Comida rápida. Benefício e dano

Em todas as religiões do mundo existe algo como "jejum". Esta é uma restrição consciente de si mesmo na alimentação por um certo período de tempo. Os jejuns mais longos (mais de 200 dias por ano) são prescritos pela Igreja Ortodoxa. Vamos falar sobre eles.

Em jejum, eles comem alimentos "magros" - legumes, frutas, cogumelos, nozes, cereais, ervas, mel, óleos vegetais, especiarias. É proibido comer carne, leite, ovos, peixe - ou seja, todos os produtos de origem animal (carne).

Por que o post é necessário e é necessário

O propósito original e principal do jejum é fazer uma pessoa se lembrar de Deus, limitando as necessidades corporais. Esta é uma prática espiritual poderosa que permite distrair o crente dos problemas terrenos para que ele cuide de sua alma. O fato de que depois de jejuar muitas pessoas se sentiam melhor ou mesmo curadas era atribuído à "graça de Deus" que descia sobre elas e à remissão dos pecados. O provérbio “barriga bem alimentada é surda às orações” tem claramente uma conotação religiosa e mostra a importância do papel da abstinência na alimentação para o desenvolvimento espiritual. Essa era a atitude em relação aos posts nos velhos tempos.

A sociedade moderna é mais pragmática, muitos de nossos compatriotas consideram o jejum, em primeiro lugar, como um meio de cura e perda de peso. Há quem seja extremamente negativo em relação ao jejum, principalmente a Grande Quaresma, que dura 7 semanas. Essas pessoas estão convencidas de que uma rejeição a longo prazo de carne e laticínios causa sérios danos à saúde.

Ambos os lados têm argumentos convincentes e fatos confiáveis, por isso é impossível dizer inequivocamente: “Sim, é prejudicial” ou “Sim, é útil”. Depende de uma combinação de muitos fatores. Vamos considerar com mais detalhes os principais pontos em que os defensores do post operam com mais frequência e o que seus oponentes pensam sobre isso.

Confie em Deus, mas não se engane!

“O jejum ajuda a “descarregar” o corpo, dá a oportunidade de fazer uma pausa na junk food”

Um estilo de vida sedentário e um trabalho sedentário muitas vezes levam a problemas com excessos. Isso é especialmente verdadeiro na estação fria, quando o corpo precisa de mais energia para manter a temperatura corporal necessária. Como resultado, o apetite aumenta significativamente e você quer comer o tempo todo. O jejum ajuda a se livrar do "excedente" do estilo de vida errado.

Numerosos estresses também levam a excessos. A tensão constante afeta negativamente o sistema nervoso e pode causar doenças graves. Para evitar isso, o corpo ativa uma função protetora específica - compensa a falta de emoções positivas com a comida. O post está aqui para ajudar.

Opinião oposta

A Grande Quaresma cai no final do inverno - início da primavera. Este é o período mais difícil para o corpo, pois seus recursos já estão esgotados. Além disso, na primavera todos os sistemas excretores, fígado, rins e pâncreas começam a trabalhar de forma muito intensa. Ao limitar-se a alimentos proteicos de origem animal, uma pessoa aumenta a carga já séria nos órgãos. Tudo isso pode (e leva) a problemas de saúde.

É especialmente difícil suportar o jejum para pessoas que são forçadas a trabalhar duro e arduamente. Para eles, geralmente é contra-indicado excluir completamente a carne e os laticínios da dieta, pois esse “descarregamento” garante um colapso e uma exaustão grave.

“O jejum ajuda a se livrar dos quilos extras - você pode ficar muito mais magro”

Alimentos vegetais são carboidratos de fácil digestão que são completamente processados ​​pelo organismo e não levam à formação de gordura corporal. Tem muita fibra, o que melhora a digestão, limpa perfeitamente os intestinos e elimina completamente os resíduos não digeridos. Refeições magras são de baixa caloria, além disso, muitas frutas e vegetais são queimadores de gordura naturais. Portanto, o jejum é um tipo de dieta de longo prazo que dá excelentes resultados.

Opinião oposta

O fato de que os alimentos vegetais são de baixa caloria e rapidamente digeridos não é inteiramente verdade. Alguns vegetais de raiz, legumes e frutas contêm muitas calorias - por exemplo, em 100 gr. feijão 330 kcal, sucos de frutas geralmente são muito ricos em calorias e batatas ou milho só podem ser atribuídos a produtos dietéticos com um grande alongamento.

Uma dieta inadequadamente composta e excessos geralmente levam ao fato de que, ao final do jejum, muitas pessoas não apenas não perdem peso, mas, pelo contrário, ganham peso. E um considerável.

“Uma pessoa em jejum limpa o corpo de toxinas e toxinas”

A carne é um alimento pesado. A rejeição temporária de pratos de carne e a transição para uma dieta baseada em vegetais leva à remoção intensiva de toxinas do corpo, reduz os níveis de colesterol no sangue. Os aspectos negativos incluem fraqueza, tontura e náusea - isso é uma consequência da remoção de toxinas. Mas, como resultado, o metabolismo melhora, o sangue e a linfa são limpos. Ao final do jejum, a pessoa sente grande leveza em todo o corpo e experimenta uma onda de energia.

Opinião oposta

A comida magra é incompleta - falta aminoácidos importantes responsáveis ​​pelas funções metabólicas, hematopoiese, defesa imunológica e muito mais. Há muito está provado que a falta de colesterol é ainda mais prejudicial do que o seu excesso. Com a falta de fontes naturais de colesterol na dieta (por exemplo, ovos), o próprio corpo começa a produzi-lo. Esse colesterol é muito perigoso e provoca várias doenças.

Vegetais de estufa, bem como verduras que são cultivadas "com nitratos", também causam danos significativos. Na esperança de se livrar da escória, uma pessoa agrava significativamente a situação com pesticidas.

De tudo o que foi exposto, pode-se tirar as seguintes conclusões:

• O jejum não causará nenhum dano apenas a pessoas perfeitamente saudáveis ​​- realmente as beneficiará.
• Se você quiser jejuar "eu quero, mas tenho medo" - você pode introduzir peixes, laticínios e ovos na dieta em quantidades limitadas. Isso não afetará o resultado positivo do jejum e, ao mesmo tempo, fornecerá ao corpo todas as proteínas e aminoácidos necessários.
• Pessoas envolvidas em trabalho físico ou mental pesado devem jejuar com cuidado. É altamente indesejável excluir a carne - é melhor limitar suas porções. No mínimo, há muitos peixes. Os produtos lácteos também devem ser consumidos.
• Pessoas enfraquecidas e doentes não devem jejuar - é muito prejudicial à saúde. Nesses casos, até os sacerdotes podem comer refeições e alimentos modestos.
• Existem várias doenças em que o jejum é MUITO perigoso: por exemplo, diabetes e anemia. Mesmo as pessoas profundamente religiosas devem ouvir a opinião dos médicos e não arriscar suas vidas.

O único ponto sobre o qual nunca houve desacordo é crianças, mulheres grávidas e lactantes não devem se limitar na alimentação. A própria Igreja Ortodoxa os isenta do jejum.

O objetivo deste artigo é desmascarar vários mitos teimosos sobre os efeitos negativos do jejum no corpo humano. Vale esclarecer também que consideraremos apenas a parte aplicada do post, ou seja, o impacto da nutrição na saúde do ponto de vista da biologia e da medicina.

O corpo enfraquece durante o jejum?

Assim, o mito número um diz que devido à exclusão de produtos de origem animal (carne, gorduras, leite, ovos), o corpo humano está fortemente enfraquecido devido ao fato de que os produtos vegetais não podem fornecer todos os custos de energia. Isso não é verdade. Vamos nos voltar para a natureza como exemplo.

Veja como são fortes e resistentes elefantes, búfalos, cavalos, camelos e, no entanto, nunca comem produtos de origem animal. Além do incrível desempenho dos animais acima, eles têm um peso corporal muito significativo - um elefante pesa cerca de 5 toneladas, um búfalo cerca de 1 tonelada, um cavalo cerca de 700 kg. Você consegue encontrar comedores de carne tão fortes e enormes entre os animais? Outro exemplo é o gorila. Sua dieta principal para 95% consiste em produtos de origem vegetal - folhas, raízes, sementes, frutas. Mas mesmo o representante mais fraco desta espécie pode lidar facilmente com cinco homens adultos e fortes.

A bem da verdade, vale dizer que, para obter o mesmo número de calorias, a quantidade de alimentos vegetais deve ser maior, mas isso também não é necessário. Um trabalho sério de pesquisa em um grupo de voluntários mostrou que, para uma carga média normal, até metade das calorias das geralmente aceitas é suficiente. Esses estudos foram realizados durante um ano, e seus principais resultados são o aumento da capacidade de trabalho, uma melhora nos indicadores de saúde (normalização do peso corporal, pressão arterial, exames de sangue).

O jejum é apenas para pessoas saudáveis?

O segundo mito, não menos comum, é que apenas pessoas saudáveis ​​podem jejuar, enquanto os doentes precisam de nutrição aprimorada. Isso é fundamentalmente errado. Você nem precisa ser médico para entender a simples verdade - um corpo doente precisa de descanso! Voltemo-nos novamente para a natureza como exemplo. Há muito se observa que um animal doente não absorve o excesso de comida, mas a recusa. Os carnívoros tradicionais - cães e gatos - bebem água durante a doença e consomem apenas alimentos vegetais! Portanto, é surpreendente observar quando o paciente é alimentado com todos os tipos de almôndegas, salsichas, creme de leite, etc.

Como estudante, vim praticar com meu colega altamente experiente, um clínico geral. Um dia, uma jovem veio vê-lo e disse-lhe que come de 6 a 7 vezes por dia por recomendação de seus amigos. O principal produto dessa dieta era a carne cozida de várias maneiras. E, apesar dessa nutrição aprimorada, ela estava ficando cada vez pior. O que fazer? A resposta do médico foi engenhosamente simples: "Afaste o corpo de sua tutela, e ele se livrará de seus problemas!".

Ao comer em excesso, o pâncreas é capaz de secretar até 4 litros de suco rico em enzimas, que estão envolvidas principalmente no processamento da proteína e na origem da gordura animal.

O consumo prolongado de alimentos à base de carne é prejudicial não apenas para um organismo doente, mas também para um organismo saudável. Os produtos cárneos para seu processamento exigem um trabalho aprimorado de todos os órgãos internos, e seu excesso geralmente leva à acidificação do ambiente interno do corpo, o que geralmente reduz a resistência a doenças.

Quando a proteína é digerida a partir de produtos de carne, uma certa quantidade de toxinas é formada, o que, por sua vez, exige um aumento do trabalho do fígado para neutralizá-las. Um aumento de produtos de origem animal desencadeia os processos de decomposição nos intestinos, o que em alguns casos leva a doenças complexas. Mas nos intestinos existem cerca de 85% das células responsáveis ​​pela imunidade humana. O excesso, bem como o consumo frequente de gorduras animais, leva à degeneração gordurosa do fígado, aterosclerose, ganho de peso, diabetes, hipertensão e danos nas articulações.

O jejum alimentar ajuda a saúde!

Durante o jejum, as pessoas experimentam um déficit de energia no estágio inicial e tentam cobri-lo com carboidratos de fácil digestão: pão branco, doces, pãezinhos. Mas tenha cuidado - são calorias vazias que podem esgotar os estoques de insulina no pâncreas, o que em alguns casos pode levar ao diabetes e à obesidade.

Certa vez, enquanto ouvia uma palestra sobre a nutrição de uma pessoa doente, involuntariamente exclamei: “Estas são recomendações para nutrição em jejum!” Foi a isso que veio a medicina moderna - voltou a uma mãe nativa esquecida - a medicina monástica, cujos principais princípios eram: jejum, oração e só então tratamento. Portanto, mantenha-se saudável!

Benefícios do fast-food

Fontes de proteína em jejum

E a pergunta mais dolorosa: como substituir as proteínas? Uma rica fonte de proteína é a soja, feijão, ervilha, cogumelos e peixe, além de proteínas contendo vitamina D, gorduras ômega, que têm um bom efeito nos órgãos reprodutivos e na expectativa de vida. Tomemos, por exemplo, os japoneses - eles são campeões em expectativa de vida, porque sua dieta é principalmente alimentos vegetais e peixes.

O significado do jejum é limpeza espiritual

A comida, é claro, não é o principal componente do post. O jejum nos é dado para a purificação da alma, seu significado é abstinência. E pela abstinência corporal, inclusive na alimentação, purifica-se o espírito, porque o corpo é o templo da alma. O jejum nos leva ao objetivo principal da vida cristã - a salvação da alma.

Assim, uma pessoa geralmente pensa no tópico "jejum - dano ou benefício". Não é preciso muita adivinhação para descobrir um pouco de informação sobre um post. Afinal, é observado apenas pelos crentes. Acredita-se que traz purificação ao corpo humano.

O feriado da igreja é importante tanto para as pessoas comuns quanto para os padres. O número de homens e mulheres que observam o jejum na igreja está crescendo a cada ano. No entanto, as pessoas que querem perder peso podem tentar sempre que precisarem. Sem dúvida, o jejum é um feriado da igreja e, portanto, faz sentido ir à igreja nesses dias também.

Você precisa entender que uma ou outra versão do jejum pode ajudar em um grau ou outro ou não trazer nenhum resultado. Por esta razão, muitos clérigos aconselham combinar vários alimentos em um jejum de uma só vez. Além disso, o alívio pode ser sentido em uma semana, e isso não é nem mais nem menos, mas ainda é pouco tempo. Existem chás especiais que são vendidos em grandes quantidades nas igrejas. Há uma opinião de que, com a ajuda dessas bebidas, a purificação é possível. No entanto, os comentários sobre eles são os mais negativos.

Existem posts que são projetados para fazer uma pessoa perder peso mais rápido. A receita para esses posts costuma ser bem simples e fácil de lembrar. No entanto, cada pessoa deve saber que fazer esse tipo de dieta deve ser feito com extrema cautela para que não surjam problemas imprevistos.

Algumas pessoas até se perguntam: “É possível emagrecer em jejum?”. A resposta a esta pergunta também existe e é bastante reconfortante. De fato, durante o jejum de férias, muitos perdem alguns quilos. Portanto, o jejum se tornou um bom motivo para fazer dieta. Um jejum que contém muitos componentes ao mesmo tempo ajuda cada pessoa a perder seus quilos extras e ficar bonita novamente.

Muitas pessoas que decidem tentar o jejum ficam surpresas ao descobrir que em muito pouco tempo já viram os frutos de seu sucesso. Mas você não deve pensar que o resultado virá no dia seguinte. De fato, de acordo com muitas mulheres, o resultado vem rapidamente, mas não tão rápido quanto todas as mulheres e homens esperam. Se você seguir essa recomendação constantemente, mais cedo ou mais tarde, geralmente em uma semana ou uma semana e meia, o resultado já é visível. Pode-se acrescentar que se uma pessoa sofre de sua plenitude, deve tentar combatê-la. Ao mesmo tempo, é preciso entender que nem sempre as coisas são fáceis para as pessoas. Às vezes você tem que fazer algum esforço para fazê-lo aparecer na vida. Afinal, o excesso de peso com um forte desejo pode ser perdido. Assim, as regras do jejum podem ser realizadas por qualquer pessoa, desde que sejam mais ou menos claras. Mas não pense que o resultado virá rápido demais. Muitas vezes acontece que, depois de apenas uma semana de nutrição especial, uma pessoa finalmente perde peso. É necessário tratar esse fato com compreensão e não apressar as coisas.

Assim, as regras da dieta podem ser seguidas por qualquer pessoa, desde que sejam mais ou menos claras e fáceis de usar. Mas não pense que o resultado virá rápido demais. Muitas vezes acontece que depois de apenas um mês de várias atividades, uma pessoa finalmente perde peso. Mas não menos importante é o momento de como deixar o posto corretamente. Afinal, uma pessoa que, em algum momento de sua vida, de repente começou a jejuar, interrompeu seu metabolismo no corpo, e isso significa que, antes de tudo, é necessário restaurá-lo. Por isso, muitos nutricionistas não aconselham deixar o posto muito abruptamente. É necessário acostumar gradualmente seu corpo ao fato de que o post já terminou.

Acredita-se que a maneira mais eficaz de reduzir seu peso, sem dúvida, é uma dieta em jejum. As opiniões dos nutricionistas sobre essa questão são muito semelhantes. De fato, de acordo com os médicos, você pode perder peso e se refrescar durante o jejum. Além disso, em um feriado da igreja, você pode até enriquecer seu corpo com vitaminas tão úteis para uma pessoa em qualquer época do ano.

Assim, mais cedo ou mais tarde, mas a pessoa que observou o jejum perderá todos os odiados quilos extras ou começará a procurar outras maneiras de resolver esse problema. Claro, podemos dizer que é por isso que o jejum é tão procurado, porque ajuda a perder peso rapidamente sem muita perda de tempo. Isso é muito conveniente, porque muitas mulheres e homens muitas vezes pensam que esta ou aquela dieta precisará ser seguida por muito tempo. E embora muitas pessoas realmente queiram perder peso imediatamente, é preciso levar em consideração também o fato de que ninguém ainda conseguiu perder peso imediatamente. E este post vai ser muito útil. Só assim, se você seguir todas as recomendações, poderá alcançar algum resultado.

Também deve-se ter em mente que qualquer restrição alimentar pode trazer consequências negativas se for seguida por muito tempo. Você também precisa considerar seu peso inicial. Se não for muito grande, você deve jejuar por dois ou três dias, para não trazer consequências ruins ao seu corpo. Normalmente, esse tempo é suficiente para uma pessoa perder peso e novamente sentir alegria e leveza em seu corpo. Assim, tudo deve estar dentro do razoável para não causar danos irreparáveis ​​ao seu corpo. Os médicos também aconselham tomar vitaminas especiais que ajudarão a restaurar as atividades normais. Também é necessário evitar que o excesso de peso se transforme em deficiência, embora isso muitas vezes aconteça naquelas pessoas que categoricamente não comem carne e naquelas que simplesmente fizeram dieta ou jejuaram por muito tempo. Isso deve ser levado a sério. Assim, cuidando de seu corpo, uma pessoa reduz a possibilidade de doenças perigosas.

Em conclusão, podemos dizer que qualquer jejum é equiparado a uma dieta regular por um motivo. Afinal, quase qualquer pessoa que observa o jejum durante esse período perde cerca de cinco quilos com certeza. Portanto, não há necessidade de ter medo se de repente acontecer que os quilos de uma pessoa simplesmente desapareceram em algum lugar. Deve-se lembrar que, apesar do jejum, o corpo ainda precisa de comida. Por esta razão, faz sentido consumir outros alimentos. Assim, o dano do jejum é praticamente minimizado, permitindo que uma pessoa perca peso para seu próprio prazer.

O que se torna um marco importante na vida de muitas mulheres. “Estou de plantão”, declaram as senhoras com orgulho, recusando desafiadoramente costeletas de porco e bolos gordurosos. Aqueles que jejuam devotamente seguem os cânones culinários da igreja, sem perceber que o jejum não é uma dieta. Este é o momento da limpeza espiritual. E a rejeição dos prazeres carnais é apenas uma ajuda para a comunhão com Deus. É possível pensar sinceramente em coisas altas ao som de um estômago roncando de saciedade?

De acordo com as tradições ortodoxas, há quatro jejuns no ano: Natal, Grande, Petrov e Assunção. Qualquer jejum cristão envolve uma completa rejeição de alimentos de origem animal, mas há sutilezas durante cada um. A Quaresma é a mais longa e rigorosa. Ele é mantido por 40 dias.

Em todos os dias, apenas alimentos vegetais são permitidos; aos domingos, alimentos vegetais podem ser aromatizados com óleo vegetal. Permitido ao domingo e vinho, claro, em quantidades muito moderadas. O óleo vegetal também é permitido em todos os sábados, com exceção de um - o último antes da Páscoa. Tudo “carne” é estritamente proibido: carne, leite, peixe, ovos, queijo, creme de leite, queijo cottage, manteiga animal, salsichas de carne e peixe. Você não pode comer todos os produtos que os contêm até certo ponto. Iogurte e sorvete proibidos. Até mesmo bolos doces são barrados da mesa ortodoxa. Os requisitos mais rigorosos para nutrição na primeira semana de jejum: apenas alimentos vegetais sem tratamento térmico e bebidas frias. Quase pão e água.

A recusa "do modesto" por muito tempo tem uma longa história e um significado prático. Havia pouca comida na vida camponesa, e salvá-la permitia que as famílias simplesmente sobrevivessem até a próxima colheita. Durante os períodos de abstinência prolongada de carne e gordura, era possível economizar alimentos no momento em que o trabalho físico árduo começa a exigir enormes custos de energia.

Todos os jejuns caíram em períodos em que não havia trabalho físico pesado e, portanto, não havia necessidade de comer em abundância. A Grande Quaresma precede a época de semeadura da primavera. Os estoques de inverno estão acabando e pela frente vem um trabalho árduo, cujos resultados dependem do bem-estar da família para o próximo ano. O jejum proporcionou uma oportunidade de avaliar suas reservas e sua força.

Recentemente, mais e mais pessoas que estão longe de questões de fé estão participando de jejuns religiosos. Para eles, o jejum é uma oportunidade para melhorar sua saúde, “descarregar”, “limpar” ou simplesmente perder peso em antecipação ao próximo verão. Sem se aprofundar na essência religiosa, mais e mais mulheres usam o jejum para fins puramente pragmáticos. Além disso, apenas os preguiçosos não escreveram sobre os benefícios do jejum de vários dias para a saúde.

Jejum e saúde

Mas o post é tão útil quanto dizem? O autor de famosos livros de culinária William Pokhlebkin escreveu: “Nos posts vejo apenas o objetivo da igreja de subjugar o povo. É natural que uma pessoa coma mais no inverno e menos no verão. No inverno - peixe, carne; verão - legumes e frutas. Talvez haja categorismo excessivo nessas declarações, mas não se pode deixar de admitir que há bom senso aqui. O que é proibido comer em jejum? Produtos que contenham proteínas e gorduras animais. Se excluirmos completamente esses produtos, restarão apenas carboidratos para repor os custos de energia. Em jejum, a comida se transforma em uma dieta de carboidratos e vegetais. O que isso é preocupante, qualquer mulher que já tentou ingenuamente perder peso com as famosas dietas de "trigo mourisco" ou "arroz" sabe. Carboidratos consumidos em grandes quantidades são instantaneamente depositados nos quadris, abdômen e nádegas. Os benefícios de tal nutrição em termos de beleza são duvidosos.

Mas este não é o principal perigo para o corpo feminino. Um excesso de carboidratos afetará seriamente o metabolismo, o que resultará no aumento da produção de colesterol. O pâncreas, produzindo enzimas para quebrar grandes quantidades de carboidratos, corre o risco de sobrecarregar. Todo mundo sabe o que é colesterol para a saúde: seu excesso certamente levará a doenças cardiovasculares. Portanto, a alta ingestão de carboidratos pode transformar uma mulher saudável em uma mulher gorda com doenças cardíacas e diabetes. Há um elemento de exagero nisso, mas quem está disposto a correr o risco de verificar por si mesmo?

A rejeição completa da proteína animal também leva a sérias consequências. Um organismo que anteriormente recebeu proteína para construir células começará a absorver suas próprias reservas. Essa autodisciplina afetará imediatamente a aparência. A condição do cabelo, unhas, pele piorará acentuadamente. A pele ficará fina, fina e pálida, como pergaminho. Sua sensibilidade aumentará e, como resultado, não um rubor saudável florescerá em suas bochechas, mas manchas escamosas.

As unhas ficarão escamosas e o cabelo ficará seco e quebradiço. Para as unhas, assim como para o cabelo, são importantes as proteínas de construção contendo enxofre: metionina, taurina, cistina e cisteína. Existem especialmente muitos deles na gema, carne, peixe, aves, fígado. Apenas naqueles produtos que são proibidos de comer no posto. No entanto, para muitas mulheres com cabelo e pele, ocorre o efeito oposto. Se o equilíbrio protéico é perturbado, o corpo começa a secretar uma enorme quantidade de gordura subcutânea. A pele brilhará com os poros abertos e o cabelo brilhará. A molécula de colágeno - a principal proteína da pele - é composta por 2.000 aminoácidos. O colágeno é responsável pela força e elasticidade da pele. Se a síntese de uma proteína tão complexa for interrompida, nenhum cosmético ajudará. As consequências de uma dieta sem proteínas serão claramente visíveis no rosto.

Mas nada sofre de uma deficiência de proteína como os órgãos reprodutivos de uma mulher. Uma rejeição a longo prazo da proteína animal pode levar à atrofia ovariana e, como resultado, à infertilidade. Mesmo que no futuro você comece a se apoiar em costeletas de porco muito prejudiciais, a função ovariana não será mais capaz de se reparar.

Muitos defensores do jejum como contra-argumento argumentam que a proteína animal pode ser substituída de forma equivalente por proteína vegetal: colza, soja, legumes. No entanto, no processo de evolução, nosso corpo foi formado de tal forma que, sem a ingestão de gorduras animais, as gorduras vegetais não podem ser totalmente absorvidas. Dos 20 aminoácidos que compõem a proteína, o corpo pode sintetizar apenas metade por conta própria. Os aminoácidos restantes são chamados essenciais e devem ser ingeridos com alimentos. Existem vários produtos que contêm todos os aminoácidos necessários (carne, ovos, peixe) - apenas aqueles que são estritamente proibidos em jejum. Alimentos proteicos vegetais (ervilhas, feijões, nozes) contêm um conjunto incompleto de aminoácidos. Apenas um quinto do feijão comido irá para o futuro se não for “polido” com proteínas animais. Além disso, os aminoácidos das proteínas vegetais são significativamente diferentes dos humanos, o que os torna menos digeríveis.

O jejum não é inofensivo para os idosos. Ao contrário da crença popular, o envelhecimento do corpo requer uma quantidade maior de proteína para manter os processos de decomposição. E os carboidratos, especialmente em grandes quantidades, pelo contrário, podem causar sérios danos. Feridas crônicas exacerbadas e haverá risco de novas.

Esta é uma lista incompleta do que a adesão acrítica à moda ritual está repleta. Mas isso basta para pensar bem como o post pode terminar. Abandonar o fast food por muito tempo é um teste difícil para a saúde. Mudar a dieta ameaça com sérias consequências para o corpo, especialmente os de meia-idade e não muito saudáveis. Como resultado de uma mudança na dieta, doenças crônicas podem piorar ou novas podem aparecer.

O mais razoável é não se apressar em jejuar, como se estivesse em uma piscina, observando rigorosamente todos os mandamentos do “jejum”. A propósito, a Igreja Ortodoxa exorta as pessoas com problemas de saúde, crianças, mulheres grávidas a não serem muito rigorosas no cumprimento dos cânones ortodoxos durante a Quaresma. Até mesmo os viajantes podem se desviar das regras estritas.

Se você tiver algum problema de saúde, antes de desistir de sua dieta habitual, você deve definitivamente consultar um médico. E saudável - para pesar todos os prós e contras dos próximos dias de jejum e não arriscar sua saúde. As crenças religiosas são muitas, as tradições folclóricas e os costumes alimentares são ainda mais, mas a saúde é uma delas. E cabe a você salvá-lo.

Svetlana Berestova
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Benefícios do jejum

Do ponto de vista médico, a recusa por muito tempo de carne, ovos, laticínios, peixe é muito benéfica para o corpo. Essa dieta normaliza o metabolismo, melhora a circulação sanguínea. E como resultado, as células do corpo são rejuvenescidas. Graças aos alimentos vegetais ricos em fibras, a motilidade intestinal aumenta, substâncias tóxicas, radionuclídeos e escórias são melhor excretadas. Uma pessoa se livrar de quilos extras.

Além disso, os carboidratos, ao contrário dos alimentos proteicos, são digeridos mais rápido e mais facilmente, o que significa que menos energia é gasta na digestão dos alimentos. Até os sistemas respiratório e endócrino funcionam melhor. Uma pessoa se sente bem, se move com mais facilidade, sua pele se refresca.

Substituir a manteiga por óleo vegetal geralmente acaba sendo uma vantagem: a pressão alta e os níveis de colesterol são reduzidos, o que é de grande importância no tratamento de doenças coronarianas e hipertensão.

Acredita-se que uma dieta vegetariana até melhora as habilidades mentais. Em termos de fisiologia, isso se deve ao baixo teor de nutrientes no sangue com uma dieta de baixa caloria. E quando há muitos nutrientes, a atividade mental diminui. Lembre-se: "Uma barriga cheia é surda para aprender."

IGREJA

O jejum deve ajudar a suavizar nossos corações maus e frios, refrear nossos sentimentos espirituais e corporais. Devemos jejuar para a glória de Deus e com pensamento e dor por nossos vizinhos e pelas infelizes pessoas destituídas que precisam de nossa ajuda e apoio. O jejum deve aumentar em nós a medida do amor a Deus e às pessoas. Tal postagem será agradável e economizadora para nós.

A Santa Igreja nos lembra constantemente que o jejum corporal sem jejum espiritual não faz muito sentido. O verdadeiro jejum está associado à pureza da alma, pureza dos pensamentos. E sem ele, o jejum se torna apenas uma dieta.

Fazer nenhum mal

Então, quem pode jejuar e quem não pode?

Todos são aconselhados a jejuar, exceto mulheres grávidas e doentes graves. Por doentes graves entendem-se: úlceras e, em geral, doenças crónicas do aparelho digestivo, diabéticos, doentes oncológicos, pessoas com estado imunitário comprometido.

As crianças podem jejuar, mas somente depois de três anos e, depois, se os pais organizarem suas refeições com competência. O cardápio deve incluir uma variedade de sucos, muitas nozes e sementes, legumes e frutas frescas ou frutas secas: passas, damascos secos, além de produtos que possam substituir a proteína animal - feijão, ervilha, lentilha, produtos de soja.

Mas a quantidade de cálcio que uma criança precisa sem laticínios é quase impossível de repor. É impossível dar a quantidade certa de vitamina B12 e aminoácidos sem carne e ovos. Portanto, você terá que permitir que seu filho quebre o jejum de tempos em tempos ou inclua suplementos de cálcio e vitamina B12 em sua dieta.

IGREJA

Idosos, aqueles que sofrem de doenças graves, crianças menores de 14 anos estão isentos do jejum estrito. A igreja isenta mulheres grávidas e lactantes de observar até mesmo o jejum leve. A Igreja também permite que aqueles que, devido às circunstâncias prevalecentes, não podem se alimentar constantemente, como militares e prisioneiros, não jejuem. E também envolvido em trabalho físico pesado. E também aos viajantes, aqueles que estão na estrada em jejum, gastando muita energia.

Proteína para o futuro

A nutrição deve ser equilibrada - este é um axioma. Como repor a proteína animal para que todos os nossos órgãos e sistemas funcionem normalmente, para não atrapalhar o metabolismo hormonal, tecidos, pele, cabelo, cérebro não sofrem ...

Componentes animais (vitaminas do grupo B), tão necessários para uma pessoa, ajudarão a compensar cogumelos, produtos de soja, nozes e sementes, feijões e ervilhas, lentilhas, pão integral, cereais, levedura nutricional, batatas. E, claro - peixes, frutos do mar, que podem comer ocasionalmente durante o jejum. A manteiga (vitamina A), sem a qual nossa visão sofre, pode substituir o óleo de peixe, as gorduras vegetais, e também frutas e vegetais de cores verde-escuro, amarelo e laranja.

No "conjunto magro" você pode encontrar todas as vitaminas necessárias. Cenouras, damascos secos, cebolinha fresca, salsa, endro contêm vitamina A; sementes germinadas de trigo, centeio, aveia, ervilha (E e grupo B); cereais - trigo mourisco, cevada, soja, milho (grupo B); folhas de repolho (vitamina K); em todos os vegetais e frutas (vitaminas C, E, grupo B, PP).

Combinando todo esse conjunto todos os dias de maneiras diferentes, você só pode melhorar sua saúde. Avitaminose certamente não ameaçará. E se você ainda comer uma colher de mel diariamente, rico em minerais como iodo, manganês, ferro, cobalto, flúor, zinco, fortalecerá seu sistema imunológico por muito tempo, o que significa que se protegerá de muitas doenças. A propósito, para quem sofre de cálculos biliares, pancreatite, colecistite, teve hepatite, seria bom seguir uma dieta vegetariana após o jejum.

IGREJA

Excluindo de nossa dieta carne, leite, peixe, que contribuem para inflamar sentimentos e paixões espirituais e corporais, podemos substituí-los sem dor por bons produtos magros. Entre esses produtos: várias geléias de bagas, batatas, feijões, feijões, ervilhas, picles de pepino, tomate, abobrinha, repolho. Todos esses são produtos que têm pouco efeito sobre os sentimentos mentais e corporais, quase não contribuem para a excitação das paixões, mas compensam muito bem toda a energia gasta pelo corpo.