Jak naostrzyć nóż ceramiczny w domu: proste i szybkie sposoby. Ostrzenie noży ceramicznych w domu

Noże ceramiczne cieszą się dziś coraz większą popularnością. Co więcej, są one preferowane nie tyle przez gospodynie domowe, które zdecydowanie muszą pracować w kuchni. ostry nóż, ilu właścicieli jest leniwych, aby co tydzień ostrzyć metalowe noże.

Noże ceramiczne są bardzo trwałe i tępią się znacznie wolniej niż noże metalowe.

Ale chociaż te noże nie wymagają częstego ostrzenia, ze względu na długi okres użytkowania lub z powodu niewłaściwego użytkowania, prędzej czy później pojawia się problem, jak naostrzyć nóż ceramiczny. Aby naostrzyć ostrze metalowe, wystarczy mieć w domu zwykłą tarczę ścierną; narzędzie to nie nadaje się do ostrzenia ostrza ceramicznego.

Jak naostrzyć nóż ceramiczny?

Od dawna wiadomo, że twardy materiał można obrabiać tylko za pomocą jeszcze twardszego. Ponieważ ceramiczne produkty do cięcia ustępują jedynie diamentowi pod względem twardości, do ich ostrzenia stosuje się:

• specjalna ostrzałka z powłoką diamentową;
• kamień szlifierski;
• specjalny musat.

Lepiej jest wykonywać takie prace w specjalistycznym warsztacie. W nim ostrze zostanie prawidłowo naostrzone i nie zostanie usunięty żaden nadmiar, skracając w ten sposób jego żywotność. Jeśli jednak posiadasz odpowiednią ostrzałkę, możesz ją naostrzyć w domu. W tym przypadku lepiej kupić specjalną ostrzałkę. Można nim nie tylko ostrzyć ceramikę, ale także regulować kąt ostrzenia, a także pozbyć się drobnych wiórów.

Do naostrzenia noża potrzebny będzie musat, osełka lub ostrzałka z powłoką diamentową.

Ponadto większość tych narzędzi posiada funkcję automatycznego wykrywania optymalna odległość pomiędzy elementami ostrzącymi. Dzięki temu automatycznie dopasowują się do grubości, która waha się na ostrzu ceramicznym, choć niezauważalnie dla oka. Regulacja ta pozwala na równomierne i efektywne naostrzenie krawędzi tnącej.

Nóż ceramiczny można ostrzyć na zwykłej ostrzarce, wymieniając tarczę ścierną na tarczę diamentową. Takie prace można wykonać ręcznie na kamieniach do ostrzenia, a do skorygowania ostrza noża można zastosować musat – pręt wykonany z twardych materiałów wkładany w rękojeść, ale nie zwykły, ale specjalny, pokryty diamentem.

Wróć do treści

Funkcje ostrzenia noża własnymi rękami

Ostrzenie na maszynie do ostrzenia należy przeprowadzać przy niskich prędkościach. Jeśli robisz to w domu, w żadnym wypadku nie dociskaj ostrza tak mocno, jak to możliwe, do powierzchni koła. Ale nie można też trzymać go zbyt luźno. Lepiej i bezpieczniej jest trzymać ostrze tak, aby było stale dociskane powierzchnia robocza zaostrzyła się i nie odbiła, odpadła i ponownie się z nią zetknęła.

Jeśli przyjrzysz się uważnie krawędzi noża ceramicznego, zauważysz, że w przekroju wygląda on na lekko wypukły. A ponieważ dociśnięcie ostrzałki wymaga minimalnego wysiłku, przygotuj się na to, że sam proces potrwa znacznie dłużej niż w przypadku metalowego ostrza.

Technika ostrzenia ostrza ceramicznego różni się nieco od pracy ostrzem metalowym. Trzymając rękojeść w dłoniach, ostrze w pobliżu rękojeści należy lekko docisnąć do obracającego się koła i powoli przesuwać w stronę czubka. Nie można ograniczyć się do jednego przejścia ostrzałki.

Musisz przejść przez to ostrzem co najmniej 5-6 razy. Następnie przewróć się na drugą stronę i powtórz całość od nowa. Tylko w tym przypadku możesz mieć pewność, że nóż uzyska wymaganą ostrość, a na jego ostrzu nie będzie żadnych wiórów ani innych uszkodzeń.

Ostrzenie noża ceramicznego można również wykonać ręcznie. W tym celu stosuje się specjalne kamienie ostrzące o różnej wielkości ziaren. Jeśli ostatecznym celem jest wyprostowanie i wypolerowanie krawędzi tnącej, to wykonuje się to na kamieniu do ostrzenia o ziarnistości co najmniej 6000.

Aby pozbyć się drobnych wiórów, wyprostuj ostrze na osełce o ziarnistości 3000, a krawędź tnącą naostrz na kamieniu o ziarnistości co najmniej 5000. Niezależnie od ziarnistości kamieni do ostrzenia, muszą one być mokre.

Dlatego bezpośrednio przed rozpoczęciem pracy należy je przechowywać w wodzie przez 5-10 minut, a w trakcie samej pracy okresowo zwilżać wodą. Aby naostrzyć ostrze, należy je powoli i płynnie przesuwać po kamieniu ostrzącym, przy czym ostrze powinno stale ocierać się o powierzchnię kamienia, ale przy minimalnym nacisku.

Ostrze ceramiczne można ostrzyć z jednej lub obu stron. Ostrza dwustronne są wygodniejsze, ponieważ mogą z nich korzystać zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne. Jeśli ostrzone jest ostrze jednostronne, należy najpierw za pomocą klina przetworzyć stronę wystającą z klinem, aż krawędź tnąca pokryje się jednolitym zadziorem, a następnie zeszlifować ten zadzior, obracając ostrze do druga strona.

Dwustronne ostrze ostrzy się na tej samej zasadzie: najpierw jedną stronę szlifuje się na gruboziarnistym kamieniu, aż osiągnie zadzior, a następnie tyle samo czasu spędza się na drugiej stronie. Ostateczną ostrość ostrza uzyskuje się poprzez polerowanie ostrza na drobnoziarnistym kamieniu.

Podczas ostrzenia ostrza, czy to za pomocą ostrzarki, czy osełki, należy dokładnie zadbać o to, aby po zakończeniu pracy zachować pierwotny kąt ostrzenia, w przeciwnym razie ostrze nie będzie dobrze ciąć, niezależnie od tego, jak ostre jest.

Ostrze ceramiczne można ostrzyć tylko ograniczoną liczbę razy.

Ponadto, pomimo całej swojej twardości, jest bardzo delikatny i może łatwo pęknąć, jeśli będzie się z nim obchodzić nieostrożnie. Dlatego, aby przedłużyć jego żywotność, należy dokładnie przestrzegać instrukcji użytkowania.

Od początków cywilizacji człowiekowi towarzyszyło bardzo ważne narzędzie – nóż. Został wykonany z różne materiały. W ciągu ostatnich stuleci bezwarunkowe przywództwo dla wyroby metalowe. Ale pod koniec XX wieku Japończycy zaczęli produkować nowy produkt, który od razu podbił rynek. Są to noże ceramiczne.

Właściwości i cechy noży ceramicznych

Na początku lat osiemdziesiątych japońscy technolodzy zwrócili uwagę na niezwykłe właściwości dwutlenku cyrkonu, który jest pochodną minerału cyrkonu.

Główną cechą wyrobów z dwutlenku cyrkonu jest ich wysoka twardość. W skali Mohsa twardość diamentu wynosi 10. Twardość dwutlenku cyrkonu waha się od 8,2 do 8,5. Jednocześnie dla stali hartowanej liczba ta wynosi 6,2.

Kolejną atrakcyjną właściwością tego minerału jest to, że jest on chemicznie obojętny.

Noże te nazywane są ceramicznymi przede wszystkim ze względu na technologię ich wytwarzania. Produkowane są z proszku dwutlenku cyrkonu poprzez prasowanie w specjalnych formach i późniejsze pieczenie w piecu w temperaturze powyżej 1500 stopni.

Zalety noży ceramicznych

1. Ze względu na dużą twardość materiału, z którego są wykonane, noże te długo utrzymuj ostrość krawędzi tnącej;
2. Dzięki takim nożom łatwo jest kroić żywność, nawet tę najmiększą, którą można zmiażdżyć zwykłym narzędziem;
3. Są obojętne chemicznie, dzięki czemu nie wchłaniają się i nie pozostawiają na produktach obcych zapachów, a ponadto nie niszczą dobroczynnych witamin obecnych w przetworzonej żywności;
4. Noże ceramiczne nie korodują i nie utleniają krojonych owoców i warzyw;
5. Waga tych produktów jest znacznie mniejsza niż ich metalowych odpowiedników.

Wady noży ceramicznych

1. Pomimo dużej twardości nóż ceramiczny może w pewnych warunkach stać się kruchy. Nie powinni kroić mrożonek i kości, ani wykonywać ruchów siekających, ponieważ krawędź tnąca może się pokruszyć, a ostrze może się nawet złamać;
2. Ten nóż nie jest uniwersalny, dobrze sprawdza się tylko w kuchni, a jego koszt jest wyższy niż większości noży metalowych;
3. Wystarczy ostrzenie noża ceramicznego złożony proces. Osoba nie posiadająca odpowiednich umiejętności może sobie z tym nie poradzić i będzie zmuszona szukać specjalistycznego warsztatu.

Rodzaje noży ceramicznych

Decydując się na zakup nowego noża ceramicznego, trzeba wiedzieć, jakie rodzaje tych produktów istnieją i czym się od siebie różnią.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na producenta. Niewątpliwymi liderami w tym segmencie są japońscy mistrzowie. Kupując chiński produkt, należy pamiętać, że nóż może być bardziej delikatny i krótkotrwały.

Noże wykonane z różnych materiałów znacznie się od siebie różnią materiał źródłowy. Noże wykonane z czarnej ceramiki charakteryzują się większą twardością i trwałością niż produkty o jasnym odcieniu.

Ze względu na dużą twardość materiału, z którego wykonane są noże ceramiczne, ich ostrzenie i polerowanie wymaga użycia ściernic i kamieni pokrytych diamentem. Nie ma sensu używać zwykłych materiałów szlifierskich, nie pozostawiają one śladów na powierzchni noża.

Drugim warunkiem, którego należy przestrzegać, jest wykonanie ostrzenia w trzech etapach. Najpierw ostra krawędź jest obrabiana grubszym materiałem, dla osełki będzie to ziarno 3000, następnie szlifowanie narzędziem o ziarnistości 5000 i ta praca kończy się polerowaniem kamieniem o ziarnistości 6000.

Jeśli nie dokonasz końcowego szlifowania i polerowania drobnoziarnistymi kamieniami, ostrze tnące noża ceramicznego może po kilku dniach używania go w kuchni kruszyć się.

Najprostszy sposób na ostrzenie noża ceramicznego- Ma to na celu użycie specjalnego elektrycznego urządzenia do ostrzenia, które jest sprzedawane w tym samym miejscu, w którym sprzedawane są noże. Jednocześnie musisz wiedzieć, jakiego rodzaju ostrzenie jest wymagane dla konkretnego noża - jednostronnego lub dwustronnego. Tryb należy wybrać zgodnie z wymaganą metodą. W takich urządzeniach regulowane są wszystkie kąty niezbędne do obróbki ostrzy noży.

Nóż ceramiczny można szybko naostrzyć na ostrzarce z tarczą pokrytą wiórami diamentowymi o wielkości ziaren nie większej niż 40 mikronów. W przypadku tak delikatnego materiału, jak ceramika, należy przestrzegać kilku zasad:

• wrzeciono, na którym obraca się ściernica, nie powinno być luźne, nie powinno być bicia ściernicy;
• ostrzenie należy wykonywać przy niskiej prędkości;
• podczas ostrzenia należy włożyć minimalny wysiłek w dociśnięcie ostrza noża do obracającej się tarczy i musi on być taki sam przez cały czas trwania procesu;
• Kąt ostrzenia noży kuchennych przyjmuje się w przedziale 18 – 25 stopni;
• wymagane jest ostrzenie ostrza od rączki do czubka, a ruch odbywa się powoli, bez szarpnięć;
• po przetworzeniu szlifierka powierzchnia przeznaczona do ostrzenia powinna zostać wypolerowana;
• Przed rozpoczęciem pracy należy upewnić się, że ostrze noża ceramicznego będzie obrabiane po jednej lub obu stronach.

Jeśli zdecydujesz się wyprostować ostrze noża za pomocą kamieni do ostrzenia lub osełek, poświęcisz więcej czasu i wysiłku. W tym przypadku wymagania dotyczące narzędzia są takie same. Stosowane są wyłącznie kamienie pokryte diamentem. Uziarnienie prętów powinno być od grubego – do wstępnej obróbki, do drobnego – do późniejszego szlifowania i polerowania powierzchni. Aby ułatwić pracę, wybiera się pręty o długości co najmniej piętnastu centymetrów.

• Podczas ostrzenia nie przykładaj dużych sił poprzecznych do ostrza noża. Nacisk powinien być delikatny i równomierny.
• Ostrze przy rękojeści najpierw przykłada się do bloku, a następnie powoli przesuwa do czubka noża. Ruch odbywa się tylko w jednym kierunku.
• Kąt ostrzenia noża kuchennego wynosi 18 - 25 stopni.
• Jeżeli ostrzenie było jednostronne, to po jego zakończeniu, przewracając ostrze na drugą stronę, powstały zadzior jest usuwany na bloku jednym ruchem.
• Należy naostrzyć nóż na wilgotnym bloku; w tym celu zaleca się najpierw zanurzyć go w wodzie na 10 minut.

Pomimo pewnych trudności podczas ostrzenia noży ceramicznych i konieczności zachowania ostrożności podczas ich używania, narzędzie to słusznie nazywane jest wynalazkiem XXI wieku. Ich absolutna przyjazność dla środowiska, lekkość i wysoka ostrość sprawiają, że noże ceramiczne są niezbędne w kuchni. Najlepsze rezultaty osiągają gospodynie domowe oraz profesjonalni kucharze, którzy w swojej pracy wykorzystują zarówno noże ceramiczne, jak i tradycyjne, stalowe. Każde narzędzie służy do pewien typ fabryka Dzięki takiemu podejściu noże ceramiczne wytrzymują wiele lat, nie wymagając dodatkowej pielęgnacji.

Wideo: jak szybko naostrzyć nóż ceramiczny

Produkcję noży ceramicznych można zaliczyć do nanotechnologii; polega ona na spiekaniu i wypalaniu cyrkonu. Są to produkty wysokiej jakości noże kuchenne, których krawędź tnąca jest na tyle odporna na zużycie, że praktycznie nie wymagają ostrzenia przez cały okres użytkowania. Przy właściwym użytkowaniu pytanie, jak naostrzyć, może nie pojawić się przez kilka lat.

Takie urządzenie to specjalista w kuchni; jego specjalizacją są świeże owoce i warzywa, zioła oraz cienkie kromki chleba bez bułki. Główną różnicą od noży metalowych jest to, że ceramikę łatwo zniszczyć, choć jest dość twarda, to jest też bardzo delikatna. Dlatego noże ceramiczne nie nadają się do krojenia kości i twardych potraw.

Podczas pracy z ceramiką cyrkonową wymagane jest odpowiednie doświadczenie i specjalne umiejętności obsługi. Jeśli taki nóż zostanie użyty nieudolnie, mogą powstać małe zadziory i wióry. Dlatego zanim zaczniesz pracować z nożami ceramicznymi, powinieneś poznać następujące proste zasady, które pomogą zmaksymalizować ich żywotność.

Dziesięć zasad użytkowania

Nie kroj twardych potraw nożem ceramicznym.

Pracuj na plastikowej, drewnianej lub silikonowej desce, ponieważ kamień, szkło i metal to „śmierć” dla ceramiki.

Kroj wszystkie produkty płynnymi i równymi ruchami.

Nie siekaj warzyw tak, jak metalowym nożem.

Nie skrobaj jedzenia takim nożem, ponieważ krawędź tnącą można dość łatwo uszkodzić.

Nie uderzaj ostrzem urządzenia, może to spowodować wyłamanie rączki.

Nóż ceramiczny myj wyłącznie w środku ciepła woda przy użyciu standardu detergenty, nie w pomywaczka.

Nie przechowuj noży w tej samej szufladzie co sztućce, ponieważ ich krawędzie mogą się kruszyć w przypadku kontaktu z metalem.

Chronić ceramikę przed nagłymi zmianami temperatury, które mogą skutkować mikroskopijnymi pęknięciami.

Chroń urządzenie przed upadkiem, który może być śmiertelny.

Jak ostrzyć noże ceramiczne w domu?

Niezależnie od tego, jak twardy jest materiał ostrza ceramicznego, po pewnym czasie aktywnego użytkowania powoli staje się ono matowe.

Jeśli istnieje potrzeba ostrzenia, natychmiast pojawia się pytanie, jak ostrzyć noże ceramiczne. W żadnym wypadku nie należy próbować tego robić poprzez szlifowanie na konwencjonalnych maszynach, ponieważ może to spowodować nieodwracalne uszkodzenie przedmiotu. W domu ostrzenie noży ceramicznych można wykonywać wyłącznie za pomocą specjalne środki.

Producenci produkują specjalne ostrzałki do niezależne użytkowanie. Ostrzałki do ceramiki cyrkonowej są wykonane przy użyciu ścierniwa diamentowego, ponieważ diament jest twardszym minerałem.

Znani producenci Noże ceramiczne produkowane są z jednostronnym i dwustronnym ostrzeniem ostrza. Dla Europejczyków produkty drugiego typu są bardziej akceptowalne, ponieważ są bardziej bezpretensjonalne w działaniu i późniejszym ostrzeniu. W zależności od rodzaju ostrza ceramicznego dobierana jest także ostrzałka do noży.

Istnieją ostrzałki mechaniczne i elektryczne, które spełniają tę samą funkcję. Dokładnie wyrównują krawędź tnącą ostrza ceramicznego i korygują drobne wióry.

W nich kąt ostrzenia reguluje się za pomocą specjalnych prowadnic, dzięki czemu nie sposób popełnić błędu.

Ich konstrukcja wyposażona jest w automatyczny dobór odległości pomiędzy dyskami, dzięki czemu nadają się do noży o dowolnej grubości. Do idealnego prostowania potrzeba tylko dziesięciu przeciągaczy.

Elektryczne ostrzałki do noży ceramicznych wyposażone są w system zabezpieczający przed ewentualnymi skaleczeniami, suszarkę do czyszczenia tarcz diamentowych z zabrudzeń oraz włącznik dla osób leworęcznych.

Wniosek

I na koniec kilka słów o tym jak ostrzyć noże ceramiczne i czy warto to robić samodzielnie. Faktem jest, że urządzenia te można ostrzyć w domu, jednak najlepiej zwrócić się o pomoc do specjalisty. Mimo wszystko prawidłowe ostrzenie ostrzenie noży odbywa się wyłącznie w warsztatach przy użyciu specjalnych tarcz diamentowych lub pasty diamentowej oraz urządzeń pozwalających określić kąt ostrzenia ceramiki z mikronową dokładnością.

Prawdziwe noże ceramiczne, jeśli są prawidłowo używane, pozostają ostre przez długi czas. Jednak z biegiem czasu nawet tego typu narzędzie tnące wymaga ostrzenia. Ceramika, z której wykonane są te przybory kuchenne, jest dość delikatna i wymaga specjalnego traktowania. Dlatego metody stosowane do ostrzenia konwencjonalnych noży metalowych nie mają zastosowania do ceramiki.

Warsztat ostrzenia noży ceramicznych. Najszybszy i niezawodny sposób. W ten sposób nie musisz studiować niuansów przetwarzania tego narzędzia i kupować specjalnych urządzeń. W ciągu pół godziny pracy i wydania kilkuset rubli Twój nóż nabierze pierwotnej ostrości. Niezła opcja, biorąc pod uwagę, że kolejna wizyta u specjalisty nie będzie wkrótce potrzebna. Ostrzenie przy użyciu maszynki i diamentu koło szlifierskie

. Podczas obsługi maszyny nie ma potrzeby zbyt mocnego dociskania ostrza noża, narzędzie ostrzące powinno pracować przy niskich prędkościach i przy minimalnym bicie. Zaleca się, aby kąt ostrzenia noża szefa kuchni utrzymywał się w granicach 20-25 stopni, ponieważ mniejszy kąt spowoduje, że ostrze będzie bardziej kruche. Aby prawidłowo naostrzyć nóż i go nie uszkodzić, wymagane jest pewne doświadczenie i umiejętności. Ostrzarka do noży ceramicznych. Produkują ostrzałki ręczne, elektryczne i mechaniczne wyposażone w tarcze diamentowe. Aby z nich skorzystać, nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności. Każdy z nich doskonale radzi sobie z zadaniem, ostrząc ostrza pod żądanym kątem. Ostrzenie noży ceramicznych to długi proces, który należy wykonywać ze szczególną ostrożnością. Poza tym można go ostrzyć tylko kilka razy. Dlatego, aby przedłużyć żywotność tego urządzenia, nie używaj go do krojenia kości lub mocno zamrożonej żywności.

deska do krojenia używaj drewna zamiast szkła. Wtedy nóż będzie Ci służył przez wiele lat i nie będziesz musiał go często ostrzyć. Obecnie znane przedmioty przyjmują nowe formy i modyfikacje, są wykonywane z różnych materiałów unikalne właściwości. Jednym z takich produktów jest

noże

. Jeśli wcześniej były to głównie stal, dziś pojawiają się ceramika i inne analogi, które również mają swoje zalety i wady.

Zalety i wady	Korzystanie z tego typu noża ma kilka istotnych zalet, które warto wziąć pod uwagę. Ale trzeba też wziąć pod uwagę pewne pułapki i niedociągnięcia.
Plusy Wady, na podstawie których wiele osób dokonuje wyboru na korzyść tych produktów	Kruchość, jeśli produkt spadnie, może pęknąć
Długi czas obsługi. Takie produkty mogą trwać długo bez ostrzenia.	Trudność w ostrzeniu, ponieważ można to osiągnąć jedynie przy użyciu materiału pokrytego diamentem
Obecność tlenku cyrkonu w składzie zapobiega procesom utleniania, dzięki czemu zapachy nie będą się rozprzestrzeniać	Długość ostrzy nie przekracza 18 cm, więc cięcie dużych produktów może powodować niedogodności
Optymalny pomocnik w procesie edukacji dzieci. Na przykład, jeśli chcesz nauczyć dziecko umiejętności kulinarnych, taki nóż poradzi sobie z tym zadaniem.	Ze względu na kruchość istnieje ogromne ryzyko krótkoterminowy usługi produktowe
Jego wygląd jest atrakcyjny i nie powoduje wrażenia, że ​​jest to obiekt niebezpieczny	___________

W związku z wymienionymi zaletami zawyżony koszt produktów można uznać za całkowicie uzasadniony. Choć nie jest to pełna lista zalet i wad, wskazuje jednak główne cechy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie poszczególnych produktów.

Opcje ostrzenia

Dostępnych jest kilka sposoby ostrzenia noży:

• w domu za pomocą temperówki;
• własnymi rękami za pomocą koła;
• zostaw produkt w rękach specjalistów.

Zastosowanie ostrzałki diamentowej

W takim przypadku należy bazować na własnych umiejętnościach, a także skupić się na poprawności całego procesu i jakości ostrzałki, która może być mechaniczna lub elektryczna. W obu przypadkach stosuje się diamentowy krążek do pobierania próbek. Ale pierwsza opcja z reguły kosztuje mniej, ale procedura ostrzenia trwa dłużej.

Ważny! Ostrzałki elektryczne pozwalają na wykonanie całego procesu tak szybko i sprawnie, jak to możliwe, bez konieczności wkładania dużego wysiłku.

Wybierając produkt, należy kierować się tym, do jakiego rodzaju ostrzenia jest on przeznaczony. Na przykład, japońskie noże Przeprowadzają proces jednostronny, ale są też produkty do ostrzenia dwustronnego.

Notatka! Warto również pamiętać, że istnieją typy noży europejskich i azjatyckich, które różnią się stopniem ostrzenia i kątem. Jest to odpowiednio 15° i 20°.

Korzystanie z koła z powierzchnią roboczą

Inną opcją ostrzenia noży w domu jest użycie specjalnego szlifierka, gdzie zainstalowany jest okrąg pokryty diamentem. Możesz wykonać tę pracę samodzielnie, aby to zrobić, musisz włączyć maszynę przy niskich prędkościach, a podczas ostrzenia docisnąć nóż do koła tak umiarkowanie, jak to możliwe. Krawędź tnąca będzie wypukła, a kąt ostrzenia będzie wynosił 25°.

Ważny! Im bardziej delikatne ostrze, tym niższy jest ten wskaźnik.

Dla samoostrzące zajmie to dużo czasu. A dla dobrego efektu warto mieć doświadczenie w ostrzeniu noży.

Ważne, aby wiedzieć!