Примерни проекти на мини нощен клуб. Как да отворите нощен клуб: какво да правите и срещу какво да се застраховате

Всеки собственик на успешен нощен клуб знае, че основното в такъв бизнес е концепцията. без оригинална идеяДори най-скъпото оборудване и доброто местоположение на клуба няма да доведат бизнеса до върха на успеха.

Именно на развитието на концепцията трябва да се обърне най-голямо внимание, но не трябва да се пренебрегват други нюанси. Ако искате да отворите нощен клуб, тогава тази статия е за вас.

Разходи за отваряне на нощен клуб

Инвестициите в такъв бизнес са както следва. В заведение от средно ниво ще трябва да инвестирате до 1,5 милиона долара. Ако планирате да отворите модерен нощен клуб с висококачествено скъпо оборудване, тогава сумата на инвестицията може да достигне 3 милиона долара. Една пета от тази сума ще бъде изразходвана за рекламна кампания и приблизително същата сума за строително-ремонтни дейности + интериорен дизайн.

Ако е включено интериорна декорацияВсе още можете да спестите малко пари (тъй като нощните клубове работят в здрач и никой няма да помисли за декорация на стени), но не се препоръчва да пестите от оборудване.

Добрият звук и светлина са един от основните компоненти на успеха на нощния клуб. Прочетете по-долу, за да разберете в какъв вид оборудване трябва да инвестирате.

Бизнес план за нощен клуб

Етапи на отваряне на нощен клуб

Разработка на концепция

Създаването на печеливш клубен бизнес е възможно само чрез разработване и прилагане на оригинална концепция. Концепцията е, може да се каже, идея за това какъв трябва да бъде бъдещият нощен клуб. Когато изграждате концепция за нощен клуб, обърнете внимание на следните точки:

1. Идея.При настройка обща идеянеобходимо е да опишете ценовата и музикалната политика, интериора и вашите целеви клиенти. За най изгодно решениеПо тези въпроси се препоръчва да се проведат пазарни проучвания на клубния бизнес във вашия регион.

2. Оформление.Важно е правилно да се разпредели цялото пространство на клуба, като се разделят техническите и развлекателните зони. Най-добре е да обработите няколко варианта и въз основа на техния анализ да стигнете до правилното решение.

3. Стилистика.Нощният клуб е специална атмосфера. А тази атмосфера може да се създаде с правилните интериорни решения. По този въпрос те често прибягват до услугите на специализирани дизайнери, тъй като знаят как посетителите ще възприемат този или онзи интериорен обект.

4. Обслужване.Избор на оптимална схема на обслужване, както в редовни дни, така и по време на събития.

5. Целева аудитория.Описание на това кои са вашите основни хора (възраст, социален статус, финансово положениеи др.) и определяне на класа на заведението.

6. Заглавие.Избор на име, което най-добре отговаря на общата идея на клуба.
Разработката на всички тези точки представлява общата концепция на нощния клуб.

Местоположение

Най-доброто място за нощен клуб са претъпканите улици с удобни транспортен възел. Клубът, който се намира дълбоко в алеите, едва ли ще привлече посетители. И разбира се, би било по-разумно да отворите нощен клуб там, където има много малко или никакви подобни заведения.

стая

Стаята за нощен клуб трябва да е доста голяма - само дансинга ще поеме до 250 души квадратни метра. Помещенията могат да бъдат закупени или наети, но си струва да се има предвид, че периодът на изплащане на нощните клубове е приблизително 1-1,5 години (ако инвестицията не се изплати през това време, трябва да помислите за затваряне на заведението или радикална промяна) .

Бъдете внимателни, когато наемате помещения в жилищни сгради, тъй като могат да възникнат проблеми с оплаквания на наематели.

Оборудване

Почти невъзможно е сами да инсталирате звуково и осветително оборудване; Наемете специално обучени хора, които да инсталират и тестват цялото оборудване, за да сте сигурни, че работи правилно.

За нощен клуб ще ви трябва следното оборудване:

1. Барово и кухненско оборудване– хладилници, барплотове, кафемашини, сокоизстисквачки и др.
2. Осветителна техника– огледални топки, лампи, прожектори, светлинни ефекти и декорации.
3. Аудио оборудване– смесителни пултове, контролери, плейъри, ефектори, озвучителни системи, усилватели, микрофони.

Не си струва да спестявате от осветление и звуково оборудване, тъй като зависи от това обща атмосферавъв вашето заведение. Сега има много компании, които доставят и инсталират това оборудване.

Персонал

Ключовият човек е директорът. Той е този, който наема служители и контролира целия персонал. Лицето на нощен клуб е неговият администратор, който разрешава евентуални конфликти между клиенти и служители на клуба (например сервитьори), а също така участва в преговори с партньори.

Нощният клуб също има нужда от счетоводител и най-добрият сценарий, юрист, който отговаря за подготовката на цялата документация, както по време на създаването на една институция, така и по време на нейната работа.

Персоналът на нощния клуб е доста голям, тъй като освен изброените, той включва също сервитьори, бармани, диджеи, охрана, танцьори и кухненски персонал (готвачи). Що се отнася до последното, естествено организацията на кухнята на нощен клуб е много по-опростена в сравнение с кухнята на ресторанта, тъй като нощният клуб няма да има широка гама от ястия (но това все още зависи от концепцията). Но простите салати, десерти и други леки ястия трябва да присъстват в менюто на нощния клуб.

Арт директорът на клуба организира събития и преговаря с представители на звездите на шоубизнеса. За да подобрите професионализма на персонала, си струва да провеждате различни обучения и семинари с тях.

клиенти

Нощен клуб може да бъде насочен към различни категории посетители: студенти (като правило, които нямат големи средства), по-богати хора и възрастни, „златна“ младеж и др. Но, както показва практиката, най-печелившата аудитория за нощни заведения са младите хора на възраст от 18 до 25 години. Това е най-активната възрастова категория и почти 90% от хората на тази възраст от време на време посещават нощни клубове.

Ако решите да се насочите към аудитория над 25 години, трябва да разберете нейните плюсове и минуси. Предимството е, че хората на тази възраст, като правило, вече са повече или по-малко богати и в бъдеще могат да оставят определена значителна сума в касата на бара. Но заведението ще трябва да се бори за тази възрастова публика. Обикновено растежът на тази аудитория е много по-бавен от този на по-младите посетители.

Бъдете наясно с вашите целева аудиторияи използвайки фейсконтрол, се уверете, че хора, които не отговарят на вашата концепция, не влизат в клуба. Ако група заможни хора на възраст 28-39 години, занимаващи се със собствен бизнес, дойдоха в нощен клуб, за да се отпуснат, тогава те искат да видят посетители от същата възраст и статус, а не 18-годишни студенти. Същото важи и за останалите критерии за аудитория.

събития

Когато хората идват в нощен клуб, те не просто искат да танцуват и да опитат вкусни коктейли, те искат да гледат шоу. Събитията могат да бъдат малки (например тематични партита всеки петък) или големи.

Що се отнася до големите събития, всеки уважаващ себе си нощен клуб трябва да ги организира поне 2-3 пъти в годината. Организирането на концерти на световноизвестни звезди и известни диджеи ще привлече много повече посетители в клуба, отколкото през обикновените делнични дни.

сигурност

Сигурността е много важен момент, когато става въпрос за нощен клуб. Спецификата на клубния бизнес е, че той концентрира около себе си дилърите на дрога. Това е потенциална опасност, която е изпълнена както със загуба на репутация, така и с икономически загуби. Това може да се избегне само чрез организиране надеждна системаохрана, която ще попречи на наркодилъри и крадци да влязат в заведението.

Охраната трябва да бъде разположена не само на входа, но и вътре в заведението, разпръсната в цялата зона. Служителите по сигурността трябва добре да разбират как се държат лицата, потенциално опасни за заведението, и да могат да ги идентифицират. Освен това е необходимо също така да се инсталира оборудване за сигурност: видеонаблюдение, металдетектори и др.

Нощните клубове - ресторанти, кафенета, барове, според GOST, се класифицират като заведения за обществено хранене. Различават се само по това развлекателна програмаза тях това е основна услуга, а продажбата на храна и напитки е допълнителна. Когато избирате подходящо помещение, трябва да изхождате от концепцията на заведението и да вземете предвид законовите ограничения.

 

Когато се оценяват бизнес идеите, възможността за отваряне на нощен клуб за танци или тематичен клуб по-често привлича млади предприемачи. Интересът е разбираем: огромното мнозинство от редовните посетители на клуба са хора на възраст от 18 до 35 години. От друга страна, въпреки цялата си доходност, този бизнес изисква големи инвестиции, характеризира се с повишени рискове и трудна организация. Успехът на едно предприятие се определя от три основни фактора:

  • концепция за забавление;
  • място и помещение за организиране на клуб;
  • инвестиции за финансиране на проекта.

Всъщност първите две определят перспективите на една бизнес идея и цялото последващо икономическо изчисление: период на изплащане на инвестициите, разходите и приходите.

Основата на клубната концепция е идеята

Основната „характеристика“ на нощен клуб може да бъде всичко: необичайна архитектура на сградата, оригинална музикална посока, местоположение: плаваща платформа, плаж, покрив и т.н. Концепцията се ражда от идея, която се претворява в скици, изчисления, рисунки и чертежи. При разработването му се използват маркетингови проучвания. Необходимо е да се преценят финансовите възможности на бъдещите посетители и необходимостта от услугата; проучете конкурентите, открийте техните силни страни и слабостиспоред основните параметри: цена, качество, списък с развлечения. Примери за клубни концепции са показани по-долу (Таблица 1).

Таблица 1. Оптимална площпомещения за нощни клубове от различен формат.

Клубна концепция

Позициониране

Население, хиляди души

Капацитет, лица

Площ на помещението, кв.м.

Ресторант за събития

място за тържества; нещо средно между ресторант и концертна зала с голям дансинг

Арена на събитията

открит дансинг за мащабни концерти, фестивали, рейвове

от 1,5 милиона

Виджай кафене

провеждане на уникални събития, съчетаващи музика и мултипрожекции на видео панели

от 300 (високо интелектуално ниво)

бохемски клуб за тясна категория заможни посетители с бар, стая за пури, скъпи артисти

Лоундж кафе

уютно място за елита, със специална селекция от музика, малък дансинг, голям наргиле бар

повече от 400 (развита клубна култура)

Клуб по танци

Демократично заведение с голям дансинг, DJ, шоу програма

от 600 (стандарта на живот е среден и малко по-висок)

При избора на стая за клуб се обръща внимание не само на нейната площ, но и на височината на таваните - обикновено до 4 м Ниво 6 - 8 м изисква една трета по-скъпа музикална и осветителна техника. Освен това той е инсталиран на първия етап, дори преди довършителни работизала

Ако просто мислите как да отворите свой собствен клуб от нулата, добра идея е да се вслушате в съветите на опитни предприемачи. Смята се, че местоположението на нощното заведение: центърът, покрайнините на града, играе второстепенна роля. До 80% от клиентите са редовни посетители, те знаят точно от какво имат нужда. Втората точка: не трябва да купувате сградата като собствена; Средната продължителност на живота на такива проекти е около 3 години. След това се затварят, преименуват и преместват на друго място.

В какви помещения можете да отворите клуб?

Не всяко място е подходящо за заведение, работещо през нощта. Не е достатъчно да се оцени пригодността, капацитета и акустичните свойства на залата. Обществените сгради, където се събират много хора, имат специални изисквания. Освен това всеки клуб предлага хранителни услуги, продажба на алкохол и цигари. Това означава, че е задължително спазването на всички изисквания към заведенията за обществено хранене.

Клуб-ресторант по GOST

През 2015 - 2016 г. бяха въведени в действие два документа, чиито изисквания трябва да се вземат предвид при организирането на всеки ресторант, независимо от неговия размер, форма на собственост, вид и набор от услуги.

  1. GOST 30389-2013 „Услуги... Класификация...“, от 01.01.2016 г.
  2. GOST 31985-2013 „Услуги... Условия...“, от 01.01.2015 г.

Според класификацията нощен клуб е специализация на заведение, базирано на потребителски интереси (фиг. 1). Документът не предвижда специални условия за такива предприятия и всички общи ограничения се прилагат изцяло за тях (Таблица 2). Нека отбележим основните.

  1. Всички заведения за обществено хранене могат да бъдат разположени в жилищни и обществени сгради (включително свободно стоящи), на територията на гари, търговски центрове, офиси, културни и развлекателни центрове.
  2. До предприятието трябва да бъдат осигурени пътища за достъп и пешеходен достъп с информационни табели. Околното пространство трябва да бъде осветено и озеленено. Заведението трябва да разполага с оборудван паркинг, който не може да бъде разположен във вътрешността на двора.
  3. Ако заведението се намира в жилищна сграда, тогава са спазени всички строителни норми допустимо нивошум, вибрации (GOST 30494 - за жилищни сгради). Отделни входове и изходи, включително и аварийни, са оборудвани с инструкции за действие при аварии.

При поставянето на клуб в обикновена жилищна сграда възникват трудности при прехвърлянето на помещенията в нежилищни. Жилищният кодекс не изисква задължителното съгласие на всички жители (член 23). Въпреки това, за да организира отделно входна зонаЧесто е необходимо да се заеме парцел, принадлежащ на жилищна сграда, и да се реконструират общи части (стена на къщата, вход). Въпросът се решава индивидуално, понякога можете да се ограничите до решението на общото събрание (преустройство), в друга ситуация ще се изисква съгласието на собствениците (реконструкция).

Таблица 2. Минимални изисквания за сгради и помещения за нощен ресторант.

Изискване на GOST

Задължително

Отделни входове за посетители и персонал (обслужване)

Табела, указваща име, профил, режим на работа

към помещенията

Разположение на входната зона: зала, вестибюл, антре

Гардероб, закачалки в антрето или самото антре

Сервизно хале отделено от производствени помещения

Безплатна тоалетна със сапун, кърпи, кошче за боклук

ДО техническо оборудване

Естествени и изкуствено осветление

Аварийно осветление (акумулаторни лампи, генератор)

Водоснабдяване (топла, студена), канализация

Осигуряване на отопление T° 19 - 23 °C

Климатична система поддържаща Т° и параметрите на влажност

Охранителна аларма

Звукоизолация на помещението (в жилищна сграда нивото е под 35 децибела)

Отделна тема са изискванията за пожарна безопасност на сградите за обществено хранене. Можете да получите положително заключение от Министерството на извънредните ситуации само ако спазвате всички нормативни документи. Дървените стени трябва да бъдат покрити с огнезащитни бои или измазани; В довършителните работи се допускат само незапалими материали; ширината на стълбите не е по-малка от 1,35 m.

Нехигиеничните условия са враг на предприемача

За нощен ресторант е задължително да се спазват изискванията на SanPiN 2.3.6.1079-01 - за организиране на обществено хранене. Когато се поставя в жилищна сграда, допълнително SanPiN 2.1.2.2645-10 се прилага за условията на живот в жилищни сгради. Изброяваме само няколко причини, които могат да доведат до глоби или дори закриване на клуба.

  1. Цеховете за приготвяне на храни не трябва да се разполагат в мазета или полусутерени. Производството не трябва да влошава условията на живот на жителите на къщата (шум, миризми, вибрации, електромагнитни полета).
  2. Не се допуска разтоварване на продукти и други суровини от входовете на жилищна сграда. За целта ще бъде монтиран събирателен пункт в края на сградата, където няма прозорци или откъм улицата.
  3. Боклукът и хранителните отпадъци се съхраняват в отделни контейнери върху асфалтова (бетонна) площадка на не по-малко от 25 м от входа или площадката и се почистват при запълване на 2/3 от обема.
  4. Изпускателна вентилациятя е оборудвана отделно от общата сграда над нивото на покрива с 1 м. Тръба с тази височина е прикрепена към стената на къщата, а за използване на фасадата е необходимо да се получи съгласието на събранието на собствениците. Въпросът може да бъде разрешен мирно чрез сключване на платен договор за наем с HOA за част от общата собственост на къщата.

Така можем да заключим. Законът не забранява организирането на заведения за обществено хранене, включително заведения с нощен режим, в жилищни сгради. Въпреки това, отделна сграда е по-безопасна - тя ще премахне многобройните жалби и проверки.

Финансови инвестиции, изплащане

Дори начинаещ бизнесмен разбира, че клубът е скъпа идея. Без него е невъзможно и той трябва да бъде убеден в рентабилността на проекта. Повечето бизнес планове са предназначени за инвестиция от 50 милиона рубли (Таблица 3). Но сред исканията за инвестиции можете да видите суми от 10 - 30 милиона рубли, обикновено от малък периферен град. Рентабилността се оценява на 25 - 50%.

Таблица 3. Сравнителни характеристики на три проекта в различни региони. Източник: Клуб на инвеститорите.

Количествени показатели

Финансови данни

Искана сума на инвестицията

Нощен клуб с бар и кафене (нулев цикъл), Краснодар

характер на комплекса: място за събития, концерти, дискотеки, фирмени партита;

дансинг, неонови 3D ефекти

самостоятелна сграда, център;

площ - 1000 кв.м.;

капацитет до 1500 души;

средна сметка - от 1000 рубли.

входен билет - 500 - 700 рубли;

вечеря (кафене) - 2500 рубли;

напитки (бар) - от 500 рубли;

период на изплащане - 2,5 - 3 години

150 милиона рубли.

Нощен клуб, Санкт Петербург (от нулата)

Lounge cafe - ден, нощ: музика на живо, лазерно шоу, развлекателна програма

площ - 500 м;

седалки — 150;

планиран брой посетители/нощувка – до 400

очакван доход/месец:

дневно - 350 000 рубли;

нощ - 1 500 000 рубли;

период на изплащане - 1,5 години

общ не е посочен; дялово участие от 5,5 милиона рубли. от участника

Разширяване на базата на съществуващ ресторант като ирландски пъб; Находка

зала за танци в модерен стил, изключителна клубна музика, изпълнения на професионални танцьори

в ресторанта - 210 стационарни места;

Имотът е с незастроен 2-ри етаж: площ 200 кв.м., височина на тавана - 8м.

разработка на проекта: 5 месеца;

ремонт - 300 000 рубли;

мебели - 5 000 000;

звуково, осветително оборудване - 1 000 000 рубли;

изплащане - 3 години.

нетна печалба - 1 200 000 рубли / месец

50 милиона рубли за

10 инвеститора (по 10%);

заем - 3,5 милиона рубли. за 24 месеца

Ако някой е тъжен, след като оцени нивото на инвестициите в клубния бизнес, тогава няма причина за това. Задачата не е лесна, но само необикновен човек може да бъде привлечен от идеята да отвори нощен клуб от нулата. Те са много различни, не всички имат богата среда и работят доста успешно на много места. Списъкът с 40-те най-добри руски клуба според музикантите (съставен от Daily) включва и малки градове: Сочи, Калининград, Ижевск, дори плажен клуб за сърфисти близо до Анапа. Всичко зависи от местните условия, ако има търсене, то рано или късно ще бъде задоволено от някого.

Бизнес планът разглежда идеята за организиране на нощен клуб, където жителите и гостите могат да си починат приятно и да прекарат свободното си време. При съставянето на бизнес план, доста подробно маркетингови проучванияи анализ на пазара с цел идентифициране на конкуренти и намиране на ниша за създавания нощен клуб.

Този материал ще ви помогне да композирате и пишете бизнес план за нощен клуб.

Бизнес план за нощен клуб KhoKho

През последните години нощните клубове станаха много популярни, предлагайки на клиентите ястия от различни кухни, алкохолни напитки, музикални програми и някои други развлечения. Наред с клубовете вечер младите хора посещават по-евтини популярни дискотеки.

На фона на непрекъснато растящия брой хора, които са в състояние да плащат за своето забавление и претоварването на съществуващите съоръжения за отдих, създаването на места, които да задоволят клиентите, изглежда изключително привлекателно.

Следователно целите на този бизнес план са:

  • разработване и описание на начините за създаване на организация за нощен клуб, определяне на неговата организационна и правна форма,
  • определяне на очакваната позиция на нощния клуб на пазара (пазарна ниша),
  • описание на услугите, които нощният клуб ще предоставя на посетителите,
  • анализ на осъществимостта на създаването на нощен клуб от гледна точка на рентабилността и рентабилността,
  • избор оптимални начинирешаване на проблемите, поставени в бизнес плана,
  • разработване на конкретни дейности, свързани с изпълнението на бизнес плана.

Този бизнес план предвижда създаването на компания, способна да работи ефективно в сфера на дейност, отворена за всички, включително конкуренти. Създаването на такава компания изисква компетентен избор на пазарна ниша, в която компанията да изгради своята дългосрочна стратегия, създаване на перспективна схема за установяване на бизнес отношения, провеждане на оптимална ценова политика, грижа за насърчаване и подкрепа на своите редовни клиенти, разширява обхвата на своята дейност и по този начин намалява рисковете.

Такава компания може да бъде нощен клуб HoHo, предлагащ на своите клиенти отлична кухня и приятна музика.

Цели на проекта:

  • привличане на инвестиционни средства за откриване на нощен клуб;
  • обосновка икономическа ефективностоткриване на нощен клуб;
  • разработване на поетапен план за създаване и развитие на нощен клуб.

Общата стойност на проекта, предложен от този бизнес план, е *** рубли.

2. Описание на организацията (нощен клуб) и услугите

  • този проект се изпълнява от нулата;
  • местоположение – Москва;
  • добра транспортна достъпност;
  • близост до метро (на пешеходно разстояние);
  • работен график: понеделник до четвъртък и неделя – от 18:00 до 1:00 часа; от петък до събота – от 18:00 до 6:00 часа;
  • среден размер на чека - *** rub.
  • обща площ – *** кв.м.

Приходи:

  • входна такса -*** rub.;
  • вечеря в ресторант – *** рубли;
  • поръчка на напитки на бара – *** рубли;
  • приходи от други услуги (резервация на маса, билярд, наргиле) – *** rub.
  • ресторант;
  • танцова дискотека;
  • музикално изпълнение на популярни изпълнители и диджеи.

Нощният клуб възнамерява да предостави на посетителите допълнителни услуги и услуги:

  • билярд или американски басейн;
  • боулинг;
  • различни машини за забавление;
  • наргиле;
  • резервация на маси;
  • предоставяне на стаи за лична комуникация.

Клубът ще разполага с висококачествена кухня, предлагаща малък, но уникален асортимент от ястия. Клиентите ще могат да се възползват и от услугите на бар, който ще сервира голям брой безалкохолни напитки и коктейли, а към алкохолните напитки ще има разнообразие от бири и вина. По-силен алкохол в бара ще се продава на високи цени, което ще създаде търсене сред клиентите на леки напитки.

Нощен клуб KhoKho ще бъде домакин на дискотеки, шоу програми, банкети и корпоративни събития. На разположение на гостите ще бъдат билярд, боулинг, анимационни машини, банкетна зала и зала за наргиле.

Всеки на възраст между 18 и 45 години с доход над $500 на месец може да се счита за потенциален потребител на услугите, предоставяни от клуба.

Нощният клуб KhoKho ще бъде разположен в центъра на града в отделна нежилищна сграда с площ от 800 кв.м. и може да побере около 300 души. Интериорът, а именно стените, ще бъде направен в стил „модерно“ за „живот в мегаград“, т.е. ще създаде впечатлението, че посетителят се намира в самия център на града. Неоновото осветление ще създаде 3D пространствен ефект. Ще има 2-ри етаж и VIP ложа с изглед към центъра на залата и дансинга. Сцената е точно срещу входа, над сцената има място за DJ.

3. Маркетингов план

Целта на маркетинга е да създаде условия за дейност на фирмата, при които тя да изпълнява успешно задачите си.

Наборът от маркетингови дейности включваше следните дейности:

  1. потребителско проучване,
  2. анализ на пазарните възможности,
  3. оценка на предлаганата услуга и перспективи за развитие,
  4. анализ на формата за продажба на услуги,
  5. оценка на методите за ценообразуване, използвани от компанията,
  6. проучване на дейности за популяризиране на услугите на пазара,
  7. проучване на конкуренти,
  8. избор на „ниша“ (най-благоприятния пазарен сегмент).

Определят се пазарните възможности на клуба максимален бройклиенти и пряко зависи от площта на помещенията, в които ще се намира клубът, тъй като е необходимо да се ограничи посещаемостта на клуба до максимален брой хора, което ще поддържа комфортна среда. Точният брой ще бъде определен в архитектурния план.

Когато анализирате ценообразуването, трябва да имате предвид:

  • цена на услугите;
  • цените на конкурентите за подобни услуги;
  • уникалността на тази услуга;
  • цена, определена от търсенето на тази услуга.

Следователно ценовата политика на фирмата трябва да вземе предвид средните брутни разходи и цените на конкурентите.

За успешното популяризиране на тези услуги на пазара е необходимо да се прилагат методи за насърчаване на продажбите, които създават допълнителни придобивкиза клуба пред неговите състезатели:

  • възможността за закупуване на услуги по банков път, т.е. възможността фирмите да заплащат почивките на своите служители с максимално удобствоза себе си;
  • отстъпки за редовни клиенти (или допълнителни услуги, предлагани безплатно), провеждане на специализирани партита.

4. Инвестиционен план

Сграда на търговски център се разглежда като място за организиране на нощен клуб.

Местоположението на клуба е много удобно от следните точки:

Предложените помещения се нуждаят от ремонт в съответствие с архитектурния план. Цената на ремонта е до $45 000, включително оборудването.

Дълготрайни активи, необходими за организиране на работа - *** rub.

Внесено оборудване уставен капиталучредители - *** rub.

5. Организационен план

Създаването на нощен клуб включва създаването на дружество с ограничена отговорност (наричано по-долу Дружеството) с минимален уставен капитал от *** рубли.

Учредителите на тази фирма са: ***

Дяловете на учредителите в уставния капитал на дружеството са разпределени, както следва: ***

В процеса на изпълнение на представения проект се планира увеличаване на уставния капитал чрез внасяне на следните средства от учредителите на Дружеството:

***, внася правото на наемане на предоставените на Дружеството помещения за дейността на клуба –

***, средства за депозити - *** rub. и оборудване за клуба в размер на *** рубли.

*** допринасят *** rub. съответно.

По този начин, след изпълнението на представения проект, уставният капитал на Компанията ще бъде *** рубли.

Висш орган на управление на Дружеството е Общото събрание на участниците, което назначава Генерален директор, който ръководи и контролира дейността на Дружеството.

Организационна структураконтроли:

  • Главен мениджърръководи работата на клуба, решава всичко финансови въпроси, свързани с текущата работа на клуба, а финансовите и организационни въпроси, свързани с използването на част от печалбата и насоките за развитие на клуба се решават съвместно с учредителите на дружеството.
  • Счетоводител-Калкулатор води счетоводство. счетоводство на фирмата, тегли пари в брой, изготвя финансови отчети, изплаща заплати.
  • гл. Управителят изпълнява функциите на директора по време на негово отсъствие. Организира работата на всички служители на фирмата, приема заявки от служители за необходимите компоненти за работата на клуба (от бармани, готвачи, чистачи). Издава поръчки към отдела за покупки за закупуване на стоки. Комуникира с клиенти, т.е. води преговори при желание на клиента да стане член на клуба. Приема поръчки за резервации. Осъществява всички необходими контакти с клиенти, които не са в компетенциите на обикновен служител.

Структура на персонала:

  • Обслужват служителите в залите.
  • Бармани приготвят безалкохолни коктейли и продават всички напитки и продукти от асортимента на бара. Приемат пари от служители в залите и сервитьори в касата. Подаване на заявления гл. мениджър за закупуване на определен брой стоки от асортимента на бара, които са на изчерпване. Измийте чашите в съдомиялна машина.
  • Сервитьорите приемат поръчки от клиенти, предават ги на готвачи и бармани за изпълнение и гарантират, че поръчката е доставена на клиента навреме. Почистват маси и сменят пепелници в залата за хранене. Те броят клиентите, проверяват дали изчисленията са правилни и превеждат пари в касата на барманите.
  • Готвачите подават заявки в съответствие с менюто от гл. управител, по време на работа приемат заявки от сервитьори и ги изпълняват.
  • Чистачи почистват всички клубни стаи, премахват мръсни съдове и сменят пепелници в игралните зали. Извършва постоянно почистване на тоалетните, подава заявки за необходимите консумативи за помещенията. на управителя.
  • Гардеробът получава и издава връхни дрехи на клиентите.
  • Охраната допуска клиентите в клуба и извършва фейс контрол. Ограничава влизането в клуба при пълен капацитет. Решава проблеми, възникнали при некоректно поведение на клиенти и ги възпрепятства да влизат в клуба в бъдеще.
  • Отделът за закупуване приема заявки от гл. управител и извършва покупки на определени цени на предварително определени места за доставка.

защото Работното време на клуба е от 12.00 до 03.00 ч., т.е. е 15 часа на ден, е необходимо да се установи двусменен режим на работа на персонала. Всички служители, работещи директно с клиенти, трябва да бъдат спретнати и спретнати. Ръководният персонал и счетоводителите идват на работа всеки ден. Високи изискванияпо квалификация, изисквана за готвачи, гл. управител, счетоводител, охрана и доставка. При наемане служител минава пробация, след което всички служители чрез анонимна анкета изразяват мнението си за целесъобразността от назначаването на този кандидат.

Принципи на възнаграждението.

Всички служители получават минимална работна заплата в зависимост от позицията си и процент от печалбата, получавана от клуба. Процентът се определя в зависимост от извършваната работа и квалификация. Необходимо е да се обмисли възможността за транспортиране на служителите до вкъщи след работа през нощта.

За извършване на дейността на клуба е необходимо получаването на следните разрешителни и лицензи.

Разрешения:

  • Госпожнадзор (обучение на 1 служител - *** rub.).
  • Държавен санитарен и епидемиологичен надзор.
  • заключение по проекта - *** rub.
  • разрешение за отваряне - ***търкайте.
  • сертификат за получаване на лиценз - *** руб.
  • медицински документи за служители - ***руб./човек.
  • производство и продажба на продукти за обществено хранене *** rub.
  • продажби на дребно на алкохолни напитки и бира *** rub.
  • продажба на дребно на тютюневи изделия *** rub.

За да се сведе до минимум данъчното облагане, има смисъл да се наемат служители с увреждания, което осигурява облекчения за данъци върху доходите, ДДС, данъци върху имуществото и др.

6. Финансов план

Този раздел разглежда въпросите за финансовата подкрепа за дейността на клуба и най-ефективното използване на наличните средства въз основа на оценка на текущата финансова информация и прогнози за следващи периоди и дава отговори на следните въпроси:

  1. Колко средства са необходими за реализиране на предложения проект?
  2. Къде мога да го взема? необходими средстваи под каква форма?
  3. Кога можем да очакваме възвръщаемост на инвестициите и приходи за инвеститорите?

Срокът за изплащане на инвестициите е 1,5 години.

Учредителите ще могат да получават доход от 100% годишно върху инвестираните средства през втората година от дейността.

7. Анализ на риска

Риск от липса на продажби. Вероятността му е ниска и обемите на продажбите зависят от правилната маркетингова политика на компанията. Работата на клуба става печеливша след преодоляване на 7% натоварване на капацитета.

Тези хора, които вече са решили да създадат свои собствени собствен бизнес, като правило, знаят предварително, че ще трябва да похарчат финансите си. Нощен клуб е вид дейност, която ще бъде от полза за богати бизнесмени. Всъщност тези хора, които имат приличен финансов капитал, ще могат да отворят нощен клуб. От своя страна нощен клуб е доста печеливш и много интересен бизнес, който определено ще донесе добри пари на собственика си. И ако вашите планове включват създаване на нощен клуб, тогава бизнес проектът трябва да бъде изготвен доста компетентно. В тази статия ще говорим подробно за това как да отворите нощен клуб от нулата.

Бизнес капани

Преди да започнете да отваряте собствен нощен клуб, трябва да знаете, че има доста силна конкуренция в този бизнес. Въз основа на това голям брой такива клубове не могат да издържат на това обстоятелство и скоро затварят или продават бизнеса си на други хора. И причината е, че тези предприемачи просто не показват подходящите умения и желание да водят такъв бизнес и да разберат как да изберат правилната потенциална аудитория. Поради тази причина, преди да започнете да отваряте нощен клуб, трябва внимателно да анализирате този пазар и да провеждате маркетинг разумно. След като направите всички необходими проучвания, можете лесно да разберете коя ще бъде вашата целева аудитория.

Според статистиката приблизително 75% от приходите на нощните заведения идват от редовни посетители. Така че, първо трябва да разберете каква ще бъде бъдещата ви аудитория. Дали ще са студенти, или бизнесмени, или може би представители на някакви малцинства. Вашият избор определя какъв интериор трябва да създадете в този клуб и каква музика да изберете за него. Можете също така лесно да определите цената на предлаганите напитки и нивото на обслужване. Но ще ви дадем малък съвет: не трябва да отваряте нощен клуб, който ще ви бъде чужд. Например, ако човек е прав по ориентация и създаде клуб за гейове, тогава този бизнес няма да може да му донесе нито успех, нито печалба. Следователно това правило трябва да се помни.

стая

Първият етап от създаването на собствен нощен клуб е изграждането на бъдещо заведение или търсенето на готово помещение. Ако е възможно, можете сами да възстановите клуба според изготвения проект. Но преди да започнете тази конструкция, трябва да обмислите всички опции. Може да е по-подходящо да наемете или изкупите различни изоставени заведения. Например, за бъдещ нощен клуб можете да закупите стари културни центрове или дворци на пионери. По правило тези помещения могат да бъдат намерени в малки областни центрове или провинциални градове. Но ако решите да закупите тези заведения в столицата, тогава е малко вероятно да успеете да направите това.

Много често правилен изборМестоположението на клуба влияе върху бъдещите му успехи. Също така е необходимо да се помни, че модерен нощен клуб, предназначен за висшето общество, трябва да се намира в централната част на града. А тези заведения, които имат по-демократична публика, се намират в покрайнините му.

За тези клубове, които са предназначени предимно за младежка аудитория, едно от най-важните условия е удобството на местоположението му. Тоест възможността бързо да стигнете до това заведение чрез метрото, както и с всеки друг със сухопътен транспорт. Нощен клуб не трябва да се намира на приземния етаж многоетажни сгради. И дори ако получите необходимото разрешение от властите и вашето заведение има отлична звукоизолация, жителите, живеещи в тази къща, едва ли ще ви позволят да работите спокойно. За съжаление в повечето жилищни сградиТам живеят няколко възрастни жени, които често се свързват с полицията. Последицата от това обстоятелство, като правило, ще бъде прекъсването на партитата във вашия клуб.

Какво е необходимо, за да създадете свой собствен нощен клуб?

  • Първо, трябва да намерите сграда, която отговаря на определени правила. Сградата трябва: да е с голяма площ (залата, в която ще бъде осигурен дансинга, трябва да е поне 300 кв. м.) и достатъчно високи тавани (приблизително 3,5 метра) за разполагане на осветителна и озвучителна техника.
  • Второ, необходимо е да попълните всички документи.

Изготвяме бизнес план

  1. Ако искате да знаете как да отворите нощен клуб, тогава трябва да вземете предвид нашите съвети и да съставите компетентен бизнес план.
  2. След това трябва да регистрирате вашия вид дейност. Можете да обмислите възможността да отворите индивидуален предприемач или LLC.
  3. Следващата стъпка е да създадете списък с услугите, които вашият бизнес предоставя. Например може да бъде:
  • Банкетна зала за почивка и разговори.
  • Стая за караоке.
  • Ресторантска зала.
  • Бар плот.

Списъкът с тези услуги може да бъде разширен, ако желаете, като се вземат предвид исканията на вашите посетители.

Ако не знаете как да оборудвате своя нощен клуб, тогава за да оборудвате това заведение, ще трябва да закупите:

  • Висококачествена озвучителна техника.
  • Осветителна техника.
  • DJ пулт.

Интериорен дизайн на заведението

Ако вземем предвид интериор интериорв клуб, то в този случай няма ясно мнение как трябва да изглежда помещението. Можете да направите скъпи ремонти на вашето заведение с богата украса, но пак няма да имате клиенти, или можете да похарчите малко пари за интериорна декорация и пак да имате огромен брой посетители. В този случай трябва да се отбележи, че повечето заведения за нощен живот се занимават с продажба на вътрешна атмосфера и на последно място с интериорен дизайн, увеличаване на разнообразието от ястия и напитки.

Преди да започнете довършителни работи, трябва да създадете необходимия за целта проект. В този случай просто ще бъде невъзможно да се направи без помощта на специалисти (ще похарчите приблизително 3-4 хиляди долара, за да предоставите тези услуги). Би било по-подходящо да започнем с основната концепция. Този подход по този въпрос ще ви помогне да избегнете ненужни разходи. Нашите специалисти ще ви помогнат бързо да получите необходимите разрешителни и документи, необходими за функционирането на вашия обект. Тези разходи трябва да бъдат включени в бизнес проекта.

Служители на заведението

След получаване на цялата необходима документация оборудването се закупува и произвежда. интериорен дизайнпомещения трябва да се намерят работници. Персоналът на нощния клуб трябва да включва:

  • Управител на заведението.
  • Директор.
  • Клубен администратор.
  • Обслужващ персонал (сервитьори - 5-7 души).
  • Готвач (5-6 души).
  • Барман (3-4 човека).
  • Чистачка (2 души).
  • Работник в съблекалнята - (1 човек).

Но по отношение на системата за сигурност в този случай няма консенсус. Една част от предприемачите създават собствено звено за сигурност, а другата част набират охранители от съществуващи организации в тази област. IN служебни задълженияохранителите са включени не само максимална сигурностзаплахи и сигурност, както и поддържане на правилния ред в помещенията (т.е. премахване на възможността за продажба на наркотични вещества). И всичко това, защото много от клиентите на клуба са напълно различни личности.

Несъмнено всички работещи служители трябва да са на нивото на дадената институция или поне да имат опит в тази област.

Главен работник

Според повечето експерти успехът и успехът на всяко нощно заведение зависи пряко от промоутъра. И ако администраторът на клуба няма съответните професионални умения в тази област на дейност, тогава дори клуб, който е постигнал голяма популярност и слава, може да пострада от работата му. Следователно бизнес проект за създаване на нощно заведение трябва да бъде изготвен внимателно и доста компетентно. Но ако наемете безполезен и неграмотен промоутър, тогава не трябва да очаквате успех от този бизнес. За съжаление такава специалност като промоутър не може да бъде придобита в нито едно висше учебно заведение. учебно заведение. Тя може да бъде придобита и всички необходими умения могат да бъдат научени само чрез практика. Основната отговорност на промоутъра е да привлече нови посетители. Организаторът трябва да ръководи дейностите на заведението в правилната посока с ясно дефинирана цел. Този специалист трябва да има отлична способност да организира различни празнични събития.

Финансов план

Ако решите да организирате свой собствен нощен клуб в малък провинциален град, тогава първоначалният начален капитал ще бъде приблизително 11-16 милиона рубли. Тази сума включва следните разходи:

  1. Сграда или помещение - от 4 500 000 рубли.
  2. Вътрешното оформление на клуба струва около 600 хиляди рубли. По-голямата част от средствата ще бъдат изразходвани за закупуване и монтаж на озвучителна и осветителна техника.
  3. Подготовка на необходимата документация - приблизително 450 000 рубли.
  4. Оборудване - ​​200-400 хиляди рубли.
  5. Заплатата на служителите е 3,5-4 милиона рубли.
  6. Маркетингът и рекламата струват около 150 хиляди рубли.

За да може вашият клуб да бъде бързо намиран от посетители на неосветени улици вечер или през нощта, трябва да инсталирате ярка външна неонова табела, която ще привлича клиенти във вашето заведение с ярката си и разнообразна светлина.

Един линеен метър неон ще ви струва приблизително $15-45. Но според статистиката има малка част от нощните заведения, които не поставят табели на фасадата на сградата, за да не привличат желани посетители. А редовните клиенти вече познават много добре местоположението на клуба. Но преди да започнете да инсталирате табела, трябва внимателно да помислите какво име ще носи този нощен клуб? В този случай решението по правило трябва да бъде взето от самия собственик на заведението. Но ще дадем един малък съвет - името на заведението трябва да отговаря напълно на основната му дейност и посока.

печалба

Един предприемач може лесно да разчита на следните печалби:

Приходите от продажбата на алкохол и различни закуски са 7-9 милиона рубли годишно.

Продажбите на входни билети за клуба са 8 милиона рубли годишно.

Освен всичко описано по-горе можете да печелите и от допълнителни услуги- около 2,5-3 милиона рубли. Например, можете да печелите доходи от вашите спонсори. В случая имаме предвид поставянето на реклами с различни алкохолни и тютюневи изделия в залата на клуба, тъй като тези продукти са забранени за рекламиране по обществената телевизия.

В момента нощните клубове са много разпространени по целия свят, включително в Русия. Те са стотици в големите милионерски градове. Клубове могат да бъдат изградени дори в малки градове. Изграждането на собствен нощен клуб е малък бизнес, който се развива активно днес.

Нощните клубове са заведения, чиито основни направления са обслужване и отдих. Нощен клуб е достойно място за инвестиране на пари. Такъв бизнес има големи перспективи, въпреки огромната конкуренция. От голямо значение е и фактът, че съвременната младеж обича да посещава клубове. Някои ходят там рядко, други ходят постоянно.

Така нощните клубове са едно от местата, където хората могат да забравят, да избягат от суматохата и да се отпуснат. Нощният клуб е идеален за почивка с приятели, празнуване на домакинството и слушане на хубава музика. Всичко това прави подобни заведения много популярни. Нека разгледаме по-подробно бизнес плана на нощен клуб, използвайки примера на голям град. Но преди това трябва да разберете какви клубове има.

Връщане към съдържанието

Видове заведения за нощен живот. Необходими документи

Както бе споменато по-горе, клубовете могат да бъдат много разнообразни. Най-популярни са нощни клубове, клубове-барове, нощни игрални клубове, клубове за хора гейи други. Последните са забранени в много градове. Най-многобройната група са обикновените нощни заведения. Бизнес планът за нощен клуб включва цял списък от разпоредби, които трябва да бъдат изпълнени. Включва избор на местоположението на бъдещото нощно заведение, наемане на помещения или изграждането му от нулата, закупуване на необходимото оборудване, установяване на отношения с доставчици на суровини, избор на интериор на помещенията, набиране на персонал, установяване ценова политика: определяне на цената на продуктите, влизане в клуба, размер заплатислужители, изчисляване на печалби и разходи.

Така че първото нещо, което трябва да направите, е да вземете решение за местоположението. Клубовете обикновено се намират в оживени райони. По-добре е да е центърът на града или главните улици на отдалечени райони. Важно е да няма много конкуренти наблизо, в противен случай бизнесът може да се провали. Много клубове са разположени в големи търговски центрове, това е много удобно, тъй като хиляди хора минават всеки ден. Втората стъпка е събиране на необходимата документация. За да работи клубът, е необходимо да се получи разрешение от пожарната и санитарно-епидемиологичната служба за извършване на предприемаческа дейност. Освен това са необходими документи за управление на териториална собственост. Ако помещенията ще бъдат наети, тогава разрешение пожарна службаняма да са необходими.

Връщане към съдържанието

Регистрация и санитарно-епидемиологичен надзор

Успоредно с това бъдещият бизнесмен трябва да се регистрира в местната данъчна служба като LLC или индивидуален предприемач. Последният вариант е най-оптималният, тъй като може да спести време и пари. Списъкът с документи също ще бъде по-малък. Важен моменте, че много нощни клубове предлагат топла храна за клиенти, тоест това заведение може частично да се припише на кетъринг. Поради всичко това тя се наблюдава отблизо от органите за държавен санитарен и епидемиологичен надзор.

Дели се на превантивен и текущ. Превантивните мерки се извършват на етапа на придобиване на обекта, изграждане и въвеждане в експлоатация на съоръжението. В този случай се дава експертно заключение.

След като клубът започне да работи, му се дава време да установи дейността си. И след няколко години започват планови проверки. Провеждат се веднъж на 3 години. Но те могат да се извършват по-често под формата на непланирани посещения, например при оплаквания от посетители на заведението и други подобни. При констатирани нарушения се налага глоба или временно се спира работата на клуба до отстраняване на констатираните нарушения. Всички проверки се извършват въз основа на санитарните правила и строителни норми, GOSTs и други разпоредби.

Връщане към съдържанието

Закупуване на необходимото оборудване

За да работи клубът успешно, трябва да закупите необходимо оборудване, мебели и други предмети от интериора.

Оборудването, от което се нуждаете е: оборудване за музика, лека музика, бар плотове, витрини, касови апарати, огледала, гардеробно оборудване, маси, столове и мека мебелза посетители и персонал.

Освен това, ако планирате да организирате храна в клуба, ще ви трябва фурна, микровълнови фурни, чинии, чинии, хладилна техника. Всичко това ще струва много пари.

Важното е да намерите реномиран доставчик на оборудване. Музикалното оборудване може да се купи в обикновен музикален магазин; за голям град това не е проблем. Не бива да пестите от това. Цялото оборудване трябва да е модерно и ново, за да служи дълго време и да се чувстват посетителите на заведението добро качествозвук. В допълнение към оборудването, трябва да се запасите с ястия. Трябва да има много от него. Всички прибори трябва да са чисти, особено чашите. Отговорност на бармана е да поддържа реда на барплота.

Връщане към съдържанието

Интериор на стаята. Възможни идеи

Много голяма стойностима интериор на стаята. Не си струва да спестявате от него. Препоръчително е стаята да е просторна. Можете да организирате няколко зали: танцова и тиха. В единия можете да се забавлявате, а в другия да си побъбрите на спокойствие. Подът и стените трябва да са гладки. Препоръчително е да завършите пода с плочки, за да улесните почистването и обработката. Масите трябва да бъдат разположени по периферията, за да е удобно и възможно да се наблюдава какво се случва на сцената и дансинга. Това е много важно, тъй като повечето клубове, освен музика, организират и развлекателни програми. Това могат да бъдат изпълнения на известни певци и танцьори.

Залата трябва да бъде оборудвана със светлинни, музикални или лазерни устройства. Гардеробът трябва да е голям, а огледалата са задължителни. Санитарни помещенияПо-добре е да организирате отделни за мъже и момичета. Те трябва да бъдат оборудвани модерни технологии, ефирни кърпи, мивка, писоари. В кухнята също трябва да се спазва редът и всички противоепидемични изисквания при приготвяне на храна. За да работи цялото оборудване, първо трябва да инсталирате комуникации: електричество, топла и студена вода, отопление, вентилация и климатизация, канализация и система за изхвърляне на отпадъци. В горещия сезон е особено важно да се оборудва клубът с климатична система, така че посетителите да се чувстват комфортно. Друго изискване е пожарна безопасност. Този въпрос стана важен след пожара в клуб "Куц кон" в град Перм, когато десетки хора загинаха, когато навесът над тавана внезапно се запали.

Връщане към съдържанието

Набиране на обслужващ персонал

Изборът на персонал е отговорна стъпка, тъй като броят на клиентите на заведението и възможната печалба зависят от качеството на услугата. Персоналът трябва да включва: сервитьори, бармани, охрана, готвачи, управител, администратор, техник, чистач. Всички служители са длъжни да преминат предварителен медицински преглед преди постъпване на работа. Всичко, от което се нуждаете, за да получите работа, е да преминете интервю с мениджъра и да предоставите паспортната си информация. Хора без образование могат да работят като сервитьори и бармани, но трудовият опит несъмнено е добре дошъл. Като готвачи се назначават хора със специално кулинарно образование, тоест е необходима диплома или сертификат.

Целият персонал трябва да има лични медицински досиета. Препоръчително е той да носи униформа. Това се отнася преди всичко за готвачите и сервитьорите на заведението. Това ще даде на клуба доверие в очите на посетителите и бъдещите клиенти. Вторият момент е организацията на работното време на нощния клуб. Обикновено това са 2-3 дни в седмицата, но има и такива, които работят почти всеки ден. Най-оптималното работно време ще бъде от 22:00 до 6:00 сутринта. Около полунощ могат да се организират развлекателни програми и представления.