Michel montignac ve beslenme yöntemi. Montignac diyet tarifleri Un ve makarna

Michel Montignac tarafından geliştirilen diyet sizi aç kalmaya teşvik etmiyor. Her gün fazladan kilo vererek lezzetli, sağlıklı yemekler yiyebilirsiniz. Ve birkaç ay içinde fotoğraflarınıza, aynadaki yansımanıza hayran kalacaksınız.

Fransız kökenli Michel Montignac, çocukluğundan beri aşırı kiloluydu, bu hastalık erkek soyundaki tüm aile üyelerine eşlik etti. Üniversiteden mezun olduktan sonra, Michel farmakolojiye ciddi bir ilgi duymaya başladı, fazla kiloların üstesinden gelmek için birçok diyet ve ilaç denedi. Ancak girişimlerinden bir sonuç alınamadı.

Şu anda, Amerikalı bilim adamının diyabetle mücadele alanındaki çalışmaları Felicia Crapo popüler hale geldi. Montignac, çalışmalarına dayanarak, herkese uygun, tüm yiyecekleri yemenize ve yine de kilo vermenize izin veren bir beslenme sistemi geliştirdi. Montignac, metodolojisi hakkında 20'den fazla kitap yazdı ve birçok araştırma yaptı ve "Yiyorum, bu yüzden kilo veriyorum: herkes, herkes, herkes ..." kitabı dünyanın en çok satanı oldu!

Montignac diyetinin özü ve ilkeleri

Michel Montignac Metodu, gıda kısıtlamaları gerektirmeyen bir diyettir. Doğru ürün seçimine ve ürün kombinasyonuna dayanmaktadır.

Bilmek önemlidir! Yağ birikiminin suçlusu insülindir. Kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde vücudumuzda üretilir. Kilo vermek isteyen kişi ne yapmalıdır? İnsülin yükselmesine neden olmayan yiyecekleri yiyerek bu hormonun seviyelerini en aza indirin.

Tekniğin fayda sağlaması ve etkili olması için, kilo vermeye başlayarak, diyet prensiplerini öğrenmelisiniz. Unutmayın: "iyi - yavaş" ve "kötü - hızlı" karbonhidratlar vardır. "Kötü" karbonhidratlar şunları içerir:

  • şeker ve şeker içeren ürünler (reçel, tatlılar, tatlılar);
  • Beyaz pirinç;
  • Beyaz ekmek;
  • makarna;
  • herhangi bir biçimde alkol;
  • patates, mısırdan yapılan yemekler;
  • haşlanmış havuç ve pancar (bu ürünler çok şeker içerir);
  • kavun, muz.

"İyi" karbonhidratlar, kan şekerinde bir artışa neden olmadan vücut tarafından emilir:

  • iri taneler;
  • baklagiller: mercimek, bezelye, renkli fasulye;
  • minimum glikoz, maksimum lif içeren meyve ve sebzeler;
  • taze sıkılmış meyve suları;
  • kepekli ekmek;
  • bitter çikolata (% 60'tan fazla olmayan kakao);
  • Fındık;
  • mantarlar.

1. Yiyecekleri seçerken, glisemik indeksi düşük olan, yani GI 50'den küçük veya ona eşit olanları tercih edin. Bu tür yiyeceklerin bir listesini aşağıda görebilirsiniz:

Düşük glisemik indeksli yemek masası

Ürün:% s glisemik
dizin
Düşük glisemik indeksli tahıllar, tahıllar ve ekmekler
Soya unu, yağı alınmış 15
Su üzerinde arpa lapası 22
Selüloz 30
kepekli makarna 38
Hububat 40
Tahıllı ekmek 40
Düşük glisemik indeksli meyveler
Siyah frenk üzümü 15
kayısı 20
Limon 20
Kiraz 22
Greyfurt 22
Erik 22
Kırmızı yabanmersini 25
Böğürtlen 25
çilekler 25
Tatlı Kiraz 25
kuru erik 25
Kuru kayısı 30
Ahududu 30
Deniz topalak 30
Şeftaliler 30
Kırmızı kuşüzümü 30
Elmalar 30
çilek 32
Armutlar 34
portakallar 35
Nar 35
incir 35
Şeftali 35
Üzüm 40
Altın çilek 40
mandalina 40
Düşük glisemik indeksli sebzeler
Brokoli 10
Tuzlu mantar 10
Lahana 10
Soğan 10
Biber yeşili 10
Domates 10
Brüksel lahanası 15
lâhana turşusu 15
haşlanmış lahana 15
Pırasa 15
siyah zeytinler 15
yeşil zeytin 15
Kırmızı biber 15
Turp 15
Kuşkonmaz 15
karnabahar yahnisi 15
Ispanak 15
Tatlı biber 15
Kereviz sapları 15
kabak 15
Kuzukulağı 15
taze salatalık 20
haşlanmış mercimek 25
taze pancar 30
Sarımsak 30
Ham havuçlar 35
taze yeşil bezelye 40
Patlıcan Havyar 40
haşlanmış fasulye 40
Ortalama glisemik indeksli tahıllar, tahıllar ve ekmekler
Ekmek "Borodino" 45
Tam tahıllı ekmek 45
Su üzerinde karabuğday lapası 50
Durum buğdayı makarnası 50
Arpa sütlü yulaf lapası 50
Kepek 51
Ortalama glisemik indeksli meyveler
Yabanmersini 42
Yabanmersini 43
Kızılcık 45
kivi 50
Mango 55
Trabzon hurması 55
Düşük glisemik indeksli kuruyemişler
ceviz 15
Fındık (fındık) 15
Çam fıstığı 15
kaju fıstığı 15

Ayrıca balık ve deniz ürünleri tercih edilmeli, yiyeceklerde yağlı et ve hayvansal yağlardan kaçınılmalıdır.

2. Meyveler vücutta en iyi şekilde emilir. Bu nedenle aç karnına tüketin. Montignac diyet menüsünü derlerken unutmayın: meyve ve sebze yemeden tek bir gün geçmemelidir.

3. Şekeri diyetinizden tamamen çıkarın. Acil bir ihtiyaç varsa, bir tatlandırıcı kullanın.

4. Sosis ürünleri ne olacak? Kilo vermenin sonucu, beslenme ilkelerine uyup uymadığınıza bağlıdır. Günümüz sosisleri esas olarak çeşitli soya ve gıda katkı maddeleri, tavuk yan ürünleri ve insan vücudu üzerinde kötü etkisi olan ürünlerden oluşmaktadır. Bu nedenle Montignac beslenme sistemini kullanmaya karar verirseniz bu tür ürünleri kullanmayı bırakın. Süt ürünleri, tütsülenmiş sosisler, sosisler ve sosisler sizin yiyeceğiniz değil.

5. Yemek yerken çok fazla sıvı içmeyin. Yemeklerden önce su, taze sıkılmış meyve suları için.

6. Öğünleriniz kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeğinden oluşmalıdır. Asla yemek yemeyin. AC hissediyorum? Hafif atıştırmalıklar yiyin. Her yemekten sonra en az 3 saat geçmelidir.

Montignac Diyetinin Aşamaları

Montignac diyeti yardımıyla kilo vermek 2 aşamaya ayrılabilir.

İlk aşama kilo kaybıdır. Başlangıç, istenmeyen yiyecekleri diyetinizden çıkarmaktır. Sadece sil ve bu kadar mı? Hayır, bunun herhangi bir etkisi olması olası değildir. Bunu neden yaptığınızı, neyi başarmak istediğinizi anlamak önemlidir.

Bu aşamanın özü, yüksek glisemik indeksi olan gıdaları en aza indirmektir - GI 70'in üzerinde. Sonuç olarak, yemekten sonra vücut daha az insülin üretecek, bu da vücutta yağ depolama sürecini tamamen ortadan kaldıracak ve lipolizi - yıkımı tetikleyecektir. vücut tarafından depolanan yağların

İlk aşamada şunları kullanabilirsiniz:

  • meyve reçelli tam tahıllı ekmek (şekersiz hazırlanmış);
  • yağsız yoğurt, süzme peynir;
  • şekersiz ve balsız yulaf ezmesi ve müsli;
  • balık, az yağlı kümes hayvanları eti;
  • yumurtalar, mantarlar;
  • meyveler sebzeler;
  • sudaki tahıllar, makarnalık buğdaydan makarna;
  • hindiba ile zayıf çay.

Bu aşamada izin verilen yiyeceklerin listesi oldukça geniştir, bu nedenle kesinlikle aç kalmanıza gerek kalmayacaktır.

Bu aşamanın süresine gelince, kesin olarak belirlenemez. Sonu, istenen sonucun elde edilmesiyle kanıtlanır.

İkinci aşama, ağırlık stabilizasyonu ve kontrolüdür.

Yeni beslenme yöntemlerinde ustalaştınız mı, fazla kilolarınızı verdiniz mi? İkinci ifadeye geçme zamanı - hayatınızın geri kalanı boyunca sürer. İlk aşamada katı kısıtlamalar varsa, ikincisinde biraz gevşeyecekler. Artık katı kurallarla yaşamanıza gerek yok, onları kendi bedeninize göre ayarlayabilirsiniz.

En zararlı ürün hala şekerdir. Taviz yok, bedenle anlaşma yok. İzin verilen maksimum bir ikamedir. Ve bal gibi faydalı bir ürün? Kullanmamak daha iyidir, bundan hiçbir faydası olmayacaktır. İlaç olmadığı sürece - 1 çay kaşığı. bir günde.

Eski alışkanlıklara dönüş, kilo geri dönebilir. Ama kendine eziyet etmene gerek yok! Nasıl dilimlerseniz dilimleyin, bazen canınız tatlı bir şeyler çeker. Kendinizi bu zevkten mahrum etmeyin: Ev yapımı çikolatalı mus, çiğ fındık ve kuru kayısı tatlılarını nasıl yapacağınızı öğrenin, ancak kendinizi bir parça kekten de mahrum bırakmanıza gerek yok.

Fındık ve kuru kayısılardan ev yapımı tatlılar tarifi:

15-20 tatlı için 100 gr kajuya (veya diğer fındıklara) ve bir bardak kuru kayısıya ihtiyacınız var. Kuruyemişleri ve kuru kayısıları 1 saat suda bekletin, ardından suyunu süzün ve macun kıvamında pürüzsüz bir kütle oluşana kadar mutfak robotunda karıştırın.

Elde edilen kütleden topları yuvarlayın, susam, hindistancevizi veya kakao içinde yuvarlayın. Şekerleri 30 dakika buzdolabına koyun.

Nişasta içeren ürünlerde 2. aşamada nasıl olunur? Yemek yiyin, ancak haftada bir kereden fazla değil.

Meyveler hakkında. Hem birinci hem de ikinci aşamada, herhangi bir miktarda yenmelerine izin verilir. Bazen çileklerin içine bir kaşık krema koyabilirsiniz.

İçecekler. 2. aşamada alkol ile deney yapabilirsiniz. Kendinize bir kadeh sek şarap verin, ancak cin, viski ve şampanyayı bırakın, çok şekerleri var.

Haftanın menüsü

Aşağıda, izin verilen ürünler listesine göre kendiniz oluşturabileceğiniz örnek bir menü bulunmaktadır:

Gün yemek Diyet için ürünler ve yemekler
Pazartesi Sabah kahvaltısı Şekersiz meyve püresi. doğal yoğurt
Akşam yemeği Fırında pişmiş tavuk göğsü. Haşlanmış havuç veya kuşkonmaz fasulyesi
Akşam yemeği Spagetti veya domates soslu makarna
Salı Sabah kahvaltısı Sütlü yulaf ezmesi. Elma. Bitki çayı
Akşam yemeği Folyoda pişirilmiş sebzeli balık. Greyfurt
Akşam yemeği Fırında tavuklu mercimek
Çarşamba Sabah kahvaltısı % 5'e kadar lor yağı içeriği. bir avuç badem, yeşil çay
Akşam yemeği Sebzeli tavuk çorbası. Tam tahıllı ekmek
Akşam yemeği Buğulanmış veya haşlanmış sebzeler. Seçim için meyveler
Perşembe Sabah kahvaltısı Süzme peynir ve domates dilimleri ile tost. Yeşil çay
Akşam yemeği Zeytinyağlı kırmızı lahana ve yumurta salatası. Fırında tavuk göğsü. armut veya elma
Akşam yemeği Haşlanmış pirinç, kremalı soslu petrol
Cuma Sabah kahvaltısı Domates ve otlar ile omlet. Çay veya kahve
Akşam yemeği Mevsim sebzelerinden sebzeli razu. Bitki çayı
Akşam yemeği Fırında pişmiş sebzeli somon balığı
Cumartesi Sabah kahvaltısı Az yağlı ekşi krema veya yoğurtlu cheesecake'ler. Yeşil çay
Akşam yemeği Brokoli Çorbası. 2 dilim peynir. Armut
Akşam yemeği Roka ve ton balıklı domates salatası
Pazar Sabah kahvaltısı Somon ve peynirli tost. Çay veya kahve şekersiz
Akşam yemeği Taze lahanadan Shchi. Tam tahıllı ekmek
Akşam yemeği Kereviz salatası, marul, şarap sirkeli domates ve zeytinyağı sos

Kontrendikasyonlar

Kilo kaybı için Montignac yöntemi çoğu insan tarafından kullanılabilse de, hala bazı kontrendikasyonlar vardır. Bu yöntemle kilo kaybı şu kişiler için önerilmez:

  • peptik ülserli hastalar;
  • hamile kadın;
  • emziren anneler.

Diyetin artıları ve eksileri

Ana artı: yöntem, metabolizmayı normalleştirmenize izin verir, ardından ağırlık stabilize olur. Herkes tatlılardan vazgeçmeyi göze alamasa da, yine de diyet basit ve yapışması kolaydır. Bunun, açlığı kesinlikle dışlayan tam bir diyet olduğu da belirtilmelidir. Kurallara uyarsanız, sonuç çok yakında fark edilir.

Eksilerden - sadece diyetin süresi, çünkü diyet ani bir son anlamına gelmez. Ancak bu bile, kilo verenlerin incelemelerine göre, bu tekniğe bağlı kalmayı hiç engellemiyor. Ayrıca, kilo vermiş olanlar iyi sonuçlara dikkat çeker: en az 5-7 kg, aç kalmanıza ve tamamen yemenize izin vermeyen çok çeşitli izin verilen yiyecekler ve bu nedenle diyet kolayca tolere edilir.

Sağlıklı, ince ve fotoğraflarınıza hayran olmak ister misiniz? Michel Montignac diyetini deneyin, çok kolay.

(1944-2010) - popüler etkili kilo verme sisteminin yazarı. Düşük kalorili diyetlere karşıydı. Montignac'a göre glisemik indeks değeri beslenmenin ana odak noktasıdır. Ünlü Fransız beslenme uzmanının beslenme sistemi, geçen yüzyılın en başarılı diyetlerinden biri olarak kabul ediliyor. Diğerlerinden nasıl farklıdır?

"Kötü" ve "iyi" karbonhidratlar

Beslenme sistemi en popüler olanlardan biri olan Michel Montignac, tüm karbonhidratları enerji veren iyiler ve kilo alımı, yorgunluk birikimi, yavaşlamanın ana nedenleri olan glisemik indeksi yüksek (50'den fazla) kötü olanlar olarak ayırdı. aşağı metabolizma vb. Sağlıklı karbonhidratlar önemli miktarda mineral, vitamin ve eser element içerir. Vücut üzerinde neredeyse hiçbir olumsuz etki gözlenmez. "İyi" karbonhidratlar sadece kısmen sindirilir, bu nedenle kan şekeri seviyelerinde gözle görülür bir artışa neden olamazlar.

Sözde kötü karbonhidratlar şunları içerir: glikoz, fırınlanmış patates, birinci sınıf undan yapılmış beyaz ekmek, bal, havuç, şeker, işlenmiş tahıllar, çikolata, haşlanmış patates, bisküvi, mısır, beyaz pirinç, esmer ekmek, pancar, muz, kavun, reçel , birinci sınıf un ve diğerlerinden makarna.

Sağlıklı düşük glisemik karbonhidratlar şunları içerir: fruktoz, buğday kepeği ve tam buğday ekmeği, esmer pirinç, bezelye, tahıllar, taze meyve suları, durum makarnası, renkli fasulye, süt ürünleri, mercimek, çavdar ekmeği, taze şekersiz, bitter çikolata (60'tan fazla) % kakao), soya, yeşil sebzeler, domates, limon, mantar.

Enerji sistemindeki yağlar

Düşündüğümüz beslenme sistemi Michel Montignac, "kötü" karbonhidratların yağlarla birleştirilmesine izin vermiyor. Aksi takdirde alınan lipidlerin önemli bir yüzdesi vücutta kalacaktır. İki büyük yağ grubunu seçti: hayvanlar (balık, et, peynir, tereyağı vb.'de bulunur) ve sebze (margarin, tereyağı vb.). Bazıları kandaki kötü kolesterol miktarını arttırır. Bunlar esas olarak yağ, et, tütsülenmiş ve süt ürünleri, hurma yağında bulunan doymuş yağlardır.

Bununla birlikte, kolesterol seviyelerini düşüren veya oluşumu üzerinde neredeyse hiçbir etkisi olmayanlar da vardır. Örnekler derisiz kümes hayvanları, yumurta ve istiridyedir. Bu yağları bitkisel yağlarda buluruz: zeytin, ayçiçeği, kolza tohumu, soya fasulyesi, mısır ve diğerleri. Yararlı balıklar - sardalya, ringa balığı, ton balığı, somon, uskumru. Balık yağının kolesterol seviyelerine hiçbir şekilde etkisi yoktur ancak kandaki trigliserit seviyelerini düşürerek kanın pıhtılaşmasını önleyebilir ve kalbi koruyabilir.

Yasak Ürünler

Michel Montignac hangi ürünleri reddetmeye veya minimuma indirmeye teşvik ediyor? Beslenme sistemi, glisemik indeksi yüksek maddeleri içermeyecek şekilde tasarlanmıştır. Örneğin:

  • Şeker. Beslenme uzmanına göre, bu en tehlikeli üründür. O zaman gerekli minimum kan şekeri nasıl korunur? Bu ana sırlardan biridir. Montignac, insan vücudunun yapay kaynaklı şeker ve glikoza ihtiyacı olmadığını, meyvelerde, tahıllarda, baklagillerde kolayca bulunabileceğini hatırlatıyor.
  • Rafine undan yapılmış beyaz ekmek. Karbonhidrat içermesine ve beslenme açısından vücudumuza belirli bir miktar enerji vermesine rağmen, bu ürün tamamen yararsızdır ve ne kadar beyaz olursa o kadar kötüdür.
  • Patates. Sistemde başka bir "dışlanmış". Patates, çoğunlukla sadece kabuğunda bulunan ve nadiren yenen birçok vitamin ve mineral içerir. Çok büyük miktarda glikoz sağlar. Pürenin glisemik indeksi 90, fırınlanmış patates - 95'tir. Karşılaştırma için saf glikoz indeksinin 100 olduğunu hatırlıyoruz.
  • Sadece buğday unundan yapılmakla kalmaz, bunlara çeşitli yağlar, sebze ve tereyağı, peynir, yumurta da eklenir. Bu, Montignac'ın inandığı gibi, fazla kilolardan kurtulmanın mümkün olmadığı ayrı beslenmenin temellerine aykırıdır.
  • Beslenme sistemi (bir beslenme uzmanının tarif kitabı, sağlıklı yiyecekleri birleştirmek için birçok seçenek içerir) ayrıca alkolü hariç tutar, çünkü bu faktör aynı zamanda temel bir iştaha neden olduğu için kilo alımında da önemli bir rol oynar.

Uzun yıllar süren araştırmalar sırasında, bir beslenme uzmanı metabolizmayı inceliyor ve glisemik indekslerine uygun ürünler kullanıyor. Montignac'ın önerdiği diyet (beslenme sistemi, ürünleri birleştirme ilkeleri önemli bir rol oynar) diğerleriyle çok ortak noktaya sahiptir. Sağlıklı beslenmeyle ilgili makalelerde sıklıkla gördüğünüz bazı ipuçları:

  1. "Kötü" karbonhidratları yağlarla karıştırmayın.
  2. Mümkünse sadece "iyi" yağlar kullanın.
  3. Yağları sebzelerle, tercihen lif oranı yüksek olanlarla birleştirin.
  4. Daha fazla su iç.
  5. Un, tatlı vb.

Montignac diyetinin teorik temelleri

Michel Montignac'ın teorisine göre, özellikle glisemik indeksi yüksek olanlar olmak üzere çok miktarda karbonhidrat yerseniz kilo artar. Bu tür yiyeceklerin kan şekeri seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkisi vardır, bu da onu önemli ölçüde artırır. Bu da insülin üretimini tetikler. Şeker seviyelerini stabilize eden bir hormondur. Zamanla vücut insüline karşı direnç geliştirmeye başlar, yani insüline yanıt vermeyi bırakır.

Glisemik indeksi yüksek gıdaların aşırı tüketimi, şeker seviyesinin doğal olarak stabilize olmayı bırakmasına neden olur. İnsülin üretimi, yağın depolanmasından sorumlu olan lipoprotein lipaz enzimini uyarır ve en önemlisi - insülin, trigliserit lipaz enzimini inhibe eder ve ayrıca yağın vücuttan parçalanmasını ve uzaklaştırılmasını teşvik eder. Fransız beslenme uzmanı bu verilere dayanarak kendi beslenme sistemini geliştirdi.

Montignac: gıda sistemi

Michel Montignac'ın kaleme aldığı tarif kitabı, kısıtlamaya çağırmıyor, aksine dengeli bir menü için okuyucusuna birçok seçenek sunuyor. Her tür ürünün yüksek kalitesini seçmelisiniz: karbonhidratlar, yağlar ve proteinler. Besin değerini ve kan şekeri seviyelerine etkisini dikkate almanız gerekir. Vurgu, sadece kilo kaybı için değil, aynı zamanda stabilizasyonu için ve ayrıca tip 2 diyabetin önlenmesi ve kardiyovasküler hastalık riskinin azaltılması için geçerli olan yemek ve yeme alışkanlıklarının kültürü üzerindedir.

Montignac'ın önerdiği diyetin iki aşaması vardır. Beslenme sistemi (1. evre vücudun temizlenmesi, 2. evre ise elde edilen sonuçların korunması) aslında bir diyet değil, bir yaşam biçimidir. Dikkat edilecek noktalar:

  • Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği iyi bir seçim. İlk aşamada, kötü yiyecekleri terk etmeniz ve iyi olanları diyetinize dahil etmeniz gerekir. Bu görünüşte basit tavsiye, toksinlerin vücutlarını temizlemeye ve fazla kilo vermeye yardımcı olacaktır. Ancak, bu diyetle anında sonuç alabileceğiniz gerçeğine kulak vermemelisiniz.
  • İkinci aşamada biraz rahatlayabilirsiniz. Beslenme gereksinimleri zaten daha az katıdır, hatta bazı yiyecek özgürlüklerini elbette makul sınırlar içinde karşılayabilirsiniz.

Diyetin özü ve özellikleri

Fransız yemek planı şunları içerir:

  • Kan şekerini yükselten ve aşırı yemeyi ve kilo alımını teşvik eden yüksek glisemik indeksli gıdaların (pancar, patates, havuç) alımını sınırlayın.
  • Uyumsuz kombinasyonların diyetinden hariç tutulması: hayvansal proteinler ve karbonhidratlar, yağlar ve şeker vb.
  • Ayrı beslenme ilkelerine uygunluk.
  • Şeker içeren gıdaların kullanımı haftada iki ila üç defadan fazla olmamalıdır.
  • Proteinleri ve sağlıklı yağları diyetinize sık sık ve herhangi bir miktarda dahil edin, ancak bunları yiyeceklerin geri kalanından ayrı olarak kullanın.
  • Yemekler arasında atıştırmalık olarak meyve.
  • Tahıl ve baklagillerin sadece ham halde tüketilmesi.
  • Çoklu doymamış omega-3'leri (balık yağı veya keten tohumu yağı gibi) ve tekli doymamış yağ asitlerini (zeytinyağı gibi) seçin.
  • Tereyağı, yağlı etler gibi gıdalarda bulunan kullanımın reddedilmesi veya kısıtlanması.
  • Temel kural, en iyi karbonhidratların en düşük glisemik indekse sahip olanlardır.

Gün için yaklaşık menü

Kahvaltıda herhangi bir meyve, az yağlı süzme peynirli bir dilim tam tahıllı ekmek veya şekersiz yoğurt, kafeinsiz kahve yer alabilir. Öğle yemeği zeytinyağı ve sirke soslu avokado, biftek, haşlanmış fasulye, peynir ve maden suyundan oluşur. Akşam yemeği için sebze çorbası, yeşil salata uygundur ve kronik hastalığı olanlar Montignac'ın önerdiği ürün setini kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır. Gıda sistemi (aşağıda her gün için menüyü sunacağız), izin verilen ürünler ve tüketimi sınırlandırılması gereken ürünler arasında net bir ayrım olacak şekilde tasarlanmıştır.

Glisemik İndeks

Buna göre beslenme uzmanları kendileri için glisemik indeks denilen bir başlangıç ​​noktası almışlar. Ne kadar büyükse, ürün tüketim için o kadar az uygundur. İlk aşamada diyetin temeli, bileşenlerin düşük glisemik indekse (50'den az) sahip olduğu yemekler olmalıdır. Öğünler arasında yaklaşık 3 saat veya daha fazla olmalıdır. Günde üç kez, artı iki ara öğün yemelisiniz. Bunu aynı anda yapmak tercih edilir. Kahvaltı ağır, öğle ve akşam yemekleri orta düzeyde olmalı ve arada meyve gibi hafif atıştırmalıklar tercih edilmelidir.

Diyet başlangıcı

Diyet nedir? Montignac (menüsü üzerinde düşündüğümüz gıda sistemi), ilk aşamada aşağıdaki ürünlerin seçilmesini önerir:

  • Protein-lipid seçeneği: yağsız et, balık, kümes hayvanları (karaciğer hariç), peynir ve yumurta, ekşi krema veya herhangi bir bitkisel yağ ile tatlandırılmış domates ve yeşil sebzelerden oluşan sebze salatası, şekersiz yoğurt.
  • Protein-karbonhidrat seçeneği: sebze çorbaları (GI değeri 50'den az), az yağlı yoğurt, sebze salataları (çorbalarda olduğu gibi sebzeler), sos olarak sirke veya limon suyu, buğday unundan yapılan makarna, sütsüz tahıllar - darı, karabuğday, rafine edilmemiş pirinç.
  • Karışık versiyon: fasulye, fasulye, soya fasulyesi, az yağlı yoğurt, yeşil sebzeler, domates, mantar ve limon.

İkinci aşamanın geçiş süresi ve kuralları

Michel Montignac'ın önerdiği diyet, beslenme sistemi, tarifler - tüm bunlar geçici bir şey değil, iyi bir alışkanlık haline gelmeli, yaşam boyunca sağlıklı bir diyete hazırlanmalı. Kilo vermede ilk ilerleme sağlandıktan sonra ikinci aşamaya geçiş gereklidir. Kilo kaybı sırasında, genellikle kilo sabit durur, bu normaldir. Umutsuzluğa kapılmamak, ne olursa olsun amaçlanan hedefi takip etmek önemlidir. Vücudun ayrıca yeni bir beslenme biçimine uyum sağlamak için zamana ihtiyacı var, fazla kilo vermesinin ne zaman yazık olmayacağına kendisi karar verecek.

İkinci aşamanın özellikleri

İkinci aşama, beyaz ekmek, patates, mısır, beyaz pirinç, makarna ile birleştirilmemek şartıyla, GI değeri 50'nin üzerinde olan az miktarda gıdanın tüketilmesini içerir. Başka bir deyişle, zaten zararlı bir şey yiyorsanız, onu faydalı bir şeyle birleştirmek daha iyidir. Örneğin makarna, sebzelerle birlikte yenirse pek bir zararı olmaz, aynı şeyi domuz eti için de söyleyebiliriz. Ancak yağlı et ve nişastalı yiyecekleri (patatesleri) birleştirmemelisiniz. Montignac'ın diyeti şekere izin veriyor mu?

Harika lezzet, hazırlama kolaylığı, sınırsız miktarda yiyecek, Montignac diyetinin doyurucu yemeklerini öne çıkaran erdemlerdir. Doğru yemek tarifleri, bir menü oluşturmayı kolay ve hızlı hale getirir.

Böylece, hayatınız hoş bir olayla işaretlendi - kararlı bir şekilde değerli kişiye: “İşte bu! Hadi kilo vermeye başlayalım! Ve Montignac diyetini yeni bir yaşam tarzının temeli olarak aldılar. Yine de olurdu! Sistemi, figürün uyumunu maksimum konforla geri yüklemenizi sağlar: lezzetli, kalorileri saymadan ve yiyecek miktarında kısıtlamalar olmadan.

Ve sonra başka bir zorlukla karşılaştılar. Diyetin özü herhangi bir özel soruyu gündeme getirmez, ancak menünün hazırlanması dikkatli bir dikkat ve zaman gerektirir, bu genellikle yeterli değildir. Bugün, çeşitli yemekler için özel tarifler sunarak keyifli, lezzetli kilo verme sürecini gerçekten basitleştirmeye yardımcı olacağız. Önerilen diyete yavaş yavaş kendi çözümlerinizi ekleyerek bunları istediğiniz gibi kullanabilir ve birleştirebilirsiniz.

İlk kurs tarifleri


İlk kursların beslenmenin önemli bir bileşeni olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Doyurucu ve aynı zamanda hafif, iyi emilirler ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olurlar. Montignac'ın en sevdiği çorbalar arasında şunlar yer alır:

  • balık

    • Kuyruktan, yüzgeçlerden, mersin balığı veya alabalık başından, bütün soğan ilave edilerek et suyu pişirilir. Şeffaflık ve özellikle zengin bir tat elde etmek için en küçük ateşte kaynatılması önerilir.

    Aynı zamanda ince doğranmış soğan ve küçük küpler halinde turşular sotelenir. Malzemeler hafif kızarınca salça, salatalık turşusu ve biraz et suyu karışıma eklenir. Kompozisyonun tamamı kapağın altında pişirilir.

    Dilimlenmiş balıklar süzülmüş et suyunda haşlanır. Ardından tavadan alınan baharatlar eklenir, çorba kaynatılır. Son dokunuş olarak limon suyu, siyah zeytin ve/veya zeytin eklenebilir.

  • Sarımsaklı Kremalı Çorba

    • Hazırlamak için birkaç kabak ve üç veya dört büyük sarımsağı küpler halinde kesmeniz, çift kazanda 20 dakika pişirmeniz gerekir. Hazır sebzelere 400 gram az yağlı krema, zeytinyağı (2 yemek kaşığı) eklenir. Kompozisyon bir blender ile çırpılır. Elde edilen karışım tuzlanır, biberlenir ve ocakta rahat bir sıcaklığa ısıtılır. Çorbanın kıvamı kalınsa, sütle seyreltebilirsiniz. Dereotu yeşillikleri bir dekorasyon görevi görür.

  • Şampanya kremalı çorba

    • Haşlanan mantarları ve soğanları yıkayıp malzemeleri doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar soteliyoruz, tuz ve karabiber. Ardından, kızartmayı mantar suyunun 1/3'ü ile seyreltin ve tüm bileşimi bir karıştırıcıda kremsi olana kadar çırpın. Tereyağını bir tavada eritin, 2 yemek kaşığı kızartın. ben. un, doğranmış mantarları ve kalan suyu kaba ekleyin, karışımı kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Son adım, kremayı eklemek ve çorbayı tekrar kaynatmaktır. Ateşten alın, tadı tuzu. Servis yaparken kruton veya yulaf kepeği ekleyebilirsiniz.

  • Arpa mercimek çorbası

    • Protein ve lif açısından zengin ilk yemek. Doğranmış domates, soğan, havuç, bir diş sarımsak, yarım su bardağı yeşil mercimek ve bir su bardağı arpanın üçte biri dört su bardağı sebze suyuna veya sade suya konur. Karışım kaynama noktasına getirilir, daha sonra mercimek ve arpa tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Sebzeler kızartma gerektirmez, havuç hariç tutulabilir.

  • Krem peynirli kabak çorbası

    • Temizliyoruz, dört genç kabak kesiyoruz, soğanı dört parçaya ayırıyoruz. Hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz, kabak tamamen pişene kadar kaynatıyoruz. Sebzeleri bir karıştırıcıya yaydık, krem ​​​​peynir ve zeytinyağı ekledik, püre, karabiber, tuz haline getirdik. Sebze suyunun eklenmesi, istenen kıvamın elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Önerilen seçeneklerle birlikte mercimek, bezelye, balkabağı çorbası, kerevizli sebze çorbası veya domatesli menüyü çeşitlendirebilirsiniz..

Et ve kümes hayvanları yemekleri


Birçok "aç" diyetin aksine, Montignac sadece et ve kümes hayvanlarının reddedilmesi konusunda ısrar etmekle kalmaz, tam tersine diyeti bu tür yemeklerle çeşitlendirmeyi teklif eder. Çoğu yemek mümkün olduğunca basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır:

  • Yoğurtlu tavuk göğsü

    • Yarım kilo az yağlı göğüs, tuz/karabiber çırpıyoruz, şekersiz yoğurdu döküp fırına veriyoruz. 150 derecede on beş dakika ve işte - akşam yemeği hazır.

  • hardallı tavuk

    • Bu tarifte bütün bir tavuğa ihtiyacımız var, aksi takdirde pişirme işlemi önceki tarife çok benzer. Kuşu tuzlayın, karabiberleyin, hardalla ovalayın. İçini ve dışını şekersiz yoğurtla kaplayıp yarım saat fırına gönderiyoruz.

  • Nane ile kuzu

    • Bu et türünü herkes sevmez ama bu tarif yine de denemeye değer. Et, hoş olmayan bir tat bırakmadan hoş bir aroma ile şaşırtıcı derecede yumuşaktır. Kuzu iri parçalar halinde kesilir, yağda hafif kızartılır. Ardından soğan halkaları, ceviz, tuz ekleyin. Stabilizasyonun ikinci aşamasında bir tutam şekere izin verilir. Bütün bileşim su ile dökülür ve yumuşayana kadar haşlanır. Son dokunuş biber ve nane ilavesidir.

  • fransızca et

    • İki soğanı halkalara, 400 gr mantarı dilimlere, bir avuç zeytini halkalara ayırdık. Yarım kilo domuz filetosu parçalar halinde kesilir, tuz, karabiber, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Ardından, mantar, soğan, zeytin katmanları ekleyin, rendelenmiş peynir serpin. Bitene kadar pişiriyoruz.

  • Sebzeli kıyılmış domuz eti

    • Bir kilo kemiksiz domuz eti alıyoruz, bir bıçakla daha küçük doğrayın. Soğan halkalarını, domates dilimlerini, biber şeritlerini kesip lahanayı doğrayalım. Ete sebze ekliyoruz, tüm bileşimi sıcak tuzlu su ile döküyoruz, kapağın altında kısık ateşte kaynatıyoruz. Sonra yarım saat havluda ısrar ediyoruz.

Diyetin, hazırlıkta her türlü bitkinin kullanılmasına izin verdiğini unutmayın. Böylece baharatlı yemeklerin hayranları tamamen özgür hissedebilir..


Montignac'ın sunduğu garnitür çeşitliliği son derece geniştir ve lezzet kaliteleri et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlar. Böylece şunları seçebilirsiniz:

  • İnce kıyılmış petrollü spagetti (durum buğdayından)

    • Birincisi kaynatılır, ikincisi sırasıyla kısık ateşte pişirilir. Daha sonra her iki malzemeyi de karıştırın, tabağa domates sosu dökün veya taze domates ekleyin.

  • mantar garnitür

    • Mantarlar da hazırlanması için kullanılır. Mantarlar kaynar su ile ıslatılır, yüksek ateşte çabucak kızartılır. Soğan halkaları da mantarlarla eşit oranlarda hızla kızartılır. Elde edilen bileşenler karıştırılır, krema ve salça karışımı ile dökülür, üstüne rendelenmiş peynir serpilir.

  • kızarmış lahana

    • İlk aşamada lahanayı doğrayıp haşlıyoruz, tek kelimeyle bize tanıdık bir yemek hazırlıyoruz. Ardından garnitür rendelenmiş soğan ve sarımsak, haşlanmış domates, bir damla sirke ve bol miktarda yeşillik ile tamamlanır.

  • pişmiş sebzeler

    • Garnitür malzemeleri, her biri üç tane olmak üzere domates, patlıcan ve dolmalık biberdir. Malzemeler pişirilir, ancak bundan sonra temizlenir ve ince doğranır. Yemek, taze domates, otlar, soğan dilimleri ile yenilenir. Tuz, sirke, sarımsak ekleyebilirsiniz.

  • pilavlı türk nohut

    • Her iki ürün de kaynatılıp karıştırılır. Karışım baharatlarla tatlandırılır ve domates sosu ile dökülür.

  • Yeni patatesler

    • İkinci aşama için mutfak şımartma. Haşlanmış patatesler ortadan ikiye kesilir ve fırında kızartılır. Sıcak yemek, otlar ile serpilir, kefir ve sıkılmış sarımsaklı su karışımı ile dökülür.

Sunulan tarifler listesi, pişirme teknolojisinde küçük değişiklikler yapılarak kolayca genişletilebilir. Spagetti, mantarları reddederek domates ve tatlı biber dilimleri ile baharatlanabilir. Ve pirinç sadece nohutla değil, mercimekle de iyi gider. Sunulan tarifleri ve çeşitlerini salata ve et yemekleri ile birleştirerek çok geniş ve çeşitli bir menü oluşturabilirsiniz..


Montignac gıda sisteminde önemli bir yer salatalar tarafından işgal edilmektedir. Ve oldukça haklı. Bu yemekler, vücudu gerekli vitaminler, eser elementler ile doyurmanıza izin verir ve ayrıca tam bir yemek görevi görebilir. En basit ve kullanışlı olanı vurgulamaya değer:

  • Yunan salatası

    • Bu hafif ve lezzetli yemeğin tarifi birçok kişi tarafından biliniyor, ancak yine de özel ilgiyi hak ediyor. Her malzeme için 200 gr domates ve salatalık, 2 adet kırmızı soğan ve 100 gr beyaz peynir iri küpler halinde doğranır ve karıştırılır. Bileşime doğranmış yeşillikler eklenir: maydanoz, kişniş, dereotu. Salata 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile dökülür, çeyrek limon suyu, tuzlanır, karıştırılır. Zeytinler dekorasyon görevi görür.

  • Taze salatalık ve turp salatası

    • Turpları orta boy dilimler halinde kestik, 20 dakika bekletin, bu sırada sosu hazırlıyoruz - bir çay kaşığı limon suyunu bir yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ile karıştırın. Yerleşmiş turpun suyunu sıkın, sosun üzerine dökün, karıştırın. Taze salatalık payetleri ile doldurun.

  • Fasulye ve petrol salatası

    • Başka bir sağlıklı sebze salatası, ancak bazı ürünlerin, özellikle kırmızı fasulyelerin hazırlanmasını gerektirir. Pişirmeden önce 12 saat ıslatılmalıdır. Demlenmiş fasulyeler tuzlu suda bir çeyrek saat kaynatılır. Şu anda, mantarları (200 g) temizlemek, kesmek, limon suyu serpmek, böylece kararmamaları gerekir. İki kırmızı biberi 10-15 dakika haşlıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı karıştırarak sosu hazırlıyoruz. fındık yağı, bir çorba kaşığı limon suyu, karabiber, tuz. Ardından, salata kasesini fasulye, mantar, soya filizi (100 gr), biber, kıyılmış fesleğen ve maydanoz ile yerleştirin. Kompozisyonun tamamı pansuman ile sulanır.

  • Yeşil fasulyeli tavuk salatası

    • İki haşlanmış ince kıyılmış tavuk boynuzu, haşlanmış yeşil fasulye ile karıştırılmış, 4 cm parçalar Ev yapımı mayonez pişirme: 3 yumurta sarısı bir çorba kaşığı limon suyu ve 3 yemek kaşığı ile dövülür. zeytin yağı. Yavaş yavaş yağ ekleyin. Tavuk ve fasulye bileşimi, hazır mayonez ve soya sosu ile tatlandırılır.

  • Biberli kalamar salatası

    • 300 gr kalamar kaynatın, temizleyin, şeritler halinde kesin. Büyük bir soğanı ince halkalar halinde kesin, ekmek, serin. İki tatlı biberi temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz. Malzemeler limon suyu ile dökülür, biberlenir, karıştırılır. Salataya özel bir güzellik vermek için farklı renklerde biber alınması tavsiye edilir. Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, tada hoş bir hafif ekşilik kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Bir beslenme uzmanı tarafından önerilen tarifler, atıştırmalık olarak veya öğle yemeği diyetine ek olarak tüketilebilir..

Tatlıların enfes tatlılığı


Ah, herhangi bir diyetin bu lezzetli kısmı, çoğu diyet tarafından kesinlikle yasaklanmıştır! Montignac gıda sistemini kullanarak tatlı eksikliği çekmeyeceksiniz. Menü öğelerinize güvenle ekleyebilirsiniz:

  • Fındık - çikolatalı bisküvi

    • Bir bardak kavrulmuş fıstık, bir kıyma makinesinde veya birleştirmede öğütülür. Üç yumurtanın proteini sarısından ayrılır ve kalın bir köpük halinde çırpılır. Sarısı iki yemek kaşığı fruktoz, bir yemek kaşığı kakao, önceden pişirilmiş yer fıstığı ve 50 gr tereyağı ile karıştırılır. Çırpılmış proteinler, elde edilen karışıma dikkatlice eklenir ve tüm bu tatlılık, yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. 180 derecede bisküvi sadece 20 dakikada pişiyor. Protein-lipid diyet menüsü için harika.

  • Çilekli Pasta

    • 4 yemek kaşığı jelatini soğuk suda seyreltin, kırk dakika bekletin. Elde edilen çözeltiye bir limon suyu eklenir, homojen bir kıvam oluşana kadar ısıtılır, süzülür. Jelatinin hazır olmasını beklerken 100 gr fındık ile iki yemek kaşığı elma püresini karıştırın, karışımı kalıbın dibine yayın, mikserle çırpılmış çileklerle (50 gr) kaplayın. Ayrı olarak, 400 gr süzme peyniri dört yemek kaşığı ile çırpın. yemek kaşığı fruktoz, az yağlı yoğurt, tercihen %0. Elde edilen bileşime limonlu hazır jelatin ekleyin, karıştırın ve çileklerin üzerine bir kalıba bir tabaka yayın. Jöle sertleşene kadar formu buzdolabına gönderiyoruz. Elde edilen kek, çilek veya çilek reçeli ile süslenebilir.

  • çikolatalı kek

    • 250 gr bitter çikolatayı bir su banyosunda ısıtıyoruz, yarım bardak suyla seyreltiyoruz, kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz ve 2 yemek kaşığı konyak döküyoruz. Karışımı iyice karıştırın. Beş yumurtanın sarısını ayırın, hafifçe soğutulmuş bileşime ekleyin. Daha sonra çırptığımız yumurta aklarını yoğun bir köpük haline getiriyoruz. Hamur bir fırın tepsisine dökülür, 20 dakika fırına gönderilir. Üzerine limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.

  • Çikolatalı Zencefil Kreması

    • 100 gram bitter çikolata, kademeli olarak bir buçuk yemek kaşığı fruktoz ve bir çay kaşığı zencefil tozu ilavesiyle soya sütünde eritilir. Çikolata tamamen eriyince sıvının içine 2 gr agar-agar tozu dökülür. Karışım kaynama noktasına getirilir, 2-3 dakika kısık ateşte pişirilir. Daha sonra küçük kalıplara dökülerek buzdolabında soğutulur. Tatlı hazırlama sürecinin tamamı beş ila on dakika sürer. Zencefilin diğer baharatlarla değiştirilmesi kabul edilebilir: tarçın, portakal kabuğu.

  • çikolatalı portakal

    • Sağlıklı, hızlı ve ekonomik bir tarif daha. İyice temizleyin, portakalı dilimlere bölün. Bitter çikolata parçalara ayrılır ve mikrodalga için özel bir kapta katlanır ve burada tamamen eriyene kadar iki dakika boyunca devam eder. Portakal dilimleri bir şiş üzerine delinir, ılık sıvı çikolataya indirilir. Elde edilen "tatlılar" buzdolabında sertleşene kadar soğutulur.

Sunulan tatlıların yanı sıra, kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlamak için daha basit seçenekler de alabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek meyveler ve meyveler, köpüklerin yanı sıra süzme peynir, az yağlı yoğurt olacaktır..

Gördüğünüz gibi, Montignac diyeti son derece çeşitlidir ve son derece tatmin edicidir. Sunulan tariflerden bir menü derleyerek açlıktan ölmek pek mümkün değil. Aynı zamanda, diyet, vücudu zorlanmadan “yeniden başlatmanıza”, aşırı kilolu olma eğiliminin ana nedeninden kurtulmanıza izin verir - küçük metabolik bozukluklar. Ve gelecekte vücut, sizin fazla çaba sarf etmenize gerek kalmadan sadece küçük bir destekle çekici bir şeklini koruyacaktır.

Fransa'dan bir bilim adamı olan Michel Montignac, çalışmaları zihinsel aktivite ile ilişkili olan çoğu meşgul insan gibi, yoğun atıştırmalıkları severdi. Fast food, tabiri caizse, hareket halindeyken figürü üzerinde oldukça kötü bir etkiye sahipti. Yani fazla kilolar onu diyet meselesiyle uğraşmaya zorladı.

Bir yıldan fazla bir süredir araştırma yapıyor, ancak sonuç verdi - 2 ayda 15 kg'dan kurtulmayı başardı. Faaliyetlerinin sonucu, geliştirdiği beslenme sistemi ve temel olarak ürünlerin glisemik indeksi üzerinde kontrol olan ilgili menü oldu.

Montignac diyeti ile nasıl kilo verilir?

Montignac diyeti sadece kilo vermeyi değil, ileride kilo almayı da engeller, tip 2 diyabet ve kalp hastalıklarının önlenmesidir.

Michel Montignac diyetinin menüsü 2 aşamaya ayrılmıştır:

  1. kilo kaybı
  2. sonuçların konsolidasyonu.

Her iki fazın süresi, vücudun belirli karakteristik özelliklerine bağlı olan bireysel bir göstergedir.

popüler:

  • ✅ 14 gün boyunca kilo kaybı için İtalyan diyeti: menü, sonuçlar

Beklenen sonuca ulaştıktan sonra kişi bir sonraki aşamaya geçebilir. bu not alınmalı olumlu bir sonuç olarak kabul edildi kilo vermek için rahat olduğu ağırlık göstergesi.

Bir haftalık kilo verme menüsü, diyet konseptinin ilkelerine dayanmaktadır. gıda uyumluluğu ve uyumsuzluğuna dayalı. Örneğin glisemik indeksi 20'nin üzerinde olan karbonhidratlar yağlarla birlikte tüketilmemelidir.

Bu, etin patatesle, mayonezin makarna ve balıkla uyumlu olmadığı anlamına gelir. Ancak sebze bitkileri et ve balık için uygundur.

Yağlı yemeklerden sonra sadece 3 saat sonra karbonhidrat yiyebilirsiniz..

Michel Montignac'ın diyetini bilmek çok önemlidir. oruç tutmak anlamına gelmez - diyet 3 öğüne bölünür. Ancak bir öneri var - yemek için belirlenen süre bir kez ayarlanmalı ve yaklaşık bir rejime uyulmalıdır.

İlk aşama en zoruçünkü burada glisemik indeksi 50'yi geçmeyen yiyecekleri yediği gösterilmiştir.

Aşağıdaki yiyecekler diyetten çıkarılmalıdır:

  • un ürünleri (GI 80-136);
  • muz (65);
  • tereyağı (51);
  • mısır (70);
  • margarin (55).

Planlanan menüde sebzelerle değiştirilebilirler.

Hafta için yaklaşık menüde izin verilen bileşenler:

  • gazsız ve şekersiz içecekler (yeşil çayın GI'si yoktur);
  • kafeinsiz kahve (42);
  • yumurtalar (48);
  • Tofu peyniri (15);
  • doğal yoğurt (35);
  • yağsız süzme peynir (30);
  • kepekli ekmek (45);
  • balık (GI yok);
  • mantarlar (15);
  • deniz yosunu (22);
  • karides (GI yok).

Bir hafta boyunca örnek bir menüye bakıldığında Michel Montignac'ın diyeti kolay görünebilir. İnsanlar "kötü karbonhidratları" feda ederek, zararlı yiyecekleri terk ettiklerinin açıkça farkındadırlar.

Kilo vermenin GI hesaplamasında sorun yaşamaması için, bunun için faydalı bir indeks hesaplayan birçok program ve tablo oluşturulmuştur.


Başına İlk aşamada 10-15 kg'dan kurtulabilirsiniz. Ayrıca insanda tüm vücut temizlenir.

Diyetin ikinci aşaması Michel Montignac, yaşam boyunca korunmalıdır, yani. düzgün yeme alışkanlığı zihinde kök salmalıdır. Ve eğer gevşeklikten vazgeçilip “kötü karbonhidrat” tüketilirse, lif açısından zengin besinler içeren sebze salataları ile birlikte yenmelidir.

Gıda sistemi ve ürünleri


Michel Montignac çok fazla araştırma yaptı ve obez bir kişinin diyetlerinde glisemik indeksi yüksek karbonhidratlı yiyecekleri çok fazla yediğini öğrendi. bu nedenle katı bir gıda sistemi ve izin verilen ve yasaklanan gıdaların net bir listesi oluşturuldu.

Montignac diyeti aşağıdakilere dayanmaktadır: GI değeri 50-55'ten fazla olmayan yiyecekler yemek. Michel, yüksek kaliteli ekmeklerden, patateslerden, malt ve gazlı içeceklerden, tatlılardan ve haşlanmış mısırdan kaçınmayı önerir.

Bir hafta boyunca kilo kaybı için yaklaşık bir menü derlerken, bu ürünler değiştirilmelidir. Örneğin patates yerine şalgam veya balkabağı pişirebilirsiniz.

Kilo vermek için şeker eklemek kesinlikle yasaktır. içeceklerde ve yiyeceklerde çikolata (%60 kakaolu siyah hariç), fırınlanmış patates, üzüm şekeri, buğdayın en yüksek derecelerinden ekmek, her türlü bisküvi ve pirinç bulunur.

Haftanın yaklaşık menüsünün aşağıdaki ürünleri içermesine izin verilir:

  • Siyah çikolata;
  • baklagiller;
  • günlük;
  • kepek veya Borodino ile ekmek;
  • meyveler (kırmızı olanlar hariç);
  • sebzeler;
  • durum buğdayı makarnası.

GI değeri 80'in üzerinde olan yiyecekler yenilmemelidir. Michel Montignac diyetini takip etmeseniz bile. Ne de olsa, yağları bölme işlemlerini engelleyen aşırı insülin üretimini kışkırtan onlardır.

Diyetin ikinci aşaması daha az katı. Hafta için kaba bir menü yapmak yağlı yiyecekler de dahil olmak üzere nadir istisnalar yapabilirsiniz ama şeker sonsuza kadar yasaklandı.

Aynı zamanda, bir kişi kilo verme hedefini belirlediyse, şeker ikameleri kullanmamalısınız - kimyasal bileşimleri vücudu olumsuz etkileyebilir.

İkinci aşama, karbonhidratları yağlarla birleştirmenizi sağlar. Ama bir tavsiye var, lif açısından zengin besinler olmalı.

Haftanın menüsü


Montignac diyetinde bir hafta boyunca örnek bir kilo verme menüsü, ikinci kahvaltı ve ikindi çayı da dahil olmak üzere iyi bir diyete uyan yiyeceklerden oluşur.

İncelemelere göre, bir kişi için günde üç öğün yemek yeterlidir ve atıştırmalık gerekmez, ancak ek fiziksel aktivite yaparsanız, sabah 10'da ve öğleden sonra 3-4'te hafif bir meyve atıştırması ekleyebilirsiniz.

Haftalık Montignac diyet menüsü (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği):

Pazartesi.

  1. mandalina ve meyve suyu (greyfurt veya portakal) veya yeşil çay. Bir porsiyon az yağlı yoğurt ekleyebilirsiniz.
  2. pollock filetolu kırmızı lahana salatası. Salata, doğal yoğurtla tatlandırılabilir ve limon suyuyla tatlandırılabilir.
  3. ekşi kremalı turp salatası, mantar soslu kepekli makarna, yoğurt.

Salı.

  1. şekersiz meyve reçelli ekmek,% 0 süzme peynir veya yoğurt.
  2. kuru beyaz şaraplı fırında uskumru, hindi pirzolası, tofu peynirli marul.
  3. domates salatası, bir parça jambon, otlu pişmiş şalgam, süzme peynir.

Çarşamba.

  1. şekersiz haşlanmış tahıllar (cilasız), soya sütünde kaynatılabilir, süzme peynir% 0, taze meyve.
  2. salatalık, yoğurt ve nane salatası, marullu dana rosto, yoğurt.
  3. mantar püresi çorbası, süzme peynir soslu haşlanmış fasulye, yoğurt.

Perşembe.

  1. soya sütü, süzme peynir, çay ile yulaf ezmesi.
  2. tahıllı ekmek, domates püreli yeşil fasulye, fırında çipura, işlenmiş peynir.
  3. sebze çorbası, somon bifteği, ekşi kremada haşlanmış ıspanak, kefir.

Cuma.

  1. esmer pirinç, peynir, meyveler (kayısı, erik, elma), kafeinsiz kahve.
  2. bıldırcın çorbası (yumurta ve bıldırcın eti ile), turp, salatalık ve lahana salatası, süzme peynir% 0.
  3. patlıcan havyarı, mantar dolması (mantar, tavuk ve peynir), kefir.

Cumartesi.

  1. peynirli ve otlu omlet, taze meyve suyu, taze meyveli yoğurt.
  2. kabak püresi çorbası, yeşil fasulye ile kızarmış kefal.
  3. zeytinyağlı sebze salatası, nane soslu tavşan eti, marul, süzme peynir.

Pazar.

  1. pastırma ve peynirli sahanda yumurta, çay ve şekersiz meyve reçelli Borodino ekmeği.
  2. tavuk, turp, kepek ekmeği ile bezelye çorbası.
  3. karnabaharlı ekşi kremalı dana böbrek, soğanlı mercimek, salatalık ve domates salatası, yoğurt.

Lezzetli kilo kaybı için en iyi tarifler


Michel Montignac diyeti için yaklaşık haftalık bir menü için tarifler yeterli çeşitliliğe sahiptir. Bu durumda, kilo vermek için yemeklerin kalori içeriğini saymaya ve porsiyon boyutlarında kendinizi sınırlamanıza gerek olmaması çok önemlidir.

Yani, Montignac diyeti için en iyi tarifler

balık çorbası tarifi:


  1. Suya önceden soyulmuş bir bütün soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Mersin balığının başını ve kuyruğunu iyice yıkayın ve sebzelerle birlikte yerleştirin.
  2. Zeytinyağında, salatalıkları chanterelles ile kızartmanız, ardından rendelenmiş domatesleri eklemeniz ve kaynatmanız gerekir.
  3. Hazırlanan balık suyu süzülür ve içine mersin balığı filetosu indirilir, kaynatıldıktan sonra mantar sosu indirilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
  4. Pişen yemeğe zeytin ve limon suyu eklenir.

Fırında Tavuk Tarifi:


  1. Bütün bir tavuk filetosu her iki tarafta biraz dövülür, tuz ve karabiber.
  2. Folyoya koyun, ondan açık bir tekne yapın ve doğal yoğurdu dökün.
  3. 180 derecelik fırına koyun.

Çilekli Lor Tatlısı Tarifi:


  1. 4 yemek kaşığı alın. jelatin ve 200 ml ılık suda çözülür.
  2. 30 dakika şişmeye bırakın.
  3. Jelatinli kütleye bir limondan taze meyve suyu ekleyin.
  4. Jelatin taneleri tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın.
  5. Ayrı bir kapta doğranmış cevizleri (100 g), 2 yemek kaşığı karıştırın. rendelenmiş elma posası ve 50 gr çilek.
  6. Jelatine 300 g% 0 süzme peynir ve 100 ml yoğurt ekleyin, her şeyi bir karıştırıcıda çırpın.
  7. Elde edilen lor kütlesi ile meyve-fıstık dolgusunu dökün.
  8. Sertleşmeye bırakın.

Montignac Diyeti, bir Fransız beslenme uzmanı tarafından geliştirilen bir beslenme sistemidir. Ağırlığın normalleştirilmesi için tasarlanmıştır, acil kilo kaybı için değil.

2-3 ay boyunca 20 kg'a kadar sürer, sonuçlar her zaman bireysel olmasına ve sorunun ölçeğine bağlı olmasına rağmen. Kilo vermek için nasıl yenir, makaleden öğreniyoruz.

Diyet Prensibi

Michel Montignac aşırı kilo sorununa aşinadır - gençliğinde obeziteden muzdaripti.

Tek başına kendini düzene sokmayı başardı ve gelişimini dünyayla paylaştı.

Beslenmenin temel prensibi düşük glisemik indeksli besinler yemektir. Bu gösterge, ürünün kan şekeri seviyelerindeki artış üzerindeki etkisinin derecesini yansıtır.

GI ne kadar yüksek olursa, vücut o kadar fazla insülin üretirse, kanda o kadar fazla glikoz bulunur. Lipidlere işlenen ve vücut yağına dönüşen fazla glikozdur. Michel Montignac'ın diyet menüsü glisemik indeksi yüksek besinlere yer vermemektedir.

Montignac yöntemi kilo vermenin en sağlıklı yollarından biridir. Doğru beslenme vücudun gelişmesine katkıda bulunur, kolesterol seviyelerini ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.

Ek olarak, açlıktan ölmek ve hatta tuzdan vazgeçmek zorunda değilsiniz - menü çok rafine ve çeşitlidir. Bazıları bunun çok karmaşık ve sıradışı olduğunu düşünüyor. Beslenme uzmanları, Fransız diyetinin eksilerini klasik yöntemden - kalori sayma - ayrılma olarak adlandırır.

Bununla birlikte, Montignac'ın yeme şekli asla kimseye zarar vermedi. Risk en aza indirilir, bu nedenle diyetin neredeyse hiç kontrendikasyonu yoktur.

  • hamilelik sırasında;
  • rehabilitasyon sırasında ve hastalıktan sonra;
  • metabolizmanın ihlali durumunda;
  • diyabet ile.

Michel Montignac'ın kendisi, çocukluktan itibaren sağlıklı bir diyet getirmeyi tavsiye ediyor. Sadece aşırı kiloyla mücadele etmenin bir yolu değil, aynı zamanda önlenmesidir. Bir beslenme uzmanının tavsiyelerine uyarak sağlıklı bir diyete kolayca geçebilirsiniz:

  • günde 2,5 litre su içmek;
  • ürünlerin bileşimini inceleyin (şeker sadece tatlılarda bulunmaz);
  • aynı zamandadır.

Temel diyet kuralları

Montignac diyetinde izin verilen ve yasaklanan yiyecekler doğrudan glisemik indeks tablosu ile ilgilidir.

İstenmeyen ve tehlikeli yiyecekler aşağıdaki sütunda listelenmiştir. İndeks ne kadar yüksek olursa, bu bileşeni yemekten yağ alma riski de o kadar yüksek olur.

Montignac diyetinin aşamaları

Montignac sistemi iki aşamadan oluşur. Birincisi kilo kaybıdır. Karbonhidrat alımında bir azalma ile karakterizedir. Sadece düşük GI gıdalara izin verilir - 50'den fazla değil. Bu süre, istediğiniz kadar kilo verene kadar uzatılmalıdır.

İkinci aşamada kilo vermek, glikoz seviyelerinde keskin bir değişikliğe neden olmayan yiyecekleri yemeye alışır.

Her öğün, yağ ve proteinlerin bir kombinasyonunu içermelidir.

Meyveler sadece aç karnına tüketilmelidir. 200 grama kadar olan kısımlarda günde 5-6 kez vardır. Böyle bir beslenme ile vücut birikmiş lipitleri parçalamaya başlar.

Aynı zamanda, yaşam tarzınızı değiştirmek veya tatil yapmak zorunda değilsiniz - her şey için yeterli enerji var.

Diyetin ilk aşaması için 7 günlük menü

Bir hafta boyunca Montignac diyet menüsü çok çeşitlidir:

Gün Sabah kahvaltısı Öğle yemeği Akşam yemeği beş çayı Akşam yemeği
1 Meyve salatası, süzme peynir bir avuç fındık Dana eti, salatalık, marul Elma Balık, esmer pirinç
2 Yeşillikli omlet Armut Kızarmış tavuk, yeşil bezelye Tam tahıllı ekmek Yeşil fasulye ile biftek
3 domatesli omlet Greyfurt Domates soslu morina filetosu, ıspanak Bir parça peynir Balık çorbası, salata
4 Sütlü kahve, tam tahıllı ekmek, peynir Turuncu Dana pirzola, brokoli Süzme peynir Fırında tavuk göğsü, kuşkonmaz
5 süzme peynir, portakal suyu Armut Domuz pirzola, kereviz püresi yoğurt Beyaz balık filetosu, salatalık
6 Yoğurt, kepekli ekmek Elma Kızarmış dana eti, lahana salatası bir avuç fındık kuzukulağı ile omlet
7 ıspanaklı omlet Greyfurt Izgara somon, ıspanak Süzme peynir Fırında ton balığı, fesleğen, domates

Bir aylığına bile lezzetli ve uygun fiyatlı bir Montignac diyet menüsü oluşturabilirsiniz.

İkinci aşama, sonucun birleştirilmesini, ağırlığın stabilize edilmesini içerir. Yağları ve karbonhidratları birleştirerek herhangi bir yemeği yiyebilirsiniz. Sadece şeker yasaktır, tereyağı ve ekmek istenmez.

Montignac Diyeti - Tarifler

fırında tavuk

Tavuk göğsünü hafifçe dövün, tuz ve karabiber serpin, üzerine yoğurt dökün ve yumuşayana kadar fırında tutun.

kızarmış tavuk
Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, su ve tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Sonra tadı biber, herhangi bir taze ot ekleyin. Yeşil bezelye garnitür ile servis edilebilir.

Fırında ton balığı
Balıkları temizleyip yıkayın, yoğurt ve ot sosuyla ovalayın, folyoya sarın. Fırını önceden ısıtın, 20 dakika pişirin.

domatesli omlet
Doğranmış domatesleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, 2 dakika pişirin. İki yumurtayı karıştırın, 50 gr yağsız süt, tuz ve baharat ekleyin. Sütle çırpılmış yumurtaları domateslerin üzerine dökün, tavayı bir kapakla kapatın. 7 dakika kızartın.

Meyve salatası
Elma, kivi, armut kabuğu ve küpler halinde kesin. Herhangi bir meyveyi ekleyin, az yağlı yoğurtla karıştırın. Meyve suyu da sos olarak kullanılabilir.

Diyet Montignac - yorumlar

Özel kaynaklarda, sizin için diyet hakkında birkaç inceleme seçtik:

Oksana:
Uzun bir süre diyeti değiştirecektim ve şimdi başardım. İlk etapta 6 kilodan kurtuldum ki bu oldukça tatmin edici. İki aydır ikinci aşamayı takip ediyorum - kilo sabit, diyetten öncekinden çok daha iyi hissediyorum.

Anna:
Fazla kilolar yıllardır beni rahatsız ediyor.

Sıkı diyetler çok fazla kilo vermeye yardımcı oldu, ancak her zaman normal rejime döndüğümden daha fazlasını kazandım.

Montignac yöntemi ile her şey basit: - 10 kg, ikinci aşamanın menüsüne bağlı kalıyorum ve artık iyileşmiyorum.

Olga:
İlk aşamada bir ay kaldım - zaten eksi 6 kg. İki hafta daha dayanmayı ve kilo stabilizasyonuna geçmeyi planlıyorum. Montignac ile kilo vermek çok kolay!

Allah:
Harika bir diyet, ancak menünün önceden hazırlanması gerekiyor. Dizinleri her gün saymak sıkıcıdır, bu nedenle birkaç haftalık bir program yapmak daha iyidir. 7-8 kilo vermeyi planladığım halde 5 kilodan kurtulmayı başardım.

Michel Montignac yöntemi, kelimenin tam anlamıyla bir diyet olarak adlandırılamaz. Bir beslenme uzmanı bize ömür boyu uygun bir doğru beslenme sistemi sunar. Yardımı ile fazla kilolardan kurtulabilir ve yiyeceklerde minimum kısıtlama ile görünümünü önleyebilirsiniz.

Fransız bilim adamından beslenme yolunu zaten denediniz mi? Hangi sonuçlara ulaşabildiniz? Deneyimlerinizi ve ipuçlarını yorumlarda paylaşın!