ყველის ბრტყელი პური 5 წუთში კეფირის გარეშე. ყველის ბრტყელი - გემრიელი და სწრაფი სწრაფი რეცეპტები

ნებისმიერი დიასახლისის რეცეპტების არსენალში განსაკუთრებული ადგილი, რა თქმა უნდა, უჭირავს კერძებს, რომელთა მომზადებაც ნაჩქარევად შეიძლება. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ყოველთვის არ გვაქვს დრო, რომ მოვამზადოთ, მაგალითად, საუზმე. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ყველის სკონები. 15 წუთში, დიდი ძალისხმევის გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი შესანიშნავი არომატით. ეს იქნება შესანიშნავი გამოსავალი არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ შუადღის საჭმელზე ან სადილზე. დღეს გეპატიჟებით გაეცნოთ ამ კერძის მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

ყველის ბრტყელი იოგურტით

თუ დილით საჭმლის მომზადების დრო არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ გემრიელი საუზმით გაახაროთ საკუთარი თავი და ოჯახი, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. მისგან დამზადებული ყველის ფლაკონები ძალიან ნაზი, წვნიანი, არომატული და, რაც მთავარია, დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ამ კერძით საუზმის შემდეგ, შეგიძლიათ მარტივად დაელოდოთ ლანჩს, რომ არ მოგშივდეთ.

ინგრედიენტები

ყველის ნამცხვრების მოსამზადებლად გვჭირდება უმარტივესი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები 250 მილილიტრი უშაქრო სასმელი იოგურტის, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და მარილი, 400 გრამი ხორბლის ფქვილი და 250 გრამი ყველი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ მყარი ყველი, ან დაამატოთ ცოტა დამუშავებული ყველი ან სულგუნი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ყველის ნამცხვრები, რომლის რეცეპტსაც გთავაზობთ, ფაქტიურად მეოთხედ საათში შეგიძლიათ. ჯერ ოთახის ტემპერატურის იოგურტი ჩაასხით თასში და დაუმატეთ შაქარი, სოდა და მარილი. აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი. ამისათვის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თუ გსურთ დამუშავებული ყველის გამოყენება, უმჯობესია ის წინასწარ გაყინოთ საყინულეში, რომ გახეხვა გაგიადვილოთ. იოგურტს დაუმატეთ ფქვილი შაქართან, მარილთან და სოდასთან ერთად და მოზილეთ ცომი. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი და მსუბუქად აურიეთ. ცომისგან ვქმნით სამ ნამცხვარს თქვენი ტაფის დიამეტრის მიხედვით. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ჩვენი ბრტყელი პური ორივე მხრიდან ლამაზ და მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ქერქამდე. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. მიირთვით ფლაკონები ცხელი. დავსხდეთ საუზმეზე და დავტკბეთ მათი შესანიშნავი გემოთი! კარგი მადა!

ყველის ნამცხვრები კეფირით

შესაძლოა, ამ კერძის მომზადების ეს მეთოდი ყველაზე გავრცელებულია. ეს ბრტყელი პური მზადდება ძალიან სწრაფად და აქვს შესანიშნავი გემო და არომატი.

პროდუქტები

თუ გადაწყვეტთ ამ რეცეპტის მიხედვით მოამზადოთ ყველის ნამცხვრები კეფირით, მაშინ დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ შემდეგი ინგრედიენტები: 200 გრამი ყველი, ორი ჭიქა ფქვილი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი და სოდა, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. და ჭიქა კეფირი. უმჯობესია აიღოთ მყარი ყველი, მაგრამ თუ მაცივარში სულუგუნი ან დამუშავებული ყველი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინიც.

მომზადების პროცესი

ჩაასხით კეფირი (სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე) თასში და დაამატეთ გამაფხვიერებელი. აურიეთ და დატოვეთ რამდენიმე წუთი. ამ დროს ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. გადაიტანეთ კეფირში და დაუმატეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. შეურიეთ ცომი. ჩვენ ვყოფთ მას ნაწილებად და გავაბრტყელებთ ჩვენს მომავალ ბრტყელ ნამცხვრებს. მათი სისქე შეიძლება იყოს ნებისმიერი, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. ყველის ნამცხვარი ტაფაში უნდა იყოს შემწვარი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ეს კეთდება საშუალო ცეცხლზე და დახურული სახურავით. ასევე, არ დაგავიწყდეთ ტაფაში წინასწარ გააცხელოთ საკმარისი რაოდენობის მცენარეული ზეთი. მზა ნამცხვრები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიხსნას და მიირთვით ცხელი. თუ კერძი გაცივდა, უმჯობესია ჭამამდე გაათბოთ.

ბრტყელი პური ყველით და ლორით

ეს კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. მისი წარმატებით მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე, ვახშამზე ან შუადღის საჭმელად. ასე რომ, ლორით ყველის ნამცხვრების დასამზადებლად დაგვჭირდება ინგრედიენტები შემდეგი სიიდან: ჭიქა კეფირი, ორიოდე ჭიქა ფქვილი, ერთი ჭიქა წინასწარ გახეხილი ყველი, 250 გრამი ლორი, ნახევარი ჩაის კოვზი გრანულირებული. შაქარი, მარილი და სოდა.

მოდით გადავიდეთ სამზარეულოზე

ამ რეცეპტის მიხედვით ბრტყელი პურის დასამზადებლად ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ, ვიდრე პირველ ვერსიებში, თუმცა ისინი საკმაოდ სწრაფად იხარშება. ჯერ ფქვილი გავცრათ თასში და მოვაყაროთ სოდა, შაქარი და მარილი, ასევე გახეხილი ყველი. კეფირი ოდნავ გააცხელეთ და ასევე ჩაასხით თასში. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ ლორის შიგთავსი პატარა კუბიკებად დაჭრით. ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ ბრტყელი ნამცხვრები. წრის ნახევარზე მოათავსეთ ლორი და დააფარეთ მეორე ნახევარი. კიდეებს ვაჭერთ და ნამცხვარს რბილად ვაუთოვებთ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე შეწვით ლორით სავსე ყველის ნამცხვრები. მზა კერძს ჯერ გადავიტანთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს და შემდეგ ცხლად მივირთვათ. ეს ბრტყელი პური ძალიან შემავსებელი და გემრიელია. სხვათა შორის, შეგიძლიათ მათი მომზადება არა მხოლოდ ლორით, არამედ სხვა შიგთავსითაც. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ თავისუფალი დრო და შესაბამისი პროდუქტები, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი.

პური ყველით ღუმელში: ორიგინალური რეცეპტი

ყველაზე ხშირად ამ კერძს ამზადებენ ტაფაში. თუმცა, თუ არ გსურთ ღუმელთან შემწვარი ტორტილიების დგომა და გსურთ სცადოთ ახალი და საინტერესო რეცეპტი, სცადეთ მათი გამოცხობა ღუმელში. ეს კერძი აღმოჩნდება ძალიან ფუმფულა, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული. და ამის გაკეთება სულაც არ არის რთული. ასე რომ, ღუმელში ყველის ნამცხვრების გასაკეთებლად შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება: სამი ჭიქა ფქვილი, ჭიქა რძე, ორიოდე კვერცხი, 20 გრამი საფუარი, ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 300 გრამი მყარი ყველი, 100 გრამი მაიონეზი, ოთხი სუფრის კოვზი წყალი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და მცენარეული ზეთი.

რძეს ოდნავ ვაცხელებთ და როცა გახურდება, მასში საფუარი გავხსნათ. დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ასევე ერთი კვერცხი. ფქვილი გაცერით და თანდათან ჩაასხით რძეში. შეურიეთ ცომი. დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათით თბილ ადგილას, პირსახოცით დაფარული. შიგთავსის მოსამზადებლად გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ ნიორი და ნივრის საწნეში გავლილი მაიონეზი. შეურიეთ. თუ შიგთავსი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი. როდესაც ცომი ამოვა, გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ ბურთულებად. მოათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ ან პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დარჩენილი კვერცხი ათქვიფეთ და ცომის ბურთულები წაუსვით. ბრტყელ პურებს შუაში ვაკეთებთ ჩაღრმავებებს და ვათავსებთ ყველის შიგთავსს. შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ეს ორიგინალური და გემრიელი ჩიზქეიქები მზად იქნება დაახლოებით 20 წუთში. დარწმუნებულები ვართ, რომ ეს კერძი აუცილებლად მოვა თქვენს სახლში სუფრაზე, რომელიც დაიმსახურებს თქვენი ოჯახის წევრების სიყვარულსა და აღფრთოვანებას თავისი საინტერესო გარეგნობისა და შესანიშნავი გემოს წყალობით.

პური ყველით ქართულ სტილში

ეს კერძი ყველამ ვიცით, როგორც ხაჭაპური. ეს ეხება ტრადიციულ ქართულ სამზარეულოს. დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი ყველის ნამცხვარი სახლში საკუთარი ხელით. ასე რომ, პირველ რიგში, ინგრედიენტები უნდა გადავწყვიტოთ: დაგვჭირდება 700 გრამი ფქვილი, ნახევარი ლიტრი იოგურტი, სამი კვერცხი, 50 გრამი კარაქი, ორი ჩაის კოვზი სოდა და ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ასევე 450 გრამი ფეტა და მოცარელა ყველი შევსებისთვის.

იოგურტი შეურიეთ კარაქს, მარილს და ორ კვერცხს. ჩაასხით ფქვილი და აურიეთ ნარევი ხელებით. უნდა გქონდეთ რბილი და ელასტიური ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი. შემდეგ დაუმატეთ სოდა და მოზილეთ ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ათი წუთის განმავლობაში. რის შემდეგაც თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი თასში და ზემოდან გადააფაროთ საკვები ფილმი, შემდეგ კი შედგით მაცივარში მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროს გახეხეთ ყველი და შეურიეთ კვერცხს. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასა. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაყავით ექვს თანაბარ ნაწილად. მოზილეთ ისინი ხელებით და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 20 სანტიმეტრია. მოათავსეთ შიგთავსი და ცომი გააბრტყელეთ ნახევარმთვარის ფორმაში, კიდეებს მოჭერით. ყველის ნამცხვრებს ვაგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში 220 გრადუსზე. მზა კერძი ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით. დარწმუნებულები ვართ, რომ უგემრიელესი ხაჭაპური გულგრილს არავის დატოვებს და თქვენი ოჯახის წევრები კვლავ და ისევ მოგთხოვენ ხაჭაპურის გაკეთებას! კარგი მადა!

ხანდახან საუზმისთვის რაღაცის სწრაფად მომზადება ან სამსახურში წაღება გჭირდებათ. ყველის ნაჭრები ეხმარება. ისინი სწრაფად იხარშება, ძალიან გემრიელი და მკვებავია. არსებობს მათი მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები და მეთოდები, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

საჭირო პროდუქტები:

• ყველი 150 გ (ნებისმიერი);
• დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა კეფირი;
• ფქვილი 2 ჭიქა;
• სოდა, შაქარი, მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი. ლ.;
• ცოტა ზეთი შესაწვავად.

კეფირი თბილი უნდა იყოს. ჩაასხით თასში და დაუმატეთ მარილი, სოდა, შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ ხუთი წუთი.

შემდეგ ეტაპზე ყველს გახეხილს, რომელსაც კეფირს უმატებენ და იქ ფქვილს უმატებენ. ცომი ჯერ კოვზით უნდა მოზილოთ, შემდეგ კი ხელით გააკეთოთ. მიღებული მასისგან უნდა გააკეთოთ ხუთი ნამცხვარი. შეწვით ისინი ორივე მხრიდან. საჭმელი მზადაა.

რჩევა! იმისათვის, რომ ნამცხვარი სწრაფად გადააბრუნოთ მისი გატეხვის გარეშე, მოსახერხებელია გამოიყენოთ შემწვარი ტაფის სახურავი ან ამის გაკეთება ორი სპატულით.

ღუმელში

საიდუმლო არ არის, რომ შემწვარი საკვები არ არის ძალიან ჯანსაღი ორგანიზმისთვის – უფრო კალორიულია და შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ღუმელში ყველის ნამცხვრების გამოცხობა ბევრად უკეთესია.

ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2/3 ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჭიქა გახეხილი ყველი;
• 50 გრ კარაქი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• ჩაი ლ. მდოგვი;
• ½ ჩ/კ. ლ. მარილი.

ჩაასხით ფქვილი თასში, დაუმატეთ მარილი და კარაქი, ადრე დარბილებული, მეოთხედი ჭიქა ყველი, მდოგვი და რძე. მოზილეთ ცომი. გამოდის რბილი. თქვენ უნდა გააჩეროთ 10 წუთი, შემდეგ გააბრტყელეთ ნამცხვრები 2 სმ სისქეზე. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

სწრაფი ბრტყელი პური 15 წუთში

სწრაფი ბრტყელი 15 წუთში ნამდვილი ღვთაებრივი საჩუქარი იქნება დედებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ ბავშვებისა და მთელი ოჯახის მრავალფეროვან საუზმეზე, ასევე მარტივი, გემრიელი და სწრაფი რეცეპტების მოყვარულთათვის.

კომპონენტები:

• ფქვილი 2 და ნახევარი ჭიქა;
• მყარი ყველი 150 გრ;
• 2 კვერცხი;
• ხაჭო 150 გრ;
• რძე 2 ჭიქა;
• კამა და ხახვის მწვანილი;
• მარილი 1 ჩაის კოვზი ლ.

ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული. ჯერ ხაჭო, მწვანილი, ყველი, კვერცხი, რძე, მერე იქ ემატება ფქვილი. ცომი ბრტყელ ნამცხვრებად იშლება. გამომცხვარი ცხიმწასმულ ტაფაზე. ჯერ ერთი მხარე გამომცხვარია, შემდეგ უნდა გადააბრუნოთ და მოხარშეთ სანამ მზადდება.

ნაზი ყველის შიგთავსით

• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• ორასი გრამი არაჟანი;
• 2 მაგიდა. ლ. მჭლე ზეთი;
• ½ ჩ/კ. ლ. სოდა, შაქარი, მარილი
• შევსების პროდუქტი:
• ფეტა ყველი 100 გრ;
• 3 კვერცხი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• მაიონეზი 2.5 მაგიდა. ლ.

არაჟანი, კარაქი, მარილი და შაქარი მოათავსეთ თასში და აურიეთ. ცომის გასაკეთებლად დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებში.

ახლა თქვენ უნდა დაიწყოთ შევსება. მოხარშული, გაგრილებული, გახეხილი კვერცხი შეურიეთ გახეხილ ყველს, მაიონეზს და ნიორს.

ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად. გააბრტყელეთ თხელ ფენად. თანაბრად მოათავსეთ შიგთავსი. დაჭერით ჩებურეკივით, შემდეგ კი ცომი კიდეებიდან ცოტა უნდა მოაგროვოთ და ისევ დაჭერით. შიგთავსი უნდა იყოს შიგნით. ხელისგულებით გააკეთეთ მრგვალი ფორმა და გააბრტყელეთ ტაფის ზომაზე. შეწვით მშრალ ტაფაზე ორივე მხრიდან. იგივე გააკეთე სხვა ბრტყელ პურებთან ერთად.

უბრალოდ შენიშვნა. ეს ბრტყელი პური ძალიან გემრიელია რძით ან არომატული ჩაით. გამოცხობისთანავე შეგიძლიათ ზეთით წაუსვით. უმჯობესია მიირთვათ სანამ პროდუქტი ცხელია.

ყველის ნამცხვრები კეფირზე ლორით

კეფირზე ყველის ნამცხვარი ლორით იქნება გემრიელი საუზმე ან საჭმელი გზაზე.

ყველის ნამცხვრები კეფირით ტაფაში მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 300 გრ ფქვილი;
• 200 გრ კეფირი;
• 200 გრამი ლორი;
• მარილი, შაქარი, სოდა ნახევარი პატარა ლ.;
• 4 დიდი ლ. ზეითუნის ზეთი;
• რბილი ყველი 200გრ.

კეფირში მოათავსეთ შაქარი, სოდა და მარილი და აურიეთ. დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. შიგთავსისთვის ლორი დაჭერით. ცომი გაყავით ნაწილებად. გააკეთეთ ბურთულები, გაწურეთ მათში ხვრელი, მოაყარეთ შიგთავსი, დახურეთ. გააბრტყელეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ.

მომზადება ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი:

• 50 გრ ყველი;
• 50 მლ კეფირი;
• 5 მაგიდა. კოვზები ფქვილი;
• მარილი ნახევარი პატარა ლ.;
• სოდა ნახევარი ლ. (ჩაი);
• ცოტა კამა;
• ზეთი შესაწვავად.

მარილი, გახეხილი ყველი, სოდა, კამა უნდა მოათავსოთ კეფირში და მოურიოთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს ელასტიური, ოდნავ მოღრუბლული. გაყავით სამ ნაწილად. ჩაასხით ცომი მულტიქუკერის თასში. გამოაცხვეთ ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ.

რძით და საფუარით

პროდუქტი ტესტირებისთვის:

• ერთი 500 გრამიანი ქილა ხორბლის ფქვილი;
• 25 გრამი ახალი საფუარი ან მშრალი ¾ ჩ/კ;
• ½ ჭიქა რძე;
• მწიკვი მარილი;
• ორი დიდი ლ შაქარი;
• შვიდი კოვზი (მაგიდა) მცენარეული ზეთი.

ასხურებელი პროდუქტი:

• 200 გრამი ყველი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 5 სუფრის კოვზი კარაქი (მაგიდა);
• ცოტა რეჰანი და წიწაკა.

ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. ადუღეთ, გააგრილეთ თბილამდე. დაუმატეთ საფუარი და გახსენით. დაელოდეთ მათ ამოქმედებას. სანამ ყველის გახეხვა გჭირდებათ, ნიორი დაჭერით, შეურიეთ კარაქს.

მოზილეთ ცომი, გაყავით ნაჭრებად. გააკეთეთ ნამცხვრები მათგან. წაუსვით ნივრის კარაქი და მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში ან ტაფაზე.

არაჟნით

ჯერ უნდა მოამზადოთ შემდეგი საკვები:

• 3 მაგიდა. ლ. ფქვილი;
• შეწვისთვის დაგჭირდებათ მცენარეული ზეთი;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 2 კვერცხი;
• 200 გრ არაჟანი;
• გამწვანების თაიგული;
• მარილი.

ეს ყველაფერი კვერცხებით იწყება. მათ ცემა სჭირდებათ. შემდეგ მათ უნდა შეურიოთ არაჟანი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. ყველაფერი შერეულია, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.

ახლა დაასხით ეს მასა ტაფაში გახურებულ ზეთთან ერთად და შეწვით შვიდიდან რვა წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. აუცილებელია ორივე მხრიდან შეწვა.

მაწონით და მწვანილით

მწვანილს შეუძლია კლასიკური კერძის გემო ცოტა უფრო საინტერესო გახადოს - მხოლოდ ერთი პროდუქტი, ხოლო არომატული ნოტები ახლებურად გამოვა.

გთავაზობთ შემდეგ მარტივ რეცეპტს:

• 50 გრ ყველა ახალი მწვანილი (ხახვი, პიტნა, ოხრახუში, რეჰანი, კამა);
• ჩაი ლ. საჰარა;
• ერთი ჭიქა ხაჭო რძე;
• ნახევარი ჩ.კ. მარილი;
• ფქვილი 2-დან 4 ჭიქამდე;
• სოდა ½ ჩ/კ;
• ყველი 250 გრ;
• კარაქი (კარაქი) 50გრ.

კეფირს ემატება შაქარი, ფქვილი, სოდა და მარილი. ცომი მზადდება ამ კომპონენტებისგან. ფქვილს ასხამენ თანდათან და ნელ-ნელა. მიღებული ცომი უნდა დაიფაროს ნესტიანი ქსოვილით. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ამასობაში ყველი უნდა გახეხეთ და აურიეთ დაჭრილი მწვანილით.

როდესაც ცომი მომწიფდება, მას ნაწილებად ყოფენ და გააბრტყელებენ. შიგთავსი მოთავსებულია შუაში. ცომი ამოიღება კიდეებიდან და ზემოდან მოკიდებული.

ეს ღვეზელი უნდა გააბრტყელოთ ბრტყელ ტორტში და გამოაცხვოთ მშრალ ტაფაზე.

ზარმაცი ყველის სკონები

ზარმაცი ყველის ნამცხვრები შეიძლება ჩაითვალოს სწრაფ, სწრაფ კვებად.

შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ½ ჭიქა არაჟანი;
• 200 გრამი ყველი;
• 2 კვერცხი;
• 4 მაგიდა. ლ. ფქვილი;
• წიწაკა;
• სოდა ⅓ ჩაის კოვზი ლ.

სამზარეულოს პროცესი არ განსხვავდება ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტებისგან. ყველა ინგრედიენტი შერეულია დიდ თასში. თუ სამუშაო ნაწილი ძალიან სქელია, როგორც მკვრივი ცომი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სასმელი წყალი. ფლაკონები ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან მცირე რაოდენობით ზეთში შემწვარი.

ყველამ არ იცის, რომ ყველის ბრტყელი პურის მომზადება 5 წუთში შეგიძლიათ. ძალიან ცოტა დროის გატარებით, თქვენ გაახარებთ თქვენს ახლობლებს მშვენიერი ნამცხვრებით. ისინი კარგად უხდება ჩაის და ყავას. ეს კერძი შეიძლება იყოს სრულფასოვანი საუზმე და ლანჩამდე გაგაცოცხლებთ. ყველის ნამცხვრების უპირატესობა მათი განსხვავებული ვარიაციებია. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფლაკონები შიგთავსით, რომელიც ახლებურად გამოავლენს ცომეულის გემოს.

თითოეულ დიასახლისს აქვს სწრაფი გამოცხობის საკუთარი რეცეპტი, რომელშიც შედის არა მხოლოდ ბლინები, ბლინები, ჩიზქეიქები, არამედ ბრტყელი პურებიც. დელიკატესის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მომზადების სიჩქარეა - ცომის მოზელას არაუმეტეს 5 წუთი სჭირდება. ასეთი კერძის მომზადება შეუძლიათ ახალბედა მზარეულებსაც კი, რომლებსაც ფქვილის პროდუქტების მომზადების მცირე გამოცდილება აქვთ.

ჩვენ ყველას მოვუწოდებთ სცადონ მომზადების სხვადასხვა მეთოდი და იპოვონ გემრიელი, არომატული, დაბრაწული ყველის ნაჭრების შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ სხვადასხვა სიტუაციებში - სტუმრების მოლოდინში ან თუ გჭირდებათ თქვენი ოჯახის სრული საუზმე.

ყველის ნამცხვრების მომზადება მხოლოდ 5 წუთში შეგიძლიათ, თუ ცომს სწორად მოზილეთ. გასათვალისწინებელია, რომ კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ასეთი დელიკატესის მომზადებას სამი ძირითადი ინგრედიენტის საფუძველზე: ყველი, კეფირი და ფქვილი.

რა თქმა უნდა, ამ კერძის სხვა ვარიაციებიც არსებობს. ბრტყელი პურის მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში ან ჩვეულებრივ ტაფაზე. ბოლო ვარიანტი იდეალურია, თუ გსურთ უმოკლეს დროში მოამზადოთ მკურნალობა. ღუმელი წინასწარ გახურდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ბრტყელ პურებს შეგიძლიათ მისცეთ მრავალფეროვანი ფორმა - ჩვეულებრივი მრგვალიდან კვადრატულამდე და სამკუთხედამდე. ჩვენ გირჩევთ არ გააკეთოთ პროდუქტები ძალიან პატარა ან ძალიან დიდი. პირველ შემთხვევაში შეიძლება მოხარშვისას გაშრეს, მეორეში კი შიგნით უმი დარჩეს. რა თქმა უნდა, უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაიცვას რეცეპტით მოცემული რეკომენდაციები.

ფქვილის პროდუქტების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით - ეს აქცევს ბრტყელ პურს შესანიშნავ კერძად, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აჩვენოთ თქვენი კულინარიული ფანტაზია. ყველაზე პოპულარული შიგთავსებია ლორი, დაფქული ხორცი, სოკო, მოხარშული კვერცხი მწვანილით, კარტოფილი სოკოთი და ქათამი. მაგრამ შიგთავსის დამატება საჭირო არ არის - უგემრიელესი ყველის ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია მის გარეშე.

გემრიელი დელიკატესის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი ყველის არჩევანია. სუპერმარკეტების თაროებზე მისი ასობით სახეობაა. პირველ რიგში, ჩვენ არ გირჩევთ ცომისთვის დამუშავებული ყველის გამოყენებას - მისი დამატება შესაძლებელია მხოლოდ შიგთავსში. მეორეც, აბსოლუტურად არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული ყველის ელიტური ჯიშების შეძენა. კერძი შესანიშნავად გამოავლენს რუსული, ჰოლანდიური, არაჟანი, ლიტვური და მარმარილოს ყველის გემოვნურ თვისებებს.

ასეთი ჯიშები ხელმისაწვდომია და იყიდება უახლოეს მაღაზიაში.

კლასიკური რეცეპტი

• კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს საკმაოდ დიდი ზომის ფქვილის პროდუქტების მომზადებას. მათი დიამეტრი უნდა იყოს 15-18 სანტიმეტრი. შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტები ნებისმიერი შიგთავსით. ასე რომ, კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
• 250 მილილიტრი კეფირი;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მარილი;
• სოდა;

მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ფქვილის მეორე ნაწილი თანდათან უნდა შევიტანოთ ნარევში ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. მზა ცომი ხელებზე არ უნდა ეწებებოდეს. ამავე დროს, ის უნდა იყოს რბილი თანმიმდევრულობით. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ ცომის მომზადებას, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები. ისინი კარგად გახურებულ ტაფაში უნდა შეწვათ. თუ ტორტილას შეწვამდე ზეთს საკმარისად არ გააცხელებთ, ის შეიწოვება და ცხიმიანი გამოვა. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი, რომელსაც არ აქვს სპეციფიკური სუნი და არ ქაფდება შეწვის დროს.

პროდუქტები უნდა იყოს შემწვარი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება დახურული სახურავით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტორტილები შიგნით ნედლი დარჩება. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით და სხვა დანამატებით თქვენი გემოვნებით. როგორც ხედავთ მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

ინგლისური ყველის სკონები

ამ კერძის რეცეპტი წარმოიშვა ინგლისიდან. ბევრმა, ვინც ერთხელ სცადა ეს ბრტყელი პური, მას თავისი ოჯახის საფირმო კერძად აქცევს. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

გემრიელი ბრტყელი პურის მოსამზადებლად ფქვილი უნდა შეურიოთ მარილს და მცირე მწიკვ სოდას. ამის შემდეგ ცომს ემატება რბილი კარაქი. ჩანგლით უნდა დაფქვათ. შემდეგ ემატება კეფირი, რის შემდეგაც ცომი მოზილეთ გლუვებამდე. თუ ძირი ხელზე გეწება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი.

მას შემდეგ რაც ცომი მოზილეთ, ის ორ ნაწილად უნდა გაყოთ. თითოეული ნაწილი უნდა გაიბრუნოს წრეში 2 სანტიმეტრის სისქით. ამის შემდეგ წრე იჭრება რვა იდენტურ სამკუთხედად. ნამცხვრები შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ტაფაში ან 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ამ შემთხვევაში შეწვას დაახლოებით 5-10 წუთი სჭირდება, გამოცხობას კი დაახლოებით 20 წუთი.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი მარტივი და საინტერესო რეცეპტი გაახარებს თქვენს მეგობრებს და ოჯახს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძით. ამ შემთხვევაში, შიგთავსის მომზადება შესაძლებელია ცალ-ცალკე, მისგან პურის ზედა ფენის დამზადება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ პროდუქტებს მიანიჭოთ არა სამკუთხა, არამედ მრგვალი ფორმა. ეს ვარიაცია საშუალებას მოგცემთ მოათავსოთ შიგთავსი, როგორც პირველ რეცეპტში.

ყველის ბრტყელი მზადდება სამი ძირითადი ინგრედიენტისგან - ყველის, კეფირისა და ფქვილისგან. ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ, თუ გსურთ რაიმე გემრიელი საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად. ასეთი დელიკატესისთვის ცომი სულ რაღაც 5 წუთში იზილება, რაც ცხოვრების თანამედროვე რიტმში უზარმაზარი უპირატესობაა.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცომი ყველის ნაჭრებისთვის.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ დიდ თეფშზე ცომისთვის დარჩენილი ინგრედიენტებით - კეფირი, ფქვილი, მარილი, სოდა და შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს. მიღებული ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად.

მობრტყელ ზედაპირზე მოაყარეთ ფქვილი და რულეტივით გადააქციეთ ბურთულები ბრტყელ ნამცხვრებად.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ყველის ფლაკონები 5 წუთში. ნამცხვრები უკვე მზადაა გამოსაცხობად, თუმცა, თუ უფრო გემრიელი საუზმე მოგწონთ და მაცივარში არის პროდუქტები, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია, მაშინ რატომ არ გაართულოთ რეცეპტი? ვარიანტი 1: ყველის ნამცხვრები სოსისით. ლორი და ძეხვეულიც იმუშავებს. ძეხვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ზოლებად და მოვათავსოთ ბრტყელ პურის ცენტრში, შემდეგ კიდეები დავაჭიროთ და ვქმნით ბურთულას. გააბრტყელეთ მსუბუქად, რომ დაუბრუნოთ პირვანდელ ბრტყელ ფორმას. ვარიანტი 2: მეტი ყველი და მწვანილი! ეს ვარიანტი შესანიშნავია ყველის მგზნებარე მოყვარულებისთვის - შიგთავსში ყველის ცომის გარდა ყველის ნაჭრებს ვამატებთ, გემო კი უფრო არომატული და ცოტა პიკანტური რომ იყოს, დაჭრილ მწვანილს ვამატებთ. ზედმეტი არ იქნება შეგახსენოთ, რომ მწვანილი უნდა გაირეცხოს მანამდე. და თუ ცომის მომზადების შემდეგ ჯერ კიდევ გაქვთ გახეხილი ყველი, მაშინ ესეც დაუმატეთ. ვარიანტი 3: ყველის ბრტყელი პური ქათმის და სოკოთი.

თუ საუზმის მომზადებას მეტ დროს დაუთმობთ, შამპინიონებით შემწვარი ქათმის ფილედან შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი შიგთავსი. სანამ ამ შიგთავსს ბრტყელ პურს დაუმატებთ, ოდნავ უნდა გააგრილოთ.

ნაბიჯი 3: შეწვით ჩიზქეიქები.

ტაფა გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, დაასხით მასში ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ბრტყელი პური. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 5-10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. მზა ნამცხვრები დაფქული კოვზით თეფშზე მოვათავსოთ, რათა ზედმეტი ცხიმი ისევ ტაფაში ჩამოვიდეს.

ნაბიჯი 4: მიირთვით მზა ყველის ნამცხვრები მაგიდაზე.

საუზმე მზად არის! შეგიძლიათ ჩაიდნოთ ქვაბი ან მოადუღოთ ყავა. ეს წარმოუდგენლად გემრიელი ყველის ბრტყელი პური ასევე შესაფერისია უბრალო საჭმელისთვის ან მოგზაურობის დროს. სცადეთ და ურჩიეთ თქვენს მეგობრებს - ძალიან მოსახერხებელია!

კარგი მადა!

სანელებლების დასამატებლად შეგიძლიათ თეფშებს დაუმატოთ სანელებლები.

ყველის ნამცხვრები შევსების გარეშე შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემით ან ჯემით.

ეს კერძი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც პური სუპისთვის.

ხელნაკეთი სწრაფი გამოცხობის ერთ-ერთი ვარიანტია ყველის ბრტყელი პური. კერძი ღვეზელების შესანიშნავი შემცვლელია, მაგრამ მისი მომზადება უფრო მარტივი და სწრაფია. კალორიების შესამცირებლად უმჯობესია გამოიყენოთ საკვები დაბალი ცხიმის შემცველობით. ყველის ნამცხვრები მზადდება ღუმელში ან ტაფაში, ზეთის დამატებით ან მის გარეშე.

ყველის ნაჭრების რეცეპტი 5 წუთში

• დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• სირთულე: მარტივი.

კლასიკური რეცეპტი დაგეხმარებათ 5 წუთში მოამზადოთ ყველის ბრტყელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ყველი, თუ ის ახალია.

ინგრედიენტები:

• ლორი – 200 გ;
• კეფირი - 250 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
• ჰოლანდიური ყველი - 150 გ;
• შაქარი - 20 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• მარილი - 10 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში შეურიეთ კეფირი სოდას და გააჩერეთ 15 წუთი.
2. დაამატეთ შაქარი და მარილი, ურიეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
3. დაუმატეთ 200 გრამი ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ლორი და ყველი გახეხეთ მსხვილი სახეხით.
5. მოათავსეთ ცომში და ისევ აურიეთ.
6. დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი. ურიეთ სანამ ნარევი შესქელდება.
7. გააფართოვოს ბურთი. მოათავსეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში.
8. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ბურთი და გაყავით 4 ნაწილად.
9. თითოეული მოზილეთ და გააბრტყელეთ ფენებად.
10. ფენის შუაში მოათავსეთ გახეხილი ლორის მეოთხედი, მჭიდროდ მოჭერით კიდეები.
11. ფენა ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტივით და ცომი ჩანგლით გახეხეთ.
12. ნაჭრები მოათავსეთ გახურებულ, ზეთიან ტაფაში, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ.
13. შეწვით ყველის ნამცხვრები საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება ორივე მხრიდან, სახურავით.

ბრტყელი პური ყველით კეფირზე

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• სირთულე: საშუალო.

სწრაფი ბრტყელი პური ყველით ტაფაში შეგიძლიათ მოამზადოთ მწვანილისა და ქათმის დამატებით. ეს ვარიანტი შესანიშნავია პიკნიკისთვის ან საჭმლისთვის. მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული მკერდი - 200 გ;
• ფქვილი - 400 გ;
• სოდა, მარილი, შაქარი - თითო 0,5 ჩ/კ;
• კეფირი - 200 მლ;
• სულგუნი – 200 გ;
• კამა, ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ მწვანილი, 110 გრ ყველი, ხორცი. აურიეთ ყველაფერი.
2. შეუთავსეთ კეფირი მშრალ ინგრედიენტებს.
3. დაუმატეთ დარჩენილი სულგუნი და გაცრილი მარცვლები.
4. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელებზე არ გეწებებათ.
5. მიღებული მასა გაყავით 4 ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ფენად.
6. ცომის შუაში მოათავსეთ შიგთავსი და ჩამოაყალიბეთ კონვერტი.
7. გამოიყენეთ ხელები მომავალი ნამცხვრის გასასწორებლად.
8. შეწვით შეწითლებამდე.

მაწონი ტაფაში

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• სირთულე: საშუალო.

ამ რეცეპტში უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაწონი. ის ძირს უფრო რბილს გახდის და მზა ყველის პროდუქტებს ფუმფულას შემატებს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი – 1000–1200 გ;
• ყველი ფეტა - 600 გ;
• მაწონი - 800 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი - 80 გ;
• სოდა - 1,5 ჩ/კ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს და სანელებლებს.
2. ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს დაუმატეთ სოდა და მარილი. ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი.
3. გააჩერეთ ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ.
5. შუაზე მოვათავსოთ შიგთავსი, მოვაგროვოთ ცომი ტომარაში, გავაბრტყელოთ და გავაბრტყელოთ 1 სმ სისქეზე.
6. გამოაცხვეთ მშრალ ტაფაში.
7. ყველის ნამცხვრები შეწვის შემდეგ შეგიძლიათ კარაქით წაუსვით.

საფუარის ცომიდან

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• სირთულე: საშუალო.

რეცეპტი წააგავს შიგთავსით დაფარული ღვეზელის დამზადებას, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სრულ საჭმელად. გემოს გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ რამდენიმე სახეობის ყველი.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 150 მლ;
• ფქვილი - 500 გ;
• ლორი - 100 გ;
• საფუარი - 1,5 ჩ/კ;
• მოცარელა - 100 გ;
• მყარი და ნაღების ყველი - 150 გ;
• მზესუმზირის ზეთი, შაქარი - 1 ს.კ. ლ;
• რეჰანი, კამა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ შაქარი, საფუარი, მარილი.
2. ნაღების ყველი გაადნეთ ცხელ წყალში. შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს.
3. დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ წებოვანი ცომი, გააბრტყელეთ ბურთი.
4. წაუსვით მცენარეული ზეთი და დატოვეთ თბილად.
5. ბურთი გაყავით ნაჭრებად და გააბრტყელეთ.
6. ნახევარზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ყველი და ლორი.
7. გადააფარეთ გაბრტყელებული მეორე ნახევარი და მოჭერით კიდეები.
8. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

არაჟნით

• დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• სირთულე: მარტივი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველის ნამცხვრები კეფირის გარეშე არაჟნით ან მაიონეზით. ეს მისცემს მზა პროდუქტებს რბილი, კრემისებური გემოს. ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ ცომის მოზელვა არ ხდება - გამოდის თხევადი.

ინგრედიენტები:

• გუდა – 100 გ;
• არაჟანი – 6 ს.კ. ლ;
• შვრიის ფაფა - 50 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ შვრიის ფაფა ყავის საფქვავის გამოყენებით.
2. კვერცხი საფუძვლიანად ათქვიფეთ მარილით.
3. დაუმატეთ არაჟანი და დაჭრილი შვრიის ფაფა.
4. ყველი გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
6. მიღებული მასა კოვზით გადაიტანეთ ცხელ ტაფაზე, მსუბუქად გაანაწილეთ.
7. შეწვით ტორტილები 7-8 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ.

ნიორით

• დრო: 1.5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• სირთულე: საშუალო.

ჯანსაღი საჭმელი ლუდისთვის ან როგორც პური სუპებისთვის. მზა პროდუქტი კარგად უხდება ახალი ბოსტნეულის სალათს. მნიშვნელოვანია, რომ მოზილოთ პლასტმასის ცომი, რომელიც ხელზე არ გეწებება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ფქვილი - 450 გ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• საცხობი სოდა - 1/2 ჩ/კ;;
• კეფირი - 250 მლ;
• პარმეზანი - 250 გ;
• კამა, მწვანე ხახვი – თითო 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი.
2. დაასხით სოდა ფერმენტირებული რძის პროდუქტით.
3. შეურიეთ ნარევი ათქვეფილ კვერცხს და მშრალ ინგრედიენტებს.
4. მოზილეთ ცომი და ჩადეთ ჩანთაში.
5. შევსებისთვის დავჭრათ პარმეზანი, ნიორი, კამა და ხახვი.
6. ფქვილის ნაჭერი გაყავით 6 ნაწილად.
7. გააბრტყელეთ თხელი ფირფიტები.
8. თითოეულზე მოათავსეთ შიგთავსი, მოჭერით კიდეები და ფრთხილად გააბრტყელეთ.
9. შეწვით ნაკერი ქვევით მშრალ ტაფაზე.
10. შემდეგ წაუსვით კარაქი.

• დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
• სირთულე: მარტივი.

ინგლისურ ჩიზქეიქს სკონებს უწოდებენ. მათი გამოცხობა ძალიან მარტივია, უბრალოდ წინასწარ უნდა გაახუროთ ღუმელი. კერძი იდეალურია ბავშვებისთვის საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად.

ინგრედიენტები:

• უშაქრო იოგურტი - 250 მლ
• კარაქი - 60 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 280 გ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• გახეხილი ჰოლანდიური ყველი - 400 გ;
• სოდა, მარილი - თითო 0,5 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ღრმა კონტეინერში.
2. დაუმატეთ დაჭრილი კარაქი და ყველი.
3. ჩაასხით 230 მლ იოგურტი. მოზილეთ ცომი.
4. გაყავით შუაზე და გააბრტყელეთ თხელ წრეებად.
5. თითოეული გაყავით 8 ნაწილად.
6. წაუსვით ყველაფერი დარჩენილი იოგურტით.
7. მოათავსეთ საცხობი ფირფიტაზე.
8. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• სირთულე: მარტივი.

მულტიქუკერის გამოყენება ყველის ნამცხვრების მომზადების პროცესს მინიმუმამდე ამარტივებს. მზა კერძი ნაზი, მცენარეული ცხიმის მინიმალური გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• თხევადი არაჟანი - 70 მლ;
• ფქვილი – 5 ს.კ. ლ;
• მოცარელა - 50 გ;
• მარილი, სოდა - ½ ჩ/კ თითო;
• კამა, ნიორი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი შეურიეთ სოდას და მარილს.
2. დაუმატეთ გახეხილი ყველი, შავი პილპილი, დაჭრილი კამა, ნიორი.
3. გაცერით ფქვილი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. თხევადი მასა ჩაასხით მცენარეული ცხიმით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში.
5. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმით 40 წუთის განმავლობაში.
6. ტორტი გადააბრუნეთ, როცა თითქმის მზად იქნება და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი.
7. დაჭერით პროდუქტი ნაწილებად.

ვიდეო