Один в поле воин. Выбираем кухонный комбайн

В помощь хозяйкам для приготовления различных блюд выпускают всё больше разнообразных и современных средств. Их становится так много, что многие перестают видеть отличия между тем или иным оборудованием.

Кухонная машина и кухонный комбайн являются разными приборами. Важно знать отличия между ними, чтобы сделать правильный выбор.

Основные различия кухонной машины от кухонного комбайна

Современный рынок предлагает большое разнообразие моделей кухонных комбайнов и машин. Последние отличаются от комбайнов определённым параметрами. Несмотря на схожесть оборудования, разница между ними в следующем:

  1. Кухонная машина обладает большей мощностью , нежели комбайн. А вот функций они выполняют меньше;
  2. Кухонные машины имеют более вместительные ёмкости. Ведь они предназначены, чтобы переработать продукты в большом количестве за раз;
  3. Кухонные комбайны более компактные. Машины имеют внушительный размер и при работе довольно сильно шумят.

Достоинства кухонных машин

Кухонная машины необходима, чтобы перерабатывать продукты в большом объёме одновременно. Устройство имеет различные насадки и позволяет сократить время на переработку и приготовление пищи. У агрегата есть ряд преимуществ и недостатков, которые следует учитывать перед выбором. Среди достоинств можно отметить:

  1. Универсальность;
  2. Компактность по функциональности;
  3. Большая мощность;
  4. Большой объем ёмкости.

Среди недостатков отмечаются:

  1. Все механизмы работают на одном приводе. Поэтому нельзя выполнять несколько операций одновременно. Например, если вам нужно месить и шинковать, то эти действия будут выполняться поочерёдно;
  2. Если электродвигатель сломается использовать прибор дальше будет нельзя. Насадки также не смогут ничем помочь;
  3. Из-за больших габаритов прибора переносить его довольно проблематично.

Достоинства кухонных комбайнов

Кухонный комбайн является универсальным оборудованием, которое способно заменить большинство других агрегатов на кухне. Он сочетает в себе блендер, мясорубку, блендер и прочие. Если все эти функции вам требуется лучше приобрести одно оборудование, нежели несколько отдельных приборов.

Ключевым преимуществом кухонного комбайна является сочетание в нём нескольких агрегатов. Отдельно покупать их довольно дорого, к тому же они займут больше места на кухне.

Главным недостатком такого прибора является необходимость его постоянно собирать и разбирать. Помыть его без подобного ритуала не получится.

Важно! Проектируя кухню необходимо заранее определить место, где будет располагаться кухонный комбайн. Тогда не придётся постоянно доставать его, когда он понадобится.

Что лучше кухонная машина или кухонный комбайн?

Если у вас небольшая кухня однозначно стоит приобрести кухонный комбайн. Его габариты намного меньше, нежели у кухонной машины. Комбайн сочетает в себе все необходимые агрегаты для приготовления вкусных блюд разной сложности. К тому же он работает намного тише, нежели машина.

Несмотря на меньший объем чаши и то, что комбайн уступает в мощности, он отлично подходит для приготовления блюд дома.

Чтобы выбрать кухонный комбайн необходимо придерживаться таких рекомендаций:

  1. Заранее определите место на кухне для агрегата. Он займёт немало места в помещении и важно, чтобы вам было удобно его использовать. Чем больше функций у оборудования, тем большего размера он будет;
  2. Стоит определиться, хотите вы готовить фарш или сок. Современные модели редко сочетают обе эти функции. Если детей нет, то сок может не понадобиться каждый день, в отличие от фарша;
  3. Чаша выполняется из пластика, стекла и нержавеющей стали. В первом случае она более лёгкая. Стеклянную чашу легко разбить. Для фарша больше подходит стальная.

Выбирая кухонную машину ориентируйтесь на следующие факторы:

  1. Функционал. Если вы планируете использовать лишь несколько функций выбирайте недорогие агрегаты, у которых лишь стандартный набор возможностей;
  2. Чаша. Пластиковые ёмкости можно быстро повредить и придётся покупать новую, хотя весят они немного. Чаши из стекла можно разбить, но при соблюдении всех правил эксплуатации такая ёмкость прослужит долго. То же относится к чашам из нержавеющей стали. Однако подобные модели стоят дороже;
  3. Мощность. Её диапазон составляет от 450 до 1000 Вт. Чем больше мощность, тем быстрее выполняет действия машина, но при этом стоимость моделей будет выше. Маломощные агрегаты подойдут для редкого использования. Для регулярной обработки большого количества продуктов стоит рассматривать варианты от 700 Вт.

Пожалуй, ни одна современная хозяйка уже не мыслит приготовление пищи без использования разного рода кухонных «помощников». Бытовые приборы, используемые в приготовлении обедов и ужинов, отличаются по цене, функциональности, методах применения. Для любого вида работ на кухне всегда найдется техника, которая нарежет, нашинкует, перетрет, измельчит или сделает сок. Но существуют и многофункциональные «помощники». Это кухонные комбайны. Именно о них и пойдет сегодня речь.

Кухонный комбайн - нужный "помощник" для кухни

Если вы решили приобрести кухонный комбайн, отзывы на который были бы исключительно положительными, и цена бы устраивала, то придется достаточно много времени потратить на хождение по магазинам бытовой техники. Согласитесь, не всегда у нас есть на это время. А приходить в магазин и покупать то, что первое попало под руку, очень затратно.

Чтобы немного сэкономить вам время и сделать покупку более быстрой и экономичной, мы поделимся несколькими советами по выбору и расскажем, какой кухонный комбайн лучше купить. Отзывы на производителя и модели также будут прилагаться к нашему рассказу, что даст более полную картину.

Объем чаши и мощность комбайна

Для начала давайте определимся с критериями выбора. Во-первых, важно, какой именно мощности будет кухонный «помощник». Скорость и качество работы данной техники будет напрямую зависеть от этого параметра. Как правило, на рынке представлены модели, которые имеют мощность от трехсот до полутора тысяч ватт.

Если вы часто планируете готовить с помощью кухонного комбайна, то советуем брать ту машину, которая имеет большую мощность и большую вместимость чаши. Чем больше чаша, тем удобнее и быстрее у вас получится приготовить продукт, и делить процесс приготовления на этапы не придется, что существенно сэкономит время.

Однако сразу оговоримся. Техника с большой и вместительной чашей всегда довольно громоздкая. И если у вас небольшая кухня и объемы приготовления планируются небольшими, то лучше не переплачивать за большой объем чаши.

Функциональный набор

Итак, вы определились с мощностью агрегата, который вам необходим. Теперь перейдем к такому показателю, как функциональность. Важно понимать, какие именно режимы вы хотите видеть, какую работу должен выполнять ваш новый кухонный комбайн. Отзывы говорят, что чем больше бытовых приборов сможет сочетать в себе один комбайн для кухни, тем лучше для хозяйки.

Хороший кухонный комбайн запросто может заменить следующую бытовую технику: мясорубка и кофемолка, миксер и блендер, мороженица и соковыжималка, шейкер и фритюрница. Кроме того, благодаря вместительной чаше и большой мощности, современный кухонный комбайн отлично взобьет белки для торта и замесит пышное тесто для пирога. Многие модели «умеют» давить сок из фруктов или ягод, шинковать овощи, готовить паштет и соусы, колоть лед и натирать пюре.

Отзывы о моделях кухонных комбайнов с большим функциональным набором всегда будут хвалебными. Однако стоит понимать, что чем больше функций сочетает в себе одна машина, тем дороже она будет стоить.

Управление комбайном

Для многих кулинаров очень важен процесс управления кухонными «помощниками». Некоторым проще, если это будет одна кнопка, которая включает агрегат, и вторая, которая отвечает за его отключение. А для некоторых хозяек важно, чтобы имелся удобный и большой дисплей, приятные на ощупь кнопки и многочисленные задачи, перечисленные в меню.

Тут важно сразу определиться, для каких целей вы, собственно, и решили купить кухонный комбайн. Редкое использование в быту и небольшой набор функций подойдет для новичков, которые только делают первые шаги на кулинарном поприще. Такая машина будет стоить недорого, ее, с приходом достаточной доли опыта, будет не жалко отдать бабушке и заменить на более многофункциональный аналог.

Дополнительные насадки

Цена и популярность кухонного комбайна зачастую зависят еще и от количества дополнений, которые в нем имеются. Например, в недорогой модели будет лишь чаша и венчик для взбивания. Но есть и такие «помощники», которые оснащены:


Специалисты советуют всегда узнавать заранее, что входит в набор дополнительных дисков и насадок, и присутствует ли он вообще. Как правило, все перечисленные насадки не входят ни в одну базовую комплектацию, их просто можно докупить при необходимости. Перед приобретением подумайте, какую именно работу будет выполнять ваш кухонный комбайн, и только потом закупайтесь набором насадок. Не спешите, ведь, купив сразу все, может оказаться, что добрая половина дисков и приспособлений запылится, так и не побывав ни разу в деле.

Топ лучших фирм-производителей

Надеемся, вы немного разобрались в основных аспектах и теперь знаете, Отзывы на любые товары также являются незаменимой вещью при выборе товара. Поэтому рассмотрим топ лучших фирм-производителей, отзывы на которые самые положительные.

Bosch

Немецкая бытовая техника всегда возглавляет парад. Компания Bosch считается лучшей, и давно зарекомендовала себя как производитель наиболее качественной техники для кухни. Кухонный комбайн Bosch отзывы всегда имеет отличные. Техника этой фирмы доступна по цене. Комбайны обладают вместительными чашами и большой мощностью 800 ватт и больше. В комплекте у некоторых моделей могут присутствовать две чаши (одна на 3,8 литра, вторая на 2,5 литра).

Особенной популярной моделью является кухонный комбайн Bosch Mum. Отзывы на него говорят, что данной технике можно доверить самую сложную работу. Он справится с любой задачей, начиная от приготовления фарша или теста и заканчивая нарезкой овощей ровными кубиками. Чаша у этой модели изготовлена из нержавеющей стали и имеет вместимость 3,9 литра.

Такой кухонный комбайн "Бош" (отзывы это подтверждают) при доступной цене имеет ряд дополнительных функций, которые всегда оказываются полезными для хозяек. Например, Bosch Mum имеет три вида терок (для сыра, для шоколада, для измельчения орехов). В его комплектации присутствует венчик для жидкого и густого теста, соковыжималка и мясорубка. Некоторые интернет-издания называют его лидером продаж. Это лучший 2016, отзывы и рекомендации специалистов это подтверждают.

Braun

Не меньшей известностью пользуется кухонный комбайн фирмы Braun. По отзывам покупателей, данная модель также обладает двумя чашами различной емкости, имеет импульсный режим и детали комбайна (что немаловажно для некоторых хозяек) можно мыть в посудомоечной машине. Встречаются модели, которые также обладают специальной функцией «Защита от перегрузки» и двойным замком безопасности.

Redmond

Кухонный комбайн Redmond, отзывы о котором мы будем рассматривать следующими, также входит в топ популярных. Корпус «помощника» сделан частично из нержавеющей стали и пластика. Минимальная мощность составляет 800 ватт, а максимум - 1900 ватт. Это дает возможность выбрать тот вариант, который будет уместен именно на вашей кухне.

Также комбайны Redmond - обладатели глубокой чаши (3,5 литра), насадок для резки кубиками и ломтиками, ножа для измельчения очень твердых продуктов, блендера, терки на пюре, крупной и мелкой шинковки, соковыжималки и многих других полезных функций.

У более простых и недорогих моделей впереди корпуса расположена простая в управлении поворотная ручка. Имеется несколько понятных режимов работы. Есть автоматическая блокировка работы агрегата, если, например, не закрыта крышка или неправильно установлена чаша.

Clatronic

Эта компания не занимает лидирующих мест в списке самых популярных, но все равно является производителем той бытовой техники, к которой тянется рука в магазине. Итак, давайте разберемся, чем же хорош кухонный комбайн Clatronic. Отзывы рассказывают, что данная техника, что немаловажно, отличается доступной и весьма экономичной стоимостью. Стильное оформление и удачные цветовые решения корпуса позволяют подобрать комбайн к любому кухонному интерьеру.

Металлический корпус отвечает за надежность и долговечность работы техники. Насадка миксер способна замесить в объемной чаше до двух с половиной килограммов густого теста. Для защиты от брызг имеется специальная прозрачная крышка, которая одевается на чашу.

Помимо обычной насадки для измельчения мяса, мясорубка этого комбайна имеет дополнительные функции: изготовление домашних колбасок, кебаба и даже печенья. В некоторых моделях присутствует дополнительный комплект, предназначенный для изготовления домашней лапши. С помощью этого комбайна можно запросто приготовить домашние спагетти или фигурные макароны для лазаньи.

Moulinex

Компания Moulinex также давно на рынке. Кухонные комбайны этой фирмы отличаются немного завышенной стоимостью. Но такая цена совершенно оправдана и эквивалентна высочайшему качеству и надежной многолетней работе техники. Техника этой компании всегда отличается очень стильным дизайном. И если внешность вашего кухонного «помощника» очень важна, то тут без Moulinex хозяйке не обойтись.

Но не только стильный дизайн привлекает покупателей. Комбайны этой фирмы - обладатели приличной мощности (от 850 ватт и выше), нескольких режимов работы, многочисленных насадок и дополнительных приспособлений для рубки, резки, измельчения и т. д.

Производитель обещает, что за одну минуту такой комбайн способен переработать до двух килограммов фарша. Весомый аргумент? Порадует и стальной корпус, устойчивый к перепадам температур, всякого рода царапинам и другим негативным воздействиям.

Это далеко не весь список популярных фирм - производителей. Мы выделяли лишь тот кухонный комбайн, отзывы на который были самыми хвалебными и лестными. Из разнообразия вариантов вы наверняка сможете выбрать себе кухонного «помощника», который прослужит, как говорится, верой и правдой много лет. Старайтесь тщательно взвешивать все нюансы, разбирайтесь заранее в комплектации, не стесняйтесь задавать вопросы продавцам, и тогда вы сможете выбрать ту технику, которая будет только радовать.

Сторонников приобретения кухонного комбайна, способного заменить основную массу кухонных приборов, становится все больше. Чтобы выбранная модель действительно стала «палочкой-выручалочкой», сократившей время приготовления пищи, к её покупке стоит подойти осознанно и вдумчиво.

Критерии выбора кухонного комбайна

  • Мощность напрямую влияет на количество предусмотренных в кухонном комбайне возможностей. Если вам необходим многофункциональный агрегат, его мощность должна составлять от 800 до 1000 Вт.
  • Количество скоростных режимов дает возможность выбрать наиболее оптимальный способ обработки продуктов в комбайне. Для измельчителя будет достаточно 1-2 скоростей, тогда как более сложные модели должны быть оснащены функцией выбора нужной скорости работы.
  • Комплектация комбайна состоит, как правило, из определенного числа насадок. Чем их больше, тем многофункциональнее считается прибор. Не стоит забывать, что у многих моделей необходимые насадки можно приобрести дополнительно, не переплачивая изначально за ненужные возможности.
  • Дополнительные функции (импульсный режим, блокировка включения) заметно улучшат удобство эксплуатации комбайна, хотя не считаются приоритетными при выборе.

Что выбирать не следует

Для того, чтобы кухонный комбайн не оказался впоследствии бесполезно задвинутым в самую глубь полки, следует заранее определиться, какой конкретно помощи вы от него ожидаете. При выборе постарайтесь не забывать нехитрые правила, помогающие избежать нерациональной траты денег.

  • В условиях малогабаритной кухни откажитесь от комбайна, не оснащенного особым контейнером для хранения насадок, иначе они потребуют освобождения дополнительного пространства и без того крохотного помещения.
  • Желательно не приобретать приборы, не обладающие возможностью дополнительной комплектации. Кроме того, в случае поломки какой-либо насадки вы не сумеете заменить вышедшую из строя деталь.
  • Для среднестатистической семьи из 3-4 человек бывает достаточно рабочей чаши объемом 1,5-2 л, переплачивать за большую вместимость просто неразумно.
  • Если вы приобретаете кухонный комбайн из пластика, его желтоватый оттенок или явный синтетический «аромат» должны побудить отказаться от данной покупки и продолжить выбор более качественной модели.

Тот, кто считает кухонный комбайн капризом скучающей домохозяйки, пусть сам попробует перед новогодними праздниками провести безвылазно пару дней на кухне, кроша овощи для салатов, прокручивая мясо для котлет и взбивая кремы для торта. С непривычки после таких упражнений на еду и смотреть не захочется.

Купим – и будет пылиться в шкафу…

Этот железный довод почти всех мужчин имеет свои резоны. Если вы не так уж любите готовить и у вас небольшая семья, в полновесном кухонном комбайне нужды, наверное, нет. Можно купить кое-какую необходимую бытовую технику вроде мясорубки и блендера, и на этом успокоиться. Или приобретите небольшой комбайн, который в основном заточен под резку овощей и взбивание яиц. А вот тем, кто готовить умеет и любит, кухонный комбайн очень пригодится. Ведь он умеет взбивать, мешать, резать кубиками и соломкой, тереть на терке, выжимать сок, делать коктейли, пюре, фарш, макароны любой конфигурации и даже домашнюю колбасу.

Мощность и качество – залог долголетия

Чем мощнее кухонный комбайн, тем лучше. Его не смогут вывести из строя ни лед, ни орехи, ни крутое тесто для пельменей, ни фарш с жилками и хрящиками. И со всеми задачами он будет справляться не в пример быстрее своих маломощных собратьев. Так что ориентируйтесь на комбайны мощностью не меньше 600 Вт. Что касается качества, то выбирайте модели со встроенными процессорами от уважаемых, годами проверенных фирм, сделанные из металла или хорошего прочного пластика. Они стоят дороже, чем пластмассовые штампованные модели, но зато они безопасны и надежны: в них ничего не сломается, не отломится и не сгорит.

Что идет в комплекте

Мощный большой комбайн обычно комплектуется несколькими чашами и разными насадками. Чаши, как правило, из поликарбоната, но в дорогих моделях бывают и из металла, и из стекла, что предпочтительнее. Насадки представляют собой комплект из венчиков, мешалок, крюков для теста, мясорубки, соковыжималки, блендера, нескольких дисковых ножей, решеток и ножей для резки и шинковки. Впрочем, некоторые производители любят продавать насадки отдельно, по впечатляющим ценам. В этом есть смысл: обычно из богатого набора прилагаемых насадок только несколько становятся насущно необходимыми, а так есть возможность купить только необходимое. Что предпочесть – решайте сами.


Где поставить и как ухаживать

Купленный кухонный комбайн лучше всего держать на столе в собранном виде, иначе со временем вам станет лень доставать его из недр кухонного шкафа. А так прибор всегда под рукой и всегда готов вам помочь. Конечно, такое вольготное обращение с кухонным пространством могут позволить себе не все. Тем, у кого кухни маленькие, либо придется все-таки прятать комбайн в шкаф, либо удовольствоваться моделями небольших габаритов. Ухаживать же за кухонным комбайном не сложнее, чем за обычной бытовой техникой. После работы все детали и емкости, участвовавшие в процессе, моют (можно в посудомойке) и сушат, а поверхность комбайна протирают, чтобы не оставалось жирных и грязных пятен.



Кухонный комбайн — агрегат простой и проблем с его выбором, казалось бы, возникнуть не должно. Тем не менее, существует несколько разновидностей этого устройства, поэтому, прежде чем приступить к выбору, разберемся в типах кухонных комбайнов. Благодаря этой информации станет ясно, какое устройство подойдет конкретно вам.

BOSCH KENWOOD DEKOK SCARLETT PHILIPS VITEK TEFAL

Сначала определимся, что же такое кухонный комбайн. Больше 40 лет назад, инженеры одной из компаний бытовой техники (достоверно не выяснено какой, поскольку претендует сразу несколько) создали агрегат, объединяющий несколько бытовых приборов. Так комбайн соединил в себе устройства для резки и измельчения овощей, терки для сыра, моркови, производства лапши, месилку для теста, взбивалку для сливок и соковыжималку. Такие устройства сразу завоевали большую популярность у хозяек, так как помогали экономить время. К сожалению, первые кухонные комбайны были большими, тяжелыми и сильно шумели.
Современные кухонные комбайны, оборудованные электронной системой управления, называют процессорами, благодаря их широкому функционалу. Такое устройство, оборудованное в целях предотвращения вибрации и шума прорезиненными ножками, легко заменяет мясорубку, овощерезку, соковыжималку, соковыжималку и миксер. Однако не всем пользователям нужны такие «умные» и громоздкие кухонные комбайны, поэтому многие предпочитают небольшие устройства средней мощности, которые не требуют специального ухода и легко помещаются в любой шкаф даже в собранном виде.

Тип

Итак, современные кухонные комбайны можно условно разделить на 2 типа:

Кухонные измельчители;

Комбайны.

Измельчители - это самые примитивные комбайны, в функциональном арсенале которых имеется лишь 2-3 функции, состоят из рабочей чаши и привода и имеют в комплекте нож, насадку для взбивания и пару терок. Используются такие устройства для мелких работ на кухне - приготовления соусов, пюре, ореховой посыпки для выпечки и т.д. Объем чаши такого комбайна редко превышает 1 л. Эти устройства удобны тем, что практически не занимают места на кухне, в то время как для кухонных комбайнов приходится отводить целую полку в шкафу, поскольку они имеют большое количество насадок.

Мощность

Показатель мощности кухонных комбайнов пролегает в диапазоне от 80 до 1600 Вт. От мощности напрямую зависит эффективность и скорость работы кухонного комбайна. Ее показатель должен быть в правильном соотношении с объемом чаши. К примеру, 300 Вт соответствует объем чаши 1.5 л; 400 Вт - 2 л; 700 Вт - 3 л. Поэтому из двух комбайнов с одинаковым объемом чаш, следует выбирать тот, показатель мощности которого выше.

Компактные кухонные комбайны имеют малую и среднюю мощность - от 200 до 700 Вт и 1-2 скорости, а также рабочие чаши объемом от 1,5 до 2,5 л. Функций у них немного. Такой агрегат сможет замесить негустое тесто (к примеру, на блины), сделать фарш-паштет, нашинковать овощи, что не идет ни в какое сравнение с набором возможностей многофункционального комбайна, мощность которого превышает 700 Вт, а количество фиксированных скоростей достигает 15 при объеме рабочей чаши до 3 л.

Конструкция

Состоит любой кухонный комбайн из 3 основных частей:

Электродвигателя;

рабочей чаши;

Комплекта сменных насадок.

Электродвигатель кухонного комбайна закрыт корпусом, однако его вал, на который надеваются чаша и который приводит в движение насадки, выведен наружу. Производительность комбайна определяется мощностью и оборотами электродвигателя. Высокие обороты предназначены для шинковки овощей и фруктов, переработки мяса, в то время как низкие - для взбивания соуса, майонеза, некоторых видов теста и пюре. Взбивание происходит в режиме пульсации с ускорением нормального режима работы в конце приготовления блюда, что насыщает блюдо воздухом и делает пышным. Во избежание перегрева электродвигателя, нужно давать ему отдых каждые 10-15 минут работы.

Чаши

Размер рабочей чаши комбайна определяет максимальный объем переработанного продукта за один раз. Одноразовая загрузка чаши продуктами должна быть не ниже минимальной дозы, указанной в руководстве по эксплуатации, поскольку продукт просто размажется по стенкам. Для переработки малых объемов продуктов требуется другая чаша с особой конструкцией дна для того, чтобы можно было расположить ножи и насадки пропорционально объему чаши. Поэтому, если вы работаете с различными объемами, есть смысл обзавестись разными чашами. Впрочем, в комплект кухонного комбайна могут входить три, а иногда и больше чаш. Это также удобно тем, что не надо постоянно мыть емкость, чтобы приступить к переработке другого продукта. Если чаш не хватает, то всегда можно докупить еще.

Показатели общего и полезного объема рабочей чащи - величины разные. На стенках емкости нарисованы мерные деления, благодаря которым можно контролировать ее заполнение. В полуторалитровую чашу объемом входит 1,5 л жидкого продукта, либо 2,1 кг сухого. Мука идет из расчета 250 г на замес 765 г теста. Это, конечно, приблизительные цифры, поскольку многое зависит также от плотности продукта.

Чаши, согласно общим требованиям к ним, должны выдерживать нагрев до +80 °С и заморозку до -5 °С. Материал из которых сделаны емкости должен отвечать нормам гигиены, быть химическую стойким к кислотам и другим компонентам, содержащимся в пищевых продуктах, а также прочным, что зависит материала, из которого они изготовлены.

Рабочие чаши бывают пластмассовыми, стеклянными и металлическими. Пластмассовые и чаши из закаленного стекла не отличаются прочностью и при падении могут разбиться. Впрочем, если пластиковая чаша разбилась, не стоит отчаиваться. Ее всегда можно заменить новой. Пластиковые емкости используют для готовки или разогрева пищи в микроволновой печи, поэтому они не имеют никаких металлических деталей или ободков. Также пластиковые чаши можно мыть в посудомоечной машине, а значит, они выдерживают температуру +60-70 °С.

Стеклянные чаши тяжелее и дороже и прочнее пластмассовых, но не сравнятся в этой характеристике с металлическими. Такие емкости можно мыть в посудомоечной машине, нагревать в микроволновой печи и охлаждать в холодильнике. В них даже можно хранить замороженные продукты.

Чаши из нержавейки являются самыми прочными, их можно сильно нагревать и охлаждать, однако нельзя нагревать микроволновой печи. Предназначены такие чаши в основном для переработки мясных продуктов.

Чаши в комбайнах средней и высокой мощности снабжены крышками, чтобы предотвратить разбрызгивание продукта.

Управление

Простые модели кухонных комбайнов управляются с помощью кнопки включения/выключения. Более сложные устройства оборудованы переключателем скоростей. На панели управления агрегата расположены кнопки, с помощью которых можно установить значения температуры, времени и скорости переработки продукта. Вся информация о режимах выводится на светодиодный дисплей. Как правило, приборы управления режимами и скоростью переработки продуктов разнесены, что очень удобно.

Однако, самое удобное управление - у кухонных комбайнов со встроенными процессорами, которые автоматически определяют плотность продукта, и подбирает при работе с ним оптимальную скорость. Электронное управление обеспечивает выполнение разнообразных функций:

Функция "взбивание" в случае необходимости, когда важна точность, обеспечивает необходимые обороты при перемешивании определенных жидких продуктов;

Функция автоматического контроля оборотов помогает комбайну поддерживать постоянную рабочую скорость вне зависимости от изменения объема и консистенции продукта;

Функция плавного изменения оборотов электродвигателя и система автоматического контроля мощности защищают комбайн при неправильной установке насадки и перегрузке электродвигателя;

Функция автоматического распознавания насадок самостоятельно выбирает оптимальные обороты для обработки продукта.

Комплект

Арсеналу насадок, поставляемых с комбайном, может позавидовать любой кухонный прибор:

Дисковый нож с диагональной прорезью - режет ломтики правильной формы, шинкует капусту и салаты;

Нож-крыльчатка для рубки продуктов. Насадка в виде обычного лезвия с пластмассовым держателем, либо нож с двойным лезвием. Чем выше скорость вращения вала, тем мельче рубится продукт. Используется при приготовлении мясного и рыбного фарша-паштета. Для фарша на традиционные котлеты не пригоден, поскольку слишком жидок и перенасыщен воздухом.

Насадка для замешивания теста. Выглядит как крюк, для замеса густого теста на пельмени или лопатки для замешивания теста на выпечку. Такая насадка используется в мощных планетарных миксерам, специально предназначенных для замеса теста;

Насадки для измельчения продуктов - дисковые терки с различным размером отверстий. 1 кг овощей измельчают за 1 минуту. Используется для шинковки и натирания. Крупная и средняя терки помогают приготовить овощной салат и картофель "фри". Мелкая терка мелко натереть картофель и приготовить пюре, запеканку, клецки, а также сырные блюда;

Мельничка используется для измельчения небольших порций орешков, зелени, и других продуктов.

Миксером, блендером или шейкером оборудуются также дорогие модели комбайнов. Ими можно смешивать коктейли, замешивать жидкое тесто на блины, протирать продукты, к примеру, на летние супы типа гаспачо, готовить детское питание, крошить кусочки льда;

Электрическая соковыжималка. Дорогие модели кухонных комбайнов часто снабжены 2 сменными соковыжималками. Отдельная насадка для цитрусовых, и универсальная - для остальных овощей и фруктов;

Диск эмульгатор или венчик для взбивания сливок и яичных белков. Используется для приготовления кремов соусов, майонеза и любого жидкого теста, в том числе блинного;

Макси-пресс для приготовления пюре и фруктовой массы из мягких плодов без семечек и косточек с 3 ситечками. Разные диаметры отверстий позволяют выбрать нужную густоту пюре.


На дорогих моделях кухонных комбайнов имеются дополнительные сменные насадки:

Мельница с каменными или стальными жерновами для перемалывания муки или крупы до более мелкого помола;

Барабан-терка для нарезки твердого сыра, например, пармезана, тонкими пластинками;

Мороженица;

Насадки для приготовления домашней колбасы (куббе, кеббе), печенья, гамбургеров, национальных блюд;

Насадка для отжимания сока из ягод с семечками;

Кофемолка.

Не рекомендуется хранить съемные насадки и принадлежности в рабочей чаше. В этих целях можно приспособить отдельную коробку или шкаф. Специальное углубление для хранения ножей в корпусе устройства, безусловно, увеличивают габариты. Это удобно, когда для работы требуется один нож и для того, чтобы его достать, не нужно вытаскивать весь набор. Также может показаться лишним наличие в корпусе углубления для сетевого шнура и функция автоматического сматывания. Тем не менее, вышеперечисленные параметры повышают удобство пользования и упрощают хранение.

Безопасность

Для того чтобы обезопасить устройство от перегрузки и поломки, производители оборудуют комбайны предохранителем защищающим электродвигатель. Часто это так называемая блокировка - пластиковая втулка-предохранитель, которая лопается в случае попадания на нож твердых частей (например, кости при приготовлении фарша или куска замороженного мяса) и двигатель блокируется. В других моделях в этих целях используется автоматический прерыватель цепи. Это две металлические пластины, которые при работе комбайна находятся в замкнутом состоянии, а при достижении двигателем максимальной мощности - размыкаются. После отключения двигателя и устранения проблем, работа устройства нормализуется. В качестве механизма безопасности может быть установлен также тепловой элемент, реагирующий на температуру, которая увеличивается, если комбайн работает на пределе. При достижении критической температуры устройство автоматически отключается.

Заключение

Надеемся, эта статья поможет вам в выборе кухонного комбайна имеющего тот перечень функций, который необходим для обеспечения комфортного использования. Дело даже не в том, понадобиться вам мороженица или мельничка. Главное, чтобы на вашей кухне всегда был достаток рабочих средств, и вы не испытывали неудобств при готовке.