რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება: მეცნიერული ფაქტი. რასაც არაერთხელ მდუღარე წყალი აკეთებს

რატომ არ შეიძლება მეორედ ადუღოთ წყალი? „სამწუხაროდ, ბევრმა არ იცის ამ კითხვაზე პასუხი და ყოველდღიურად უშვებს შეცდომას, რომ არ აცლის ძველი წყალი ქვაბიდან. მაგრამ ეს აკრძალვა დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ უმეტესობა უბრალოდ თვალს ხუჭავს მასზე, რათა დაზოგოს წყალი და გადაიხადოს კომუნალური მომსახურება. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ ამომწურავ ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რატომ არის მავნე წყლის რამდენჯერმე ადუღება.

რატომ ადუღეთ წყალი?

მოგეხსენებათ, არც ერთი ცოცხალი არსება, იქნება ეს მცენარე, ცხოველი, მიკროორგანიზმი თუ ადამიანი, არ შეუძლია წყლის გარეშე ცხოვრება. ჩვენი სხეულის 80% შედგება სითხისგან (ჩვილებში - 90%). მტკნარი წყალიჩვენ უბრალოდ გვჭირდება ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის და ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ნარჩენების მოსაშორებლად.

სამწუხაროდ, თანამედროვე სამყაროში სუფთა, გემრიელი წყლის პრობლემა უფრო აქტუალურია:

• სოფლებში, სადაც ადრე შეიძლებოდა სუფთა წყაროების პოვნა, ახლა ისინი სრულიად სუფთა აღარ არის ნიადაგის დაბინძურების გამო;
• ქალაქის წყალში, ბინამდე მისასვლელად, თქვენ უნდა გაიაროთ საეჭვო სისუფთავის კილომეტრიანი მილები.

მნიშვნელოვანი! ბუნებრივია, ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ხდება სითხის დეზინფექცია სპეციალური ნივთიერებებით, მაგალითად, გაუფერულების გამოყენებით, მაგრამ ეს აფუჭებს წყლის გემოს და სუნს და დიდად არ შველის. რაც შეეხება გამწმენდ სისტემებს, მათი ეფექტურობა ძალიან საკამათოა, რადგან ზოგიერთ ქალაქში ისინი არ შეცვლილა რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში.

დასკვნა ხარისხთან დაკავშირებით სასმელი წყალისავალალო. სიტუაციის როგორმე გამოსწორების მიზნით, ხალხმა სითხის დუღილი დაიწყო. ამ პროცესის მიზანი ერთია - ყველა ბაქტერიისა და მიკრობის მოკვლა, რომელიც ნედლ წყალშია, ანუ ფაქტიურად მისი სტერილიზაცია.

მართლაც, მიკროორგანიზმების უმეტესობა იღუპება მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების დროს. მაშინ რატომ არ შეიძლება წყლის ბევრჯერ ადუღება, რადგან ექიმები გვირჩევენ ჩაის ან ყავის მოსამზადებლად გამოიყენოთ მხოლოდ ერთხელ მოხარშული სითხე, აუცილებლად გადმოასხით ძველი ნარჩენები. ამ რეკომენდაციის გასაგებად, განვიხილოთ ფიზიკური და ქიმიური თვისებებიჩვეულებრივი წყალი.

რა ემართება წყალს ადუღებისას?

მოდით განვიხილოთ დეტალურად რა ცვლილებები ხდება, როდესაც ტემპერატურა აღწევს 100 გრადუს ცელსიუსს H2O შემადგენლობით:

• დუღილის პროცესში ჟანგბადის და წყლის მოლეკულები აორთქლდება.
• ვინაიდან ნებისმიერი წყალი შეიცავს დიდი რაოდენობით მინარევებს, უნდა იცოდეთ, რომ ადუღების შემდეგ ისინი არსად ქრება. უფრო მეტიც, მათი კონცენტრაცია იზრდება, რადგან თავად სითხე უფრო მცირე ხდება წყლის მოლეკულების აორთქლების გამო. ჭუჭყისა და მარილის ნაწილაკები წყდება ქვაბის ძირში და წარმოქმნის თეთრ ქერქს.

მნიშვნელოვანი! ამიტომაც ზღვის წყალიადუღების შემდეგაც არ ვარგა დასალევად.

• ყველა პათოგენური ბაქტერია, ვირუსი და მიკრობი განადგურებულია.

მნიშვნელოვანი! შეცდომაა ვიფიქროთ, რომ ყოველი მომდევნო დუღილი კლავს ყველაფერს. მეტიმავნე მიკრობები, ვირუსები და ბაქტერიები. ყველა მავნე მიკროორგანიზმი იღუპება პირველი თერმული დამუშავების დროს 100 გრადუს ცელსიუსზე.

• წყლის მოლეკულები შეიცავს მძიმე ქიმიური ელემენტები- წყალბადის იზოტოპები. ისინი მდგრადია 100 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და დუღილის დროს ძირს დგებიან. ამრიგად, სითხე ხდება "მძიმე".

შესაძლებელია წყლის რამდენჯერმე ადუღება?

ხალხის დიდი ნაწილი ძველ, მანამდე ადუღებულ სითხეს არ აცლის და ისევ ჩაის მოსამზადებლად ადუღებს. საზიანოა წყლის მეორედ ადუღება? - მოდით, მივხედოთ ამ საკითხს.

ადუღებული წყალი სრულიად უგემოვნოა

თუ ახალ გამჭვირვალე სითხეს არ აქვს განსაკუთრებული გემო, მაშინ ადუღებული სითხე ნარჩენებსაც კი კარგავს. და თუ წყალს რამდენჯერმე ადუღებთ, ის ძალიან უგემურად იქცევა. განსხვავების გასაგებად, შეგიძლიათ ჩაატაროთ ექსპერიმენტი:

ადუღება წყალს "მკვდარს" ხდის

რაც უფრო ხშირად და მეტ წყალს ამუშავებენ, მით უფრო უსარგებლო ხდება სითხე. ადუღებისას ირღვევა ქიმიური ფორმულა H2O, ვინაიდან ჟანგბადი ტოვებს სითხეს. წყალი ხდება "მკვდარი".

მინარევების რაოდენობა იზრდება

ერთი და იგივე სითხის ყოველი შემდგომი ადუღებისას მარილების კონცენტრაცია იზრდება. ბუნებრივია, ადამიანის ორგანიზმი ასეთ ცვლილებებს მაშინვე არ გრძნობს და ასეთი სითხის ტოქსიკურობა უმნიშვნელო პროცენტია. მაგრამ ყველა რეაქცია "მძიმე" წყალში ხდება უფრო ნელა და დეიტერიუმი, ელემენტი, რომელიც წყალბადისგან გამოიყოფა დუღილის დროს, მიდრეკილია დაგროვებისკენ, რაც უდავო ზიანს აყენებს სხეულს.

მნიშვნელოვანი! "მძიმე" წყალი ჰგავს ჩვეულებრივ წყალს და აქვს იგივე ქიმიური ფორმულა - H2O, მაგრამ მსუბუქი წყალბადის ატომების ნაცვლად (პროტიუმი), შეიცავს მძიმე წყალბადის ატომებს (დეიტერიუმს).

ძაღლები, ვირთხები, თაგვები და სხვა ძუძუმწოვრები იღუპებიან ასეთი წყლის რეგულარული მოხმარებიდან დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, მათ ქსოვილებში მსუბუქი წყალბადის 25%-ზე მეტი მძიმე წყალბადით ჩანაცვლების გამო. ადამიანს თეორიულად შეუძლია დალიოს ორი ჭიქა "მძიმე წყალი" ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ამ შემთხვევაში, რამდენიმე დღის შემდეგ, დეიტერიუმი მთლიანად გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

წარმოიქმნება კანცეროგენები

როგორც წესი, წყალს, რომელსაც ვადუღებთ საკვების საჭიროებისთვის, ამუშავებენ მათეთრებელს. 100 გრადუს ცელსიუსამდე გაცხელებისას ქლორი შედის ქიმიურ რეაქციაში ორგანულ ნივთიერებებთან, რის შედეგადაც წარმოიქმნება კანცეროგენები. ეს არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მიზეზი, რის გამოც წყალი აღარ უნდა ადუღდეს. ყოველი შემდგომი თერმული დამუშავებისას იზრდება კანცეროგენების კონცენტრაცია და ცნობილია, რომ ეს ნივთიერებები ადამიანის ორგანიზმში კიბოს განვითარების პროვოცირებას ახდენს.

როგორ მოვხარშოთ წყალი სწორად?

ადუღებული სითხე აღარ არის სასარგებლო, მაგრამ განმეორებითი დამუშავება საზიანოა. ამიტომ, ჩაისთვის წყლის გაცხელების მომდევნო პროცედურის დაწყებამდე დაიცავით შემდეგი: მარტივი წესები:

1. გამოიყენეთ სუფთა წყალი ყოველი ადუღებისას.
2. შესაძლებელია თუ არა წყლის მეორედ ადუღება? - შეგიძლია, მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის საჭირო! არ უნდა გაიმეოროთ ადუღება, ან დამუშავებულ ნარჩენებს ახალი სითხის დამატება.
3. მიზანშეწონილია ადუღებამდე წყალი რამდენიმე საათით გააჩეროთ.
4. თერმოსის გამოყენებისას არ დაახუროთ თავსახური მასში მდუღარე წყლის ჩასხმისთანავე. გააკეთეთ ეს რამდენიმე წუთში.
5. დააკვირდით კონტეინერს, რომელშიც წყალს ადუღებთ. დაუყოვნებლივ გაასუფთავეთ ქვაბი - ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის მჟავაან ძმარი.
6. თქვენ არ გჭირდებათ დიდხანს იფიქროთ იმაზე, თუ რამდენ ხანს უნდა ადუღოთ წყალი. დაელოდეთ სანამ წყალი ჩავა თეთრი ჩრდილიჰაერის ბუშტებით გაჯერებისგან და გამორთეთ. ნუ დაელოდებით, სანამ ის ბუშტუკებს და აფრქვევას დაიწყებს. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს ადუღდება წყალი, მით უფრო მცირდება ის და უფრო მაღალია კანცეროგენების კონცენტრაცია. ამიტომ წყალს დიდხანს ვერ ადუღებთ.

მნიშვნელოვანი! 20 წუთზე მეტი ადუღება მთლიანად ცვლის წყლის სტრუქტურას.

ყველამ იცის, რომ ონკანის წყლის დალევა უკიდურესად საზიანოა. მაგრამ ყველას არ აქვს შესაძლებლობა შეიძინოს ჩამოსხმული წყალი ან გამოიყენოს სპეციალური ფილტრები. უხსოვარი დროიდან იყო ერთი საიმედო გზაწყლის დეზინფექცია - ადუღება. ჩვენი დედებისა და ბებიების დროს ბევრს ჰქონდა კონტეინერი ადუღებული წყალიდა ბავშვებს მხოლოდ მისგან დალევა უბრძანეს! იმავე წყლის გამოყენებით, მოადუღეთ ჩაი ან ყავა, კვლავ ადუღეთ ამ გზით.

დღეს კი ბევრს ხშირად ადუღებენ წყალს რამდენჯერმე, ძირითადად ჩაის ან ყავისთვის, ზედმეტად ეზარება ქვაბიდან მასში ბოლო დროს დარჩენილი სითხის ჩამოსხმა. ეს განსაკუთრებით დამახასიათებელია ოფისებისთვის, სადაც დილით ერთ ქვაბს ავსებენ და ყოველ ჯერზე, როცა ვინმეს ჩაის დალევა მოუნდება, მასში ისევ ადუღებენ წყალს.

მაგრამ ასეთი ჩვევა ზიანს არ მიაყენებს ორგანიზმს? ზოგიერთი მხარდამჭერი ჯანსაღი იმიჯი life აცხადებს, რომ წყალი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ადუღდეს ხელახლა. რამდენად მართლები არიან?

პირველ რიგში, მოდით გითხრათ, რა მინარევებს შეიცავს ონკანის წყალი. პირველ რიგში, ეს არის ქლორის მნიშვნელოვანი რაოდენობა, რომელიც გამოიყენება მის გასაწმენდად, მაგრამ შეიძლება ჰქონდეს გამაღიზიანებელი ეფექტი კანზე და ლორწოვან გარსებზე და დიდი დოზებითდა ხელი შეუწყოს კიბოს გაჩენას. მეორეც, ეს არის კალციუმის და მაგნიუმის მარილები, რომლებიც მოხარშვისას წყდება ქვაბის შიდა კედლებზე - ცნობილი სასწორი. მესამე, მძიმე ლითონები, როგორიცაა ტყვია, სტრონციუმი და თუთია მაღალი ტემპერატურაწარმოქმნის კანცეროგენულ ნაერთებს, რომლებიც პროვოცირებს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. და მეოთხე - ვირუსები, ბაქტერიები და მსგავსი მიკროფლორა.

წყალი "ცოცხალი" და "მკვდარი"

რა ემართება ყველა ამ ნივთიერებას წყლის ადუღებისას? ბაქტერიები და ვირუსები აუცილებლად იღუპებიან პირველივე დუღილის დროს, ამიტომ ეს უბრალოდ აუცილებელია წყლის დეზინფექციისთვის. მით უმეტეს, თუ წყალი საეჭვო წყაროდან არის აღებული - მდინარიდან ან ჭიდან.

მძიმე ლითონების მარილები, სამწუხაროდ, არ ქრება წყლიდან და ადუღებისას მათი კონცენტრაცია შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ იმის გამო, რომ წყლის გარკვეული მოცულობა აორთქლდება. როგორ უფრო დიდი რაოდენობამდუღარე, მით უფრო მაღალია მავნე მარილების კონცენტრაცია. მაგრამ, მეცნიერთა აზრით, მათი რაოდენობა ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ერთ დროს მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს სხეულს.

რაც შეეხება ქლორს, დუღილის დროს იგი წარმოქმნის უამრავ ქლორორგანულ ნაერთს. და რაც უფრო დიდხანს გრძელდება დუღილის პროცესი, მით მეტი ასეთი ნაერთები ჩნდება. მათ შორისაა კანცეროგენები და დიოქსინები, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი გავლენაადამიანის სხეულის უჯრედებზე. მეცნიერებმა ლაბორატორიული კვლევების დროს დაადგინეს, რომ ასეთი ნაერთები ჩნდება მაშინაც კი, თუ წყალი ადუღებამდე ინერტული აირებით იყო გაწმენდილი. რა თქმა უნდა, ასეთი წყლის მავნე ზემოქმედება მაშინვე არ იქნება შესამჩნევი, აგრესიული ნივთიერებები შეიძლება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში დაგროვდეს ორგანიზმში. დიდი ხნის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებების განვითარება. ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენებისთვის, თქვენ უნდა დალიოთ ეს წყალი ყოველდღე რამდენიმე წლის განმავლობაში.

ბრიტანელი ქალის ჯული ჰარისონის თქმით, რომელსაც აქვს ცხოვრების სტილისა და კვების გავლენის კვლევის დიდი გამოცდილება კიბოს გაჩენაზე, ყოველ ჯერზე, როცა წყალი ადუღდება, ნიტრატების, დარიშხანის და ნატრიუმის ფტორიდის შემცველობა იზრდება. ნიტრატები გარდაიქმნება კანცეროგენულ ნიტროზამინებად, რომლებიც ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს ლეიკემიას, არაჰოჯკინის ლიმფომას და სხვა სახის კიბოს. დარიშხანმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, გულის პათოლოგიები, უნაყოფობა, ნევროლოგიური პრობლემები და, რა თქმა უნდა, მოწამვლა. ნატრიუმის ფტორიდი უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და დიდი დოზებით შეიძლება გამოიწვიოს უეცარი ცვლილებები. არტერიული წნევადა სტომატოლოგიური ფლუოროზი. ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით უვნებელია, მაგალითად, კალციუმის მარილები, საშიში ხდება წყლის განმეორებით ადუღებისას: ისინი აზიანებენ თირკმელებს, ხელს უწყობენ მათში კენჭების წარმოქმნას და ასევე ართროზისა და ართრიტის პროვოცირებას. ბავშვებისთვის წყლის განმეორებით ადუღება განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული, რადგან ნატრიუმის ფტორიდის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს მათ გონებრივ და ნევროლოგიურ განვითარებას.

განმეორებითი დუღილის დაუშვებლობის სასარგებლოდ კიდევ ერთი ფაქტია წყალში დეიტერიუმის - მძიმე წყალბადის წარმოქმნა, რომლის სიმკვრივეც იზრდება. უბრალო წყალიგადაიქცევა "მკვდრად", რომლის მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი.

თუმცა, მეცნიერები თვლიან, რომ დეიტერიუმის კონცენტრაცია წყალში, რამდენიმე თერმული დამუშავების შემდეგაც კი, უმნიშვნელოა. აკადემიკოს ი.ვ.-ს კვლევის მიხედვით. პეტრიანოვ-სოკოლოვს, დეიტერიუმის ლეტალური კონცენტრაციით ერთი ლიტრი წყლის მისაღებად, ონკანიდან ორ ტონაზე მეტი სითხის ადუღება მოგიწევთ.

სხვათა შორის, რამდენჯერმე ადუღებული წყალი გემოს არ ცვლის უკეთესი მხარეასე რომ, მისგან დამზადებული ჩაი ან ყავა არ იქნება ისეთი, როგორიც უნდა იყოს!

მოვხარშოთ თუ არ მოვხარშოთ?

ადუღებული წყალი მაინც უფრო სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ვიდრე პირდაპირ ონკანიდან. ასე რომ ერთხელ ადუღება ძალიან გონივრულია. მაგრამ უმჯობესია არ გაიმეოროთ ეს, რადგან ქლორი ორგანული ნაერთებიამით ისინი აუცილებლად გამოიყოფა, თუნდაც მცირე რაოდენობით და ეს შემდგომში საფრთხის შემცველია ორგანიზმისთვის. ბევრად უფრო ადვილია ახალი ჩვევის შეძენა: ყოველი ჩაის წვეულებამდე შეავსეთ ქვაბი მტკნარი წყლით, ნება მიეცით მას ჯერ ოდნავ „ისუნთქოს“ - ამოიღოს ქლორი და სხვა. მავნე ნივთიერებები. და აუცილებლად გაასუფთავეთ ქვაბი!

მოლეკულა შედგება ჟანგბადისა და წყალბადისგან, მაგრამ წყალი, რომელსაც ჩვენ ვსვამთ წყაროებიდან ან ონკანიდან, შეიცავს მინერალური ელემენტების უამრავ მინარევებს. ყოველ ჯერზე წყლის ადუღებისას იცვლება წყლის შემადგენლობა და იზრდება მისი სიმკვრივე. წყალს ორჯერ ვერ ადუღებთ და აი რატომ - მძიმე წყლის დალევით შეგიძლიათ ორგანიზმს ზიანი მიაყენოთ.

ადუღებისას წყლის ნაწილი ორთქლდება, მაგრამ მხოლოდ ყველაზე მსუბუქი H2O მოლეკულები იღებენ ორთქლის მდგომარეობას. ამავდროულად, ქვაბში რჩება მარილები და მინერალები, რის გამოც წყალი უფრო კონცენტრირებულია მინარევებისაგან. ასევე, როდესაც წყლის მოლეკულები იშლება, წარმოიქმნება წყალბადის იზოტოპები, რომლებიც წყალს ამძიმებენ და საზიანო ხდიან.

თუ დეზინფექციის მიზნით წყლის რამდენჯერმე ადუღებას აპირებთ, ბიოლოგებმა დაადგინეს, რომ მიკროორგანიზმების დიდი ნაწილი კვდება პირველივე ადუღებისას. ახალი მიკრობები წარმოიქმნება მხოლოდ რამდენიმე საათის შემდეგ.

შესაძლებელია თუ არა წყლის ორჯერ ადუღება?

არ არის რეკომენდებული წყლის რამდენჯერმე ადუღება. რიგითი მომხმარებლები, როცა დაინახეს, როგორ იშლება ქერქი ქვაბის ძირსა და კედლებზე, ხშირად ფიქრობენ, რომ მსგავსი პროცესი ხდება კუჭსა და ნაწლავებში. ამიტომ, ისინი თითქმის ათჯერ იწყებენ წყლის ადუღებას. მაგრამ ორგანიზმში მინერალები შეიწოვება ჯერ (წვრილ ნაწლავში), შემდეგ კი წყლის მოლეკულების მონელების ბოლო ეტაპებზე (მსხვილ ნაწლავში). ამიტომ, რაც უფრო ძლიერია მინარევების კონცენტრაცია წყალში, მით უფრო სწრაფად მოწამლავთ სხეულს.

საიდან მოდის ეს მინარევები? არტეზიული წყალი გადის ნიადაგის მრავალ ფენასა და მიწისქვეშა ფენებში, რომელთაგან თითოეული შეიცავს მარილებს, ცარცს, ქვიშას და ა.შ. ყველა ეს ფენა აჯერებს წყალს თავისი კომპონენტებით. ონკანის წყალი უნდა იყოს ქლორირებული დეზინფექციის მიზნით. დუღილის პროცესში აორთქლდება მხოლოდ სუფთა წყლის მოლეკულები და ტოვებს მინარევებს. მიეწოდება ცენტრალური წყალმომარაგებით ცხელი წყალიხშირად აღჭურვილია მრავალი რეაგენტით, მკაცრად აკრძალულია მისი დალევა, თუნდაც მოხარშული.

ადუღებულ წყალს განსხვავებული გემო აქვს, ბევრს ის უსიამოვნოა. წყალი ამ გემოს მასში არსებული მინარევების რეაქციების შედეგად იძენს. განმეორებითი დუღილი მხოლოდ აუარესებს წყლის გემოს.

როდესაც ტემპერატურა 90 გრადუსს აჭარბებს, იქმნება ქლორორგანული ნაერთები. რაც უფრო დიდხანს ადუღდება წყალი, მით უფრო აქტიურდება ჯანმრთელობისთვის უარყოფითი ამ ნივთიერებების გამომუშავება. ამიტომ წყლის ორჯერ ადუღება არ შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზიანს მიაყენებთ ჯანმრთელობას - თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნას გამოიწვევთ, სისხლძარღვები დაკარგავს ელასტიურობას ქლორორგანული ნივთიერებებისგან და გაიზრდება ათეროსკლეროზული ლაქების წარმოქმნის რისკი. ორგანიზმში წყალბადის იზოტოპის დეპონირების გამო სხვადასხვა ჯგუფის მონელება გაუარესდება და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები ირღვევა.

რა ემართება ყველა ამ ნივთიერებას წყლის ადუღებისას? ბაქტერიები და ვირუსები აუცილებლად იღუპებიან პირველივე დუღილის დროს, ამიტომ ეს უბრალოდ აუცილებელია წყლის დეზინფექციისთვის. მით უმეტეს, თუ წყალი საეჭვო წყაროდან არის აღებული - მდინარიდან ან ჭიდან.

მძიმე ლითონების მარილები, სამწუხაროდ, არ ქრება წყლიდან და ადუღებისას მათი კონცენტრაცია შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ იმის გამო, რომ წყლის გარკვეული მოცულობა აორთქლდება. რაც მეტია დუღილის რაოდენობა, მით მეტია მავნე მარილების კონცენტრაცია. მაგრამ, მეცნიერთა აზრით, მათი რაოდენობა ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ერთ დროს მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს სხეულს.

რაც შეეხება ქლორს, დუღილის დროს იგი წარმოქმნის უამრავ ქლორორგანულ ნაერთს. და რაც უფრო დიდხანს გრძელდება დუღილის პროცესი, მით მეტი ასეთი ნაერთები ჩნდება. მათ შორისაა კანცეროგენები და დიოქსინები, რომლებსაც შეუძლიათ უარყოფითი გავლენა მოახდინონ ადამიანის სხეულის უჯრედებზე. მეცნიერებმა ლაბორატორიული კვლევების დროს დაადგინეს, რომ ასეთი ნაერთები ჩნდება მაშინაც კი, თუ წყალი ადუღებამდე ინერტული აირებით იყო გაწმენდილი. რა თქმა უნდა, ასეთი წყლის მავნე ზემოქმედება მაშინვე არ იქნება შესამჩნევი, აგრესიული ნივთიერებები შეიძლება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში დაგროვდეს ორგანიზმში, შემდეგ კი გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებების განვითარება. ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენებისთვის, თქვენ უნდა დალიოთ ეს წყალი ყოველდღე რამდენიმე წლის განმავლობაში.

ბრიტანელი ქალის ჯული ჰარისონის თქმით, რომელსაც აქვს ცხოვრების სტილისა და კვების გავლენის კვლევის დიდი გამოცდილება კიბოს გაჩენაზე, ყოველ ჯერზე, როცა წყალი ადუღდება, ნიტრატების, დარიშხანის და ნატრიუმის ფტორიდის შემცველობა იზრდება. ნიტრატები გარდაიქმნება კანცეროგენულ ნიტროზამინებად, რომლებიც ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს ლეიკემიას, არაჰოჯკინის ლიმფომას და სხვა სახის კიბოს. დარიშხანმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, გულის პათოლოგიები, უნაყოფობა, ნევროლოგიური პრობლემები და, რა თქმა უნდა, მოწამვლა. ნატრიუმის ფტორიდი უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და დიდი დოზებით შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული წნევის უეცარი ცვლილებები და კბილის ფლუოროზი. ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით უვნებელია, მაგალითად, კალციუმის მარილები, საშიში ხდება წყლის განმეორებით ადუღებისას: ისინი აზიანებენ თირკმელებს, ხელს უწყობენ მათში კენჭების წარმოქმნას და ასევე ართროზისა და ართრიტის პროვოცირებას. ბავშვებისთვის წყლის განმეორებით ადუღება განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული, რადგან ნატრიუმის ფტორიდის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს მათ გონებრივ და ნევროლოგიურ განვითარებას.

განმეორებითი დუღილის დაუშვებლობის სასარგებლოდ კიდევ ერთი ფაქტია წყალში დეიტერიუმის - მძიმე წყალბადის წარმოქმნა, რომლის სიმკვრივეც იზრდება. ჩვეულებრივი წყალი იქცევა "მკვდარ" წყალში, რომლის მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი.

თუმცა, მეცნიერები თვლიან, რომ დეიტერიუმის კონცენტრაცია წყალში, რამდენიმე თერმული დამუშავების შემდეგაც კი, უმნიშვნელოა. აკადემიკოს ი.ვ.-ს კვლევის მიხედვით. პეტრიანოვ-სოკოლოვს, დეიტერიუმის ლეტალური კონცენტრაციით ერთი ლიტრი წყლის მისაღებად, ონკანიდან ორ ტონაზე მეტი სითხის ადუღება მოგიწევთ.

სხვათა შორის, რამდენჯერმე ადუღებული წყალი გემოს არ ცვლის უკეთესობისკენ, ამიტომ მისგან დამზადებული ჩაი ან ყავა არ იქნება ისეთი, როგორიც უნდა იყოს!

russian7.ru

შესაძლებელია თუ არა წყლის ხელახლა ადუღება ქვაბში?

შეგიძლიათ წყალი რამდენჯერმე ადუღოთ, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. წყლის სარგებლობისა და სისუფთავის მთავარი ფაქტორი არ არის დუღილის რაოდენობა, არამედ ორიგინალური სითხის ხარისხის ხარისხი. ამიტომ გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია წყლის გაწმენდა ნებისმიერით არსებული გზა.

სხვათა შორის, ჩამოსხმული წყლის გამოყენება ასევე არ არის რეკომენდებული, რადგან არ არსებობს ერთიანი სტანდარტიდა ხარისხის მოთხოვნები ასეთი პროდუქტებისთვის. გარდა ამისა, პლასტმასის კონტეინერიუარყოფითად მოქმედებს შინაარსზე.

ყოველდღიურ ცხოვრებაში უმჯობესია გამოიყენოთ სტანდარტული ონკანის წყალი, მაგრამ გამოყენებამდე გაწმინდეთ ფილტრებით ან სხვა ხელმისაწვდომი და ეფექტური მეთოდები. და ამ სტატიაში განვიხილავთ, არის თუ არა საჭირო და შესაძლებელია წყლის რამდენჯერმე ადუღება.

ზიანი ონკანის წყლისგან

წყალი, რომელსაც ქვაბში ონკანიდან ვასხამთ, შეიცავს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ელემენტებს. ერთის მხრივ, ის შეიცავს ისეთ მნიშვნელოვან ნივთიერებებს, როგორიცაა კალციუმი და მაგნიუმი, ჟანგბადი და ნახშირორჟანგი. მეორეს მხრივ, შეიცავს საშიშ ურანს და ბარიუმს, გაუფერულებას, ფტორს და ნიტრატებს. ასეთმა კომპონენტებმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ზიანი და ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

ონკანის წყლის რეგულარული გამოყენება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში იწვევს კენჭების წარმოქმნას ნაღვლის ბუშტში და თირკმელებში, აუარესებს ნაწლავებში მიკროფლორას და ლორწოვანი გარსების მდგომარეობას და ხელს უწყობს ალერგიული რეაქციის წარმოქმნას და განვითარებას.

უხარისხო ონკანის წყალიგაუფერულებით გაწმენდის შემდეგ მას აქვს უსიამოვნო გემო და აზიანებს მომზადებული კერძებისა და სასმელების გემოს. მის შემადგენლობაში შემავალი მინარევები ადვილად გააფუჭებს ჩაის და ყავის ღირებულებას.

გარდა ამისა, ონკანის წყალი ხშირად მძიმეა, რაც აუარესებს ნივთების ხარისხს დაბანის შემდეგ. ეს ხდის მასალას უხეში და უსიამოვნო შეხებისთვის, ტოვებს ლაქებს და ლაქებს ტანსაცმელზე. ასეთი ზიანის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა წყლის გაწმენდა და დარბილება.

ადუღდება წყლის გასაწმენდად და დარბილებისთვის

ადუღების სარგებელი ის არის, რომ ის ანადგურებს საშიშ ბაქტერიებს და წყალს რბილს ხდის. ეს არის ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზასახლის წმენდა. თუ ორთქლთან ერთად წყალს ადუღებთ 15 წუთის განმავლობაში, მავნე ქიმიური ნაერთები გაქრება. მაგრამ ამ ელემენტებთან ერთად მცირდება კალციუმის და სხვა სასარგებლო მინერალების კონცენტრაცია. ამავდროულად, შემადგენლობაში რჩება მათეთრებელი და არაასტაბილური ნივთიერებები. ადუღებულ წყალში ისინი უფრო საშიშ კანცეროგენებად იქცევიან.

რაც უფრო დიდხანს და მეტხანს ადუღებთ წყალს, მით მეტი სასარგებლო ნივთიერებები დაიკარგება, მით უფრო უსარგებლო გახდება. გარდა ამისა, ადუღების შემდეგ ჭურჭლის კედლებზე რჩება მარილის ნალექები და ლაქები და იქმნება ქერცლი. ამავდროულად, წყალში საშიში დამაბინძურებლების დონე საკმარისად დაბალია, რომ ჯანმრთელობისთვის სერიოზულ ზიანს არ მიაყენებს.

თუ იყენებთ ელექტრო ქვაბი, სწრაფად ითიშება და დუღილის დრო მოკლეა. ამიტომ განმეორებითი ან თუნდაც განმეორებითი ადუღება საზიანო არ იქნება. თუმცა ბევრი ექსპერტი მაინც არ გირჩევს ამ პროცედურის გამეორებას და არასაჭიროდ მიიჩნევს. მოდით გავარკვიოთ, რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება.

შესაძლებელია თუ არა წყლის ორჯერ ადუღება?

არ არის რეკომენდებული წყლის ხელახლა ადუღება. განმეორებითი და შემდგომი ადუღებით მავნე ელემენტები გადაიქცევა ადამიანისთვის საშიშ კანცეროგენებად. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კიბო და ნევროლოგიური დაავადებები, გულის პრობლემები, სისხლძარღვთა ელასტიურობის დაკარგვა და ბავშვების განვითარებისა და ზრდის დარღვევა.

გაითვალისწინეთ, რომ საშიშროება მდგომარეობს არა დუღილის რაოდენობაში, არამედ პროცედურის ხანგრძლივობაში. რაც უფრო დიდხანს ადუღდება წყალი, მით უფრო აქტიური წარმოებაუარყოფითი და მავნე ნივთიერებები.

გახანგრძლივებული და განმეორებითი დუღილის დროს წყალბადის იზოტოპი წყდება და წარმოიქმნება დეიტერიუმი. ის არღვევს ორგანიზმში მატერიალურ მეტაბოლიზმს და აფერხებს ვიტამინების შეწოვას. ეს არის მეცნიერული ფაქტი, რომელიც განმარტავს, რატომ არ უნდა ადუღოთ წყალი ორჯერ.

გარდა ამისა, ადუღებული წყალი უსიამოვნო გემოს იღებს. და ყოველი ახალი ადუღება უარესდება. ამ პროცესის მიზეზი ის არის, რომ 100 გრადუს ტემპერატურაზე წყალში მავნე მინარევები რეაგირებენ და აქტიურდებიან, რის შედეგადაც უსიამოვნო გემოს ანიჭებენ.

ექვსი მიზეზი, რის გამოც წყალი აღარ უნდა ადუღოთ

1. მას შემდეგ, რაც ქვაბში ადუღებთ წყალს, განსაკუთრებით არაერთხელ, ის ჯერ კარგავს გემოს და შემდეგ იძენს უსიამოვნო გემოს;
2. 100 გრადუსამდე გაცხელებისას ქლორი ურთიერთქმედებს ორგანულ ნივთიერებებთან, რაც ქმნის ორგანიზმისა და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საზიანო კანცეროგენებს. ყოველი მომდევნო ადუღება ზრდის ამ უკანასკნელის კონცენტრაციას;
3. რაც უფრო ხშირად ხდება თერმული დამუშავება, მით მეტ სასარგებლო ნივთიერებებს და თვისებებს კარგავს წყალი. შედეგად, ის ხდება უსარგებლო და „მკვდარი“;
4. ხელახლა გაცხელებისას ჟანგბადი ტოვებს, წყალი ორთქლდება და იზრდება მარილებისა და მინარევების შემცველობა. ასეთი წყალი აღარ გამოდგება ბულიონებისა და სუპების, ჩაისა და ყავის, ან მაკარონის მოსამზადებლად;
5. თუ პირველი ადუღების შემდეგ წყალი რბილდება, მეორე და შემდგომ ადუღების შემდეგ მძიმდება. ეს გამოიწვევს ქვაბში ან ტაფაში ქერცლის წარმოქმნას, რეცხვის შემდეგ სარეცხის ხარისხის გაუარესებას და მოხარშული საკვებისა და სასმელის გემოს;
6. როდესაც წყალი კვლავ ადუღდება ქვაბში ან სხვა ჭურჭელში, წყალბადის იზოტოპი, რომელსაც ტოქსიკური დეიტერიუმი ეწოდება, ნალექი ხდება. ის თანდათან გროვდება, რაც საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

როგორ გავწმინდოთ ონკანის წყალი

მაღალი ხარისხის, ჯანსაღი და გემრიელი წყლის მისაღებად საკმარისია გამოყენებამდე შიგთავსის დალაგება. ნახევარი საათი საკმარისია მავნე ქლორის გასაქრობად. ადუღებამდე უმჯობესია გააჩეროთ რამდენიმე საათი, რათა აორთქლდეს მავნე აირები და ნაერთები. თუ შიგთავსს დაასხით თერმოსში, დატოვეთ რამდენიმე წუთი ღიად და მხოლოდ ამის შემდეგ დახურეთ სახურავი.

ყოველი დუღილისთვის უფრო ჯანსაღი და უსაფრთხოა ახალი სუფთა წყლის გამოყენება. სითხე აღარ აადუღოთ და წინა ადუღების შემდეგ დარჩენილ წყალს ნუ დაუმატებთ სუფთა წყალს. ჩაის ან ყავის მოსამზადებლად ადუღებული წყალი შეიძლება ოდნავ გაცხელდეს სითხის ხელახლა ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. არ გააკეთოთ ეს მიკროტალღურ ღუმელში, რადგან ის კლავს ყველა სასარგებლო ელემენტს.

წყლის მაქსიმალურად გასაწმენდად გამოიყენეთ სპეციალური ფილტრები ან პროდუქტები. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ და როგორ გავასუფთავოთ ონკანის წყალი დასალევად, იხილეთ ბმული https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

რას აკეთებს განმეორებით მდუღარე წყალი?

ჩაის და ყავის მოსამზადებლად ექიმები გვირჩევენ მხოლოდ ერთხელ ადუღებული წყლის გამოყენებას. ანუ ყოველ ჯერზე ქვაბი მთლიანად უნდა განახლდეს, ახლის დამატებამდე გადმოასხათ დარჩენილი ძველი სითხე.

რა არის ცრურწმენის მიზეზი ხელახლა დუღილის მიმართ? რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება? მოგვიწევს შევეხოთ ძვირფასი ტენის არა მხოლოდ ფიზიკურ, არამედ ქიმიურ თვისებებსაც.

რა ემართება წყალს გათბობის დროს?

წყლის გარეშე ადამიანის სხეული ვერ იარსებებს. ჩვენი სხეულის ოთხმოცი პროცენტი შედგება სითხისგან. სუფთა წყალი აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის და ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების მოსაშორებლად.

მაგრამ თანამედროვე სამყაროში წყლის გარკვეული პრობლემები არსებობს. მეტროპოლიის ყველა მაცხოვრებელს არ შეუძლია მიიღოს საჭირო რაოდენობასითხეები ჭაბურღილის ან ბუნებრივი წყაროდან. უფრო მეტიც, არ უნდა დავივიწყოთ ბუნებრივი დაბინძურება თანამედროვე სამყარო. სიცოცხლის მომტანი ტენიანობა ჩვენს სახლებში კილომეტრიანი მილებით შემოდის. ბუნებრივია, მას ემატება სადეზინფექციო საშუალებები. მაგალითად, გაუფერულება. თუ ვსაუბრობთ დასუფთავების სისტემებზე, მათი ხარისხი სასურველს ტოვებს. ზოგიერთ ქალაქში ისინი ათწლეულების განმავლობაში არ შეცვლილა.

ამ წყლის გამოსაყენებლად და დასალევად ხალხმა გამოიგონა დუღილი. არსებობს მხოლოდ ერთი მიზეზი - გაანადგუროს, თუ ეს შესაძლებელია, ყველა ბაქტერია და მიკრობი, რომლებიც ნედლეულ წყალშია. ამ თემაზე არის ხუმრობა:

გოგონა დედას ეკითხება:

რატომ ადუღებთ წყალს? ისე რომ ყველა მიკრობი იღუპება.

ჩაის დალევას ვაპირებ მიკრობების გვამებთან?

მართლაც, ბაქტერიებისა და მიკრობების უმეტესობა იღუპება მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების დროს. მაგრამ კიდევ რა ემართება h3O-ს შემადგენლობას, როცა ტემპერატურა 100 გრადუს ცელსიუსს მიაღწევს?

1) ადუღებისას აორთქლდება ჟანგბადის და წყლის მოლეკულები.

2) ნებისმიერი წყალი შეიცავს გარკვეულ მინარევებს. მაღალ ტემპერატურაზე ისინი არ ქრება. შეგიძლიათ დალიოთ ზღვის წყალი, თუ მას ადუღებთ? 100°C-ზე ჟანგბადის და წყლის ატომები მოიხსნება, მაგრამ ყველა მარილი დარჩება. მაგრამ ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ მათი კონცენტრაცია გაიზრდება, რადგან თავად წყალი ნაკლებია. ამიტომ ზღვის წყალი ადუღების შემდეგ დასალევად არ ვარგა.

3) წყლის მოლეკულები შეიცავს წყალბადის იზოტოპებს. ეს არის მძიმე ქიმიური ელემენტები, რომლებიც მდგრადია 100°C-მდე ტემპერატურის მიმართ. ისინი ძირს დგანან, სითხეს „ამძიმებენ“.

საშიშია ხელახალი დუღილი?

რატომ აკეთებ ამას? ბაქტერიები მოკვდა პირველი ადუღების დროს. არ არის საჭირო განმეორებითი თერმული დამუშავება. ძალიან ეზარებათ ქვაბის შიგთავსის შეცვლა? აბა, გავარკვიოთ, შესაძლებელია თუ არა ხელახლა ადუღება?

1. ადუღებული წყალი სრულიად მოკლებულია გემოს. რამდენჯერმე რომ მოხარშოთ, ძალიან, ძალიან უგემური ხდება. ზოგიერთი შეიძლება ამტკიცებდეს, რომ ნედლ წყალს ასევე არ აქვს გემო. სულაც არა. გააკეთე პატარა ექსპერიმენტი.

რეგულარული ინტერვალებით დალიეთ ონკანის წყალი, გაფილტრული წყალი, ერთხელ მოხარშული და ბევრჯერ მოხარშული. ყველა ამ სითხეს ექნება განსხვავებული გემო. ამ უკანასკნელ ვარიანტს (ბევრჯერ მოხარშულ) რომ დალევთ, პირში უსიამოვნო გემოც კი გექნებათ, რაღაც მეტალის გემო.

2. ადუღება წყალს „კლავს“. რაც უფრო ხშირად ხდება თერმული დამუშავება, მით უფრო უსარგებლოა სითხე გრძელვადიან პერსპექტივაში. ჟანგბადი ორთქლდება და ქიმიური თვალსაზრისით ჩვეულებრივი H2O ფორმულა ფაქტიურად ირღვევა. ამ მიზეზით, ამ სასმელის სახელი გაჩნდა - "მკვდარი წყალი".

3. როგორც ზემოთ აღინიშნა, ადუღების შემდეგ ყველა მინარევები და მარილი რჩება. რა ხდება ყოველ ჯერზე, როცა ხელახლა გათბობთ? ჟანგბადი ტოვებს და წყალიც. შესაბამისად, მარილის კონცენტრაცია იზრდება. რა თქმა უნდა, სხეული ამას მაშინვე არ გრძნობს.

ასეთი სასმელის ტოქსიკურობა უმნიშვნელოა. მაგრამ "მძიმე" წყალში ყველა რეაქცია უფრო ნელა ხდება. დეიტერიუმი (ნივთიერება, რომელიც გამოიყოფა წყალბადისგან დუღილის დროს) გროვდება. და ეს უკვე საზიანოა.

4. ჩვეულებრივ ვხარშავთ ქლორებულ წყალს. 100 °C-მდე გაცხელებისას ქლორი რეაგირებს ორგანულ ნივთიერებებთან. შედეგად წარმოიქმნება კანცეროგენები. ხშირი დუღილი ზრდის მათ კონცენტრაციას. და ეს ნივთიერებები უკიდურესად არასასურველია ადამიანისთვის, რადგან ისინი კიბოს პროვოცირებას ახდენენ.

ადუღებული წყალი აღარ გამოდგება. განმეორებითი დამუშავება საზიანოა. ამიტომ, დაიცავით მარტივი წესები:

• ადუღებისთვის ყოველ ჯერზე დაასხით სუფთა წყალი;
• სითხე კვლავ არ აადუღოთ და მის ნარჩენებს არ დაამატოთ ახალი სითხე;
• სანამ წყალი ადუღდება, გააჩერეთ რამდენიმე საათი;
• თერმოსში მდუღარე წყლის ჩასხმის შემდეგ (მაგალითად, სამკურნალო ნარევის მოსამზადებლად), დახურეთ იგი საცობით რამდენიმე წუთის შემდეგ და არა დაუყოვნებლივ.

დალიეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

propochemu.ru

რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება: მეცნიერული ფაქტი

ნებისმიერმა ეკონომიურმა დიასახლისმა იცის, რომ დასალევად განკუთვნილი წყალი შეიძლება ადუღდეს არა უმეტეს ერთხელ. თუმცა, მხოლოდ მოლეკულური ფიზიკისა და ქიმიის დარგის სპეციალისტებს შეუძლიათ ამ აკრძალვის ფიზიკოქიმიური მექანიზმის ახსნა. დუღილის პროცესში სითხის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლების შენარჩუნების მიუხედავად, იცვლება მისი სტრუქტურა და ნივთიერებების შემადგენლობა. რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება, ეს ექსპერიმენტებით დადასტურებული მეცნიერული ფაქტია. ეს ფენომენი გამოწვეულია რამდენიმე მიზეზით.

წყლის ფიზიკურ-ქიმიური მახასიათებლები

წყლის მოლეკულის სტრუქტურა ცნობილია კურსიდან სკოლის ქიმია. იგი შედგება ორი წყალბადის ატომისგან, რომლებიც დაკავშირებულია ერთ ჟანგბადის ატომთან. ქიმიური ფორმულაწყალი H2O. სითხე არის უფერო, გამჭვირვალე, უგემოვნო და უსუნო. ონკანის და ბუნებრივი წყალი (მდინარე, ტბა, წყარო) შეიცავს ბევრ დაშლილ მინერალურ ქიმიურ მინარევებს, რომელთა უმეტესობა საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ბუნებრივი წყალიშეიცავს კომპლექსურ მაღალმოლეკულურ ორგანულ ნაერთებს, მიკროფლორას და მიკროფაუნას.

რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება - ეს მეცნიერული ფაქტია

მდუღარე წყლის მთავარი დანიშნულებაა მავნე და პათოგენური მიკროორგანიზმების განადგურება, რომლებიც კვდებიან სითხის ტემპერატურის მატებისას.

ყველა წარმოდგენილი სამეცნიერო ფაქტის სისწორის უარყოფის გარეშე, ჩნდება სრულიად ლეგიტიმური კითხვა - რატომ არ შეიძლება გამოხდილი წყლის დალევა? აქ არანაირი აკრძალვა არ არის, მაგრამ აღინიშნა, რომ დისტილატი, რომელსაც არც გემო აქვს და არც სუნი, ასევე უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. უფრო მეტიც, მეცნიერებს შორის არ არსებობს კონსენსუსი ამ ფენომენის მიზეზების შესახებ. ზოგიერთი მეცნიერის აზრით, გამოხდილ წყალში, გავიდა სცენაზეორთქლი და შემდეგ ისევ შედედებული, იცვლება მუხტის მიმართულება და იცვლება დიპოლური მომენტის სიდიდე. მისი პირვანდელი თვისებების აღსადგენად, ზოგიერთი მკურნალი გვირჩევს გამოხდილი წყლის გაყინვას, რომელსაც აქვს გაწმენდის მაღალი ხარისხი და, ქიმიური თვალსაზრისით, აბსოლუტურად უვნებელია ადამიანისთვის. რეკომენდებულია გამდნარი სითხის გამოყენება დასალევად და მომზადებისთვის.

ერთ დროს წყლის ხარისხი აღადგინა სატელევიზიო შარლატანმა ალან ვლადიმროვიჩ ჩუმაკმა, რომელმაც ოსტანკინოს სტუდიიდან გაუსვლელად გაასუფთავა და დატენა წყალი ტელემაყურებლის წინაშე. მისი თქმით, ამის შემდეგ არც ერთჯერადი და არც ორმაგი დუღილი არ იყო საჭირო. ასე რომ, რატომ არ შეიძლება წყლის ორჯერ ადუღება, ეს მეცნიერული ფაქტია, რომელიც ამას საკმაოდ ნათლად ხსნის.

რა ემართება ყველა ამ ნივთიერებას წყლის ადუღებისას? ბაქტერიები და ვირუსები აუცილებლად იღუპებიან პირველივე დუღილის დროს, ამიტომ ეს უბრალოდ აუცილებელია წყლის დეზინფექციისთვის. მით უმეტეს, თუ წყალი საეჭვო წყაროდან არის აღებული - მდინარიდან ან ჭიდან.

მძიმე ლითონების მარილები, სამწუხაროდ, არ ქრება წყლიდან და ადუღებისას მათი კონცენტრაცია შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ იმის გამო, რომ წყლის გარკვეული მოცულობა აორთქლდება. რაც მეტია დუღილის რაოდენობა, მით მეტია მავნე მარილების კონცენტრაცია. მაგრამ, მეცნიერთა აზრით, მათი რაოდენობა ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ერთ დროს მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს სხეულს.

რაც შეეხება ქლორს, დუღილის დროს იგი წარმოქმნის უამრავ ქლორორგანულ ნაერთს. და რაც უფრო დიდხანს გრძელდება დუღილის პროცესი, მით მეტი ასეთი ნაერთები ჩნდება. მათ შორისაა კანცეროგენები და დიოქსინები, რომლებსაც შეუძლიათ უარყოფითი გავლენა მოახდინონ ადამიანის სხეულის უჯრედებზე. მეცნიერებმა ლაბორატორიული კვლევების დროს დაადგინეს, რომ ასეთი ნაერთები ჩნდება მაშინაც კი, თუ წყალი ადუღებამდე ინერტული აირებით იყო გაწმენდილი. რა თქმა უნდა, ასეთი წყლის მავნე ზემოქმედება მაშინვე არ იქნება შესამჩნევი, აგრესიული ნივთიერებები შეიძლება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში დაგროვდეს ორგანიზმში, შემდეგ კი გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებების განვითარება. ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენებისთვის, თქვენ უნდა დალიოთ ეს წყალი ყოველდღე რამდენიმე წლის განმავლობაში.

ბრიტანელი ქალის ჯული ჰარისონის თქმით, რომელსაც აქვს ცხოვრების სტილისა და კვების გავლენის კვლევის დიდი გამოცდილება კიბოს გაჩენაზე, ყოველ ჯერზე, როცა წყალი ადუღდება, ნიტრატების, დარიშხანის და ნატრიუმის ფტორიდის შემცველობა იზრდება. ნიტრატები გარდაიქმნება კანცეროგენულ ნიტროზამინებად, რომლებიც ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს ლეიკემიას, არაჰოჯკინის ლიმფომას და სხვა სახის კიბოს. დარიშხანმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, გულის პათოლოგიები, უნაყოფობა, ნევროლოგიური პრობლემები და, რა თქმა უნდა, მოწამვლა. ნატრიუმის ფტორიდი უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და დიდი დოზებით შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული წნევის უეცარი ცვლილებები და კბილის ფლუოროზი. ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით უვნებელია, მაგალითად, კალციუმის მარილები, საშიში ხდება წყლის განმეორებით ადუღებისას: ისინი აზიანებენ თირკმელებს, ხელს უწყობენ მათში კენჭების წარმოქმნას და ასევე ართროზისა და ართრიტის პროვოცირებას. ბავშვებისთვის წყლის განმეორებით ადუღება განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული, რადგან ნატრიუმის ფტორიდის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს მათ გონებრივ და ნევროლოგიურ განვითარებას.

განმეორებითი დუღილის დაუშვებლობის სასარგებლოდ კიდევ ერთი ფაქტია წყალში დეიტერიუმის - მძიმე წყალბადის წარმოქმნა, რომლის სიმკვრივეც იზრდება. ჩვეულებრივი წყალი იქცევა "მკვდარ" წყალში, რომლის მუდმივმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი.

თუმცა, მეცნიერები თვლიან, რომ დეიტერიუმის კონცენტრაცია წყალში, რამდენიმე თერმული დამუშავების შემდეგაც კი, უმნიშვნელოა. აკადემიკოს ი.ვ.-ს კვლევის მიხედვით. პეტრიანოვ-სოკოლოვს, დეიტერიუმის ლეტალური კონცენტრაციით ერთი ლიტრი წყლის მისაღებად, ონკანიდან ორ ტონაზე მეტი სითხის ადუღება მოგიწევთ.

სხვათა შორის, რამდენჯერმე ადუღებული წყალი გემოს არ ცვლის უკეთესობისკენ, ამიტომ მისგან დამზადებული ჩაი ან ყავა არ იქნება ისეთი, როგორიც უნდა იყოს!