Projekt
Folia do gotowania: którą lepiej wybrać. Folia spożywcza czy folia: w czym lepiej przechowywać żywność? Przechowywanie folii i folii spożywczej w kuchni

Folia do gotowania: którą lepiej wybrać. Folia spożywcza czy folia: w czym lepiej przechowywać żywność? Przechowywanie folii i folii spożywczej w kuchni

Na szczęście teraz chcący zdobyć kiełbaski nie muszą już stać w kilometrowej kolejce i gromadzić wszystkich bliskich, aby zdobyć więcej „przysmaku”, który sprzedawany jest tylko za trzysta gramów „od osoby”. Jednak chęć zakupu jedzenia na przyszłość jest mocno wbita w naszą podświadomość i nie pozwala nam wyjść ze sklepu z w połowie pustą torbą. A czasami apetyt cię zawodzi. Nie każdy jest w stanie zjeść na jednym posiedzeniu wszystko, co przyniesione ze sklepu.

Nie należy kierować się mottem: „Lepiej rozpruć brzuch, niż marnować towar”, wystarczy nauczyć się prawidłowo przechowywać żywność. A nie da się tego zrobić bez odpowiedniego opakowania.

Torby i folie

Plastikowa torba– dobry pojemnik na większość produktów. Jednak opakowanie różni się od opakowania. Torby plastikowe, w które pakowane są produkty nieżywnościowe, nie są przeznaczone do przechowywania żywności. Dlatego lepiej zostawić żywność w torbie, w której przyniosłaś ją ze sklepu. Wszystkie opakowania przeznaczone są do produktów spożywczych. Dobrą alternatywą dla torby jest folia spożywcza. To prawda, że po jednorazowym rozpakowaniu kawałka owiniętego w folię trzeba będzie go wyrzucić i rozwinąć nowy kawałek celofanu.

Co przechowywać: warzywa, owoce, sery, wędliny, mięso, ryby.

Nie nadaje się do: przechowywanie kiełbasy, masło i inne tłuste potrawy. W opakowaniach celofanowych szybko stają się śliskie i pokrywają się nieprzyjemnym białym nalotem.

Folia

Nie przepuszcza obcych zapachów, nie wchłania tłuszczu i nie przepuszcza wilgoci. Produkty w nim zawarte będą trwać dłużej niż w torbie lub folii.

Co przechowywać: Gotowe potrawy i dania tłuste są doskonale konserwowane w folii.

Nie nadaje się do: gorących naczyń, nie zawijaj ich w nie. Po podgrzaniu folia staje się krucha, łatwo pęka, a żywność może stać się przewiewna.

Papier

Produkty „oddychają” w pergaminie, co zapobiegnie ich pojawieniu się nieprzyjemny zapach i nadmiar wilgoci typowy dla „uduszonej” kiełbasy lub mostka.

Co przechowywać: wyroby cukiernicze, kiełbasa, wędliny, sery, twaróg, masło.

Nie nadaje się do: warzywa, owoce, zioła, ryby.

Kontenery

Być może jeden z najbardziej cywilizowanych pakietów. Kwadratowe plastikowe tace z pokrywką są bardzo praktyczny sposób oszczędzaj produkty. Ale wybierając pojemnik, musisz zachować ostrożność. Naturalnie wybrana przez Ciebie taca powinna być przeznaczona na produkty spożywcze. Zasygnalizuje Ci to ikona w postaci szklanki i widelca umieszczona na pojemniku. Jednak to nie wszystko. Dowiedz się, do jakiego rodzaju jedzenia, na ciepło czy na zimno, przeznaczona jest ta blacha. Faktem jest, że niektóre rodzaje tworzyw sztucznych są dość bezpieczne w użyciu temperatura pokojowa po podgrzaniu może wydzielać toksyczne substancje. Najbardziej „odporne” są pojemniki wykonane z polipropylenu. Z łatwością wytrzymają nawet najbardziej wysokie temperatury, dzięki czemu możesz podgrzać jedzenie kuchenka mikrofalowa bez wyjmowania ich z pojemnika.

Co przechowywać: wszystko. W plastikowe pojemniki Możesz nawet zamrozić żywność. Poszukaj odpowiedniego oznakowania i bezpiecznie umieść pojemnik w zamrażarce.

Pakowanie próżniowe

Tlen - „ główny wróg» produkty świeże. Utleniają się w powietrzu, a większość bakterii nie może żyć w przestrzeni pozbawionej powietrza. Dlatego po odpowietrzeniu opakowania żywność pozostanie świeża, jeśli nie na zawsze, to na długo. Pojemniki próżniowe wykonane są ze szkła lub tworzywa sztucznego. Umieszczasz żywność w opakowaniu i za pomocą specjalnej pompki wypompowujesz powietrze. Istnieją dwa rodzaje pomp – mechaniczne i elektryczne. Te pierwsze są tańsze. Będziesz jednak musiał wypompować powietrze ręcznie i jest mało prawdopodobne, że uda ci się stworzyć całkowicie pozbawioną powietrza przestrzeń. Te ostatnie są droższe, działają na zasilaniu sieciowym lub akumulatorowym i zapewniają wystarczające rozrzedzenie powietrza. Na dnie każdego pojemnika znajduje się specjalny grill, który zapobiega kontaktowi produktów z wydzielającą się z nich wilgocią. Pokrywy drogich tac mają wskaźnik daty i miesiąca, dzięki czemu nie zapomnisz, kiedy włożysz jedzenie do tacy.

Co przechowywać: wędliny, dania gotowe, świeże mięso i ryby, wędliny, półprodukty, sery.

Nie nadaje się do: warzywa, owoce i zioła.

Przy okazji

Nie przechowuj żywności w żeliwnych naczyniach lub patelnie aluminiowe. Żeliwo jest bardzo podatne na rdzę, a aluminium jest bardzo podatne na utlenianie. Lepiej jest używać naczyń szklanych lub emaliowanych. Jeśli jednak chcemy przelać zupę z jednego garnka na drugi, to przed włożeniem zupy do lodówki należy ją zagotować, gdyż drugie rondelek nie był sterylny, co oznacza, że zupa szybciej się zepsuje.

Czy Twoje usta są zadowolone z dużego kawałka? Słodycze i inne pokusy kulinarne sprzedawane są głównie w małych opakowaniach. Uważa się, że pomaga to kontrolować ilość spożywanego „szkodliwego” jedzenia. Jednak według badań przeprowadzonych przez europejskich naukowców w rzeczywistości jest nieco inaczej. Mała paczka wysokokalorycznych słodyczy jest często uważana za całkowicie akceptowalną i prowokuje do zjedzenia większej ilości. Wręcz przeciwnie, duże opakowania skłaniają do myślenia o przejadaniu się i odpowiedniemu ograniczaniu się.

Badanie przebiegało w następujący sposób. W grupie uczestników naukowcy aktywowali „troskę o dietę”. Mówiąc najprościej, zmuszeni zostali do przemyślenia problemów związanych z wagą i odżywianiem, wykonując serię testów „Jak zadowolony jesteś ze swojego ciała”, a także ważąc i mierząc objętości przed lustrem. Badani wierzyli, że ich celem jest ocena reklam, jednak w rzeczywistości naukowcy monitorowali spożycie chipsów ziemniaczanych, które rozdawane były bezpłatnie na sali. Chipsy były w dużych i małych torebkach. W rezultacie ci, którzy wzięli większe paczki, zjedli mniej. Myśleli dłużej, zanim otworzyli paczkę, i zjedli mniej chipsów.

Notatka

Aby ryba dłużej zachowała świeżość, przed włożeniem jej do lodówki należy ją wypatroszyć i oczyścić z łuski.

Zieloni nie uschną przez długi czas, jeśli włożysz ćwierć cebuli do torby, w której są przechowywane.

Nie przechowuj jabłek w tej samej torbie, w której znajdują się inne owoce i warzywa. To „sąsiedztwo” powoduje, że warzywa i owoce szybciej się psują.

Mleka nie należy zostawiać na drzwiach lodówki. Aby mleko nie skwaśniało, potrzebuje stałej temperatury, a trzaskanie drzwiami utrudnia jego utrzymanie.

Nie myj warzyw i owoców przed włożeniem ich do lodówki.

Olejarka nie powinna być przezroczysta. Olej szybko ulega zniszczeniu pod wpływem światła.

Co zrobić, jeśli kuchnia jest ograniczona metrów kwadratowych, ale czy nie ma specjalnego pomieszczenia do przechowywania? Jak prawidłowo zorganizować systemy przechowywania i zmieścić wszystkie przybory kuchenne? Przygotowaliśmy 7 praktyczne pomysły i 25 ilustrujące przykłady które pomogą Ci utrzymać porządek w małej kuchni.
1. Otwórz półki

Naczynia można przechowywać na otwartych półkach
Otwarte półki można zamontować w dowolnej części kuchni - na wolnej ścianie, we wnęce, w przestrzeniach pomiędzy meblami i sprzętem, w narożnikach, pod sufitem. Są dobre również dlatego, że nie zmniejszają wizualnie przestrzeni, ale nadają jej perspektywę i tworzą wrażenie lekkości. Na takich półkach wygodnie jest przechowywać talerze, kubki, szklanki, przyprawy i ulubione książki kucharskie.

Otwarte półki to świetna oszczędność miejsca

Otwarte półki nie obciążają przestrzeni

Ciekawe przechowywanie naczyń na otwartych półkach

Stylowe otwarte półki we wnętrzu małej kuchni
2. Miejsce przy oknie

Można ustawić miejsce przy oknie
W małej kuchni musisz wykorzystać całą przestrzeń. I nie tylko na ścianach. Warto zwrócić uwagę na miejsce przy oknie. Tutaj możesz również zainstalować małe półki lub użyj parapetu jako powierzchnia robocza. Wygodne jest także przechowywanie miksera, ekspresu do kawy i naczyń.

Możliwość wykorzystania miejsca przy oknie
3. Naczynia na ścianie
Jeśli jest dużo garnków i patelni, ale mało miejsca do przechowywania, naczynia można przechowywać bezpośrednio na ścianach. Do tych celów muszą być w idealnym stanie – dobrze umyte i oczyszczone, aby wyglądało estetycznie.

Garnki i patelnie można wieszać bezpośrednio na ścianie
Aby zabezpieczyć naczynia na ścianie wystarczy zastosować szyny i listwy. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz zrobić specjalną tablicę z haczykami, na której wygodnie powiesisz niezbędne przedmioty.

Garnki i patelnie na szynach

Możesz zrobić specjalną deskę z haczykami
4. Szyny
Balustrady są prawdziwymi pomocnikami współczesnych gospodyń domowych. Za pomocą wielopiętrowych konstrukcji można przechowywać nie tylko chochle, szpatułki i trzepaczki. Niektóre modele są w stanie pomieścić talerze, kubki, pokrywki do garnków i sztućce.

Przykład przechowywania naczyń w małej kuchni

Balustrady we wnętrzu kuchni
Modele magnetyczne są wygodne do przechowywania noży, nożyczek i dołączania do nich arkuszy przepisów. Szyny z haczykami doskonale nadają się do przechowywania filiżanek, garnków, ręczników i odpieniaczy. Istnieją próbki, które zapewniają miejsce do przechowywania ręczniki papierowe, folia spożywcza, folia.

Magnetyczne szyny zapewniają wygodne przechowywanie noży

Niektóre modele posiadają miejsca do przechowywania ręczników papierowych
Balustrady, podobnie jak otwarte półki, są uniwersalne. Można je zamontować fartuch kuchenny, wolne ściany i fragmenty w pobliżu szafek. Najlepiej, jeśli znajdują się jak najbliżej trójkąta roboczego, aby gospodyni zawsze mogła szybko zabrać potrzebne przyprawy lub przybory kuchenne.

Na szynach można przechowywać pokrywki od garnków

Wygodne kieszenie do przechowywania

Wygodne relingi dachowe w kuchni
5. Przechowywanie warzyw
Jeżeli w Twojej małej kuchni nie ma osobnej spiżarni, to warto pomyśleć o odpowiednim przechowywaniu warzyw. Jeden z najlepsze opcje– ukryj je w jednym lub kilku kalesony. Najważniejsze jest to, że znajduje się w suchym miejscu (nie w pobliżu zlewu) i dobrze wentylowanym. Zaleca się przechowywanie warzyw nie w torby plastikowe, ale w koszach umożliwiających przepływ powietrza. Mogą to być modele wiklinowe lub metalowe.
W szafce ziemniaki i inne warzywa będą miały ograniczony dostęp światła, co wydłuży ich okres przydatności do spożycia. Warzywa, pomidory, ogórki i cukinię można przechowywać na dolnej półce lodówki lub w specjalnych pojemnikach znajdujących się w każdej lodówce.

Możliwość przechowywania warzyw w przypadku, gdy mieszkanie nie posiada spiżarni
6. Uporządkuj swoje szafy
Czasami nawet przy wystarczającej liczbie szafek nadal brakuje systemów przechowywania. Wszystko przez niewłaściwą organizację przestrzeni w ich wnętrzu. Jak wszystko uporządkować?
Przede wszystkim konieczne jest pakowanie wszystkich produktów luzem w szkło lub plastikowe słoiki, podpisz je, aby łatwo znaleźć żądane zboże.
Następnie musisz uporządkować naczynia i pozbyć się potłuczonych i nienadających się do użytku talerzy, filiżanek i garnków.
Przedmioty najmniej używane najlepiej umieścić na najwyższych półkach.
Aby wygodnie było zdobyć słoik z określonym ziarnem lub przyprawą, musisz ustawić naczynia w ten sposób: wysokie banki Ustawia się je dalej (w pobliżu ściany szafki), środkowe ustawia się przed nimi, a najmniejsze pojemniki bliżej drzwiczek.

Prawidłowe przechowywanie naczyń w szafkach

Prawidłowe rozmieszczenie naczyń

Przechowywanie płatków śniadaniowych w małej kuchni

Przechowywanie patelni i naczyń do pieczenia

Wygodne jest przechowywanie płatków w plastikowych i szklanych słoikach
7. Pod zlewem
Kiedy problem przechowywania naczyń, warzyw i jedzenia zostanie rozwiązany, pozostaje tylko wymyślić, gdzie je ukryć. chemia gospodarcza? Mycie, sprzątanie, gąbki i rękawiczki, a także miotłę ze szufelką i koszem na śmieci najlepiej umieścić pod zlewem. Tutaj wskazane jest wyposażenie wygodnych półek lub użycie wysuwanych pojemników na kółkach, które można kupić w sklepie z narzędziami. Do przechowywania artykułów gospodarstwa domowego nadają się również zwykłe plastikowe i metalowe pudełka.

Schowek pod zlewem

Folia spożywcza to rzecz absolutnie genialna, którą można wykorzystać na wiele sposobów. Jak sama nazwa wskazuje, folia ta służy zwykle do owijania w nią produktów, chroniąc je w ten sposób przed działaniem czynników atmosferycznych.

Np. już pokrojony ser będzie dłużej przechowywany jeśli owiniemy go folią spożywczą, to samo tyczy się kiełbasy, jednak oprócz bezpośredniego przeznaczenia folię można wykorzystać jeszcze w inny, oryginalny sposób.

Porcje ciasta przechowuj w zamrażarce

Aby ciasto pozostało stwardniałe, zawiń je w folię spożywczą. Nie przykleja się do powierzchni lodówki i nie pochłania obcych zapachów.

Przechowuj żywność prawidłowo

Aby zapobiec wzajemnemu przenikaniu się lub wchłanianiu zapachów aromatycznych potraw, takich jak szynka czy ser, należy je owinąć folią spożywczą. Pomoże chronić produkty przed działaniem czynników atmosferycznych, zachowując ich smak i oryginalny wygląd.

Rozwałkuj ciasto przez folię spożywczą. Stół i wałek do ciasta pozostaną czyste

Przykryj stół lub deskę do krojenia jednym arkuszem, a ciastem drugim. Wymaga to umiejętności, ale warto.

Owiń mikser w folię spożywczą, aby zapobiec rozpryskiwaniu się płynów i gromadzeniu się kurzu na mące.

Współpracuje z mikserami stojącymi i blendery zanurzeniowe. W tym drugim przypadku należy zamknąć trzy czwarte miski, pozostawiając otwór na urządzenie.

Zostaw worek do wyciskania w czystości

Jeśli jest tylko jedna torebka, a kremów jest kilka (również w różnych kolorach), trzeba ją wielokrotnie prać. Ale wszystko jest znacznie prostsze, jeśli zrobisz torebkę z folii spożywczej, włożysz do niej śmietanę i włożysz do rękawa cukierniczego.

Chroń swoje gadżety przed wilgocią i brudem

Owiń tablet i smartfon folią za każdym razem, gdy oglądasz YouTube podczas jedzenia lub gotowania. Folia spożywcza jest cienka - czujnik zareaguje. A jeśli coś się rozleje lub rozleje, gadżet pozostanie nienaruszony.

Po jedzeniu pozostaw talerze czyste

Pomysł docenią kawalerowie i zdesperowani leniwi ludzie.

Darmowe wino o zapachu korka

Kiedy w korek od wina Pojawia się trichloroanizol (TCA), a wino zaczyna pachnieć pleśnią lub mokrym kartonem. Nieprzyjemnego aromatu możesz pozbyć się za pomocą karafki. Jeśli go nie masz, pomocne będzie proste urządzenie wykonane z folii spożywczej i karafki. Jeśli TCA jest mało, film może go wchłonąć.

Gotuj jajka sadzone bez kłusownika

Przykryj małą miskę folią, posmaruj ją olejem roślinnym i rozbij jajko. Następnie zrób torebkę, mocno ją zakręć i włóż do wrzącej wody. Ta metoda gotowania jest wygodna, ponieważ można ugotować kilka jajek w koszulkach na raz.

Ugotuj jajka w lodówce

Dokładniej, w zamrażarce. Od długiego naświetlania niskie temperaturyŻółtka stają się twarde i nabierają niezwykłego smaku. Jajka szczelnie owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Temperatura powinna być poniżej 18 stopni.

Po trzech dniach wyjmij, zrób małą dziurkę, odsącz białko, a następnie całkowicie rozbij skorupkę i ostrożnie usuń żółtko. To danie serwowane jest w niektórych drogich restauracjach.

Zrób kubek niekapek

Świetne rozwiązanie dla dzieci i ratunek w podróży. Z takiego naczynia wygodnie jest pić w pociągu lub w samochodzie, bez obawy, że oblejesz siebie i wszystko wokół. Wystarczy naciągnąć folię na szybę, mocno dociskając krawędzie. Włóż słomkę na środek.

Nie dopuścić do wycieku płynnej żywności lub napojów

Pamiętaj o zasadzie: najpierw folia, potem wieczko. Dotyczy to butelek, pudełek śniadaniowych i wszelkich innych przyborów, które planujesz zabrać ze sobą na piknik lub do pracy. Nawet gęsto wyglądający sos może wyciekać, jeśli pojemnik z nim przewróci się w torbie.

Zamiast maty do lodówki użyj folii

Marketerzy twierdzą, że silikonowe maty do lodówek mają właściwości antybakteryjne i pomagają żywności dłużej zachować świeżość. W rzeczywistości po prostu chronią półki przed kroplami z garnków i innymi zanieczyszczeniami. Jednak zwykła folia spożywcza poradzi sobie z tym zadaniem doskonale.

Wcześniej wszystko to nazywało się trikami, teraz coraz częściej lifehackami. Do pewnego stopnia, globalna sieć czasem podsuwa ciekawe pomysły. Na przykład o tym, jak sprawić, by kuchnia, w której spędza się tyle czasu, była jeszcze wygodniejsza.

Wydaje się, że gospodynie domowe wiedzą już wszystko o funkcjonalności przezroczystych pojemników i wygodzie urządzeń takich jak krajarka do warzyw znanej niemieckiej marki. Niektórzy przykrywają kuchenkę folią, gdy na patelni gotuje się gorący olej, aby ułatwić jej czyszczenie, inni natomiast podczas krojenia ryb przykrywają cały stół folią spożywczą.

Zwrócimy uwagę na przechowywanie żywności, przyborów kuchennych, sprzętu AGD i innych przedmiotów potrzebnych w kuchni. Internet przyniósł 13 nieoczekiwanych rozwiązań.

1. Użyj siatkowych półek prysznicowych. To nie tylko sposób na wykorzystanie przestrzeni w rogu kuchni (jeśli półka jest oczywiście narożna), ale także na zwiększenie trwałości owoców i warzyw.

homebeautiful.com

2. Kosz druciany też się sprawdzi.

3. ...lub worek na pranie.

4. Na bocznej ścianie szafki kuchennej umieść uchwyty do szpatułek, cedzaków, ubijaczek, szczypiec i chochli, a jako uchwyty wykorzystaj haczyki do zasłony prysznicowej.

notmartha.org

5. Wieszak na ręczniki z łazienki doskonale nadaje się do patelni i rondli.

casaandcompany.com

6. Do przechowywania ręczniki kuchenne, torby, pergamin, folię spożywczą i serwetki itp. można zastosować druciany kosz umieszczony na bocznej ścianie bufetu, który uwolni jego wewnętrzną przestrzeń na produkty, delikatne przybory kuchenne czy rzadko używane sprzęty.

goldenboyandme.com

7. Ogólnie rzecz biorąc, boczne ściany szafki kuchenne– montowane na ścianie i na podłodze – dają dużo miejsca na wyobraźnię. Dlaczego nie położyć na nich ciężkich? deski do krojenia i durszlaki.

anitafaraboverubies.com

8. Jeśli przyczepisz magnesy do pokrywek słoiczków z jedzeniem dla dzieci, możesz przechowywać przyprawy bezpośrednio na lodówce.

oneluckypickle.com

9. Transparentny organizer z kieszeniami – dlaczego nie zastąpić półek na produkty sypkie?

housebeautiful.com

10. Drzwi do kuchni to także pionowa powierzchnia, na której przymocowane są półki.

dailygarnish.com

11. Haczyki na rzepy można znaleźć w każdym dziale z artykułami metalowymi i służą nie tylko do ręczników.

thehyperhouse.com

12. Obecnie coraz częściej w sklepach z narzędziami znajdują się specjalne organizery zlew kuchenny, w którym wygodnie jest trzymać gąbki i butelki mydło w płynie, a także rozmrażać żywność lub używać jej do czyszczenia podczas przygotowywania warzyw. Ale one i siatki na zlewy można również przymocować do ściany szafki lub w przestrzeni między szafką a drzwiami do przechowywania artykułów spożywczych (galaretek, cukier puder, na przykład opakowania makaronu lub płatków śniadaniowych).

makebakecelebrate.blogspot.com

13. Nawiasem mówiąc, możesz użyć wieszaka na spodnie i spódnice na torby.

zlovebysim.com

I co ciekawe pomysły Czy masz miejsce do przechowywania przedmiotów w kuchni?

Przyzwyczailiśmy się, że haczyki ścienne potrzebne są przede wszystkim do wieszania na nich ręczników w łazience. W rzeczywistości haki są jednym z nich najbardziej przystępne cenowo i wielofunkcyjne akcesoria. Oczywiście służą głównie do zawieszania i mocowania, ale opcji jest wiele!