Kako napraviti džem od kajsija recept. Kako kuhati džem od marelica bez koštica: najukusniji recepti za džem od kajsija za zimu

Za najizvrsnije, klasične i neobične recepte za džem od marelica bez koštica, pogledajte web stranicu! Evo opcija za multivarke, i brzih "pet minuta". Uz dodatak narandže, badema, bobica drena. Može se kuvati na kriške i u obliku želea. Ostaje samo napraviti izbor!

Najljepše i zrele kajsije s minimalnim brojem pjega i nedostataka najbolje je jesti odmah. A za džem ili žele savršeni su prezreli ili malo nezreli plodovi s crvotočinama i modricama (naravno, morat ćete ih odrezati prije kuhanja).

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za džem od kajsija bez koštica su:

Recept za prave slatkiše:
1. Operite i osušite kajsije.
2. Podeliti svaku na polovine.
3. Uklonite kosti.
4. Polovicama kajsije dodati bademe i vanilin.
5. Od vode i granuliranog šećera pripremiti sirup. Prokuhajte. Ali nemojte dalje kuvati.
6. Sipati u pripremljenu smesu od badema i kajsije.
7. Bez mešanja prokuvati.
8. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
9. Ponovite postupak do 6 puta.
10. Urolajte u tegle.

Pet najbržih recepata za džem od kajsija bez koštica:

Korisni savjeti:
. Recept možete učiniti zanimljivijim dodavanjem dodatnih sastojaka u džem. Na primjer: grožđice, narandže, suhe kajsije i ostalo bobičasto i voće.
. Što više puta džem proključa, to će polovice kajsije bolje zadržati svoj oblik.
. Sirup od kajsije se ubuduće može koristiti za pravljenje pića i kao impregnacija za kolače.


Ovaj recept mi ​​je dala prijateljica. Ranije nisam imao pojma da se orasi mogu čuvati i za zimu uz kajsije. Ovaj džem odlično ide uz čaj i sendvič sa puterom.

Orasi u pekmezu od kajsija su toliko ukusni da prvo biram sve orašaste plodove iz tegle, a onda nastavljam da jedem sam džem. Stoga biram komponente prema principu "što više orašastih plodova, to bolje".

Evo liste minimalnog broja sastojaka:

- 1 kg kajsije (bez koštice)
- 300 g oljuštenih oraha (ili 1 kg neoljuštenih)
- 600 g šećera

Ja sam pravila džem za 8 kg kajsije. Dajem fotografiju sastojaka "u malom".

Vrijeme kuhanja: 4-5 sati (ne računajući pauze u kuvanju - 2-3 dana)
Težina: srednja

Od kajsije maknem koštice. Ovaj put sam imao sreće - kost se lako odvojila.

Voće posipam šećerom.

miješam. Ostavljam nekoliko sati da kajsije puste sok. Ovaj put sam ga ostavio preko noći.

Pustite da provri na laganoj vatri i kuvajte 10-15 minuta. Ostavila sam da odstoji nekoliko sati. Vratite da proključa i malo prokuhajte.

I po treći put ponavljam ovu proceduru. Plodovi su bili blago zelenkasti, sa gustom pulpom, tako da su polovice kajsije bez puno truda ostale netaknute i nisu proključale.

Oljuštim potrebnu količinu orašastih plodova.

Tako uništavam sve svoje prošlogodišnje zalihe orašastih plodova, pripremajući ostavu za novu berbu.

Prepolovim veoma velike komade jezgra.

Pekmez prokuvam četvrti put i sipam jezgra orašastih plodova.
miješam. Ovo je posljednji napitak.

Džem ključa 20 minuta zajedno sa orasima.

Vruće sipam u prethodno sterilisane tegle i začepim. Džem se i dalje mora uliti tako da orasi budu dobro zasićeni sirupom od kajsije.

Dakle, morate se radovati zimi ili tražiti drugi izgovor da uživate u ovako nevjerovatnom desertu.

Džem od kajsija sa kivijem

Ovo je najneobičniji recept za pravljenje džema od kajsija, koji ima originalan i vrlo ugodan okus.

spoj:
- 450 grama kivija,
- 1,3 kilograma kajsije,
- 130 grama rakije,
- želatin,
- nekoliko kašika limunske kiseline,
- 1,6 kilograma šećera,

kuhanje:
Kivi i kajsije treba oguliti i izvaditi koštice. Kajsije i kivi narezati na manje komade iste veličine, nakon čega je potrebno voće preliti šećerom da budu potpuno njime prekrivene, dodati malo limunske kiseline i staviti na vatru da se kuhaju. Smjesu prokuhati i kuhati džem još desetak minuta, stalno miješajući džem. Rastvorite malo želatina u vodi i sipajte u džem, pa još jednom prokuhajte. Kada je džem od kajsija potpuno gotov, skinite ga sa šporeta, dodajte rakiju, sve promešajte i rasporedite u unapred pripremljene tegle.

Najlakši za pripremu recept za džem od kajsije koji je dat u nastavku, ne zahtijeva posebne vještine i znanja.
Za pripremu će vam trebati:
- 1 kg zrelih i sočnih kajsija;
- 1,4 kg granuliranog šećera;
- 3 grama limunske kiseline;
- 0,5 l. vode.

Mirisne kajsije se dobro operu i na nekoliko mesta izbuše drvenom čačkalicom (ili drvenom ukosnicom). Zatim se pripremljeni plodovi šalju na jednu minutu u kipuću vodu, nakon čega se brzo ohlade. Male marelice mogu se kuhati cijele, velike plodove - morat ćete ih unaprijed podijeliti na pola duž utora, uklanjajući košticu.

Kajsije se preliju unapred pripremljenim šećernim sirupom i kuvaju u nekoliko faza: voće sa košticama - u 3-4 doze u intervalima, bez koštica - u 2 doze.
Tokom kuhanja preporučuje se dodavanje limunske kiseline u džem, kako se kasnije delicija ne bi ušećerila i ne bi izgubila okus.


Još jedan popularan recept za džem od kajsija će zahtijevati:

1 kg zrelog voća;
- 1 kg šećera;
- 0,5 kašičice limunske kiseline.

Mirisne zrele kajsije morat ćete sortirati, temeljito oprati u tekućoj vodi, osušiti na salveti, ukloniti iz njih i podijeliti na komade duž utora. Zatim na dno posuđa sa širokim i niskim stranicama stavite polovice voća naopako sa čašama, prekrijte šećerom tako da sve polovice budu napunjene šećerom. Zatim - položite još jedan sloj marelica - i ponovo prekrijte šećerom. Radite to dok svo voće ne bude u loncu za kuvanje. Nakon završetka svih radova, posuđe sa kajsijama posuto šećerom mora se ostaviti jedan dan.



Zatim se posuda s marelicama šalje na vatru i, lagano miješajući, otopi šećer koji je ostao na površini. Džem se dovede do ključanja na laganoj vatri, neprestano skidajući pjenu koja je izašla. Otprilike pola sata prije nego što sklonite džem sa vatre, dodajte mu limunsku kiselinu i dobro promiješajte.

Neobičan džem od kajsija sa đumbirom, bademima i šargarepom

Za ovaj prelep, neobičan i veoma ukusan džem trebaće vam 100 grama oguljene i rendane šargarepe, 600 grama svežih kajsija, 5 cm rendanog komadića đumbira, 400 grama šećera u prahu, sok od jednog limuna, 50 grama seckanih badema .

Rendanu šargarepu stavite u šerpu i prelijte sa 300 ml vode, prokuvajte, a zatim dinstajte dok šargarepa ne omekša. Kajsije prepoloviti, odstraniti košticu i dodati kuhanoj šargarepi. Sve zajedno kuvajte još oko 5 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte đumbir, šećer u prahu i limunov sok. Džem prokuhati i kuvati još 10-15 minuta. Bademe ubacite u vrući džem. Ostavite da se malo ohladi i stavite u sterilisane tegle.

Pažljivo birajte voće: nemojte uzimati ono koje je počelo da se kvari. Lagano izgužvane, koristite za recepte u kojima je potrebno zgnječiti kajsije. Dobro isperite i osušite voće prije nego počnete kuhati.

Napravite džem u čeličnom, bakrenom ili emajliranom posuđu. Za konzerviranje koristite samo tegle i poklopce.

taste.com.au

Sastojci

  • 1½ kg kajsija;
  • 4 supene kašike limunovog soka;
  • 1 kg šećera.

Kuvanje

Kajsije oguliti i očistiti od koštica, a zatim narezati na male komadiće.

Stavite u šerpu, dodajte limunov sok i šećer. Promiješajte i pustite da proključa. Krčkajte na srednjoj vatri oko 25-35 minuta dok se smesa ne zgusne. Stalno miješajte i uklanjajte pjenu.


delscookingtwist.com

Sastojci

  • 1½ kg;
  • 110 g badema;
  • 1 kg šećera;
  • 6 kašika limunovog soka.

Kuvanje

Skuvajte bademe. Ostavite 10 minuta. Ocijedite u cjedilu i isperite pod hladnom tekućom vodom 4-5 minuta. Nakon toga prstima pažljivo uklonite kožu, lako će se odvojiti. Orahe krupno nasjeckajte.

Stavite voće u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i bademe. Kajsije lagano zgnječite kašikom da puste sok. Ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.

Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje.


tycoon/depositphotos.com

Sastojci

  • 600 g kajsija;
  • 100 g šargarepe;
  • 1 komad đumbira dužine oko 5 cm;
  • 1 mali limun;
  • 300 ml vode;
  • 400 g šećera.

Kuvanje

Kajsije prepolovite i uklonite koštice. Narendajte šargarepu. Nasjeckajte đumbir. Iscijedite sok od limuna.

Stavite u šerpu. Sipati vodu, nakon ključanja kuvati dok ne omekša na srednjoj vatri. Dodajte kajsije, poklopite i kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Ulijte đumbir i nastavite kuhati dok vlaga ne ispari gotovo u potpunosti. Dodajte šećer i limunov sok. Kada džem provri, kuvajte još 15-20 minuta. Stalno mešajte da ne zagori.


Shusha/Depositphotos.com

Sastojci

  • 1 kg kajsija;
  • 60 ml vode;
  • 750 gr šećera;
  • 1 mahuna vanile ili 4 kašike vanilin šećera

Kuvanje

Kajsije prepolovite i uklonite koštice. Sipajte u posudu za pečenje i napunite vodom. Pospite šećerom i stavite vaniliju u sredinu.

Zagrijte rernu na 160°C. Pecite 3-4 sata. Pazite da ne zagori, povremeno promiješajte.


tycoon/depositphotos.com

Sastojci

  • 1 kg marelica, gustih i malo nedozrelih;
  • 1300 g šećera;
  • 300 ml vode.

Kuvanje

Kajsije prepolovite i uklonite koštice.

Sipajte šećer u šerpu i prelijte vodom. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 5-7 minuta uz stalno mešanje.

Kajsije staviti u dublju posudu koja se može staviti na šporet i preliti vrelim sirupom. Uvjerite se da su svi plodovi pokriveni, ako nisu, lagano protresite posudu nekoliko puta.

Ostavite džem 12 sati na sobnoj temperaturi. Nakon što ga ocijedite, prokuhajte i ponovo prelijte preko voća. Ostavite da se kuva isto vreme. Ponovo prokuvati sirup i sjediniti ga sa voćem.

Stavite posudu sa džemom na laganu vatru i prokuhajte. Kuvajte 1 sat. Stalno miješajte i uklanjajte pjenu, najbolje je to učiniti drvenom kašikom ili lopaticom.


belchonock/Depositphotos.com

Sastojci

  • 1 kg gustih, malo nezrelih kajsija;
  • 2300 ml vode;
  • 1200 g šećera;
  • ⅓ kašičice limunske kiseline.

Kuvanje

Svaki plod nekoliko puta probodite čačkalicom sa različitih strana.

Prokuhajte 2 litre vode u loncu na srednjoj vatri. Stavite kajsije u kipuću vodu i kuvajte oko 3 minuta. Izvadite šupljikavom kašikom i stavite u cjedilo da se osuši.

Prokuhajte 300 ml vode na srednjoj vatri, dodajte šećer sa limunskom kiselinom i, mešajući, kuvajte 2-3 minuta nakon ponovnog ključanja. Procijedite kroz fino sito ili gazu da uklonite neotopljene kristale.

Stavite kajsije u čistu posudu. Ulijte sirup i prokuhajte na jakoj vatri. Kuvajte 5 minuta, stalno mešajte i uklonite penu. Skloniti sa vatre, ohladiti do kraja i ponovo kuvati isto vreme.

Nakon hlađenja posudu sa voćem vratite na šporet i kuvajte na srednjoj vatri 20-30 minuta. Lako je utvrditi da je džem spreman. Kašikom grabite sirup i stavite na tanjir. Ako se ne otopi, možete ga skinuti sa vatre.


recipesavants.com

Sastojci

  • 1 kg kajsija;
  • 400 g šećera;
  • 2 supene kašike soka od pomorandže;
  • prstohvat soli.

Kuvanje

Kajsijama izvadite koštice i narežite na četvrtine. Stavite u dublju posudu koju možete staviti na šporet. Voće prelijte šećerom, prelijte sokom i promiješajte. Posolite i ponovo promiješajte.

Ostavite voće 5-6 sati na sobnoj temperaturi. Stavite posudu na šporet i prokuhajte na laganoj vatri, promešajte i uklonite penu. Zatim kuvajte još 25-30 minuta.


nutsaboutgreens.wordpress.com

Sastojci

  • 400 g kajsija;
  • 60 ml vode;
  • 2 kašike meda;
  • 1 kašika chia sjemenki;
  • ½ kašičice cimeta - po želji.

Kuvanje

Kajsijama izvadite koštice i narežite na male komadiće. Stavite voće u šerpu, prelijte vodom i dodajte med. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 7-10 minuta dok voće ne omekša.

Za gnječenje koristite prešu za krompir. Dodajte chia, promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne, oko 3 minute. Stalno miješajte.

Ovaj džem će se držati u frižideru nedelju i po dana. Nije pogodan za uvijanje.


eatsmarter.com

Ingredientstycoon/Depositphotos.com

Sastojci

  • 1 kg kajsija;
  • 400 g šećera;
  • 40 g instant želatina.

Kuvanje

Kajsije prepolovite i uklonite koštice.

Pomiješajte šećer sa želatinom.

U šerpu stavite sloj kajsija, pospite mešavinom šećera i želatine, zatim još voća i ponovo prekrijte peskom. Sve voće stavite na isti način. Ostavite 6-7 sati na sobnoj temperaturi da kajsije daju sok.

Stavite na šporet, prokuhajte na srednjoj vatri i 5-6 minuta. Da bi polovice voća ostale cijele, nemojte miješati, već lagano naginjati posudu u različitim smjerovima.

Ljeto je odlično vrijeme za pripremu domaćih konzervi. Posebno donosi radost u zimskom pekmezu. Ne samo da oduševljava ukus, već i nadoknađuje naše tijelo korisnim tvarima i elementima, kojih zimi jako nedostaje. Kajsija je odlična za pravljenje džemova i konzervi.

Kajsija ima mnoga korisna svojstva koja povoljno utječu na funkcioniranje tijela. Džem od kajsije sadrži mnogo korisnih elemenata i vitamina od kojih su glavni kalcijum, kalijum, gvožđe, vitamin A, PP, i vitamini B. Džem od kajsija se preporučuje kod problema:

  • sa kardiovaskularnim sistemom;
  • sa hipertenzijom;
  • anemija
  • beriberi.

Tokom njegove upotrebe poboljšava se moždana aktivnost, dolazi do oporavka, povećava imunitet, izlučuju se soli, nestaju problemi sa zatvorom. Kalorijski sadržaj džema od kajsije je 245 kcal na 100 gr. proizvod.

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema, a možete koristiti i cele plodove i polovice. Pogledajmo najpopularnije.

Džem od marelica - korak po korak ukusni foto recept za džem od kajsija za zimu

Svaki recept ima svoje tajne. Pri tome morate obratiti pažnju na raznolikost marelica. Džem će ispasti posebno ukusan ako odaberete male okrugle plodove, koje se obično nazivaju divljim.

Neka budu još malo prezrele. Ipak, neće se otopiti u ukupnoj masi, pretvarajući se u ružan nered. Jer džem se ne priprema na način koji je odavno uobičajen: ne stoji dugo na vatri. Ali okrugle meke kajsije brže će dati sokove. I ukusnije su od svojih skupljih kolega.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 17 sati 0 minuta


Količina: 1 porcija

Sastojci

  • Kajsije: 1 kg
  • Šećer: 400 g
  • Želatin: 2 kašike. l. nepotpuno

Upute za kuhanje


Kako skuvati džem od kajsija bez koštica

Upoznavanje sa džemom od kajsije započinjemo najjednostavnijom metodom, koja je podjednako pogodna za svaku vrstu kajsije.

Šta je za ovo potrebno:

  • šećer - 2 kg;
  • kajsije -2 kg.

Korak po korak recept:

  1. Kajsije dobro operite u velikoj posudi i odvojite koštice.
  2. Nakon što ste primili oguljenu pulpu kajsije, pomiješajte je sa granuliranim šećerom. U slučaju ne baš slatkih kajsija, količina šećera se može povećati. Ostavite pripremljenu smjesu 2-3 sata.
  3. Pređimo na pravljenje džema. Natopljenu smjesu stavimo na vatru i kuhamo u dvije faze 30 minuta. To je neophodno zbog gustine kore kajsije, kojoj je potrebno duže da prokuva. Kada se pojavi pjena, mora se ukloniti.
  4. Krajnji rezultat će biti džem sa sitnim komadićima. Ako želite da džem prokuvate dok ne postane glatko, mora se držati na laganoj vatri još 20 minuta.

Džem od kajsija sa košticama - recept korak po korak

Džem sa kamenčićima je najlakši za pripremu, uz minimalno ulaganje vremena.

trebat će vam:

  • kajsije - 1 kg;
  • šećer - 700 gr.;
  • voda - 2 kašike.

Priprema džema:

  1. Dobro operite voće.
  2. Dok se kajsije malo osuše, prokuvati sirup. Da biste ga pripremili, prokuhajte vodu i sipajte šećer, kuhajte dok se ne otopi.
  3. U pripremljeni sirup stavite kajsije i kuvajte 20 minuta, redovno mešajući i skidajući penu.
  4. Nakon što isključite džem, ostavite da odstoji 12 sati.
  5. Nakon isteka vremena džem ponovo stavite na šporet i kuvajte dok se ne zgusne.

Kriške džema od kajsija

Ovaj džem nije samo ukusan, već i lep. Za to se koriste marelice guste strukture ili blago nezrele.

trebat će vam:

  • kajsije - 2 kg;
  • šećer - 3 kg;
  • voda - 3 kašike.

Tehnologija pravljenja džema

  1. Kajsije je potrebno oprati i osušiti.
  2. Izlomite ih na komade, uklanjajući kosti.
  3. Stavite kriške u emajlirani pleh.
  4. U posebnoj posudi morate prokuhati sirup koristeći vodu i šećer, prema proporcijama u receptu. Sirup se kuva dok se šećer ne otopi.
  5. Gotovi vrući sirup preliti preko presavijenih kajsija. Sirup treba da pokrije sve kriške, za to posudu treba nekoliko puta protresti. Ne preporučuje se mešanje kašikom.
  6. Da biste insistirali, džem se mora ostaviti 12 sati.
  7. Nakon prve infuzije, potrebno je da sirup ocijedite, prokuhajte, prelijte kajsije i ostavite da odstoji 10-12 sati.
  8. Treći put nakon sipanja vrućeg sirupa, posudu se mora staviti na malu vatru.
  9. Uz stalno mešanje, kajsije se kuvaju sat vremena. Kao rezultat toga, postat će lijepe zlatne boje. Morate pažljivo miješati, rotirajućim pokretima, trudeći se da ne pokvarite strukturu i oblik kriški marelice.

Džem od kajsija - ukusan recept

Jedno ime džem od kajsije je ukusan. Posebno ga vole deca. Za njegovu pripremu poželjno je koristiti prezrelo voće ili sorte vrlo meke strukture.

trebat će vam:

  • kajsije - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • limunska kiselina - 1/4 kašičice.

Priprema džema:

  1. Kajsije dobro operite i izvadite im koštice.
  2. Pripremljene kriške sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
  3. Stavite smjesu od kajsija u lonac, sipajte šećer i ostavite da se smjesa kuha sat vremena.
  4. Stavite lonac na laganu vatru i dovedite smjesu do ključanja. Kako šećer ne bi počeo da gori, masu treba stalno miješati.
  5. Nakon ključanja u smjesu dodati limunsku kiselinu i kuhati dok se ne dobije gust džem. Gustoća smjese ovisi o vašoj želji.

Vrlo jednostavan recept za petominutni džem od kajsija

Recept za džem od pet minuta je najbolja opcija kada nema dovoljno vremena za obradu voća. Za njegovu pripremu potrebno je:

  • šećer - 4 šolje;
  • kajsije - 1 kg.

Tehnologija pripreme piva:

  1. Prvo operite kajsije i odvojite koštice.
  2. Prebacite kriške u šerpu, prekrijte ih šećerom i ostavite da odstoje 12 sati.
  3. Nakon isteka vremena prokuhajte na jakoj vatri uz redovno miješanje.
  4. Smjesu kuhajte 5 minuta, skidajući pri tome nastalu pjenu.

Džem od kajsija sa košticama

Džem od kajsije sa košticama u narodu se naziva "kraljevski" ili "kraljevski". Za pripremu će vam trebati:

  • kajsije - 3 kg;
  • granulirani šećer - 3 kg.

Korak po korak uputstvo:

  1. Kajsije dobro operite i stavite da se osuše.
  2. Nakon pripreme voća, prelazimo na njihovo guljenje. Podijelite marelice na pola, morate dobiti kosti, koje će vam biti korisne u procesu kuhanja.
  3. Polovice se moraju saviti u posudu, prekriti šećerom i ostaviti 2-3 sata da pusti sok od voća.
  4. U ovom trenutku možete raditi kosti. Razbijajući ih čekićem, morate iz njih izvaditi jezgre.
  5. Nakon 2-3 sata stavite posudu sa kriškama na malu vatru. Trajanje pekmeza zavisi od željenog rezultata. Za tečnu konzistenciju dovoljno je 10 minuta, za gušću oko 20 minuta.
  6. Nakon završenog procesa kuvanja, tiganj mora da odstoji 12 sati, nakon čega ponovite postupak još dva puta. I tek zadnji put u to sipajte jezgre sjemenki i kuhajte 5 minuta.

Da biste dobili ukusan džem, postoji niz savjeta koje je poželjno poslušati.

  1. Preporučljivo je kuhati džem od marelica bez koštica, jer prilikom dugotrajnog skladištenja koštice počinju oslobađati štetne tvari koje mogu naštetiti ljudskom zdravlju.
  2. Posude za džem treba odabrati nisko i široko tako da je zgodno miješati masu.
  3. Kako bi marelice ostale netaknute prilikom vađenja koštice, morate koristiti štapić koji će košticu istisnuti.
  4. Prije kuhanja kajsije treba ih ostaviti da odstoje sa šećerom. Pustiće sok, koji će džem učiniti sočnijim.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!