როგორ გააკეთოთ ტანდური კასრიდან: ინსტრუქციები, საჭირო მასალები. როგორ გააკეთოთ ტანდური ღუმელი კასრიდან საკუთარი ხელით ტანდური 200 ლიტრიანი კასრიდან

Tandoor არის აღმოსავლური ღუმელი სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ლულისგან ტანდურის გაკეთება საკუთარი ხელით არ არის რთული. კონსტრუქციას აქვს მრგვალი ფორმა და დამონტაჟებულია პირდაპირ ადგილზე, წინასწარი მომზადების გარეშე.

ლულისგან ტანდურის დამზადება

აზიური ღუმელის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა მასალები. ტანდური ლულისგან ყველაზე მეტია მარტივი ვარიანტიწარმოებაში.

კოლაფსი

ტანდური არის სტრუქტურა, რომელსაც არ აქვს ბუხარი. ეს არის თავდაყირა გადაბრუნებული დოქის ფორმის ღუმელი. ლულა გამოიყენება თარგად, რომელიც შიგნიდან სრულდება აგურით ან თიხით.

ტანდური მოწყობილობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

1. ფონდი;
2. გახეხვა;
3. აფეთქება;
4. აგური;
5. თერმული შემავსებელი;
6. ტანდური

მასალები

ტანდურის დასამზადებლად 200ლ. წვრილმანი კასრები, დაგჭირდებათ შემდეგი მასალები:

• ლითონის ლულა;
• აგური. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია კედლები. ჩვეულებრივ საჭიროა 50-80 ცალი;
• ქვიშა;
• თიხა;
• წყალი;
• ფიტინგები;
• დაფა;
• კაოლინი;
• ცხვრის მატყლი;
• მცენარეული ზეთი.

საჭირო ინსტრუმენტები

ლულისგან ტანდურის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ხელსაწყოები:

• მაკრატელი ლითონის ჭრისთვის;
• წრიული საფქვავი;
• ელექტრო საბურღი;
• სამაგისტრო OK;
• trowel;
• პუტის დანა.

ეტაპობრივი წარმოების ინსტრუქციები

გააკეთეთ ტანდური 200-დან ლიტრიანი კასრიარც ისე რთულია ამის გაკეთება საკუთარ თავს. ქვემოთ არის დეტალური ინსტრუქციებიმისი წარმოებისთვის.

წარმოების თანმიმდევრობა შემდეგია:

იმისათვის, რომ ტანდურმა უკეთ იმუშაოს, მას უნდა ჰქონდეს სახურავი. რეკომენდებულია მისი დამზადება ფოლადის ფურცლიდან 3 მმ სისქით. სახელური დამზადებულია არაგამათბობელი მასალისგან, როგორიცაა ხისგან, სახურავის თავზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ტიპის ხე, მაგრამ მუხა ყველაზე შესაფერისია. ის ძალიან საიმედოა და კარგად ინარჩუნებს სითბოს. სახურავის ზედა ნაწილი უნდა დაიფაროს თბოიზოლაციის ფენით. სახელური უნდა იყოს დამაგრებული ისეთ სიმაღლეზე, რომ ხელი არ შეეხოს ზედაპირს.

მას შემდეგ, რაც ღუმელი მზად იქნება, 2-3 საათის განმავლობაში სამჯერ დასჭირდება კალცინაცია. დასაწვავად გამოიყენეთ ხის ჩიპები ან პატარა შეშა. ღუმელში ტემპერატურა მაქსიმუმამდეა მიყვანილი. სანამ ანთება დაიწყება, ღუმელში კედლები შეზეთებულია ზეთით. სასურველია ბამბის ზეთი, მაგრამ მზესუმზირის ზეთიც იმუშავებს. ბუხრის ღიობში მოთავსებულია ფურცელი. დროთა განმავლობაში საწვავს ემატება, სანამ ტემპერატურა 1000 გრადუსს არ მიაღწევს. მას შემდეგ, რაც შეშა მთლიანად დაიწვება, საკვების მოხარშვას რჩება 6 საათი. ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს აფეთქების გამო.

მზა ხელნაკეთი ტანდური კასრიდან

გამოყენებისას ტანდური დააფარეთ თავსახურით.

ოპერაციული წესები

ტანდურს შეუძლია გაამართლოს მასში ჩადებული ფული და ძალისხმევა მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის სწორად გამოიყენება:

• აუცილებელია სწორი საწვავის არჩევა ხელნაკეთი ღუმელი. ამისთვის ნახშირის გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ის ქმნის ძლიერ სითბოს, რომელიც ანგრევს თიხის სტრუქტურას. ღუმელის კედლებზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ნადები და ჭვარტლი, რომელსაც აქვს უსიამოვნო სუნი. ბუხრის გაწმენდა აღარ იქნება შესაძლებელი.
• ასევე არ არის რეკომენდებული ხისგან შეკუმშული ნახერხის და ნახშირის გამოყენება. ისინი უზრუნველყოფენ მაღალ ტემპერატურას გაცხელებისას და ეს სავსეა ტანდურის კედლებში ბზარების წარმოქმნით და ამ ღუმელში მომზადების ტექნიკის დარღვევით.
• საწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ ხეების ტოტები და ფოთლები, რომლებიც არ შეიცავს ფიტს. შეწვამდე ხე კარგად უნდა გაშრეს. ეს ხელს შეუშლის ღუმელის კედლებზე კრეოზოტის გამოჩენას.
• საწვავი უნდა ჩაიტვირთოს ღუმელის სიმაღლის 1/5-მდე. ნახშირის წარმოქმნამდე აუცილებელია აქტიური წვის შენარჩუნება. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ნაწილობრივ დაფაროთ ვენტილაცია. ეს საშუალებას მისცემს ხის დაწვას დიდი დრო. ღუმელი ინარჩუნებს საჭირო ტემპერატურას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• რეკომენდებულია ცომის პროდუქტების მოხარშვა გარეთღუმელი და მის შიგნით. ბრტყელ პურის ცომი მოთავსებულია შიგნით მდებარე ზედაპირზე. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პურის რულონები ტანდურის გარეთ არსებულ ზედაპირებზე. ხორცი იხარშება გრილზე ტანდურში. რეკომენდირებულია ღუმელის დამაგრება ცეცხლსასროლი ყუთის ბოლოში. და დადეთ თიხის აუზი. მასზე დაიწვეთება წვენი, რომელიც შეიძლება სასარგებლო იყოს სხვადასხვა კერძის დასამზადებლად.

კერძების მომზადება შეგიძლიათ ტანდურში ჩვეულებრივ ტაფაში. ისინი მოთავსებულია ფოლადის კალათაში, რომელიც შეჩერებულია მავთულზე:

ასეთი დიზაინის მაგალითი

დასკვნა

თვითნაკეთი ტანდური არის ძალიან მოსახერხებელი და სასარგებლო მოწყობილობა. ეს არა მხოლოდ დაამშვენებს აგარაკის ფართი, მაგრამ მოხარშვის საშუალებასაც მოგცემთ გემრიელი კერძები. ტანდურში შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები.

მომზადების პროცესი რამდენჯერმე უფრო სწრაფია, ვიდრე ჩვეულებრივ ცეცხლზე. ასე რომ, ტანდური საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოაწყოთ მაგიდა დიდი რაოდენობით სტუმრებისთვის. დამოუკიდებლად შექმნილი Tadyr დიდი ხნის განმავლობაში გაახარებს მფლობელებს თავისი პრაქტიკულობითა და ფუნქციურობით.

←წინა სტატია შემდეგი სტატია →

ჩვენს მასალაში გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტანდური კასრიდან საკუთარი ხელით, რა არის და რა არის საჭირო ხელნაკეთი ტანდურის დასაყენებლად.

ჩვენს ქვეყანაში აზიური სამზარეულოს ბევრი გულშემატკივარია. მაგრამ საქმე ისაა, რომ სწორი აღმოსავლური კერძების მოსამზადებლად საჭიროა სწორი ღუმელი და ჭურჭელი. და თუ ქვაბთან ერთად ყველაფერი მეტ-ნაკლებად მარტივია, მაშინ მოგიწევთ ღუმელის ან ტანდურის გაკეთება. თუმცა, არსებობს საკმაოდ მარტივად გასაკეთებელი ვარიანტი - ტანდური ლულისგან საკუთარი ხელით. მის ასაგებად დაგჭირდებათ ლითონის ლულა, ცეცხლგამძლე აგური, თიხა, წყალი და ქვიშა, რამდენიმე დაფა და ლითონის კონტეინერი ცხიმის შესაგროვებლად.

თუ დრო და სურვილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ იყიდოთ კარგი, მაღალი ხარისხის ღუმელი. თვალსაჩინო მაგალითი– ტანდური ამფორა, ამ მოდელებმა დაამტკიცეს თავი და აქვთ ხელმისაწვდომი ფასიდა მაღალი ხარისხის.

რა არის ტანდური და რა უპირატესობები აქვს მას?

ეს არის სპეციალური ღუმელი, რომელიც დოქის ფორმისაა, ვიწრო კისრით. ტანდურის სქელი თიხის კედლები სწრაფად თბება და ინარჩუნებს სითბოს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, შეგიძლიათ ღუმელი ძალიან ცოტა შეშით გააცხელოთ და მასში რამდენიმე საათის განმავლობაში მოხარშოთ. რა მოვამზადოთ? ყველაფერი პილაფიდან და ქაბაბებიდან დაწყებული ბრტყელ პურებით დამთავრებული, რომლებიც ღუმელის შიდა კედელზე დევს. ამავდროულად, ტანდურის კერძები საოცრად გემრიელი და არომატული და რაც მთავარია ჯანსაღი გამოდის. ტანდურში კერძების მოსამზადებლად ზეთი არ არის საჭირო, არ არის წვა, მწვადისგან განსხვავებით, საჭმელი გამომცხვარია თავის წვენში და აქვს უნიკალური გემო. გასაკვირი არ არის, რომ ორიგინალური აღმოსავლური კერძების მცოდნეებს სურთ ასეთი ღუმელის აშენება.

წვრილმანი ტანდური 200 ლიტრიანი ლულისგან

ასე რომ, ჩვენი ტანდურის ღუმელის საფუძველია 200 ლიტრიანი ლითონის ლულა. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახალი ლულა, მაგრამ თუ არ გაქვთ, მეორადი იმუშავებს. ბუნებრივია, რომ კარგად უნდა დაიბანოთ ნიჟარა ამ მიზნისთვის. მაღალი წნევა.

ამის შემდეგ, ლულის შემავსებელი კისერი იჭრება. ჭურჭლის ძირში ამოჭრილია მართკუთხა ხვრელი აფეთქებისთვის. ესე იგი, ლულა მზადაა შემდგომი მუშაობისთვის.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, 200 ლიტრიანი ლულისგან ტანდურის საკუთარი ხელით გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ცეცხლგამძლე აგური. ისინი ტანდურის შიდა კედლებს წრეში აწყობენ. იმისათვის, რომ ქვისა იყოს მრგვალი, აგურს ეძლევა საჭირო ფორმა საფქვავის გამოყენებით.

ლულისგან საკუთარი ხელით ტანდურის გასაკეთებლად, დაგჭირდებათ თიხის ხსნარი. ცემენტის ნაღმტყორცნებიპრინციპში არ არის შესაფერისი, გამოიყენება მხოლოდ თიხა, რადგან მხოლოდ მას შეუძლია გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას.

როგორ გააკეთოთ სტაციონარული ტანდური საკუთარი ხელით?

ასე რომ, ლულა მზადდება. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ თიხის ხსნარი - გასაყიდად არის მზა, რომელიც განკუთვნილია ღუმელის ცეცხლსასროლი იარაღის დასაყენებლად, ისინი შესანიშნავია. ნარევის შეძენისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის ცეცხლგამძლეა. არ უნდა იყიდოთ ხსნარი ცემენტის შემკვრელით, რადგან ისინი ნაკლებად სითბოს მდგრადია, რაც ნიშნავს, რომ ღუმელის მუშაობის დროს მისი კედლები გაიბზარება.

ლულის ფსკერი ასახულია ხსნარით, უწყვეტი სქელი ფენით.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დაგება. იგი შესრულებულია წრეში, აგურის მეოთხედი. ქვისა შესრულებისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიბლოკოს ხვრელი აფეთქებისთვის.

მას შემდეგ, რაც ქვისა ზევით დასრულდება, ტანდური თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ ერთი აგურის გახეხვა საფქვავით, ისე რომ კარგად მოთავსდეს სავენტილაციო ოთახში, მაგრამ მჭიდროდ დაიხუროს. ამისათვის თქვენ უნდა მიამაგროთ ხისგან დამზადებული სახელური, აგურის ცენტრში იჭრება ჩაღრმავება, ხოლო სახელური მოთავსებულია ხსნარზე.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თუჯის კარი ან ფოლადის დამჭერი, მაგრამ ისინი არ უზრუნველყოფენ სათანადო დონის შებოჭილობას.

კასრისგან დამზადებული ხელნაკეთი ტანდური შეიძლება აღჭურვილი იყოს ცხიმის შეგროვების კონტეინერით - ეს მოსახერხებელია, რადგან საკვების მომზადებისას ცხიმი არ მიედინება ნახშირზე. კონტეინერი არის პატარა ქოთანი, რომელიც შეჩერებულია ღუმელის შიგნით ლითონის ჯვარედინი ზოლზე. თუ თქვენ გააკეთებთ ასეთ მოწყობილობას, შედით აგურის ნაკეთობათქვენ უნდა გააკეთოთ სლოტები ჯვრის ზოლის დასამაგრებლად.

200 ლიტრიანი ლულის ტანდური თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ სახურავის გაკეთება. დამზადებულია 30 მმ ხის დაფებით. სახურავი ორფენიანია, ქვედა ფენა დიამეტრით დაახლოებით ნახევარზე ნაკლებია, ვიდრე ზედა.

ტანდურის ძირის მოწყობა

ვინაიდან ღუმელი სტაციონარულია, ის უნდა დამონტაჟდეს საძირკველზე. ეს იქნება არაღრმა, დაახლოებით 20 სანტიმეტრი, ხვრელის დიამეტრი მიწაში უნდა იყოს უფრო დიდი დიამეტრიღუმელები, 15-20 სმ. საძირკველი აგებულია სტანდარტული წესით: ავსებენ ორმოს ქვიშის ბალიშიზემოდან გამაგრებული ბადე ედება. გააკეთეთ 10-15 სმ სიმაღლის ყალიბი და დაასხით ბეტონი. ბეტონის გამაგრების შემდეგ შეგიძლიათ საძირკველზე დააყენოთ ღუმელი - ტანდური მზადაა პირველი გასროლისთვის და შემდგომი გამოყენებისთვის.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახვეწოთ თქვენი კულინარიული უნარები და აჩვენოთ ისინი თქვენს მეგობრებს, ოჯახს და ნაცნობებს - ისინი აღფრთოვანებული იქნებიან! Გემრიელად მიირთვით!

დახურვა ×

ტანდური არის დოქის ფორმის ღუმელი მაღალი სითბოს ტევადობით და დაბალი საწვავის მოხმარებით (ხის), რაც მას უბრალოდ შეუცვლელს ხდის სტეპში. პილაფი, შურპა, შიშ ქაბაბი, ლავაში - ყველა ეს კერძი წარმოუდგენელია ტანდურის გამოყენების გარეშე. ასეთი ღუმელების რამდენიმე სახეობა არსებობს, რომელთაგან ზოგიერთი სახლის პირობებშიც კი შეიძლება დამზადდეს. ამ სტატიაში განვიხილავთ 200 ლიტრიანი ლითონის ლულისგან ტანდურის დამზადების ორ გზას.

სანამ 200 ლიტრიანი ლულისგან ტანდურის დამზადებას დაიწყებთ, უნდა მოამზადოთ მთელი რიგი იარაღები და მასალები.

საჭირო ინსტრუმენტები და მასალები

წარმოდგენილი ტიპის ტანდურის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი მასალები:

• 200 ლიტრიანი ლითონის ლულა;
• ცეცხლგამძლე აგური;
• ქვიშა;
• თიხა;
• წყალი;
• უჯრა (აუცილებელია ცხიმის შესაგროვებლად);
• ფიტინგები;
• დაფის სისქე 25-დან 30 მმ-მდე;
• ხის ყუნწი.

საჭირო იქნება შემდეგი ინსტრუმენტები:

• ბულგარული;
• მაკრატელი ლითონის ჭრისთვის;
• სამაგისტრო OK;
• პუტის დანა;
• trowel;
• საბურღი.

ტანდურის დამზადება

წარმოდგენილი მასალებისა და ხელსაწყოების შერჩევის შემდეგ, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ ღუმელის წარმოება:

1. 1. გაასუფთავეთ ლულა წნევის სარეცხი საშუალებით.
   2. აუცილებელია აიღოთ 200 ლიტრიანი ლითონის ლულა და ამოჭრათ ბოლო კედელი, სადაც იყო მოთავსებული შემავსებელი კისერი.
   3. ლულის ძირში, საფქვავის გამოყენებით, იჭრება ლუქი - აუცილებელია წვის არეზე სუფთა ჰაერის მიწოდება.

1. 1. ლულის კედლები მოპირკეთებულია ცეცხლგამძლე აგურით. დაგება უნდა მოხდეს თიხის ნაღმტყორცნებით, უწყვეტი სქელი ფენით. მისი შეძენა შესაძლებელია მზა (მაგალითად, Weber Vetonit ML Savi) ან დამოუკიდებლად შექმნა. პროპორციები: ცეცხლმოკიდებული თიხა - 1 წილი, ჩვეულებრივი თიხა - 1 წილი, ქვიშა - 4 წილი. ცემენტზე დაფუძნებული ნარევები არ არის შესაფერისი, რადგან ისინი ნაკლებად მდგრადია ამაღლებული ტემპერატურის მიმართ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღუმელის კედლების ბზარი გამოყენების დროს.

1. 1. საფქვავის გამოყენებით აგურს ეძლევა საჭირო ფორმა. დაგება ხორციელდება ლულის ზევით. დაყენება ხორციელდება აგურის მეოთხედში, დარწმუნდით, რომ შემთხვევით არ დაბლოკოთ ხვრელი აფეთქებისთვის.
   2. ქვედა სავენტილაციო დახურვის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ საფქვავი აგურის კიდეების კუთხით მოსაჭრელად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მიამაგროთ იგი აგურზე ხის სახელური, ამისათვის აგურის ცენტრში იჭრება ჩაღრმავება, სახელურს კი თიხის ხსნარზე ათავსებენ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თუჯის ფანქრის კარი ფოლადის დემპერით, მაგრამ ის ნაკლებად ჰერმეტული იქნება.

1. 1. მიმდინარეობს ცხიმის შეგროვების უჯრის დაყენება. პლატა არის პატარა ქოთანი, რომელიც მიმაგრებულია ლითონის ჯვარედინი ზოლზე და შეჩერებულია ტანდურის შიგნით. ღუმელის შიგნით უჯრის დასამაგრებლად, დაგჭირდებათ ჭრილების გაკეთება აგურის ნაკეთობებში.

1. 1. შემდეგი, ხის სახურავი მზადდება ტანდურისთვის. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ ხის დაფებისისქე 30 მილიმეტრი. სახურავი ორფენიანია, ქვედა ფენის დიამეტრი ზედა ზომის დაახლოებით ნახევარია.

ღუმელის დამზადების შემდეგ უნდა იფიქროთ მის დამონტაჟებაზე. ვინაიდან ღუმელი სტაციონარულია, ის უნდა დამონტაჟდეს საძირკველზე. ეს უნდა იყოს არაღრმა, დაახლოებით 20 სანტიმეტრი. ამ შემთხვევაში, მიწაში არსებული ხვრელის დიამეტრი ოდნავ აღემატება ღუმელის დიამეტრს, დაახლოებით 15-20 სანტიმეტრი. საძირკვლის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა დაასხით ქვიშის ბალიში ხვრელის ძირში და ზემოდან მოაყარეთ გამაძლიერებელი ბადე. იქმნება 10-15 სანტიმეტრი სიმაღლის ყალიბი და ივსება ბეტონით.

მეორე გზა

უფრო მეტია ადვილი გზალულისგან ტანდურის დამზადება:

1. ლულის შიგნით, აშკარად ცენტრში, დამონტაჟებულია ნაჭერი რკინის მილიდიდი დიამეტრი.
2. ლულის კედლებსა და მილს შორის დარჩენილი სივრცე უნდა შეივსოს გაფართოებული თიხით, წიდით ან გატეხილი ცეცხლგამძლე აგურით.

ტანდურის დამზადების ამ მეთოდის მინუსი არის ის, რომ ლულის შიგნით ტემპერატურა გაცილებით დაბალია, ვიდრე კერამიკული ტანდურის გამოყენებისას.

200 ლიტრიანი ლულისგან ტანდურის შექმნის ყველა ტექნოლოგიის დაცვით, შეგიძლიათ რაც შეიძლება მალეშექმენით იდეალური ღუმელი აღმოსავლური და აზიური სამზარეულოს მოსამზადებლად.

დღეს აზიური სამზარეულო საკმაოდ პოპულარულია. კერძების სიაში შედის ნაცნობი პილაფი, შურპა, შიშ ქაბაბი და ლავაში. თუ მოგწონთ გემრიელი აღმოსავლური სამზარეულოს მომზადება, მაშინ ტანდურის გარეშე არ შეგიძლიათ.

ტანდური არის შემწვარი ან ღუმელის სახეობა, რომელსაც აქვს სპეციალური დოქის ფორმის სტრუქტურა. ტანდური გამოირჩევა იმით, რომ მას აქვს მაღალი სითბოს ტევადობა და ამავდროულად აქვს ძალიან დაბალი საწვავის მოხმარება - შეშა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი თვისებასტეპურ ადგილებში მომზადების შემთხვევაში, სადაც ხის მოპოვება ძალიან რთულია. აზიის ხალხებში ტანდური გამოიყენება არა მხოლოდ საჭმლის მოსამზადებლად, არამედ სახლების გასათბობად. ტანდური შეიძლება იყოს სტაციონარული ან პორტატული.

ამ მწვადს აქვს ძალიან მარტივი დიზაინი. იგი მზადდება დიდი თიხის დოქის სახით, რომელსაც ბოლოში აქვს ნახვრეტი, რომელიც უზრუნველყოფს ჰაერის წვდომას. მოწყობილობის ზედა ნაწილი დაფარულია სახურავით, ჩვეულებრივ ხის.

ტანდურის გასაკეთებლად ავტორმა გამოიყენა მასალების შემდეგი ნაკრები:
ლითონის ლულა 200ლ;
ცეცხლოვანი აგური;
თიხა;
ქვიშა;
წყალი;
ცხიმის შეგროვების უჯრა;
ფიტინგები;
დაფა 25–30 მმ;
ხის ყუნწი.

გადახვევა საჭირო იარაღები:
ბულგარული;
ლითონის მაკრატელი;
trowel;
სამაგისტრო OK;
პუტის დანა;
საბურღი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები - როგორ გააკეთოთ ტანდური საკუთარ თავს

უპირველეს ყოვლისა, ავტორმა აირჩია შესაფერისი ლითონის ლულა. ბოლო კედელი, სადაც შემავსებელი კისერი მდებარეობს, ამოჭრილია. მომზადდა სახანძრო აგურიც. ლულა კარგად უნდა გაირეცხოს - ამისთვის ავტორმა მაღალი წნევის გამრეცხი გამოიყენა.

შემდეგი ნაბიჯი იყო ქვისა. ადრე ავტორმა ქვედა ნაწილში ამოჭრა ლუქი - მისი მეშვეობით საჭირო ჰაერი ჩაედინება წვის ზონაში. შემდეგ ლულის კედლები უნდა იყოს მოპირკეთებული ცეცხლგამძლე აგურის გამოყენებით. ქვისთვის გამოიყენება მხოლოდ თიხის ხსნარი. საფქვავის გამოყენებით აგურს ვაძლევთ საჭირო ფორმას.
ქვისა დასრულებულია.

ქვედა გამწოვის დახურვის მოსახერხებლად ხელოსანმა საფქვავი გამოიყენა აგურის კიდეები კუთხით გაჭრა და ცენტრში ნახვრეტი გაუკეთა სახელურის დასაყენებლად.
ამის შემდეგ ავტორმა დაამზადა მოწყობილობა, რომელიც ცხიმის შეგროვებას და ცხელ ნახშირზე დაცემის თავიდან ასაცილებლად ემსახურება.
ასე გამოიყურება თავად ტანდურში.

30 მმ-იანი დაფის გამოყენებით ოსტატმა ტანდურის სახურავი დაამზადა.

ტანდური შეიქმნა ძალიან მარტივი გზით. მნიშვნელოვანია, რომ მათ გამოიყენეს ხელმისაწვდომი მასალები. ამ ღუმელის დამზადების პროცესი არანაირ სირთულეს არ უქმნის ყველას, ვისაც მისი დამზადება სურს. ასე ოსტატი შაბათ-კვირას დაჩაზე აღმოსავლური სამზარეულოს დელიკატესების მომზადებას შეძლებს, ტანდური ქაბაბს კი განსაკუთრებული გემო აქვს.

გააკეთე საკუთარი ხელით ტანდური ლულის ვიდეოდან

მიუხედავად ყველა იმ სარგებლისა, რომელსაც ცივილიზაცია გვაძლევს, კერძოდ, გაზი და ელექტროენერგია, შეშის ან ნახშირის გამოყენებით მოხარშული საკვები გაცილებით გემრიელი გამოდის. ამ მიზეზით, ხელნაკეთი პილაფის, შურპას, პიტას პურის და შიშ ქაბაბის მოყვარულები იბრძვიან ჰქონდეთ კომფორტული დოქის ფორმის თიხის ღუმელები, რომლებიც ხასიათდება მაღალი სითბოს ტევადობით და შეშის დაბალი მოხმარებით. მათ ასევე უწოდებენ ტანდურს. ყველას შეუძლია ასეთი დიზაინის გაკეთება საკუთარ აგარაკზე. როგორ გააკეთოთ ტანდური კასრიდან საკუთარი ხელით ამ სტატიიდან შეიტყობთ.

მოწყობილობის გაცნობა

ექსპერტების აზრით, უძველესი დროიდან ქ Ცენტრალური აზიატანდურის დასამზადებლად ხელოსნები კაოლინის თიხას იყენებდნენ. დაფიქსირდა, რომ სწორად მომზადებული თიხა უფრო მოქნილია. ამის გამო მას წყალში ასველებდნენ და რამდენიმე დღით აჩერებდნენ, რომ ადიდებულიყო. იმისათვის, რომ ღუმელის სტრუქტურა უფრო გამძლე იყოს, ცხვარი ან აქლემის თმა. გაჟღენთილი და შერეული კომპოზიცია დიდხანს იზილეს ფეხებით, სანამ არ გახდებოდა რბილი და ერთგვაროვანი. თიხის კონსისტენცია რბილი პლასტილინივით უნდა ყოფილიყო. მხოლოდ ამის შემდეგ ითვლებოდა გამოსაყენებლად მზად. თავად ტანდური აგებულია ჩამოსხმული თიხის აგურისგან, რომლის სისქე 50 მმ იყო. მშენებლობამდე მათ დიდხანს აშრობდნენ მზეზე.

ტანდური შეიძლება იყოს მრგვალი ან კვადრატული ფორმის. პირველი ვარიანტი კლასიკურად ითვლება. თუმცა, იმის გამო, რომ ბევრ ხელოსანს უჭირდა სწორი ცილინდრული ფორმის ღუმელების დამზადება, გამოიგონეს ალტერნატიული ვარიანტი, კერძოდ, კვადრატული ტანდური. თუმცა, უკვე ექსპლუატაციის დროს შევამჩნიეთ, რომ მრგვალი და კვადრატული სტრუქტურები განსხვავებულია ტემპერატურის პირობები. ექსპერტების აზრით, სასურველია მომრგვალებული ფორმები. აქედან გამომდინარე, სახლის ხელოსანს შეუძლია ურჩიოს გამოიყენოს ხელმისაწვდომი მზა ცილინდრი. მრავალი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ლულის ტანდური შეიძლება საკმაოდ კარგი იყოს. მისი მოცულობა შეიძლება იყოს 100, 150 და 200 ლიტრი. ჩვენ შემდგომში გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტანდური 200 ლიტრიანი ლულისგან საკუთარი ხელით.

სახარჯო მასალები

მათთვის, ვისაც აინტერესებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოს ტანდური ლულისგან, ექსპერტები ურჩევენ შეიძინონ შემდეგი:

• ლითონის 200 ლიტრიანი ლულა. სასურველია, რომ ის დამზადდეს კოროზიისადმი მიუწვდომელი მასალისგან.
• ცეცხლგამძლე აგური.
• ქვიშა.
• თიხა.
• წყალი.
• პლატა. მომავალში მას ცხიმის შესაგროვებლად გამოიყენებენ.
• ფიტინგები.
• დაფით. მისი სისქე შეიძლება განსხვავდებოდეს 2,5-3 სმ-მდე.
• ხის სახელური.

ხელსაწყოები

მათ, ვისაც ლულისგან ტანდურის საკუთარი ხელით გაკეთება სურს, შემდეგნაირად უნდა იმუშაოს:

• კუთხოვანი საფქვავი(ბულგარული). ის ემზადება ჭრის დისკები.
• მასტერკომი.
• სპატულით.
• საბურველი.
• ელექტრო საბურღი.

სად უნდა დაიწყოს?

ყველა საჭირო მომზადების შემდეგ მარაგებიდა ინსტრუმენტები, რომლითაც შეგიძლიათ სამუშაოდ მიხვიდეთ. პირველი ნაბიჯი არის ლულის მომზადება. ჯერ იწმინდება. Ამისთვის გამოცდილი ხელოსნებირეკომენდირებულია გამოიყენოთ მაღალი წნევის გამრეცხი. შემდეგი, შემავსებლის კისრის ბოლო კედელი ამოიჭრება ლულისგან საფქვავის გამოყენებით. შემდეგ ბოლოში თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგივე საფქვავი, რომ მოაჭრათ ლუქი აფეთქებისთვის, რომლის მეშვეობითაც ჰაერი იკვებება კონტეინერში. Სუფთა ჰაერი.

პროგრესი

ამ ეტაპზე ლულის შიგნიდან მოპირკეთებულია ცეცხლგამძლე აგურით. დაგება კეთდება თიხის ხსნარი. ექსპერტები გვირჩევენ უწყვეტი სქელი ფენის გამოყენებას. უკვე შეგიძლია იყიდო მზა ნარევი. მაგალითად, "Weber Vetonit ML Savi". თუმცა, ბევრი სახლის ხელოსანი თავად აკეთებს თიხის ხსნარებს. კასრიდან ტანდურის გასაკეთებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ნარევი, რომელიც მომზადებულია შემდეგი პროპორციით: 1:1:4 (ცეცხლოვანი თიხა, ჩვეულებრივი თიხა, ქვიშა).

ცემენტის ნარევიარასასურველია, რადგან ნაკლებად მდგრადია ამაღლებული ტემპერატურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ადუღების შემდეგ ტანდურში ლულისგან ბზარები წარმოიქმნება. თქვენ უნდა დაფაროთ აგური ზევით. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ჰაერის გამწოვი ხვრელი დარჩეს ბლოკირებული. აგურის ამობურცული კიდეები საფქვავით საგულდაგულოდ იჭრება. მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, არის შემთხვევები, როცა ქვისა დამთავრების შემდეგ, ვენტილაცია იხურება გაჭირვებით ან მთლიანად. ამის დასაფიქსირებლად აგურში, რომელიც გამოდგება კარად, უნდა გაჭრათ კიდეები კუთხით და აღჭურვათ ხის სახელურით.

ამის გაკეთება ადვილია. საკმარისია აგურის ცენტრში გაბურღოთ ხვრელი, რომელშიც იქნება სახელური თიხის ხსნარში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ლულისგან დამზადებული ტანდური თუჯის კარით, რისთვისაც გათვალისწინებულია ფოლადის დემპერი. მაგრამ ექსპერტების აზრით, ცეცხლგამძლე აგურისგან დამზადებულ იმპროვიზებულ კართან შედარებით, თუჯის კარი ნაკლებად ჰერმეტულია.

დასკვნითი ეტაპი

ბოლოს ტანდური უნდა იყოს აღჭურვილი უჯრით, რომელშიც ცხიმი შეგროვდება. ეს უჯრა არის პატარა ქვაბი. იგი შეჩერებულია ღუმელის შიგნით ლითონის ჯვარედინზე. ჯვრის ზოლის დაყენების მიზნით, აუცილებელია ქვისა მის ქვეშ სპეციალური სლოტების გაკეთება.

შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ ტანდური ხის საფარი. სახლის ხელოსანს დასჭირდება 3 სმ სისქის რამდენიმე დაფა. ქვედას დიამეტრი ორჯერ ნაკლები ექნება ზედაზე.

ინსტალაცია

მას შემდეგ, რაც 200 ლიტრიანი ლულის ტანდური მზად იქნება, ის უნდა დამონტაჟდეს. Იმიტომ რომ ეს დიზაინისტაციონარული, უმჯობესია მოათავსოთ იგი საძირკველზე. არ არის აუცილებელი, რომ საძირკვლის სიღრმე იყოს დიდი, 20 სმ საკმარისია, მნიშვნელოვანია, რომ მისი დიამეტრი ოდნავ უფრო დიდი იყოს, ვიდრე ტანდურის დიამეტრი. ფონდის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა აირჩიოთ საიტზე შესაბამისი ადგილი. შემდეგ თხრიან ორმოს, რომლის ფსკერზე ქვიშის ბალიშია შემოსილი. ზედ დაწყობილი გამაგრების ბადე. შემდეგ ფორმული მზადდება დაფებიდან. სასურველია, რომ მისი სიმაღლე იყოს მინიმუმ 10 სმ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ჩვეულებრივი ცემენტის ხსნარი.

ღუმელის ტესტი

ტანდურის ექსპლუატაციის დაწყებამდე გამოცდილი ხელოსნები რეკომენდაციას უწევენ მის დაფქვას. ინტერიერისტრუქტურები საფუძვლიანად არის შეზეთილი მცენარეული ზეთი. შემდეგ ღუმელში მოათავსეთ ქაღალდი და ხის ნაჭრები. საწყისი გათბობა უნდა მოხდეს დაბალ სითბოზე. თუ ეს რეკომენდაცია იგნორირებულია, მაშინ, სავარაუდოდ, თიხის ფენა შესამჩნევად გაიბზარება. თქვენ უნდა გაზარდოთ ტემპერატურა თანდათანობით, დაამატეთ ქვანახშირი ან შეშა ტანდურში მცირე ნაწილებში, აკონტროლეთ ალის სიმაღლე. თუ სროლა სწორად შესრულდება, თიხას ექნება კერამიკის თვისებები. მთელი პროცესი დასჭირდება სახლის ხელოსანიმინიმუმ 6 საათი. ამ ნაბიჯების დასრულების შემდეგ ტანდური ითვლება გამოსაყენებლად მზად.