Friteli cu faina de orez fara lapte. Clatite fara gluten cu faina de orez

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Prefer să-mi răsfăț familia cu niște clătite și clătite neobișnuite, vezi, același lucru devine adesea plictisitor și trebuie doar să încerci ingrediente noi și gusturi noi, să dai un suflu nou mâncărurilor plictisitoare. Măcar o dată pe săptămână, toată familia se adună în bucătărie, gătesc împreună, iar apoi cu plăcere ne adunăm la masa comună pentru a gusta rezultatele muncii noastre. Astăzi vă propun să gătiți clătite, dar nu vor fi obișnuite, ci din făină de orez. Făina de orez face clătitele puțin dense, dar în același timp fragede și moi. Astfel de clătite făcute din făină de orez pe chefir sunt de un milion de ori mai gustoase decât cele simple, compoziția aici include și gris, drept urmare, clătitele sunt fragede, cu o crustă crocantă. Serviți clătite delicioase cu smântână, sirop, gem sau fructe de pădure/fructe. De asemenea, clătitele cu făină de orez pot fi gătite cu ierburi și usturoi, de asemenea, vor ieși grozave. Am descris cu amabilitate o rețetă detaliată cu o fotografie cu clătite delicioase pentru tine. Vezi cum să gătești.

- chefir - 200 ml.,
- faina de orez - 150 gr.,
- gris - 70-100 gr.,
- zahăr - 2 linguri,
- sare - un praf,
- ouă de pui - 1 buc.,
- ulei vegetal - pentru prajit,
- praf de copt - 1 linguriță

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Pregătiți un castron adânc - bateți un ou de pui, adăugați zahăr granulat și adăugați un praf de sare.




Turnați 200 ml de chefir obișnuit în ou, procentul de grăsime nu prea contează, am avut 2,5%.




Bateți ingredientele cu un mixer până la omogenizare.






Turnați făină de orez și o porție de gris obișnuit într-un castron.




Adăugați aluat cu praf de copt, puteți adăuga și sifon obișnuit - pe măsură ce sunteți mai obișnuiți.




Amestecați aluatul până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie gros, plus că trebuie lăsat 10-15 minute singur pentru ca grisul să se umfle. După un timp, aluatul va deveni destul de gros.






Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal, se întinde aluatul de orez cu o lingură.




Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.




Clatite gata de servit imediat la masa, sunt foarte gustoase. Vreau să vă atrag atenția asupra unei rețete care vă va spune

Săptămâna aceasta, am experimentat mult cu alte făinuri, fără grâu.

Și am descoperit noi rețete interesante☺

Toată lumea a iubit aceste clătite cu nucă de cocos și au fost atât de ușor de făcut!

Aproximativ 10 minute și ai pe masă un mic dejun delicios și mai sănătos decât o chiflă din făină de grâu cu cârnați.

Aceste friteli necesită cremă de nucă de cocos (mai groasă decât laptele), vândută în supermarketurile din sushi și alte departamente de alimente „asiatice”.

Clatite cu nuca de cocos cu faina de orez - reteta

Deci reteta:

• 100,0 crema de cocos
• 1 ou
• 1 lingura ulei de masline sau de cocos
• făină pentru a face aluatul ca niște clătite (mi-a luat cam 100,0)
• îndulcitor opțional ()

Gătitul astfel:

• Oul trebuie batut cu telul.

• Adaugam crema de cocos si untul, amestecam bine.

• Se adauga apoi treptat faina pentru a forma un aluat de consistenta dorita.

• Trebuie să prăjiți într-o tigaie uscată și încălzită pentru clătite. Le puteți face foarte subțiri, le puteți face groase, ca clătitele, după bunul plac.

• Puteți mânca cu smântână, miere, brânză ricotta, totul este foarte gustos! Ies suculente și foarte aromate.

Bucura-te de masa ta!

Ce gatesti cu faina de orez sau crema de cocos?

Mi-ar plăcea rețetele tale

Alena Yasneva a fost cu voi, la revedere tuturor!

Clătitele cu făină de orez erau foarte populare printre împărații chinezi. Din cele mai vechi timpuri, acest fel de mâncare a fost fixat ferm pe masa locuitorilor din Est, care sunt renumiti pentru preferințele lor de gust rafinate.

Subțiri, cu margini crocante ajurate, uimesc gustul chiar și al celui mai sofisticat gurmand, care se deosebește de grâul obișnuit în orice: în aspect, gust, miros, chiar și culoare - alb ca zăpada, într-o gaură mare de bule de aer. În același timp, ar trebui să fie consumate numai cu căldură - rece își pierd farmecul, devin tari și neplăcute. Poate aceasta este unicitatea lor? La urma urmei, locuitorii estici nu mănâncă ceea ce zace mult timp sau încălzit de mai multe ori (spre deosebire de europeni). Acesta este probabil motivul pentru care tulburările digestive și problemele de greutate sunt mult mai puțin acolo.

Caracteristici benefice

Cât de des vrei să mănânci ceva gustos, dar sănătos. Clătitele cu făină de orez sunt ideale pentru cei cu alergii la lactate și cei care urmează o dietă fără gluten. De asemenea, această patiserie este o mană cerească pentru vegetarieni, deoarece în rețetă nu există lapte sau ouă.

Faina de orez este inaintea tuturor tipurilor de faina in ceea ce priveste proprietatile utile, este perfect digerabila si recomandata persoanelor care sufera de boli de stomac sau alergii la gluten. Este un ingredient de frunte în bucătăria asiatică: chineză, japoneză, thailandeză, vietnameză - cu ajutorul lui se prepară pâine și tăiței, dulciuri, îl folosesc ca îngroșător pentru desert, pregătesc manti și delicioase umede

clătite

Această rețetă nu conține ouă. Este potrivit pentru vegani.

200 g făină de orez, 2 căni de apă pură, 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui de calitate superioara, sare dupa gust, daca doriti, puteti adauga cateva linguri de zahar. În loc de ouă, unele gospodine informate adaugă făină de semințe de in înmuiată în apă clocotită - 1 lingură este potrivită pentru un ou. l. semințe de in măcinate într-o cafetieră și 3 linguri. l. apă clocotită.

Clătitele cu făină de orez pe apă sunt preparate simplu - amestecați făina, sarea și uleiul și apă într-un castron separat. Se toarnă apă uleioasă în făină în porții mici, frământând bine cu o lingură sau un mixer, astfel încât masa să devină omogenă. Lasam aluatul sa stea putin, acoperind vasele cu un prosop. Este important de reținut că aluatul de făină de orez este deosebit, este neuniform și creează sedimente. Prin urmare, de fiecare dată când scoateți o porțiune din aluat, este imperativ să amestecați masa și, de asemenea, să lubrifiați în mod regulat tigaia, altfel clătitele se vor lipi și se vor rupe. Dacă umplutura nu este planificată, atunci este mai bine să ungeți clătitele într-o stivă cu ulei - altfel se vor lipi una de alta și, din cauza subțirii, va fi dificil să le separați.

Când serviți (neapărat fierbinte), puteți turna peste sirop sau miere, ungeți cu unt topit, gem sau sos de ciocolată - totul depinde de alimentația și preferințele dvs. de gust.

Clatite cu faina de orez: o reteta de oua pentru un dinte de dulce

200 g făină de orez, 500 g lapte (poate fi înlocuit cu nucă de cocos), 20 g amidon, 2 ouă, 50 g zahăr, 2-3 linguri. l. ulei vegetal

Într-un castron, amestecați făina, zahărul, amidonul și puțin câte puțin, turnați laptele în porții mici, asigurați-vă că amestecați cu grijă pentru a nu forma cocoloașe. Adăugați ouăle bătute și untul. Amesteca bine din nou si lasa 20 de minute sa lase aluatul sa respire. Va fi destul de lichid - și ar trebui să fie.

Coaceți pe o tigaie bine încălzită cu ulei, este mai bine să luați o dimensiune mică, deoarece clătitele subțiri se rup ușor. Și de fiecare dată trebuie să amestecați aluatul astfel încât să rămână omogen. Îndoiți o grămadă, puteți unge cu unt sau stropiți cu zahăr pudră.

Opțiuni de umplere

La rulourile de primăvară cu făină de orez se folosește orice: carne de pui sau de curcan, ciuperci, brânză cu sau fără ierburi, masă de caș sau o salată de legume tocate mărunt, pește și fructe de mare. Poti folosi si fructe de padure sau fructe dupa anotimp, tocate in prealabil.

Există mai multe moduri de a rula clătitele, principalul lucru este să țineți cont de faptul că sunt foarte subțiri, fragede și ușor rupte, așa că trebuie să acționați cu precauție extremă. Un tub și un triunghi sunt mai potrivite pentru împrăștierea umpluturii, o pungă și un plic - pentru carne, ciuperci și pește.

Și mai mult în secret

Dacă clătitele cu făină de orez sunt stratificate cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru 10-15 minute la foc mediu, apoi se taie ca o prăjitură, vei obține o masă atât de delicioasă încât gospodăria ta va mânca totul în cel mai scurt timp.

Ce să gătești la micul dejun în afară de fulgi de ovăz? Poate clătite delicioase și dietetice? Nu durează mai mult de 10-15 minute pentru a le pregăti. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustos și hrănitor.

Vă oferim rețete simple cu care puteți găti clătite sănătoase din tărâțe de ovăz, brânză de vaci, spanac și chiar coacăze.

Clatite de ovaz cu iaurt si capsuni

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de ovăz (sau porumb) - 50 g
• ou - 1 buc.
• chefir
• îndulcitor
• vanilină

Pentru crema:

• iaurt natural
• caș moale
• căpșuni (sau alte fructe de pădure/fructe)

Cum să gătească?

1. Amestecați fulgi de ovăz, ou, vanilină, puțin chefir și un îndulcitor pentru a obține o masă omogenă.
2. Coaceți clătitele într-o tigaie fără ulei, prăjindu-le pe ambele părți.
3. Pentru smântână, bate iaurt natural, brânză de vaci moale și căpșuni sau alte fructe de pădure într-un blender.
4. Pune clătitele dietetice gata făcute pe o farfurie și ornează cu smântână.

Clătite dietetice cu semințe de mac

©krylova_pp

Ingrediente:

• făină de orez - 100 g
• chefir 1% - 100 g
• ou - 1 buc.
• praf de copt - 1 linguriță
• mac - ½ linguriță. l.
• vanilină
• îndulcitor

Cum să gătească?

1. Bateți oul cu o furculiță, apoi adăugați făină și chefir. Apoi amestecați bine toate ingredientele. Ar trebui să facă un aluat destul de gros.
2. Apoi adăugați în aluat semințele de mac, praful de copt și lăsați-l timp de 5 minute.
3. Coaceți clătitele dietetice pe chefir fără ulei într-o tigaie.

Bejile cu coacaze

©ppkseniagrehova

Ingrediente:

• coacăze negre - 100 g
• ou - 1 buc.
• iaurt natural - 200 g
• făină (orice util) - 2-3 linguri.
• praf de copt - ½ linguriță
• îndulcitor

Cum să gătească?

1. Se amestecă toate coacăzele negre, oul, iaurtul natural, făina, praful de copt, îndulcitorul și se bate în blender până obții consistența de smântână lichidă.
2. Prăjiți clătitele într-o tigaie uscată la foc mediu, acoperite.
3. Opțional, puteți acoperi clătitele finite cu iaurt natural.

clătite cu banane

©likasiparova

Ingrediente:

• banane - 1 buc.
• iaurt natural - 50-55 g
• făină (orice util) - 2 linguri. l.
• ou - 1 buc.
• praf de copt - ¼ linguriță. l.
• îndulcitor

Cum să gătească?

1. Curățați banana, tocați puțin și bateți-le într-un blender (sau piureați cu o furculiță).
2. Combinați banana, iaurtul, făina, ouul, praful de copt și îndulcitorul într-un bol.
3. Coaceți clătitele dietetice într-o tigaie uscată.

Clatite de ciocolata

©ekateryna_bila

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 20 g
• ou - 1 buc.
• lapte - 10 ml
• cacao - 1 linguriță
• praf de copt
• pasta de arahide

Cum să gătească?

1. Combinați tărâțele de ovăz, oul, laptele, cacao și praful de copt într-un castron adânc. Amesteca bine.
2. Coaceți clătitele dietetice fără făină într-o tigaie uscată cu capac.
3. Puteți decora clătitele cu unt de arahide dacă doriți.

Clatite cu spanac

©bu_galina

Ingrediente:

• făină de orez - 1 lingură. l.
• ouă - 4 buc. (3 proteine ​​si 1 galbenus)
• spanac congelat - 100 g
• piper

Cum să gătească?

1. Dezghețați spanacul, scurgeți apa din el.
2. Amestecați făina de orez, 3 ouă, 1 gălbenuș, sare, piper și spanacul congelat. Apoi bate toate ingredientele cu un mixer (aproximativ 3 minute).
3. Coaceți clătitele într-o tigaie fără ulei sub capacul închis.

Clatite de morcovi cu hercule

©poleznogotovim.ru

Ingrediente:

• hercule măcinate (sau fulgi de ovăz) - 200 g
• morcovi - 2 buc. (puteți folosi dovleac)
• chefir - 250-300 ml.
• ou - 2 buc.
• sifon - ½ linguriță

Cum să gătească?

1. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i pe răzătoare sau în blender.
2. Bate ouale si adauga morcovi la ele. Apoi adăugați chefir și sifon. Se amestecă bine toate ingredientele.
3. Adăugați fulgi de ovăz măcinat sau fulgi de ovăz la amestecul rezultat. Adăugați încet ingredientele uscate până când aluatul este gros, dar ferm.
4. Coaceți clătitele dietetice într-o tigaie uscată pe ambele părți.

bijelii de dovleac

©sofiya_sport_pp

Ingrediente:

• făină de porumb - 200 g
• dovleac copt - 900 g
• ou - 4 buc.
• chefir 1% - 100 g
• sifon - 1 linguriță

Cum să gătească?

1. Se amestecă făina de porumb, dovleacul copt tocat, ouăle, chefirul și sifonul.
2. Amestecați toate ingredientele într-un blender pentru a obține o consistență netedă.
3. Coaceți clătitele de dovleac într-o tigaie uscată pe ambele părți.

Frise de dovlecel

©ekateryna_bila

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 1 lingură. l.
• dovlecel - 300 g
• ou - 2 buc.

Cum să gătească?

1. Se rade dovlecelul, se scurge de zeama separat de legume, ca nu vei avea nevoie.
2. Se amestecă dovlecelul, tărâțele de ovăz, ouăle și sarea. Se amestecă bine toate ingredientele.
3. Prăjiți clătitele dietetice cu dovlecei pe ambele părți într-o tigaie uscată.

Clătite din brânză de vaci, ouă și verdeață

©0_lenoshka_0

Ingrediente:

• brânză de vaci 5% - 100 g
• ou - 1 buc.
• mărar
• condimente

Cum să gătească?

1. Amesteca branza de vaci, oul, ceapa tocata marunt si mararul. Adăugați condimente.
2. Întindeți clătitele dietetice pe o tigaie uscată și fierbinte și prăjiți pe ambele părți la foc mic sub capac.

Clatite de in

©stasyaru

Ingrediente:

• făină de in - 25 g
• fulgi de ovaz - 25 g
• ouă - 2 buc.
• îndulcitor - 1 linguriță
• fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță
• cacao - ½ linguriță
• seminte de in
• vanilina (optional)

Cum să gătească?

1. Pune faina de in, fulgi de ovaz, 2 albusuri, indulcitor, cacao intr-un blender si bate pana se omogenizeaza.
2. Din aluatul rezultat, coaceți clătite de in într-o tigaie uscată.
3. Decorați vasul finit cu fulgi de cocos, semințe de in și serviți.

Mesele dietetice pot fi nu numai sănătoase, ci și foarte gustoase. Acest lucru este confirmat de clătitele noastre dietetice! Păstrează pentru tine aceste rețete simple și delicioase pentru a face fiecare dimineață delicioasă și ca un mic festin gastronomic!

Pregătit de Tatyana Krysyuk

Buna dimineata!

Am clatite noi la micul dejun - cu faina de orez pe chefir. Clătitele pe chefir sunt întotdeauna foarte gustoase, iar apoi există și făină de orez, a fost interesant de încercat, am încercat deja clătite cu ea și mi-au plăcut foarte mult, de ce să nu încerc clătite, a spus - gata!

Am vazut RETETA de la Maria, dupa ce am incercat primele clatite, am crezut ca sunt dense, imi plac moi si fragede, dar dupa ce am incercat-o pe a doua, mi-a placut consistenta pe care o da faina de orez - densa, dar in acelasi timp moale. , nu cauciuc, ca urmare am mancat totul la un moment dat!

Fritje cu faina de orez

1 ou
200 ml de chefir (dacă chefirul este gros, atunci mai puțin)
2 linguri Sahara
un vârf de cuțit de sare
50-100 gr gris (sau amidon)
150 gr faina de orez
ulei vegetal - pentru prăjit

Combinați toate ingredientele, amestecați, lăsați timp de 10-15 minute.
Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.
Puneți prăjiturile în tigaia fierbinte și prăjiți pe ambele părți.