ახლად გამოწურული წვენები დილით ან საღამოს. ბრძანება არის გამოწურვა! როდის უნდა დალიოთ ახლად გამოწურული წვენები

საზოგადოებაში ხშირად ჩნდება გარკვეული საკვები პროდუქტების მოდა, რომელიც პიკს აღწევს, თანდათან იკლებს და ქრება. ზოგჯერ ეს პროცესი აჩქარებულია პროდუქციის „გაფუჭების“ და მათში მავნე თვისებების აღმოჩენის გამო. მთელი ეს პროცესი ძალიან ნათლად ჩანს ახლად გამოწურული ბოსტნეულის და ხილის წვენების მაგალითზე.

როდის და როგორ დაიწყო ახლად გამოწურული წვენების მოდა?

რა თქმა უნდა, იყვნენ ადამიანები, რომლებიც ყოველთვის მოიხმარდნენ ახლად გამოწურულ წვენებს, მაგრამ მოდა, ანუ მასობრივი გატაცება ამ პროდუქტის მიმართ, ჩვენს ქვეყანაში პოლ ბრაგის პირველი წიგნების გამოჩენით დაიწყო. ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრე, პოლ ბრეგი ყველას ურჩია, მიირთვათ მეტი მცენარეული საკვები, დალიოთ ახლად გამოწურული წვენები, პერიოდულად იჩქაროთ და მეტი იმოძრაოთ. რჩევა, როგორც ჩანს, კარგია, მაგრამ ზოგიერთი მიმდევარი უკიდურესობამდე მიყვანილმა, ერთ დროს ბევრი უბედურება მოუტანა: ახლად გამოწურული წვენების გადაჭარბებული მოხმარება ყველასთვის არ არის სასარგებლო.

როგორ მოქმედებს ახალგამოწურული წვენები სხეულზე?

ყველა ახლად გამოწურული წვენი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც დაუყოვნებლივ შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და მონაწილეობენ ბიოქიმიურ პროცესებში, ანუ მეტაბოლურ პროცესში. მეტაბოლიზმი არის ორგანიზმში შემავალი პროდუქტების ტრანსფორმაცია ნივთიერებებად, საიდანაც აგებულია ჩვენი სხეულის უჯრედები, სიცოცხლის პროცესისთვის აუცილებელი ენერგია და აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც მონაწილეობენ ბიოქიმიურ პროცესებში. ახლად გამოწურული წვენები აქტიურად მოქმედებს ამ პროცესზე. უმეტეს შემთხვევაში ეს ორგანიზმისთვის სასარგებლო გამოდის, მაგრამ ყველაფერი კარგია ზომიერადლიტრი ახლად გამოწურული წვენის დალევა სულაც არ არის ჯანსაღი და ზოგჯერ საზიანოც კი.

წვენის სახეობიდან გამომდინარე, ის შეიცავს გარკვეულ ვიტამინებს (მეტი ხილის წვენებში) და მინერალებს (მეტი ბოსტნეულის წვენებში). ორივე ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ, გარდა ამისა, წვენები, როგორც აღმოჩნდა, შეიცავს სხვა თანაბრად სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება ჰქონდეს არაპროგნოზირებადი ეფექტი სხეულზე. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დღესდღეობით ხშირად გვიწევს მედიკამენტების მიღება ზოგს დიდი ხნის განმავლობაში და სიცოცხლისთვისაც კი. როგორ ურთიერთქმედებენ ეს აქტიური ქიმიკატები ჩვენს ორგანიზმში წვენების თანაბრად აქტიურ ბიოქიმიკატებთან?

ასეთი ნივთიერებების იდენტიფიცირების პროცესი ახლახან დაიწყო. მაგრამ დღეს აბსოლუტურად ცნობილია, რომ, მაგალითად, გრეიფრუტის წვენი შეიცავს ნივთიერება ნარინგინს, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს ან, პირიქით, შეამციროს გარკვეული მედიკამენტების აქტივობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნარინგინი აჩერებს ფერმენტების მოქმედებას, რომლებიც არღვევენ ღვიძლში გარკვეულ პრეპარატებს, რაც იწვევს მათ სხეულში დაგროვებას და მოწამვლას. სხვა ფერმენტების განადგურებით, ნარინგინი ამცირებს გარკვეული მედიკამენტების ეფექტს. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ თავად ნარინგინი სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. დღეს მსგავსი ეფექტი აღმოაჩინეს რიგ წვენებში, გრძელდება.

და კიდევ ერთი მინუსი ახლად გამოწურული წვენების: კარგია, თუ ბოსტნეული და ხილი, საიდანაც მიიღებთ, ეკოლოგიურად სუფთა პირობებში ქიმიკატების დამატების გარეშე მოჰყავთ. რა თქმა უნდა, "ქიმიის" უმეტესი ნაწილი ბოჭკოში რჩება, მაგრამ ბევრი ასევე ხვდება წვენში - და ამ მიზეზით არ უნდა დალიოთ ლიტრი ახლად გამოწურული წვენი.

დალევა თუ არ დალევა?

რა თქმა უნდა, დალიეთ. მაგრამ გონივრულად, აწონ-დაწონეთ ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე და გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, თუ მოგიწევთ გარკვეული მედიკამენტების მიღება.

ახლად გამოწურული წვენების მომზადებისა და მიღების წესები:

• წვენი უნდა მოამზადოთ მის მიღებამდე დაუყოვნებლივ, ვინაიდან სულ რამდენიმე წუთის შემდეგ მასში შემავალი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები იწყებენ დაშლას; გამონაკლისი არის ჭარხლის წვენი, ის ჯერ უნდა ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ის გაანადგურებს ნივთიერებებს, რომლებიც მავნე გავლენას ახდენენ სხეულზე;
• თქვენ უნდა დალიოთ წვენი ჭამამდე 30-40 წუთით ადრე, შემდეგ ის ყველაზე სასარგებლო იქნება, რადგან ის ძალიან სწრაფად შეიწოვება ცარიელ კუჭში და მაშინვე შევა ბიოქიმიურ პროცესებში; ჭამის შემდეგ უმჯობესია არ დალიოთ წვენი (განსაკუთრებით ხილის წვენი), ვინაიდან საკვებთან შერევისას ნაწლავებში დიდი რაოდენობით გაზების გამოყოფას გამოიწვევს;
• უმჯობესია წვენი დალიოთ ჩალის მეშვეობით, შემდეგ კი პირი ჩამოიბანოთ წყლით – წვენები შეიცავს უამრავ ორგანულ მჟავას, რომელიც არბილებს და ანადგურებს მყარ სტომატოლოგიურ ქსოვილებს; ამიტომაც სტომატოლოგები არ გირჩევენ კბილების გახეხვას წვენის დალევის შემდეგ;
• ბოსტნეულის წვენები (გარდა პომიდვრისა) არ უნდა დალიოთ დიდი რაოდენობით, უმჯობესია დაამატოთ ისინი ხილის წვენებში, მაგალითად, ვაშლის წვენში; სტაფილოსა და ჭარხლის წვენი უნდა შეადგენდეს მთლიანი მოცულობის არაუმეტეს მესამედს; ჭარხლის წვენს სჯობს მივეჩვიოთ თანდათან, წყალში განზავებული მცირე რაოდენობით, რადგან ზოგი ვერ იტანს უმი ჭარხლის წვენს;
• თესლის შემცველი ხილის წვენები (ალუბალი, ქლიავი, გარგარი, ატამი) არ არის რეკომენდებული სხვა წვენებთან შერევა; ხილისა და კენკრის წვენები, რომლებიც შეიცავს შიგ თესლს (ვაშლი, ყურძენი, მოცხარი) კარგად აურიეთ სხვა წვენებთან; მაგალითად, ვაშლის წვენი კარგად უხდება ბოსტნეულის წვენებს, როგორიცაა სტაფილო, ჭარხალი და კომბოსტო.

ღირს თუ არა მკურნალობა ახლად გამოწურული წვენებით?

ახლად გამოწურული წვენების დახმარებით, რეგულარულად და ზომიერი რაოდენობით მიღების შემთხვევაში, შეგიძლიათ სრულყოფილად განკურნოთ ორგანიზმი, ანუ მოაცილოთ ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებათა ცვლის პროდუქტები (ტოქსინები). ეს ყველაფერი თქვენს მეტაბოლიზმს დააჩქარებს და აქტიურ მუშაობას, მოგცემთ ენერგიას და ჯანმრთელობას, დაამშვიდებს ნერვებს და გააძლიერებს იმუნურ სისტემას.

მაგრამ ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ წვენებით დაავადების განკურნება შეუძლებელია, რადგან ეს არ არის წამალი, არამედ საკვები პროდუქტი. ამიტომ, თქვენ არ უნდა თქვათ უარი თქვენი ექიმის მიერ დანიშნულ მკურნალობაზე, მისი ჩანაცვლება წვენებით, საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები და შეარჩიოთ წვენების კომბინაცია, რომელიც მოერგება თქვენთვის დანიშნულ წამალს და, შესაბამისად, სარგებელს მოუტანს და არა ზიანს.

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის წვენებს აქვს მდიდარი, სასიამოვნო გემო და არომატი. მათი სასარგებლო თვისებები ძალიან ფართოა. თუმცა, სანამ ახლად გამოწურული წვენის დალევას დაიწყებთ, უნდა შეისწავლოთ წვენოთერაპიის ძირითადი წესები, რათა ზიანი არ მიაყენოთ ორგანიზმს.

შემიძლია თუ არა ახლად გამოწურული წვენების დალევა?

შეგიძლიათ მიირთვათ ახლად გამოწურული წვენები, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ მათი უმეტესობა უნდა განზავდეს. უმჯობესია განზავდეს ისინი მინერალური, გაფილტრული ან ადუღებული წყლით 2:1 თანაფარდობით. ერთადერთი გამონაკლისი არის ახლად გამოწურული ჭარხლის წვენი. მისი პროპორცია არის 5:1. მიზეზი ის არის, რომ ის ყველაზე კონცენტრირებულია. შეიცავს პურინულ ნივთიერებებს და ოქსილის მჟავას.

როდის არის საუკეთესო დრო ახლად გამოწურული წვენების დასალევად?

საჭმლის მომნელებელი პროცესების გასაუმჯობესებლად და საჭმლის მონელების გასაადვილებლად, წვენი უნდა მიიღოთ ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ. ახლად გამოწურული წვენის დასალევად ყველაზე ეფექტური დროა დილა და პერიოდი ლანჩსა და საღამოს შორის. ახალი წვენი არ საჭიროებს ფილტრაციას;

ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი წვენები სპორტის შემდეგ, რათა ორგანიზმი შეავსოთ დაკარგული ვიტამინებითა და სითხით.

როგორ დავლიოთ ახლად გამოწურული წვენები?

მიზანშეწონილია წვენების მიღება მცირე რაოდენობით, თანდათან გაზარდოთ დოზა. ახლად გამოწურული ხილისა და ბოსტნეულის წვენები თავდაპირველად უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით, არაუმეტეს 50 მილილიტრი. დოზის შემდგომი ზრდა დამოკიდებულია ახალი წვენის ტიპზე. ასე რომ, ჭარხლის წვენის დღიური მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 100 მილილიტრს, ხოლო პომიდვრის წვენის მიღება შესაძლებელია 2-3 ჭიქაში.

იმისათვის, რომ გამოწურული წვენი ყველაზე სასარგებლო იყოს, ის უნდა მიირთვათ მომზადებიდან მომდევნო ათი წუთის განმავლობაში. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ჰაერთან ურთიერთქმედების შედეგად მისი სამკურნალო კომპონენტები სწრაფად ნადგურდება.

რამდენად ხშირად შეგიძლიათ დალიოთ ახლად გამოწურული წვენები?

ახლად მომზადებული წვენების დალევა ჯანსაღია, მაგრამ არაუმეტეს სამი ჭიქა დღეში ზრდასრული ადამიანისთვის. ბავშვის ორგანიზმისთვის ნორმა არის არაუმეტეს ერთი ჭიქა დღეში.

უფრო დიდი მოცულობის მოხმარება უარყოფითად იმოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე. მჟავე წვენების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა. ისინი არ არის რეკომენდებული კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

კიდევ რა უნდა იცოდე?

1. ახლად გამოწურული წვენების დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ნატურალური და მწიფე წვენების გამოყენება.
2. ხილის წვენები უმჯობესია დალიოთ ჩალის მეშვეობით.
3. არ ჩაანაცვლოთ წვენები ახალი ხილის ჭამით.

ახლად გამოწურული წვენები ახალგაზრდობის ელექსირია. ისინი შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს, რომელიც შეიცავს ბოსტნეულსა და ხილში მათ წვენამდე. ახალი წვენები შეიცავს 80%-ზე მეტ ბუნებრივ წყალს, რომელიც მცენარეული შაქრის, ფერმენტების, ვიტამინებისა და მინერალების მსგავსად ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ავსებს მის რეზერვებს. ახლად გამოწურული წვენები აღადგენს იმუნიტეტს და ორგანიზმის დამცავ თვისებებს. მაგრამ თქვენ არ უნდა მოიხმაროთ ძალიან ბევრი ახლად გამოწურული წვენი, ჯერ უნდა შეისწავლოთ რამდენი წვენი შეგიძლიათ დალიოთ. მაგალითად, ჭარხლის წვენს შეუძლია დააზიანოს კუჭის კედლები იმის გამო, რომ მას აქვს მაღალი მჟავიანობა. მაგრამ სხვა წვენებთან შერწყმისას მას შეუძლია მნიშვნელოვანი სარგებელი მოიტანოს. ასევე, მაღალი მჟავიანობის გამო, ციტრუსის წვენები სიფრთხილით უნდა იქნას მოხმარებული.

როგორ დავლიოთ წვენები

ახლად გამოწურული წვენები უნდა დალიოთ ჭამამდე 1 საათით ადრე. ახალი წვენების საკვებთან ერთად მიღებისას ეფექტი მინიმალური იქნება. წვენები გამოწურვისთანავე უნდა დალიოთ, რადგან ჰაერთან და წვენსაწურთან შეხებისას სასარგებლო ნივთიერებები იკარგება. გარდა ამისა, წვენი იწყებს სწრაფად გამოყოფას და კარგავს გემოს. ახლად გამოწურული წვენები შეიძლება ერთმანეთში შეურიოთ, რათა ერთი წვენის გემო მეორეს შეაფაროთ. მაგალითად, ცოტას მოსწონს ნიახურის წვენი, მაგრამ თუ მას სხვა წვენებს შეურევთ, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი კოქტეილი. მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა დალიოთ წვენები სწორად და რამდენი წვენი შეგიძლიათ დალიოთ დღეში.

როგორ დავლიოთ სტაფილოს წვენი

სტაფილო ყველაზე მნიშვნელოვანი ბოსტნეულია, რომელიც კაროტინს ამარაგებს ადამიანის ორგანიზმს. ახალი სტაფილო კაროტინის გარდა შეიცავს E ვიტამინს, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, რკინას და ნიკოტინის მჟავას. ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი აუმჯობესებს მადას, საჭმლის მონელებას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ზრდის სხეულის ტონუსს. ისინი შლის ტოქსინებს და ქოლესტერინს. რეკომენდებულია ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების, უროლიტიზის და ეგზემის მქონეთათვის. თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენი ახალი სტაფილოს წვენი შეგიძლიათ დალიოთ და როგორ დალიოთ სწორად სტაფილოს წვენი. ორგანიზმს შეუძლია ისარგებლოს დღეში 1-2 ჭიქით. მაგრამ მოხმარებული წვენის ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია ადამიანის მდგომარეობაზე და შეიძლება მერყეობდეს 500 მლ-დან 3 ლიტრამდე წვენს დღეში. რძის ხარისხის გასაუმჯობესებლად მეძუძურ დედებს ურჩევენ ბევრი სტაფილოს წვენის დალევას. რძის დიდი დოზების მიღებისას აუცილებელია თქვენი სხეულის მდგომარეობის მონიტორინგი, რადგან შეიძლება განვითარდეს თავის ტკივილი, ძილიანობა, ლეთარგია და ღებინება. თუ ეს გვერდითი მოვლენები მოხდება, თქვენ უნდა შეამციროთ მიღებული წვენის რაოდენობა.

როგორ დავლიოთ ბროწეულის წვენი

ბროწეულის წვენი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, ფლავონოიდებს, ვიტამინებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. ახლად გამოწურული ბროწეულის წვენი საუკეთესო საშუალებაა ჰემოგლობინის ასამაღლებლად. ბროწეულის ახალგამოწურულ წვენს დალევამდე უნდა განზავდეს წყლით ან აურიოთ სხვა წვენებთან, რადგან ძალიან მჟავეა. ბროწეულის წვენის დალევა შესაძლებელია სკორბუტის, შარდმჟავას დიათეზის, ათეროსკლეროზის და ჰიპერტენზიის მკურნალობის დროს. ის ასევე კარგად ეხმარება თავის ტკივილს, კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს და ანემიას. ანემიის დროს რეკომენდებულია 0,5-1 ს/კ. 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე. გააგრძელეთ სასმელი 2-4 თვე, შეისვენეთ ცოტა ხნით და გაიმეორეთ მკურნალობის კურსი. სხვა შემთხვევაში, არ არსებობს მკაფიო შეზღუდვები იმის შესახებ, თუ რამდენი უნდა დალიოთ ბროწეულის წვენი; ბროწეულის წვენი შეიძლება გამოვიყენოთ დამწვრობის სამკურნალოდ. დამწვრობის მთელ ზედაპირს ასველებენ წვენით, შემდეგ დამწვრობას ასხურებენ გამხმარი ქერქის ფხვნილს.

როგორ დავლიოთ ჭარხლის წვენი

ბოსტნეულის წვენებიდან ყველაზე ჯანსაღი წითელი ჭარხლის წვენია, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, იოდს, რკინას, ამინომჟავებს, მანგანუმს და სხვა ელემენტებს. ჭარხლის ახალი წვენი ასუფთავებს თირკმელებს, აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აღადგენს ძალას. უხარისხო საკვების მიღების შედეგია სისხლძარღვებში კალციუმის დაგროვება. ახლად გამოწურული ჭარხლის წვენში შემავალი ნატრიუმის დახმარებით შეგიძლიათ დაითხოვოთ კალციუმი და გააფართოვოთ სისხლძარღვები. ჭარხლის წვენი უძილობისა და ჰიპერტენზიის საუკეთესო საშუალებაა. დღეში დალეული ჭარხლის წვენის საერთო რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 100 მლ. მიზანშეწონილია წვენი წყლით განზავდეს.

როგორ დავლიოთ ლიმონის წვენი

ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი მდიდარია C ვიტამინით, შაქრით, კალიუმით და P ვიტამინით. ახალი ლიმონის წვენი ამცირებს დაღლილობას, აუმჯობესებს მუშაობას და მკურნალობს ბევრ დაავადებას. ლიმონის წვენის დალევამდე ის თბილი წყლით უნდა განზავდეს და სასმელს დაუმატოთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი. ეს სასმელი ზრდის იმუნიტეტს, ტვინის აქტივობას და აუმჯობესებს მეხსიერებას.

ახლად გამოწურული წვენის ან ახალი წვენის სარგებელი არის ის, რომ ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც გვხვდება ხილში ან ბოსტნეულში, საიდანაც მზადდება სასმელი. გარკვეული წვენები გავლენას ახდენს სხეულის გარკვეულ სისტემებზე, რის შედეგადაც უმჯობესდება შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირება და მთლიანად ორგანიზმის მდგომარეობა. მაგრამ როგორ და რამდენი უნდა დალიოთ, რომ მიიღოთ სარგებელი?

მაგალითად, ციტრუსის ხილისგან დამზადებული სასმელები მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც აუცილებელია ნორმალური იმუნიტეტისთვის. მისი ორგანიზმში შესვლის წყალობით ძლიერდება იმუნური დაცვა, რაც ამცირებს გაციების რისკს. გრიპის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ყოველდღიურად ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენის დალევა.

ფორთოხლის წვენში შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი.

მოცხარის ან მოცვის წვენის კომბინაცია ვაშლის წვენთან ერთად ასევე გამოიყენება როგორც დამატებითი საშუალება გაციების სამკურნალოდ. ეს სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რადგან ეს კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ სასმელის სამკურნალო თვისებები.

უზმოზე მოხმარებული კომბოსტოს წვენი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი შინაგანი ორგანოების მუშაობას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მოამზადეთ სასმელი, დაელოდეთ რბილობი დადნება და შემდეგ დალიეთ. ზოგიერთს ურჩევნია წვენში მარილის დამატება, მაგრამ ეს კატეგორიულად აკრძალულია.

ხილისა და ბოსტნეულის წვენები ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან სარგებლობს. შედეგად, მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია, კანი უმჯობესდება და სისხლი განახლდება. მენსტრუაციის დროს ქალი კარგავს დიდი რაოდენობით სისხლს, ამიტომ კრიტიკულ დღეებში რეკომენდებულია ერთი ჭიქა ჭარხლის წვენის დალევა საღამოს.

ჭარხლის წვენი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად აღადგინოთ სისხლის დაკარგვა.

ბუნებრივი წვენები წონის დაკლების ეფექტური საშუალებაა. მარხვის დღეებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრეიფრუტის ან საზამთროს წვენი. შედეგად, ასეთი დიეტა მოკლე დროში გამოიწვევს თვალსაჩინო შედეგებს.

ახლად გამოწურული წვენები გამოიყენება ნიღბებისა და სახის პროდუქტების მოსამზადებლად. პომიდვრის წვენისა და რძის ნარევს აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, კვებავს კანს, აქრობს სიმშრალეს და...

ახლად გამოწურული წვენების უარყოფითი გავლენა სხეულზე

რა თქმა უნდა, ყველა შემთხვევაში ახალგამოწურული წვენები არ არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის. არსებობს შემდეგი:

ნუ გამოიყენებთ ახალგამოწურულ წვენებს დიეტად დიდი ხნის განმავლობაში;
- და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მწვავე დაავადებები, წვენში შემავალი მჟავები ამძიმებს სიტუაციას;
- ზოგიერთმა წვენმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები;
- თუ გაქვთ ჭარბი წონა ან უნდა მოერიდოთ ტკბილი წვენების დალევას.

წვენის კონცენტრაციის შესამცირებლად რეკომენდებულია ახალი წვენის წყლით განზავება, რის შედეგადაც შენარჩუნდება სასარგებლო თვისებები და შემცირდება უარყოფითი შედეგების რისკი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მომზადებული წვენები დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ და არ შეინახოთ დიდი ხნის განმავლობაში. წვენის ოპტიმალური რაოდენობა ადამიანისთვის დღეში 1-2 ჭიქაა.

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! ჩვენ ყველას გვსურს ვიყოთ ჯანმრთელები და ლამაზები, თავი კარგად ვიგრძნოთ და ისიამოვნოთ ცხოვრებით. ამისთვის საჭიროა ცოტა ვარჯიში და მავნე ჩვევების აღმოფხვრა, რადგან ბევრი თვალსაზრისით ჩვენი კეთილდღეობა ჩვენზეა დამოკიდებული. საკვები ნივთიერებების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, რომელიც გვაძლევს ენერგიულს, არის ხილი და ბოსტნეული, ასევე ახლად გამოწურული წვენები.

როგორ დავლიოთ წვენები?

წვენებში შემავალი ვიტამინების (და განსაკუთრებით C ვიტამინის) და მინერალების მნიშვნელოვანი ნაწილი სწრაფად ნადგურდება სინათლის, სითბოს და ჟანგბადის გავლენით, რის შედეგადაც მცირდება სასმელების კვებითი ღირებულება, იცვლება მათი ფერი და გემო. რაც უფრო დიდხანს ინახება წვენი, მით უფრო მეტ სასარგებლო თვისებებს კარგავს იგი. თუ გამონაკლის შემთხვევებში სასმელი წინასწარ უნდა მოამზადოთ, მას აუცილებლად დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ის მოქმედებს როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი და შეინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებებს. ამიტომ, ვისაც სურს მიიღოს მაქსიმალური სარგებელი ამ სასმელისგან, უნდა იყიდოს წვენსაწური და თავად მოამზადოს იგი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი საეჭვო ხარისხის ვერსია.

ამიტომ, პირველი რჩევაა, რომ ახლად გამოწურული წვენები მომზადებისთანავე უნდა დალიოთ და დიდხანს არ შეინახოთ.

როდის არის საუკეთესო დრო წვენების დასალევად?

უმჯობესია წვენების დალევა დილით - უზმოზე ან საუზმემდე 20 წუთით ადრე. მაგრამ მინდა აღვნიშნო, რომ თუ გაწუხებთ კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, მაგალითად, გასტრიტი ან კუჭის წყლული, არ არის რეკომენდებული წვენების დალევა უზმოზე. ასევე სასარგებლოა წვენების დალევა დღის განმავლობაში კვებას შორის შედარებით ცარიელ კუჭზე.

მეორე რჩევაა არასოდეს დალიოთ წვენები ჭამის შემდეგ, რადგან ეს ართულებს საჭმლის მონელებას. დილით უპირატესობა მიანიჭეთ ციტრუსებს, საღამოს კი – ბოსტნეულს და მწვანილს, რომლებსაც აქვთ დამამშვიდებელი თვისებები. ასე რომ, სალათის, ვაშლის და ნიახურის წვენი ხელს უწყობს ძილის ნორმალიზებას.

დღეში რამდენჯერ უნდა დალიოთ წვენი?

თქვენ უნდა დაიწყოთ თანდათანობით, ჯერ დღეში ერთხელ. ზედმეტად რთული კომპოზიციებით კი არ უნდა დაიწყოთ, არამედ მოამზადეთ შედარებით მარტივი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ვაშლი ან სტაფილო. რამდენიმე დღის შემდეგ შეგიძლიათ გაზარდოთ კომპონენტების რაოდენობა სასმელებში და სცადოთ უფრო ძლიერი წვენები. მაგალითად, ჩვენ შეგვიძლია გირჩიოთ ფორთოხლის და სტაფილოს წვენის ან ზოგიერთი ბოსტნეულის წვენის მათი სუფთა სახით კომბინაცია ხილის წვენის დამატებით.

ინგრედიენტების რაოდენობა და სასმელის ტიპი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე და სურვილებზე - ეს არის მესამე რჩევა.

დღეში ოთხ ჭიქაზე მეტი წვენი ძალიან ბევრია. ითვლება, რომ 2-3 ჭიქა დღეში კარგი დიეტური დამატებაა ყოველდღიური რაციონისთვის, დღეების გამოკლებით. მარხვის ან ორგანიზმის თერაპიული წმენდის დროს დღეში დალეული წვენის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 2-4 ლიტრამდე (მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ). ნელ-ნელა უნდა მიეჩვიოთ უმი ბოსტნეულის წვენებს და შეარჩიოთ თქვენი გემოვნების შესაბამისი ინგრედიენტები.

წვენის რეცეპტები და გემოს კომბინაციები

მე არ ვასახელებ ყველა კომპონენტის რაოდენობას, მაგრამ მალე, ამ საკითხში მცირე პრაქტიკით, თქვენ სწრაფად ისწავლით გემოს კომბინაციების გაგებას. შედეგად, შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცარი ახალი წვენები ინგრედიენტების შეზღუდული ნაკრებიდან. თითქმის ყველა წვენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო წვენსაწური და ხშირ შემთხვევაში ბლენდერი.

1. ლიმონი+ფორთოხალი+გრეიფრუტი
2. ფორთოხალი + სტაფილო + კოჭა
3. მსხალი + ქლიავი
4. ვაშლი + ჭარხალი
5. ნესვი + თაფლი
6. კიტრი+ნიახური
7. ლაიმი+პიტნა+კიტრი
8. კივი+მანდარინი+ვაშლი
9. პომიდორი+კიტრი
10. ტკბილი წიწაკა + კიტრი

წყალი და ყინული

ბევრი ადამიანი წვენებს ამატებს მინერალურ წყალს (გაზიან ან უნაყოფო). Sney სასმელის რეცეპტები უფრო შესაფერისია ზაფხულის ცხელ ამინდში და აქვს 2 უპირატესობა:

• გაუადვილეთ ბლენდერის მუშაობა
• შედეგი არის მსუბუქი სასმელი

კიდევ ერთი რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით წყალი თითოეული ინგრედიენტის წვენების ბოლოს, რათა გამოიღოთ ცოტა მეტი პროდუქტი წვენსაწურიდან.

ყინული უნდა იქნას გამოყენებული უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე წყალი. როდესაც გსურთ თქვენს სასმელს უფრო შთამბეჭდავი სახე მიანიჭოთ, შეგიძლიათ მას ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ყინული დაუმატოთ. მაგრამ ზოგადად (და კვების მრეწველობის ამჟამინდელი ტენდენციების საწინააღმდეგოდ), არ უნდა ზედმეტად გამოიყენოთ ექსტრემალური გემო და ტემპერატურის შეგრძნებები.

თუ კბილებთან დაკავშირებული პრობლემა გაქვთ (მაგალითად, დაზიანებული მინანქარი), უნდა დალიოთ მჟავე წვენები (ლიმონის, ფორთოხლის) ჩალის მეშვეობით.

როგორ მოვამზადოთ ხილი და ბოსტნეული წვენებისთვის?

თუ არ იყავით ფრთხილად, წვენსაწურში შეიძლება მოხვდეს უხარისხო ან დაბნეული ხილი, რომელიც მაღალხარისხიან ნედლეულთან შერევისას მთელ მომზადებულ წვენს გააფუჭებს.

რჩევა: კარგად უნდა გარეცხოთ და მოამზადოთ ყველა პროდუქტი, რომელიც გამოყენებული იქნება სასმელისთვის და, რა თქმა უნდა, მოერიდეთ ყოველგვარ გადამწიფებულ ან გაფუჭებულ ბოსტნეულს და ხილს.

ექსპერიმენტი ახალი გემოებით

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც უშვებენ ადამიანები, რომლებიც ახლახან იწყებენ ელექტრო წვენსაწურს, არის სურვილი, რომ რაც შეიძლება მეტი ექსპერიმენტი ჩაატარონ უჩვეულო ინგრედიენტებზე დაფუძნებულ წვენებზე. ეს განსაკუთრებით ეხება უმი ბოსტნეულს და მწვანილს. თქვენ უნდა გამოიჩინოთ სიფრთხილე და თანდათან შეეგუოთ ახალ გემოს შეგრძნებებს.

ამრიგად, უმი კარტოფილის წვენი იდეალური ბუნებრივი საშუალებაა კუჭის წყლულის სამკურნალოდ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მხოლოდ ამის გამო ყველამ უნდა სცადო.

ზოგიერთი ბოსტნეულისა და მწვანილის წვენს აქვს ნათელი გემო და სიმდიდრე, ამიტომ ახლად გამოწურული წვენების ყველა რეცეპტი, რომელიც ზემოთ არის შეგროვებული, მიზნად ისახავს კვების სისტემის ნელა, მაგრამ ეფექტურად შეცვლას.

რჩევა: თქვენ უნდა იმოქმედოთ თანდათან - უფრო მეტი სარგებელი იქნება.

როგორ ავირჩიოთ ბოსტნეული და ხილი წვენებისთვის?

ყველაზე მომგებიანია მიირთვათ სეზონურად შესაბამისი ხილი და ბოსტნეული, მოყვანილი რეგიონში, სადაც ცხოვრობთ. ამრიგად, შეგროვებიდან მოხმარებამდე დრო მცირდება მინიმუმამდე. ამ შემთხვევაში ტრანსპორტირების ხარჯები მცირდება და მაღალი ხარისხის პროდუქცია უფრო დაბალ ფასად მიიღება.

ხილისა და ბოსტნეულის ყიდვისას უმჯობესია აირჩიოთ ორგანული პროდუქტები.

გახსოვდეთ, რომ სასარგებლო დიეტური ბოჭკოების დიდ ნაწილს შეიცავს კანი. გაშენების ტრადიციული მეთოდები იყენებენ ძლიერ პესტიციდებს და სხვა ქიმიურ საშუალებებს, რათა დაიცვან მოსავალი დაავადებისგან. ამ კომპონენტების უმეტესობა კონცენტრირებულია ზედაპირზე და ფოთლებისა და მცენარის ქერქის ზედაპირულ ფენებში და არ იშლება თუნდაც საფუძვლიანი გარეცხვით. ამიტომ რეკომენდირებულია ბოსტნეულიდან ყოველთვის მოაცილოთ ფოთლების პირველი ფენა (ყველაზე მწვანე და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით) და მოაცილოთ კანი.

მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ მტკიცე ნდობა ხილისა და ბოსტნეულის ბიოლოგიურ სისუფთავეში, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი მთლიანად სასმელების მოსამზადებლად, რაც ყველაზე ეფექტურია. არ უნდა იყიდოთ ხილი და ბოსტნეული, რომელიც უკვე ნაჭრებად არის გაჭრილი და დიდი ხანია გარეთ იწვა (ისინი შეიძლება იყოს ძალიან ჭუჭყიანი).

უმჯობესია ხილი და ბოსტნეული მაცივარში ან საყინულეში შენახვამდე გარეცხოთ. არ არის რეკომენდებული მათი წყალში დიდხანს დატოვება, რადგან ისინი კარგავენ ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას. სასარგებლოა წვენების შერწყმა ინდივიდუალური გემოვნური მახასიათებლებით (მჟავე ტკბილთან, არომატული უგემურთან, ხილი ბოსტნეულთან). თუ შედეგად მიღებული სასმელის გემო ძალიან მჟავე აღმოჩნდება, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, მაგრამ არ უნდა შეცვალოთ მისი ორიგინალური გემო აღიარების მიღმა.

ფერმენტირებული თესლის წვენები ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ აქვთ ძალიან მაღალი კვების და სამკურნალო თვისებები. იმისთვის, რომ ამოღებული თესლიდან წვენი ადვილად ამოიღოთ, წვენსაწურში ჩასვლამდე შეფუთეთ სალათის ფოთოლში.

გემოს შერევა

თუ მონაცვლეობით გამოწურავთ წვენებს სხვადასხვა ნედლეულისგან (მარწყვი, ნესვი, ნიახური), მათ შეუძლიათ მზა სასმელებს გარკვეული არომატი მისცენ. რეკომენდებულია წვენსაწურის ყველა კომპონენტის საფუძვლიანად გარეცხვა, ერთი წვენის გამოწურვის შემდეგ და მომდევნო სახეობის ხილის ან ბოსტნეულის წვენის გამოწურვამდე.

რჩევა: შეგიძლიათ უბრალოდ ერთი ვაშლი მოათავსოთ წვენსაწურში და წვენი გამოვა ზედმეტი არომატის გარეშე.

როგორ ლამაზად გავაფორმოთ და მივირთვათ წვენი?

წვენების ნათელი ფერები იძლევა მრავალი კომბინაციის შესაძლებლობას, რომელიც იმდენად მიმზიდველია, რომ ნებისმიერს აცდუნებს.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასმელების მირთმევის უფრო მარტივი ტექნიკა, ვიდრე ორიგინალური ჭიქები ან საინტერესო ჭიქები. მაგალითად, სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ პიტნის ან ოხრახუშის ფოთოლი. ან დაამშვენეთ ჭიქის კიდე ფორთოხლის ან ლიმონის წრით ან რაიმე ახალი ინგრედიენტით. გარდა ამისა, ზოგიერთი ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, როგორიცაა ფორთოხალი, საზამთრო და ავოკადო, შეიძლება მიირთვათ საკუთარი (წინასწარ გარეცხილი) ქერქით.

ხილის კოქტეილს ემატება 1 ს.კ. მარწყვის ან ჟოლოს პიურეს კოვზი სასმელს უჩვეულო იერს მისცემს. ვინაიდან ამ კენკრის პიურეს სიმკვრივე ძალიან მაღალია, მისი ნაკადები ჩაიძირება ჭიქის ძირში, რაც შექმნის ორიგინალურ წითელ ლაქებს.

ასევე შეგიძლიათ წვენს დაუმატოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა - რამდენიმე წამის შემდეგ ის ჩაიძირება სასმელის ზედაპირზე და წარმოქმნის ლამაზ ქაფს.

ნუ დაივიწყებთ ბავშვებს: ზაფხულში უმჯობესია ნაყინი, რომელიც ჩვეულებრივ ძალიან ბევრ საღებავს შეიცავს, წვენისგან დამზადებული გემრიელი „პოლარული“ ნაყინით ჩაანაცვლოთ.

ნექტარი ნექტარი არ არის

რა თქმა უნდა, შეფუთული წვენები, რომელთაგან ბევრი მზადდება წყლისა და უბრალო ხილის კონცენტრატისგან, ან შეიცავს შაქარს ან კონსერვანტებს, არ შეიძლება ჩაითვალოს ჯანსაღად. რა თქმა უნდა, არაფერი შეედრება ახალ, ახლად გამოწურულ წვენს, რომელიც ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და სასარგებლო თვისებას და რომელსაც მომზადებისთანავე სვამენ. ნექტარად ლეგალიზებული სასმელები წყლის, შაქრისა და... ხილის წვენის მინიმალური რაოდენობით ნაზავია. თუ წიგნის რეცეპტებში სიტყვა „ნექტარი“ ჩნდება, ეს კეთდება ამ სიტყვის ორიგინალური პოეტური მნიშვნელობის აღდგენის მიზნით.

რა ვუყოთ ნარჩენებს?

ბოსტნეულისა და მწვანილისგან მიღებული ზოგიერთი წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპების, სოუსების და სანელებლების დასამზადებლად. რაც შეეხება სოუსებს, წვენები შეიძლება გახდეს საფუძველი დიდი რაოდენობით კერძების ამ შესანიშნავი დანამატების დასამზადებლად: მწვანე სალათი, შემწვარი კარტოფილი, მაკარონი.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ რაც უფრო მარტივი და ადვილი გამოსაყენებელია კოქტეილები, მით უკეთესი. დიახ, და კიდევ ერთი - ტრადიციული ჩინური მედიცინის თანახმად, ბევრ ხილის წვენს აქვს იინის ენერგია (მაგალითად, ნესვის ან ფორთოხლის წვენს) და შეუძლია დაარღვიოს წონასწორობა ორგანიზმში, რადგან აჭარბებს ელენთას და არ უწყობს ხელს მის ფუნქციონირებას. ამ თვალსაზრისით ყველაზე სასარგებლოა ვაშლისა და სტაფილოს წვენები.

ბოლო რჩევა კი მარტივი გაფრთხილებაა, ვინაიდან ყველაფერი კონკრეტულ ორგანიზმს უნდა მოერგოს.

აკონტროლეთ თქვენი სხეულის რეაქცია და იყავით ჯანმრთელი!