კარები
როგორ გავზარდოთ სოკო ბაღში: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები. სოკო ქვეყანაში: როგორ იზრდება

როგორ გავზარდოთ სოკო ბაღში: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები. სოკო ქვეყანაში: როგორ იზრდება

სასიამოვნოა ტყეში გასეირნება და ამავდროულად პორცინის სოკოს კალათის აღება. მაგრამ კიდევ უფრო სასიამოვნოა მათი გაჭრა საკუთარ ბაღში. სტატიაში განხილული იქნება, თუ როგორ შეგიძლიათ გაიზარდოთ შესანიშნავი ნიმუშები სახლის პირობებში, ოდნავ განსხვავებული ბუნებრივისგან. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ გაშენების უმარტივესი და ხელმისაწვდომი მეთოდები და უყუროთ შესაბამის ფოტოებსა და ვიდეოებს.

ბიოლოგიური თავისებურებები, ღორის სოკოსა და მისი ჯიშების აღწერა

სოკოს „თეთრი“ ეწოდა, გაშრობის და მოხარშვის შემდეგ არ გამუქებული რბილობის გამო. ის მიეკუთვნება ბოლეტუსების ოჯახს. მას აქვს სოკოს სპეციფიკური არომატი და საოცარი გემო.

დაბნეული ღორის სოკონებისმიერ სხვასთან ძალიან რთულია. იგი დაჯილდოებულია შემდეგი მახასიათებლებით:

ფეხი ლულის ფორმისაა. ძველ სოკოში ის წაგრძელებული და ცილინდრულია.
მისი ფერი შეიძლება იყოს თეთრი ან ღია ყავისფერი.
ქუდი ყოველთვის ეხურა ყავისფერი ტონები. თუ ახალგაზრდა სოკო "დამალულია" ხავსის ან ფოთლების ქვეშ, მაშინ ის თეთრია. ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ მისი ფერი და ფეხის ფერი მთლიანად ემთხვევა ერთმანეთს.
გახსნილი ქუდი შეიძლება იყოს 30 სმ დიამეტრის.

თეთრი სოკო

მისი ფორმა ახალგაზრდა ნიმუშებში ძლიერ ამოზნექილია. როდესაც მწიფდება, ის წააგავს ღია ქოლგას.
ქუდი სასიამოვნო და ხავერდოვანია შეხებით. კანი არ იშლება.
სოკოს ხორცი თეთრია. წვნიანი და ელასტიური. როდესაც მწიფდება, მან შეიძლება შეიძინოს კრემისფერი ელფერი.
ფეხი ყოველთვის სუფთაა, საწოლზე ნარჩენები არ არის.
ახალგაზრდა სოკოში სპორის შემცველი მილებით ფენა მსუბუქია. დაბერებისას ის მომწვანო-ზეთისხილისფერი ხდება.

პორცინის სოკოს ნახვა შეგიძლიათ თითქმის ყველა კონტინენტზე. გამონაკლისი არის ძალიან ცხელი და ძალიან ცივი ზონები.

ნაყოფიერი სხეულები ჩნდება მაისში ან ივნისში. მომავალში, პორცინის სოკო შეიძლება შეგროვდეს გვიან შემოდგომამდე. ისინი იზრდებიან კოლონიებში, ამიტომ ერთი სოკოს გვერდით ყოველთვის უნდა მოძებნოთ მეორე. ბოლეტუსის სოკო, როგორც პორცინის სოკოსაც უწოდებენ, უპირატესობას ანიჭებს მზისგან განათებულ ადგილებს. მათ უხდებათ ქვიშიანი, ქვიშიანი და თიხნარი ნიადაგი. ისინი არ იტანენ ჭაობიან ადგილებში და ტორფის ჭაობებს.

გოჭის სოკოს ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის აუცილებელია გარკვეული ხეების, ეგრეთ წოდებული მიკორიზას - სიმბიოზის ერთ-ერთი სახეობის „თანაცხოვრება“. მიცელიუმი ძალიან მჭიდროდ არის გადაჯაჭვული ფესვებთან და ნაწილობრივ აღწევს შიგნით. ის აძლევს ხეს მინერალურ მარილებს და აზოტს, სანაცვლოდ კი იღებს ორგანულ ნივთიერებებს, რომელთა გამომუშავება თავად მას არ ძალუძს.

ყურადღება! ეს არის მიმდებარედ კონკრეტული ხეების სავალდებულო არსებობა, რაც არ იძლევა ღორის სოკოს ხელოვნურად გაშენებას ფართო მასშტაბით გასაყიდად.

პორცინის სოკოს ცნობილ ჯიშებს შორისაა შემდეგი:

თეთრი არყის სოკო

ბადისებრი ღორის სოკო - გვხვდება ტყეებში, სადაც დომინირებს წიფელი, მუხა და რცხილა.
მუქი ბრინჯაოს პორცინის სოკო მუხის და რცხილნარის ტყეების ბინადარია.
არყის პორცინის სოკო - თავისი სახელის ერთგული, იზრდება ექსკლუზიურად არყის ხეების ქვეშ.
ფიჭვის სოკო - ცხოვრობს ფიჭვნარში და ნაძვის ტყეებში.
მუხის ღორის სოკო - იზრდება მხოლოდ მუხის სიმბიოზში.
ნაძვი - გვხვდება ნაძვისა და სოჭის ტყეებში.

როგორ გავზარდოთ სოკო გაჟღენთილი ქუდების გამოყენებით

მოათავსეთ საკუთარი ნაკვეთიგოჭის სოკო და მათი მოსავლის მიღება ადვილი საქმე არ არის. ჯერ მომზადება გჭირდებათ სარგავი მასალა:

დაკრეფილი სოკოს ქუდები გამოყოფილია ღეროებიდან.

ყურადღება! სოკო, რომლის ქუდები გამოყენებული იქნება აღმოსაჩენად, უნდა იყოს გადაზრდილი. ისინი ტყეში უნდა შეგროვდეს მხოლოდ იმ ხეების ქვეშ, რომლებზეც შემდგომი დარგვა იგეგმება.

შესაფერისი თავსახურები ჩაეფლო რბილი (შესაძლოა წვიმის) წყლის ვედროში, რომელსაც დაემატა კალიუმის პერმანგანატის რამდენიმე კრისტალი.
დაამატეთ ცოტა შაქარი (100 გრ თითო ვედრო წყალში). ეს ქმნის მკვებავ გარემოს.
ქუდები კარგად არის მოზელილი ხელით. ეს კეთდება იმისთვის, რომ სპორები წყალში მოხვდნენ.
მიღებული რბილობი ერთი დღის განმავლობაში რჩება.

თეთრი სოკოს მიცელიუმი

სოკოს სპორები ითესება ზაფხულის ბოლოს, დაახლოებით ერთი მეტრიდან შესაფერისი ხეები. დაახლოებით 15 სმ მიწას აჭრიან ზემოდან ნიჩბით, ცდილობენ გაამჟღავნონ, მაგრამ არ დააზიანონ ფესვები. აქ ასხამენ სოკოს პასტას. ადგილი, სადაც სპორები დათესეს, დაფარულია ადრე ამოღებული მიწით და კარგად დატენიანებული.

ყურადღება! სარგავი ძალიან ფრთხილად უნდა მორწყოთ, რომ დარგვი არ ჩამოირეცხოს.
მომავალში ეს ადგილი რეგულარულად უნდა მორწყათ ისე, რომ ნიადაგი არ გაშრეს.

სოკოს მოყვანა მიცელიუმის დარგვით

ეს სხვა საკმაოდ ხელმისაწვდომი გზაღორის სოკოს გაშენება. პირველ რიგში მოამზადეთ სუბსტრატი:

დამპალი ფოთლები, დაჭრილი ხე და ცხენის ნაკელი ფენად აფენენ გროვაზე.
დაყრის შემდეგ ყველაფერს რწყავენ აზოტის შემცველი სასუქით, რომელიც ასტიმულირებს მიცელიუმის ზრდას.
ერთი კვირის შემდეგ ფენებს აბრუნებენ.
ერთი თვის შემდეგ, მიღებულ ნარევს ავსებენ წინასწარ გათხრილი თხრილით (სიღრმე 30 სმ, სიგანე თვითნებური), პერიოდულად ასხურებენ მიწას.

ტექნოლოგიის დაცვით, შეგიძლიათ საკუთარ ნაკვეთზე გოჭის სოკო გაზარდოთ

ამ შემთხვევაში, მიცელიუმი გამოიყენება როგორც სარგავი. მოამზადეთ ასე:

ტყეში გოჭის სოკოს ეძებენ.
მის ირგვლივ, დაახლოებით 30 სმ რადიუსში, მოწყვეტილია დედამიწის ფენა 15 სმ სისქით.
შედეგად მიღებული ნაჭერი იყოფა 5-10 პატარა ფრაგმენტად.
ისინი დალაგებულია ზემოთ აღწერილი საწოლზე 7 სმ სიღრმეზე, ფოთლების პატარა ფენა ასხამენ დარგვას.

ყურადღება! ამისთვის წარმატებული კულტივირებამიცელიუმის გადარგვით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხის ფოთლები და ხე, საიდანაც აპირებთ მის მოპოვებას.

პირველ და მეორე შემთხვევაში სოკოს დარგვაზე ზრუნვა არაფრით განსხვავდება. მთავარია ნიადაგის ტენიანობის დონის მონიტორინგი. საჭიროა უხვად მორწყვა, კვირაში ერთხელ. დარგვა უნდა მოხდეს მაის-ივნისში ან სექტემბრის ბოლოს, მაგრამ მხოლოდ მომდევნო სეზონისთვის.

მოხმარების ეკოლოგია. საკარმიდამო ნაკვეთი: დარგეთ სოკო. "ვინ დარგავს მათ, ეს არის სოკო." მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დარგოთ ისინი, მე ეს პრაქტიკაში შევამოწმე. ფაქტია, რომ სოკო მრავლდება ორი გზით. მიცელიუმის დახმარებით (აქ ჩვენ უძლურები ვართ, მთავარია ზიანი არ მივიღოთ). და ასევე - სპორები, რომლებიც მწიფდება თავსახურში.

დარგეთ სოკო. ”ვინ დარგავს მათ, ეს სოკოებია.” მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დარგოთ ისინი, მე ეს პრაქტიკაში შევამოწმე. ფაქტია, რომ სოკო მრავლდება ორი გზით. მიცელიუმის დახმარებით (აქ ჩვენ უძლურები ვართ, მთავარია ზიანი არ მივიღოთ). და ასევე - სპორები, რომლებიც მწიფდება თავსახურში.

ყველამ იცის "ჯადოქრების ბეჭდები", როდესაც სოკო იზრდება რგოლში. ახსნა აქ მარტივია. ქუდი მრგვალია, მიწიდან არც თუ ისე შორს, სპორები ცვივა „თავის ქვეშ“. მომავალ წელს სოკოები იზრდება პატარა მკვრივ რგოლში. და ისევ ყველა თავისთვის აგროვებს მტვერს. ხოლო 10-15 წლის შემდეგ ბეჭედი დიამეტრს 1-2 მეტრს აღწევს. ეს ეფექტი უნდა იქნას გამოყენებული, განსაკუთრებით ტყეში სოკოს გამრავლებისთვის საზაფხულო კოტეჯი, ალპური გორაკი.

ეს კეთდება უბრალოდ. როგორც წესი, სოკოს ამკრეფი, რომელმაც აღმოაჩინა ძველი დაფქული ან ჭიაყელა სოკო, უბრალოდ ტოვებს მას მიწაზე და თავსახურსაც კი აბრუნებს. ამას აბსოლუტურად აზრი არ აქვს. ასე ვაკეთებ. ქუდს ვიღებ და ნაძვის ტოტზე ვდებ, ან მშრალზე ვამაგრებ. ეს კლავს ორ ფრინველს ერთი ქვით.

ჯერ ერთი, თავსახური არ ლპება, მაგრამ შრება, სპორები მწიფდება და მტვერს ავრცელებს დიდ ფართობზე. უყურებ და ჩნდება მიცელიუმის რამდენიმე ახალი კერა. მეორეც, სოკო შრება. ზამთარში კი, ცხოველებისთვის ყველაზე მშიერი დროს, უყურებ და ხედავ, როგორი კურდღელი, ციყვი ან ჩიტი მოეწონება.

თქვენი სამუშაო 5 წამია და სარგებელი დიდია. თუ თითოეული სოკოს ამომრჩევი აკრეფს მინიმუმ 20-30 სოკოს მოგზაურობის დროს, მაშინ სულ უფრო მეტი სოკო იქნება და არა ნაკლები და ნაკლები. სოკო დაუტოვეთ შთამომავლებს, ნუ მოაკლებთ მათ ამ სიამოვნებას.წყარო - ჟურნალი Do It Yourself

სოკო ნაკვეთზე

ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ბაღის ნაკვეთიშეგიძლიათ გაიზარდოთ 30-მდე სახეობის სოკოს მრავალფეროვნება. რა თქმა უნდა, ზოგიერთი მათგანი ჩვენს ბაღებში დამოუკიდებლად სახლდება, მაგრამ ჩვენ უბრალოდ ვერ ვამჩნევთ ზოგიერთ მათგანს, ზოგს ფეხით ვურტყამთ, მათ გომბეშოებად მიგვაჩნია. თუმცა, მიუხედავად ჩვენი თანამემამულეების მტკიცე ერთგულებისა გოჭის სოკოების, რძის სოკოების და ტყის მსგავსი საჩუქრებისადმი, არ იქნება ურიგო გადახედოს ჩვენს დამოკიდებულებას ზოგიერთი მათგანის მიმართ, რომელიც სიტყვასიტყვით იზრდება ჩვენს ფეხქვეშ, საკვები და გემრიელი, მაგრამ უცნობი.

ამგვარად, ევროპაში მეწამულფეხება ერთ-ერთ უგემრიელეს სოკოდ ითვლება. ჩვენს რაიონში ის იზრდება კარტოფილის ქედებზე. დისონანსური სახელწოდება dung beetle არ აკნინებს ამ სოკოს ღირებულებას, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს გაზონზე, ნაკელში დაჩრდილულ ადგილას. ბაღის ნიადაგი. როდესაც გემოვნებით შემწვარი, თეთრი შაგიანი ნარჩენი ტოვებს უგემრიელეს სოკოს. ქოლგის სოკო, რგოლი სოკო და რამდენიმე სახეობის შამპინიონი ადვილად იზრდება კომპოსტებზე. ჭრელი ქოლგის ერთი თავსახური საკმარისია მთლიანი ტაფაზე. რა შეგვიძლია ვთქვათ შიიტაკეზე - ოჰ სამკურნალო თვისებებიეს სოკო იაპონური სახელით არის ლეგენდების საგანი.

ჩემი საკუთარი პრაქტიკული გამოცდილებაადასტურებს, რომ შესაძლებელია ბაღის ნაკვეთზე გაშენება ტყის სოკო- თეთრი, ბოლეტუსი, კარაქი და სხვა.

ძალიან ხშირად მინდვრის ან ტყის სოკო ჩნდება ბაღის ნაკვეთებში თვითდათესვით. თხელი ღორის მცენარე ხშირად გვხვდება კიტრის საწოლებში, თუ არყის ხეები იზრდება. ჩვენს გაზონზე, ნაყოფიერი სუბსტრატით განაყოფიერებულ, ორი სახის საკვები პლუტა სოკო იზრდება თვითთესვით. ხანდახან ბაღებში უხვად გვხვდება რძის მცენარეები. ვიოლინოები, მორლები და სხვა სოკო.

ტყის და მინდვრის სოკოების გარდა, ღია ცის ქვეშ ბაღში წარმატებით იზრდება ხის სოკო - სხვადასხვა ტიპისხელთაა სოკო თაფლის სოკო არის ზაფხული, შემოდგომა და ზამთარი და ძნელი დასაჯერებელია. - შიიტაკე. თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით გაიზარდოთ შამპინიონები და რგოლი სოკო კომპოსტის საწოლებში. ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ხსენებულ სოკოებს და როგორ გავზარდოთ ისინი ბაღში.ნაკვეთი.

მაკორიზას სოკო

ეს არის სოკოები, რომლებიც ცხოვრობენ ხეებთან სიმბიოზში, ანუ მათი ნაყოფიერი სხეულები იქმნება მხოლოდ ხეების ფესვებში მიცელიუმის შეყვანის და მიკორიზის წარმოქმნის შემდეგ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სოკოს ფესვი. ამიტომაც ბევრი ქუდიანი სოკო იზრდება მხოლოდ ტყეში. უფრო მეტიც, ხშირად გარკვეული სოკო ასოცირდება გარკვეული ტიპის ხესთან, რასაც მოწმობს ამ სოკოების პოპულარული სახელები: ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი და ა.შ. სხვადასხვა სოკოს განსხვავებული უპირატესობები აქვს ნიადაგის ნაყოფიერებასა და მის მჟავიანობას.

ხესა და სოკოს შორის ურთიერთობა ზოგადად ასეთია: მასპინძელი ხე ასტიმულირებს მიცელიუმის ზრდას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას აკლია მინერალები. მიწიდან მიღებული. შემდეგ სოკოს განშტოებული ჰიფები იწყებენ ხის მიწოდებას მინერალური მარილებითა და წყლით ნიადაგის ზედა ფენიდან ნახშირწყლების კვების სანაცვლოდ ხის წვენის სახით შაქრით. ამიტომ, ღორღის სოკო უფრო ხშირად ჩნდება არყის ქვეშ ღარიბ ქვიშიან ნიადაგზე, ვიდრე ნაყოფიერ ნიადაგზე. ჩნდება კითხვა, როგორ გავამრავლოთ გარეული სოკო ბაღში?

თეთრი სოკო

გოჭის სოკო, ან ბოლეტუსი (Boletus edulis). - საყვირის სოკო, უდავოდ, ყველაზე მისასალმებელი სტუმარია, როგორც სამზარეულოში, ასევე ბაღში. მისი კვებითი ღირებულება და გემო ძნელია გადაჭარბებული შეფასება. მათთვის, ვინც რუსეთში გაიზარდა, არცერთ სოკოს არ აქვს ისეთი სასიამოვნო სუნი, როგორც გამხმარი ღორის სოკო.

აზრი არ აქვს გოჭის სოკოს გარეგნობის აღწერას, ალბათ, ახალშობილებისთვის. რაც შეეხება პორცინის სოკოს, რომელიც იზრდება ქვეშ სხვადასხვა ხეები, განსხვავდებიან ერთმანეთისგან გარეგნობა, არა ინტერესის გარეშე.

იმათ. არყის ქვეშ რომ იზრდება, ქუდი მსუბუქია, ხორცი ნაზი და, ზოგიერთი სოკოს მკრეფის აზრით, ყველაზე გემრიელი. ნაძვის ქვეშ მზარდი ღორის სოკო უფრო მუქია. და ყველაზე ლამაზი თეთრი სოკო, წითელ-ყავისფერი ქუდით, ფიჭვის ქვეშ იზრდება. ითვლება, რომ პურის სოკოს თითოეული ეს სახეობა ქმნის მიკორიზას მხოლოდ საკუთარი ხის სახეობებით.

თეთრი სოკოს თვალსაზრისით მშრალი ნივთიერებაშეიცავს 41% პროტეინს, რაც უფრო მეტია ვიდრე ნებისმიერი სხვა სოკო და მნიშვნელოვნად აღემატება ხორცს (31%).

ღორის სოკო ურჩევნია ქვიშიანი ნიადაგი, თუ ისინი არყის ხეების ქვეშ იზრდება; აზოტის მაღალი შემცველობის მქონე ნაყოფიერ ნიადაგებზე მათი ნაყოფიერი სხეულები უარესად ყალიბდება. მიუხედავად იმისა, რომ მუხის ხეების ქვეშ, რომლებიც ბევრად უფრო მოთხოვნადია ნიადაგის ნაყოფიერებაზე, პორცინის სოკო, სავარაუდოდ, მდიდარ ნიადაგში იზრდება.

პურის სოკოს არყის ფორმა უფრო გავრცელებულია, რადგან არყის ხეები თითქმის ყველა ტყეშია. პორცინის სოკო ურჩევნია გაიზარდოს საკმაოდ მომწიფებული ხეების ქვეშ - ოცი წლის და უფროსი ასაკის. თუ ისინი იქ არ არიან, მაშინ უმჯობესია ახალგაზრდა არყის ხეები ტყიდან ჩამოიყვანოთ, მაგრამ ის, ვინც გაიზარდა სექსუალურ არყის ხისგან არც თუ ისე შორს, სადაც შენიშნეს პორცინის სოკო.

ამ შემთხვევაში შეიძლება იმედი ვიქონიოთ, რომ ხის ფესვებს უკვე აქვთ მიკორიზა.

ბაღის ნაკვეთში პორცინის სოკოს მოყვანა უფრო ადვილია, თუ იქ მომწიფებული არყის ხეებია. მე გამოვცადე ორი მეთოდი. პირველი მეთოდი მარტივია, მაგრამ არა საკმარისად ეფექტური. იგი შედგება მხოლოდ მწიფე სოკოს ნაჭრების განლაგებისგან, ფოთლის ნაგვის ქვეშ, არყის ხეების ტოტებიდან 1,5 მ რადიუსში. მეორე მეთოდი უფრო პროდუქტიული აღმოჩნდა, რომელიც ეფუძნება ძველი სოკოებისგან გამოყოფილი სპორების სუსპენზიის მომზადებას და მათ დათესვას.

სპორების სუსპენზიის მომზადება სახლში

არყის ხეების ქვეშ ტყეში შეგროვებული დიდი მომწიფებული (და თუნდაც ზედმეტად მწიფე) ღორის სოკოს ქუდებიდან უნდა გამოყოთ მილაკოვანი ფენა (ჰიმენოფორი), სადაც წარმოიქმნება სპორები, გაიარეთ ეს მასა ხორცსაკეპ მანქანაში, გადაიტანეთ კონტეინერში. წყლით (1-2 კგ სოკოს მასა 10 ლ წყალზე) და კარგად აურიეთ. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ 15 გრ მშრალი საცხობი საფუარი, კვლავ აურიეთ და დატოვეთ ყველაფერი მოსადუღებლად (მოხერხებულობისთვის ნარევი შეიძლება ჩაასხათ სამ ლიტრიან ქილებში). ოთახის ტემპერატურაორი კვირის განმავლობაში. მალე სითხის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი რბილობი ნაწილაკებით და მცირე ნამსხვრევებით.

კონტეინერის შუა ნაწილში იქნება გამჭვირვალე სითხე, ხოლო სპორები შეგროვდება რამდენიმე სანტიმეტრის ფენაში ბოლოში.

მცხობელის საფუარის სპორების სუსპენზიის დამატება ძალიან ეფექტურია მათი გაღივების სტიმულირებისთვის. საფუარი მკვებავი სუბსტრატია და ასევე ხელს უწყობს სოკოს დაქუცმაცებული მასის შერევას და სპორების გამოყოფას.

დილით და საღამოს პლანტაციაზე მოხვედრილი მზის შუქი ასტიმულირებს ღორის სოკოს ნაყოფიერებას.

ზედაპირიდან ქაფი ფრთხილად უნდა მოიხსნას კოვზით, წყალი საგულდაგულოდ გადაწუროთ და სხვადასხვა ჭურჭლის სპორებიანი ნალექი ერთ ქილაში შეურიოთ და კიდევ ერთი კვირა გააჩეროთ. ამის შემდეგ, კვლავ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დარჩენილი სუსპენზია სპორებით დაასხით პლასტმასის ლიტრიან ბოთლებში და შეინახეთ მაცივარში.

მზა სპორის სუსპენზია ზოგჯერ იძენს არც თუ ისე სასიამოვნო სუნს, მაგრამ სიცოცხლისუნარიანი რჩება ერთი წლის განმავლობაში.

სპორების სუსპენზიის გამოყენება მიზანშეწონილია მომზადებიდან ერთი თვის განმავლობაში, ვინაიდან სპორების აქტივობა მცირდება ხანგრძლივი შენახვისას.

სპორების თესვა და სოკოს პლანტაციის მოვლა

თესვის წინ სუსპენზია სპორებით უნდა განზავდეს წყლით 1:100 თანაფარდობით. სითხე თანაბრად დაასხით არყის ქვეშ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სარწყავი საწურით) და დაელოდეთ მოსავალს. ზე კარგი მოვლაპლანტაციის მიღმა გოჭის სოკოს ნაყოფიერი ორგანოები შესაძლოა მომავალ წელს გაჩნდეს. რას მოიცავს ეს მოვლა?

მოგეხსენებათ, ყველა სოკო უყვარს მაღალი ტენიანობანიადაგი და ჰაერი. ამიტომ, მშრალ სეზონზე ნათესები უნდა იყოს მორწყული და დაცული შუადღის ცხელი მზისგან. ბუჩქის სოკოს გაშენების ადგილას, ხეების ქვეშ, მიზანშეწონილია დარგოთ ბუჩქები ან სხვა მცენარეები, რომლებიც ქმნიან მსუბუქ ჩრდილს და იცავს ტერიტორიას მზისგან სამხრეთ მხარეს.

მორწყვა საჭიროა არა მხოლოდ ნიადაგში მიცელიუმის განვითარების დროს, არამედ საკვერცხის სხეულების გამოჩენის შემდეგაც. შუადღისას, როცა მზის სხივებიაღარ შედიხართ პლანტაციაში ხეების და ბუჩქების გვირგვინების გამო, მიზანშეწონილია მოაწყოთ მსუბუქი "სოკოს წვიმა". ანუ დღის განმავლობაში გახურებული წყლის წვრილი შესხურებით მორწყვა.

ღამის შემდეგ სოკოს თავსახურებს ატენიანებენ დილის ნამით, შემდეგ ტენიანობა აორთქლდება და ამ დროს სოკო იზრდება, ვინაიდან ტენის აორთქლებასთან ერთად მასში მიცელიუმიდან შედის საკვები ნივთიერებები. შემდეგ საღამოს ქუდების მორწყვა და გაშრობა ასევე ასტიმულირებს ნაყოფიერი სხეულის ზრდას.

გამოყენება ნიადაგზე მინერალური სასუქიშეიძლება უზრუნველყოს უარყოფითი გავლენამიცელიუმის განვითარებაზე, ამიტომ ისინი არ უნდა იქნას გამოყენებული სოკოს პლანტაციაზე.

გოჭის სოკოს მოყვანა ბაღის ნაკვეთებში სხვადასხვა პირობებით

2006 წელს, ტყეში შეგროვებული და ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით მომზადებული ღორის სოკოს სპორების სუსპენზიით „დათესეს“ ორი განსხვავებული ტერიტორია: ერთი მოსკოვის რეგიონში, მეორე ტვერის რეგიონში. იშვიათად მზარდი არყის ხეები იყო მოსკოვის მახლობლად ორას კვადრატულ მეტრზე სხვადასხვა ასაკის, მეორე ტერიტორიაზე ახალგაზრდა არყის ხეები გაიზარდა. ადრე ორივე ბაღის ნაკვეთში გოჭის სოკო არ იყო ნაპოვნი. წინა წლებში ტვერის რეგიონში ღორის სოკო, რუსულა და ბოლეტუსი აღმოაჩინეს. გარდა სხვადასხვა ასაკის არყის შესახებ სხვადასხვა სფეროებშიპირობებში განსხვავებები იყო შემდეგი: 2007 წელს, რომელიც მშრალი ზაფხულის გამო არასოკებად ითვლებოდა, რეგულარული მორწყვა ხდებოდა მოსკოვის მახლობლად მდებარე ადგილზე, ხოლო ტვერის რეგიონის ადგილზე არ იყო მორწყვა. ალბათ ამ მიზეზებმა გამოიწვია სხვადასხვა შედეგები, კერძოდ: პირველ ადგილზე ჩემი შრომა დაჯილდოვდა 20 გოჭის სოკოთი ნაყოფიერების სამი ტალღისთვის აგვისტოში, მეორეზე პურის სოკო არასოდეს გამოჩენილა.

გოჭის სოკო და ბოლტუსის სოკო კონკურენტულ ურთიერთობაშია, ამიტომ უმჯობესია მათი სპორები არყის ხეებით ერთმანეთისგან იზოლირებულ სხვადასხვა ადგილას დათესოთ.

ცხადია, ძველი არყის ხეების არსებობა და რეგულარული მორწყვა სასარგებლო გავლენას ახდენს ღორის სოკოს ზრდაზე. ერთ-ერთი შესაძლო მიზეზებიმეორე ზონაში სოკოს არარსებობა, ჩემი აზრით, არის ბოლეტუსის მიცელიუმის არსებობა, რომელიც კონკურენციას უწევს გოჭის სოკოს და თრგუნავს მისი მიცელიუმის განვითარებას.

ბოლეტუსი და ბოლეტუსი

ორივე ეს მილისებრი სოკო გავრცელებულია ჩვენს ტყეებში, მათ შორის მოსკოვის მახლობლად. მათ. უდავოდ პოპულარულია თანამემამულეებში და ძალიან გემრიელი.

Boletus (Leccinum) წარმოდგენილია ორი სახეობით. ასპენთან თანამშრომლობით იზრდება boletus L. aurantiacum - ლამაზი სოკო წითელი ქუდით და წითელი ქერცლებით დაფარული ყუნწით.

სამწუხაროდ, ასპენი იშვიათი ხის ჯიშია ბაღში.

ბოლეტუსის კიდევ ერთი სახეობა - L. vulpinum - გვხვდება ფიჭვის ქვეშ. მას აქვს მუქი ქუდი და შავი ქერცლები ღეროზე. მებოსტნეები, განსაკუთრებით ბოლო წლებში, ნებით რგავენ ფიჭვებს და სხვა წიწვოვანებს თავიანთ ნაკვეთებზე.

ბოლტუსები უკეთესად იზრდება ღარიბ ადამიანებზე ქვიშიანი ნიადაგებივიდრე მდიდრები.

ორივე სახეობის ნაყოფიერ სხეულს აქვს ნათელი გემო და სხვა სოკოსგან განსხვავებული ძლიერი, სასიამოვნო სუნი. ბოლტუსები ნაკლებად ზიანდება მწერების ლარვებით და კარგად ინახება. ეს არის იდეალური სოკო ფრი-ფრისთვის. სოკოს ნაჭრები, რომლებიც ნაწილობრივ ინარჩუნებენ ფორმას შემწვარი, გემრიელ ქერქს ქმნის. შემწვარ ბოლტუსებს ოდნავ მომჟავო გემო აქვს. მაჰრა (მილაკოვანი ფენა), როგორც წესი, წვნიანი და შემწვარიც გამოდგება. ბულიონი მუქი გამოდის, მაგრამ ბოლეტუსის ქუდების თხელი ნაჭრები ტერით ხდება სოკოს სუპის დეკორაცია.

ბევრი გურმანი ათავსებს ბოლეტუსს პირველ ადგილზე გემოვნებით, შემწვარი და მოხარშული.

ბოლეტუსის სოკოს უდავო უპირატესობა აქვს პურის და ასპენის სოკოსთან შედარებით: დათესვის შემდეგ ბაღში მათი გამოჩენის ალბათობა გაცილებით მაღალია.

ბოლეტუსი ან ჩვეულებრივი ბოლეტუსი (Leccinuni scabrum). გემოთი ყველაზე ახლოს არის პორცინის სოკოსთან. IN ახალგაზრდა ასაკშიაქვს მკვრივი ხორცი და ლამაზი ხავერდოვანი ქუდი ძველ ბოლტებში, ტერი ფხვიერი ხდება. ეს სოკო კონსისტენციით მრავალი თვალსაზრისით ჩამოუვარდება პურცინის და ბოლტუსს. მისი ნაკლებად მკვრივი ხილის სხეული შეიცავს მეტ წყალს და კარგად არ ინახება. ბოლტუსის ფეხები სწრაფად ხდება მყარი და ბოჭკოვანი. იმისათვის, რომ ბოლტუსის სოკო უფრო მიმზიდველი იყოს კერძებში, ამოიღეთ ტერი და წინასწარ გაასუფთავეთ, რომ ზედმეტი წყალი მოაცილოთ.

ბოლტუსის პლანტაციის სათანადო მოვლის შემთხვევაში, მისი მოსავალი უფრო ხშირი და მაღალია, ვიდრე გოჭის სოკოს. როდესაც ნიადაგი რეგულარულად ტენიანდება, ისინი შეიძლება დამოუკიდებლად გამოჩნდნენ არყის ხეების ქვეშ. ბაღის ნაკვეთში, სადაც სოკოების ზრდა მუდმივი დაკვირვების ქვეშაა, ბოლტუს სოკოებს არ აქვთ დრო, რომ ჭიები გაიარონ, მათი დროულად შეგროვება შესაძლებელია, თუმცა ბუნებრივ პირობებში ეს სოკო ძლიერ ზიანდება მწერების ლარვებით და სწრაფად უარესდება.

ბაღის ნაკვეთში სპორების დათესვა და სოკოს პლანტაციის მოვლა

ბოლეტუსისა და ბოლტუსის ერთობლივი სუსპენზია მზადდებოდა ისევე, როგორც ღორის სოკოს შემთხვევაში. ქილებში მოთავსებისას ბოლტუსის სპორები მუქი ფენის სახით წყდება. ბოლტუსის სპორები უმეტესად რბილობთან შერეული რჩებოდა და კარგად არ იშლება, ამიტომ საჭირო იყო რბილობთან ერთად სპორების სუსპენზიის გამოყენება.

ბოლტუსის და ბოლტუსის თესვა ჩატარდა 2006 წლის აგვისტოში მოსკოვის რეგიონის ბაღის ნაკვეთზე მთელ მის ტერიტორიაზე, გარდა ორი ჰექტარისა, რომელიც გამოყოფილია გოჭის სოკოსთვის.

მშრალ დროს ნიადაგს რეგულარულად ატენიანებდნენ, ისევე როგორც ღორის სოკოს პლანტაციაში. სოკოს არე პირდაპირი დარტყმებისგან იყო გაფორმებული მზის სხივებივ დღისითნარგავების წყალობით, მაგრამ განათებული იყო დილის და საღამოს მზით. როდესაც ნაყოფიერი სხეულები გამოჩნდა, მორწყვა ხდებოდა ყოველდღიურად.

სოკოს მოსავალი

სპორების დათესვით გვქონდა იმედი, რომ ბოლეტუსი ფიჭვის ძირებზე დაფესვიანდებოდა, ბოლტუსი კი არყის ძირებზე. 2006 წელს ამ საიტზე ერთი ბოლეტუსი გაიზარდა, 2007 წელს კი არცერთი. ბოლტუსმა სოკომ მისცა დიდი მოსავალი. სამართლიანობისთვის უნდა ითქვას, რომ ამ ბაღის ნაკვეთში ბოლტუსის სოკო ჩვენს დათესვამდე 2006 წელს იპოვეს. მაგრამ არა სოკოს 2007 წელს, რამდენჯერმე მეტი იყო, ვიდრე 2006 წლის ნოტიო სოკოს წელს.

თუმცა, ჩვენ არ ვკარგავთ მომავალში კარგი ბოლტუსის „მოსავლის“ იმედს: თუნდაც ერთი სოკოს გამოჩენა ნდობას შთააგონებს.

შანტერელები და მშრალი რძის სოკო

შანტერელები და რძის სოკო ასევე მიკორიზული სოკოა. ამ სოკოებს აქვთ გნმენოფორები. სადაც სპორები მწიფდება, ფირფიტების სახით, რის გამოც მათ ლამელარს უწოდებენ. შანტერელი სიმბიოზშია წიწვოვან ხეებთან, თუმცა ის ასევე გვხვდება ფოთლოვან ტყეებში, ხოლო მშრალი სოკო არყის ხეებთან ერთად ქმნის მიკორიზას. ორივე სოკოს ურჩევნია კირქოვანი ნიადაგი. ნამდვილი შანტერელი (Cantharellus cibarius) სტაბილურად იზრდება ივნისიდან ყინვამდე, მუდმივად და ყველგან, თუნდაც მშრალ წელს.

ევროპაში და რუსეთშიც კი, ბევრს ურჩევნია შანტერელები სხვა სოკოებს. ამის მიზეზები არსებობს. ისინი ღია ყვითელია, ამიტომ მათი პოვნა ადვილია. ისინი ხშირად ხვდებიან ჯგუფურად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ საკმაოდ ბევრი მათგანი. მათაც კი, ვინც განსაკუთრებით არ იცის სოკოს შესახებ, იცის, რომ ჭაღები არ არის შხამიანი. ჭაღები ხშირად სპონტანურად ჩნდება ბაღის ნაკვეთებში, თუ იქ წიწვოვანი ხეებია.

რაც შეეხება ჭაჭის გემოს, მათი გემო და სუნი, თუმცა სოკოს მსგავსია, სუსტია. შესაწვავად კარგია, რადგან ბევრი არ იწვება, მაგრამ უმჯობესია სხვა, უფრო არომატულ სოკოსთან ერთად მოხარშოთ.გამოქვეყნდა

ყველას მოსწონს ტყის საჩუქრები, სამწუხაროა, რომ მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ახალი თაფლის სოკო და ზაფრანა. ამ პრობლემის მოგვარებაში დაგეხმარებათ სოკოს მოყვანა ბაღში და სარდაფში. თუ ნაკვეთის ფართობი იძლევა საშუალებას, შეგიძლიათ აგარაკზე შექმნათ ტყის კუთხე: დარგოთ არყი, ნაძვი და მუხა. გადაიტანეთ მიცელიუმი ხეების ქვეშ და შეგიძლიათ სოკო დაკრიფოთ პირდაპირ თქვენი სახლის ვერანდაზე. სეზონი დასრულდა, მაგრამ მაინც გსურთ ტყის დელიკატესი? სარდაფში ან სათბურში მოაყარეთ შამპინიონები, ხამანწკები და თაფლის სოკოები და ისინი იქნება მაგიდაზე მთელი წლის განმავლობაში.

აგარაკზე სოკო ყოველთვის ხელთ არის

სოკოს მოყვარულებს არ ესმით თქვენივე ბაღის ნაკვეთში ბოლტუსის და ბოლტუსის სოკოს მოყვანის ინტერესი. ტყეში მოგზაურობას უზარმაზარი სიამოვნება მოაქვს: სუფთა ჰაერზე გასეირნება, ბუნებასთან ურთიერთობა. სოკოს კრეფა შეიძლება შევადაროთ საინტერესო თამაში: ყველაზე მეტად სად უნდა გამოიცნო გემრიელი ხედები. წინასწარ ვერ იწინასწარმეტყველებთ, შეძლებთ თუ არა სახლში დაბრუნებას სავსე კალათით, ან მოგიწევთ თუ არა მორცხვად აჩვენოთ თქვენს ოჯახს რამდენიმე დაქუცმაცებული რუსულა. არ არის საჭირო უღრან ტყეში ან მხიარულ არყის ჭალებში ლაშქრობაზე უარის თქმა, მხოლოდ ახლა შეგიძლიათ იქ წასვლა არა ოჯახისთვის საკვების უზრუნველსაყოფად, არამედ საკუთარი სიამოვნებისთვის.

სხვა რა სარგებელს მოაქვს ქვეყანაში სოკოს მოყვანა? თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ პროდუქციის ხარისხში. ბევრ მცირე კომპანიას ურჩევნია ფული არ დახარჯოს ნარჩენების გატანაზე, არამედ ნელ-ნელა გადაყაროს ისინი უახლოეს ტყეში. უგემრიელესი ბოლტუსები შეიძლება გაიზარდოს იქ, სადაც ცოტა ხნის წინ ტოქსიკური ქიმიკატების მთელი ავზი ჩაიყარა ან თუნდაც დაკრძალული რენტგენის გამოსხივება იყო ჩამარხული. სოკო შთანთქავს ყველაფერს მავნე ნივთიერებები, და შეგიძლიათ ტყიდან სახიფათო შხამის მთელი კალათა მოიტანოთ.

სათბურში ან ნაკვეთზე სოკოს მოყვანა ბევრ სარგებელს იძლევა.

მოსავალს შენს გარდა არავინ მოიმკი, შეგიძლია მშვიდად დაელოდო სანამ სოკო სასურველ ზომას მიაღწევს.
თქვენ ყოველთვის გექნებათ ზუსტად ის ტიპი, რომელიც გჭირდებათ.
თუ სოკო სასწრაფოდ გჭირდებათ, მათ პოვნას დიდი დრო არ დასჭირდება.
შეიძლება გამოყენებულ იქნას გასაზრდელად თბილი ოთახიდა მოსავლის აღება ნებისმიერ სეზონზე.

პირველი გამოცდილება

მიზანშეწონილია დავიწყოთ უმარტივესი და უპრეტენზიო სოკოთი, ისე რომ პირველი ცუდი გამოცდილებაარ დამეკარგა ამ საინტერესო ბიზნესის კეთება. უმჯობესია დაიწყოთ ხელთაა სოკოთი, მათი გაშენება შესაძლებელია როგორც ზაფხულში ბაღში, ასევე ზამთარში სათბურში, ან იპოვოთ სხვა შესაფერისი ოთახი. უმჯობესია შეიძინოთ მიცელიუმი სანდო მომწოდებლებისგან. ტყეში შეგიძლიათ არასწორი სახის მიცელიუმი აიღოთ ან სახლში მოიტანოთ ინფიცირებული სუბსტრატი.

IN ბუნებრივი პირობებიხამანწკების სოკო იზრდება დამპალ ხეზე: ჩამოვარდნილ ხეებზე, ტოტებზე, ღეროებზე. მათი საყვარელი სახეობებია არყი და ვერხვი. მოამზადეთ მორები 30 სმ სიგრძისა და 15 სმ სიგანის, შეინახეთ მორები წყალში 2 დღე და შემდეგ გააკეთეთ ნახვრეტები ან ჭრილობები 10 სმ სიღრმეზე ჩადეთ სველი მიცელიუმი. სარგავი მასალა არ უნდა გამოშრეს, თორემ არ დაფესვიანდება.

მოათავსეთ მორები ტენიან ნიადაგზე. ქვედა ნაწილი დაფარეთ მიწით ან დაფარეთ ხავსით. დარწმუნდით, რომ ხე მუდმივად ტენიანდება. სოკოს კულტივაცია გაგრძელდება რამდენიმე წლის განმავლობაში, სანამ ჭურვი არ გადაიქცევა დამპალ მტვრად. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ხამანწკის სოკოს მოსავალი მთელი წლის განმავლობაში სათბურში.

ქვეყანაში სოკოს დარგვა

სოკოს დარგვისთვის ყველაზე მოსახერხებელი დრო ზაფხულის ბოლოა. მიცელიუმმა კარგად რომ დაფესვიანდეს, ყინვამდე 1,5 თვე მაინც უნდა გავიდეს. თქვენს საიტზე სოკოს დარგვის რამდენიმე გზა არსებობს.

სარგავი მასალის მოსამზადებლად შეგიძლიათ:

შეიძინეთ მიცელიუმი;
ტყეში მიცელიუმის გათხრა;
ადგილზე გადაიტანეთ მიცელიუმით გაჟღენთილი დამპალი ხის ნაჭერი;
დათესეთ თესლი.

უმარტივესი გზაა მიცელიუმის შეძენა. მიცელიუმთან ერთად მიიღებთ დარგვისა და მოვლის ინსტრუქციას. ამ შემთხვევაში არის გარანტია, რომ დაირგვება ხამანწკის სოკო ან შამპინიონები და არა გომბეშო. არ მიიღოთ სარგავი მასალა შემთხვევითი გამყიდველებისგან, რათა არ მოიტანოთ იგი ადგილზე. სარდაფისხვადასხვა ინფექციები. შეიძინეთ მიცელიუმი იმ კომპანიებისგან, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან სოკოს კულტივირებაში.

მეორე მარტივი მეთოდი– ამოიღეთ მიცელიუმი იმ ადგილას, სადაც თქვენ მიერ არჩეული ტიპის სოკო იზრდება. გასათვალისწინებელია, რომ თითოეულ სახეობას უყვარს თავისი ხე. თუ მიცელიუმი არყის კორომიდან აიღეთ, ეს ნიშნავს, რომ ის არყის ხის ქვეშ უნდა დარგოთ; თუ ფიჭვნარში გათხარეთ, წაიღეთ ხის ქვეშ. თუ სოკო ფარავს გაფუჭებულ ღეროს ან დაცემულ ღეროს, შეგიძლიათ მოჭრათ ხის ნაჭერი და მოათავსოთ თქვენს ბაღში ან სათბურში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ტყის მიცელიუმის გადატანისას შეგიძლიათ, ერთად საკვები სოკოდარგეთ გომბეშოები და საფრენი აგარიკები დაჩაში ან შეიტანეთ მცენარეებისთვის საშიში მიკროორგანიზმების სპორები.

სოკოს თესლით გამრავლება

სპორებისგან სოკოს გაზრდის ტექნოლოგიას რამდენიმე ვარიანტი აქვს. ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ზუსტად გეცოდინებათ რა სახეობები გაიზრდება საიტზე. პირობებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

გამხმარი ქუდები;
ახალი ქუდები;
წყალხსნარი.

პირველი მეთოდისთვის შეაგროვეთ ძველი სოკო ტყიდან და გააშრეთ მათი ქუდები. არ მოათავსოთ ისინი ღუმელში ან სხვა ცხელ ადგილას, სადაც მაღალი ტემპერატურასპორები მოკვდება. ნედლეული გახეხეთ ფხვნილად და მოაყარეთ ბაღში ან სათბურში მომზადებულ დატენიანებულ სუბსტრატს. ზემოდან დააფარეთ დამპალი თივა. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაშრობა, მაგრამ სასწრაფოდ დადეთ ადგილზე დადებული ახალი სოკოს ქუდები. რამდენიმე დღის შემდეგ ამოიღეთ გაფანტული ფრაგმენტები.

პორცინის სოკოს გასაშენებლად უმჯობესია მესამე მეთოდის გამოყენება. ეს სახეობა ძალიან კაპრიზულია, რომ ადგილზე გაიზარდოთ იგივე ხეები, როგორც ტყეში, სადაც სარგავი მასალა შეაგროვეთ. საუკეთესო მორგება წიწვოვანიდა ჩამოვარდნილი ნემსებით მოფენილი მიწა. შეაგროვეთ ძველი სოკო, რომლის რბილობი უკვე შეძენილია მწვანე ელფერით. გამოიყენეთ მასალა შეგროვებიდან არაუგვიანეს 10 საათისა. გაყინეთ ქუდები ამისთვის ხანგრძლივი შენახვათქვენ არ შეგიძლიათ: თესლი არ გაღივდება.

აიღეთ ერთი ვედრო მდინარის წყალი, დაუმატეთ ცოტაოდენი კალიუმის პერმანგანატი და 2 ს.კ. კოვზები გრანულირებული შაქარი. მოათავსეთ თავსახურები ხსნარში და გახეხეთ ხელებით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი პასტა. ამოღება ზედა ფენადაასხით ხის გარშემო და მორწყეთ ტერიტორია დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დარჩენილი სუბსტრატით. გადააფარეთ ამოღებული მიწით და კარგად მორწყეთ ხის ღერო. დაასხით ხეს ყველა მხრიდან, გამოიყენეთ დაახლოებით 5 ვედრო წყალი.

თუ ნიადაგი დაბინძურებულია პათოგენური მიკროორგანიზმებით, შესაძლებელია მისი დეზინფექცია დარგვამდე. გამოიყენეთ ერთ-ერთი შემდეგი რეცეპტი.

100გრ დაასხით 1ლ მდუღარე წყალში. როდესაც ხსნარი შეიფუთება და გაცივდება, დაასხით მიწა.
აიღეთ 30 გრ მუხის ქერქი და ადუღეთ 1 ლ წყალში 1 საათის განმავლობაში. დროდადრო დაამატეთ სითხის აორთქლებული მოცულობა.

მორწყვისას წყალს დაამატეთ EM პრეპარატები. ისინი ხელს უწყობენ მცენარეთა ნარჩენების სწრაფ დაშლას და ქმნიან ხელსაყრელ გარემოს სოკოების ზრდისთვის.

მიცელიუმის დარგვა

სოკო იზრდება ნესტიან გარემოში, დამპალ ფოთლებსა და ყლორტებს შორის. ბაღის ნაკვეთში თქვენ უნდა შექმნათ მსგავსი პირობები მათთვის. აირჩიე ყველაზე მეტი დაჩრდილული ადგილისადაც მზის სხივები არ აღწევს. ჩალის ან ნახერხის ფენა დადეთ მიწაზე და კარგად მორწყეთ. როდესაც სუბსტრატი დატკეპნილი, მოათავსეთ მასზე მიცელიუმი და დააფარეთ ტენიანი, დამპალი თივით. თუ ამინდი მშრალია, საჭიროა ნარგავების დატენიანება. არ მორწყოთ ეს ადგილი, არამედ შეასხურეთ იგი შლანგის წყლით მხოლოდ მფრქვეველის მეშვეობით.

სოკოს დარგვა შეგიძლიათ დამპალ მორებსა და ღეროებზე. გაბურღეთ მათში ხვრელები და მოათავსეთ მიცელიუმი შიგნით. დარწმუნდით, რომ ხე ყოველთვის ნესტიანია, თუ ამინდი მშრალია, შეასხურეთ ღეროს წყალი. ამ გზით სოკოს გასაზრდელად, თქვენ უნდა გესმოდეთ ხეების სახეობები. თუ თქვენ შეაგროვეთ მიცელიუმი ასპენის ხისგან, მაშინ ჟურნალი, რომელშიც მას მოათავსებთ, ასპენი უნდა იყოს. ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ზამთრისთვის შეგიძლიათ ქუჩიდან ამოიღოთ ჭოკი და მოათავსოთ სარდაფში ან სათბურში და ნებისმიერ სეზონზე აიღოთ მოსავალი.

არის ძალიან კაპრიზული სოკო, მაგალითად ბოლეტუსი, რომელსაც უჭირს ახალ ადგილას ფესვის აღება. თუ არ გეშინიათ მოსავლის მოლოდინში რამდენიმე წელი, იპოვნეთ გაწმენდა, სადაც იზრდება თქვენი არჩეული სახეობა. ამოთხარეთ რამდენიმე ახალგაზრდა ხე ნიადაგის დიდი ბურთით, რათა დაიჭიროთ მიცელიუმის ნაწილი. დარგეთ ხეები თქვენს აგარაკზე და რამდენიმე წელიწადში შეძლებთ მოსავლის აღებას.

ზამთარში სოკოს მოყვანა

თუ მთელი წლის განმავლობაში გსურთ მოსავლის აღება, სოკოსთვის თბილი ოთახი შეარჩიეთ. IN სამრეწველო მასშტაბიამ მიზნით გამოიყენება სოკოს გასაზრდელად სპეციალური აღჭურვილობა, შეგიძლიათ მოარგოთ კონტეინერი. მოათავსეთ ყუთი გახურებულ სათბურში, შეავსეთ კომპოსტით და დარგეთ მიცელიუმი.

ნებისმიერი სახეობის გასაშენებლად საჭიროა შემდეგი პირობები:

ტენიანობა არანაკლებ 85%;
ტემპერატურა დაახლოებით +27⁰ სანამ მიცელიუმი ფესვებს იღებს და +16⁰ სოკოს ზრდისთვის;
ვენტილაცია;
პირდაპირი მზის ნაკლებობა;
რბილი წყალი სარწყავად.

თუ ოთახი მშრალია, პერიოდულად შეასხურეთ ყველა სტრუქტურა წყლით. პატარა ნესტიანი ნახერხი და ღია კონტეინერებიწყლით. ამავდროულად, არ დაგავიწყდეთ, რომ სოკოს სჭირდება სათბურის ყოველდღიურად ვენტილაცია.

დიდი მნიშვნელობა აქვს სწორი არჩევანისუბსტრატი. სასათბურე მეურნეობაში მდიდარი მოსავლის მისაღებად საჭიროა მცენარეებს ადეკვატური კვება. სოკო ძალიან პრეტენზიულია;

შამპინიონები კარგად იზრდება ნარევში ცხენის სასუქიდა ბალახი ან ჩალა.
ხამანწკის სოკოს მოსწონთ დაჭრილი თივა, ნახერხი, წიწიბურის ქერქები ან ამ კომპონენტების ნაზავი.
ღორის სოკოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ მიწა ჩამოცვენილი ფოთლებით და ყლორტებით იმ ხის ქვემოდან, სადაც მიცელიუმი წაიღეთ. დაამატეთ ნაკელი და ნახერხი და გააჩერეთ ერთი კვირა.

დასკვნა

საზაფხულო აგარაკზე სოკოს მოყვანა ძალიან არის საინტერესო აქტივობა. თუ სივრცე საშუალებას იძლევა, დარგეთ რამდენიმე ნაძვი, არყი, მუხა და მოაწყეთ იქ სოკოს მდელო, რომელიც პიკნიკის ადგილადაც შეიძლება გამოდგეს. უმჯობესია სარგავი მასალის შეძენა სპეციალიზებული ცენტრებიდან. შეგიძლიათ ტყეში გათხაროთ მიცელიუმი, მაგრამ არსებობს საშიშროება, რომ შხამიანი სოკო თქვენს დაჩაში დაიწყებს ზრდას.

თუ გსურთ წელიწადის ნებისმიერ დროს მიირთვათ ხამანწკის სოკო, შამპინიონი ან ღორის სოკო, მოაწყეთ პლანტაცია სათბურში ან სარდაფში. კონტეინერი შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერ თბილ ოთახში, თუ ნარგავები დაცულია ნათელი სინათლისგან. თუ მცენარეებს ქმნით სწორი პირობებითქვენი ბაღი შეუფერხებლად იმუშავებს. ახალი სოკოსგან დამზადებული სუპები, შემწვარი და ჩაშუშული არ არის ზღაპარი არცერთ სეზონზე, ეს პროდუქტი უხვად გექნებათ როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში.

სოკოზე ნადირობა ერთ-ერთია ყველაზე საინტერესო აქტივობები, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ზაფხული არ გვანებებს და სოკოს მკრეფებს შესანიშნავ მოსავალს აძლევს.

მაგრამ ზოგჯერ ზაფხულის ამინდი არ არის ხელსაყრელი სოკოს ზრდისთვის: მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ ქვეყანაში შამპინიონების მოყვანა და საკუთარი მოსავლის მიღება. მოდით გავარკვიოთ, რა არის გემრიელი და ჯანსაღი სოკოს წარმოების ტექნოლოგია ღია გრუნტი, როგორ დავრგოთ ისინი და სწორად მოვუაროთ ნარგავებს.

მოკლე ხანგრძლივობის ადგილებში ზაფხულშიდა გრძელი ზამთარში სოკოს გაზრდა შეგიძლიათ მხოლოდ სათბურებში ან სარდაფებში თქვენს დაჩაში. ჩართულია ღია საწოლებიისინი კარგად იზრდებიან და მომწიფების დრო მხოლოდ ზომიერ კლიმატში აქვთ. მოდით ვისწავლოთ, როგორ გავზარდოთ შამპინიონები ბაღში ან ბოსტანში.

როგორ მოვამზადოთ სარგავი მასალა

სოკოს მოსავალი მიცელიუმისგან მიიღება, რომელიც იყიდება სპეციალიზირებულ მაღაზიებში ან ფერმებში, სადაც იზრდება ეს სოკო. კიდევ ერთი ვარიანტია მისი უფასოდ მიღება ბუნებრივი მიცელიუმებისგან, შემდეგნაირად.

სოკოს მახლობლად მოაცილეთ ნიადაგის ორსანტიმეტრიანი ფენა.
10-20 სმ ზომის მიცელიუმის ძაფებით ვიღებთ ნიადაგის კვადრატულ ნაჭრებს.
ნაძარცვს კონტეინერში ვათავსებთ კვადრატების ერთმანეთზე დაწყობის გარეშე.
შეინახეთ დარგვამდე მშრალ ადგილას 6-7 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ბუნებრივი გამწვანების მასალა შესაფერისია მხოლოდ თავშესაფრის გარეშე გასაზრდელად: თუ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ შამპინიონები სათბურის ბაღში, დაგჭირდებათ შეძენილი მიცელიუმი - თავად შეგროვებული მიცელიუმი ცუდ მოსავალს მოგცემთ.

ყურადღება:მაგისტრალებისა და ქარხნების მახლობლად დასარგავად მასალას ვერ შეაგროვებთ, თუ არ გინდათ მომავალში მოწამლულიყავით მიცელიუმში გამონაბოლქვისა და სამრეწველო გამონაბოლქვისგან დაგროვილი შხამებით.

ერთზე შამპინიონის გასაზრდელად კვადრატული მეტრიდაგჭირდებათ 0,4 კგ მიცელიუმი.

როგორ მოვამზადოთ ადგილი სოკოს დარგვისთვის

შამპინიონები კარგად იზრდება დაჩრდილულ, მშრალ ადგილებში, დაცულ ყინულოვანი ქარისგან. თუ თქვენი ტერიტორია მთლიანად დატბორილია მზით, ჩვენ ვქმნით ხელოვნურ ჩრდილს ტილოების გამოყენებით.

ნიადაგის მომზადება სოკოსთვის შემოდგომაზე

ბაღში შამპინიონების გაშენებამდე, ჩვენ ვაყალიბებთ ქედებს, ვამარხავთ მათ მიწის დონის ქვემოთ, რადგან სოკოს სჭირდება ტენიანი სიგრილე.

მათ გასაღრმავებლად ვთხრით თხრილებს შემდეგი პარამეტრებით: სიგანე 40 სმ, სიმაღლე 30 სმ, მანძილი ქედებს შორის - 50 სმ სიგრძე დამოკიდებულია დარგვისთვის მომზადებული მიცელიუმის მოცულობაზე.
თხრილების ძირში ვათავსებთ დრენაჟს დამტვრეული ნატეხების ან აგურის სახით, დატეხილი ქვის და ა.შ.
თხრილებს ვავსებთ მწვანე ბალახით და ვავსებთ ძროხის ნარჩენებით.
დაფარეთ ყველაფერი თავდაყირა ტურფით.

თხრილებს მარტო ვტოვებთ და მხოლოდ გაზაფხულზე ვუბრუნდებით მათ.

ნადუღის მომზადება

ნახევარ ბარელ ნაკელს ვიღებთ.
ჩაასხით ნაკელი პირდაპირ კასრში ხის ნაცარიდა შეავსეთ წყლით.
შეურიეთ ნარევი რეგულარულად აურიეთ ათი დღის განმავლობაში.
გააჩერეთ კიდევ სამი დღე ხელახლა მორევის გარეშე.

იმისათვის, რომ არ შევისუნთქოთ ნაკელი „სურნელები“, რომელთა გამოყოფას დაიწყებს დუღილის დაწყების შემდეგ, კასრს მიწაში ვყრით ან ვათავსებთ სახლიდან მოშორებით.

ქალაქგარეთ შამპინიონის მოყვანა არ სრულდება სპეციალურად მომზადებული კომპოსტის გარეშე:

100 კგ მშრალი ჩალა;
100 კგ ცხენი, ძროხა ან სხვა სასუქი;
3,5 კგ ამონიუმის ნიტრატი;
8,5 კგ თაბაშირი;
2 კგ სუპერფოსფატი.

ჩვენ ვამზადებთ ამ კომპონენტებს და ვაგრძელებთ კომპოსტის ფორმირებას შამპინიონებისთვის.

შამპინიონის კომპოსტის მომზადება შემდეგია:

ჩალის ნედლეული დაასველეთ წყალში ან დაასველეთ შლანგით 2 დღის განმავლობაში რამდენჯერმე.
ჩალას და ნაკელს ვყოფთ ოთხ გროვად და ვათავსებთ ფენებად საწოლში (ჯერ ჩალა). თითოეულ ჩალის ფენას დაამატეთ ამონიუმის ნიტრატი - 600 გრამი. ქედის სიგანე უნდა იყოს 1-1,5 მ, სიგრძე 1,2-1,5 მ და სიმაღლე 1-1,5 მ.

ოთხჯერ აურიეთ კომპოსტის გროვა– 6, 5, 4 და კიდევ 4 დღის შემდეგ, ჩანგლის გამოყენებით. პირველად შერევისას ვამატებთ თაბაშირის მეოთხედს და ატენიანებთ გროვას წყლით, მეორედ ვრწყავთ და დავამატებთ დარჩენილ თაბაშირს პლუს სუპერფოსფატის მესამედს, მესამედ და მეოთხედ ვაგრძელებთ ისე, როგორც მეორე შერევისას.

ამ დახარისხების წყალობით, რომელიც ტარდება ბაღში შამპინიონის გაშენებამდე, გროვა გამდიდრდება საჭირო ნუტრიენტებიდა ჟანგბადი.

როგორ დავრგოთ შამპინიონის მიცელიუმი

ღია გრუნტში შამპინიონის გაშენებამდე მოაცილეთ ნიადაგის 25 სმ ფენა და დეზინფექცია გაუკეთეთ კარბაციური ხსნარის გამოყენებით. შემდეგ ვაკეთებთ კომპოსტის საწოლებს ქედების სახით (სიმაღლე 30 სმ, სიგანე ბოლოში - 0,5 მ).

მიცელიუმს ვრგავთ შემდეგნაირად:

ჩვენ ვიყენებთ ჯოხს ხუთ სანტიმეტრის სიღრმეზე ხვრელების გასაკეთებლად და მიცელიუმს ისე ვაფენთ, რომ ისინი მიწის დონიდან რამდენიმე სანტიმეტრით ქვემოთ იყვნენ - უფრო ღრმა. უმჯობესია დარგოთ ისინი ჭადრაკით, მათ შორის 15 სმ მანძილის შენარჩუნებით.
დარგული მიცელიუმი დააფარეთ კომპოსტით და ოდნავ დაჭერით.

მარცვლეულის მიცელიუმის დარგვისას მას არ ვმარხავთ, არამედ ვფანტავთ ნიადაგის თავზე და ვასხამთ კომპოსტის სამ სანტიმეტრიან ფენას.

ჩვენ ვუზრუნველყოფთ საწოლების კიდეებს ჭარბი ტენიანობის გასადინებლად.

ხუთი დღის შემდეგ, ფრთხილად აწიეთ მიწა და შეამოწმეთ მიცელიუმი გაღივებისთვის: მათ უნდა დაიწყონ გაღივება. 14-21 დღის შემდეგ მთელი კომპოსტი თეთრი ყლორტებით დაიფარება.

როგორ გავზარდოთ შამპინიონები ღია გრუნტში და როდის შევაგროვოთ ისინი

ზრუნვა შამპინიონებზე ღია გრუნტში

როგორ გავზარდოთ შამპინიონები ბაღში და მივიღოთ რამდენიმე უხვი მოსავალი? უბრალოდ იზრუნეთ მათზე სათანადოდ. სოკოზე ზრუნვა ღია გრუნტში შემდეგია შემდეგი ნიუანსი.

ტემპერატურა

სოკოებს ეშინიათ ტემპერატურის ცვლილებების, მათ არ უყვართ სიცხე, რომელიც ემუქრება მკვებავი გარემოს გამოშრობას, ან სიცივეს. ამიტომ ქედების შიგნით ტემპერატურა არ უნდა იყოს 25 გრადუს ცელსიუსზე დაბალი, მაგრამ 29-ზე მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნარგავები დაიწვება.

ოპტიმალურ ტემპერატურაზე მიცელიუმი კარგად იზრდება ქედზე სულ რაღაც რამდენიმე კვირაში.

ტენიანობა

მნიშვნელოვანი!არ დაუშვათ ქედებში ნიადაგის გაშრობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ მოსავლის გარეშე დარჩენას. და, რადგან მორწყვა აკრძალულია, კომპოსტს ვაფარებთ ჩალით ან გაზეთებით: ისინი შეიძლება უბრალოდ დაასხუროთ (არა მორწყათ!) წყლით.

დარგვიდან 10-15 დღეში კომპოსტი დაიფარება ვერცხლისფერი საფარი- გამოდის მიცელიუმის თხელი ძაფები. შემდეგ დატკეპნის გარეშე ვაფარებთ თიხებს ტენიანი და ფხვიერი თიხნარი ან ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგით.

მას შემდეგ რაც ვისწავლეთ ბაღში შამპინიონის მოყვანა, გავარკვევთ როდის და როგორ შევაგროვოთ ისინი.

როგორ შეაგროვოთ შამპინიონები აგარაკზე

პირველი მოსავალი მიცელიუმის დარგვიდან 30-40 დღის შემდეგ მიიღება. მომწიფება ხდება ტალღებში: ერთ დღეში ბევრი სოკო მწიფდება, დღის შემდეგ პროცესი ჩერდება. შემდეგი ტალღა მოსალოდნელია ერთი კვირის შემდეგ.

ჩვენ ვაგროვებთ შამპინიონებს დაჩაზე შემდეგი ტექნოლოგიის გამოყენებით:

მწიფე სოკოს (შეგიძლიათ შეაგროვოთ ნიმუშები ქუდებით 2 სმ დიამეტრის) თავსახურით ვიღებთ და ფრთხილად ვახვევთ მიწიდან. ხვრელებს დაასხით მსუბუქი ნიადაგი.
წებოვანი კომპოსტით ვწყვეტთ ღეროების ძირებს და ვიღებთ სუფთა სოკოს.
მოსავალს ვათავსებთ მუყაოს კონტეინერებში ან კალათებში.
სუბსტრატს ვატენიანებთ შესხურებით.

მოსავლის აღება დასრულებული უნდა იყოს: საწოლში დარჩენილი მომწიფებული სოკო ხელს უწყობს დაავადებების გავრცელებას. გარდა ამისა, რაც უფრო ადრე შეგროვდება სოკო, მით უფრო სწრაფად გაიზრდება ახალი.

ახლა თქვენ იცით, რა ეტაპებია ჩართული აგარაკზე, ბაღში ან ბოსტნეულში შამპინიონის მოყვანაში. ბოლოს აღვნიშნავთ, რომ მოსავლის შენახვის ვადის გასაზრდელად უმჯობესია შეაგროვოთ სოკო, რომლის ქუდები ბოლომდე არ არის გახსნილი.