რატომ არ იძირება მწიფე საზამთრო წყალში? როგორ ავირჩიოთ სწორი საზამთრო (ვიდეო) მწიფე საზამთრო ცურავს ან იძირება.

ზაფხულის ბოლოს არის საზამთროსა და ნესვის დრო, რომლებიც ოფიციალურად 3 აგვისტოდან გამოჩნდა მოსკოვის თაროებზე. თუმცა ნიტრატებით სავსე საზამთროს შესახებ ისტორიები დიდი ქალაქების მაცხოვრებლებისთვის დიდი ხანია სამწუხარო რეალობად იქცა. MK-ის კორესპონდენტმა გაარკვია, თუ როგორ უნდა განასხვავოს ნიტრატიანი საზამთრო ნატურალურისგან და რა უნდა გააკეთოს, თუ ეს არ გამოდგება.

აგვისტოს დასაწყისი არის დრო, როდესაც თაროებზე პირველი საზამთრო და ნესვი ჩნდება. თუმცა, მოსკოველთა გონებაში ივლისის კენკრის მოწამვლის მეხსიერება ჯერ კიდევ სუფთაა. ნიტრატების გამო მომწიფების პროცესის დაჩქარება კი ცნობილი ამბავია.

ჩვენ წავედით გოგრის დაშლაზე და გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, როგორ გვირჩევენ თავად გამყიდველები განასხვავონ ნამდვილი საზამთრო "ქიმიურისგან".

საზამთრო დაწყობილია პლატაზე, ზოგჯერ კაშკაშა ყვითელი ნესვი გვხვდება მწვანე კენკრას შორის. გამყიდველი ზაური უფრო დიდ კენკრას გვირჩევს და გზაში ძვირფას რეკომენდაციებს გვაძლევს. მისივე თქმით, ყველა საზამთროს, რომელიც ოფიციალურ რეალიზაციის პუნქტებში მოჰყავთ, აუცილებელ გამოკვლევას გადის, ამიტომ მათი შეძენა შეწამვლის საფრთხის გარეშეა შესაძლებელი.

რაც უფრო ფერმკრთალია საზამთროს კანი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ის ქიმიური იყოს. ბუნებაში, კანი ნათელი და კონტრასტულია, მაგრამ ნიტრატები ამ ნიმუშს ფერმკრთალს ხდის. კიდევ ერთი კარგი მაჩვენებელია საზამთროს კუდის არსებობა. თუ ის გამომშრალია, მაშინ საზამთრო დიდი ალბათობით თავისით მომწიფდა. ბუნებრიობის შემდეგი მაჩვენებელი ყვითელი ლაქაა - სწორედ ამ მხარეს იწვა საზამთრო მიწაზე. თუ ლაქა თეთრია, ჩამოაგდეთ ეს კენკრა და გაიქეცით.

თუმცა, თუ შეიძლება ტანსაცმლით შეხვდეთ - უფრო სწორედ, კანით! - მაშინ სჯობს გადაწყვეტილება შინაარსზე მივიღოთ. საზამთროს რბილობში ვენების ფერის ნდობა ღირს: ისინი თეთრი უნდა იყოს. მაგრამ თუ ზოლები ყვითელია ან, კიდევ უფრო უარესი, მეწამული, მაშინ საზამთრო შეიძლება უსაფრთხოდ გადააგზავნოთ ნაგავში - ის ან ბოლომდე მწიფე არ არის, ან ნიტრატებით არის სავსე.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიხსენოთ მულტფილმი "უბრალოდ თქვენ დაელოდეთ!", სადაც ჰიპოპოტამმა გააწურა იგი საზამთროს სიმწიფის შესამოწმებლად. მწერლებმა ბევრი რამ იცოდნენ გემრიელი ხილის შესახებ - ეს არის ნიტრატების შესამოწმებლად! ცუდი საზამთრო არ "გაფქვავს". თუ საზამთროს გაწურვის ძალა არ გაქვთ, მაშინ მისი სუნი მაინც შეგიძლიათ. თუ მჟავე სუნი დაგიჭერიათ, ესეც ქიმიური პროდუქტია.

თუ ყველა ეს შემოწმება საკმარისი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მოაწყოთ კიდევ ერთი ტესტი საზამთროსთვის. ვიღებთ რბილობის ნაჭერს და ჩავსვამთ ჭიქა წყალში. წყალი არ უნდა იყოს ფერადი და საზამთროს ნაჭერი არ უნდა ჩაიძიროს.

მარცვლეულისა და მისი წარმოებულების უსაფრთხოებისა და ხარისხის შეფასების ფედერალურ ცენტრში გვითხრეს, რომ ნიტრატების შემცველი საზამთროს სუფთა საზამთროსაგან გარჩევა მხოლოდ დაჭრით არის შესაძლებელი. საჭიროა ყურადღებით დააკვირდეთ საზამთროს რბილობს - თესლი უნდა იყოს მომწიფებული, ხოლო ძარღვები არ უნდა იყოს სქელი და თეთრი. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია, რომ ნაჭერი არავითარ შემთხვევაში არ იყოს გლუვი, მბზინავი, მაგრამ ხავერდოვანი უხეში, შაქრის მარცვლებით.

კარგად, იდეალურ შემთხვევაში, ნიტრატების შემცველობის დასადგენად გამოიყენება სპეციალური მოწყობილობები - ნიტრატების მრიცხველები, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი ბოსტნეულისა და ხილისთვის. საზამთროსთვის მაქსიმალური დასაშვები კონცენტრაციაა 60 მილიგრამი პროდუქტის კილოგრამზე. თუ ეს მაჩვენებელი უფრო მაღალია, უმჯობესია არ გარისკოთ.

მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ ასეთი საზამთრო მაინც შეჭამეს? როგორც MK-ს გასტროენტეროლოგმა ნატალია სმოლიკოვამ განუცხადა, თუ საზამთროში (ისევე როგორც ნებისმიერ ბოსტნეულსა თუ ხილში) ნიტრატების ლიმიტი მნიშვნელოვნად არის გადაჭარბებული, ამ შემთხვევამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული საკვები მოწამვლა.

- ხილში ნიტრატების რაოდენობა გაზრდილია იმის გამო, რომ მწარმოებლები ჭარბად იყენებენ აზოტოვან სასუქს მოსავლიანობის გასაზრდელად. ძირითადად მავნე ნივთიერებები კონცენტრირებულია ნაყოფის ნაჭუჭში. როდესაც ნიტრატები ჩვენს ორგანიზმში შედიან, ისინი გარდაიქმნება უფრო შხამიან ნიტრიტებად, რაც იწვევს ჟანგბადის ტრანსპორტირების დარღვევას სისხლში და ქსოვილების სუნთქვის პროცესებში. ასევე, ნიტრიტების ზემოქმედებით სისხლძარღვები ფართოვდება, რაც კიდევ უფრო ამძაფრებს ორგანიზმში ჟანგბადის დეფიციტის მდგომარეობას. შედეგად ადამიანს ეცემა არტერიული წნევა, მატულობს გულისცემა და ჩნდება ქოშინი. შემთხვევამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის აქტივობის დარღვევა. ტუჩები და ფრჩხილის საწოლი შეიძლება ცისფერი გახდეს - ეს ჰიპოქსიის ადრეული ნიშნებია. ასევე შეიძლება მოხდეს კრუნჩხვები. პროდუქტში ნიტრატების მაღალი კონცენტრაციით ზიანდება კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსები - შესაძლოა სისხლი გამოჩნდეს განავალში. ზოგჯერ ჩნდება თვალების თეთრების სიყვითლე, რაც მიუთითებს ღვიძლის დაზიანებაზე ნიტრიტებით, განმარტავს ექიმი.

ნიტრატიანი საზამთროებით მოწამვლის პირველი ნიშნები ჩნდება ჭამიდან 2-6 საათში - გულისრევა, თავბრუსხვევა, მუცლის ტკივილი და კრუნჩხვები, ტაქიკარდია, ხშირი ფხვიერი განავალი (დღეში შესაძლოა 15-ჯერ), ზოგჯერ ღებინება და ცხელება. თუ თქვენ გაქვთ ეს სიმპტომები, მიმართეთ ექიმს.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ექსპერტები გვირჩევენ ყველა შეძენილი ბოსტნეულის და ხილის გასუფთავებას. და ნუ მიირთმევთ საზამთროს პირდაპირ ქერქამდე - მასში ყველაზე მეტად ნიტრატებია.

საზამთროს თესლის სარგებელი საზამთროს კლასი, როგორც ხილი.

ზაფხული არის ბოსტნეულის, ხილის, მწვანილის, კენკრის დრო. ბუნება მაქსიმალურად უხვად ვლინდება, გვაძლევს ჯანმრთელობას და ძალას ყოველდღიური მოქმედებებისთვის.

ალბათ ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელიც გულგრილი იქნება საზამთროს მიმართ არა ექიმის აკრძალვის გამო.

რატომ ჰქვია საზამთროს კენკრა?

წვნიანი საზამთროს ნაჭრები

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, რომ საზამთრო ხილია, ეს ასე არ არის.

გადახედეთ ვიკიპედიის გვერდებს და აღმოაჩენთ, რომ ნაყოფი არის საკვები წვნიანი ხილი, რომელიც გაიზარდა ხის ან ბუჩქის ყვავილიდან.

იგივე ენციკლოპედია განსაზღვრავს „კენკრის“ მნიშვნელობას, როგორც წვნიანი რბილობითა და მკვრივი ქერქის მრავალი თესლის მქონე თხელკანიანი საკმაოდ მძიმე ნაყოფი. თუმცა, ბოტანიკის მეცნიერება ასე ამბობს. და ამ თვალსაზრისით, საზამთრო არის კენკრა.

• კიტრი
• ყაბაყი

იგივე ბოტანიკოსები აღნიშნავენ, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ხილი და საზამთრო არის კენკრის გოგრა და წარმოადგენს ცალკე კლასს.

საზამთრო თუ ნესვი, რომელია უფრო ჯანსაღი?

დაჭრილი საზამთრო და ნესვი

ნესვის ცნობილი წარმომადგენლების სარგებლიანობაზე საუბრისას, უნდა აღინიშნოს, რომ ის უზარმაზარია როგორც საზამთროსთვის, ასევე ნესვისთვის.

• გაასუფთავეთ ჩვენი სხეული ტოქსინებისგან
• ხელს უწყობს თირკმელებიდან ქვიშის მოცილებას
• ეხმარება კანის ბზინვარების აღდგენას. მაგალითად, ნესვის რბილობის ნიღბები ეფექტურია აკნეს დროს.
• შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ჯერ კიდევ უფრო მეტია ნესვში

საზამთრო განსაკუთრებით ღირებულია:

• გასახდომი ადამიანები, რომლებმაც გადაწყვიტეს წონაში დაკლება
• ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა და მარხვის დღეების პრაქტიკა
• ვისაც აწუხებს ყაბზობა
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მკურნალობა, როგორიცაა კოლიტი
• ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ცუდი ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობა

ნესვი უნიკალურია თავისი მოქმედებით ადამიანის სხეულზე, რადგან:

• შეიცავს უამრავ ბუნებრივ შაქარს, რომელიც იწვევს ბედნიერების განცდას მასში, ვინც მას სიამოვნებს
• შეუძლია გაახანგრძლივოს სხეულისა და მთელი ორგანიზმის ახალგაზრდობა ღირებული ელემენტების მდიდარი შემადგენლობის გამო, მაგალითად, ვიტამინები C, ჯგუფი B, ორგანული მჟავები.

ერთადერთი განსხვავება ამ ნესვის გამოყენებისას:

• ნესვი არ უნდა შეურიოთ სხვა საკვებს
• ის უნდა მიირთვათ მხოლოდ დილით ძირითად კვებას შორის
• ის უკუნაჩვენებია ქალებში ლაქტაციის პერიოდში, ასევე დიაბეტის, წყლულების, ჭარბი წონის მქონე ადამიანებში
• საზამთრო შეიძლება მიირთვათ უზმოზე, ნესვი - არა

შეგიძლიათ საზამთროს ორმოების ჭამა?

ერთი მუჭა საზამთროს თესლი ფურცელზე

ნამდვილად დიახ, თუ ორსულად არ ხართ, არ გაქვთ თანდაყოლილი პათოლოგიები ციტრულინის, სპეციფიკური ამინომჟავის სინთეზში და ასევე, როცა დარწმუნებული ხართ სუფთა ნიადაგზე გაზრდილ ნაყოფში.

საზამთროს თესლის სასარგებლო თვისებები ჩნდება კბილებით დაღეჭვის მომენტიდან. თუ მათ უბრალოდ გადაყლაპავთ საზამთროს რბილობის ჭამის დროს, ისინი შეუმჩნევლად გაფრინდებიან თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

საზამთროს თესლის სასარგებლო თვისებები

მათი სასარგებლო თვისებები ქიმიური შემადგენლობის უნიკალურობაში იმალება. ასე რომ, საზამთროს თესლებში არის:

• ვიტამინები PP, A, C, ჯგუფი B
• რკინა, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლის ფორმირებაზე
• თუთია, რომელიც ხელს უწყობს კანის, თმის სილამაზის შენარჩუნებას და უზრუნველყოფს ნერვული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას
• ბუნებრივი ცილა, რომელიც მონაწილეობს კუნთოვანი ქსოვილის სტრუქტურაში
• ამინომჟავები, რომელთა შორის განსაკუთრებით ღირებულია არგინინი. ის ეხმარება გულის მუშაობას, ინარჩუნებს მის ჯანმრთელობას

• მაგნიუმი, რომელიც არეგულირებს არტერიულ წნევას, ნახშირწყლების ცვლას და შაქრის დონეს
• სხვა მინერალები - კალიუმი, მანგანუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რომელთა რაოდენობა 100 გრ თესლში საკმარისია ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად.
• ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ნორმალიზებაზე, ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნაზე
• ცხიმები, რომლებიც აწვდიან პროდუქტს კალორიებს, მაგრამ მისი მაჩვენებელი დაბალია

რა მოხდება, თუ ზედმეტად მიირთმევთ საზამთროს?

გოგონა სიამოვნებით ჭამს საზამთროს ნაჭერს

ჯანსაღი ადამიანისთვის საზამთროს ზომიერი მოხმარება მხოლოდ სარგებელს მოაქვს. 300 გრამი სურნელოვანი რბილობი საკმარისია იმისთვის, რომ გემოთი დატკბეთ და კუჭი ზედმეტი არ გაივსოს.

მაქსიმალურად შეზღუდეთ საზამთროს ყოველდღიური დოზა ან მთლიანად მიატოვეთ იგი, თუ დიაგნოზი დაგისვეს:

• თირკმლის ქვის დაავადება
• გასტრიტი, პანკრეატიტი, საჭმლის მომნელებელი სისტემის წყლულები
• ქოლეცისტიტი
• ორსულობა, განსაკუთრებით მესამე ტრიმესტრი
• შაქრიანი დიაბეტი

საზამთროს გადაჭარბებული მოხმარების გამო თქვენ:

• შეავსეთ კუჭი წყლიანი რბილობით და იგრძნოთ სავსე. თუმცა, თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილება სხვადასხვა ვიტამინებზე, მინერალებსა და მიკროელემენტებზე არ არის დაკმაყოფილებული
• კუჭის კედლების დაჭიმვის პროვოცირება
• ქმნის გაზრდილ წნევას ამ ორგანოში, რაც თავის მხრივ არღვევს სხვათა საზღვრებს

საზამთროს მჭიდრო საჭმლის მიღება საშიშია შემდეგი შემთხვევების გამო:

• დიარეა
• სისუსტეები
• გულისრევა
• ცუდი განწყობა
• სუნთქვის გაძნელება
• გადაჭარბებული გაზის წარმოქმნა
• გულის პალპიტაცია
• შეშუპება
• უკიდურეს შემთხვევაში, თირკმლის უკმარისობა

რა მოხდება, თუ საზამთროს მოხარშავთ?

მოხარშული საზამთროს კვადრატები თეფშზე

გსურთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ საზამთროს გემოსა და გარეგნობაზე? შემდეგ მთლიანად მოხარშეთ.

ამ მომზადების შედეგად მიიღებთ საზამთროს, რომელიც:

• აქვს რბილი კანი
• გაიზარდა ზომით, ანუ შთანთქა წყლის ნაწილი, რომელშიც მოხარშული იყო
• აქვს სპეციფიკური სუნი
• დაკარგა ორიგინალური გემო მოხარშული რბილობის გამო

Runet-ის უკიდეგანოში ნახავთ ამ კითხვაზე განსხვავებულ პასუხებს, მაგალითად, რას მიიღებთ:

• კომპოტი
• ჯემი
• გაფუჭებული პროდუქტი

თუმცა, არსებობს მოსაზრება, რომ თუ მწვანე საფარიდან ამოღებულ ქერქს საზამთროს ტკბილ წვენში მოხარშავთ და შემდეგ გააშრებთ, მიიღებთ დაშაქრულ ხილს.

რატომ არ იძირება წყალში საზამთრო?

საზამთრო ბუნებრივ აუზში ცურავს

საზამთროს რბილობი წყლიანი, ფოროვანი ნივთიერებაა და ასევე მისი უგემრიელესი ნაწილი.

როდესაც საზამთრო დროზე ადრე მოჭრეს, ის წყალში ასე მოიქცევა:

• ოდნავ დაცურეთ ზედაპირზე
• თანდათან ჩაიძირება

მწიფე ხილი განსხვავებულად იქცევა. ის მუდმივად ტრიალებს წყლის ზედაპირზე. ამასთან, საზამთრო ძირითადად მასშია ჩაძირული და მხოლოდ მცირე ნაწილი უყურებს.

მიზეზი მის პულპშია. ჰაერის ბუშტების არსებობისას ის წყალზე ნაკლებად მკვრივია. იმის გამო, რომ მწიფე საზამთრო ზედაპირზე ამოდის და არ იძირება.

როგორ გავრეცხოთ საზამთრო?

პატარა გოგონა ჭამს გარეცხილი საზამთროს ნაჭერს

საზამთროს გარეცხვა აუცილებელია, სადაც არ უნდა იყიდოთ.

ამისათვის გამოიყენეთ:

• ფუნჯი

გადაატრიალეთ ნაყოფი, ფრთხილად გადაუსვით საპნის ხსნარი მთელ ზედაპირზე.

თუ გეგმავთ ბავშვებისთვის საზამთროს გამოკვებას, მაშინ ორჯერ გარეცხეთ საპნით.

ასე რომ, ჩვენ გადავხედეთ საზამთროსა და ნესვის სარგებელს და აღმოვაჩინეთ, რომ ორივე ეს გოგრა კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

ისიამოვნეთ თბილი სეზონით და ტკბილი წვნიანი საზამთროს გემოთი აგვისტოსა და სექტემბერში!

Იყოს ჯანმრთელი!

ვიდეო: რა სარგებლობა მოაქვს საზამთროს?

სად შეიძლება სიგარეტის ფერფლის გაყიდვა?ამბავი იმის შესახებ, რომ სიგარეტის ნაცარი ძალიან ღირებულია და აფთიაქები და ზოგიერთი ბიზნესი მზად არის გადაიხადოს ბევრი ფული ფერფლისთვის, რეალური ცხოვრებიდან ქსელში გადავიდა. და გულმოდგინე ბურატინელებმა არ იციან, რომ თუ სიგარეტის ნაცარი ღირდა იმ ფულს, რასაც ისინი სთავაზობენ, მაშინ სიგარეტის მწარმოებლები უბრალოდ დაწვავდნენ მათ პროდუქტს! მაშ, საიდან გაჩნდა ფასდაუდებელი სიგარეტის ფერფლის ლეგენდა?
ეს ყველაფერი ჩვეულებრივი ადამიანის სიხარბისა და მარტივი ფულის სურვილის ბრალია. და თუ არსებობენ გულუბრყვილო ადამიანები, რომლებსაც სჯერათ ფულის შოვნის შესანიშნავი და მარტივი გზების, მაშინ არიან მეწარმეები, რომლებიც მზად არიან ფული გამოიმუშაონ გულუბრყვილო უბრალოებზე. უფრო მეტიც, თაღლითების მიერ გამოყენებული სქემა ძალიან მარტივია: განთავსდება რეკლამა სრულიად უსარგებლო სისულელეების შესაძენად, როგორიცაა სიგარეტის ნაცარი, ან რაიმე სხვა მაცდური შეთავაზება, ზოგადად, მთავარი მიზანია ადამიანის დაინტერესება რაღაცით.

რა თქმა უნდა, Runet-ის თითქმის ყველა აქტიურმა მომხმარებელმა იცის ქსელის ლეგენდის შესახებ წარმოუდგენლად ძვირადღირებული მონეტების შესახებ, რომელიც, მიუხედავად ამისა, შეიძლება ყველას ჯიბეში იყოს. რა თქმა უნდა, მინდა დავწერო 2001 წლის ლეგენდარული 10 კაპიკიანი მონეტის შესახებ.
როგორც თანამედროვე ლეგენდას შეეფერება, მიუხედავად მრავალი უარყოფისა, ასეთი ჭორი ჯიუტად ვრცელდება: „ბაზარი 10 კაპიკიანი მონეტის ღირებულება 2001 წელს არის 29,000-დან 40,000 რუბლამდე.. ფასი დამოკიდებულია მონეტის უსაფრთხოებაზე. მაგალითად, 2001 წელს აუქციონზე 10 კაპიკი 50 ათას რუბლზე წავიდა! და მხოლოდ წარმოსადგენია, რამდენი დაჯდება რამდენიმე წელიწადში! მონეტების რაოდენობა იკლებს, დანარჩენს ყოველთვიურად გაძვირდება, ასე რომ იჩქარეთ!!!“

რა მოხდება, თუ ხელთ არ არის საცობი, მაგრამ ღვინის ბოთლის გახსნა გჭირდებათ? ამ პრობლემის გადაჭრის სხვადასხვა გზა არსებობს, ქვემოთ მათზე ვისაუბრებ:
მეთოდი ნომერი 1.ყველაზე მარტივი და ეფექტური. იმისათვის, რომ ღვინის ბოთლი საცობის გარეშე გახსნათ ამ გზით, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიჭიროთ ბოთლი ერთი ხელით ჰორიზონტალურად, ხოლო მეორე ხელის ხელით ნაზად დააჭიროთ ბოთლის ძირს.
თუ შესაძლებელია, ბოთლის ძირი პირსახოცით შემოახვიეთ (თორემ ბოთლი შეიძლება გატყდეს!)და მსუბუქად შეეხეთ კედელს. გარემოებების წარმატებული კომბინაციით, წუთებში ღვინო უკვე შეიძლება ჭიქებში ჩაასხა. უკიდურესად იშვიათია, მაგრამ ხდება ისე, რომ ამ მეთოდს ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ გადავდივართ შემდეგ მეთოდზე. კიდევ ერთხელ გაფრთხილებ! არ არის საჭირო ზედმეტი ძალის გამოყენება და ხისტი საგნების დარტყმა ბოთლის ძირზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბოთლი გატყდება.

მეთოდი ნომერი 2. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩასვათ საცობი ბოთლის შიგნით ნებისმიერი ნივთით, როგორიცაა ჩანგლის ან კოვზის უკანა ნაწილი, მარკერი, კალამი, ფანქარი. ყურადღება! მოკვლა…

"როგორ ავირჩიოთ საზამთრო?" - ათასობით ადამიანის გონებაში ჩნდება კითხვა, როგორც კი მწვანე ზოლებიანი ლამაზმანები მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე გამოჩნდებიან. ამოცანა არ არის მარტივი, მაგრამ ამოსახსნელი.

საკმარისია გავიხსენოთ მწიფე და ტკბილი საზამთროს იდენტიფიცირების რამდენიმე დადასტურებული გზა.

არსებობს მთელი რიგი მახასიათებლები, რომლებიც დაგეხმარებათ აირჩიოთ ჭეშმარიტად მწიფე და ტკბილი ნიმუში მიმზიდველი ზოლიანი ხილის გროვიდან. აქ არის საყვარელი სია:

• ზომა;
• ლაქა გვერდზე;
• უსაფრთხოება;
• დაკვრის ხმა;
• რბილობის ფერი და სტრუქტურა;
• სეზონი;
• ქერქის გამოჩენა;
• საზამთროს "ნახევარი".

გარდა ამისა, ხალხში საკმაოდ პოპულარულია საზამთროს სიმწიფის „ნიშნები“, რომლებიც ნამდვილად არ მუშაობს და არ გამოგადგებათ ისეთ საქმეში, როგორიცაა მწიფე საზამთროს არჩევა. მათგან ყველაზე გავრცელებულია მითი იმის შესახებ, რომ მწიფე საზამთროს მშრალი კუდი უნდა ჰქონდეს.

ბევრი ცდილობს აირჩიოს ხილი, რომელიც არ არის ძალიან დიდი. ვიღაცას ეშინია, რომ ის ძალიან მძიმე და რთული სატარებელი იქნება, ზოგს კი ეშინია, რომ საზამთრო მხოლოდ მასში ნიტრატების სიმრავლის გამო გახდა დიდი.

ყოველივე ამის შემდეგ, საზამთროს ჯიშები განსხვავებულია და ზოგიერთ ჯიშში ნაყოფის ზომამ შეიძლება 20 კილოგრამამდე მიაღწიოს. ამიტომ არჩევისას უმჯობესია უპირატესობა საშუალო ზომის საზამთროს მიანიჭოთ. ოქროს შუალედის წესი ამ შემთხვევაშიც მუშაობს.

მწიფე საზამთრო არ მალავს "ლოყებს"

ცნობისთვის: „ლოყა“ არის პატარა მსუბუქი ლაქა საზამთროს გვერდზე, რომელიც იქმნება იმ ადგილას, სადაც საზამთრო იწვა მომწიფებისას. ლაქა არ არის ავადმყოფობის ან მოუმწიფებლობის ნიშანი, უბრალოდ მზე არ შეხებია ქერქის ამ უბანს.

ასე რომ, თუ როგორ ავირჩიოთ კარგი საზამთრო, დაგეხმარებათ ქერქზე მსუბუქი ადგილის დათვალიერება. აქ ყველაფერი მარტივია: რაც უფრო მეტი ყვითელია, მით უკეთესი.

მაგრამ საზამთროს ყიდვისას, რომელსაც გვერდზე თეთრი წრე აქვს, თქვენ რისკავთ უგემოვნო პროდუქტს.

ლაქის ზომა ასევე მოითხოვს ყურადღებას. გაითვალისწინეთ, რომ დიდი ლაქა მიუთითებს იმაზე, რომ საზამთრო დიდი ხნის განმავლობაში მწიფდება არც თუ ისე თბილ პირობებში. ამის გამო ნაყოფი გემოს კარგავს და ნაკლებად წვნიანი ხდება.

საზამთროს ყიდვისას ბაზარში ან გზის პირას მანქანის უკანა მხრიდან, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ამ მახასიათებელს.

საზამთრო არასდროს არ უნდა ჰქონდეს შემდეგი ხარვეზები:

• ბზარები;
• დენტები;
• ჭრილობები;
• დამპალი ადგილები (თუნდაც ძალიან პატარა!).

ფაქტია, რომ საზამთროს წვნიანი და მკვებავი რბილობი იდეალური ადგილია ბაქტერიებისთვის, რომლებიც ჰაერთან და გზისპირა მტვერთან ერთად უხვად შედიან შიგნით.

საზამთროს ასეთი სიურპრიზით ჭამამ ​​შეიძლება მოწამვლა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა გამოიწვიოს. იგივე ეხება მოჭრილ საზამთროს, ამიტომ ნუ ეცდებით ფულის დაზოგვას არა მთელი საზამთროს, არამედ მხოლოდ ნახევრის შეძენით. ასეთი ეკონომიურობა შეიძლება ძვირად დაგიჯდეს.

ყველაზე ხშირად გამოყენებული მეთოდი საზამთროს სიმწიფის შესამოწმებლად არის ჩამოსასხმელი. დიახ, პრობლემა აქ არის: ყველა აკაკუნებს, მაგრამ ცოტას ახსოვს, როგორი უნდა იყოს მწიფე ხილის ხმა. ასე რომ დაიმახსოვრეთ: მწიფე და წვნიანი საზამთრო ხმოვან, აყვავებულ ხმას გამოსცემს, უმწიფარი კი ყრუ ხმას გამოსცემს.

ზედმეტად მწიფე საზამთროც უხერხულად ჟღერს, რომელშიც ისედაც ძალიან ბევრი ტენიანობაა და დაიწყო მჟავიანობა. ასევე უმჯობესია უარი თქვან ასეთ შეძენაზე. ამრიგად, გახმოვანებული ხმა კარგია, ყრუ ხმა ცუდია.

დასარწმუნებლად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხელით გაწუროთ თქვენთვის სასურველი ასლი. ოდნავი ხრაშუნა მიუთითებს გამოსაყენებლად მზადყოფნაზე. მთავარია არ გადააჭარბოთ.

რბილობის ფერი და სტრუქტურა

და ეს უკვე მახასიათებელია, რომელიც დაჭრის შემდეგ ნაყოფის სიმწიფის დადგენაში დაგეხმარებათ. თუ ყიდვა სუპერმარკეტშია გაკეთებული, დახლზე შეგიძლიათ ნახოთ საზამთროს ნახევრები.

ისინი შეფუთულია ფილაში, რომელიც თითქმის გამორიცხავს ბაქტერიების შეღწევას რბილობში და გაძლევთ საშუალებას დეტალურად შეისწავლოთ პროდუქტი. მაშ, როგორ ავირჩიოთ გემრიელი საზამთრო რბილობის გარეგნობით?

შეიძლება განვასხვავოთ ორი ძირითადი პოზიცია: ფერი და სტრუქტურა. რბილობის ფერი უნდა იყოს მოვარდისფრო.

ალისფერი ფერი მიუთითებს ნიტრატების არსებობაზე ან იმაზე, რომ საზამთრო გადამწიფებულია. ორივე არ არის მის სასარგებლოდ. სტრუქტურა უნდა იყოს ფოროვანი, მარცვლოვანი. ასეთ საზამთროებს ზოგჯერ „შაქარსაც“ უწოდებენ.

გაყიდვების სეზონი

როგორც წესი, საზამთროს გაყიდვა თითქმის ზაფხულის დასაწყისიდან იწყება. თუმცა, თუ გსურთ მიიღოთ საკმარისად ნამდვილი სამხრეთის ხილი და არა ქიმიკატების პროდუქტი, მოგიწევთ ლოდინი დაახლოებით აგვისტოს შუა რიცხვებამდე.

რა თქმა უნდა, არის ადრეული ჯიშებიც, მაგრამ მათ ტრანსპორტირებას მაინც დრო სჭირდება. შეიძლება გაგიმართლოთ და ივლისის საზამთრო მართლაც ტკბილი აღმოჩნდეს, მაგრამ რამდენად სასარგებლო იქნება ის უცნობია.

მწიფე საზამთრო ადვილია განასხვავოთ თანამოაზრეებს შორის, ყურადღება მიაქციეთ ქერქის გარეგნობას.

Აქ გემრიელი საზამთროს რამდენიმე ძირითადი თვისება:

• ნიმუშის შემქმნელი ზოლები უნდა იყოს მკაფიო;
• კანი პრიალაა;
• ქერქი რთულია, მისი დაზიანება ძალისხმევის გარეშე შეუძლებელია;
• როდესაც ქერქის ფერადი ფენა ზიანდება, ჩნდება ახალი ბალახის ცნობადი სუნი.

ნიშნები, რომლებიც მიუთითებს ნაყოფის უმწიფრობაზე ან დაავადებაზე:

• ნიმუში გატეხილია ან არადამახასიათებელი, ზოლები ბუნდოვანია;
• ქერქის სიბნელე;
• ქერქი ადვილად შეიძლება დაზიანდეს ფრჩხილითაც კი.

შეარჩიეთ საზამთრო ზოლებს შორის მეტი სივრცით, რადგან ის უფრო ტკბილად ითვლება.

საზამთროს "სექსი".

ითვლება, რომ გოგონების საზამთრო უფრო ტკბილია, ვიდრე ბიჭის საზამთრო, თუმცა თავად დაყოფა თვითნებურია. როგორ ავირჩიოთ საზამთრო გოგონა? საკმარისია დაათვალიეროთ დარჩენილი ლაქა იმ ადგილას, სადაც ოდესღაც ყვავილი იყო.

თუ ლაქა ბრტყელია და საკმაოდ დიდი, მაშინ ის გოგოა. მამრობითი საზამთროში ლაქა ამოზნექილია და უფრო მცირე ზომის.

ამ დაყოფას ბიოლოგიასთან არანაირი კავშირი არ აქვს და მხოლოდ შერჩევის პროცესის გასამარტივებლად არსებობს. მართლაც, საზამთრო-გოგონები პრაქტიკაში უფრო წვნიანი და ტკბილი აღმოჩნდებიან. არსებობს ვარაუდი, რომ ეს გამოწვეულია დამტვერვის მახასიათებლებით.

მშრალი კუდი სიმწიფის ნიშანია?

ითვლება, რომ როდესაც საზამთრო, მომწიფებისას, ვეღარ იღებს საკვებ ნივთიერებებს და ტენიანობას და თავისი წონით გამოეყოფა ბუჩქს. ზოგადად, თეორია სწორია, მაგრამ მას არღვევს ის ფაქტი, რომ პრაქტიკაში საზამთროს გამოყოფა საკვების ბილიკიდან დაჭრამდე შეიძლება.

კუდი კი 3 დღეში შრება, ამიტომ მშრალი კუდით მწვანე საზამთრო შესაძლოა დახლზე იწვა.

თუ მაინც არ გსურთ ამ მეთოდის დათმობა, ყურადღება მიაქციეთ კუდის წვერს. გამხმარი ყუნწითაც კი შეგიძლიათ განსაზღვროთ, ბუნებრივად მოიჭრა თუ გატეხა.

ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა მახასიათებელი ზოგადია.

არ ავნებს საზამთროს რამდენიმე სახეობის ხაზგასმა, რომლებიც სუფრებზე უფრო ხშირად ცვივა, ვიდრე სხვები და ხაზს უსვამს მათ თვისებებს.

1. საზამთრო ხერსონი. ხერსონის შაქრის საზამთრო არასდროს იზრდება ძალიან დიდი, მათი წონა არ აღემატება 10 კგ-ს. თუ ოცკილოგრამიან გიგანტს გაჩვენებენ და ამბობენ, რომ ხერსონელია, არ დაიჯერო. ის ან სხვადასხვა ჯიშისაა, ან გაიზარდა ზოგიერთ ნიტრატებზე. ამ ჯიშის საზამთროს გარეგნობა კლასიკურია: ნათელი მსუბუქი ზოლები, წაგრძელებული ფორმა, რბილი ვარდისფერი ხორცი და საკმაოდ თხელი კანი.
2. ყირიმის ჟოლოსფერი გლორია. ამ ჯიშის საზამთრო შეიძლება მართლაც დიდი იყოს. ერთი ეგზემპლარის წონა საშუალოდ შეიძლება იყოს 10-დან 17 კგ-მდე. გარდა ამისა, ამ ჯიშის საზამთროს შეუძლია გაუძლოს გრძელვადიან ტრანსპორტირებას. ისინი ასევე გაიზარდა რუსეთის სამხრეთით. გარეგნულად ისინი ჰგვანან ხერსონებს, მაგრამ გამოირჩევიან სქელი კანით და დიდი წონით.
3. ჰიბრიდული გაცივება. ამ ჯიშის საზამთროს თავისებურება ის არის, რომ მათი შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდხანს, ახალ წლამდე. საჭიროა მხოლოდ ნაყოფისთვის კომფორტული შენახვის პირობების უზრუნველყოფა. ამისათვის მოათავსეთ იგი მშრალ, ბნელ ადგილას. თუმცა, ამ ჯიშის წარმომადგენლები ბაზარზე ჩნდებიან მხოლოდ სექტემბრის დასაწყისში, რადგან ისინი გვიან მწიფდებიან.
4. სკორიკი. ამ ჯიშის საზამთრო ადრეულია და თაროებზე პირველთა შორის ჩნდება. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი კანის მუქი მწვანე ფერის ერთგვაროვანი შეფერილობით და დაბალი წონით - არაუმეტეს 7 კგ.
5. ფოტონი. იგი ასევე ეხება ადრეულ ჯიშებს და განსხვავდება სკორიკისგან მხოლოდ იმით, რომ მას აქვს ღია კანი გამოხატული ზოლებით.

ბაზარი თუ მაღაზია?

სადაც არ უნდა იყიდოთ ეს წვნიანი კენკრა, ეს ადგილი გარკვეულ მოთხოვნებს უნდა აკმაყოფილებდეს. მარკეტისთვისაც და სუპერმარკეტისთვისაც თავისი აქვთ.

საზამთრო ბაზარზე

დასაწყისისთვის, უნდა აღინიშნოს, რომ ბაზარი არ ნიშნავს თქვენს შესასვლელთან კარვების სპონტანურ დაგროვებას, არამედ სპეციალურად ამ მიზნით გამოყოფილ ტერიტორიას. ხოლო გზის პირას კარვები არც კი განიხილება, რადგან მათში საზამთროს ყიდვისას გემოთი ტკბობის ნაცვლად შეიძლება მძიმე მოწამვლა მიიღოთ.

Ისე, საზამთროს გაყიდვით დაკავებული სავაჭრო ადგილის მფლობელი უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს:

• ტილოების არსებობა, რომელიც იცავს საზამთროს მზის პირდაპირი სხივებისგან;
• მანძილი გზიდან;
• შესანახი უჯრა მდებარეობს მიწიდან მინიმუმ 20 სმ სიმაღლეზე;
• ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის სამსახურის სერტიფიკატის ხელმისაწვდომობა საქონლის თითოეულ პარტიაზე.

საზამთრო მაღაზიაში

მაღაზიაში საზამთროს ყიდვისას შეამოწმეთ შემდეგი პუნქტები:

• საზამთრო არ ინახება გარეთ, მზის ქვეშ ან გზის მახლობლად;
• შესანახი პლატაები განლაგებულია იატაკიდან მინიმუმ 20 სმ სიმაღლეზე და არ აქვს რაიმე დაზიანება;
• სანდო მომწოდებლებისგან საქონლის შესაძენად საჭირო დოკუმენტების ხელმისაწვდომობა.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გამოიყურება იდეალური საზამთრო და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წახვიდეთ მის მოსაძებნად. და სად ვიყიდოთ და რომელი ჯიში აირჩიოთ - ეს თქვენზეა დამოკიდებული.

ორი შვილის დედა. 7 წელზე მეტია ოჯახს ვმართავ - ეს ჩემი მთავარი სამსახურია. მიყვარს ექსპერიმენტები, მუდმივად ვცდილობ სხვადასხვა საშუალებებს, მეთოდებს, ტექნიკას, რომლითაც ჩვენი ცხოვრება უფრო ადვილი, თანამედროვე, მდიდარია. Მე მიყვარს ჩემი ოჯახი.