირე და მიკროტალღური სისტემის გეომეტრია.
დანაკარგების მქონე მასალების დიელექტრიკული მუდმივი რთული რაოდენობაა:
,
სადაც ε არის ფარდობითი დიელექტრიკული მუდმივი, tanδ = ε1 / ε არის მასალის დიელექტრიკული დანაკარგის კოეფიციენტი, ან დაკარგვის ტანგენსი.
მიკროტალღური ენერგიის შეღწევის სიღრმე გაგებულია, როგორც მანძილი d, რომლის დროსაც სიმძლავრის სიმკვრივე მცირდება ზედაპირზე მნიშვნელობის 37%-მდე, ე.ი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ელექტრომაგნიტური ტალღის საწყისი ენერგიის 63% შეიწოვება მასალაში და გარდაიქმნება სითბოდ. tgδ მცირე მნიშვნელობისას, შეღწევადობის სიღრმე განისაზღვრება მარტივი გამოსახულებით:

სადაც d – შეღწევადობის სიღრმე, სმ; f – სიხშირე, გჰც.
აბსორბირებული სიმძლავრე ერთეულ მოცულობაზე იქნება W/cm3:
P = 2.87 · 10-4 E2f · tgδ,
სადაც E არის ელექტრული ველის სიძლიერე, V/სმ; f – სიხშირე, გჰც.
მიკროტალღური ენერგიის შეღწევის სიღრმის გამოთვლილი მნიშვნელობები საკვებ პროდუქტებში ფართოდ გამოყენებული სიხშირით 2.45 გჰც მოცემულია ცხრილში 1. თუ tgδ ​​მცირდება ტემპერატურასთან ერთად, მაშინ გათბობის პროცესი სტაბილურია (მიკროტალღური ენერგიის შთანთქმა მცირდება ტემპერატურასთან ერთად). ტემპერატურის ეს ავტომატური შეზღუდვა ხდება დიელექტრიკის გაცხელებისას, რომლის დროსაც დანაკარგები გამოწვეულია წყლის შემცველობით მისი დიელექტრიკის თვისებების განსაკუთრებული დამოკიდებულებით ტემპერატურაზე.
ინფრაწითელი ან სინათლის წყაროებით გათბობა მიკროტალღურ ღუმელებთან შედარებით უფრო მაღალ (დაახლოებით 2-3 რიგის სიდიდის) სიხშირეზე მუშაობს. შესაბამისად, შეღწევადობის სიღრმე მცირდება და მხოლოდ დამუშავებული ობიექტის ზედაპირი თბება. დანარჩენი მოცულობა სითბოს იღებს მხოლოდ თერმული გამტარობის უფრო ნელი პროცესით. ამან შეიძლება გამოიწვიოს თერმომექანიკური გადაძაბვა და მასალის ხარისხის დაკარგვა. სადაც დრო მნიშვნელოვანია (დამზადება, გაშრობა ან გახურება), მიკროტალღურ ღუმელებს გადამწყვეტი უპირატესობა აქვთ თერმული გამოსხივებასთან შედარებით. მაგალითად, ბოსტნეულის ან ხილის მომზადებისას მიკროტალღური გათბობა ხელს უწყობს ახალი გარეგნობისა და გემოს შენარჩუნებას, ხოლო ვიტამინის შემცველობა ოდნავ მცირდება.
მიკროტალღური გათბობა ეკონომიურად ეფექტურია მყარი ხის გაშრობისას, რადგან ტემპერატურის მატება 1000°C/წმ-მდე სიჩქარით შეიძლება განხორციელდეს 5 კვ/სმ სიძლიერით.
ინფრაწითელ გათბობასთან შედარებით, მიკროტალღების გამოყენებას აქვს დიდი უპირატესობა თითქმის მყისიერი ჩართვა და გამორთვა, ასევე ტემპერატურის ზუსტი კონტროლი. Მაღალი სიმკვრივისსიმძლავრე და უკეთესი ფოკუსირება იწვევს ენერგიის დიდ დაზოგვას. აღმოფხვრილია ნარჩენების გამოსხივება და მიმდებარე ნაწილების თანმხლები გაგრილების საჭიროება.
ელექტრონული მიკროტალღური გენერატორის ინტეგრირება ავტომატურ საწარმოო ხაზში საკმაოდ მარტივია მისი გონივრული ღირებულების, ეფექტურობისა და კომპაქტურობის გამო. ასევე შესაძლებელია სხვა სახის დამუშავებასთან კომბინაციაც. მაგალითად, კარკასის დამუშავებისას ფრინველიმიკროტალღური და ორთქლი გამოიყენება ერთდროულად.
რა თქმა უნდა, მოცემული აპლიკაციისთვის, ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა პროდუქტის ხარისხი, დამუშავების სიჩქარე, სივრცის მოთხოვნები, ენერგიის ხარჯები და ინვესტიციები, გულდასმით უნდა შეფასდეს, რათა დადგინდეს აქვს თუ არა უპირატესობას მიკროტალღური გათბობა ტრადიციულ მეთოდებთან შედარებით.

სამრეწველო მაგნიტრონები
როგორც გენერატორები მაღალი სიმძლავრეგამოიყენება მაგნიტრონები და კლისტრონები. მათი უფრო მაღალი ეფექტურობის გამო, მაგნიტრონები დომინირებენ 50 კვტ-ზე დაბალ სიმძლავრეზე. ორი ყველაზე ხშირად გამოყენებული სიხშირეა 915 და 2450 MHz. ვინაიდან 915 ​​MHz სიხშირე არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა შემთხვევაში, 2450 MHz სიხშირე ჩვეულებრივ ითვლება ოპტიმალურად საერთაშორისო პრაქტიკაში. ცხრილი 2 იძლევა წარმოდგენას NPP Magratep CJSC-ის მიერ წარმოებული თანამედროვე რუსული მაგნეტრონების შესახებ უცხოურ მოწყობილობებთან შედარებით.
მაგნიტრონი M-116-100 (ნახ. 1) გამოიყენება თევზის გაყინვის, დარბილების დანადგარებში. კლდეებიდა სხვა შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა მასალაში შეღწევის გაზრდილი სიღრმე.

მსოფლიოში ერთადერთი მაგნიტრონი M-137 50 კვტ სიმძლავრის 433 მჰც სიხშირით (ნახ. 2) წარმატებით იქნა გამოყენებული იაკუტიაში ნიადაგის დარბილების ექსპერიმენტულ დანადგარებში. ასეთი დაბალი ოპერაციული სიხშირე უზრუნველყოფს მიკროტალღების შეღწევის საჭირო სიღრმეს გაყინულ ქანებში.
მაგნიტრონი M-168 5 კვტ სიმძლავრით (ნახ. 3) ფართოდ გამოიყენება კაბელების რეზინის, ვულკანიზაციის დანადგარებში. რეზინის ნაწილები, პლასტმასის პოლიმერიზაცია.
მიკროტალღური გადამამუშავებელი ქარხნები
მიკროტალღური გათბობის პროცესები იყოფა ორ ჯგუფად: უწყვეტი პროცესები და სურათების დამუშავება. უწყვეტ პროცესებში, მაგალითად, კონვეიერზე, „ნედლეული“ განუწყვეტლივ გადის გადამამუშავებელ ზონაში, ხოლო მიკროტალღური გენერატორის გამოსავალზე დატვირთვა პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. პარტიებში დამუშავებისას გაცხელებული მასალა ინახება დამუშავების ზონაში, სანამ არ მიიღწევა საჭირო ტემპერატურა, შესაბამისად ტემპერატურის ცვლილებით საგრძნობლად იცვლება დიელექტრიკული მუდმივა და დანაკარგის კოეფიციენტი. ეს იწვევს დატვირთვის ცვლილებას (და ფართო დიაპაზონში), რისთვისაც მიკროტალღური გენერატორი უნდა მუშაობდეს. დადასტურებულ, ეკონომიურ დანადგარებშიც კი, დატვირთვის VSWR შეიძლება აღემატებოდეს 4-ს. ამ შემთხვევაში, მაგნიტრონები უპირატესობას ანიჭებენ, რადგან მათ შეუძლიათ მართონ დატვირთვა მაღალი VSWR-ით.

ნახ.4. რკინიგზის ავზებში ნავთობპროდუქტების გათბობის ინსტალაციის დიაგრამა (ელვისის საწარმო, ნიჟნი ნოვგოროდი). მიკროტალღური გენერატორი ჩამოშვებულია ზემოდან

მაღალი ინტენსივობის თერმული დამუშავების ახალი ტექნოლოგია შედგება მარცვლის გათბობა კომბინირებული გზით: ჯერ კონვექციური - 95 ° C ტემპერატურამდე და შემდეგ - ელექტრომაგნიტურ მიკროტალღურ ველში 120–150 ° C ტემპერატურამდე (ნახ. 6. ). როდესაც მარცვალი სწრაფად თბება "შიგნიდან", კაპილარული ტენიანობა დუღს, წყლის ორთქლის ნაწილობრივი წნევა იზრდება და სახამებლის ნაჭუჭები სკდება. ამ შემთხვევაში ძნელად ათვისებადი სახამებელი იშლება დექსტრინებად – ადვილად ასათვისებელ ფორმებად. დაახლოებით 40% სახამებლის შემცველი მარცვლეულის ასეთი გადამუშავებით მისი კვებითი ღირებულება იზრდება 20-30%-ით და უმჯობესდება გემო.
სხვა პერსპექტიული მიკროტალღური ტექნოლოგიებია მარცვლეულის გაშრობა, დეზინფექცია და დეზინფექცია, მარცვლეულის თერმული სტიმულაცია დროს. თესვისწინა მკურნალობა, გამოცხობის ხარისხის გაუმჯობესება და სხვა რიგი. შესაძლებელია სითხეების პასტერიზაცია და სტერილიზაცია საკვები პროდუქტებიმიკროტალღური ენერგიის გამოყენებით. ეს მეთოდები გამოირჩევა პროცესის მაღალი პროდუქტიულობით და კომპაქტური ინსტალაციებით. სხვა საკითხებთან ერთად, მასალების მიკროტალღური დამუშავების დანადგარებს აქვთ უნარი ზუსტად შეინარჩუნონ ტექნოლოგიური პირობები, რაც შესაძლებელს ხდის პროდუქტების მიღებას. Მაღალი ხარისხიმაგალითად, გაშრობისას სამკურნალო მცენარეები(ნახ. 7).
ზოგიერთ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ისეთ დიდ ობიექტებს, რომ შეუძლებელია რეზონატორების გამოყენება ან მილსადენის დამუშავება. შემდეგ, მაგალითად, პაკეტი ხის სხივიგასაშრობად იტვირთება კოლოფში, რომლის შიგნით მუშავდება მიკროტალღური ენერგიით სპეციალური ტალღის გამტარ-ნაჭრელი ემიტერების სისტემის გამოყენებით (სურ. 8).
რადიაციული სისტემები განსაკუთრებით შესაფერისია თხელი ფენების გასათბობად ან ავთვისებიანი სიმსივნეების მიკროტალღური ჰიპერთერმიისთვის.
მეთოდის არსი არის სიმსივნის გათბობა ელექტრომაგნიტური გამოსხივების გამოყენებით 42-44°C ტემპერატურის დონეზე. მიკროტალღური ჰიპერთერმიის უპირატესობებია ის, რომ სამკურნალო ზონა თბება შიგნიდან, ქსოვილის გათბობა თანაბრად, დაზიანების გარეშე. კანი. თანამედროვე მონტაჟიადგილობრივი მიკროტალღური ჰიპერთერმიისთვის "Yachta-3" (FSUE "NPP "Istok", Fryazino) საშუალებას გაძლევთ შექმნათ და დიდხანს შეინარჩუნოთ ჰიპერთერმიის ზონა თითქმის ნებისმიერი კონფიგურაციის სიმსივნეში მინიმალური ზემოქმედებით მიმდებარე ორგანოებსა და ქსოვილებზე. მიკროტალღური ჰიპერთერმია არის გამოიყენება ორივეში დამოუკიდებელი ფორმა, და როგორც ქიმიოთერაპიის და სხივური თერაპიის ეფექტის გამაძლიერებელი საშუალება.

ლიტერატურა
1. მიკროტალღური ენერგია / ტრანს. ინგლისურიდან რედ. Shlifera E.D., ტ. 2. – M.: Mir, 1971 წ.
2. IR, 2008, No12;

სამრეწველო მიკროტალღები გამოიყენება საწარმოებში კვებასწრაფი გაცხელებისთვის, აგრეთვე სხვადასხვა პროდუქტის და მზა კერძების მომზადებისა და გაყინვისთვის მაღალი სიხშირის დენის გამოყენებით ელექტრომაგნიტური ველი. სამრეწველო მიკროტალღური ღუმელები მუშაობს შემდეგ რეჟიმებში:

• მიკროტალღური,
• კონვექცია,
• გრილი.

გარდა ამისა, მათი კომბინირება შესაძლებელია ჩვეულებრივი კერძების უფრო მრავალფეროვანი მომზადებისთვის. დღეს გამოიყენება მიკროტალღური ღუმელების მექანიკური, ელექტრონული და ელექტრომექანიკური კონტროლი.

რაც შეეხება განსხვავებას პროფესიონალურ აღჭურვილობასა და საყოფაცხოვრებო ტექნიკას შორის, ზოგადად, პროფესიონალური ღუმელები საყოფაცხოვრებო ღუმელების მსგავსია, მაგრამ ისინი ამზადებენ, აცხელებენ და ყინავენ საკვებს ბევრად უფრო სწრაფად და ნაკლებ დროში. დიდი რაოდენობით. სწორედ ამიტომ, მეწარმეების უმეტესობა ცდილობს შეიძინოს ბრენდირებული კვების აღჭურვილობა, ვიდრე დაკმაყოფილდეს საყოფაცხოვრებო ანალოგებით ნაკლებად პროდუქტიული.

გარდა ამისა, სამრეწველო მიკროტალღები უფრო საიმედო და გამძლეა, ვიდრე საყოფაცხოვრებო. მათ შეუძლიათ გაუძლონ ინტენსიურ გამოყენებას, ანუ შეუძლიათ უწყვეტად მუშაობა დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი ხშირად აღჭურვილია დამატებითი პროგრამებით და თითქმის ყოველთვის აქვთ უფრო დიდი შიდა კამერის მოცულობა.

Სხვა გამორჩეული თვისებაპროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელები საყოფაცხოვრებოდან - ულტრა საიმედო დაცვა. სწორედ ამ მიზეზით, ასეთი ღუმელები პრაქტიკულად არ ასხივებენ მავნე ელექტრომაგნიტურ ტალღებს. კარის მექანიზმს აქვს გამაგრებული დიზაინი, ხოლო თავად პროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელები აგებულია ძალიან რაციონალურად, რაც შესაძლებელს ხდის კამერის სამუშაო მოცულობის ყველაზე ეფექტურად გამოყენებას.

მიკროტალღური ღუმელები არ არის საჭირო აღჭურვილობაპროფესიონალური სამზარეულოსთვის, რადგან ისინი არც ისე აქტიურად არიან ჩართულნი სამზარეულოს პროცესში. მაგრამ შიგნით Ბოლო დროსპროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელები სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ბარებში, რესტორნებში და სწრაფი კვების ობიექტებში მაღალი ტრაფიკით.

ასეთი აღჭურვილობა დღეს უკვე აბსოლუტურად შეუცვლელია რესტორნებისა და კაფეებისთვის, რომლებიც სრულ კვებას გვთავაზობენ. სამრეწველო მიკროტალღური ღუმელები წარმატებით მუშაობს სასტუმროებისა და აეროპორტების დიდ სამზარეულოს მაღაზიებში.

პროფესიონალური ღუმელები, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა მსგავსი მოწყობილობა, ხასიათდება გაზრდილი აცვიათ წინააღმდეგობით და უმაღლესი წარმადობით. ისინი შექმნილია საკმაოდ მკაცრი გამოყენებისთვის, თითქმის მთელი საათის განმავლობაში. ასეთი აღჭურვილობის ხარისხს უზრუნველყოფს სამშენებლო მასალების უკიდურესად ფრთხილად შერჩევა შესანიშნავი შესრულების მახასიათებლები. ასევე დიდი უპირატესობაპროფესიონალური ღუმელები გვთავაზობენ უფრო მეტ მობილურობას საკვების გაცხელებისა და გაყინვისას, რაც შეუცვლელ ხარისხად იქცევა, როდესაც საჭიროა გარკვეული კვების ობიექტის გამტარუნარიანობის გაზრდა.

სხვებთან შედარებით პროფესიონალური აღჭურვილობამიკროტალღური ღუმელების უპირატესობა არის მათი ეფექტურობა ენერგიის მოხმარებაში, რადგან მოდელების უმეტესობა მუშაობს ერთფაზიანი ქსელიმიმდინარე და პროდუქცია მზადყოფნაში ძალიან მოკლე დრო. მიკროტალღური ღუმელების უმეტესობა მზადდება უჟანგავი ფოლადისგანგარედან მოპირკეთებული პლასტმასით ან იგივე უჟანგავი ფოლადით. შიდა კამერა დამზადებულია ნაკერების გარეშე, რაც ბევრად აადვილებს მოვლას.

გულშემატკივრები როგორ ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება არ დადგა ღირებული თვისებებიდა ვიტამინების საწყობი ახალი ბოსტნეულის სალათებში, ადამიანების უმეტესობას მაინც ურჩევნია მათი შერწყმა ცხელ კერძებთან. კომპაქტური, მძლავრი, პროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელები რესტორნებისა და კაფეებისთვის WhiteGoods ონლაინ მაღაზიიდან რამდენიმე წამში გაათბებს ხორცს, გვერდით კერძებს, სუპებს, ღვეზელებს, ჰოთ-დოგს, პიცას, ცხელ სენდვიჩებს და ნებისმიერ მომზადებულ კერძს. ეს არის საიმედო, მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომი გადაწყვეტანებისმიერი დონის კვების ობიექტებისთვის.

მიკროტალღური ღუმელი - გონივრული კომპრომისი შეზღუდულ სივრცეში

მიკროტალღური ღუმელები გახდა გონივრული კომპრომისი კაფეებისა და კვების ობიექტებისთვის, სადაც საწარმოო სივრცის დეფიციტი ძლივს იძლევა საშუალებას მოათავსოთ მაცივარი, ყავის მწარმოებელი და ა.შ., რომ აღარაფერი ვთქვათ ღუმელში და, რა თქმა უნდა, არა ცხელ მაღაზიაში. ამ კომპაქტურ მოწყობილობას შეუძლია დააკმაყოფილოს მომხმარებელთა მოთხოვნილებები ცხელ საკვებზე და მოგაწოდოთ გაყიდვების საჭირო დონე. თანამედროვე მიკროტალღური ღუმელები რესტორნებისთვის მოწინავე მოდელების ხაზიდან კომბინირებულია ინოვაციური ტექნოლოგიები, როგორც კონვექციის ფუნქცია, მრავალ დონის სიმძლავრის რეგულირება, გაყინვის რამდენიმე რეჟიმი, წინასწარ დაყენებული პროგრამები 360-მდე რეცეპტისთვის, გამონაბოლქვი ჰაერის გამწმენდი სისტემა (კატალიზატორი) და ა.შ. ფართო ფუნქციონალობა აქცევს ამ პატარა მოწყობილობებს მრავალმხრივ მოწყობილობებად, რომლებიც გადაარჩენს თქვენს რესტორანს, სასადილოში ან კაფეში.

ექსპრეს კლასის გათბობის მოწყობილობები წარმატებული ბიზნესისთვის!

პროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელები აბსოლუტურად შეუცვლელი მოწყობილობაა სასურსათო მაღაზიებისთვის ცხელი საჭმლის დახლებით, კაფეებისთვის. საკუთარი სამზარეულო, ბისტროები, ფუდ კორტები, რომლებიც დაფუძნებულია ნახევარფაბრიკატებზე და სხვა მზა კვების ობიექტებზე. კორპუსის ერგონომიული ფორმის გამო, მოწყობილობები ადვილად იცავენ და იცავენ ჰიგიენის სტანდარტებს. ძირითადი განსხვავებები პროფესიონალურ მიკროტალღურ ღუმელსა და საყოფაცხოვრებო მოდელებს შორის:

• გაზრდილი სიმძლავრე, რის წყალობითაც 42%-60%-ით შეამცირებთ გაცხელების დროს (ცხელი სენდვიჩი/პიცა 4-9 წამში, ჩიზბურგერი - 20 წამი);
• ჭურჭლის ერთგვაროვანი გათბობა კიდეების გაშრობის ან ცენტრის არასრულად გაშრობის გარეშე, რაც თანდაყოლილია საყოფაცხოვრებო მიკროტალღურ ღუმელებში, აღმოფხვრის დეფექტებს ან რესტორნის ვიზიტორების უკმაყოფილო მიმოხილვებს;
• სამუშაო კამერის გაზრდილი სასარგებლო მოცულობა;
• გაფართოებული ტაიმერი 60 წუთამდე;
• მრავალი კომბინირებული რეჟიმი: მიკროტალღური ტექნოლოგია, გრილი, გაყინვა, მომზადება, კონვექცია და ა.შ.;
• რესტორნებისთვის მიკროტალღური ღუმელის აცვიათ მდგრადი კორპუსი, დაფარული შუშის მინანქრით, მდგრადია მექანიკური სტრესის მიმართ და განკუთვნილია კომერციულ სამზარეულოში ინტენსიური გამოყენებისთვის. პლუს გამძლე, საიმედო მექანიზმის ნაწილები.

მადლობა ელეგანტური დიზაინიდა ფერების მდიდარი ასორტიმენტი, კაფე მიკროტალღური ღუმელი ინტერიერის საინტერესო დამატება იქნება და თავის კუთვნილ ადგილს ბარის დახლზე დაიკავებს. კარგი მოდელიპროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელი დაგეხმარებათ გაანებივროთ სტუმრები წვნიანი ხორცით ან თევზით დელიკატური გემოთი, ასევე არომატული ნამცხვრები მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქით, რომელიც გამოიყურება ისეთივე სუფთა, როგორც ღუმელიდან გამოსული.

სად ვიყიდოთ კარგი მიკროტალღური ღუმელები რესტორნებისა და კაფეებისთვის?

გამოყენების მოქნილობა და მრავალფეროვნება, გამოსაყენებელი სივრცის ყველაზე დიდი შენარჩუნებით, ხსნის ამ კლასის აღჭურვილობაზე მაღალ მოთხოვნას. მაღალსიჩქარიანი, ადვილად სამართავი რესტორნის მიკროტალღური ღუმელი უზრუნველყოფს მნიშვნელოვანი დანაზოგიამზადებს დროს და შექმნის დამატებითი კეთილმოწყობაპროფესიონალურ სამზარეულოში. მომხმარებელთა დროული მომსახურება სასარგებლო გავლენას მოახდენს დაწესებულების მომგებიანობაზე.
WhiteGoods ონლაინ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაზე პოპულარული, მრავალმხრივი, პროფესიონალური მიკროტალღური ღუმელები კაფეების, რესტორნებისა და კვების სხვა დაწესებულებებისთვის. საოცარი საიმედოობა და მაღალი ეფექტურობის- Აქ გამორჩეული მახასიათებლებიპროფესიონალური აღჭურვილობა WhiteGoods კატალოგიდან. ჩვენი მიკროტალღები იდეალურად მოერგება ნებისმიერი სამზარეულოს კონცეფციას, დაზოგავს დროსა და ფულს!

აღწერა
WSZ სამრეწველო მიკროტალღური დანადგარი არის გვირაბის ტიპის სტერილიზატორი. როგორც წესი, სითბოს გადაცემა ხდება შემდეგნაირად: აღჭურვილობის ზედაპირი გადასცემს სითბოს მასალის ზედაპირზე, რომელიც შემდეგ გადასცემს სითბოს შიდა ნაწილიმასალა. თერმული გამტარობა მოხდა კონვექციით ან გამოსხივებული ტალღით. ეს მეთოდიყოველთვის ჰქონდა უარყოფითი ფაქტორინელ-ნელა აღწევს სტერილიზაციისთვის სასურველ ტემპერატურას. მიკროტალღური დანადგარები ასხივებენ რადიაციას ისე, რომ უშუალოდ და სწრაფად რეაგირებენ მასალაში არსებულ ბაქტერიებზე. თერმული და არათერმული ეფექტი ორივე ეფექტურია ამ შემთხვევაში, რაც ამცირებს დამუშავების დროს. სტერილიზაციის პროცესი, მასალის თვისებებიდან გამომდინარე, ჩვეულებრივ 3-5 წუთს გრძელდება. კამერაში სტერილიზაციის ტემპერატურა მერყეობს 70℃-დან 90℃-მდე.

განაცხადი
ეს მოწყობილობა გამოიყენება შემდეგი ტიპის მასალების სტერილიზაციისა და გასაშრობად: სანელებლები, საკვები დანამატები, ცილის ფხვნილი, ხორცპროდუქტები, ზღვის პროდუქტები, ხილი, პარკოსნები, ბოსტნეული, სოკო, ხორბალი, სახამებელი, ცხოველების საკვები და ა.შ. მრეწველობა, მათ შორის კვების, ფარმაცევტული, სოფლის მეურნეობა.

თავისებურებები
1.აქვს ავტომატური ტემპერატურის კონტროლის სისტემა, მიკროტალღური სიმკვრივის კონტროლის სისტემა, გათბობის დროის კონტროლის სისტემა, განგაშის სისტემა და ვიდეო მეთვალყურეობის სისტემა.
2. იკავებს პატარა სივრცე, მომენტალური გათბობის სიჩქარე, გლუვი სითბოს გადაცემა, კარგი მანევრირება და კონტროლირებადი, მარტივი მუშაობა, ენერგიის დაზოგვა და დაბალი ღირებულება.
3.ტრანსფორმატორი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახისგაგრილება, წყლის, ჰაერის და თვითგაგრილების ჩათვლით. შეუძლია მუშაობა 24 საათის განმავლობაში უწყვეტად.
4. გაჟონვის დონე აკმაყოფილებს ეროვნულ და ამერიკულ UL ხარისხის სტანდარტებს.

სპეციფიკაციებისამრეწველო მიკროტალღური ღუმელის მონტაჟი

მოდელი	WSZ-1	WSZ-2	WSZ-3	WSZ-4
სიხშირე (MHz)	2450 + 150 MHz
სიმძლავრე, კვტ)	9 კვტ, კონფიგურირებადი	12 კვტ, რეგულირებადი	24 კვტ, რეგულირებადი	48 კვტ, კონფიგურირებადი
გაშრობის პროცესი (კგ/კვტ.სთ)	1 კგ/კვტ.სთ
კონვეიერის სიგანე (მმ)	450	450	450	450
კონვეიერის სიჩქარე (rpm)	0.4-6	0.4-7	0.4-10	0.4-15
სიმძლავრე (კვტ)	< 15	< 20	< 40	< 80
ზომები (მმ)	6000 × 800 × 1500	8000 × 800 × 1500	10000 × 800 × 1500	16000 × 800 × 1500

Yangzhou Yutong Drying Equipment Co., Ltd არის სამრეწველო მიკროტალღური დანადგარების მწარმოებელი და მიმწოდებელი ჩინეთში. გარდა ამისა, ჩვენ ასევე ვაწვდით შერევის, გრანულაციის მოწყობილობებს, ექსტრაქტორებსა და კონცენტრატორებს. კომპანიამ მიიღო საკრედიტო რეიტინგი "AAA" Jiangsu International Credit Assessment Company-სგან. ჩვენს სამრეწველო მიკროტალღურ დანაყოფებს დიდი ხანია ენდობიან მწარმოებელი კომპანიები.

მიკროტალღურიინსტალაცია შედგება მიკროტალღური კამერისგან, მაგნიტრონის, ტალღის გამტარის, ელექტრომომარაგების, გაგრილების სისტემისგან და სხვადასხვა მოწყობილობებიუსაფრთხოების უზრუნველყოფა.

მაგნიტრონიდან მართკუთხა ტალღის საშუალებით ელექტრომაგნიტური რადიაციაშედის მიკროტალღურ პალატაში. მაგნიტრონიდან სითბოს ამოღება არის ჰაერის გაგრილების სისტემა, რომელიც დამზადებულია ვენტილატორისა და მიკროტალღური კამერის გავლით საჰაერო მილების გამოყენებით. ამრიგად, პალატაში მდებარე სხეული თბება არა მხოლოდ მიკროტალღების დახმარებით, არამედ თბილი ჰაერიმაგნიტრონიდან. შემდეგ პალატაში ჰაერი გაჯერებულია წყლით, ანუ გადაიქცევა ორთქლად და გამოდის არაგამოსხივებული ხვრელების მეშვეობით (გარე ტალღების გამტარები) გარედან. მაგნიტრონის ელექტრომომარაგება მაღალი ძაბვისაა და შედგება დიოდის, კონდენსატორისა და ტრანსფორმატორისგან. იმისათვის, რომ მიაღწიოთ ნორმალურ მუშაობას გარედან არასაჭირო გამოსხივების გარეშე, გამოიყენება ჩამკეტი მიკროგადამრთველები (2-დან 5 ცალამდე), რათა დაადასტურონ, რომ მიკროტალღური კამერის კარი მჭიდროდ არის დახურული. თუ პალატაში არის განათება, ჩვეულებრივ გამოიყენება ინკანდესენტური ნათურა სადინარში. ელექტრომექანიკური ტაიმერის ან ელექტრონული განყოფილების სახით დამზადებული საკონტროლო განყოფილების გამოყენებით, მუშაობის რეჟიმი დაყენებულია მიკროტალღურ პალატაში. ბევრ ღუმელს აქვს თერმული რელეები, რომლებიც განლაგებულია მაგნიტრონზე და კამერაზე გარეთ, გადახურებისა და წარუმატებლობის თავიდან ასაცილებლად.

სურათი 1.7.1. მიკროტალღური ღუმელის დამონტაჟების დიზაინი

1.7. 2 მიკროტალღური გათბობის პრინციპი

ღუმელში სხეულის გაცხელება შესაძლებელია „დიპოლური ცვლის“ პრინციპის მიხედვით, რაც ხდება მასალებში, რომლებიც შეიცავს პოლარს.ნაციონალური მოლეკულები. ენერგია ელექტრომაგნიტური ტალღებიმოძრაობაში აყენებს მოლეკულებს, რომლებსაც აქვთ დიპოლური მომენტი. ამრიგად, მასალის ტემპერატურა იზრდება.

საყოფაცხოვრებო და სამრეწველო მიკროტალღური ღუმელების უმეტესობა მუშაობს 2450 MHz სიხშირეზე და 915 MHz სიხშირეზე.

პრაქტიკული და დიზაინის მოსაზრებებიდან გამომდინარე, შეირჩა მითითებული სიხშირე:

მაგნიტრონს უნდა ჰქონდეს 500 ვტ-ზე მეტი სიმძლავრე, საჭირო ეფექტურობა, ღირებულება და გარკვეული ზომები;

სიხშირე უნდა აკმაყოფილებდეს საერთაშორისო და სახელმწიფო სტანდარტებიდაშვებული სიხშირეები.

სამუშაო სითხეში მიკროტალღების შეღწევის სიღრმე უნდა იყოს დაახლოებით რამდენიმე სანტიმეტრი. (რაც უფრო მაღალია სიხშირე, მით უფრო მცირეა შეღწევის სიღრმე).

კონვეიერის ტიპის მიკროტალღური მოწყობილობები

წარმოებაში გამოიყენება მიკროტალღური გამტარი მოწყობილობები თბოიზოლაციის მასალებიმშრალი და თხევადი სილიკატების გამოყენებით, მაგალითად, თხევადი მინით შეკრული ჰიდროალუმინის სილიკატების ნარევიდან. არსებობს მოწყობილობები, რომლებიც განკუთვნილია სწრაფი ტემპერატურული მკურნალობისთვის (შეშუპება) და ნელი. სითბოს დამუშავების მაჩვენებლების ასეთი სიმრავლე იძლევა ბუშტების თბოსაიზოლაციო ნივთიერებების მსგავს მრავალფეროვნებას, განსხვავებული თვისებებით. ულტრამაღალი სიხშირის თერმული დამუშავების მოწყობილობები მზადდება ისე, რომ მათ შიგნით, თუ რადიაცია არ შეიწოვება მასალას, ის არაერთხელ აირეკლება კედლებიდან და მაინც აღწევს მიზანს. მიკროტალღური გათბობის ძირითადი წესი არის მრავალი მიკროტალღური გენერატორი დაბალი სიმძლავრე(0,6 კვტ-დან 0,85 კვტ-მდე) ჰაერითგაგრილება, რომლებიც განლაგებულია შიგნით მკაცრი წესით. 2450 MHz ოპერაციული სიხშირით, მიკროტალღური გამოსხივების გენერატორებს აქვთ ტალღის გამტარი განყოფილება (72 34) მმ. სურათი 3 გვიჩვენებს ულტრა მაღალი სიხშირის სითბოს დამუშავების მოწყობილობის დიზაინს 60060050 მმ ზომის თბოსაიზოლაციო დაფების დასამზადებლად გაფართოებული ვერმიკუტიდან თხევადი მინით შეკრული.

ნედლეული დამონტაჟებულია ფტორპლასტიკისგან დამზადებულ დასაკეც ქვედა უჯრაზე, რომელიც გადასცემს მიკროტალღურ გამოსხივებას და შედის ინსტალაციაში, სადაც გამოიყოფა. კამერაში გავლისას დამუშავებული ნივთიერება 30-40%-ით მსუბუქდება, მოცულობა კი ორჯერ ექვსჯერ იზრდება იმის გამო, რომ თხევადი შუშა ადიდებულია.

უფრო მეტიც, ამ ულტრა მაღალი სიხშირის დანადგარებისთვის, გამოსხივებული ენერგიის ეფექტურობა აღწევს 90%-ს, გათბობის დანაკარგების გათვალისწინებით. გარემოდა მოწყობილობის შიდა კედლები. ამ ეტაპზე ასეთ მოწყობილობას შეუძლია რვასაათიან სამუშაო დღეში 117 ფილაზე გავლა, ხოლო მიკროტალღური სიმძლავრე 27 კვტ. ამ სიმძლავრის მისაღწევად საჭიროა 45 დაბალი სიმძლავრის გენერატორის (0,6 კვტ) დაყენება.

კამერაზე წყაროების განლაგება ნაჩვენებია ნახ. 1.7.3. .

ბრინჯი. 1.7.3.

1 - სხეული; 2 - მიკროტალღური ენერგიის წყარო; 3 - გულშემატკივართა;

4 - სავენტილაციო ფანჯარა; 5 - კონვეიერის ქამარი; 6 - ფლანგა.

პერიოდული ტიპის მიკროტალღური მოწყობილობები

მაგალითად, პერიოდული ტიპის ულტრა მაღალი სიხშირის ინსტალაცია არის მოწყობილობახის გასაშრობად. კამერის კედლებზე დამონტაჟებულია მიკროტალღური გამოსხივების გენერატორები, თითოეული 0,6 კვტ.

მიკროტალღურ გენერატორებს აქვთ ტალღის გამტარი ენერგიის გამომავალი, რომელთაგან თითოეულს აქვს რადიუსი 72 მმ (2450 მჰც) და მმ (915 მჰც). იმის გამო, რომ გენერატორები კედლების გასწვრივ ამ გზით არის განთავსებული, ხე თანაბრად თბება.

ხის გაშრობის ტექნოლოგიური პირობები განხორციელდა ყველა გენერატორისთვის, მიკროტალღური ერთეულის შიგნით გვერდითი ზედაპირიდან მრავალჯერადი არეკვლის გათვალისწინებით. ტემპერატურის გაანგარიშება კამერის თითოეულ წერტილში გაკეთდა როგორც პროცესის დასაწყებად, როდესაც ნედლეულის ტენიანობა მაქსიმალურია, ასევე მისი დასასრულებლად, როდესაც მასალის ტენიანობა გაცილებით დაბალია. პირობა, რომლითაც გამოითვლებოდა კამერის ყველა წერტილის ტემპერატურა, იყო ის, რომ ნედლეულის ტემპერატურის არათანაბარი განაწილება ხის დასტის ნებისმიერ მონაკვეთში არ უნდა იყოს 20°C-ზე მეტი.

ასევე, მაგალითად, სათბურებში ნიადაგის დეზინფექციის ინსტალაცია არის პატარა ულტრა მაღალი სიხშირის მოწყობილობა, რომელიც გადადის ერთი სათბურიდან მეორეში და სტრუქტურულად მსგავსია ზემოთ აღწერილი ინსტალაციისა, მხოლოდ ამის ნაცვლად. ხის ფიცრებიმასში მოთავსებულია ყუთების დასტა მიწით.

ასე რომ, ყველა ტიპის ინსტალაციისთვის მნიშვნელოვანია, რომ პალატების შიგნით მიკროტალღური გამოსხივების გენერატორები განაწილდეს მათ შიგნით, ეს საშუალებას აძლევს მასალების თანაბრად გაცხელებას. ეს აუცილებელია ისეთი პოზიციებისთვის, როგორიცაა:

ახალი თბოიზოლაციის სამშენებლო ნივთიერებების მიღება შეშუპების მეთოდით (დაფუძნებული თხევადი მინაშემავსებლებით, პოლისტიროლის ქაფის გრანულებით ცემენტის შემკვრელზე და სხვა);

ნედლეულის გათბობა და გაშრობა (თამბაქოს ბალიშები დუღილამდე და დაჭრამდე, საკვები პროდუქტები და ა.შ.).

სტრუქტურულად, ეს მოწყობილობები უნდა იყოს დაპროექტებული ისე, რომ ნედლეული თანაბრად გაცხელდეს პალატების შიგნით. გარდა ამისა, სასურველია, რომ ამ ერთეულების შიდა ღრუები იყოს საკმარისად ფართო, რათა მოხდეს ნედლეულის დიდი წარმოების მოცულობის დამუშავება დროის ერთეულზე.