Koszty otwarcia prywatnego browaru. Reklama i sprzedaż produktów browarniczych

Który napój alkoholowy uważany dziś za najpopularniejszy? Oczywiście piwo. Kubek chłodnej, życiodajnej wilgoci o szlachetnej goryczce i miodowym smaku sprawia, że ​​zapominamy o wszelkich życiowych problemach i niepowodzeniach.

Jednak dzisiejsza kultura piwa daleka jest od doskonałości. Jest to szczególnie prawdziwe w Rosji, gdzie napój „na żywo” uważany jest za zjawisko dość rzadkie, a wersje butelkowane i puszkowane często mają kiepski smak. A można na tym nieźle zarobić, jeśli podejdzie się do sprawy mądrze i przy wystarczającej początkowej inwestycji gotówkowej.

Browar domowy to doskonała opcja biznesowa. To dochodowy biznes, który przy właściwym podejściu z pewnością przyniesie doskonałe dochody. I nie chodzi tu tylko o pieczeń. sezon letni. Przecież popyt na odurzający napój utrzymuje się o każdej porze roku.

Jak wybrać i wyposażyć odpowiednie miejsce

Wszystko zależy od tego, jak dokładnie planujesz sprzedawać swoje produkty. Średnio minibrowar zajmuje około 50-80 metrów kwadratowych powierzchnia produkcyjna (w zależności od gabarytów i ilości sprzętu). To jest to cecha wyróżniająca małych przedsiębiorstw na tym obszarze. Pełnoprawny zakład produkcji piwa zajmuje średnio 100-300 metrów kwadratowych powierzchni.

Jeżeli planujesz wysyłkę napoju to sprzęt powinien bez problemu dotrzeć do lokalu. Pamiętaj, aby zapewnić oddzielne pomieszczenie (magazyn) do przechowywania gotowego piwa i surowców. Pomieszczenia muszą być wyposażone w dobry system ciągłej wentylacji, centralną kanalizację, ogrzewanie i instalację elektryczną. Ponadto nie zapomnij o bezpieczeństwie przeciwpożarowym.

Jak otworzyć minibrowar? Przede wszystkim lokal, który wybierzesz, musi przejść wszelkie kontrole. Do rozpoczęcia prac wymagane będą zezwolenia: SES – na uruchomienie i montaż urządzeń, Urząd Nadzoru Państwowego, Urząd Nadzoru Energetycznego, Urząd Mieszkalnictwa – na prawidłowe funkcjonowanie sieci kanalizacyjnej i wodociągowej.

Jeśli zdecydujesz się oprócz samego browaru otworzyć prywatny wylot, to w tym przypadku wybierz pokój przy najbardziej ruchliwej ulicy, z dogodną lokalizacją blisko przystanków autobusowych transport publiczny. Wynajęcie takiego biura będzie droższe, ale biznes zwróci się znacznie szybciej.

Pytanie techniczne

Sprzęt browarniczy to podstawa tej działalności. Poziom produktu końcowego, a także jego właściwości smakowe zależą od niezawodności i jakości sprzętu.

Podstawowy zestaw sprzętu do samodzielnego warzenia piwa obejmuje kilka elementów: pojemnik przeznaczony do fermentacji pierwotnej, naczynie o właściwościach technologicznych, zestaw laboratoryjny i system dekantacyjny.

Tego typu rzeczy są dość łatwe w utrzymaniu. Taki minimalny zestaw pozwoli Ci wyprodukować 500-700 litrów wspaniałego piwa dziennie. Ale importowany i droższy sprzęt o wysokiej właściwości techniczne może wyprodukować objętość 2000 litrów. Aby wypuścić piwo z beczki, należy najpierw zakupić specjalne zapieczętowane beczki.

Kupujemy składniki

Nie mniej ważny aspekt jest także surowcem. Domowy browar nie będzie popularny wśród klientów, jeśli będziesz stale oszczędzać na składnikach. Z reguły standardowy zestaw surowców potrzebnych do produkcji piwa obejmuje specjalne suche drożdże i chmielony koncentrat słodowy.

Konieczne jest również zaopatrzenie się w specjalny detergent i środek dezynfekujący, w przeciwnym razie SES z pewnością zauważy w swoim wniosku fakt, że brakuje elementów niezbędnych do pracy. Zapewnij stałe, nieprzerwane dostawy surowców. Browar jako firma jest rentowny tylko wtedy, gdy działa bez opóźnień. Dlatego pamiętaj, aby oprócz wybranego głównego dostawcy mieć na uwadze przynajmniej jeszcze jednego dostawcę.

Rekrutujemy personel

Jeśli mówimy o podstawowym zestawie wyposażenia minibrowaru, to sprzęt w tym przypadku może obsługiwać tylko jedna osoba. Możesz jednak rozważyć nocne zmiany.

Poza tym ktoś będzie musiał prowadzić księgowość. osoba prawna lub IP. Pomieszczenia muszą być regularnie czyszczone i sprzątane. Obowiązki te może przejąć osoba fizyczna. Drugą opcją jest dopłata do istniejącego pracownika.

Browar jako firma jest sam w sobie dość dochodowy. Ale w przypadku otwarcia równolegle do punktu sprzedaż detaliczna odurzającego drinka lub baru, musisz liczyć się z dodatkowymi kosztami w postaci wynagrodzenia więcej pracownicy. Ludzie muszą prowadzić aktywny tryb życia i móc szybko obsługiwać gości. Czyli koszty wynagrodzenie pracownicy opłacili się, podpisujcie „umowę”. W rezultacie dana osoba będzie bezpośrednio zainteresowana obsługą jak największej liczby klientów.

Obliczanie budżetu

Biznesplan browaru to stosunkowo prosta sprawa. Może go sporządzić każdy, kto chce rozpocząć własną działalność gospodarczą, ale nigdy wcześniej nie miał do czynienia ze wstępnymi kalkulacjami finansowymi. Musisz podkreślić wszystkie pozycje nadchodzących wydatków, a także wstępne zyski.

Biznesplan pozwoli Ci wyraźnie zobaczyć pozycje, dla których należy zwiększyć lub zmniejszyć koszty, a także ustalić cenę hurtową i detaliczną przygotowanego napoju odurzającego. Nie pozwoli ci inwestować gotówka zmarnowany.

Ile kosztuje otwarcie browaru? Eksperci zalecają rozpoczęcie własnej działalności w tym obszarze z kapitałem początkowym w wysokości 150-200 tysięcy dolarów. Kwota ta pozwoli na zakup wysokiej jakości surowców, wynajęcie porządnego lokalu spełniającego wszelkie wymogi sanitarne oraz zakup wysokiej jakości sprzętu.

zawalić się

Aby określić najbardziej opłacalny pomysł w biznesie konieczna jest analiza potrzeb klienta. Produkcja piwa jako biznes to całkiem dobry pomysł na założenie własnego biznesu. Świeże piwo z beczki smakuje znacznie lepiej niż piwo butelkowane. Restauracje i kawiarnie mogą stać się klientami wysokiej jakości domowego piwa na żywo.

Zanim ostatecznie zdecydujesz się na otwarcie biznesu piwnego w Rosji, musisz obliczyć oczekiwaną wielkość produkcji.

Na przykład:

• mały browar o wydajności 55–550 l/dobę;
• minibrowar o wydajności do 15 tys. l/dobę.

Eksperci twierdzą, że najbardziej opłaca się otworzyć przedsiębiorstwo o wydajności produkcyjnej do 1 tys. l/dzień.

Organizacja minibrowaru

Jak otworzyć minibrowar? Zanim zorganizujesz swój browar, musisz wybrać pomieszczenie, w którym będziesz robić napój. Powinien być przestronny, w drodze wyjątku – browar domowy, który nie wiąże się z produkcją dużych ilości produktu.

Teoretycznie da się to zorganizować, jednak okazuje się to nieopłacalne z punktu widzenia inwestycji finansowych.

Aby stworzyć biznes piwny na pełną skalę, trzeba produkować około 100 litrów piwa dziennie. Jeśli chodzi o rejestrację sprawy, trudno jednoznacznie określić wymagany zestaw dokumentów, gdyż w niektórych regionach produkcja piwa podlega obowiązkowi uzyskania koncesji, a w innych nie jest to konieczne. Dlatego przed otwarciem własnego biznesu piwnego zaleca się konsultację z doświadczonym prawnikiem.

Rejestracja firmy

• Jeśli chcesz zorganizować niezależny minibrowar w celu sprzedaży własnego piwa, musisz legalnie zarejestrować własną działalność gospodarczą w odpowiednich urzędach: skarbowym, SES, PB.
• Przede wszystkim musisz ustalić forma prawna przyszłe przedsiębiorstwo. Dla biznesu piwa domowego najbardziej optymalnym przypadkiem jest indywidualny przedsiębiorca (osoba fizyczna działalność przedsiębiorcza). Proces formalnościowy w tym przypadku przebiega dość szybko, a przedsiębiorca ma zastosowanie uproszczony system podatkowy.

Licencja

• W Rosji corocznie uwzględniane są rachunki związane z licencjonowaniem działalności piwnej za produkcję napoju w domu. Dziś niewielka produkcja piwa nie wymaga koncesji. Na początek jest to dość znacząca zaleta. własny biznes w tej dziedzinie działalności.

Przestrzeń browaru domowego

• „Browar domowy” jako opcja nie wiąże się z dużymi inwestycjami w wyposażenie lokalu. Warzenie piwa metodą „zrób to sam” to naprawdę powtarzalny przypadek przy minimalnych nakładach pieniężnych.
• Możesz rozpocząć biznes piwny w domu w małym, oddzielnie zabudowanym pomieszczeniu lub własnym garażu. Później w celu rozszerzenia działalności istnieje możliwość wynajęcia małego warsztatu produkcyjnego.

Surowce

• Głównymi surowcami do produkcji piwa są słód, chmiel, drożdże i oczywiście woda. Walory smakowe gotowy produkt zależą w dużej mierze od wody. Eksperci zalecają stosowanie miękkich, czysta woda. A to może wymagać dodatkowego wyposażenia.
• Surowce można kupić za granicą: od dostawców sprzętu, dużych producentów piwa. Zakup surowców zagranicznych jest bardzo opłacalny w przypadku zamówienia towaru w dużych ilościach.

W tym przypadku do uruchomienia własna produkcja konieczne będzie zainwestowanie około 2 milionów rubli, wtedy miesięczny zysk wyniesie około 200 000 rubli.

Koszty produkcji

Ile kosztuje otwarcie browaru? Browar można otworzyć samodzielnie, mając w ręku około 2500 dolarów. Najpierw musisz przygotować niezbędne dokumenty:

• Zarejestruj przedsiębiorstwo w agencjach rządowych.
• Sporządź umowę między założycielami a statutem.
• Inne dokumenty.

Aby skompletować dokumenty, będziesz potrzebować około 300 dolarów.

Kolejnym etapem są zakupy niezbędny sprzęt. Koszty będą uzależnione od planowanej skali produkcji. Możesz zainwestować minimum 2500 dolarów. Ale jeśli masz fundusze, to na zorganizowanie bardziej rozbudowanego przedsięwzięcia będziesz potrzebować około 7 000 dolarów.

Rentowność

• Rentowność produkcji minipiwa w Rosji wynosi około 40 proc.
• Okres zwrotu wynosi od dwóch do trzech miesięcy.
• W warsztacie o powierzchni 30m2 istnieje możliwość zorganizowania produkcji 50l/dzień.
• Do obsługi sprzętu takiego przedsiębiorstwa wystarczy zatrudnić jednego specjalistę.

Za około pół roku, kiedy miniprodukcja się opłaci i pojawią się oszczędności, można przystąpić do rozbudowy domowego browaru. Odpowiednio wzrosną zyski z biznesu piwnego.

Organizacja mikrobrowaru

Aby minibrowar mógł wyprodukować 100 litrów produktu dziennie, potrzebne będzie pomieszczenie o powierzchni 40 metrów kwadratowych. Takie przedsięwzięcie pozwoli na produkcję 30–2000 litrów „żywego” produktu dziennie.

Minimalny zestaw wyposażenia

• Kuchenka elektryczna.
• Pojemnik do fermentacji.
• Kocioł brzeczki.
• Filtry do wody.
• Beczki.
• Fermentatory.
• Specjalistyczne instalacje do sterylizacji.

Koszt wyposażenia minibrowaru

W Rosji jeden zestaw wyposażonego minibrowaru kosztuje około 2500 dolarów. Obejmuje to:

• Pojemnik z uszczelnieniem wodnym.
• Zestaw sprzętu laboratoryjnego.
• Dokumentacja techniczna przygotowania ośmiu odmian produktu.
• Surowce: koncentrat słodowy, drożdże, środek dezynfekujący.

Do dalszej fermentacji produktu i rozprowadzenia piwa do oddzielnych pojemników stosuje się beczki – specjalne szczelne pojemniki. Zaleca się zakup beczek z tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Są najtańsze, ich pojemność wynosi 10, 25 litrów.

NA etap początkowy Można kupić używany sprzęt. Znacząco obniży to koszty początkowe.

Rentowność biznesu piwnego

Aby stworzyć miniprodukcję w domu, będziesz potrzebować stosunkowo niewielkich inwestycji. Czyni to ten obszar działalności bardzo dochodowym i kuszącym dla młodych przedsiębiorców. Okres zwrotu przeciętnego biznesu piwnego wynosi około jednego lub dwóch lat.

Główna zaleta: możliwość zorganizowania miniprodukcji z jej późniejszą rozbudową.

Rentowność mikrobrowaru

• Rentowność – 40 proc.
• Okres zwrotu: 1,5–2 lata.
• Miesięczny dochód – 600 000 rubli. z kosztem szklanki piwa 0,5 l - do 200 rubli.
• Inwestycje w pierwszym roku działalności - do 4 milionów rubli.
• Zysk w pierwszym roku, biorąc pod uwagę opodatkowanie – 2,5 miliona rubli.
• Dochód za drugi rok – do 5 milionów rubli.

Rentowność mikrobrowaru

• Na 50 litrów piwa potrzebne są 3-4 puszki koncentratu, 15 g drożdży piwnych, 2 kg cukru.
• Inwestycja w minibrowar waha się od 2000 do 7000 dolarów.
• Rentowność produkcji wynosi 40 proc.
• Zwrot kosztów – 2,5 miesiąca.

Wniosek

Zysk firmy piwnej w Rosji zależy przede wszystkim od kanałów sprzedaży. Browar jako biznes na dużą skalę wymaga nie lada wysiłku zasoby finansowe, które nie może posiadać każdy młody przedsiębiorca. Pomysł na biznes polegający na sprzedaży piwa z beczki nie wymaga znacznych inwestycji, dlatego przy niewielkich nakładach finansowych warto od tego zacząć, a później rozpocząć własną produkcję.

Dziś w browarnictwie jest duża konkurencja, jednak rynek nie jest nasycony i jest miejsce dla małych browarów. Browar to biznes, w którym dość trudno zbankrutować, a otwarcie browaru nie wymaga ogromnych środków

Te browary oferują żywe piwo. Różni się tym, że nie ma obróbki cieplnej, a także filtracji jako takiej. Piwo żywe nie zawiera konserwantów, a dzięki żywym komórkom zawsze posiada osad na dnie. Jednak jedno Ale, takie piwo nie jest przechowywane długo, zwykle kilka dni, co oznacza, że ​​należy je szybko sprzedać. Takie piwo warto sprzedawać barom i restauracjom, które wiedzą, ile litrów dziennie wypijają goście, a dzięki temu można uwarzyć dokładnie taką ilość piwa i nie wypalić się. Oznacza to, że browary pracują nad produkcją wymaganej ilości piwa.

Istnieją dwa rodzaje minibrowarów i minibrowarów, różnica jest taka, że ​​minibrowary produkują do 5000l dziennie, a minibrowary od 5000l dziennie. Mniejsze browary zwykle zaczynają od krótszego cyklu. Browary z pełny cykl bardzo kapitałochłonne, kapitał na otwarcie minibrowaru od 6 000 000 rubli, produkcja pełnocyklowa wymaga dużo miejsca, a to już od 200 m2, a także drogiego sprzętu.

Browar oferujący pełen zakres usług jest zalecany jedynie do promowania dużego baru jako atrakcji.

Skrócony cykl oznacza wykorzystanie ekstraktów słodowych i gotowej brzeczki piwnej, gotowej do fermentacji, a najważniejsze jest to, aby taki browar zmieścił się na niewielkiej powierzchni.

Mikrobrowar działający na poziomie 100-200 litrów dziennie zmieści się na 40 mkw. maksymalna moc do 2000 litrów piwa dziennie. Do małej produkcji wystarczy pojemnik na zacier fermentacyjny, filtr do wody, próbki do sterylizacji, beczki i fermentory, kocioł do brzeczki do przygotowania syropu oraz kuchenka elektryczna.

Na rynku dostępne są również gotowe urządzenia do produkcji piwa, których wielkość urządzenia do warzenia nie przekracza 3,5 m2. Wydajność takiego urządzenia wynosi 3000 litrów miesięcznie.

Podstawowy zestaw minibrowaru będzie kosztować aż do 3000 dolarów. Przechowywany i transportowany jest w specjalnych pojemnikach – beczkach. Istnieją beczki plastikowe i metalowe.

Problemy związane z biznesem

Choć proces warzenia piwa jest dość prosty, wymaga on certyfikacji. Polityka akcyzowa państwa stawia browary na celowniku.

Drugim problemem jest znalezienie rynku zbytu dla produktów, trzeba go znaleźć i z nim negocjować maksymalna liczba bary i kawiarnie. Innym rodzajem sprzedaży jest sprzedaż detaliczna piwa, w tym celu trzeba będzie zakupić dodatkowy sprzęt do rozlewu piwa. Dostanie się do sklepów jest dość trudne, ale w dużych hipermarketach nadal jest możliwe.

Personel

Mimo że produkcja jest niewielka, na jednym pracowniku po prostu nie da się obejść. Powinieneś mieć specjalistycznego piwowara, od którego zależy smak piwa, księgowego, może na pół etatu, kierownika sprzedaży i sprzątaczkę.

Rentowność

Rentowność browaru może sięgać 40%, a dochód do 15 000 dolarów. Na początku browar będzie działał bezczynnie. Będzie się tak działo dopóki nie znajdziesz idealnego klienta, normalnego rynku sprzedaży, a nie jednorazowych transakcji.

Podjęcie decyzji o otwarciu prywatnej firmy to kluczowy krok w życiu początkującego przedsiębiorcy. Wybór aktywności odgrywa rolę najważniejszą rolę. Należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• koszt projektu;
• perspektywy rozwoju;
• okres zwrotu.

Ważny! Właściwie wybrana nisza rynkowa przyczyni się do wzrostu biznesu i rentowności.

Wśród kierunków istniejących na Rynek rosyjski zatrzymanie się na otwarciu jest ekonomicznie wykonalne własny browar. I choć browarów działa dziś bardzo dużo, wciąż jest miejsce dla nowicjusza. Prywatny biznes produkcja piwa to dobre przedsięwzięcie, które nie będzie wymagało dużych inwestycji, a da szansę szybki wzrost, będzie całkiem opłacalne.

Kwestie organizacyjne

Prawidłowy podjęte decyzje dotyczące strategii i taktyki przyszłego biznesu, zaowocują w jego rozwoju. Dlatego na początku stawiane i rozstrzygane są pytania, m.in.:

1. Wybór rodzaju przedsiębiorstwa.
2. Przygotowywanie dokumentacji regulacyjnej i prawnej.
3. Zakup niezbędnego sprzętu.
4. Organizacja obszarów pod przyszłą produkcję.
5. Poszukiwanie partnerów do zakupu piwa.
6. Zatrudnianie personelu.
7. Kampania reklamowa.

Rozwiązanie strona finansowa pytanie pozwoli Ci poznać kwotę niezbędne koszty na rozwój projektu biznesowego.

Badania marketingowe pomogą Ci obliczyć zalety i wady przedsięwzięcia. Opracowany biznesplan da dokładną odpowiedź na pytanie, co jest potrzebne do otwarcia mini-fabryki i jak szybko praca stanie się opłacalna.

Badania marketingowe rynku sprzedaży

Przeprowadzanie badania marketingowe na początkowym etapie prywatne organizacje biznesowe pomagają przyszłym przedsiębiorcom właściwy wybór z skuteczną promocją przyszłego przedsiębiorstwa. Działanie to polega na ułożeniu serii pytań do potencjalnych konsumentów. Na podstawie odpowiedzi możesz stworzyć analizę SWOT, która pokaże, jak opłacalne jest założenie małego biznesu w danym mieście. Pomoże to określić odsetek potencjalnych nabywców, a to rozwiąże kwestię rodzaju przedsiębiorstwa produkującego piwo i jego mocy produkcyjnych. Ankieta powinna zawierać następujące pytania:

1. Czy lubisz piwo?
2. Jak często go używasz?
3. Jakich producentów lubisz?
4. Co sądzisz o żywym piwie?
5. Czy jesteś zadowolony z ceny napoju?

Listę tę można uzupełnić o inne pytania. Na podstawie wyników badań sporządzana jest analiza SWOT, np.:

№	Mocne strony	Możliwości
1	Piwo to ulubiony napój wielu osób	Rozwój produkcji piwa
2	Stosunkowo niski koszt	Rozszerzenie asortymentu
3	Zapewniona jest możliwość demokratycznej polityki cenowej	Zakup sprzętu do produkcji kwasu chlebowego jako produktu podobnego
4	Współpraca z kawiarniami, barami i restauracjami	Otwarcie własnego sklepu sprzedającego markowe piwo
5	Dodatkowe opodatkowanie z tytułu podatku akcyzowego	Polityka podatkowa państwa
6	Dodatkowa kontrola przez służbę sanitarno-epidemiologiczną	Rosnące ceny energii
7	Krótki okres przydatności do spożycia	Nieprzewidziane okoliczności
8	Konieczność zakupu sprzętu do uzdatniania wody

Piwo pozostaje jednym z ulubionych napojów ludzi i jest popularne w każdych okolicznościach. Biznes piwny jest dochodowy i coraz więcej browarów i małych fabryk produkuje piwo według różnych receptur.

Biznesplan

Więc spójrzmy za darmo gotowy przykład biznesplan dla małego browaru.

Organizacja biznesu piwnego

Biznes ten jest opłacalny ze względu na lepszy smak piwa świeżego od tego butelkowanego i przeznaczonego do długotrwałego przechowywania. Pod warunkiem, że lokalne piwo jest dobrej jakości, z pewnością jest preferowane w większości barów, kawiarni i restauracji. Przed otwarciem własnej firmy i zakupem mini-fabryki powinieneś zdecydować o wielkości przyszłej produkcji. Mogą istnieć minibrowary o następujących pojemnościach:

• 50-500 l/dzień (mikrobrowar);
• 500-15000 l/dzień (minibrowar).

Najpopularniejsze zakłady mają moc 1 tys. l/dzień.

Minibrowar musi zakupić specjalny sprzęt, którego wybór jest dość duży.

Jak wybrać sprzęt

Można kupić sprzęt znanych firm, ale jest to również możliwe u producentów rosyjskich, czeskich czy chińskich. Naturalnie ceny znacznie się różnią. I tak np. jeśli sprzęt o wydajności 1000 l/dobę niemieckiej firmy Integral-Geha kosztuje 650 tys. dolarów, to rosyjska firma Moscon CJSC oferuje sprzęt za 170 tys. dolarów. Optymalną opcją byłby zakup modelu dobra jakość za niedrogą cenę. Jeśli chcesz uzyskać mniejsze ilości, możesz kupić sprzęt o wydajności 80-100 l/dzień, co będzie kosztować około 900 tysięcy rubli.

Do kontroli procesu warzenia potrzebny jest technolog. Właściciel firmy powinien także poznać tajniki warzenia piwa. Produkcja podzielona jest na etapy:

1. Przygotowanie brzeczki.
2. Fermentacja drożdżowa.
3. Pofermentacja.
4. Gdy rozleje się piwo pojemniki szklane– filtracja i pasteryzacja.

Należy zaznaczyć, że dostarczanie piwa w beczkach jest bardziej opłacalne. Bardziej opłaca się też produkować piwo nie ze słodu, ale z ekstraktem słodowym. Piwo nie podlega obowiązkowej certyfikacji. Wystarczy uzyskać wniosek z SES.

Surowce

Surowce do produkcji piwa: woda, drożdże piwne, chmiel, słód. Zapewnia miękką wodę najlepszy smak w celu poprawy jakości wody może być wymagany sprzęt.

Surowce można kupić:

1. Import z zagranicy (opłacalne przy dużych ilościach).
2. Zakup u dostawcy sprzętu.
3. Zakup od dużych browarów.

Istnieje możliwość zakupu sprzętu do rozlewu piwa w browarach, koszt jednego zestawu to około 600 dolarów.

Wymagana jest inwestycja początkowa w wysokości do 2 milionów rubli, która przyniesie miesięczny dochód w wysokości do 200 tysięcy rubli.

Koszty otwarcia

Możesz rozpocząć działalność gospodarczą za 2500 dolarów. Formalności: przygotowanie statutu i umowy założycielskiej, poświadczenie notarialne, rejestracja państwowa, rejestracja w organach podatkowych i statystycznych. Będzie to wymagało około 300 dolarów. Będziesz wtedy potrzebował pozwolenia z SES, Urzędu Nadzoru Państwowego, Urzędu Nadzoru Energetycznego i Urzędu Mieszkalnictwa (doprowadzenie i odprowadzanie wody).

Licencja browaru na produkcję piwa nie jest wymagana, jednak w niektórych regionach może być wymagane uzyskanie licencji. Dlatego należy koniecznie skontaktować się w tej sprawie z Biurem Koordynacji Handlu i Rynku Konsumenckiego. Wyroby browarnicze są towarami akcyzowymi i podlegają opłacie w wysokości do 400 rubli. na litr

Browar ma obowiązek uzyskać atest higieniczny Inspekcji Sanitarno-Epidemiologicznej.

Etap drugi: zakup sprzętu. Zwykle wszystko, czego potrzebujesz do produkcji mikrobrowaru, jest dostarczane w komplecie z minibrowarem. Do wyprodukowania 50 l/dzień wystarczy powierzchnia 30 m2, 200l – 60 m2. Jeden pracownik może obsługiwać taki sprzęt.

Do procesu technologicznego na 50 litrów potrzeba 2-4 słoików koncentratu, 14 g drożdży, 2 kg cukru.

Założenie mikrofabryki wymaga 2500-7000 dolarów. Rentowność 40% i około dwa miesiące na zwrot inwestycji.

Aby zorganizować produkcję 100 l dziennie, potrzeba około 1,5 miliona rubli. kapitał początkowy. Pieniądze zostaną przeznaczone na zakup i instalację sprzętu, certyfikację, dokumentację pozwolenia oraz przygotowanie lokalu.

Projekt papieru przypomina mikrofabrykę. Powierzchnia: ponad 60 mkw. Personel: kierownik, specjalista kucharz, elektryk, księgowy, kierownik, sprzątaczka.

Surowce najlepiej kupować od dużych browarów.

Wybór sprzętu jest jeszcze większy niż w przypadku mikrofabryk. Niedrogi sprzęt domowy można kupić za 1-2 miliony rubli. Maszyna do napełniania beczek kosztuje 150 tysięcy rubli.

Założenie browaru wymaga około 1,5 miliona rubli. Rentowność 40%, okres zwrotu od sześciu miesięcy do dwóch lat. Miesięczny dochód do 600 tysięcy rubli. (cena jednego kufla piwa wynosi 100-200 rubli.)

Ponadto w pierwszym roku wymagane jest około 4,5 miliona rubli. inwestycje, a dochód za rok, biorąc pod uwagę podatki, wyniesie 2,5 miliona rubli. I dopiero w przyszłym roku dochód osiągnie 5 milionów rubli.

Kolejnym etapem rozwoju minibrowaru może być otwarcie własnego pubu angielskiego, browaru czeskiego lub niemieckiego Kneippa.