Tort de nisip cu spini. Plăcintă de foietaj cu sloes

    Turnul este o boabă destul de specifică și nu este deloc clar sub ce formă poate fi consumată, deoarece este destul de acrișor și acrișor. Din el puteți găti compoturi, dulceață sau pur și simplu clătiți și acoperiți cu zahăr și mâncați cu ceai. Dar puteți face și o plăcintă rasă simplă, dar delicioasă. Pare cireșe, dar are un gust ușor acidulat, aproape imperceptibil.

    Aluat de nisip:

  • Unt - 100 g
  • Făină - 1,5 linguri.
  • Ou - 1 buc.

Umplere:

  • Întoarce - 2 linguri.
  • zahăr - 0,5-1 linguriță.

Pregătirea pas cu pas a unei rețete foto:

Tăiați untul cu un cuțit și măcinați cu făină în pesmet. Uleiul nu trebuie să fie foarte rece, așa că cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit, scoateți-l din frigider.

Împărțiți-l în două jumătăți, astfel încât una să fie puțin mai mare.

Clătiți fructele de pădure și separați de sâmbure.

Acesta va fi cel mai dificil pas în gătit, deoarece osul este de obicei ținut strâns.

Se întinde într-un strat uniform peste aluat.

Scoatem o parte mai mică din aluat din congelator și o frecăm cu o răzătoare grosieră peste umplutură.

O trimitem la cuptor pentru 35-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 C.

Ceai fericit la toata lumea!

Toamna, mai mult ca niciodata, iti doresti produse de patiserie delicioase parfumate cu o ceasca de ceai sau cafea fierbinte. Acesta este un moment minunat pentru a pregăti tot felul de chifle, plăcinte și plăcinte. Abundența și varietatea fructelor și fructelor de pădure ajută la prepararea produselor de patiserie cu o mare varietate de umpluturi. Încearcă să faci o prăjitură cu sloe pentru tine și familia ta. Rețeta este foarte simplă și nu necesită multe ingrediente sau mult timp.

Aluatul scurt este unul dintre cele mai simple și mai ieftine, motiv pentru care este atât de popular în gătit. Gătitul este destul de ușor dacă cunoașteți următoarele secrete:

  1. Respectarea regimului de temperatură. Aceasta este condiția cea mai importantă. Toate produsele trebuie să fie răcite, așa că nu trebuie să le scoateți din frigider în avans. Este de dorit ca vasele să fie răcite, iar camera în sine să nu fie prea fierbinte. Untul trebuie să fie solid, dar nu congelat.
  2. Grasimi. Doar aluatul gras poate deveni sfărâmicios, așa că nu îl salvăm. Folosim unt și margarină cu conținut ridicat de grăsimi și în cantități suficiente. Raportul ideal este de 1:2 (1 porție de grăsime la 2 porții de făină).
  3. Consecvență. La framantarea in prima etapa, untul se unge cu faina. Ar trebui să obțineți ceva asemănător cu prăjiturile sau pesmeturile de pâine. Este foarte important. Grăsimea ajută făina să nu absoarbă umezeala, ceea ce înseamnă că glutenul pe care îl conține, atunci când este combinat cu un lichid, nu va crea elasticitate și elasticitate, care nu sunt necesare în acest test.
  4. Nu te juca cu proporțiile. Făina ar trebui să fie întotdeauna de două ori mai mare decât baza de grăsime. Combinația ideală de unt și margarină în aceleași proporții. Deci produsul se va dovedi a fi cel mai delicios.
  5. Amesteca. Doar manual. Așa puteți înțelege că aluatul este gata. Nu framanta mult timp pentru ca untul sa nu se topeasca. Dacă dintr-un motiv oarecare s-a întâmplat deja, atunci trebuie doar să-l puneți la frigider timp de 20-30 de minute.
  6. Zahăr și ouă. S-ar părea că acesta este ceva de care nicio rețetă nu se poate lipsi. Dar nu în acest caz. Este mai bine să înlocuiți zahărul cu pudră, astfel încât textura se va dovedi a fi mai nisipoasă și, în loc de ou, folosiți numai gălbenușul, dar vă puteți descurca fără el.
  7. Marcaj produs. Este foarte important să amestecați mai întâi toate ingredientele uscate (făină, zahăr pudră, vanilină), margarina și abia după aceea orice lichid (smântână, apă etc.).
  8. Rulare. Doar aluatul rece este potrivit pentru rulare. Grosimea produsului trebuie să fie mică (până la 8 mm).
  9. Cuptor fierbinte. Toate produsele se pun doar la cuptorul bine incalzit (180-200 C).
Evaluează rețeta

Sunt un mare fan al coacerii plăcintelor, deoarece este gustoasă, rapidă și foarte comodă. Una dintre preferatele mele este plăcintă bretonă. Conține doar produse simple care pot fi cumpărate din orice magazin. Puteți coace o astfel de plăcintă cu orice fruct, astăzi am prune și spini. Coaceți o plăcintă bretonă și bucurați-vă de gustul ei minunat!

Ingrediente

Pentru a face o plăcintă bretonă veți avea nevoie de:

ouă - 2 buc.;
zahăr - 210 g;

chefir - 135 ml;

ulei rafinat de floarea soarelui - 125 ml;

suc de lamaie - 1 lingura;

făină - 210 g;

praf de copt - 7 g;

sare - 3 vârfuri;

vanilină - 1 g;

unt pentru ungerea formei;

fructe (eu am gatit cu prune si porc) - dupa gust;

zahăr pudră pentru stropire.

Etape de gătit

Într-un pahar, amestecați chefirul cu ulei de floarea soarelui și zeama de lămâie, apoi turnați acest amestec în amestecul de ou-zahăr, amestecați bine ingredientele lichide cu un tel.

Aluatul trebuie să fie de grosime medie - să curgă lin dintr-o lingură.

Se unge cu unt o forma cu diametrul de 20-25 cm si se toarna aluatul. Deasupra se aranjează fructele, tăiate în prealabil cu sâmburi și tăiate în bucăți.

Coaceți plăcinta bretonă timp de 45-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

După ce plăcinta bretonă s-a răcit, poate fi stropită cu zahăr pudră și servită.

Bucura-te de masa ta!

Mai rămâne puțin până la sfârșitul verii, dar nu vreau să plece și să-și ia darurile. Mi-am dorit foarte mult să coac o plăcintă cu sloe, deoarece această boabe este rar, mai ales când există zmeură, mure, piersici, prune și o mulțime de mere. Întoarceți - boabele sunt foarte gustoase, dar există un dezavantaj în ea - un os care este greu de îndepărtat. Am decis să fac o plăcintă cu oase și să-mi avertizez gospodăria să mănânce cu grijă. Dacă vreți fără sâmburi, atunci acestea vor trebui tăiate cu un cuțit.

Pentru plăcintă, pregătiți produsele necesare din listă.

Sparge ouale intr-un castron adanc, adauga zahar si bate bine cu telul.

Adăugați unt moale în bol, care trebuie scos din frigider în avans (aproximativ o oră). Bate din nou toată masa.

Adaugati in aluat faina cu praful de copt si scortisoara macinata.

Amestecă bine aluatul. Consistența aluatului va fi similară cu smântâna foarte groasă.

Se unge cu unt o forma ceramica cu diametrul de 22-25 cm.Se poate coace si intr-o forma metalica acoperind-o cu pergament. Clătiți și uscați turnul. Aranjați fructele de pădure pe suprafața aluatului.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta cu sloe timp de 40-45 de minute. Verificați starea de pregătire a tortului cu o frigărui de lemn, ar trebui să fie absolut uscat. Lăsați tortul să se răcească și apoi stropiți-l cu zahăr pudră.

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru o plăcintă foarte gustoasă pentru o varietate de ceaiuri în familie.

Fiecare gospodină va fi mulțumită de compoziția simplă și accesibilă a ingredientelor. De asemenea, este foarte ușor de preparat. Îți poți mulțumi cu ușurință celor dragi cu noi gusturi uimitoare. Turn este o boabe foarte gustoase. Este grozav pentru coacere. Singurul negativ este că este dificil să îndepărtați oasele. Acest tort este foarte parfumat, fraged și mega gustos. Salvați rețeta, gătiți și bucurați-vă.

Ingrediente necesare

  • 3 oua
  • 200 gr unt
  • 180 gr zahar granulat
  • 220 gr faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita scortisoara
  • 500 gr sloes
  • zahăr pudră pentru decor

Demararea procesului

  1. În primul rând, trimitem ouă și zahăr granulat într-un recipient separat. Cu un tel, bate totul putin.
  2. Apoi adăugați untul înmuiat și continuați să bateți.
  3. Cerne apoi faina, praful de copt si scortisoara macinata. Amestecam bine totul. Rezultatul este un aluat care arată ca o smântână groasă.
  4. Ungeți vasul de copt cu ulei și turnați aluatul pregătit.
  5. Spălăm bine boabele și le uscăm. Apoi se întinde deasupra aluatului, apăsând puțin. Opțional, puteți de-pit turnul.
  6. O trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 40-45 de minute.
  7. Dupa ce a trecut timpul necesar, scoatem prajitura terminata si lasam la racit. Se presara apoi cu zahar pudra si se serveste.

S-ar putea să vă placă și rețeta pe care o veți găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

Bucura-te de masa ta!

În weekend, am fost un tip atât de bun: am făcut tot ce îmi plănuisem. De asemenea, eu și Kolya am plecat din oraș să zburăm într-un balon cu aer cald, dar au fost prea multe poze din această călătorie și le voi arăta separat.

Duminică am fost în vizită la Masha și Dima. Am discutat despre viitoarea nuntă a prietenilor, am mângâiat pisici și degus și am băut ceai. Și dimineața am copt plăcinte și brioșe: o brioșă cu brânză de vaci, pe care o fac deosebit de bine în ultima vreme, și o tartă cu sloe.


Nu am reușit să fac o poză cu tortul seara, iar dimineața a mai rămas mai puțin de jumătate din el, așa că nu am o fotografie cu tortul din cuptor. Dar există o fotografie de 3 bucăți =).

Îmi place foarte mult să gătesc diferite plăcinte și brioșe, să bat albușuri, să frământ aluatul - acesta este un fel de proces fascinant pentru mine. Când gătesc, îmi place întotdeauna să pun mai întâi toate ingredientele pe masă și abia apoi să încep să amestec totul - pentru a nu fi distras de la lucrul cu un mixer =)

Și acum împărtășesc rețeta pentru plăcintă - este foarte simplă și incredibil de gustoasă.

Pentru plăcintă aveți nevoie de:
75 g unt
150 g zahăr (3/4 cană)
3 oua
100 g smantana
160 g făină (din nou aproximativ 3/4 cană)
200 g întoarcere

Mai întâi trebuie să bateți albușurile cu jumătate din zahăr până la o spumă groasă și groasă, aproape ca la bezea.

Intr-un castron separat amestec galbenusurile, restul de zahar, smantana si faina pana se omogenizeaza.

Adaugati usor albusurile in aluat si amestecati cu o lingura, apoi prajitura va creste si aluatul va capata un gust usor vascos, ca o bezea sub coapta. Îmi place foarte mult acest gust.

Pentru plăcintă am folosit o tură, pentru că a crescut la noi la țară, dar o poți înlocui cu prune. De la rând, trebuie să îndepărtați oasele și să așezați frumos pe o tavă de copt. Acest tort este un flip-flop, așa că este important să aranjați frumos fructele de pădure.

Turnați aluatul peste fructe de pădure și coaceți la 120 de grade timp de aproximativ 1 oră.
Bucura-te de masa ta!


Și duminică, părinții din dacha au adus multe, multe mere dulci și parfumate. Au stat toată noaptea în camera noastră și au legănat parfumul de toamnă și prospețime.