Jak najlepiej przechowywać korzenie marchwi zimą w piwnicy, podziemiach i mieszkaniu. Przechowywanie marchewki w domu: praktyczne zalecenia

Uważany jest za najbardziej kapryśny pod względem przechowywania. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć jak prawidłowo zebrać i przygotować marchew do przechowywania przez długą zimę.

Zasady zbioru i przygotowania warzyw do przechowywania

Pytanie brzmi, jak przechowywać marchewkę zimą, poprzedza właściwy zbiór. Zwykle zaczynają zbierać je z ogrodu w połowie września-października. Dokładny czas zależy od ilości słoneczne dni w sezonie. Zaletą warzywa jest to, że nie boi się pierwszych przymrozków. Ważne jest, aby przy ciepłej i suchej pogodzie wyjąć go z suchego lub lekko wilgotnego, a następnie po prostu lekko wysuszyć.

Aby zbiory zachowały się przez długi czas, należy je usunąć z ziemi, nie uszkadzając ich. Aby to zrobić, podnieś marchewki widłami, trzymając je za wierzchołki. Podczas kopania ważne jest, aby nie uszkodzić skórki marchwi, w przeciwnym razie szybko zgnije podczas przechowywania.

Roślinę okopową należy wysuszyć przed przechowywaniem w piwnicy. Jeśli pogoda dopisze, po prostu połóż ją bezpośrednio na grządce i pozostaw na kilka godzin. Jeśli pogoda jest wilgotna, wysusz ją w zamkniętym, ale wentylowanym pomieszczeniu. Aby to zrobić, plon układa się w jednej warstwie na ściółce, tak aby rośliny okopowe nie stykały się ze sobą. Jeśli zostały zebrane przy wilgotnej pogodzie, suszenie zajmie kilka dni.

Ale to nie jedyne niuanse skomplikowany problem jak przechowywać marchewki w domu. Po wyschnięciu należy go oczyścić z brudu, jeżeli jednak grudki ziemi mocno się przykleiły, nie ma potrzeby ich wyrywania. Jednocześnie sortujemy zbiory, odkładając uszkodzone okazy. Bakterie chorobotwórcze wnikają do wnętrza warzywa przez uszkodzoną skórkę, aktywując proces gnicia. Wystarczy jeden zepsuty okaz, aby szybko zniszczyć cały plon.

pęknięty, ale suszone warzywa korzeniowe można odłożyć na bok i przechowywać osobno. Uszkodzone można zabrać do domu i przechowywać w lodówce, stopniowo zużywając.

Jednocześnie podczas sortowania należy usunąć wierzchołki owoców i posortować rośliny okopowe według wielkości. Wierzchołki są usuwane ostry nóż tak, aby nad korzeniem pozostało 1-2 mm zielonej części. Czasami zieloną część usuwa się, gdy marchewki jeszcze leżą w grządce, ale w tym przypadku trudniej jest je wykopać. Jeśli chodzi o sortowanie, jest to potrzebne prawidłowe użycie zbiór. W pierwszej kolejności spożywane są najmniejsze okazy, a największe na samym końcu.

Warunki oszczędzania

Jak przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy, aby nie wykiełkowały, nie wysychały i nie gniły? W tym celu należy utrzymywać temperaturę w pomieszczeniu w zakresie -/+2°C i wilgotność względną 90-95%. Powietrze w pomieszczeniu nie powinno być mocno wentylowane, w przeciwnym razie warzywo zacznie kiełkować. Ale nie powinien też ulegać stagnacji.

Piwnica lub piwnica musi mieć hydroizolację, izolację i dobrą wentylację. Przed włożeniem do niego plonu należy go oczyścić z gruzu i resztek ubiegłorocznych zbiorów. Zaleca się dezynfekcję półek, ścian, sufitów wapno gaszone. Jeśli przetrzymasz plony przez tydzień lub dwa w pomieszczeniu w temperaturze 13-15°C, a następnie opuścisz je do piwnicy, możesz zidentyfikować zepsute warzywa, które pominięto podczas sortowania.

Czy wiedziałeś?Marchew rozprzestrzeniła się na cały świat z Afganistanu. Tam warzywo w swojej dzikiej postaci ma jasnofioletowy kolor, czasem żółty lub biały. nam znane pomarańczowe marchewki wyhodowany przez holenderskich hodowców na cześć kwiatów rodzina królewska Dynastia Oranów.

Jak przechowywać marchewkę: popularne sposoby konserwowania warzyw korzeniowych

Istnieje wiele sposobów przechowywania marchwi w piwnicy lub piwnicy.

W glinie

Przed wysłaniem do przechowywania warzywa korzeniowe zanurza się w glinie, tworząc warstwę na warzywie warstwa ochronna. Można to zrobić na dwa sposoby: Całkowicie napełnij lub zanurz każdy owoc. W pierwszym przypadku będziesz musiał rozcieńczyć pół wiadra gliny wodą i poczekać około dnia. Gdy spęcznieje, ponownie dodać wodę, dobrze wymieszać i odstawić na trzy do czterech dni. Następnie pobierane są skrzynki, w których planowane jest przechowywanie plonów, przykryte folią i układane na nich marchewki, tak aby owoce się nie stykały. Teraz można go wypełnić warstwą gliny, która powinna mieć konsystencję śmietany. Gdy warstwa wyschnie, ułóż następną. Proces powtarza się aż do zapełnienia pudełka.

Jeśli chcesz zastosować metodę maczania, musisz przygotować dwa rodzaje zacierów. W pierwszym przypadku szklankę przepuszcza się przez maszynę do mięsa i napełnia dwoma litrami wody. Po drugie, glinę rozcieńcza się wodą do konsystencji gęstej śmietany, aby nie spływała z powierzchni warzywa. Następnie każde warzywo korzeniowe zanurza się najpierw w czosnku, a następnie w zacier gliniasty i rozłożyć do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu. Kiedy wyschnie, wkładają go do pudeł i opuszczają do piwnicy lub piwnicy.

W piasku

Do przechowywania stosuje się wilgotny piasek gliniasty zamiast rzecznego, ponieważ lepiej zatrzymuje wilgoć, utrzymuje stałą temperaturę i zapobiega rozwojowi zgnilizny owoców. Aby go zwilżyć, podlej go wodą w ilości litra na wiadro piasku. Przygotowaną mieszaninę wylewa się na dno pudełka o grubości około 5 cm, marchewki układa się tak, aby owoce się nie stykały, a następnie ponownie zasypuje piaskiem. Proces powtarza się, aż pudełko zostanie całkowicie wypełnione. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem używają suchego piasku do przechowywania. Poza tym zamiast pudełek świetnie sprawdzają się zwykłe wiadra.

Czy wiedziałeś?W Europie marchew uznawana jest za owoc, a nie warzywo. Faktem jest, że Portugalczycy od czasu pojawienia się tego warzywa w swoich ogrodach nauczyli się robić z niego niesamowite rzeczy i zgodnie z lokalnym prawem można je wytwarzać wyłącznie z owoców.

Mech i marchewka

Warzywo jest doskonale przechowywane Zawiera konserwanty i zatrzymuje dwutlenek węgla. Ponadto jest znacznie lżejszy niż ten sam piasek lub glina. Marchew najpierw suszy się, ale nie myje, a następnie przechowuje w chłodnym miejscu przez jeden dzień. Następnie zbiory układa się warstwami w pudełku, pokrytym warstwami mchu.

W łuskach cebuli

Skórki cebuli i czosnku mają olejki eteryczne które zapobiegają gniciu. Aby zabezpieczyć plony tą metodą, dno pudełka wyściela się łuskami, następnie układa się warstwę marchwi, a następnie ponownie warstwę łusek. Zatem pudełko jest wypełnione do góry.

W trocinach sosnowych

Zaletą tej metody jest to, że trociny sosnowe są bogate w fitoncydy, które nie tylko zapobiegają wnikaniu bakterii i grzybów chorobotwórczych do warzyw, ale także uniemożliwiają kiełkowanie roślin. Do przechowywania marchewki i trociny układa się warstwami zgodnie z zasadą opisaną powyżej.

W roztworze kredy

Aby przygotować roztwór kredy, kredę rozcieńcza się wodą aż do uzyskania jednorodnej cieczy. Następnie zanurza się w nim każdą marchewkę, suszy i umieszcza w pudełku do przechowywania. Na 10 kg marchwi należy użyć około 200 g kredy. Można go po prostu sproszkować w tej samej ilości, bez rozcieńczania wodą. Kreda zawiera substancje alkaliczne, które hamują rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych. Kredę można zmieszać z piaskiem, wlać do pudełka, a następnie włożyć tam marchewkę, tak aby gruby koniec znajdował się na górze. Należy go również posypać kredą.

Czy wiedziałeś?Uważa się, że jedzenie marchewki duże ilości sprzyja tworzeniu się komórek nowotworowych u palaczy i osób pracujących z mieszaninami azbestu. Przeciwnie, dla wszystkich innych jest to doskonały środek zapobiegawczy przeciwko nowotworom złośliwym.

W paczkach

Zbiory można przesypywać do worków foliowych o pojemności od 5 do 30 kg i przechowywać otwarte w chłodnych pomieszczeniach. W takim przypadku wewnątrz worka utrzymywana jest wymagana wilgotność na poziomie 96-98%, co zapobiega więdnięciu marchwi. Gromadzą także dwutlenek węgla wydzielany przez owoce, co zapobiega rozwojowi bakterii. Ale nie można wiązać worków, w przeciwnym razie jego stężenie wzrośnie, powodując pogorszenie zbiorów. W ostateczności torby powinny posiadać otwory wentylacyjne.

Ważny! Czasami kiedy wysoka wilgotność W workach w pomieszczeniu tworzy się kondensacja. Aby temu zapobiec, obok nich rozsypuje się wapno puszyste, które pochłania nadmiar wilgoci.

W ogrodzie

Czasami zbiory pozostawia się w ogrodzie na zimę, aby wiosną mieć na stole świeże warzywa. Aby zapobiec zniknięciu marchwi podczas takiego przechowywania, wierzchołki są całkowicie odcięte, a grządka posypana grubym piaskiem. Następnie schronienie wylewa się w następującej kolejności: folia, suche liście lub papa, folia. W tym przypadku warzywo zachowuje swój smak aż do wiosny, pozostając świeże.

Koniec września to ważny czas dla wszystkich letnich mieszkańców. Warzywa z rabatek należy zbierać, odpowiednio je pakować, aby dobrze się przechowywały i mogły służyć przez cały rok, aż do kolejnych zbiorów. Marchew to najtrudniejsze warzywo do zimowania w mieszkaniu lub piwnicy, dlatego ważne jest, aby nauczyć się przechowywać marchewkę w domu. Pierwszym etapem tej pracy jest zbieranie marchwi. Uważa się, że jest dojrzały, gdy dolne liście wierzchołków zaczynają żółknąć. Aby warzywo zachowało soczystość, przez ostatni tydzień przed zbiorem nie należy go podlewać.

Przechowywanie marchewki w domu na zimę

• wybór odmiany w tym celu. Nie wszystkie odmiany dobrze zatrzymują wilgoć i nadają się do długotrwałego przechowywania;
• terminowe zbiory. Średni czas dojrzewania jest podany na workach z nasionami uprawy warzywne. Zapisując pakiety nasion, zawsze możesz obliczyć optymalny czas zbieranie marchwi;
• leczenie Zebrane a przygotowanie marchewki zależy od wybranej opcji.

Jakie odmiany marchwi najlepiej przechowywać?

Długotrwałe przechowywanie marchwi w piwnicy lub piwnicy zależy od wyboru jej odmiany. Wczesne i średnio dojrzewające odmiany o krótkiej długości źle zatrzymują wilgoć i dlatego nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Wskazane jest, aby wykorzystać je przed nadejściem chłodów lub zakonserwować. Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, wybrane odmiany muszą być późno dojrzewające i mieć długość co najmniej 20 cm. Do tych celów dobrze nadają się następujące odmiany:

• Forto;
• Waleria;
• Vita Longa;
• Moskiewska zima;
• Berlicum;
• Niuans;
• Królowa jesieni;
• Carlena;
• Flaccora;
• Samsona;
• Shantanay.

Jak przycinać marchewki do przechowywania

Po zbiorze marchewki są suszone, oczyszczane z ziemi i sortowane. Stopień przycięcia zależy od wybranego sposobu przechowywania. Pozostawiając warzywo w ziemi na zimę, należy odciąć wierzchołki bez wpływu na rośliny okopowe. Przechowywanie marchwi na zimę w piwnicy lub w domu będzie wymagało przycięcia wierzchołków i korzeni o 5-10 mm, aby usunąć ich wierzchołek wzrostu. Po kopaniu konieczne jest szybkie schłodzenie do 1-2 stopni Celsjusza, aby zatrzymać wzrost i lepiej zachować rośliny okopowe.

Temperatura przechowywania marchwi

Ważny parametr Dobra konserwacja marchwi polega na przechowywaniu jej w pomieszczeniu optymalna temperatura od +2 do -1 stopni Celsjusza i wilgotności 90 - 95%. Z więcej wysoka temperatura marchewki zaczną wysychać, owoce gniją. Wzrost temperatury stworzy dodatkowe warunki dla niepożądanego kiełkowania warzyw i manifestacji chorób. Obniżenie temperatury może prowadzić do zamarznięcia i utraty smaku. Spadek wilgotności spowoduje przyspieszoną utratę soczystości i wysuszenie marchwi.

Warunki przechowywania

Jeśli możliwe jest stworzenie optymalnych warunków temperaturowych do przechowywania, do dobrego przechowywania marchwi nadają się drewniane lub plastikowe pudełka na warzywa. Nie zaleca się umieszczania ich na podłodze magazynu lub garażu. W tym celu warto zapewnić półki umieszczone na wysokości 10-20 cm nad poziomem podłogi. Sposób przechowywania zależy od miejsca, w którym umieścimy warzywa na zimę. Najlepsze opcje będą piwnice lub piwnice, które nie zamarzają w zimie. Trudniej jest zachować marchewki w mieszkaniu.

Metody przechowywania

Różne sposoby Przechowywanie marchwi ma jeden cel - zapobiec utracie wilgoci przez produkt. Nasi przodkowie wiedzieli, jak prawidłowo przechowywać marchewkę. Metody przechowywania obejmują te sprawdzone przez stulecia tradycyjne metody i bardziej nowoczesne, wykorzystujące nowe materiały. Dobrą konserwację zapewnimy stosując:

• wentylowane skrzynki w piwnicy lub na półkach piwnicznych;
• worki polipropylenowe z popiołem;
• pudełka z gliny;
• skrzynki z mokrym piaskiem, mchem, suchymi igłami sosnowymi lub skórkami cebuli;
• konserwacja w grządce - gdzie kiełkuje marchewka.

Jak zachować marchewkę na zimę

Podstawowa obróbka roślin okopowych obejmuje czyszczenie, przycinanie i suszenie. Po wybrakowaniu i przycięciu warzywa suszy się do momentu, aż w miejscu przecięcia utworzy się sucha skórka. Trwałość marchwi zależy od sposobu przechowywania:

• glina i trociny pomogą zachować marchewkę do następnych zbiorów;
• mokry piasek – od 7 do 9 miesięcy;
• pudełka zwykłe – od 4 do 7 miesięcy;
• worki polipropylenowe – od 2 do 3 miesięcy;
• plastikowe torby do zamrażania lub folię spożywczą– do 6 miesięcy.

W piwnicy

Jeśli masz piwnicę, musisz ją wysuszyć, wybielić, zdezynfekować i zapewnić dobrą wentylację. Wybór sposobu przechowywania zależy od poziomu wilgotności w pomieszczeniu. Jeśli to nie wystarczy, lepiej użyć mokrej gliny lub piasku. Aby to zrobić, przygotuj mieszaninę gliny z warstw gliniastych (nie rzecznych). Dno pudełka układa się 1-2 cm warstwą gliny, a następnie pierwszym rzędem marchewek. Warzywa korzeniowe nie powinny się dotykać. Wszystkie kolejne rzędy marchewek układa się w ten sam sposób. Układanie na mokrym piasku odbywa się w ten sam sposób.

Należy monitorować temperaturę pokojową i wilgotność powietrza, piasku lub gliny. W suchym piasku warzywa szybko zaczną tracić wilgoć. Aby zachować wilgoć, marchewki są pokryte trocinami w gęstych pudełkach. Trociny iglaste zapobiegają przedwczesnemu więdnięciu marchwi. Przed ułożeniem rośliny okopowe można potraktować zawiesiną kredy lub posypać warstwą kredy, aby uzyskać słabą konsystencję środowisko alkaliczne, zapobiegając gniciu roślin okopowych.

W piwnicy

Piwnice są idealne miejsce przechowywanie warzyw korzeniowych - naturalna lodówka. Utrzymanie optymalnej temperatury i wilgotności pozwala na zastosowanie dowolnego z proponowanych sposobów przechowywania. Konieczne jest podjęcie działań mających na celu ochronę upraw przed gryzoniami i innymi szkodnikami. Odpowiadając na pytanie, jak najlepiej przechowywać marchewkę w piwnicy, eksperci zalecają stosowanie mchu, suchych igieł sosnowych lub skórek cebuli. Zastosowanie kilku metod daje dobry efekt, ponieważ poziom wilgoci w warzywie (soczystość) w dużej mierze zależy od pogody w lecie.

Jak przechowywać marchewki w lodówce

Wydawać by się mogło, że wystarczy umieścić warzywa w specjalnie dla nich przeznaczonej przegródce i gotowe. Tak, będą tam leżeć przez jakiś czas i pozostaną świeże trochę dłużej niż kiedy temperatura pokojowa. Aby jednak jeszcze bardziej wydłużyć żywotność, Marchew w lodówce należy umieścić w torebkach.

1. Pamiętaj, aby posortować marchewki i podzielić je na kilka części w zależności od wielkości.
2. Zapakuj każdy z nich w plastikową torbę i nie więcej niż sześć sztuk w jednym.
3. Staraj się upewnić, że w środku nie pozostało powietrze; naciśnij torbę rękami, aż wyjdzie.
4. Spróbuj zastąpić torby gazetami. Bardzo ważne jest szczelne owinięcie warzyw korzeniowych, aby nie utraciły wilgoci.
5. Warzywa można przechowywać w zamrażarce, ale tylko w postaci tartej. Umyj je, posiekaj, włóż do worków i przechowuj w lodówce.

Marchew długo przechowywana w lodówce traci swój wiosenny wygląd, staje się pomarszczona i sucha. Zwykle takie warzywa trafiają już do kosza, ale nie ma się co spieszyć – można je jeszcze przywrócić do świeżości. Wystarczy odciąć dolną część warzywa korzeniowego, włożyć ją do szklanki z wodą tak, aby przykryła jedną trzecią marchewki i dodać kilka kawałków lodu. Za kilka godzin będziesz mógł zauważyć przemianę.

Warunki przechowywania w piwnicy zimą

Przechowywanie marchwi w piwnicy zimą jest jednym z najlepszych sposobów. Ale przygotowania warto zacząć od procesu zbioru. Warto zwrócić uwagę na fakt, że stopień zachowania zależy od odmiany.

• Zwykle stosuje się go do długotrwałego przechowywania późne odmiany, których okres rozwoju przekracza cztery miesiące.
• Konieczne jest zbieranie warzyw korzeniowych przy suchej pogodzie, wtedy nie będą musiały być suszone przez długi czas przed wysłaniem do piwnicy.
• Staraj się nie uszkodzić skórki warzywa, ponieważ wszelkie zadrapania wpłyną na proces konserwacji, a marchewka może szybko gnić.
• Warzywa dzielimy na kilka stosów według wielkości i odcinamy wierzchołki.

Jak przechowywać marchewkę, to pytanie całkowicie naturalne, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. O jego zaletach wiedzą wszyscy, jednak przechowywanie marchewki sprawia pewne trudności nie tylko początkującym. Dlatego zdecydowałem się zebrać w tym artykule wszystko przydatna informacja o tym, jak przechowywać marchewkę.

Pewnie słyszałeś, że teatr zaczyna się od garderoby. W ten sposób właściwe przechowywanie warzyw rozpoczyna się już w momencie ich zbioru. Chociaż być może nawet z wyboru odmiany konkretnej rośliny nie wszystkie odmiany są przechowywane tak samo. W artykule na pewno skupię się na nich ważne punkty, jak „kiedy zbierać marchewkę” i jakie odmiany marchwi nadają się do długotrwałego przechowywania. Nawiasem mówiąc, możesz poznać zawiłości uprawy tych przydatnych warzyw korzeniowych.

Zbieranie tego warzywa korzeniowego i przygotowywanie go do przechowywania wiąże się z pewnymi subtelnościami. Nie będę mówił o zbiorze marchwi na dużych plantacjach, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby zasiać całą działkę samą marchewką. Porozmawiajmy o zwykłym podziemnym pięknie uprawianym w wiejskim domu lub na działce ogrodowej.

Zbiór marchwi i przygotowanie ich do przechowywania

Kiedy należy zbierać marchewki? Najlepiej zrobić to w dobra pogoda i kiedy gleba wyschnie. Skróci to czas suszenia wymagany przed przechowywaniem roślin okopowych.

Zbiór można rozpocząć po 15 września, ale ponieważ marchewka nie boi się mrozu, można ją zbierać do połowy października.

Przed usunięciem rośliny okopowej z ziemi warto przekopać ziemię. Do tych celów możesz użyć łopaty, ale najlepiej użyć tępych wideł, ponieważ mniej uszkodzą marchewkę. Jeśli Twoja gleba jest lekka, po wykopaniu roślin okopowych można je łatwo wyciągnąć z ziemi.

Następnie odłóż warzywa do wyschnięcia. Jeśli pogoda jest sucha, wystarczy kilka godzin, ale jeśli marchewki zostały zebrane w deszczowy dzień, suszenie zajmie 1-2 dni.

Po wysuszeniu oczyszczamy marchewkę z resztek ziemi, ale tak, aby jej nie uszkodzić. Nic złego się nie stanie, jeśli na roślinach okopowych pozostanie trochę gleby.

Kolejnym etapem jest zdjęcie wierzchołków. Usuwamy go niemal całkowicie, pozostawiając jedynie kilka milimetrów. Umieszczamy te marchewki do przechowywania.

Kolejna wskazówka. Do długotrwałego przechowywania wybieraj całe, nieuszkodzone warzywa korzeniowe. Resztę wykorzystaj w nadchodzących miesiącach.

Alternatywnie możesz wykonać to proste przygotowanie na zimę:

Jak prawidłowo przechowywać marchewkę

Spośród wszystkich warzyw przechowywanie marchwi zarówno w warunkach przemysłowych, jak i domowych nastręcza pewne trudności. Wynika to z faktu, że jest bardzo wymagający pod względem warunków przechowywania. Jeśli chcesz uzyskać dobry wynik, musisz ich bezwzględnie przestrzegać. Swoją drogą, czy wiesz, że lepiej przechowywać marchewki i jabłka? oddzielne pokoje? Z artykułu dowiesz się, dlaczego tak się dzieje.

Warunki przechowywania marchwi zimą
Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna wynosić od -1 do +2 stopni, a wilgotność powietrza powinna kształtować się w granicach 90 - 95%. Wentylacja jest umiarkowana; dostęp powietrza do roślin okopowych powinien być ograniczony.

Te trudne warunki przechowywania wynikają z faktu, że nawet niewielki wzrost temperatury, wahania wilgotności i nadmiar tlenu mogą zakłócić spoczynek marchwi. Następnie zacznie kiełkować, więdnąć i gnić.

Ale buraki są łatwiejsze do przechowywania (możesz o tym przeczytać).

Metody przechowywania marchwi
Marchew bardzo dobrze przechowuje się w piwnicach i piwnicach, a także w dołach i pryzmach, które nie zamarzają w zimie. Właściwe przechowywanie pomoże go zachować korzystne cechy i zmniejszyć straty. Istnieje kilka sposobów przechowywania marchewek i teraz o nich opowiem.

Przechowywanie marchwi w piwnicy
Pierwsza metoda– przechowywanie w małych pudełkach.
Lepiej wybierać skrzynki, w których zmieści się nie więcej niż 20 kg marchwi. Ta metoda przechowywania pomoże Ci zaoszczędzić miejsce na inne warzywa. Pudełka powinny mieć grube ścianki i pokrywkę. W takich pudełkach marchewki będą lepiej przechowywane niż w pojemnikach z otworami. Same skrzynki należy montować na stojaku na wysokości 15-20 cm nad podłogą i w tej samej odległości od każdej ściany.

2. metoda– składowanie w trocinach sosnowych.

Dzięki tej metodzie możesz przechowywać marchewki w tych samych pudełkach, które omówiono w metodzie 1. Jeśli nie masz odpowiednich pojemników, możesz przechowywać je w trocinach sosnowych po prostu na półkach lub w stosach. Aby to zrobić, ułóż półki lub stosy na wysokości 20 cm od podłogi, które są pokryte trocinami. Na trocinach układamy warzywa korzeniowe, które również posypujemy trocinami. Zrób to samo z każdym ułożonym rzędem marchewek.

Do długotrwałego przechowywania marchwi należy wziąć trociny sosnowe. Zawierają olejki eteryczne, które zapobiegają kiełkowaniu i pojawieniu się zgnilizny.

Jak przechowywać marchewki w piwnicy?
Metoda 1 - piramidy lub stosy. Marchew najlepiej przechowywać w piwnicy, złożoną w stosy lub piramidy. Wskazane jest, aby ich wysokość nie przekraczała 1 metra. Wlej piasek pod dolny rząd warstwą 2 cm. Następnie ułóż warzywa korzeniowe główkami na zewnątrz i ponownie zasyp piaskiem, ale wystarczy 1 cm dla każdego rzędu marchewek. Należy pamiętać, że należy upewnić się, że warzywa korzeniowe nie stykają się ze sobą. Górna warstwa piasek, a także piasek po bokach piramidy lub koralika, w miarę wysychania należy posypywać wodą.

Metoda 2 - marchewki w glinianych ubraniach. Przechowywanie marchwi zimą jest również możliwe w glinianej skorupce. Przygotuj gęsty roztwór gliny i wody o konsystencji śmietany, włóż warzywa korzeniowe do tego roztworu na 2-3 minuty i osusz. Upewnij się, że roślina okopowa jest całkowicie pokryta taką skorupą. Tak przygotowane marchewki można przechowywać w otwartych pudełkach lub koszach.

Jak przechowywać marchewki w domu?
Aby przechowywać marchewki w domu, będziesz potrzebować suszenia skórka cebuli. Na dnie pudełka układamy warstwę łusek, następnie marchewki i tak na zmianę prawie do góry. Jak wspomniano powyżej, przechowuj wyłącznie całe warzywa korzeniowe. Umieść pudełko marchewek w chłodnym miejscu w domu lub mieszkaniu. Jeśli przechowujesz go na balkonie, to w bardzo mroźne dni przykryj pudełko kocem lub czymś podobnym.

Jak przechowywać marchewki w lodówce?
Nieumytą marchewkę należy umieścić w plastikowej torbie (torbie), szczelnie zwinąć i włożyć do lodówki. Aby starczyło na dłużej, lepiej w jednym woreczku umieścić 2-3 warzywa korzeniowe. Zapobiegnie to przedostawaniu się do niego nadmiaru powietrza i wilgoci. Przed włożeniem warzyw korzeniowych do torebki należy je schłodzić przez noc w lodówce, bez przykrycia. W przeciwnym razie utworzy się kondensacja, a marchewki zaczną kiełkować i gnić.

Trwałość marchwi
Oczywiście trwałość marchwi zależy od wybranej opcji przechowywania.
Oto terminy:

• W plastikowe torby(w lodówce) – od 1 do 2 miesięcy;
• W glinianej skorupie (w piwnicy) - do nowych zbiorów (do roku);
• W piasku (w piwnicy) – od 6 do 8 miesięcy;
• W trocinach sosnowych (w piwnicy) - do roku;
• W zamkniętych pudełkach (w piwnicy) - od 5 do 8 miesięcy.

Odmiany marchwi do przechowywania

To wszystko, co chciałem ci dzisiaj powiedzieć.
Teraz wiesz, jak przechowywać marchewki zimą. Zwróć uwagę na odpowiednie dla Ciebie metody przechowywania marchwi i jedz te zdrowe warzywa aż do następnych zbiorów. Cóż, na wiosnę wysiewamy nasiona odmian marchwi, które nadają się do długotrwałego przechowywania. Lepiej, jeśli takie są różne odmiany. Jak przechowywać marchewki?

P.S. Zasiej marchewki i „zapomnij” o nich do czasu zbiorów – czy to możliwe? Tak, jest to możliwe:

Radzę, drodzy czytelnicy, aby nie przegapić publikacji nowych materiałów na tym blogu.

Marchew ma gęstą, jędrną konsystencję i cienką skórkę.. Im jest trudniej, tym lepiej i dłużej będzie przechowywany. Dlatego przed wyborem sposobu przechowywania należy oddzielić dobrą, twardą marchewkę od warzyw korzeniowych z uszkodzeniami wewnętrznymi i zewnętrznymi.

Jeśli marchewki są wiotkie w dotyku, mają pęknięcia, ślady szkodników lub mocno obraną skórkę, należy je przechowywać w inny sposób: posolić, wysuszyć w suszarce lub zamrozić.

Jaką odmianę wybrać?

Do przechowywania wykorzystuje się tylko te późne., które po pierwszych przymrozkach: mniej więcej od połowy września do połowy października:

• „Waleria”.
• „Moskiewska Zima”.
• "Niezrównany."
• „Chantenay”.
• „Łosinoostrowska”.

Jak przechowywać marchewki w słoikach?

Można go jeść na surowo nie tylko w pudełkach, ale także w słoikach, na przykład 5 lub 3 litrowych. Aby to zrobić, musisz najpierw przygotować słoiki: dobrze umyć i wysuszyć. Wskazane jest, aby nie tylko myć detergent i zagotować jak przed konserwowaniem.

Marchew układa się pionowo w przygotowanych słoikach, tak aby między owocami pozostała niewielka odległość. Możesz włożyć mały korzeń chrzanu do słoika lub posypać go trocinami sosnowymi. Słoiki należy umieścić w piwnicy, nie zamykać pokrywek. Istnieje kilka sposobów.

W lodówce z solą

Do tej metody będziesz potrzebować zwykłego sól i tarkę. Marchew należy zetrzeć na grubej tarce i umieścić w czystych słoikach (dowolnej wielkości), posypać warstwami solą. Produkt można przechowywać do 6 miesięcy. Ale naczyń, w których będzie później używany, nie można solić, w przeciwnym razie jedzenie okaże się nadmiernie solone.

Surowe w zamrażarce

Jeśli masz duży do przetworów, idealnie sprawdzi się również do przechowywania marchewki. Aby to zrobić, warzywa korzeniowe należy najpierw dokładnie osuszyć i obrać, pokroić w słupki i umieścić w suchym słoiku. Wypełnione kontenery wysyłane są do zamrażarka gdzie można je przechowywać przez kilka miesięcy.

Wysuszony

W słoikach możesz przechowywać nie tylko marynowane marchewki, ale także. W tym celu warzywa korzeniowe ściera się na grubej tarce i suszy (w specjalnej suszarce, piekarniku lub na słońcu).

Następnie półfabrykaty umieszcza się w szklanych słoikach zamkniętych pokrywkami.

Obejrzyj film o przechowywaniu suszonej marchwi:

Z czosnkiem i tymiankiem

To już nie jest tylko sposób przechowywania, ale przepis. Marchew obrać, pokroić w kostkę, rozłożyć do słoików i zalać gorącą marynatą (przyprawy wymieszać we wrzącej wodzie, olej roślinny, sól, cukier).