Como escolher uma multicooker - o que procurar antes de comprar. Panela lenta ou panela de pressão? O que é melhor

Junto com as agora familiares multicookers, existem à venda aparelhos combinados multifuncionais chamados multicookers-panelas de pressão. Os compradores muitas vezes têm uma pergunta: uma multicooker ou uma panela de pressão - o que é melhor? Você pode dar uma resposta mais ou menos objetiva a esta pergunta se comparar suas características. Vamos examiná-los com mais detalhes neste artigo.

Como funcionam os dispositivos?

Os efeitos nos produtos colocados nestes dois dispositivos são diferentes:

• Para uma multicooker normal, esta é a temperatura.
• Cozinhar alimentos em uma panela de pressão ocorre sob a influência combinada de temperatura e alta pressão.

Ambos os dispositivos possuem válvulas especiais. Ao mesmo tempo, os dispositivos de válvula são fundamentalmente diferentes:

1. A válvula da multicozinha foi projetada para liberar o excesso de vapor. Esta válvula está constantemente aberta, portanto não há aumento de pressão no interior do dispositivo.
2. A panela de pressão está equipada com duas válvulas. Sua tarefa é garantir a estanqueidade e a segurança. Durante a cozedura, a válvula de funcionamento está fechada. Graças a isso, a alta pressão do vapor é mantida no dispositivo. Se criado sobrepressão, a válvula abre ligeiramente e o vapor escapa parcialmente pelo orifício resultante. A segunda válvula de segurança é projetada para fixar a tampa e liberar vapor se houver algum problema com a válvula de trabalho.

Importante! Você quer comprar um dispositivo confiável e de alta qualidade que ficará feliz em usar todos os dias? Você não precisa perder tempo procurando informações sobre modelos diferentes em fóruns temáticos e lojas online, pois já fizemos esse trabalho para você. Siga o link para obter uma visão geral dos prós, contras e características.

Qual mais é a diferença entre uma multicozinha e uma panela de pressão, qual é a melhor?

Velocidade de cozimento

Uma panela de pressão elétrica, como é chamada, cozinha alimentos mais rapidamente. Mas isso não leva em consideração o tempo de aumento da pressão. Além disso, também se gasta tempo aliviando a pressão. Só depois disso você poderá avaliar o resultado obtido.

Sem dúvida, tem uma vantagem quando é preciso preparar um prato “duradouro”: lobio, carne gelatinosa. Por exemplo, levará cerca de 3 horas para preparar carne gelatinosa, enquanto em fogão normal- quase meio dia.

Importante! Se estamos falando apenas de aquecer um prato ou cozinhar uma solução rápida, então é improvável que você consiga ganhar tempo.

Funcional

Em termos de número de programas de trabalho, uma multicozinha convencional vence claramente um dispositivo combinado. Uma exceção a esta regra são as panelas de pressão equipadas com o modo “Multi-cozimento”. Este modo permite definir os parâmetros de cozedura pretendidos, contornando o automatismo.

No entanto, existem modos que combinam os dois dispositivos. Por exemplo, ambos os dispositivos possuem uma função de cozimento. Neste caso, a vaporização intensiva não ocorre e não é necessária. Se a panela de pressão não tiver uma função especial, você poderá usar o modo “sopa” com bastante sucesso.

Importante! Alguns modelos de panelas de pressão elétricas também possuem modo de fritura. Para que o vapor escape livremente, é necessário fritar os alimentos com a tampa aberta ou com a válvula de comando levantada.

Facilidade de uso

Se você nunca usou nenhum desses aparelhos antes, provavelmente será mais fácil se acostumar primeiro com uma multicozinha comum. Uma panela de pressão é um pouco mais difícil de operar. Às vezes, os especialistas recomendam comprar os dois dispositivos ao mesmo tempo, usando uma panela de pressão elétrica, se necessário.

Importante! Quanto à cozedura em si, a tampa da multicozinha pode ser aberta a qualquer momento para controlar o processo de cozedura. Você não deve fazer o mesmo com uma panela de pressão. Ao abrir a tampa, você libera a pressão do vapor, e todo o efeito cozimento instantâneo não dá em nada.

Qualidade alimentar

As características de design de ambos os dispositivos são tais que as propriedades benéficas dos produtos são preservadas. Além disso, o apelo visual e o aroma natural dos ingredientes são preservados. Porém, a panela de pressão tem uma certa vantagem: alimentos cozidos mais rápido são considerados mais saudáveis.

Econômico

Comparada a uma panela de pressão, uma multicooker é mais barata. Quanto ao consumo de energia, este é um indicador individual e depende da potência de um determinado modelo.

Encontre N diferenças

Então, o que são características individuais ambos os dispositivos, uma multi-fogão ou uma panela de pressão-multi-fogão - o que é melhor?

1. O cozimento em panela elétrica ocorre lentamente, como em um forno russo. Esta tecnologia de cozimento pode ser chamada de “fervura branda”. Cozinhar alimentos em uma panela de pressão elétrica é muito mais rápido, mas a injeção de vapor ocorre 15 minutos após ligar o aparelho. Portanto, não é aconselhável usar panela de pressão para refeições instantâneas.
2. Em termos de funcionalidade, a multicooker vence. É adequado para preparar os mais pratos diferentes- de borscht e sopas a produtos assados. As capacidades da maioria dos modelos de panelas de pressão nesse aspecto são muito mais fracas.
3. Usando uma multicooker, você tem a oportunidade de controlar o preparo dos alimentos. Você não pode fazer isso com uma panela de pressão. Mas ao cozinhar alimentos como carne bovina, ervilha ou feijão, uma panela de pressão elétrica é incomparável. O que cozinha em uma panela de pressão em vinte minutos ferve em uma panela elétrica por horas.
4. Em termos de segurança, uma multicooker apresenta vantagens. Uma panela de pressão pode causar ferimentos graves se não for manuseada corretamente.
5. Fator de custo. Uma boa panela de pressão elétrica é muito mais cara que uma multicozinha comum e é muito mais difícil de comprar.
6. Quanto à escolha do design, as multicookers são representadas por um grande número de modelos. Escolha um dispositivo que se encaixe interior da cozinha, muito mais fácil.

Ao chegar à loja, o principal é entender claramente o objetivo da sua pesquisa. Ao comprar um novo auxiliar de cozinha eletrônico, às vezes surge a seguinte dúvida, por exemplo: qual a diferença entre uma multicooker e uma panela de pressão?

Para entender, você terá que se aprofundar nas características de tais dispositivos, entender como funcionam, como serão úteis e qual a diferença entre eles.

Prós e contras de uma panela de pressão

Uma panela de pressão é quase uma panela comum, cuja tampa fecha hermeticamente. Devido a isso, a pressão dentro do recipiente aumenta significativamente, o que leva à ebulição acelerada da água. E isso acelera o tempo de cozimento de qualquer prato em 2 a 4 vezes e, por exemplo, do feijão em 6 a 8 vezes. Vale ressaltar que ao cozinhar na panela de pressão, o alimento cozido permanece brilhante e cor rica.

Uma panela de pressão permite que você cozinhe seus pratos favoritos com muito mais rapidez

É interessante que somente graças a esses eletrodomésticos será possível preparar pratos de alta qualidade em condições de ar rarefeito - nas montanhas. O fato é que devido ao valor inferior ao normal pressão atmosférica O ponto de ebulição médio do líquido também diminui aproximadamente 4 °C a cada 1000 metros. Uma panela de pressão, graças ao aumento da pressão no interior do recipiente, resolve facilmente o problema, permitindo-lhe desfrutar de alimentos de elevada qualidade em qualquer altitude e latitude e em quaisquer condições climatéricas.

Vantagens das panelas de pressão:

• consumo de energia relativamente baixo em comparação com outros aparelhos de cozinha;
• preservação máxima de vitaminas e outras substâncias úteis devido à oxidação mínima dos alimentos em condições de falta de oxigênio em recipiente lacrado;
• é possível realizar a chamada “explosão interna”: uma ebulição repentina do líquido na tigela devido a uma rápida liberação de pressão no sistema; Alguns grãos só podem ser bem amaciados desta forma.

As desvantagens incluem a falta de acesso aos alimentos durante o funcionamento do aparelho (é impossível determinar se o prato está pronto), bem como o perigo de queimaduras se a tampa for aberta de forma descuidada. Existe também o risco potencialmente elevado de explosão do dispositivo, mas graças aos esforços dos fabricantes, os riscos são reduzidos a quase zero.

Características dos vaporizadores

Como o nome sugere, o objetivo principal de um vaporizador é cozinhar alimentos com vapor de água. Apresentam-se em forma de panela onde é inserido um encaixe perfurado, ou em forma de grelha para instalação direta no fogão a gás ou elétrico.

Usando um vaporizador, você pode cozinhar pratos usando vapor

Vantagens dos vaporizadores:

• O principal é que você cozinhe com ele pratos dietéticos. Se você não adicionar gorduras especificamente à tigela da cozinha, quem segue uma dieta alimentar receberá alimentos saborosos e saudáveis.
• Salvando quantidade máxima vitaminas e outras substâncias úteis. O vaporizador é ideal para preparar carne picada, peixe, legumes, pudins e suflês.
• Os alimentos no vaporizador não queimam nem ressecam e por isso são perfeitos para descongelar ou aquecer pratos.

A desvantagem deste eletrodoméstico é a impossibilidade de cozinhar com qualidade grandes pedaços de carne, que são difíceis de levar ao estado desejado, bem como cozinhar massas, que requerem fervura intensa.

O que esperar de uma multicozinha?

Usando este eletrônico dispositivo de cozinha você tem a oportunidade de cozinhar muitos pratos deliciosos quase inteiramente em modo automático. Na verdade, a multicooker substitui vários semelhantes eletrodomésticos para cozinhar: panela de pressão, vaporizador, forno, máquina de fazer pão, forno de convecção, frigideira elétrica.

Modos operacionais básicos

• culinária;
• cozinhar macarrão, bolinhos, bolinhos, etc., quando os produtos devem ser colocados em água já fervente;
• estufar;
• fritar/assar;
• trigo sarraceno/arroz;
• Arroz a grega;
• iogurte;

A multicooker combina as funções dispositivos diferentes

Entre recursos adicionais Vale destacar o cozimento a vapor com grelha especial incluída no kit; manter a temperatura do prato acabado; aquecendo

A maioria dos eletrodomésticos possui um cronômetro que permite fazer uma contagem regressiva até que um determinado evento ocorra. Se o programa selecionado não exigir a presença de uma pessoa, o prato será preparado automaticamente na hora indicada, o que é bastante cómodo.

Alguns modelos oferecem um modo multi-cozimento, que permite criar seus próprios novos programas de cozimento. É claro que a funcionalidade do dispositivo depende do fabricante e do custo.

Vantagens das multicozinhas:

• O principal é automatizar o processo de cozimento e economizar espaço para outros utensílios de cozinha semelhantes.
• Facilidade de uso: prato delicioso Literalmente qualquer pessoa pode cozinhá-lo, desde que leia primeiro as instruções - o que e quanto colocar na tigela.
• Facilidade de manutenção e cuidado.

As multicookers têm apenas uma desvantagem: você não pode fazer duas coisas ao mesmo tempo. Mas é exatamente isso que poucas pessoas esperam dela.

Comparação entre multicooker e panela de pressão (vídeo)

As principais diferenças entre panelas de pressão, vaporizadores e multicookers

Se você está apenas decidindo uma compra futura, analise primeiro vários fatores que darão uma resposta clara à pergunta: qual a diferença entre um banho-maria e uma multicooker ou panela de pressão. Bom, a escolha, claro, terá que ser baseada nas suas preferências pessoais, até porque nem estamos falando da marca, da marca ou do país de produção.

Então, os critérios para as diferenças entre esses dispositivos:

• Funcionalidade.
• Método/métodos de preparação do prato.
• A quantidade de comida que você pode cozinhar de uma vez.
• Tempo gasto cozinhando.
• A utilidade do prato (preservação de vitaminas e outras substâncias úteis).
• Custo de um eletrodoméstico.

Somente analisando cuidadosamente os fatores descritos acima você poderá entender qual aparelho: panela de pressão, vaporizador ou multicooker é mais adequado para você.

Multicookers e multicookers-panelas de pressão, que se tornaram populares, ajudam a economizar significativamente tempo e esforço pessoal. Principalmente mães, pessoas ocupadas, avós, solteiros, etc. recorrem a tais dispositivos. Ao mesmo tempo, a variedade de tipos e preços apresentados no mercado dificulta isso. escolha certa. Como não desperdiçar dinheiro e comprar o produto certo?

Comparação das principais características de uma multicooker e de uma panela de pressão multicooker

Uma multicooker é um eletrodoméstico de cozinha que possui muitas funções de cozimento. É uma caixa de plástico, maioritariamente de formato cilíndrico, dentro da qual existe uma tigela. Possui revestimento de Teflon ou cerâmica que evita que os alimentos grudem nas paredes da panela. Durante o processo de cozimento, a multicooker pode ser aberta periodicamente, adicionando os ingredientes necessários e verificando se os alimentos estão prontos.

Ao adquirir um produto você recebe um conjunto de dispositivos adicionais:

• espátula e colher de plástico;
• malha para cozinhar alimentos no vapor;
• copo medidor;
• livro de receitas;
• instruções de uso.

A principal razão para a popularidade da multicooker foi a sua versatilidade. Você pode usá-lo para cozinhar mingaus ou borscht normais, ou assar uma torta deliciosa. A multicozinha pode economizar alta temperatura e depois de desligado. Isto pode ser útil quando a antena precisa “alcançar” ou se a eletricidade da casa acabar repentinamente. Limpar o aparelho é bastante simples, pois não é necessário esfregar nada.

Uma das principais vantagens, principalmente para famílias com crianças, é a segurança da estrutura. Isso significa que não há possibilidade de queimaduras com vapor quente ou respingos de óleo de girassol.

Qual é a diferença entre uma multicooker e uma panela de pressão? Uma panela de pressão multicooker é uma panela elétrica na qual os alimentos são expostos não apenas ao calor forte, mas também à pressão. Isso acelera significativamente o processo de cozimento. Existe uma válvula de emergência na tampa. É acionado quando a pressão dentro do recipiente ultrapassa o limite permitido.

A peculiaridade da panela de pressão multicooker é que ela não pode ser aberta durante o cozimento. Nesse caso, a pressão dentro da vasilha cairá e o cozimento demorará muito. Assim, não será possível verificar o estado do prato ou adicionar alguns ingredientes. Você terá que organizar todos os componentes antes de ligar o dispositivo.

Velocidade de cozimento

Apesar de levar de 20 a 30 minutos para a pressão subir e descer em uma panela de pressão, os pratos são cozidos nela muito mais rápido do que em uma multicooker convencional.

Isto é explicado pela ação combinada de temperatura e pressão. É isso que distingue uma panela de pressão de uma multicooker. No entanto, deve-se ter em mente que apenas os pratos em que todos os ingredientes são adicionados de uma só vez podem ser cozidos na panela de pressão. Se for comida instantânea, dê uma olhada em um fogão lento simples.

Funcionalidade

Vamos considerar vários aspectos: IMPORTANTE!

Se você precisa de um aparelho multifuncional, dê uma olhada em uma panela de pressão com função multi-cozimento. Permite criar suas próprias receitas e configurar os modos desejados.

Econômico Quanto ao consumo de energia, é o mesmo e depende da potência do aparelho.

Se uma panela de pressão e uma multicooker tiverem a mesma potência, consumirão a mesma quantidade de eletricidade. Porém, devemos levar em consideração o fato de que uma panela de pressão pode cozinhar muito mais rápido do que uma multicooker. Se falarmos do custo do aparelho, então uma panela de pressão multicooker é mais cara, porque contém.

função adicional

Qualidade dos alimentos Existe a opinião de que os alimentos cozinhados na panela de pressão conservam mais

Vamos considerar vários aspectos: nutrientes do que os alimentos de uma panela elétrica normal. Isso se explica pelo fato de ser preparado muito rapidamente e as substâncias não terem tempo de evaporar. Ao mesmo tempo, os pratos preparados em panela elétrica são dietéticos e saudáveis, pois são preparados sem óleo.

Os alimentos cozinhados em panela lenta são semelhantes aos pratos de forno baseados no princípio da cozedura lenta. Este método de cozimento permite preservar as propriedades benéficas dos alimentos.

O que escolher: panela elétrica ou panela de pressão? COM A panela de pressão é uma multicooker com uma nova função e um custo superior.

Ela é capaz de preparar rapidamente pratos que costumam demorar. Se você prepara regularmente esses alimentos e tem recursos financeiros para adquirir este aparelho, compre-o! Uma multicooker é indicada para quem gosta de cozinhar uma variedade de pratos e está disposto a gastar dinheiro com isso quantidade necessária tempo. Também é adequado para pessoas que não querem gastar uma grande soma

para comprar o dispositivo!

A multicooker apareceu nas prateleiras das lojas há relativamente pouco tempo, porém já conseguiu conquistar o coração de muitos clientes. Tentando escolher um dispositivo que atenda aos requisitos especificados, ele é comparado com outros utensílios de cozinha.

O que é melhor para uso doméstico – um fogão lento ou banho-maria? A resposta a esta pergunta está no design e nas funções dos dispositivos.

Multicooker e vaporizador

O princípio de funcionamento de uma multicooker

Uma multicozinha é um eletrodoméstico projetado para cozinhar. É um recipiente de metal colocado em uma caixa de plástico e montado em um elemento de aquecimento de disco. A parte superior do dispositivo é coberta por uma tampa com painel de controle.

Programas de controle de multicooker

A popularidade do aparelho se deve à sua capacidade de cozinhar uma grande variedade de pratos:

• Assar.
• Arroz a grega.
• Cozimento.
• Iogurte.
• Mingau e muito mais.

Multicooker Polaris 1

O número de programas em alguns modelos pode chegar a várias dezenas. É claro que nem todos os modos são usados. A dona de casa cozinha de 3 a 4 programas favoritos, o restante permanece sem uso.

O que é um vaporizador?

Os principais componentes do aparelho são um corpo com um recipiente no qual é despejada a água, um elemento de aquecimento e uma tigela para comida. Quando o aparelho é conectado, o processo de cozimento começa. A água ferve, o vapor, passando pelos orifícios da tigela, “cozinha” os ingredientes. Os produtos são preparados sem adição de óleo e são dietéticos.

Vaporizador ENDEVER

Alguns dispositivos possuem de 2 a 4 tigelas. Eles permitem cozinhar vários tipos de pratos ao mesmo tempo. Queridos modelos têm as funções de manter o calor e desligar o aparelho sem água.

O que é melhor: fogão lento ou banho-maria?

As capacidades de uma multicooker são muito mais amplas: pode cozinhar sopas, assar, fritar e estufar. Alguns modelos estão equipados com uma tigela especial para cozinhar a vapor. Portanto, os amantes da comida saudável podem preparar facilmente seus pratos favoritos.

Cozinhando em um vaporizador

No entanto, existe apenas uma tigela para cozinhar no vapor em uma multicooker. Isso significa que o acompanhamento e a carne só podem ser cozinhados separadamente. O processo levará até uma hora ou mais.

Em comparação com uma multicooker, as capacidades de um banho-maria são muito limitadas. Fritar, assar, estufar, cozinhar sopas e mingaus de leite não funcionará com sua ajuda. Mas o volume da tigela desse dispositivo é muito maior. Se você precisa cozinhar prato saudável Para vários membros da família ao mesmo tempo, este dispositivo é muito mais adequado.

Pratos de uma multicooker

Se o comprador planeja cozinhar constantemente alimentos dietéticos em grandes quantidades, vale a pena adquirir banho-maria. Se você precisa de um dispositivo universal, é melhor optar por uma multicooker.

O que é uma cozinha múltipla?

Fabricantes eletrodomésticos não estão acostumados a parar por aí, então apareceram recentemente nas prateleiras das lojas novo gadget. Estamos a falar de uma multi-cozinha - um dispositivo de cozinha universal que consiste em dois componentes: um multi-fogão e uma fritadeira.

Uma cozinha múltipla não é um fogão múltiplo, mas uma combinação de um fogão múltiplo e uma fritadeira

Configurações de várias cozinhas

Este conceito foi introduzido pela primeira vez pela empresa Redmond. O pacote multi-cozinha produzido sob esta marca inclui:

• Multicooker.
• Fritadeira de ar.
• Tigela multicooker.
• Frigideira.
• Malha.
• Recipiente para cozinhar a vapor.
• Copo medidor.
• Concha e colher.
• Recipientes para iogurte.
• Instruções e livros com receitas.

Características da multi-cozinha

O dispositivo pode funcionar normalmente fogão elétrico. Para isso, o elemento de aquecimento localizado na parte inferior da caixa pode ser levantado com uma pinça especial. Depois disso, você pode colocar uma chaleira, frigideira ou panela na resistência.

Multi-cozinha totalmente equipada

Você pode cozinhar batatas fritas, assar uma torta ou fritar um bife em uma frigideira potente. Este dispositivo é feito em forma de tampa com unidade de controle e ventilador. O aquecimento é fornecido por uma lâmpada halógena de 800 W. Através de dois reguladores mecânicos, você pode definir a duração do cozimento e selecionar a temperatura. O diâmetro da tampa da fritadeira permite que ela seja instalada na tigela da multicooker.

O que uma multicooker e uma multicozinha têm em comum?

Ambos os aparelhos permitem cozinhar sem fogão e as suas dimensões permitem colocar o equipamento mesmo sobre cozinha pequena. Multifogão e multicozinha – solução perfeita para quem prefere cozinhar pratos deliciosos e variados e valorizar o seu tempo. Dependendo do conjunto de funções, estes aparelhos permitem cozinhar sopas, fritar bifes e ensopados. O controle ocorre por meio de um microprocessador, que permite definir a temperatura e o tempo de operação dos dispositivos. O início retardado e o aquecimento também estão presentes.

Panela de pressão multicooker

Ambos os aparelhos estão equipados com uma tigela de cozimento com revestimento de cerâmica ou Teflon, um conjunto de colheres e um recipiente medidor.

Diferenças entre uma cozinha múltipla e um fogão múltiplo

Há uma diferença nos elementos de aquecimento. Numa cozinha múltipla, o elemento de aquecimento é plano e móvel; para poder colocar uma frigideira ou chaleira, deve ser levantado. Modelos de orçamento multicookers podem ser inferiores a uma multicozinha em termos de número de programas e potência elementos de aquecimento, volume da tigela de cozimento.

Chaleira na cozinha múltipla

Mas uma panela de pressão vencerá em termos de velocidade de cozimento. Os produtos nesse dispositivo são cozidos sob pressão, o que reduz o tempo gasto no cozimento em até 20%. Nem uma cozinha múltipla nem um fogão múltiplo têm esta opção.

As diferenças também estão relacionadas ao método de preparo. Fritar asas ou cozinhar bife em uma panela elétrica é problemático. O aparelho é coberto com uma tampa durante o funcionamento, para que os pratos fiquem cozidos. Claro que os alimentos podem ser fritos com a tampa aberta, no fundo de uma tigela funda, porém isso não é muito conveniente. Fritar na frigideira é muito mais fácil.

Além disso, a fritadeira que acompanha o kit permite fritar sem adicionar óleo. E assar em uma gradinha ficará melhor do que em uma multicooker - afinal, o ventilador embutido distribui ar quente em todo o volume, como num forno de convecção.

Multifogão, multicozinha ou banho-maria - o que escolher?

Você pode cozinhar mais com a cozinha múltipla

Se for dada prioridade aos alimentos cozidos e cozidos no vapor, é melhor usar banho-maria. Permitirá cozinhar peixes, cereais, legumes cozidos no vapor, mantendo o máximo propriedades úteis produtos. Mas este dispositivo não pode se orgulhar de velocidade de cozimento.

Uma multicooker pode ser chamada de utensílio de cozinha universal. Suas capacidades cobrem a maioria das necessidades do proprietário. Além disso, a variedade de modelos permitirá que você escolha opção adequada levando em conta características técnicas, design e custo do dispositivo.

A multi-cozinha combina o máximo de opções possíveis. Pode substituir não só uma panela, mas também um fogão em princípio. Porém, a escolha de modelos é bastante limitada, pelo que não será mais possível escolher um aparelho mais barato e tendo em conta o design. Mas graças à sua funcionalidade, este dispositivo é útil onde não há fogão - por exemplo, numa casa de campo.

Olá, queridos leitores! Continuamos desmontando eletrônicos úteis no dia a dia e hoje é a vez da panela de pressão multicooker. Com esta técnica você poderá preparar alimentos deliciosos e saudáveis ​​sem complicações. No entanto, quem já a encontrou provavelmente fica intrigado com a questão do que é melhor: uma multicooker ou uma panela de pressão multicooker. A resposta parece simples à primeira vista: quanto mais funções adicionais, melhor. No entanto, é sempre justificado pagar a mais por funcionalidades “extras”? Além disso, uma multicozinha também permite cozinhar rapidamente (para reduzir o tempo de cozimento da sopa de carne, basta fritar previamente a carne por 15 minutos). Para entender esse problema, primeiro vamos descobrir como uma multicooker difere de uma panela de pressão.

Funcionalidade de multicooker e panela de pressão

Se considerarmos uma multicooker e uma panela de pressão separadamente, a principal diferença está nas condições de cozimento. A multicooker cozinha a temperaturas mais baixas, aumentando assim o tempo de cozedura. Em uma panela de pressão devido a pressão alta A cozedura realiza-se a temperaturas superiores a 100 ºC, o que reduz significativamente o tempo de cozedura.

Destas condições segue-se outra diferença importante. A multicooker funciona segundo o princípio de um forno russo, preservando a maior parte das vitaminas através de um tratamento térmico suave. Numa panela de pressão, o ciclo de cozedura rápida permite preservar a cor viva dos alimentos. Assim, no primeiro caso, os benefícios vêm à tona e, no segundo, a estética.

Por funcionalidade A multicooker é incomparável, pois o seu conjunto de programas permite preparar sobremesas, pastéis, iogurtes, legumes e carnes cozidos no vapor e muito mais. Uma panela de pressão só pode cozinhar sopas e mingaus.

Em termos de controle, a multicooker, que possui controle remoto eletrônico com display, também tem precedência. Além disso, você pode examiná-lo a qualquer momento para verificar se está pronto ou, por exemplo, adicionar sal. Uma panela de pressão não deixa espaço para improvisações ou erros. No válvula fechada Não é possível abrir a tampa durante a cozedura.

Do ponto de vista do design, as multicozinhas compactas se adaptam de forma mais harmoniosa cozinha moderna, enquanto as panelas de pressão parecem volumosas e deslocadas.

E por último, mas não menos importante, um aluno pode aprender a usar uma panela elétrica, mas cozinhar em uma panela de pressão não é seguro.

Então, se você pegar uma multicooker e uma panela de pressão separadamente, a diferença entre elas é bastante clara. Mas os cuidadosos engenheiros de eletrodomésticos foram além e conseguiram combinar dois aspectos completamente maneiras diferentes preparativos. Essa técnica é chamada de panela de pressão multicooker.

Vantagens e desvantagens de uma panela de pressão multicooker

Em essência, as panelas multipressão modernas são uma super multifogão, que tem a função adicional de panela de pressão. É claro que tal expansão de funcionalidade certamente afetou o custo do equipamento.

No híbrido doméstico resultante, é possível abrir a tampa durante o processo de cozimento, mas tal introdução no processo exigirá mais tempo para aumentar a pressão. A panela multipressão tornou-se mais segura devido válvulas especiais e um corpo menos aquecido, mas ainda assim não se pode deixar uma criança se aproximar dele.

A panela de pressão multicooker transforma-se facilmente numa multicooker normal se deixar a válvula aberta. Trabalhar no modo panela de pressão economiza energia ao reter o calor.

Os céticos exigem detalhes, garantindo que a diferença na velocidade de cozimento não é significativa. E, de fato, em alguns modos, uma panela de pressão multicooker permite economizar apenas 10 a 15 minutos. Quanto vale o seu tempo? Cabe a você decidir se vale a pena pagar a mais pela tecnologia híbrida. Em termos de funcionalidade e facilidade de operação, uma multicooker convencional ainda não tem igual. Se a questão do tempo passado na cozinha e à espera do almoço ou jantar não for urgente, então é melhor adquirir uma multicooker familiar e segura.

Qual panela de pressão multicooker é melhor comprar?

Dado que a presença da função de panela de pressão implica cozinhar sob alta pressão par, então você deve prestar atenção à qualidade da tampa e da junta de borracha. Próximo momento- tigela removível. A melhor opção seria uma tigela de cerâmica, que dura mais e nunca deixa nada queimar.

Todo mundo já ouviu falar de multicookers e pode imaginar quais programas gostaria de ter e para quais pratos é melhor usar o forno. Contudo há dois funções importantes, cuja presença simplifica muito o processo de cozimento. Estes incluem “chef” ou “multi-cook” (permite ajustar a temperatura e o tempo de cozedura) e memorizar uma receita (permite memorizar um modo autoajustado).

Se você quiser fazer iogurte na panela de pressão, dê preferência aos modelos premium, pois modelos baratos podem não dar conta dessa tarefa.

Cada um decide por si a questão da potência, volume da tigela e número de programas, dependendo das necessidades e intensidade de uso. Se você não sabe escolher uma panela de pressão multicooker, experimente confiar na opinião dos compradores e adquira um dos modelos mais populares.

Os melhores modelos e best-sellers

Se você decidiu definitivamente que precisa de uma panela de pressão multicooker, a classificação dos melhores modelos o ajudará a escolher:

1. Moulinex CE502832– um aparelho com 37 programas e função “multi-cook”. Uma potência de 1000 W será mais que suficiente. Revestimento cerâmico tigelas, design moderno, facilidade de operação, início retardado e funções de manutenção de temperatura tornam este modelo a melhor opção. Nota dos compradores alta velocidade preparação e excelente sabor dos pratos. Considerando o alto custo do aparelho, no momento da compra é preciso ter certeza da necessidade dessa funcionalidade, já que o modelo foi pensado para quem gosta de cozinhar e experimentar com frequência. ( Bielorrússia, EUA).
   
2. Philips HD2173– inclui todas as funções necessárias e tem um design semelhante à versão anterior (o painel de controle também é frontal). Os compradores reclamam do revestimento de Teflon não confiável da tigela (o mingau pode grudar no fundo) e da tampa que absorve odores. ( EUA).
   
3. A marca 5061 é um modelo acessível e popular. Se compararmos com as opções anteriores, a única coisa em que é inferior em funcionalidade são apenas 14 programas automáticos. Tigela de cerâmica e muito mais preço baixo são uma vantagem importante. Todos os compradores ficaram satisfeitos com a compra.
   
4. Mistério MCM 5018– barato e modelo simples com 8 programas. A julgar pelos comentários, é um prazer cozinhar nele. No entanto, a partir de um dispositivo que custa menos de 3 mil rublos. não espere muito. As paredes da tigela são bastante finas, não há livro de receitas separado e não há grelha para cozinhar a vapor incluída (embora essa função seja fornecida). Este modelo pode ser recomendado para quem procura uma panela de pressão sem sinos e assobios, pois como multicooker não é muito funcional. ( Bielorrússia, EUA).
   
5. Redmond RMC P350 (2 lojas, Bielorrússia, EUA) – fácil de usar e modelo elegante. Vem com tudo que você precisa. Estão disponíveis 14 programas automáticos, sem a função multi-cozimento. Tem a opção de pré-desativar o aquecimento automático quando não for necessário. Se durante a sua ausência a energia for desligada pouco tempo, a panela de pressão lembrará a etapa do programa, terminará o cozimento e retomará o fornecimento de energia. A tigela possui revestimento antiaderente de Teflon.

Na categoria "panela multipressão" melhores modelos não se limitam aos apresentados. Mas esses cinco são considerados testados e comprovados e, além disso, esses modelos têm um volume ideal de tigela de 5 litros.

Espero que meu artigo tenha ajudado a entender a questão do que é melhor: uma multicooker ou uma panela de pressão multicooker, ou pelo menos tenha dado orientações. O mundo dos eletrodomésticos ainda está cheio de segredos, então torne-se assinante regular e fique atento às atualizações. Obrigado pela atenção e até breve no blog. Atenciosamente, Rostislav Kuzmin.