Shift
Olivierni tovuq retsepti bilan qanday pishirish mumkin. Dudlangan tovuq bilan Olivier salatasi

Olivierni tovuq retsepti bilan qanday pishirish mumkin. Dudlangan tovuq bilan Olivier salatasi

Tarkibi:

Tovuq go'shti 300 gr
Kartoshka 300 gr
Sabzi 150 gr
Tuzlangan bodring 200 gr
Konservalangan no'xat. 300 gr
Piyoz 200 gr
Tuxum 2 dona
Mayonez 200 gr

Mahsulot vaznini o'lchash

Tovuq go'shtini qaynatib oling va mayda choping.
Kartoshka va sabzi qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'ling.
Tuxumni qaynatib oling va maydalang.
Bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Piyozni maydalang.
Salat idishida go'sht, tuxum, kartoshka, sabzi, bodring, no'xat va piyozni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Mayonez va tuz qo'shing, aralashtiring.

Fikr qo'shish Javobni bekor qilish

Sizning sharhlaringiz:

Men yangi bodringga qo'shilaman - lekin siz tuzlangan va yangi bodringni qo'yishingiz mumkin, shunchaki qobig'ini tozalashingiz kerak, keyin u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, chunki tuzlangan va yangi bodringning qobig'ida xantal bor.

Tuzlangan bodring hazilmi? Bir so'zda ikkita xato!

Retseptga ko'ra: nega tovuqli salatda tovuq tuxumlari bor - siz aqldan ozganmisiz?

Salom, salat juda mazali, lekin tuzlangan bodringni emas, balki yangisini qo'shib ko'ring))) barmoqlaringizni yalang

Va men uni kurkadan pishirdim, dudlangan tovuq va bir marta parranda go'shti uchun issiq dudlangan treska qo'shdim =) Ta'mi ajoyib edi =)

"Olivier" haqida gapirish ham qiyin, bu barcha holatlar uchun juda mashhur taom, u milliy bo'lib qoldi. Men shunchaki aytmoqchimanki, Olivier salatiga dastlab qo'shilgan narsa kolbasa emas, balki parranda go'shti edi. Faqat ov go'shti, asosan findiq grouse edi. Va o'sha paytda ular oziq-ovqat haqida ko'p narsalarni bilishardi! Yumshoq tovuq go'shti bilan tayyorlangan salat kolbasadan ko'ra sog'lom va mazali bo'ladi!

Men bir marta bu Olivyeni ziyofatda tovuq bilan sinab ko'rdim va hayron bo'ldim - salat mazali va odatdagidan ko'ra yumshoqroq edi. Men buni o'zim xavf ostiga qo'ymasdim, lekin endi tovuq go'shti bilan pishiraman, bu ajoyib - lekin men odatdagidek ovqatlanishni xohlamayman. Faqat shunday!

Bu nima!Olivier faqat tovuq yoki mol go‘shti bilan keladi!Boshqa qanaqa kolbasa?Qanday badbo‘y hid bor?Qanday bema’nilik..bu dahshatli

Sovet davrida, kolbasa kolbasa bo'lganida, qaynatilgan kolbasa bilan qilingan.

Ha, har qanday go'sht bilan mazali bo'ladi: mol go'shti, tovuq, dana, til ham juda yaxshi.

2recepta.com

Tovuqli Olivier salatasi - fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept

Olivier salatining retseptlari to'plamiga tovuq go'shti va juda tez pishiriladigan tovuq go'shti bilan o'zgartirish qo'shing! Ushbu salat har qanday bayramga, shuningdek, kundalik oilaviy menyuga mos keladi.

Pishirishning umumiy vaqti - 1 soat 0 minut

Faol pishirish vaqti - 0 soat 20 daqiqa

Narx - o'rtacha narx

100 g uchun kaloriya tarkibi - 95 kkal

Porsiya soni - 6 ta porsiya

Tovuq bilan Olivier salatini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq ko'kragi - 1 dona.

Piyoz - 1 dona.

Yashil no'xat - 1 osh qoshiq. (200 ml)

Bodring - 2 dona. yoki kornişonlar

Dereotu - ta'mga

Ziravorlar - tovuq uchun ta'mga

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qovurish uchun

Mayonez - ta'mga

Yalpiz - ixtiyoriy

Salat uchun kartoshka va sabzi bir-biridan alohida pishiring. Yaxshisi, ularni pechda folga solib, bir vaqtning o'zida boshqa taomni pishiring. Yoki bug'da pishiring.

Men yuqori idishda va pastki stendda "bug '" rejimida multivarkda pishirdim. Vaqtni "25 daqiqa" ga qo'ying va 20-daqiqadan keyin tekshiring, ya'ni. Sabzavotlarni ingichka pichoq yoki tish pichog'i bilan teshing. Agar u tayyor bo'lsa, u qarshiliksiz osongina teshiladi va uni o'chirish va sovutish mumkin. Agar yo'q bo'lsa, uni yana besh daqiqa pishiring.

Salat tuxumlarini ham qaynatish va sovutish kerak.

Ba'zi boshqa salatlar uchun tuxumning sarig'i pishmagan bo'lishi mumkin, bu mazali va ta'sirli, ammo Olivier salatasi faqat qattiq qaynatishni talab qiladi.

Tuxumlarning qobig'ida mikro yoriqlar bo'lishi mumkin, ular orqali oqsil pishirish paytida yoqimsiz bo'laklarga oqib chiqadi. Buning oldini olish uchun tuxumni xona haroratida, yaxshisi, sho'r suvga, shuningdek, xona haroratida joylashtiring.

Asosiysi, tuxumning ta'mini yomonlashtirmaslik va sarig'i yuzasida yoqimsiz kulrang qoplama paydo bo'lmasligi uchun ularni haddan tashqari pishirmaslikdir. Qaynatgandan keyin o'rtacha olovda quyidagi pishirish vaqtiga e'tibor qarating: kichik tuxumlar uchun C2-C3 - 8 daqiqa, o'rta o'lchamdagi C1 uchun - 10 daqiqa, katta tanlangan tuxum uchun - 12 daqiqa.

Qaynatilgan tuxumni bir necha daqiqa muzli suvga soling, shundan so'ng ular yaxshiroq tozalanadi.

Salat uchun tovuq go'shti turli xil tovuq go'shti va turli xil preparatlardan keladi: qaynatilgan, bug'langan, dudlangan, qovurilgan yoki pishirilgan. Men tovuq ko'kragi bilan tezkor variantni taklif qilaman.

Tovuq ko'kragini yuving va quriting. Keyin uni mayda kubiklar yoki salat sabzavotlari bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, ozgina tuzlang yoki soya sousini seping va ziravorlar bilan seping. Tovuq uchun ziravorlar juda boshqacha bo'lishi mumkin: tovuq kori aralashmasi, sarimsoq, paprika, Provans o'simliklari, italyan o'simliklari.

Tovuq ko'krak bo'laklarini qovurish uchun mo'ljallangan issiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga joylashtiring.

Tovuq yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa qovuring. Oltin jigarrang qobiq va bo'laklarni spatula bilan oson kesish tovuq go'shti tayyor ekanligini ko'rsatadi. Bo'laklarni quritib qo'ymaslik uchun ularni panada qoldirmasdan, idish yoki idishga o'tkazing.

"Olivier" salati uchun konservalangan yashil no'xat an'anaviy ravishda ishlatiladi va ular juda mazali va tanish ... Lekin men sizga e'tibor berishni maslahat beraman va muzlatilgan no'xatni ushbu salat uchun ishlatishingiz kerak, siz shunchaki issiq qovurilgan idishda yuvib, muzdan tushirishingiz kerak. yumshoq yoki mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa.

Konservalangan emas, balki yangi yashil no'xat salatning ta'mini yangilaydi va agar xohlasangiz, o't sifatida siz yangi yalpizning bir nechta mayda tug'ralgan barglarini qo'shishingiz mumkin (katta supermarketlarda bu yil davomida bor, ba'zi uy bekalari esa uni saqlab qolishadi. hatto qishda ham gul idishida).

Sovutilgan kartoshka va sabzi tozalang. Piyoz oltin teriga ega oddiy piyoz, shuningdek shirin qizil, binafsha yoki suvli oq bo'lishi mumkin. Agar piyoz juda kuchli ta'mga ega bo'lsa, uni maydalab, kuydiring.

Shu bilan bir qatorda, piyoz tezda tuzlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun u mayda tug'ralgan, ta'mga tuz va shakar sepiladi, siqiladi, olma yoki boshqa meva sirkasi bilan sepiladi. 10-15 daqiqadan so'ng sharbat chiqariladi va piyoz salatga qo'shilish uchun tayyor bo'ladi.

Barcha ingredientlarni salatga birlashtiring.

Kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va ularni idishga yoki panga (alyuminiy emas) joylashtiring. Men Olivier uchun sabzavot va tuxum maydalangan variantlarni uchratdim, lekin bu hamma uchun emas va men hali ham pichoq bilan kesishni maslahat beraman.

Keyin tayyorlangan piyoz va tug'ralgan bodring qo'shing. Bodring yangi, tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Kornişonlar, ayniqsa, bu salat uchun juda yaxshi, ular yoqimli çıtır va juda ko'p sharbat chiqarmaydi. Kornişonlar faqat ko'ndalang bo'ylab 2-3 qismga kesilishi kerak.

Tuxumlarni kub shaklida kesib oling, garchi oxirida bo'laklar turli shakllarda bo'lib chiqadi. Asosiysi, ular unchalik katta emas va salatda bo'laklarga ko'proq yoki kamroq toza ko'rinadi.

Dereotu novdalarining yumshoq qismlarini olib tashlang va ularni mayda to'g'rang; salat uchun ildiz va qo'pol novdalar kerak emas.

Salataga yashil no'xat va tovuq bo'laklarini qo'shish va aralashtirish qoladi.

Agar siz darhol yoki yaqin kelajakda Olivier salatiga xizmat qilsangiz, unda tuz, ziravor qo'shing va darhol aralashtiring. Agar siz salatni bir necha soat ichida yoki ertasi kuni berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda salatni, ayniqsa mayonez bilan kiyinish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, uni oldindan tuzlashning hojati yo'q, aks holda u namlanadi. Xizmat qilishdan oldin tuz va ziravor qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Mayonezga qo'shimcha ravishda, bu salat uchun kiyinish smetana va mayonez yoki oddiy yoki donli xantal qo'shilgan smetanadan tayyorlangan sous bo'lishi mumkin.

menunedeli.ru

Tovuqli Olivier salatasi

Olivier salatasi har birimizga bolaligimizdan tanish. Yangi yil dasturxonini ushbu an'anaviy salatsiz tasavvur qilish qiyin. Har bir oilada, ehtimol, o'zining tasdiqlangan va sevimli retsepti bor. Ko'pincha bu salat qaynatilgan kolbasa yoki qaynatilgan go'sht bilan tayyorlanadi. Ushbu maqolada sizga tovuqli Olivier salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bundan tashqari, u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tovuqli Olivier salatining retsepti

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
yangi bodring - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
tuxum - 5 dona;
mayonez - 200 g.

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar ularni qobig'ida pishiring. Tuxumni qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling. Tayyor bo'lgunga qadar tovuq filesi pishiring. Qaynatilgan kartoshka, qobig'i tuxum va kub shaklida kesiladi. Biz yangi va tuzlangan bodringni, shuningdek, tovuq filetosini xuddi shu tarzda kesib tashladik. Salatani mayonez bilan seping va xizmat qiling.

Dudlangan tovuq bilan Olivier salatasi

dudlangan tovuq ko'kragi - 1 dona;
qaynatilgan kartoshka (o'rta) - 3 dona;
piyoz - yarim;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
konservalangan no'xat - 7 osh qoshiq. qoshiq;
maydanoz - 1 dona;
tuz, mayonez - ta'mga.

Kartoshka va sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Biz tuxumni ham kesib tashladik. Achchiqni olib tashlash uchun piyozni mayda to'g'rab oling va ustiga qaynoq suv quying. Füme tovuq ko'kragidan terini olib tashlang va qolgan ingredientlar kabi kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtirib, konservalangan no'xat, mayonez, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.

Tovuqli Olivier salatasi - boshqa retsept

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
sabzi - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
konservalangan yashil no'xat - 200 g;
tuxum - 3 dona;
yashil piyoz - 1 dona;
mayonez - 200 g.

Sabzi va kartoshkani qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Bundan tashqari, tovuq filesi pishganicha pishiramiz va qattiq qaynatilgan tuxum. Barcha ingredientlarni mayda kubiklarga kesib oling, yashil piyozni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan ta'mga soling.

Tovuq va olma bilan Olivier salatasi

tovuq ko'kragi - 1 dona;
tuxum - 3 dona;
kartoshka - 300 g;
mayonez - 170 g;
sabzi - 200 g;
yangi bodring - 150 g;
tuzlangan bodring - 100 g;
konservalangan yashil no'xat - 150 g;
olma - 1 dona;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
ko'katlar - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Kartoshka va sabzi yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar to'g'ridan-to'g'ri terilarida pishiring. Biz tuxum va tovuq ko'kragini ham qaynatamiz. Kartoshka, sabzi, tuxum, tovuq ko'kragi, yangi va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Yashillarni maydalang. Olmani ham kub shaklida kesib, qoraymasligi uchun limon sharbati bilan sepamiz. Barcha ingredientlarni birlashtirib, mayonez, tuz qo'shing va aralashtiring.

Tovuqli parhez salat "Olivier"

kartoshka - 300 g;
tovuq filesi - 300 g;
konservalangan yashil no'xat - 150 g;
bedana tuxumi - 10 dona;
sabzi - 100 g;
yangi bodring - 300 g;
smetana - 170 g.

Kartoshka va sabzi pishganicha bug'da pishiring. Bedana tuxumini pishiring. Agar bodring terisi qo'pol bo'lsa, ularni tozalash yaxshidir. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, ta'mga yashil no'xat, smetana, tuz qo'shing va aralashtiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Olivier salatasi an'anaviydan biroz farq qiladi, ammo u sog'lomroq va bu salatni bolalarga bemalol taklif qilish mumkin.

Tovuqli an'anaviy Olivier salatining kaloriya tarkibi ancha yuqori va 100 g uchun taxminan 300 kkalni tashkil qiladi.Shuning uchun ularning figurasini tomosha qilayotganlar bu taomni, shuningdek, boshqa mayonezli salatlarni ortiqcha ishlatmasliklari kerak.

womanadvice.ru

Tovuqli Olivier: fotosurat bilan retsept

"Olivier" so'zini eshitganimizda, biz darhol Yangi yilni, do'stlar va qarindoshlarni bir stolda to'plangan, shampan vinosi va qo'ng'iroqlarni eslaymiz. Har bir uy bekasi ushbu mashhur salatni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, ko'pincha kompozitsiyani sinab ko'radi va unga yangi lazzat eslatmalarini qo'shadi. Tovuqli Olivier ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin va ushbu maqolada biz eng qiziqarli retseptlarni tasvirlaymiz.

An'anaviy yangi yil salatasi

Klassik Olivier salatining (tovuqli) qanday mahsulotlarni o'z ichiga olishi haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. Gap shundaki, asl retsepti mol go'shti, findiq grouse, qora ikra va boshqalar kabi ingredientlarga asoslangan edi. Vaqt o'tishi bilan salatada kartoshka, yashil no'xat va qaynatilgan kolbasa paydo bo'ldi. Biroq, mamlakatimiz fuqarolari bunday "kichik narsalar" ga e'tibor bermaydilar va bu ajoyib taomni o'zlarining talqinlarida tayyorlashda davom etadilar. Va ular to'g'ri ish qilishadi, chunki tirishqoq uy bekalarining qo'lidan ba'zan klassik Olivierdan ko'ra yomonroq bo'lmagan ajoyib taomlar chiqadi.

Har bir rus bu salatning ta'mini birinchi qo'ldan biladi. Agar siz bolalikdan bilgan taomni bayramga tayyorlasangiz, adashmaysiz. Sovet retseptiga o'zimizga ruxsat bergan yagona o'zgarish kolbasa o'rniga tovuq ko'kragidan foydalanish edi. Pishirish:

Tovuq ko'kragini, uchta tuxumni, ikkita kartoshkani va bitta sabzi pishganicha qaynatib oling.
Sovutilgan ovqatni kub shaklida kesib oling va katta salat idishida aralashtiring.
Tovuq va sabzavotlarga konservalangan yashil no'xat, uchta tuzlangan bodring (shuningdek, tug'ralgan) va yarim tug'ralgan piyoz qo'shing.
Salatani tuzlang, mayonez bilan ziravorlang va ozgina pishiring.

Agar siz ushbu salat tarkibidagi ingredientlarni ikki yoki uch baravar ko'paytirsangiz, siz (bizning odatimiz bo'yicha) bir necha kun mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin. Shuning uchun, idish mayonez bilan zudlik bilan emas, balki darhol xizmat qilishdan oldin bo'lishi kerak.

Olivier tovuq va olma bilan

Ushbu retsept an'anaviydan farq qiladi, chunki unda yangi bodring va nordon olma mavjud. Ehtimol, shuning uchun bu taom odatda "Yozgi salat" deb ataladi. Qanday bo'lmasin, yangi yil taomining ta'mi faqat mahsulotlarni o'zgartirishdan foyda keltiradi. Tovuq bilan Olivier retsepti:

Yangi tovuq ko'kragini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.
Pidjaklarida ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, bitta sabzi va ikkita kartoshkani qaynatib oling.
Bitta qizil piyoz, bir katta yangi bodring, tuxum, terisiz tovuq filesi va qaynatilgan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
Olmani tozalang va yadrosini tozalang, so'ng uni maydalang. Yashil piyozni mayda to'g'rang.
Yashil no'xat qo'shing va barcha mahsulotlarni tuz va mayonez bilan salat idishida aralashtiring.

Har bir plastinkada marul barglarini joylashtiring va yozgi tovuq salatining bir qismini ehtiyotkorlik bilan qoshiq qilish uchun qandolat halqasidan foydalaning.

Dudlangan tovuq bilan Olivier salatasi

Ma'lumki, salatada qaynatilgan tovuq biroz quruq bo'lishi mumkin, hatto eng boy mayonez ham bu haqiqatni yashirishga yordam bermaydi. Shuning uchun ko'plab uy bekalari Olivierni tayyorlash uchun dudlangan tovuqdan foydalanadilar. Tayyor taom suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, ya'ni bu bayramning barcha ishtirokchilari orasida katta muvaffaqiyat. Dudlangan tovuq bilan Olivier retsepti:

Dudlangan ko'krakni teridan tozalang, suyaklardan ajratib oling va kub shaklida kesing.
Qaynatilgan kartoshkani (uch bo'lak) va bitta katta qaynatilgan sabzi maydalang.
Shuningdek, yarim piyoz va ikkita qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling.
Tayyorlangan mahsulotlarga tatib ko'rish uchun yarim banka yashil no'xat, tuz va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, ozgina qaynatib oling va xizmat qiling.

Bu salatni mehmonlarga an'anaviy shaklda - salat idishida yoki qismlarda taklif qilish shart emas. Shunday qilib, masalan, siz uni xamir yoki pishloqdan tayyorlangan kichik uy qurilishi tartletlariga solib, appetizers bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Olivier achchiq

Bir salatdagi go'sht va dengiz mahsulotlarining ajoyib kombinatsiyasi Olivierning yangi yil ishqibozini befarq qoldirmaydi. Va idishning original dizayni sizga munosib maqtovlarni to'plashga yordam beradi. Tovuq bilan Olivier retsepti:

Kartoshka, sabzi, tuxum va tovuq filesi pishganicha qaynatiladi.
Tuzli suvda qisqichbaqalar (150 gramm) qaynatiladi.
Piyozni maydalang, sabzavot va go'shtni kub shaklida kesib oling.
Yashil no'xat va qolgan ingredientlarni katta yirtqichlardan yaxshilab aralashtiring. Mayonez va tuz qo'shing.
Yassi plastinaga uchli konus shaklida salat qo'ying. Rojdestvo daraxti tepasini gilos pomidoridan kesilgan yulduz bilan bezang. Sovg'a sifatida butun qisqichbaqalarni poydevorga qo'ying va salatning o'zini tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Olivier qo'ziqorin va tovuq bilan

Agar siz har kimning sevimli salatining ushbu versiyasini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni keyingi bayramingizga tayyorlashni tavsiya qilamiz. Sizni ishontirib aytamizki, bundan afsuslanmaysiz. Olivierni tovuq va qo'ziqorin bilan quyidagicha tayyorlang:

Ikki tovuq oyog'ini sho'r suvda qaynatib oling. Ularni sovutib, go'shtni ajratib oling va kub shaklida kesib oling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va limon sharbati bilan qisqa marinadlang.
400 gramm champignonsni maydalab, o'simlik yog'ida qovuring.
Ikkita yangi bodring, to'rtta tuxum, qaynatilgan kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling.
Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, yashil no'xat, tug'ralgan zaytun va maydanoz qo'shing. Salataga tuz va mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olivier bedana tuxumlari bilan

Mazali va chiroyli bezatilgan salat har doim bayram stolingizda ajoyib ko'rinadi. Ushbu parametr uchun sizga kerak:

Barcha mahsulotlarni aralashtiring, konservalangan no'xat, tug'ralgan piyoz, tuz va mayonez qo'shing.

Tovuqli Olivier salatasi - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bu taom bolaligimizdan bizga tanish. Ilgari biron bir bayram ushbu salatsiz o'tkazilmagan. Va Olivye va Yangi yil, qoida tariqasida, ajralmas deb hisoblangan. Vaqt o'tadi, lekin an'analar saqlanib qoladi. Statistik tadqiqotlarga ko'ra, bugungi kunda ruslarning 89 foizi yangi yilni Olivyesiz tasavvur qila olmaydi.

An'anaga ko'ra, bu salat kartoshka, sabzi, tuxum, bodring, no'xat va go'sht tarkibiy qismini talab qiladi. Qoidaga ko'ra, har bir kishi kolbasa yoki jambondan foydalanadi, lekin ko'p gapirishning hojati yo'q, chunki bu mahsulotlar zararli. Shuning uchun ko'pchilik kolbasani tovuq bilan almashtirishdan xursand. Bu salatni yanada mazali va sog'lom qiladi.

Salatadagi tovuq quruq bo'lmasligi uchun uni qaynoq suvga qo'shing. Bunday holda, go'shtni 20-25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Bu go'shtni yanada suvli va mazali qiladi.

Tovuqli Olivier salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ehtimol, Olivyeni sinab ko'rmagan odam yo'q. Bu klassik yangi yil salatidir. Bugun siz uni tayyorlashning bir necha o'nlab talqinlarini topishingiz mumkin va bu ulardan biri.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 500 g
Tuxum - 5 dona.
Sabzi - 3 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Kartoshka va sabzi katta yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatilgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring. Tovuq ko'kragini suv qaynagan paytdan boshlab 15 daqiqa davomida pishiring. Tuxumni qattiq qaynatib oling.

Barcha ingredientlarimiz tayyor bo'lgach, ularni sovutib qo'ying.

Keling, kesishni boshlaylik. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling. Kartoshka va sabzi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bodringni mayda to'g'rang. No'xatdan sharbatni tuzlang va no'xatni salatga qo'shing. Tuxumni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni smetana bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Bu salat bir necha avlod uchun tayyorlangan, demak, unda biror narsa bor, keling, birgalikda sinab ko'raylik.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 400 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 3 dona.
Tuzlangan bodring 3 dona.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam barcha ingredientlarni tayyorlashdir. Tovuq ko'kragini tuzli suvda qaynatib oling. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va tuxumni qattiq qaynatib oling.

Sabzavotlarni tezroq pishirish uchun suvga tuz qo'shing va uni qaynatib oling va shundan keyingina sabzavotlarni qo'shing.

Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Yoqimli ishtaha.

Olivierni parhez taom deb atash mumkin emas, agar klassik retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, u yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lgan juda qoniqarli taom bo'lib chiqadi. Va agar siz kolbasani tovuq bilan, tuzlangan bodringni esa yangi bilan almashtirsangiz, siz juda mazali va yog'li bo'lmagan idish olasiz.

Tarkibi:

Yangi bodring - 1 dona.
Tuxum - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Tovuq filesi - 400 g
Kartoshka - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Tovuq filesi, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. To'liq sovutgandan so'ng, barcha ingredientlarni kichik kublar bilan kesib oling.

Sabzavot va go'shtni qanchalik kam maydalasangiz, salat shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi.

Endi barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va sous bilan ziravorlang. Tabiiy mayonez yoki past kaloriyali smetana ishlatishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Go'sht va kolbasa kombinatsiyasi bu salatga yangi, o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Qaynatilgan kolbasa - 150 g
Tuxum - 4 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 4 dona.
Konservalangan no'xat - 1 dona
Qizil piyoz - 1 dona.
Yashil piyoz - 1 dona
Sabzi - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam kartoshka, sabzi, tuxum va tovuqni qaynatishdir. Ingredientlar qaynayotganda va sovib ketayotganda, qolgan ingredientlarni vaqtni yo'qotmasdan maydalaymiz.

Qizil piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga bo'ling. Sosisni tozalang va kub shaklida kesing. Tuxumlarni tozalang va kub shaklida kesing. Sabzavotlarni tozalang va ularni kub shaklida maydalang. Biz tovuqni tolalarga ajratamiz.

Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Har bir oilada ushbu salat uchun o'ziga xos retsept mavjud. Ba'zi odamlar ikkita go'shtli ingredientni qo'shishni afzal ko'radilar, boshqalari esa qisqichbaqalar bilan pishiradilar. Mana mutlaqo yangi va g'ayrioddiy retsept.

Tarkibi:

Kartoshka - 4 dona.
Tuxum - 4 dona.
Tovuq ko'kragi - 1 dona.
Yangi bodring - 2 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Qisqichbaqalar - 100 g
Kapari - 100 g

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam kartoshka, tuxum, qisqichbaqalar va go'shtni qaynatishdir. To'liq sovutgandan so'ng, tuxum va kartoshkani tozalang. Bodring, tuxum, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang. Qisqichbaqalarni qobig'idan tozalang. Biz tovuqni tolalarga ajratamiz. Salat idishida barcha masalliqlarni aralashtiring, kapari qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Olma Olivyega nafaqat shiralilikni, balki yoqimli nordonlikni ham beradi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Kartoshka - 3 dona.
Bodring - 1 dona. (yangi)
olma - 1 dona.
Tuxum - 4 dona.
Yashil piyoz - 2 dona
Konservalangan no'xat - 1 dona

Tayyorlanishi:

Tuxum, kartoshka va sabzi to'liq pishganicha qaynatib oling.

Ko'pchilik bu salat uchun barcha ingredientlarni bitta skovorodkada pishiradi. Buni qilishning hech qanday usuli yo'q. Pishirish paytida tuxum portlashi mumkin, keyin esa protein sabzavotlardan barcha axloqsizlikni oladi.

Tovuq filetosini folga solingan pechda 180 g haroratda pishganicha pishiring.

Yashil piyozni mayda to'g'rang. Olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qora rangga aylanmasligi uchun uni limon sharbati bilan seping. Bodringni mayda to'g'rang. Kartoshka, sabzi, tuxum va tovuqni kub shaklida kesib oling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Hech bir bayram bu salatsiz o'tmaydi va agar siz ozgina ijodiy bo'lsangiz, u har safar boshqacha bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 400 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 2 dona.
Oq piyoz - 1 dona.
Bodring - 1 dona.
Selderey ildizi - 50 g
Kapari - 50 g
Bedana tuxumi - 4 dona.

Tayyorlanishi:

An'anaga ko'ra, bu salat uchun sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi. Natijada, ular yumshoq mustahkamlik bilan yakunlanadi, ba'zan esa parchalanib ketadi.

Sabzavotlarning yumshoq tuzilishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval ularni kerakli o'lchamdagi kubiklarga kesib tashlash kerak va shundan keyingina sho'r suvda qaynatiladi.

Tug'ralgan sabzavotlar qaynoq suvga tushgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va 25 daqiqa davomida pishiring.

Selderey ildizini kub shaklida kesib oling va salat idishiga qo'shing.

Tovuq ko'kragini har tomondan 5 daqiqa davomida zaytun moyida qovuring. Piyoz va bodringni mayda to'g'rab oling va seldereyga qo'shing.

Sabzavot va tovuqni sovutib qo'ying. Keyin tovuqni yaxshilab choping. Bedana tuxumini qaynatib, yarmini kesib oling. Kapari qo'shing va barcha masalliqlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Olivier salatini qo'ziqorin bilan tayyorlash varianti yaqinda paydo bo'ldi. Shuni ta'kidlash kerakki, salat nafaqat o'zgardi, balki yanada qoniqarli bo'ldi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 400 g
Qo'ziqorinlar - 300 g
Kartoshka - 4 dona.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 4 dona.
Sabzi - 1 dona.
Konservalangan no'xat - 1 dona
Piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Tuxum, sabzi, kartoshka, tovuq go'shtini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Piyoz va bodringni mayda to'g'rang. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va ozgina yog'da qovuring.

Ingredientlar pishirilgan va sovutilgandan so'ng, ularni no'xat kattaligidagi kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Diqqat! Qo'ziqorinlarni faqat to'liq sovutgandan keyin salatga qo'shing, aks holda ular qolgan ingredientlarni buzadi.

Yoqimli ishtaha.

SSSRda Stolichny Olivier salatini taqdim etmaydigan biron bir restoran yo'q edi. Bu sabzi va no'xatsiz tayyorlanadigan eng mashhur yangi yil salatining o'zgarishi.

Tarkibi:

Tovuq - 300 g
Tuxum - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Yashil piyoz - 150 g

Tayyorlanishi:

Avvalo, kartoshka, tuxum va tovuqni qaynatib oling, to'liq sovutgandan so'ng, ingredientlarni kub shaklida kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang. Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.

Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Retseptning an'anaviy versiyasi salat idishida barcha ingredientlarni aralashtirishni o'z ichiga oladi. Biroq, dunyo bir joyda turmaydi.

Tarkibi:

Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 3 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Tovuq ko'kragi - 300 g
Piyoz - 1 dona.
Yashil no'xat - 1 dona
Tuxum - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Sabzavot, tuxum va tovuq ko'kragini qaynatib oling.

Keling, piyozni tuzlaymiz. Buning uchun ildiz sabzavotini mayda maydalab, chuqur salat idishiga soling, ustiga qaynoq suv quying, shakar, sirka va tuz qo'shing. 25 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

Bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Tayyorlangan ingredientlar soviganidan so'ng, maydalashni boshlaymiz. Kartoshka, sabzi va tuxumni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz tovuqni tolalarga ajratamiz.

Biz ingredientlarni qatlamlarga yotqizamiz, har bir qatlamni mayonez bilan yoyamiz.

Tovuqni birinchi qatlamga qo'ying, keyin tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak bo'lgan kartoshka, so'ngra tuzlangan bodring, sabzi, piyoz, tuxum. No'xatni tepaga seping.

Yoqimli ishtaha.

An'anaviy bayram salatini tayyorlashning original versiyasi.

Tarkibi:

Makkajo'xori - 1 dona
Tovuq - 400 g
Kartoshka - 3 dona.
Tuxum - 6 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Yashil piyoz

Tayyorlanishi:

Keling, ingredientlarni tayyorlash bilan salat tayyorlashni boshlaylik. Avvalo, siz tovuq, kartoshka va tuxumni qaynatishingiz kerak. Bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Kartoshka va tuxumni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuqni yaxshilab choping. Sharbatni to'kish uchun makkajo'xorini filtrga soling. Yashil piyozni mayda to'g'rang.

Yoqimli ishtaha.

Salatadagi go'shtli ingredientlarning xilma-xilligi, ayniqsa, Olivier haqida gap ketganda, uning ta'mini yaxshilaydi.

Tarkibi:

Tuxum - 5 dona.
Tovuq ko'kragi - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tozalangan qisqichbaqalar - 150 g
Kapari - 100 g
Tuzlangan bodring - 100 g
Yangi bodring - 2 dona.
Mol go'shti tili - 1 dona.
Salat barglari - 1 dona
Qizil ikra - 100 g
Selderey - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Avvalo, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Sabzi, piyoz va seldereyni tozalang. Tilni suv bilan to'ldiring va pishirishga ruxsat bering. Til tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, bulonga piyoz, sabzi va selderey qo'shing.

Til va sabzavotlarni birgalikda pishirish nafaqat go'sht tarkibining ta'mini yaxshilaydi, balki bulonni kelajakdagi sho'rva uchun ajoyib asosga aylantiradi.

Tovuq ko'kragini ikki tomondan qovuring, avval uni ziravorlar bilan seping. Tuxum va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Sovutilgan go'shtli ingredientlarni kichik kublar bilan kesib oling. Biz tuxumni ham kub shaklida kesib tashladik. Yangi va tuzlangan bodringni maydalash kerak. Tayyorlangan sabzi yaxshilab choping.

Marul barglarini yuving, quriting va yirtib tashlang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Salatani ikra bilan bezang.

Yoqimli ishtaha.

Nima uchun hamma Olivier salatidagi ingredientlar bilan tajriba o'tkazmoqda, lekin ozchilik kiyimni o'zgartirishga jur'at etayapti? Bu holatni zudlik bilan o'zgartirish kerak.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Sabzi - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 100 g
Konservalangan no'xat - 1 dona
Kartoshka - 4 dona.
Tuxum - 2 dona.
zaytun moyi - 150 ml
Sarimsoq - 2 tish.
Limon sharbati - 80 ml
Tuxum sarig'i - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va no'xat kattaligidagi kubiklarga maydalang. Tovuq go'shtini kub shaklida kesib oling. Bodringni mayda to'g'rang.

Keling, sousni tayyorlaylik. Tuxum sarig'ini sarimsoq, qalampir va tuz bilan aralashtiring, ko'pirtirgich bilan uring. Ko'pirtirishni davom ettirib, zaytun moyini qo'shing. Sos engillasha va qalinlasha boshlaydi. Limonning to'rtdan biridan sharbatni siqib oling va sous bilan ko'pirtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sous bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Olivierga zaytun qo'shing va butunlay yangi ta'mga ega bo'ling.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 300 g
Tuxumlangan zaytun - 100 g
Konservalangan no'xat - 100 g
Bodring - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuxum - 4 dona.
Sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragi, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. Barcha ingredientlarni sovutib oling va tozalang. Sabzavot va tuxumni kub shaklida kesib oling. No'xatni ortiqcha sharbatni to'kish uchun filtrga soling. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Zaytunni yarmiga bo'ling.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Yoqimli ishtaha.

O'tlar bilan Olivier - bu hamma biladigan an'anaviy salatning yangi versiyasi.

Tarkibi:

Tuxum - 3 dona.
Kartoshka - 3-4 dona.
Sabzi - 2 dona.
Yangi bodring - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Yashil piyoz - 2 dona
Dereotu - 1 dona
Qaynatilgan tovuq go'shti - 300 g
Konservalangan no'xat

Tayyorlanishi:

Ushbu salatni tayyorlash uchun siz tovuq, tuxum, kartoshka va sabzi oldindan qaynatishingiz kerak.

Tovuq go'shtini tolalarga ajrating. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Tuxum, bodring, kartoshka, kub shaklida kesilgan. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.

Yoqimli ishtaha.

1-qadam: Salat uchun fileto tayyorlang.

Tovuq filesi yoki ko'krak muzlatilgan bo'lsa, eritilishi kerak. Shundan so'ng, go'sht suvda yaxshi yuviladi. Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, tovuqni ichiga botirib, o'rtacha olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, siz ozgina tuzlashingiz kerak. Fileto yoki ko'krakni 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Vaqt o'tgandan so'ng, go'sht tayyor bo'lgach, uni bulyondan plastinkaga olib tashlang va xona haroratida sovutib oling. Olingan tovuq bulonini to'kib tashlamang, uni sovutib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, kerak bo'lganda boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalaning.

2-qadam: Olivier uchun ingredientlarni tayyorlash.

Kartoshka va sabzi chang va kirdan tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlarni pishiring. Siz kartoshka va sabzi tayyorligini oddiy usulda tekshirishingiz mumkin: sabzavotni kichik pichoq yoki vilkalar bilan teshib qo'yish kifoya. Agar siz sabzavotlarni yumshoq va oson teshilganini his qilsangiz, bu ular tayyor degan ma'noni anglatadi. Keyinchalik, tayyor kartoshka va sabzi qaynoq suvdan olib tashlashingiz kerak, salqin va tozalang. Biz tovuq tuxumini ham yuvamiz va ularni kichik bir yirtqichlardan qo'yamiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda barcha tuxumlar suv bilan qoplanadi. Tuxumni o'rtacha olovda pishirishga ruxsat bering. Pishirish paytida tuxum yorilib ketmasligi uchun suvga bir chimdik tuz qo'shing. Tuxumni sarig'i yaxshi pishguncha 6-10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, tuxumni qaynoq suvdan olib tashlang va ularni sovuq suvga yoki oqim ostida bir necha daqiqaga botiring. Bu tuxumdan qobiqni olib tashlashni osonlashtiradi. Barcha tuxumlarni tozalang va xona haroratida sovutib oling.

3-qadam: salat ingredientlarini maydalang.

Tayyorlangan tovuq go'shti o'tkir pichoq yordamida o'rta bir xil stakanlarga kesilishi kerak. Kartoshka, tuxum va sabzi ham bir tekis kub shaklida kesiladi. Konservalangan yashil no'xat qutisini oching va undan tuzlamoqni to'kib tashlang. No'xatlarni boshqa Olivier ingredientlari bilan idishga soling. Tuzlangan yoki tuzlangan bodring suvda yuvilishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun ularni qo'llaringiz bilan bir oz siqib chiqqandan so'ng, ularni salatga joylashtiring. Piyozni tozalash va yuvish kerak. Shundan so'ng u kichik kublarga kesiladi. Salatadagi barcha mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi, uning davomida Olivier tuzlanadi va ta'mga qalampirlanadi.

4-qadam: Tovuqli Olivier salatiga xizmat qiling.

Biz neytral ta'mga ega mayonez yoki yog'li, kislotali bo'lmagan smetanani salat bilan idishga solib, yaxshilab aralashtiramiz. Kiyinish Olivierning barcha tarkibini teng ravishda to'yintirishi kerak. Biz idishning bir qismini salat idishiga o'tkazamiz va yangi o'tlar bilan bezatamiz. Stolga xushbo'y go'shtli salat xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Agar siz piyoz iste'mol qilmasangiz yoki ular joyida bo'lmasa, unda siz salat tayyorlashda ularsiz osongina qilishingiz mumkin. "Olivier" piyozsiz mazali bo'lib qoladi.

Klassik Olivier aynan bir xil kubiklarga bo'linadi, lekin agar siz taomga o'ziga xoslik va xilma-xillikni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda ingredientlarni har qanday qulay usulda, masalan, chiziqlar bilan kesish mumkin.

Siz salat uchun sabzavotlarni ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin, agar sizda mavjud bo'lsa, ular vitaminlar va foydali fazilatlarni ko'proq darajada saqlab qoladilar.

Agar oshxonangizda bo'lsa, ingredientlarni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib chopsangiz, salat tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirish mumkin.

Har birimizga bolaligimizdan tanish. Yangi yil dasturxonini ushbu an'anaviy salatsiz tasavvur qilish qiyin. Har bir oilada, ehtimol, o'zining tasdiqlangan va sevimli retsepti bor. Ko'pincha bu salat qaynatilgan kolbasa yoki qaynatilgan go'sht bilan tayyorlanadi. Ushbu maqolada sizga tovuqli Olivier salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bundan tashqari, u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tovuqli Olivier salatining retsepti

Tarkibi:

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
yangi bodring - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
tuxum - 5 dona;
mayonez - 200 g.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar ularni qobig'ida pishiring. Tuxumni qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatilgan kartoshka, qobig'i tuxum va kub shaklida kesiladi. Biz yangi va tuzlangan bodringni, shuningdek, tovuq filetosini xuddi shu tarzda kesib tashladik. Salatani mayonez bilan seping va xizmat qiling.

Dudlangan tovuq bilan Olivier salatasi

Tarkibi:

dudlangan tovuq ko'kragi - 1 dona;
qaynatilgan kartoshka (o'rta) - 3 dona;
piyoz - yarim;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
konservalangan no'xat - 7 osh qoshiq. qoshiq;
maydanoz - 1 dona;
tuz, mayonez - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tovuqli Olivier salatasi - boshqa retsept

Tarkibi:

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
sabzi - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
konservalangan yashil no'xat - 200 g;
tuxum - 3 dona;
yashil piyoz - 1 dona;
mayonez - 200 g.

Tayyorgarlik

Tovuq va olma bilan Olivier salatasi

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 1 dona;
tuxum - 3 dona;
kartoshka - 300 g;
mayonez - 170 g;
sabzi - 200 g;
yangi bodring - 150 g;
tuzlangan bodring - 100 g;
konservalangan yashil no'xat - 150 g;
olma - 1 dona;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
ko'katlar - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tovuqli parhez salat "Olivier"

Tarkibi:

kartoshka - 300 g;
tovuq filesi - 300 g;
konservalangan yashil no'xat - 150 g;
bedana tuxumi - 10 dona;
sabzi - 100 g;
yangi bodring - 300 g;
smetana - 170 g.

Tayyorgarlik

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Olivier salatasi an'anaviydan biroz farq qiladi, ammo u sog'lomroq va bu salatni bolalarga bemalol taklif qilish mumkin.

Mahsulotlar ro'yxati odatdagidan deyarli farq qilmaydi, go'sht komponenti bundan mustasno. Yangi yil dasturxoniga parhez ko'krak bilan ishtaha qo'yish juda o'rinli bo'lib, shu bilan an'anani saqlab, bayramona muhitni ta'kidlaydi. Agar mehmonlar to'satdan kelgan bo'lsa, buni tezda amalga oshirish mumkin. Qadamlarni fotosuratlar bilan taqdim etishning hojati yo'q, chunki hamma narsa juda oddiy.

Ingredientlar

bodring (siz ham yangi, ham tuzlangandan foydalanishingiz mumkin) - 5 dona;
kartoshka - 5-6 dona;
tuxum - 4-5 dona;
sabzi - 2-3 dona;
tovuq (salat uchun oq go'shtni, ya'ni ko'krakni olish yaxshidir) - 500-600 g;
konservalangan no'xat - 1 dona;
mayonez - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Avval siz unga kerak bo'lgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: kartoshka, sabzi va tuxum. Siz barcha masalliqlarni bitta skovorodkaga solib qo'yishingiz mumkin, lekin unutmangki, tuxumni pishirish uchun kartoshka va sabzi kamroq vaqt talab etiladi.
Tovuq ham qo'shimcha pishirishni talab qiladi. Siz uni qaynatishingiz yoki skovorodkada qovurishingiz mumkin.
Ayni paytda, bodringni bir xil o'lchamdagi kub shaklida maydalang.
Kartoshka, sabzi va tuxum pishirilganda, ularni ham maydalash kerak. Biz tovuq bilan ham xuddi shunday qilamiz, garchi u kublarga aylanmaydi.
Tug'ralgan ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring, u erda no'xat qo'shing, suyuqlikni bankadan oldindan to'kib tashlang.
Xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 20-30 daqiqaga qo'yish yaxshidir. Va ta'mga ko'ra salatga tuz va mayonez qo'shishni unutmang.

Olivierning ushbu versiyasi klassik retseptdan zerikkanlar uchun javob beradi - tovuqli salat kolbasa yoki jambon bilan bo'lgani kabi kaloriya jihatidan unchalik to'yimli emas.

Eslatmada

Agar mayonez o'rniga gazakni smetana bilan to'ldirsangiz, unda 100 g mahsulot faqat 104 kkalni o'z ichiga oladi.

Tovuq ko'kragi va qo'ziqorin bilan

Ushbu Olivier salatining retsepti faqat ro'yxatdagi komponentlarga qo'shimcha ravishda qo'ziqorinlarni o'z ichiga olganligi bilan farq qiladi. Champignonsni olish yaxshidir. Iloji bo'lsa, yangi va ularni topishning iloji bo'lmasa, sovutilgan yoki muzlatilgan. Tuzlanganlar yangi bodring ishlatilganda ishlatiladi. Bir so'z bilan aytganda, bu ishtahani styuardessaning tasavvuriga joy qoldiradi.

Salatni qanday tayyorlash mumkin

Tovuqni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling, sovutgandan so'ng uni mayda kubiklarga bo'ling.
Champignonsni oz miqdorda o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovuring. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing.
Keyin barcha pishirilgan va tug'ralgan sabzavotlarni (sabzi va kartoshka), qaynatilgan tuxum va yangi bodring bilan bir idishga soling.
Tovuq, konservalangan no'xat va shampignonlarni qo'shing.
Salatni stolga qo'yishdan oldin, uni tuzlashni unutmang, uni tuzlang (odatda buning uchun mayonez ishlatiladi, garchi boshqa variantlar ham mumkin) va muzlatgichda ozgina sovutib oling.

Taom xizmat qilishga tayyor. Agar so'ralsa, no'xat konservalangan makkajo'xori bilan almashtirilishi mumkin.

Dudlangan tovuq bilan

Sevimli Olivier salatining biroz o'zgartirilgan retsepti uyda tovuqni qaynatish uchun vaqt yoki xohish bo'lmagan holatlar uchun juda mos keladi. Agar siz darhol tayyor, ya'ni dudlangan tovuqni sotib olsangiz, salatning ta'mi yomon bo'lmaydi, aksincha, u yangi qiziqarli soyalarga ega bo'ladi. Boshqa barcha ingredientlar bir xil bo'lib qoladi.

Tayyorgarlik

Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling.
Ro'yxatdagi ingredientlar qaynayotganda siz tovuq va bodringni maydalashingiz mumkin.
Salat komponentlari sovutilgandan va tozalangandan so'ng, biz ularni ham maydalaymiz. Shuni ta'kidlash kerakki, agar barcha kublar taxminan bir xil o'lchamda bo'lsa, salat yaxshiroq ko'rinadi va ovqatlanish yanada yoqimli bo'ladi.
Tug'ralgan mahsulotlar aralashtiriladi, tuzlanadi va sizning shaxsiy xohishingizga ko'ra mayonez yoki boshqa sous bilan qo'shilishi kerak.
Salat muzlatgichda ozgina soviganida va stolda bo'lsa, uni ko'katlar bilan xizmat qilish mumkin.

Diet Olivier tovuq filesi va past kaloriyali yogurt sousi bilan

Agar kimdir biz Yangi yil uchun xizmat qilmoqchi bo'lgan salat juda ko'p kaloriyani o'z ichiga olganligi sababli ular uchun yaroqsiz deb hisoblasa, bu retsept noziklik tarafdorlarini ishontira oladi.

Mayonezni past kaloriyali yogurt bilan almashtiring va go'sht sifatida qaynatilgan tovuq ko'kragidan foydalaning. Konservalangan no'xatlarni olib tashlang va o'rniga yangi yoki muzlatilganidan foydalaning, ularni qo'shishdan oldin ularni yirtqichlardan yoki ikki qavatli qozonda qaynatishni unutmang.

Va, albatta, siz yangi bodringni olishingiz kerak. Bu kaloriyalarda past bo'lgan mazali va to'yimli salatga olib keladi. Bu Olivier sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Ingredientlar

kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
tovuq filesi - 1 dona;
yangi yashil no'xat - 200 g;
yangi yoki barrel bodring - 2 dona;
yogurt - 150 g;
Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga;
arpabodiyon - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Siz tovuqga alohida e'tibor berishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun ikki qavatli qozondan foydalanish yaxshidir, siz uni qaynatishingiz mumkin, lekin suvga bir chimdim tuz qo'shing.
Bundan tashqari, avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, oddiy skovorodkada emas, balki kartoshka va sabzi bug'langanda yaxshiroqdir. Biz faqat tuxumni qaynatamiz.
Barcha ingredientlar eyishga tayyor bo'lgach, ularni taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga kesib oling va umumiy idishga joylashtiring.
Endi yonilg'i quyish jarayoniga o'tamiz. Siz juda oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin - xantal va shakarsiz yogurtni aralashtirish kifoya. Bu sous mayonezdan farqli ta'mga ega, lekin u, albatta, bizning salatimizni buzmaydi. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, idishni tuzlashni va muzlatgichda ozgina sovutishni unutmang.

Qovurilgan tovuq bilan

Xo'sh, oxirgi retsept ayniqsa qoniqarli bo'ladi. Biz bir xil ingredientlarni olamiz: bodring, kartoshka, sabzi, tuxum, yashil no'xat va mayonez, go'sht esa qovurilgan tovuq bo'ladi.

Tayyorgarlik

Avvalo, tovuqning o'zini pishirishingiz kerak. Biz qushning har qanday qismini o'simlik yog'ida sizning xohishingiz bilan qovuramiz, uni tuzlashni unutmang.
Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, salqin va maydalang.
Biz ham bodringni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
Keyin tovuqning o'zini maydalaymiz, hamma narsani aralashtiramiz va mayonez bilan ziravor qilamiz. Muzlatgichda 20 daqiqadan so'ng salat xizmat qilishga tayyor.

Sabzi pishirilganligini tushunish uchun ularni o'tkir narsa bilan teshish kerak. Pichoq sabzavotga osongina kirishi kerak. Sovutilgan qaynatilgan sabzavotlarni tozalash ancha oson, bu tuxumga ham tegishli.

Tovuqli Olivier uchun bu oddiy retseptlar klassik versiyadan ta'mga ko'ra farq qiladi, ammo xuddi shunday mazali va an'anaviy Yangi yil salatini biluvchilarga albatta yoqadi. Maksimal kaloriya miqdori 100 g uchun 150 kkal, bu unchalik ko'p emas va bu qovurilgan tovuq va mayonez bilan bog'liq. Har qanday bosqichma-bosqich retseptni oling va sog'liq uchun pishiring. Va agar siz taomni engillashtirmoqchi bo'lsangiz, kam yog'li yogurt va xantalga asoslangan sosli parhezli gazak tayyorlang.