Receita de bolo de batata com biscoito. Bolo de biscoito "batata"

De alguma forma, vi uma receita para fazer um bolo de batata não de biscoitos, como geralmente é o caso, mas de um cupcake. Além disso, foi anexada uma receita para um biscoito bastante complicado e caro em termos de ingredientes. Então me veio a ideia de moer um cupcake que estava trabalhando há 3 dias. O resultado foi ótimo!!! O sabor do bolo praticamente não difere do clássico, exceto que é um pouco mais macio.

Agora faço “batatas” de tudo o que resta: de muffins, tortas, pãezinhos, um pão, pão (e às vezes até entram pedaços de preto), porque leite condensado doce e manteiga sempre corrigem a situação.

Aqui estão os ingredientes: pastéis, leite condensado, manteiga, vinho, flocos de coco e leite em pó para polvilhar.

Triture o cupcake em uma tigela de liquidificador em uma migalha homogênea.

Transfira para um prato fundo e despeje o leite condensado.

Em seguida, coloque o óleo em temperatura ambiente (eu o tenho por 20 segundos antes de ser enviado ao microondas). A manteiga não deve estar completamente derretida, caso contrário a massa ficará muito líquida.

Misture os ingredientes (o vinho é opcional, mas eu gosto mais leve).

A partir da massa resultante, forme bolos e enrole-os em flocos de coco.

Esta é a porção que recebi da quantidade indicada de ingredientes.

Os bolos de biscoito estão prontos. Chá feliz.

A receita de bolo de batata é uma ótima opção para agradar você e seus entes queridos com algo delicioso.

Nem todos sabem que em a receita tradicional usa necessariamente conhaque para um aroma agradável.

Produtos necessários para fazer um biscoito:

• quatro colheres grandes de farinha;
• cerca de 50 gramas de açúcar;
• uma colher de amido;
• seis ovos.

Ingredientes do creme:

• duas colheres de cacau;
• cerca de 150 gramas de óleo;
• seis colheres grandes de leite condensado;
• duas colheres de conhaque;
• 20 gramas de açúcar em pó.

Processo de cozimento:

1. Junte todos os produtos indicados para o biscoito, leve ao forno, asse. Espere esfriar e faça pequenas migalhas.
2. Em uma tigela separada, misture os ingredientes para o creme, não esquecendo de adicionar o conhaque e o cacau. Quanto mais cacau, mais rica será a cor.
3. Combine a massa de biscoito triturado com creme e bolos de moda de qualquer forma.

Como fazer a partir de biscoitos?

Se não houver biscoito ou produtos para sua preparação à mão, você poderá fazer um bolo de batata usando biscoitos.

A composição necessária dos componentes:

• bolachas - cerca de 300 gramas;
• meio copo de açúcar;
• duas colheres de cacau;
• leite - 100 mililitros;
• cerca de 150 gramas de manteiga;
• nozes (para provar.

Processo de cozimento:

1. O bolo de batata com farinha de rosca é uma das receitas mais fáceis. Despeje o leite em uma panela e deixe aquecer. Adicione o açúcar e o cacau lá. Espere até que a mistura comece a ferver.
2. Depois disso, adicione óleo aos produtos em ebulição e misture tudo bem, para obter uma consistência uniforme.
3. Deixe a mistura esfriar um pouco e, neste momento, triture os biscoitos para obter uma migalha. Misture com o leite.
4. Se você decidir usar nozes, amasse-as em pedaços pequenos, mas para que não fiquem completamente pequenas. Adicione ao restante dos produtos e misture tudo.
5. Modele os bolos da forma que desejar e retire por algumas horas para esfriar.

Bolinho de batata

As batatas de biscoito são a opção de cozimento mais comum. Agora é usado com muito mais frequência do que o clássico, porque é mais simples e leva menos tempo.

Produtos necessários:

• cerca de 200 gramas de manteiga;
• uma pequena colherada de conhaque, vinho ou licor;
• leite condensado - uma lata;
• vanilina;
• nozes - ao seu gosto;
• três colheres de cacau;
• biscoitos, de preferência shortbread - cerca de 800 gramas.

Processo de cozimento:

1. Comece a cozinhar de acordo com esta receita com óleo. Ele precisa ser derretido. Você pode fazer isso no microondas ou em uma panela no fogão. Em seguida, adicione o leite condensado e misture tudo bem.
2. Agora transforme os biscoitos em pequenas migalhas. Isso é feito melhor com um liquidificador, mas você pode usar um rolo ou até mesmo as mãos. Se você decidir usar nozes, elas também precisam ser picadas. Misture-os com biscoitos, adicione vanilina, uma colher de álcool selecionado, cacau. Coloque tudo isso em um recipiente com manteiga e leite condensado.
3. Mexa a mistura para que fique inteira, sem grumos e grossa o suficiente. Se estiver muito líquido, remova-o por um tempo no frio.
4. Forme os bolos no formato desejado e deixe esfriar um pouco.

Receita de acordo com GOST URSS

A receita de acordo com GOST da URSS para bolo de batata é uma das iguarias mais deliciosas da época. Além disso, o cacau quase nunca é usado nesta receita, exceto talvez para polvilhar.

Produtos necessários:

Para preparar o biscoito:

• 150 gramas de farinha;
• cerca de 200 gramas de açúcar;
• 30 gramas de amido;
• seis ovos.

Para preparar o creme:

• 100 gramas de leite condensado;
• 200 gramas de óleo;
• cerca de 50 gramas de cacau;
• açúcar em pó - 100 gramas.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar um biscoito. Vale a pena começar a fazer isso separando as proteínas das gemas. Depois disso, a parte branca deve ser removida por um tempo na geladeira.
2. Enquanto estão esfriando, use uma batedeira para combinar um pouco do açúcar, cerca de 120 gramas, e as gemas. Faça o mesmo com as proteínas, mas use apenas 50 gramas de açúcar.
3. Agora você precisa adicionar farinha e amido aos pratos com gemas e depois a massa proteica.
4. A partir da mistura resultante, faça um shortbread. Asse por cerca de 50 minutos a 180 graus.
5. Quando o bolo estiver pronto, espere esfriar. Neste momento, cuide do creme.
6. Em uma tigela, bata bem a manteiga, em seguida despeje cerca de 100 gramas de açúcar em pó e bata novamente. Agora, tentando não parar, despeje o leite condensado no restante dos produtos.
7. A essa altura, o biscoito amanteigado já deve ter esfriado e deve ser transformado em migalhas, esmagado de qualquer maneira possível e misturado com o creme preparado.
8. A partir da mistura resultante, faça uma forma em forma de batata, enrole primeiro no cacau e depois no açúcar em pó. Refrigere por 15 minutos.

Biscoito de batata

Uma receita para quem adora assar em casa e tem tempo livre para isso. Além disso, nem todo mundo recebe um bom biscoito.

Ingredientes necessários:

Para a crosta:

• uma colher pequena de fermento em pó;
• quatro ovos;
• um pouco de açúcar de baunilha;
• quatro ovos;
• cerca de 200 gramas de farinha.

Para creme:

• 50 gramas de leite condensado:
• cerca de 100 gramas de açúcar em pó;
• um pouco mais de 100 gramas de óleo;
• 100 gramas de cacau e açúcar em pó;
• nozes - opcional.

Sequenciamento:

1. Enquanto prepara a massa para assar o bolo, você deve ligar o forno para que tenha tempo de aquecer a uma temperatura de 180 graus.
2. Enquanto o forno está aquecendo, quebre os ovos em uma tigela, misture-os com o açúcar comum, com o açúcar de baunilha e bata tudo por pelo menos 10 minutos.
3. Agora adicione cuidadosamente o amido e a farinha, continuando a mexer e traga a massa para uma consistência densa. Transfira para uma assadeira e deixe descansar por 30 minutos.
4. Espere o bolo esfriar e transforme-o em migalhas.
5. Agora é hora de fazer o creme - misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro, despeje o leite condensado e bata.
6. Coloque a massa resultante em uma tigela com biscoito picado, misture e prossiga para esculpir. Faça as formas de bolo que quiser. Enrole-os em uma mistura de cacau e açúcar em pó.

Sem adição de leite condensado

O leite condensado é um produto bastante calórico e está presente em todas as opções de cozimento deste bolo. Mas acontece que você pode fazer um deleite sem ele.

Estoque de mantimentos:

• um pequeno pacote de manteiga;
• cerca de 50 mililitros de leite;
• cerca de 300 gramas de biscoitos;
• um pouco de açúcar e cacau.

Processo de cozimento:

1. Seja o que for que você cozinhe este bolo, a base de tudo deve ser esmagada. Nesta versão, os biscoitos são moídos no liquidificador ou à mão.
2. Despeje o açúcar na massa resultante e, em seguida, o leite e a manteiga derretida. Mexa para que não haja grumos e molde os bolos em qualquer forma. Formas prontas podem ser decoradas com cacau ou açúcar em pó.

Produtos necessários para cozinhar:

• cerca de 200 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• algumas colheres de cacau;
• um pouco de mel;
• 100 gramas de aveia.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, frite os flocos em uma panela quente por cinco minutos. Então eles precisam ser esmagados.
2. Coloque o queijo cottage em um recipiente separado e adicione flocos e mel a ele. Aqui é usado no lugar do açúcar para adicionar um leve nível de doçura.
3. Enrole bolas ou batatas oblongas da massa resultante, enrole levemente no cacau.

Pão de gengibre com nozes

Além do biscoito e biscoitos, o pão de gengibre também pode ser usado como base para este bolo.

Composição dos produtos:

• duas colheres de qualquer nozes;
• um copo de açúcar;
• cerca de 700 gramas de pão de gengibre;
• pacote de óleo;
• uma colher de cacau;
• perto de uma lata de leite condensado;
• flocos de coco - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Como em outras opções de cozimento, a base deve ser esmagada - transformamos os biscoitos de gengibre em pequenas migalhas de qualquer maneira. Fazemos o mesmo com nozes, elas não devem ser muito pequenas e as misturamos com pão de gengibre.
2. Despeje o leite condensado e a manteiga na massa de pão de gengibre resultante. Observe que o óleo é melhor amolecido um pouco antes do uso, seja no fogo ou à temperatura ambiente. Tudo isso é levado à homogeneidade por agitação.
3. Fazemos bolos de qualquer formato e os enrolamos em granulado. É feito de cacau e açúcar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Quem não ama bolos? Acho que existem unidades. No entanto, muitos não estão ansiosos para cozinhá-los devido a um certo cuidado, paciência e presença de uma variedade de ingredientes. Mas junto com isso, existem receitas que as donas de casa adoram por um desperdício mínimo de tempo e esforço. Essas receitas incluem a muito popular na época, a receita do bolo de batata, que foi preparado na URSS de acordo com o GOST, mas não merecidamente esquecido. E que muitas donas de casa lembram com carinho. Foi preparado de acordo com o esquema clássico de biscoito. Não é nenhum segredo que alguns especialistas culinários ainda usam bolachas, migalhas de confeitaria, biscoitos, às vezes até um pão longo e pão de trigo para cozinhar a famosa sobremesa em casa. Mas só parece uma verdadeira Batata. É o biscoito que dá aquela suavidade, leveza e maciez únicas ao bolo. E mais importante - a base do bolo deve ser leve. E apenas a “casca” é de cor escura, como uma batata real. Algumas donas de casa preparam “Batata” sem leite condensado, outras adicionam cacau em pó na base e os bolos ficam completamente chocolate. É a receita clássica do Bolo de Batata de Biscoito com Leite Condensado que hoje vos quero oferecer.

Informações de gosto Bolos e pastéis

Ingredientes

• ovo de galinha - 3 unid.;
• açúcar - 140 g;
• farinha de trigo - 120 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• manteiga - 100 g;
• leite condensado - 150 g;
• cacau em pó - 1 colher de sopa;
• açúcar em pó - 2 colheres de chá

Como cozinhar um bolo "Batata" de biscoito com leite condensado

Coloque as claras de três ovos grandes em uma tigela funda, limpa e seca, depois de separá-las das gemas. Bata as claras com uma batedeira ou bata até obter uma espuma firme.

Acrescente o açúcar aos poucos, continue batendo as claras até ficarem firmes e firmes. Coloque açúcar a gosto.

Adicione as gemas à massa resultante.

Misture delicadamente as claras batidas com o açúcar com as gemas.

Gradualmente, em várias etapas, despeje a farinha peneirada nas proteínas com as gemas e o açúcar. Adicione bicarbonato de sódio temperado com vinagre ou suco de limão.

Com muito cuidado, para que as claras não caiam, misture a massa resultante com uma espátula de baixo para cima.

Cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque a massa de biscoito.

Asse o pão de ló em forno pré-aquecido a 175 graus Celsius. Isso levará de 30 a 35 minutos. O tempo de cozimento depende do seu forno. Verifique a prontidão do biscoito com um palito de madeira seco. Se o palito sair seco ao picar o biscoito, está pronto.

Retire o biscoito acabado do molde, coloque em um prato. Deixe descansar por pelo menos 12 horas, de preferência um dia. Durante este tempo, vai secar bem.

Triture o biscoito em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farofa.

Coloque a manteiga macia em uma tigela. Adicione o leite condensado a ele.

Misture bem o leite condensado com a manteiga até obter um creme liso, uniforme e fofo. Deixe duas colheres de creme de leite para decorar o bolo. Coloque o restante do creme em uma migalha de biscoito.

rede teaser

Adicione o creme preparado às migalhas de biscoito.

Misture as migalhas de biscoito com as natas até obter uma consistência espessa e homogénea.

A partir da massa resultante, forme bolos oblongos na forma de tubérculos de batata.

Em um pires ou outra tigela, misture o cacau em pó e o açúcar em pó, misture.

Enrole os bolos em uma mistura de cacau em pó e açúcar de confeiteiro.

Em cada bolo, faça pequenos recortes para os "brotos de batata".

Usando um saco de confeitar, corneta ou seringa de confeitar, preencha os entalhes com creme.

O bolo clássico "Batata" de biscoito com leite condensado de acordo com GOST está pronto. Para quem viveu na URSS, a sobremesa os lembrará de sua deliciosa infância, e os mais jovens também não recusarão este bolo fofo.

Passo 1: Prepare os ovos com açúcar.

Levará muito tempo para preparar essa iguaria, mas cada pedaço desse bolo vale a pena. Então, vamos começar com o biscoito! Ligue o forno 180 graus Celsius e cobrir o fundo retangular ou redondo antiaderente ou resistente ao calor moldes de papel manteiga. Então, com as costas de uma faca, recheamos cada ovo de galinha e jogamos as claras com as gemas em uma tigela funda. Adicionamos dois tipos de açúcar a eles: baunilha e areia comum. Batemos esses produtos com um misturador na velocidade mais alta em uma massa fofa branca como a neve sem grãos. Este processo levará aproximadamente 10-15 minutos, embora tudo dependa da potência do eletrodoméstico, mas não poupamos esforços, ainda fazemos gostoso para nós e nossa amada família!

Passo 2: prepare a massa.

Quando a mistura de ovos dobrar de tamanho e engrossar, adicione o fermento em pó. Então começamos a peneirar a farinha de trigo na mesma tigela, de preferência do mais alto grau. Fazemos isso aos poucos, colher a colher, ao mesmo tempo em que amassamos uma massa semi grossa sem grumos, com consistência muito semelhante à panqueca. Quando o produto de farinha semi-acabado estiver pronto, despeje-o na forma preparada para assar e continue.

Passo 3: asse o biscoito.

Verificamos a temperatura do forno e, se estiver aquecido, colocamos o biscoito ainda cru na grade do meio. Asse para 30-35 minutos, e depois verificamos a prontidão com um espeto de cozinha de madeira. Basta inserir a ponta do palito no meio do bolo e tirá-lo, se sobrar massa úmida na ponta, mantemos a torta no forno por mais um 5-7 minutos.

O biscoito está pronto? Se sim, então tudo é simples, colocamos luvas de cozinha em nossas mãos, movemos a forma para a tábua de corte, previamente colocada na bancada, e deixamos os bolos esfriarem completamente. Em seguida, usando uma espátula de cozinha, enviamos para um prato grande e raso e deixamos em temperatura ambiente por 12 horas para que o produto da farinha seque.

Passo 4: esmague o biscoito.

Depois de meio dia, espalhamos o biscoito já endurecido em uma tábua de corte e o dividimos com uma faca de cozinha em pequenas fatias.

Nós os enviamos para a tigela de um liquidificador estacionário e moemos em alta velocidade até um estado de migalhas finas. Despeje em uma tigela profunda e seca e prossiga para a próxima etapa.

Passo 5: prepare o creme e a mistura de desossa.

Colocamos manteiga amolecida em uma nova tigela funda, adicionamos açúcar em pó e esfregamos com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea. Depois disso, despeje a mistura resultante com leite condensado e bata esses produtos com o mesmo, mas limpe a batedeira até ficar fofo. Nesta fase, você pode adicionar um pouco de conhaque ou sua essência ao creme, embora se as crianças comerem sobremesa, é melhor evitar o álcool.

Em seguida, passamos por uma peneira em um prato fundo de cacau em pó e açúcar em pó para desossa. Misture bem com uma colher de sopa e volte ao biscoito.

Passo 6: leve o bolo "Batata" do biscoito à prontidão total.

Adicione o creme inteiro à tigela com o bolo triturado e solte cuidadosamente as duas massas até ficar homogêneo, para que não haja grumos secos. Depois disso, esculpimos pequenos ovais em forma de batata.

Em seguida, enrole-os em uma mistura de açúcar em pó e cacau em pó. Coloque doces perfumados em um grande prato plano ou tábua de corte e deixe em temperatura ambiente por 10-15 minutos.

Em seguida, repetimos a desossa, se desejar, decore cada bolo com amendoim, mova-os para qualquer forma ou recipiente, cubra-o com uma tampa ou aperte-o com filme plástico e envie-o para a geladeira pelo menos por uma hora para que a sobremesa fique bem encharcada.

Passo 7: sirva o bolo "Batata" do biscoito.

Bolo de biscoito "Batata" é servido imediatamente após a preparação, ou depois de algum tempo, após a infusão, refrigerado. É servido em pratos especialmente concebidos para o efeito como sobremesa para uma mesa de doces. É agradável saborear esta delícia com bebidas quentes frescas, como chá, café, cacau, chocolate, cappuccino, embora iogurte, kefir ou leite também sejam adequados. Aproveite e divirta-se com guloseimas caseiras!
Desfrute de sua refeição!

Se desejar, algumas colheres de cacau ou uma pitada de canela podem ser adicionadas à massa de biscoito;

Uma alternativa ao papel manteiga é o pergaminho, mas pré-tratado com uma fina camada de manteiga e bicarbonato de sódio;

Sem liquidificador? Sem problemas! Moa o biscoito seco usando uma colheitadeira ou um moedor de carne elétrico ou estacionário, em princípio, um ralador comum serve;

Muitas vezes, um pouco de nozes trituradas ou frutas secas picadas ou frutas secas são colocadas em uma mistura de migalhas e creme.

Todo mundo adora sobremesas, mas nem todo mundo sabe ou quer cozinhá-las. Esses pratos geralmente exigem um trabalho meticuloso e a presença de um grande número de ingredientes diferentes. No entanto, existe uma categoria de receitas que, não sem razão, pode ser chamada de “minutos”, já que o esforço e o tempo despendidos na sua preparação são mínimos.

Estes incluem a receita de um bolo "batata" de um biscoito. Este produto popular vem do distante passado soviético e não requer nenhum equipamento específico, tratamento térmico ou decoração complexa. Tudo que você precisa é de um bom liquidificador ou mãos habilidosas para amassar a massa.

Normalmente, um bolo é feito de biscoitos ou biscoitos amanteigados, um pouco menos frequentemente de pão de trigo ou um pão longo. Os produtos de biscoito são os mais macios e macios. A base do pão é complementada com chocolate, cacau em pó, manteiga, nozes, frutas secas. No entanto, na produção em massa, esse bolo pode ser usado para descartar bolos velhos.

Os amantes de batata definitivamente vão gostar das receitas propostas, porque uma sobremesa preparada em casa com produtos de alta qualidade sempre acaba sendo uma ordem de grandeza mais saborosa do que sua contraparte comprada na loja.

Clássico "Bolo de Batata" de biscoito

Pode ser feito de biscoito recém-assado, resfriado ou comprado, um pouco velho. De acordo com a receita apresentada, um bolo branco empanado escuro é obtido a partir de cacau em pó e açúcar em pó.

Lista de ingredientes:

1. Ovos de galinha - 6 unid.
2. Açúcar - 170g.
3. Farinha de trigo - 170 g.
4. Amido de batata - 30 g.
5. Manteiga - 1 pacote (250 g.).
6. Leite condensado - 0,5 latas.
7. Açúcar em pó - 80 g.
8. Licor, conhaque - 1 colher de sopa. eu.
9. Cacau em pó natural ou granulado para uma bebida - 2 colheres de sopa. eu.
10. Sal.
11. Vanilina opcional.

Método de cozimento:

• Triture as gemas com metade do açúcar em pó até ficarem brancas. Aproximadamente 1 colher de sopa. eu. deixe para rolar bolos.
• Resfrie um pouco as proteínas restantes e bata com uma pitada de sal até obter uma espuma estável.
• Peneire o amido e a farinha de trigo. Nós os combinamos com espuma de proteína.
• Espalhe a massa de biscoito resultante em uma assadeira untada e prepare um biscoito fofo.
• Deixe esfriar e rale ou triture com um liquidificador em pequenas migalhas.
• Misture a manteiga amolecida com a segunda parte do açúcar moído e o leite condensado. Reserve um pouco do creme para decorar os bolos. Despeje licor doce ou conhaque regular, rum nesta parte.
• A partir do creme e da base de farinha, amasse uma carne picada de plástico homogênea, da qual formar pequenos bolos de forma arbitrária (salsichas, bolas).
• Misture o cacau em pó com a baunilha e o açúcar em pó. Enrole os bolos nesta mistura, decore-os com pétalas, rosas do creme esquerdo ou faça os clássicos “brotos” de batata.

Bolo de biscoito "Batata" com chocolate

De acordo com esta receita, você pode cozinhar um luxuoso bolo de chocolate com um delicado creme de leite. O sabor que a sobremesa acabada terá no final depende dos ingredientes usados. Uma barra de bom chocolate ao leite, canela, a total ausência de álcool e obtém-se um bolo “infantil” com aroma e sabor delicados. Se, em vez de leite, tomarmos chocolate escuro (amargo) natural (de 70% de cacau) e adicionarmos generosamente licor, conhaque ou rum, essa sobremesa para adultos será bastante digna de um jantar romântico.

Lista de ingredientes:

1. Açúcar - 90g.
2. Ovos de galinha -3 unid.
3. Amido de batata - 15 g.
4. Chocolate ao leite sem aditivos - 1 pc.
5. Farinha de trigo - 100 g.
6. Refrigerante - 0,25 colher de chá
7. Creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
8. Açúcar em pó - 200 g.
9. Manteiga - 150 gr.
10. Leite gordo - 100 ml.
11. Cacau em pó - 100 g.
12. Canela - a gosto.

Método de cozimento:

• Rale finamente a barra de chocolate.
• Triture as gemas com o açúcar, misture com a fécula de batata peneirada e a farinha de trigo. Adicione pré-refrigerado e batido em uma espuma densa de proteínas de frango e chocolate ao leite finamente ralado.
• Despeje a massa resultante em uma forma levemente aquecida e untada com manteiga. Asse um biscoito fino a uma temperatura de 220 - 200 graus.
• Deixe o biscoito acabado esfriar completamente e triture-o no liquidificador em uma migalha uniforme.
• Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo médio. Aos poucos, misture 150 g de açúcar em pó.
• Ferva por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar até um estado quase morno (caso contrário, a manteiga derreterá) e despeje pequenas porções na manteiga amolecida. Bata com um liquidificador.
• Adicione o creme de ar acabado às migalhas de biscoito, deixando um pouco para decoração. Polvilhe com canela e amasse em uma massa de massa grossa.
• Combine 50 g de açúcar em pó com cacau em pó.
• Forme pequenas "batatas", enrole na farinha de rosca e decore com creme.
• Deixe para impregnação na prateleira inferior da geladeira. Após o resfriamento, tanto o creme quanto o próprio bolo ficarão um pouco mais densos.

Bolo preguiçoso "Batata" com cerejas frescas e nozes

O bolo de sempre em um serviço inusitado e festivo com um gosto pronunciado de bom álcool e creme como impregnação, em vez da manteiga tradicional. Decorações - guloseimas (chocolate ao leite, cerejas e nozes) podem ser facilmente trocadas por outros recheios mais favoritos. Por exemplo, em vez de nozes, use ameixas macias, decorando cada produto com mirtilos ou amoras frescas. Essa "batata" não é empanada.

Lista de ingredientes:

Creme:

1. Leite - 2 colheres de sopa.
2. Ovos de galinha - 6 unid. (apenas 6 gemas).
3. Açúcar - 100g.
4. Farinha de trigo - 100 g.
5. Amido de batata - 1 colher de sopa. eu.
6. Açúcar de baunilha em pó - 1 pacote.

Bolacha:

1. Açúcar em pó - 200 g (100 g para um biscoito).
2. Farinha de trigo - 200 g.
3. Ovos de galinha - 2 unid.
4. Cacau em pó para uma bebida - 100 g.
5. Chocolate amargo - 100 g.
6. Chocolate ao leite - 50g.
7. Conhaque ou rum - 3 colheres de sopa. eu.
8. Nozes - 50 g.
9. Amêndoas - 50 g.
10. Pistache - 50 g.
11. Manteiga - 150 gr.
12. Cerejas frescas - 200 g.
13. Hortelã fresca para decorar.

Método de cozimento:

• Prepare o creme imediatamente. Para fazer isso, moa o açúcar em uma panela com 6 gemas, misture com fécula de batata, farinha de trigo e açúcar de baunilha.
• Ferva o leite com uma pitada de sal e escolha a espuma.
• Despeje o leite fervido em uma panela com base de creme em um fio bem fino e mexa, evitando a formação de grumos.
• Coloque a panela em fogo bem lento e cozinhe até a massa engrossar. O creme deve ser líquido. Bata no liquidificador e deixe esfriar completamente.
• Adicione mais 2 proteínas de frango às 6 proteínas de frango restantes depois de preparar o creme, bata em uma espuma densa. Triture duas gemas com açúcar em pó.
• Rale o chocolate amargo em lascas pequenas.
• Combine a mistura de gema com farinha de trigo, creme de leite, chocolate amargo ralado, cacau em pó doce para bebidas lácteas, refrigerante, massa proteica e, batendo tudo com um batedor, sove a massa arejada.
• Despeje em uma forma untada e asse em temperatura máxima.
• Enquanto o biscoito acabado esfria, asse as nozes em uma frigideira seca e livre-as da casca amarga. Esmague em um almofariz em pedaços grandes junto com pistache e amêndoas.
• Moa o pão de ló frio em migalhas e misture com partes iguais de manteiga macia e creme gelado. Deixe um pouco de creme para decorar os bolos.
• Adicione os ingredientes aos poucos, observando a consistência da massa resultante. Não deve ser muito líquido.
• Não se esqueça de derramar conhaque ou bom rum na massa, bata bem para saturar a base com oxigênio.
• O resultado é uma massa espessa, mas solta, com uma bela cor rica e uma superfície brilhante.
• Adicione a ele nozes picadas grosseiramente, também trituradas grosseiramente (não raladas!) Chocolate ao leite e amasse tudo bem.
• Separe pedaços de massa de tamanho arbitrário do pedaço acabado com as mãos, enrole-os em bolas e pressione levemente.
• Transfira o restante do creme para um saco plástico apertado ou uma seringa de pastelaria.
• Coloque algumas folhas de creme em bolos grossos. Adicione uma cereja sem caroço e duas ou três folhas de hortelã perfumada às folhas.
• Deixe os bolos acabados esfriarem um pouco e sirva.