Domowa suszarka do mięsa. Jak zrobić suszarkę do warzyw i owoców własnymi rękami
Suszarka to urządzenie będące suszarką do żywności (warzywa, ryby, mięso, grzyby, orzechy, warzywa i owoce). Również to urządzenie można z niego przygotować zdrowszą (suszoną, bez żadnej innej obróbki) żywność, np. różnego rodzaju desery, pieczywo na kiełkach, ciasteczka, chipsy itp. Miłośnicy rękodzieła wykorzystują maszynę do tworzenia bukietów z suszonych kwiatów, przedmiotów z masy papierowej, zielników i innych wyrobów dekoracyjnych. W wyniku działania następuje odwodnienie produktów w urządzeniu ciepłe powietrze, podczerwień lub promienie słoneczne.
Sprzęt kupowany w sklepie jest dość drogi. Pozwalają na utrzymanie stałej zadanej temperatury wewnątrz komory suszenia. Wykonanie suszarki własnymi rękami to szansa dostępna dla każdego, aby zaoszczędzić na sprzęcie i zdobyć urządzenie, które pozwala szybko wysuszyć żywność w wymaganej ilości.
Domową suszarkę można wykonać ze starej lodówki. Będzie to dobry osuszacz do owoców i warzyw.
Algorytm wytwarzania
Proces produkcji instalacji suszącej z lodówki przebiega zgodnie z następującym schematem.
- Ostrożnie zdemontuj sprężarkę, chłodnicę i zamrażarka aby nie uszkodzić rurek i uniknąć wycieku substancji roboczej (czynnika chłodniczego).
- Filmowanie podszewka wewnętrzna i izolacja, pozostawiając guma uszczelniająca na drzwiach.
- Wentylator montowany jest w miejscu, w którym zainstalowano sprężarkę.
- W górnej części (na dachu) lodówki wykonuje się otwór na rurkę (wystarczy dwumetrowy kawałek o średnicy 100 mm) lub aluminiową falistość o długości 3 m, która jest zabezpieczona klejem.
- Hak jest przymocowany do drzwi, aby bezpiecznie je zamocować.
- Przymocuj drewniane listwy do bocznych ścian lodówki za pomocą wkrętów samogwintujących lub śrub w odległości około 10-20 cm, tak aby można było na nich umieścić półki.
- Jeśli pozostaną jakieś dziury, należy je uszczelnić.
- Aby przyspieszyć proces suszenia, załóż kaptur na rurę lub karb.
Ostateczny projekt pokazano na zdjęciu poniżej.
Niuanse tworzenia projektu
Wewnętrzna wyściółka i izolacja są usuwane, ponieważ plastik i pianka rozkładają się pod wpływem ogrzewania, uwalniając szkodliwe substancje.
Podczas demontażu izolacji należy nosić rękawice i respirator chroniący przed watą szklaną (jeżeli pełniła ona funkcję izolacji).
Ponieważ pozostała szafka blaszana nie jest szczególnie sztywna, może zaistnieć potrzeba zwiększenia jej stopnia poprzez zainstalowanie elementów dystansowych lub ocynkowanej obudowy wewnętrznej.
Do wydmuchiwania jedzenia można używać zwykłego wentylator kapturowy moc 18 W, średnica 125 mm, instalowany wyłącznie do pompowania powietrza do środka. Zamontowanie nagrzewnicy znacznie przyspieszy cały proces, zwiększając produktywność instalacji. Zamiast tego możesz przymocować jeden lub dwa do tylnej ściany elektryczne elementy grzejne o łącznej mocy do dwóch kW – wówczas urządzenie będzie działać jak suszarka elektryczna. W takim przypadku należy zamontować drugi wentylator wyciągowy w górnej części skrzynki.
Utworzoną jednostkę można wykorzystać przez cały rok. Ale jeśli zainstalowany jest zwykły wentylator, pomaluj obudowę na czarno i zainstaluj urządzenie na słońcu ciepły czas roku pomaga podnieść temperaturę wewnątrz, co przyspiesza cały proces suszenia produktów.
Aby stworzona suszarka działała efektywnie, należy zapewnić dobry przepływ powietrza układanemu na arkuszach produktowi. Osiąga się to poprzez pozostawienie szczeliny 2 cm pomiędzy ościeżnicą a drzwiami z jednej strony, a tylną ścianą skrzynki z drugiej.
W przypadku korzystania z lodówki z konwencjonalnymi wentylatorami bez instalowania elementów grzejnych wystarczy wyjąć tylko sprężarkę z zamrażarką i chłodnicę. Zatem rowki do montażu na nich półek pozostają, ale w razie potrzeby trzeba dodać więcej. Jako półki
- można użyć:
- ruszty przeznaczone do grillowania, ale z odciętymi uchwytami;
- blachy z wywierconymi otworami;
- siatki o różnych rozmiarach komórek;
- stare siatkowe półki do lodówek; wykonane z drutu lub listwy drewniane
struktury kratowe.
Łatwo jest wymyślić różne opcje samodzielnego tworzenia półek na warzywa i inne produkty i wykonania ich ze złomu. Jeśli sprężarka jest włączona w stanie roboczym
, a układ obiegu płynu chłodzącego nie jest uszkodzony, wówczas te części zamienne mogą się przydać do tworzenia. Tworzenie suszarki z lodówki zajmuje kilka godzin, jeśli masz niezbędne części i narzędzia. Projekt można ulepszyć na różne sposoby , wyposażenie np. w czujniki temperatury i automatyzacja, czyli eksperymentowanie z lokalizacją wentylatorów. Aby zapobiec przedostawaniu się owadów do suszarki, należy zasłonić otwory wentylacyjne. przeciwko moskitiera lub gaza złożone w 2 lub 3 warstwach.
Suszarka z domowej szafki
Suszarkę można wykonać z domowej szafki w sposób podobny do poprzedniego. Tylko zamiast komora chłodnicza wystaje tu szafka ze sklejki. Do tego potrzebne będą następujące materiały:
- sklejka lub płyta wiórowa, płyta pilśniowa;
- listwy drewniane;
- metalowe narożniki i śruby;
- folia aluminiowa;
- grzejnik elektryczny;
- 2 fanów;
Zamiast oddzielnego elementu grzejnego lepiej jest zastosować termowentylator. Drugi wentylator będzie zwykły, pracujący na wyciąg.
Szafkę należy zaaranżować w taki sposób, aby zapewnić niezakłócona cyrkulacja powietrza. Jest zbierany w tej kolejności.
Wentylatory można łączyć równolegle i włączać za pomocą przełącznika. Konstrukcję można dodatkowo wyposażyć w żarówki sygnalizujące pracę instalacji. Nagrzewnica jest wyposażona wbudowany termostat. Automatycznie włączy element grzejny. W razie potrzeby można wyłączyć jedną spiralę, aby zmniejszyć moc instalacji.
Prosta suszarka solarna do owoców i warzyw
Suszarka solarna może być wykonana na różne sposoby. Naraz brak kosztów energii: Warzywa lub owoce suszy się wykorzystując energię promieni słonecznych. Odpowiedni dla letnich mieszkańców najprostszy projekt, co można wykonać za pomocą młotka, piły, zszywacza i nożyczek. Prace nad utworzeniem instalacji przeprowadzane są w następującej kolejności.
- Montaż ramy odpowiedni rozmiar, w oparciu o wymagane objętości przedmiotów obrabianych, na przykład z drewnianych klocków 50 na 50 mm.
- Jest osłonięty po bokach i z tyłu sklejką lub deskami.
- Tylna ściana jest osłonięta od wewnątrz blacha.
- Malują wnętrze na czarno, żeby powietrze bardziej się nagrzało.
- Półki wykonane z siatki, drutu, sklejki, cyny, plastiku i innych materiałów są instalowane pod kątem zapewniającym najlepszą ekspozycję światła słonecznego.
- W górnej i dolnej części konstrukcji wykonane są otwory wentylacyjne, których wielkość musi odpowiadać wymiarom instalacji.
- Przykryj je gazą lub moskitierą, aby zapobiec przedostawaniu się owadów do suszarki.
- Przednia część skrzynki wykonana jest w formie ramy montowanej na daszkach.
- Pokryty jest szkłem, przezroczystym tworzywem sztucznym, poliwęglanem lub folia z tworzywa sztucznego(mocowane za pomocą zszywacza).
- Stojak na pudełko wykonany jest z prętów lub metalowych rur.
Ponadto utworzoną konstrukcję można po prostu oprzeć na czymkolwiek. Możliwy wygląd pokazano na zdjęciu poniżej.
W takiej szafce osiąga się to poprzez podgrzanie blachy temperatura 40-50 stopni. Wentylacja zapewnia usunięcie wilgoci uwolnionej z owoców.
Suszarka solarna z kolektorem
Więcej trudna opcja suszarka słoneczna(pokazany na zdjęciu poniżej) składa się z dwóch sekcji:
- strefa podgrzewania powietrza składająca się z kolektora;
- strefy suszenia, w których umieszczane są produkty.
Przednie części obu stref są zakryte przezroczysty materiał na przykład szkło, poliwęglan.
Kolektor Jest to pudełko, którego spód pokryty jest cienką blachą pomalowaną na czarno. Pod nim umieszczony jest izolator ciepła ( wełna mineralna lub trociny), aby zminimalizować straty ciepła. Powietrze dostaje się do strefy grzewczej przez otwory wentylacyjne. Potem przechodzi przez półki z żywnością i wychodzi.
Instalując czarne rurki jako absorbent, np. malowaną falistość aluminiową, można podnieść temperaturę, przy której podgrzewane jest powietrze przez kolektor.
Aby urządzenie skutecznie działało należy je stale trzymać z kolektorem skierowanym w stronę słońca.. Jeśli kolektory zamontujemy z trzech stron, wówczas nie ma potrzeby obracania, a taka jednostka susząca będzie działać przez cały dzień. Wszystkie pęknięcia są uszczelnione szczeliwem.
Suszarka solarna z wentylatorem i termostatem
Aby stworzyć działający zautomatyzowany model o długości 1 m, wysokości 0,6 m i szerokości 0,53 m, potrzebne będą następujące materiały:
- szkło;
- drewniane klocki i listwy;
- sklejka;
- metalowe rogi;
- blacha aluminiowa;
- wentylator o średnicy 120 mm na napięcie 12 V;
- moskitiera;
- termostat (na przykład W1209), składający się z regulatora temperatury i termostatu;
- stabilizator napięcia z mikroukładem KR142EN8B;
- bateria słoneczna wytwarzająca napięcie 12 V;
- siatka metalowa na palety.
Schemat urządzenia pokazano na zdjęciu poniżej.
Algorytm wytwarzania konstrukcji jest następujący.
- Zgodnie z powyższym schematem rama jest montowana z belek i sklejki, łącząc poszczególne elementy za pomocą wkrętów samogwintujących i metalowych narożników.
- Wykonane ciało jest zapieczętowane.
- Do spodu przymocowane są kółka (o średnicy 40-100 mm), które ułatwiają obracanie konstrukcji w stronę słońca.
- Tylne drzwiczki wykonane są ze szkła, dzięki czemu można w nich umieścić żywność, a także monitorować proces suszenia.
- Zainstaluj siedem półek co 7 cm.
- Robią półki z moskitiery lub siatka stalowa i listwy.
- Na panel kolektora kładzie się blachę aluminiową, wstępnie pomalowaną czarną farbą odporną na ciepło.
- Zamontuj wentylator na górze.
- Zmontować obwód elektryczny łącząc ze sobą stabilizator, bateria słoneczna, termostat i wentylator, jak pokazano na poniższym schemacie.
- Ustawić sterownik na wymaganą temperaturę pracy.
Drzwi muszą być szczelnie zamknięte, aby owady nie dostały się do środka.
Aby utrzymać stałe napięcie na stykach wentylatora wynoszące 12 V, potrzebny jest stabilizator. Dalsze udoskonalanie stworzonej konstrukcji jest możliwe poprzez regulacja prędkości wentylatora. Zaleca się obracanie urządzenia tak, aby kolektor i akumulator były stale oświetlone światłem słonecznym.
Montaż suszarki na podczerwień
Nadaje się do grzybów, warzyw, orzechów i owoców suszarka na podczerwień. Wykonanie go samemu jest dość łatwe. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących materiałów:
- drut żelazny o średnicy od 5 do 8 mm;
- kartonowe pudełko, na przykład z odkurzacza;
- folia aluminiowa;
- siatka metalowa;
- gniazdo żarówki;
- szydło;
- śrubokręt;
- wkręty samogwintujące;
- gniazdo na zwykłą żarówkę z elementami mocującymi;
- termometr;
- lampa na podczerwień;
- taśma aluminiowa lub klej.
Instalacja jest tworzona w następującej kolejności.
- Wnętrza pudełka są zakryte folia aluminiowa używając do tego taśmy lub kleju.
- Półki wykonane są z siatki w zależności od wielkości pudełka.
- Na dowolnej ścianie w pobliżu dna wykonaj otwór na przewód zasilający i zabezpiecz wkład za pomocą wkrętów samogwintujących.
- Wkręć żarówkę na podczerwień.
- Termometr jest przymocowany do dowolnej ściany bocznej.
- Drut pociąć na kawałki o około 5 mm dłuższe niż szerokość pudełka.
- W bokach wykonaj otwory na pręty do regałów.
- Wkładają do nich drut i uszczelniają jego wystające końce taśmą na zewnątrz.
- Ułóż półki.
W rezultacie po wszystkich manipulacjach otrzymasz instalację podobną do tej pokazanej na zdjęciu poniżej.
Wieczko może stanowić boczne części pudełka lub może być wykonane oddzielnie z tego samego kartonu. Jeśli chcesz zautomatyzować projekt, powinieneś użyć czujnik temperatury. Pod jego kontrolą światło włączy się automatycznie.
Również w stworzonym projekcie można użyć żarówki (jej wystarczająca moc to 60 W) lub folia grzewcza, używany do tworzenia podgrzewanych podłóg. W tym drugim przypadku w domu wystarczy kawałek o wymiarach 50 na 100 cm i mocy 110 W. Ogólnie rzecz biorąc, długość fragmentu dobierana jest na podstawie użytego pudełka.
Podczas korzystania z folii będziesz także potrzebować:
- izolacja, na przykład bitum, stosowana do tworzenia podgrzewanych podłóg;
- zestaw składający się z 2 zacisków, dwóch oczek i takiej samej liczby pierścieni zaciskowych, który przeznaczony jest do podłączenia zasilania do folii.
Taśmę PCV układa się na wierzchu izolacji bitumicznej. Aby podłączyć film, musisz przylutować przewody i styki.
Ta suszarka pozwala osiągnąć temperatura prawie 60 stopni. Można go zwinąć i położyć na dnie pudełka wykonanego wcześniej wskazanym sposobem.
Suszarka do mięsa i ryb typu „zrób to sam”.
Suszarkę do mięsa i ryb można łatwo wykonać z plastikowego pojemnika. Do tego będziesz potrzebować:
- wentylator;
- plastikowy pojemnik wyposażony w pokrywkę;
- pręty stalowe o przekroju 5 mm lub kołki z gwintami, podkładkami i nakrętkami;
- cięcie rur lub łączenie.
Cały proces wykonania suszarki do suszenia ryb, mięsa i innych produktów z plastikowego pojemnika pokazano na filmie:
Suszarkę do ryb, mięsa, warzyw, owoców i innych produktów łatwo zmontować z materiałów złomowych: sklejki, pudełek, lodówki. Do nadmuchu nadają się różne działające stare wentylatory. W każdym przypadku będziesz musiał oczywiście przemyśleć sposób ich zabezpieczenia, ale koszty ekonomiczne zostaną obniżone. W małych instalacjach można zastosować wentylator z komputera, po wcześniejszym zapewnieniu wymaganego napięcia zasilania.
Jeśli zautomatyzujesz suszarkę, wówczas pod względem funkcjonalności będzie ona w stanie konkurować z fabrycznymi analogami. Podczas suszenia mięsa i ryb należy koniecznie zapobiec przedostawaniu się much do wnętrza instalacji, aby nie zepsuły produktów.
Aleksiej Mitrochin
A Suszenie i suszenie to starożytne metody przygotowywania mięsa. Dziś lekki, odżywczy produkt spełnia tę samą rolę dla rybaków, myśliwych i turystów. Suszony przysmak jest popularny jako przekąska do piwa,świąteczny stół . Gotowanie mięsa suszonego na zimno w domu nie wymaga specjalnych umiejętności,.
środki techniczne
Przepisy na przygotowanie suszu obejmują wykorzystanie piekarnika lub suszarki elektrycznej. Tradycyjne suszenie na zimno zostało zaprojektowane z myślą o całkowitym braku sprzętu. Najważniejsze jest chłodne, dobrze wentylowane pomieszczenie, w którym nie ma małych szkodników.
To wystarczy do klasycznego suszenia na zimno, chociaż czasami dla smaku dodaje się sól i przyprawy. Do przygotowania suszonego mięsa niezbędne są przyprawy i solanka. Działają poprawiająco na smak i jako konserwanty.
Metody suszenia mięsa w domu
Wiele narodowości, inaczej nazywając mięso suszone i suszone, stosowało podobne techniki gotowania.
Suszenie mięsa w stylu wiejskim
Rustykalny sposób suszenia mięsa w domu można słusznie uznać za najprostszy:
- lub jagnięcina jest cięta w poprzek ziarna. W przypadku przekąsek kawałki są małe. Większy do przechowywania i późniejszego dodawania do naczyń.
- Warstwy przechowujemy w lodówce przez 24 godziny w solance (wystarczy przepis na dowolną marynatę do wędzenia).
- Do suszenia mięso wiesza się w chłodnym pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją, chronionym przed słońcem i owadami. Jeśli istnieje ryzyko, że dostaną się do niego muchy, owiń każdy kawałek podwójną warstwą gazy lub innego naturalnego materiału.
Całkowite wyschnięcie będzie wymagało co najmniej 1 miesiąca.
Gotowe suszone mięso można owinąć w pergamin i przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu tak długo, jak to konieczne.
Suszenie suszonego mięsa na zimno na wideo:
Biltong
Ten pyszny przepis suszone mięso stworzone w Republika Południowej Afryki. Gorące, suche powietrze w naturalny sposób ugotowało suszony przysmak.
Na 1 kg pulpy przygotuj mieszaninę:
- sól – 2 łyżki;
- kolendra mielona – 1 łyżka;
- mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
- cukier granulowany – 1 łyżeczka.
Będziesz także potrzebował 6% octu i wody.
Miąższ pokroić w cienkie (nie dłuższe niż 1 cm) paski w poprzek włókien. Ostukamy lekko drewnianym młotkiem, posypujemy octem, obtaczamy w mieszance przypraw, podciśniemy i odstawiamy do lodówki na 12 godzin.
Zmieszaj 6 części wody i 1 część octu, umieść posolone warstwy w tym roztworze na 5 minut. Po dokładnym namoczeniu w zimnej marynacie powiesić do wyschnięcia w dobrze wentylowanym, suchym i zacienionym miejscu.
Za około jeden dzień suszony biltong będzie gotowy. Czas gotowania zależy od wilgotności powietrza. Biltong przechowuj w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.
Ten turecki przepis na suszone mięso naprawdę możesz ożywić w domowej kuchni. Będziesz potrzebować:
- polędwica wołowa – 1 kg;
- nasiona kozieradki (chaman) – 0,6 kg;
- sól;
- czosnek – 300 g;
- mielone chili, papryka – 150 g.
Umytą i osuszoną wołowinę posolić ze wszystkich stron i wstawić do lodówki na tydzień. Codziennie odwracaj i smaruj rozlane miejsca. Solony miąższ będzie twardy i suchy w dotyku.
Wyjmij kawałek, opłucz, pozostaw do wchłonięcia zimna woda przez 6-8 godzin, a następnie poddawać presji przez jeden dzień.
Przygotowujemy pastę chaman mieszając nasiona z wodą do konsystencji gęstej śmietany. Po odstawieniu na 8-10 godzin dodać zmiażdżony czosnek i zmielony pieprz.
Na sprasowany kawałek nałóż pastę przyprawową. Warstwa musi mieć grubość co najmniej 5 mm.
Metoda na gorąco nieco przyspiesza ten proces – trzymaj basturmę, aż pasta wyschnie. Metoda na zimno zakłada, że element natychmiast wiesza się do wyschnięcia. Na początku pasta wypływa i kapie. Warstwę należy przywrócić aż do całkowitego wyschnięcia.
Suszenie na zimno trwa od 2 tygodni do 1 miesiąca. Gotowa suszona basturma ma ciemny kolor, pasta przyprawowa twardnieje. Możesz przechowywać przysmak, zawijając go w pergamin.
Dostałem nową zabawkę - zrobiłem suszarkę.
– Co to do cholery jest? pytasz. Oooo, to jest coś!
Jeśli powiesz Rosjanom i w jasnym języku, to jest to zwykła suszarka. Są one swobodnie sprzedawane w Internecie i sklepach ze sprzętem.
Jak to działa - od wewnątrz do komora suszenia wtłaczane jest powietrze, które następnie wydostaje się przez specjalny otwór, zabierając ze sobą cząsteczki płynu z produktu.
Są to głównie suszone owoce, jagody, grzyby, cienkie plasterki mięsa, a nawet ryby.
Najbardziej znanym urządzeniem w Rosji jest Sukhovey – ma je wiele rodzin. Ale to, co wymyśliłem, jest naprawdę uniwersalną rzeczą!
Od razu powiem, pomysł nie jest mój! Mam zdolnych przyjaciół LJ)) Król kiełbasek i serników. Przypomniałem sobie ten pomysł, a potem z jakiegoś powodu ciągle natknąłem się na to, że trzeba coś wysuszyć, ale nic nie było.
Nie, wcześniej spokojnie korzystałem z piekarnika do tych celów - włączyłem konwekcję bez temperatury. Lub jeśli chcesz na szybko - konfekcja, minimalna temperatura i lekko uchylone drzwi.
Teraz, hehe, znowu marudzę – nie mam piekarnika (tymczasowo, chwilowo, już od sześciu miesięcy i nie wiem, kiedy się pojawi). Dlatego naprawdę konieczne jest wykonanie suszarki.
Drugi magiczny kopniak na rzecz suszarki nastąpił od Zająca - ja okresowo i wszystko byłoby dobrze, ale zaczął się sezon piknikowo-ogrodniczy - w domu byli stali goście, a lodówka zawsze wypełniona garnkami i miskami. Po prostu nie mam możliwości przeznaczyć całej półki na suszone mięso.
To wszystko, chłopaki, zmontowałem odwadniacz! Na kolanach, z różowymi narzędziami i kobiecymi rękami na środku salonu)))
Zając dokonywał wyczynów z płotem i nie dał mi zwykłego śrubokręta - sam go potrzebował, więc pomógł mi dopiero na samym końcu.Co jest nie tak:
- plastikowy pojemnik lub pudełko z pokrywką
- pręt gwintowany na M6 lub M8
- nakrętki i podkładki dopasowane do średnicy pręta
- kratka wentylacyjna
- wymuszony wentylator wyciągowy
Wszystko to kosztowało mnie nieco ponad tysiąc rubli: 516 rubli za ogromną skrzynię na kółkach i 700 rubli za komponenty (4 kg gwoździ do nagle przewróconego płotu). Wymuszony wydech można znaleźć taniej i nie będziesz potrzebować tylu nakrętek.
Nasz wymuszony wydech znajduje się poniżej - zaznaczamy miejsce. Kratka wentylacyjna jest jak najdalej od okapu - najlepiej na pokrywie pudełka, ale u mnie pokrywa była nierówna, więc miejsce na kratkę będzie na ścianie naprzeciwko okapu u góry. Zaznaczamy również miejsce na dziurę. (jeśli ktoś jest zainteresowany, narysowałem to specjalnym ołówkiem do szkła, ale można użyć markera lub zarysować czymś ostrym).
Wytnij otwory na kaptur i kratka wentylacyjna. Tak naprawdę najłatwiej to zrobić za pomocą specjalnej piły tarczowej – najczęściej duża średnica 10 cm, to dokładnie tyle, ile mają wszystkie wbudowane okapy i kratki. ALE! Śrubokręt był zajęty, a ja byłem zbyt nieśmiały, aby wziąć wiertarkę. Myślałem o użyciu wyrzynarki - bałem się, że plastik może pęknąć. Wybrałem dłuższą, bardziej pracochłonną, ale precyzyjną i ostrożną trasę. Za pomocą zwykłej wiertarki ręcznej i cienkiej wiertarki zrobiłem okrąg z otworami po obwodzie (pod spodem podłożyłem kawałek gumy, żeby nie zepsuć podłogi, a kawałek papieru, żeby lepiej było widać granice ).
A potem jak zwykle nóż kuchenny Przeciąłem zworki pomiędzy dziurkami. Jeśli podgrzejesz nóż zapalniczką, wszystko będzie znacznie przyjemniejsze.
Wkładamy na miejsce kratkę wentylacyjną, montujemy także okap, posiada on także specjalne otwory na mocowania. (Tak, w ramce męskie ręce- Zając przyszedł przyjrzeć się procesowi i rozprowadzić cenne rady i kpij z różowych szczypiec.)Przyklejamy taśmę maskującą z boku pudełka u góry i wykonujemy oznaczenia otworów na pręt. Wiercimy (tak, wkrętakiem elektrycznym jest znacznie szybciej).
Pozostaje tylko przyciąć pręt gwintowany na wymaganą długość. Najkrótszy pręt w sklepie to metr. Przeciąłabym go po prostu na pół, ale Zając zasugerował, aby nie zostawiać wystających długich końcówek. Kiedy zastanawiałem się, czy nie pójść do warsztatu samochodowego sąsiada i poprosić o pomoc przy szlifierce (oczywiście dzięki), Zając przepiłował wszystko piłą do metalu.
Pozostaje tylko włożyć pręty w przygotowane otwory i zabezpieczyć je nakrętkami i podkładkami. Opcjonalnie zamiast zwykłych nakrętek można dokręcić nakrętki motylkowe - ułatwi to wyjęcie prętów, jeśli zajdzie potrzeba wysuszenia czegoś nieporęcznego.
To wszystko, pudełko do suszenia - odwadniacz jest gotowy!
Nie jest tajemnicą, że prawie wszystkie przygotowania wykonuję w suszarce elektrycznej Vigor.
Jest wyposażony element grzejny, wentylator i reostat. Kiedy reostat pracuje w ustawionej temperaturze, grzałka i wentylator wyłączają się.
W przypadku ustawionych minimalnych wartości temperatur włączenie następuje zbyt rzadko, a wiele rodzajów receptur należy suszyć w temperaturze pokojowej.
Suszenie na wietrze trwa zbyt długo, więc zdecydowałem się złożyć własną suszarkę przy użyciu improwizowanych materiałów.
Głównymi elementami przyszłej suszarki były: plastikowy pojemnik i wentylator leżący w garażu.
W krawędzi pojemnika wycina się otwór na wymiar wentylatora.
Wentylator montowany jest metodą tarcia. Dodatkowe wzmocnienie wykonane ze srebrnej taśmy.
Pod pokrywą pojemnika wycinam otwory, do których włożyłem kawałki okrągłej listwy przyszybowej - są to poprzeczki, do których następnie będzie zawieszane mięso.
Przyszła basturma jest zawieszona na linach naprzeciwko wentylatora. Następnie przykryj wierzch pokrywką. Przykryłam luźno folią zostawiając otwór na odpływ powietrza.
W rezultacie otrzymujemy zamkniętą objętość ze stale krążącym powietrzem. Jednocześnie taki wentylator pracuje bardzo cicho i może pracować całą dobę. Czas suszenia basturmy jest znacznie skrócony, a różne owady i zwierzęta nie dostaną się do mięsa.
Nie ma ogrzewania, dzięki czemu mięso nie wysycha. Dotyczy to zwłaszcza kiełbas, z których po podgrzaniu wydziela się tłuszcz.
Zasadniczo, jeśli chcesz coś wysuszyć przy jednoczesnym ogrzewaniu, suszarkę można uzupełnić żarówką o mocy 50 W.
Wymyśliłem taki rodzaj suszarki, który jest dość prosty w wykonaniu.
W kolejnych artykułach będą przepisy na basturmę wołową i kiełbasę suszoną suszoną w tej suszarce.
Stanie się samomontującą suszarką do warzyw i owoców niezastąpiony pomocnik osiedlenie się latem w okresie zbiorów i przetwarzania. Globalna sieć i doświadczenie rzemieślników ludowych oferują wiele takich realizacji, których niewielką część można znaleźć tutaj.
Za pomocą suszarki można zaopatrzyć się na zimę w smaczne i zdrowe przetwory z mięsa, ryb, grzybów, ziół, warzyw i oczywiście owoców.
Suszenie lub suszenie świeżej żywności to jedna ze starożytnych i wciąż popularnych metod konserwowania. Odkąd ludzie po raz pierwszy pomyśleli o przygotowaniu żywności do przyszłego użytku, zgromadzono wiele metod suszenia.
Pierwszą i najwcześniejszą wersją takiego preparatu jest wykorzystanie energii słonecznej. Za jego główną zaletę uważa się minimalny koszt. Będzie wymagane niedrogi materiał do blach do pieczenia i okresowe mieszanie, które nie pozwoli na sklejanie się produktu.
Ale jest minus, który w dużej mierze dewaluuje wszystkie zalety tej metody. Wymaga gładkiej, słonecznej pogody, a takich dni w naszych warunkach nie ma wiele.
Nowszą, ale także starożytną metodą jest użycie rosyjskiego pieca. Wewnątrz układa się kilka cegieł, na których umieszcza się blachę do pieczenia z ziołami, owocami, jagodami, grzybami i innymi owocami. Alternatywnie te same produkty wiesza się w pęczkach w pobliżu pieca. Jednak w obecnych warunkach nie każdy dom ma piec.
Wraz z nadejściem kuchenki gazowe Podobną zasadę konserwacji zaczęto stosować w mieszkaniach miejskich. W piekarniku umieszcza się blachę do pieczenia lub ruszt; proces odbywa się na małym ogniu przy otwartych drzwiach. Mimo wszystkich zalet za benzynę trzeba płacić, nie jest to zbyt drogie, ale i tak minus dla rodzinnego budżetu.
Więcej skuteczna opcja domowa suszarka, zebrane z dostępne środki według jednego ze sprawdzonych schematów. Dzięki tej metodzie jest to obserwowane cała seria niuanse, bez których nie da się zachować właściwości odżywczych żadnego produktu. W tym przypadku:
- optymalny reżim temperaturowy usuwający wilgoć z owoców, mięsa lub ryb;
- tworzone są warunki dla niezbędnej cyrkulacji przepływów powietrza, które eliminują nadmiar wilgoci wewnątrz komory suszącej;
- istnieje racjonalna organizacja jego przestrzeni wewnętrznej, która umożliwia prawidłowe umieszczenie maksymalna ilość produkty;
- wszystko, co znajduje się wewnątrz konstrukcji, jest niezawodnie chronione przed owadami, kurzem i innymi czynniki zewnętrzne mogłoby to mieć negatywny wpływ na treść.
Naraz Większość witamin i składników odżywczych zostaje zachowana, ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, którego bakterie namnażają się w wilgotnym środowisku, jest zminimalizowane, a ryzyko rozwoju pleśni zostaje zmniejszone.
Cechy urządzeń suszących
Aby zapewnić powyższe warunki i pożądany rezultat, domowa suszarka musi spełniać określone wymagania techniczne:
- temperatura wewnątrz powinna być utrzymywana na poziomie nie wyższym niż 70°C, zapewni to maksymalne odwodnienie, ale nie pozwoli na przesuszenie;
- Objętość komory należy obliczać nie tylko na podstawie ilości produktów przeznaczonych do zbioru, należy wziąć pod uwagę część przestrzeni dla swobodnej cyrkulacji powietrza;
- konstrukcja urządzenia powinna umożliwiać regulację czasu suszenia, za pomocą samodzielny montaż Można to osiągnąć po prostu przesuwając tace bliżej źródła ciepła lub prądów powietrza.
W razie potrzeby i możliwości urządzenie można wyposażyć w grzałki i termostaty, wentylatory elektryczne i inne urządzenia, które sprawią, że jego użytkowanie będzie efektywniejsze i wygodniejsze.
Rodzaje komór suszących
Suszarki do samodzielnego montażu są klasyfikowane w taki sam sposób, jak ich odpowiedniki produkowane fabrycznie. Przede wszystkim należy je podzielić na urządzenia, z których korzystają energię słoneczną i urządzenia elektryczne wyposażone w rolety i wentylatory. Te pierwsze są inne
- prostota projektu;
- wymagają minimum specjalnej wiedzy i doświadczenia podczas montażu;
- ekonomiczny pod względem materiałów potrzebnych do montażu i późniejszej eksploatacji.
Pomimo różnorodności takich urządzeń, ich konstrukcja jest generalnie taka sama. To jest szafa różne rozmiary, zwykle wykonane z drewna, z otworami wentylacyjnymi, szklanymi ścianami na obwodzie lub z jednej strony, aby umożliwić przedostanie się ciepła. Ich odpowiedniki wykorzystujące energię elektryczną mają bardziej złożone urządzenie. Zgodnie z zasadą działania dzieli się je na konwencjonalne suszarki elektryczne wykorzystujące metodę ogrzewania konwekcyjnego lub podczerwieni oraz suszarki, które zapewniają funkcję precyzyjnej regulacji temperatury, co prowadzi do całkowitego odwodnienia produktu.
Konwekcyjny
W tej opcji suszenie odbywa się przy ukierunkowanym przepływie ogrzanego powietrza. Konstrukcja zapewnia cień, który można umieścić powyżej, poniżej lub w płaszczyźnie poziomej.
Najprostszym sposobem wykonania takiego urządzenia jest złożenie komory, zainstalowanie w niej grzejnika i termowentylatora. Jednak jakość przetwarzania staje się ofiarą prostoty projektu. Owoce suszy się od zewnątrz, zatrzymując wilgoć w rdzeniu. Nie nadają się do długotrwałego przechowywania, gdyż szybko pleśnieją i stwarzają ryzyko zarażenia jadem kiełbasianym. Wadę tę można zminimalizować poprzez dłuższe czasy suszenia, ale prowadzi to do utraty znacznej części przydatne właściwości i zwiększa zużycie energii.
Podczerwony
Urządzenia te wykorzystują promieniowanie podczerwone, którego działanie jest maksymalnie zbliżone do działania słońca. Efekt występuje bardziej równomiernie, witaminy i mikroelementy są lepiej zachowane. Efekty suszenia są lepiej dostosowane do długie terminy składowanie
Poważną zaletą tej odmiany jest niskie zużycie energii. Ale tutaj istnieje większe ryzyko popełnienia błędów, wysuszenia produktów i utraty ich korzystnych właściwości.
Trudniej jest złożyć takie urządzenie, będziesz musiał wybrać odpowiedni emiter podczerwieni i wybrać schemat jego prawidłowego umieszczenia.
W tłumaczeniu na język ludzki instalacje tego typu nazywane są odwadniaczami. Konstrukcja tych urządzeń została zaprojektowana z myślą o maksymalnym usuwaniu wilgoci. Pomimo tego, że tym samym terminem często określa się konwencjonalne suszarki, różnica między nimi polega na obecności termostatu kontrolującego temperaturę.
Dzięki takim udoskonaleniom konstrukcyjnym suszenie odbywa się w warunkach optymalnych i akceptowalnych krótkie terminy. Takie urządzenie najlepiej nadaje się do peklowania wołowiny, wieprzowiny lub ryb. Rezultat: maksymalnie pozbawiony wilgoci, równomiernie wysuszony, zachowujący właściwości użytkowe do następnego zbioru i dłużej. Ale aby zmontować suszarkę własnymi rękami, nie można tego zrobić za pomocą improwizowanych środków, będziesz potrzebować dodatkowego sprzętu;
Wymagane materiały
Tworzenie własnej suszarki należy rozpocząć od rysunku i przygotowania niezbędne narzędzia. W przypadku najprostszych projektów wystarczy przybliżony schemat, bardziej złożone będą wymagały szczegółowego opracowania poszczególnych elementów urządzenia. Zestaw narzędzi zależy również od złożoności projektu, ale najprawdopodobniej przedmioty obowiązkowe lista będzie taka:
- piła do metalu i samolot;
- różne rodzaje śrubokrętów i młotka;
- wiertarka i szczypce;
- lutownica;
- poziom;
- pędzel do malowania.
Materiały dobierane są także na podstawie projektu i wybranego typu urządzenia. Do modelu konwekcyjnego będziesz potrzebować:
- pręty do ramy i arkusze sklejki do poszycia;
- te same materiały nadają się do montażu tac;
- drobna siatka;
- daszki do skrzydeł i śruby do mocowania;
- wentylatory elektryczne z kloszami lub żarówki o mocy 150 W;
- przewód z wtyczką do podłączenia do sieci.
Te same materiały nadają się na korpus urządzenia na podczerwień, ale zamiast cieni lub lamp z wentylatorami będziesz musiał kupić:
- folia służąca do ogrzewania podłóg;
- końcówki, zaciski i przelotki;
- izolacja w wersji bitumicznej i PCV.
Najprostsze konstrukcje są składane z minimalny zestaw komponenty. To wszystko jest takie samo materiały drewniane do korpusu, oprócz tego wymagane będzie szkło lub poliwęglan.
Budowa suszarni krok po kroku
Ponieważ energia słoneczna i odmiany elektryczne Suszarka ma wystarczającą liczbę niuansów konstrukcyjnych, kolejność montażu każdego z nich należy rozważyć osobno.
Słoneczny
Najprostsza wersja takiej konstrukcji składa się z korpusu ze sklejki, w którym znajdują się szklane drzwi i półki. Instaluje się z słoneczna strona pod kątem, aby ciepło miało maksymalny wpływ na komorę wewnętrzną.
- Najpierw musisz wyciąć arkusze sklejki zgodnie z wymaganymi rozmiarami. W arkuszach wycina się otwory wentylacyjne, które będą znajdować się na górze i na dole.
- Następnie szafka jest montowana, mocując połączenia za pomocą wkrętów samogwintujących, które wkręca się w pręty. Regały mocuje się na zewnątrz ścian bocznych, obliczając kąt nachylenia szafki tak, aby słońce w jak największym stopniu zakrywało wnętrze wnęki w południe.
- Tylna strona obszyta jest blachą, która wzmocni efekt termiczny. Otwory wentylacyjne Góra i dół osłonięte są moskitierą.
- Na bocznych ścianach, z wewnątrz przykręć wsporniki pod półkami za pomocą wkrętów samogwintujących. Należy je mocować pod wcześniej obliczonym kątem, zgodnie z położeniem szafy.
- Po zakończeniu tego etapu prac szafkę można pomalować. Wnętrze muszą być pomalowane na czarno, co akumuluje ciepło. Zewnętrzna jest biała, co mocno odbija światło.
- Gdy farba wyschnie, możesz przystąpić do montażu tac. Ich rama jest zmontowana z prętów z obowiązkową poprzeczką pośrodku, co wzmocni konstrukcję. Spód każdej tacki obszyty jest siateczką, która zapewni swobodny przepływ ogrzanego powietrza.
- Z przodu wykonana jest rama, której wymiary muszą odpowiadać obwodowi szafki. Na nim przymocowana jest płyta poliwęglanowa lub szkło.
Gdy rama zewnętrzna jest gotowa i unieruchomiona w pozycji roboczej, suszarnia do owoców, warzyw, grzybów i ziół jest gotowa do użycia.
Elektryczny
Do montażu wersja elektryczna Nie musisz montować szafki od podstaw. Stara szafka lub mała szafka o odpowiednich rozmiarach będzie w porządku. Niektórzy rzemieślnicy adaptują do tych celów stare lodówki. Rozważmy opcję z szafki, jako najprostszą pod względem kosztów pracy.
- W zależności od umiejscowienia wentylatora górna lub dolna płaszczyzna stolika nocnego musi być wyposażona w otwory; im więcej takich otworów, tym lepsza cyrkulacja przepływów powietrza. Jeśli jego mocowanie znajduje się z tyłu, w drzwiach wykonane są otwory wentylacyjne.
- W kolejnym kroku wykładamy ściany materiałem, który utrzyma reżim temperaturowy.
- Następnie od wewnątrz mocujemy prowadnice, na których będą znajdować się tace. Te ostatnie montujemy z listew i obszywamy moskitierą.
- Z tyłu wycinamy otwór o średnicy na termowentylator lub kilka otworów na żarówki. Jeśli przewidziane jest źródło ciepła na podczerwień, tylna ściana przykryć przygotowaną folią. Przewód do zasilania wyprowadzamy na zewnątrz.
- Aby zamienić zwykłą suszarkę w odwadniacz, dodaj termostat do obwodu i wynieś elementy sterujące na zewnątrz.
- Możesz zamknąć zaimprowizowaną suszarkę starymi drzwiami; jeśli nie istnieje lub nie pasuje, zmontujemy ją prosta rama i przykryj go sklejką duża liczba dziury. Nie zapomnij o zamontowaniu zatrzasku lub haka, aby zapobiec otwarciu drzwi podczas pracy.
- Następnie pozostaje już tylko umieszczenie zmontowanych tacek w komorze i aparat można uznać za gotowy do testów.
Jak widać, aby zbudować suszarkę własnymi rękami, nie jest to konieczne szczególny wysiłek i istnieje wiele korzyści z tego urządzenia. Możesz samodzielnie wykonać suszarkę ze złomu, nie wydając dużych pieniędzy. Skorzystaj z naszych porad i wskazówek i ciesz się witaminami o każdej porze roku.