Методи за съхранение на моркови в мазето през зимата. Как да съхранявате моркови за зимата - съвет от опитна домакиня

Прибирането и подготовката играят огромна роля.

Необходимо е да се съберат моркови в определеното време, ако направите това рано, можете да пропуснете основния растеж на кореноплодите, който се случва в края на август - началото на септември.

Също така е важно да имате време до първата слана– замразените моркови губят витамини и бързо увяхват. При прибиране на реколтата е необходимо да се избягва повреда на плодовете. Най-добре е да издърпате кореноплодните за върховете и след това да ги почистите от пръстта.

Прочетете повече на нашия уебсайт. Преди да съхраните реколтата, трябва да отрежете зеленината, която може да извади всичко хранителни сокове и витамини.

За подрязване използвайте остър нож или острие и отрежете горна част, оставяйки дебелина приблизително 1 сантиметър.

Друг важен моментв процес на подготовка е сушене.

Необходимо е да разпръснете пластмасово фолио върху земята, да разпръснете реколтата и да я оставите на слънце за няколко часа.

След това плодовете са готови за съхранение. Прочетете за това на нашия уебсайт.

Оптимални условия

Как да съхраняваме моркови у дома? Общи условияза съхранение на зеленчуци - това тъмно, сравнително хладно място, с относителна влажност 85-90%.

важно! Температурата на въздуха в склада не трябва да надвишава 5 градуса, в противен случай плодовете ще започнат да покълват. Оптимална температура 1-2 градуса.

Мястото, където ще се съхраняват кореноплодите, трябва да се подготви предварително. Ако ще съхранявате моркови в мазето на къщата, в килера или на склад на балкона, тогава рафтовете трябва да бъдат дезинфекцирайте, проветрете и изсушете помещението.

Между другото, дали реколтата ще продължи през цялата година или бързо ще изгние зависи от сорта. Например, плодовете с канонична форма издържат по-дълго от другите. Те включват сортове „Валерия“, „Московска зима“ и „Несравнима“.

При каква температура трябва да се съхранява? Както бе споменато по-горе, температурата в хранилището не трябва да надвишава 5 градуса.

Морковите не реагират добре на резки промени в температурата, така че е важно да се наблюдава равномерност на топлинните условияв стая.

Повечето По-добри условия– това е 1 градус над нулата и влажността е около 90%. За постигането на тези параметри е необходимо регулирайте вентилациятаи ограничаване на достъпа на въздух. Ако се създадат такива условия, реколтата може да се съхранява до 12 месеца.

Най-доброто място

Къде е най-доброто място за съхранение на моркови? Преди настъпването на първото студено време реколтата се съхранява добре на балкона.

Много е важно внимателно да се следят температурните колебания и веднага щом ще дойде слана, приберете реколтата в къщата.

В този случай могат да се поставят контейнери със зеленчуци Близо до балконска врата , където температурата е по-ниска в сравнение с целия апартамент.

Кореноплодните зеленчуци се съхраняват най-добре в складово помещение за апартамент или в сутерена на къщата, където температурата и влажността са подходящи. Това обикновено се прави на едро: морковите се разпръскват върху разстлана повърхност. Или в кутии от велпапе или дърво.

Забележка! Морковите се съхраняват най-добре на тъмно и хладно място, далеч от отоплителни уредии батерии.

Къде е най-добре да го съхранявате в апартамент? Най-доброто мястоЗа да съхранявате кореноплодни зеленчуци в апартамент, това е тъмно, хладно място, например килер. Много домакини предпочитат да оставят зеленчуците в кухнята, но е по-добре да не правите това по време на готвене температурата в тази стая се повишава, което има лош ефект върху запазването на кореноплодите.

Най-добре е да потопите зеленчуците в специално приготвена кутия или торба. Разстелете плодовете на дебел слой и поставете между тях коренище от хрян.

Хрянът има бактерицидни свойства, които предотвратяват образуването мухъл и плесен.

Ще научите как да съхранявате моркови с хрян без мазе във видеото:

Избор на контейнери

Какъв е най-добрият начин да го съхранявате? В домашни условия плодовете трябва да се съхраняват в найлонови торбички, като се оставят незавързани, за да влиза въздух. Полиетиленът насърчава създаването на влага и образуването въглероден двуокис.

Има няколко възможности за съхранение на моркови в апартамент. Може да се съхранява не само в торби, но и в буркани и кутии.

Периоди на спестяване

В апартамент зеленчуците могат да се съхраняват не по-малко, отколкото например в изба.

Това се влияе от много фактори, от сорта на морковите, качеството на обработката му и температурните условия.

По правило морковите се съхраняват малко повече от шест месеца, рядко една година.

Трябва да се помни, че колкото по-дълго се съхраняват зеленчуците, толкова по-малко витамини остават в тях. Както знаете, 100 процента от витамините в зеленчуците и плодовете се запазват в рамките на 2 часа след събирането, а в тези, които лежат месец или повече, остават само 30 процента.

Методи

Има редица трикове, които могат да удължат срока на годност на зеленчуците. Зависи от избраното място.

В апартамента

Преди да съхранявате морковите за зимата у дома, те трябва да бъдат обработени. Може да избира "глиниране". Кореноплодите се потапят в специален разтвор от глина. Глината се разтваря във вода до кремообразна консистенция, след което се изсушава. При изсъхване разтворът образува тънък филм, осигуряващ дългосрочно съхранение и защита от болести.

Глиняване– обработка на моркови с глинен мелничка за дълго съхранение. Преди ядене зеленчуците се измиват добре с вода.

Друг начин за обработка на реколтата е покритие. Това е пръскане на плодовете с тебеширен разтвор. Приема се 30% суспензия в размер на 100 грама на 10 килограма реколта. Необходими са преработени кореноплодни зеленчуци съхне бързо.

На балкона

Как да запазите морковите за зимата у дома в апартамент? Зеленчуците се съхраняват на балкона до първата слана в кутии или торби. През есента, след прибиране на реколтата, висока влажност, което е полезно за зеленчуците.

Необходимо е да ги затворите от дневна светлина, както и от прах и мръсотия, ако балконът е отворен.

Ако имате остъклена лоджия , след това трябва да разстелете покритие на пода и да натрупате моркови. Покрийте зеленчуците с чул отгоре.

В найлонови торбички

Как да съхранявате моркови за зимата в торби? Целофанови торбички със зеленчуци поставени вертикалнои не са вързани здраво, за да влиза кислород. Преди изпращане на кореноплодни растения торбите трябва да бъдат обработени. Изплакнете торбичките с перилен препарат и подсушете добре, като обърнете другата страна навън. Дебелите, непрозрачни торби са най-добри.

Как се приготвят моркови за зимата в буркани? Друг обичаен метод за съхранение е в буркани. Подходящ е, ако реколтата не е много голяма и размерът на плодовете е малък. Банките трябва да бъдат подготвени– изплакнете добре и подсушете. Най-добрият вариантще извари контейнерите, но това е трудоемка задача, която може да се избегне.

Морковите не се поставят в бурканите в плътен слой, важно е да се гарантира, че имаше разстояние между плодовете, можете да поставите малък плод хрян или да поръсите със стърготини. Поставете контейнерите на хладно и тъмно място и не ги покривайте с капак.

В хладилник

Как да съхраняваме морковите в хладилника? Място за съхранение на зеленчуци в хладилника - долно отделение. Измийте добре морковите и ги подсушете за няколко часа, след което ги поставете в найлонов плик или буркани.

Можете да съхранявате моркови в фризер. За това обаче са подходящи предварително обработените зеленчуци.

Обелете морковите, настържете или нарежете с нож, поставени в контейнери или торби. В тази форма зеленчуците могат да се добавят към супи или основни ястия. Прочетете повече за това на нашия уебсайт.

важно! Морковите ще издържат по-дълго в хладилника, защото има по-висока влажност и ниска температура. Важно е обаче да не се смесва с други зеленчуци – т.н кореноплодните зеленчуци ще изгният бързо.

В мазето на къщата

Как да съхранявате моркови под земята за зимата? Ако е възможно да съхранявате зеленчуци в под земята на къщата, не забравяйте да го използвате.

На такова място културата продължава най-дълго; за това е необходимо първо подгответе рафтовете, изплакнете и подсушете.

Разпределете по рафтовете чул или полиетилени натрупайте върху морковите. Морковите трябва да се ядат веднъж месечно трансбордза да избегнете образуването на мухъл и плесен и да предотвратите вятъра.

Друг добър начинсъхранение на зеленчуци - в пясък, който е подходящ за подова настилка на къщата. На повърхността се разпръсква пясък, след това се поставя слой моркови, след това друг слой пясък.

Задържа влагата и същевременно пропуска въздуха. Да проверя годност на пясъка за съхранение, трябва да стиснете бучката в ръката си - ако се рони, значи е прекалено суха, а ако се разпадне на бучки, значи е подходяща.

Много собственици съхраняват зеленчуци в дървени стърготини. За това Иглолистните са идеални, те съдържат етерични масла, които имат дезинфекционни свойства.

Измиване на кореноплодни зеленчуци

Как да съхраняваме измитите моркови? Измитите моркови са необходими изсушете много добре, ако изпратите мокри зеленчуци за съхранение, те бързо ще изгният, а също така ще приютят бактерии и мухъл. Затова разстелете кореноплодите на един слой на слънце. Въпреки това, също е важно не пресушавайтереколтата, такива моркови бързо ще изветрят и ще загубят вкусовите си свойства.

За дезинфекцияМожете ли да изплакнете морковите? течаща вода, и слабо решение манганили добавете няколко капки алкохол. След третиране с разтвора е по-добре да изплакнете морковите с обикновена вода. Измийте зеленчуците с нежни движения, като внимавате да не повредите кожата. По-добре е да не използвате гъби и други травматични материали.

Друг начин за съхранение на моркови у дома в това видео:

Настъргани или нарязани зеленчуци

Как да съхраняваме настъргани моркови? Наличието на предварително настъргани или нарязани зеленчуци в кухнята е много удобно - то спестява време за готвене. За да не се развалят настърганите моркови, те трябва да се поставят във фризера в специален контейнер.

Има и други начини за съхранение на обелени моркови. Например, може да се изсуши в парна маса- устройство за затопляне на храна.

За да направите това, нарежете морковите на парчета или кръгчета, сварете за 5-10 минути и подсушете. Прочетете повече за това тук.

Ако няма специално устройство, тогава можете да поставите зеленчуците върху лист за печене и да си тръгнете във фурната на 60 градуса.В тази форма плодовете могат да се поставят в съдове за насипни продукти или стъклен буркан.

Друг начин за съхранение на настъргани моркови е пикантна закуска. За да го приготвите, трябва да нарежете червения корен на ивици, да го загреете в тиган растително масло. Добавете лук, чесън и подправки на вкус, можете да добавите соев сос.

Тази разядка се поставя в буркани и се съхранява в хладилник. Можете също завийте в стерилизирани контейнери, тогава към разтвора трябва да се добави лъжица оцет или лимонена киселина.

Забележка! Морковите могат да се съхраняват и в преработен вид, например сушени, като пикантна закуска. Можете също да направите морков сок или сос. Разберете как да си приготвите много вкусно и здравословно от нашата статия.

Морковите са не само вкусни, но и здравословен зеленчук. Съдържа големи количества витамин Е и А, както и вит групи C,D,K, R, RR и много други. Минерален съставТози плод също така включва високо съдържание на магнезий, калций, фосфор и калий.

Всичко това е необходимо за правилния метаболизъм. Яденето на моркови е много полезно за децата. за укрепване на тялото. Полезен е при анемия, както и за профилактика на заболявания на очите и имунната система.

Морковите увеличават тяхната полезни свойствапри топлинна обработка, така че е по-добре да го добавите към супи и гарнитури.

За да сте сигурни, че морковите винаги се озовават на масата, е по-добре запасете се с него дългосрочен . Освен това този зеленчук се отличава с възможността за дългосрочно съхранение.

Морковите са кореноплодни зеленчуци, които са много популярни. Има приятен вкус и е богат на важни за здравето витамини и минерали. В кулинарията се използва за приготвяне на салати, супи, а също и като гарнитура, от него стават отлични десерти.

Много хора вярват, че е невъзможно да се съхраняват моркови цяла година, тъй като приблизително половината от реколтата се губи по време на естествените процеси на гниене. Това мнение е погрешно, защото ако приготвите зеленчука правилно и изберете правилният начинпри съхранение, кореновата култура се запазва идеално и не променя вкуса си.

Съхранение на моркови за зимата у дома

Отличното качество на запазване на морковите може да се осигури само чрез правилно избрано време за прибиране на реколтата. За това е избран слънчев ден.

Забележка:Обикновено прибирането на реколтата става не по-рано от 15 септември. Есенните моркови могат да се съхраняват до шест месеца, без да променят вкуса си.

Има и ранни сортове, които узряват до средата на лятото. Такива сортове са предназначени за консумация сурови, а срокът на годност на такива сортове е не повече от няколко месеца.

Препоръчително е да използвате тъпа вилица като инструмент за копаене, за да не повредите кореновата култура по време на процеса на прибиране на реколтата. Не се препоръчва използването на лопата, тъй като при използването на този инструмент най-често се появяват механични повреди на плодовете.

Правилното прибиране на реколтата се извършва, както следва:

1. За да извадите кореновата култура от земята неповредена, изкопайте земята около нея и леко издърпайте зеленчука за върховете, като по този начин го извадите от почвата.
2. След това зеленчукът трябва да се почисти от почвата и да се изсуши на чист въздух за няколко часа.
3. След изсушаване трябва да отрежете върховете, като отстъпите няколко милиметра от зеления връх.
4. Препоръчително е да сортирате морковите преди съхранение, за да изберете дефектен материал, който може да повлияе негативно на продължителността на съхранение.

За да се съхранят добре кореноплодните е необходимо да им се осигури оптимална температура и влажност. Отбелязва се, че дори при леки колебания в температурата на въздуха могат да започнат процесите на покълване или увяхване на зеленчука. Морковите се съхраняват перфектно при температури от 1 до + 2 градуса. Оптималното ниво на влажност трябва да бъде между 90-95% (Фигура 1).

Фигура 1. Множество ефективни начиниспаси реколтата

Необходимо е да се осигури умерена вентилация в помещението, където ще се съхранява реколтата, тъй като стагнацията на въздуха може да доведе до появата на гниене и мухъл.

Обработка на плодове

За хората, живеещи в частен дом, е много по-лесно да съхраняват зеленчуци, тъй като за тази цел могат да използват изба, суха и хладна изба или гараж. Жителите на градските апартаменти също ще могат да запазят този зеленчук, като използват един от доказаните методи.

За да подготвите правилно кореноплодните зеленчуци за съхранение, трябва:

1. Реколтата правилно:Всеки сорт има свое време за прибиране на реколтата. За зимно съхранение е по-добре да се използват средни и късни сортове, които се изваждат от градината в края на август или началото на септември, когато процесът на увеличаване на масата приключи.
2. Изсушете зеленчуците:След прибиране на реколтата трябва да се остави да лежи на слънце, така че да се издуха от вятъра и да изсъхне.
3. Подстригване на върховете:необходимо, за да не увехнат морковите и да загубят вкуса си. За да направите това, върховете се отстраняват остър ножили с градинска ножица, така че срезът да пада директно върху точката на растеж. Освен това това ще предотврати поникването на плодовете по време на съхранение.

Фигура 2. Правилно събиране и подготовка на кореноплодни зеленчуци

След почистване на всеки морков от полепнала мръсотия, той се изсушава старателно в добре проветриво и сенчесто място, но не на самата земя, а върху брезент или дебел плат.

Забележка:Дефинирайте оптимално времеБеритбата е най-лесна въз основа на цвета на върховете: ако долните листа започнат да пожълтяват и изсъхват, можете да извадите зеленчуците от градината.

Непосредствено преди съхранение всички зеленчуци се сортират, тъй като големите и малките кореноплодни зеленчуци трябва да се съхраняват отделно. Освен това не трябва да миете зеленчуците, тъй като това значително намалява срока на годност. Трябва също така да сортирате кореноплодните зеленчуци по сорт, така че видовете с различен срок на годност да не са в една и съща кутия (Фигура 2).

Подготовка на сайта

Морковите се считат за най-капризния и труден за консервиране кореноплоден зеленчук. За да се предотврати изсъхването и гниенето, се създават температурни условия на съхранение от -2-+2 с влажност 90-95% и средна интензивност на вентилацията.

Този зеленчук не трябва да се поставя до ябълки, тъй като тези плодове активно отделят етилен, което причинява бързо разваляне на други продукти. За да се създаде благоприятен микроклимат, избата трябва да бъде предварително изолирана и защитена от подземни водии оборудван с висококачествена вентилация.

Преди засаждането на културата помещението трябва да бъде почистено, изчистено от остатъците от миналогодишни зеленчуци и дезинфекцирано. За да направите това, можете да третирате хранилището със сярна бомба или да го избелите гасена вар.

Как правилно да съхранявате морковите през зимата

Най-лесният начин да създадете благоприятен микроклимат е в мазето или избата. Важно е помещението да не замръзва и да е добре проветрено. При такива условия новата реколта може да остане свежа до следващата година.

Има няколко популярни метода за съхранение:

1. Поставяне в дървени кутиисмятан за най по прост начин. Кореноплодът се поставя в кутия внимателно, за да не се повреди случайно повърхността му. Кутията се затваря и се поставя в мазето на разстояние 10-15 см от стената, така че влагата и кондензът от стените да не попаднат вътре. Освен това е по-добре да инсталирате контейнера не на пода, а на специална стойка.
2. Лукова кора:можете просто да го изсипете в торба с кореноплодни зеленчуци. Люспите ще абсорбират излишната влага и ще предпазят зеленчуците от гниене.
3. Иглолистни стърготиниподходящ и за съхранение на култури. Чрез поръсване на слоеве дървени стърготини върху кореновата култура можете да предпазите зеленчука от болести и гниене поради фенолните вещества, които се отделят от иглите. За да направите това, дървените стърготини се изсипват на дъното на контейнера, след това кореноплодните зеленчуци се поставят и отново се поръсват с дървени стърготини. По същия начин можете да използвате леко влажен пясък.

Освен това можете перфектно да запазите морковите в смес от мокър пясък и тебешир. Изсипва се в кутия, след което зеленчуците се потапят в сместа с острия връх надолу и отгоре леко се поръсват с пясък. Мокрият пясък ще предпази плодовете от изсъхване и изсъхване, а тебеширът ще предпази реколтата от болести.

На земята

Съхранението в земята се счита за един от най-старите методи. Той е идеален за тези, които имат малки мазета или реколтата се оказа толкова богата, че не е възможно да се постави цялата в мазето (Фигура 3).

Забележка: U този методима някои недостатъци: реколтата лесно се поврежда от вредители, а при заснежени и студена зимаМного е трудно да получите достъп до зеленчуци.

Ако спазвате стриктно технологията за съхранение, зеленчуците ще бъдат свежи през цялата зима. На първо място, трябва да изберете правилния сайт. Трябва да е суха и да не е наводнена разтопена водапрез пролетта.

След това пристъпваме към същинското прибиране на реколтата. Препоръчително е да изберете период, така че да няма дъжд около седмица преди прибиране на реколтата. Това ще предотврати насищането на почвата с влага и кореноплодите няма да изгният в земята. Кореноплодите се отстраняват внимателно от почвата, леко се изсушават и върховете се подрязват. В избраната зона трябва да изкопаете дупка и да напълните дъното й с пясък, върху който да поставим зеленчуците и отново да поръсим със слой сух пясък. Необходимо е да се използва пясък, тъй като той няма да попречи на доставката на кислород към реколтата. Горната част на площта може да се поръси със сухи листа, дървени стърготини или торф, които ще служат като въздушна възглавницаи предпазва реколтата от студа. Освен това, за да защитите кореноплодите от гризачи, препоръчително е да поръсите горната част на хранилището с борови иглички.

Фигура 3. Поставяне на кореноплодни култури в земята

Необходимо е реколтата да се извади от такова съхранение непосредствено преди консумация на малки партиди, тъй като след дълъг престой в земята зеленчуците бързо започват да гният при стайна температура.

В пясък

Ако пространството на мазето позволява и нямате специални кутии, можете просто да съхранявате моркови в пясък на пода. За да направите това, трябва да защитите малка площизба и го покрийте с малък слой пясък с дебелина не повече от 5 см. След това зеленчуците се поставят върху него и отново се поръсват със слой пясък, като се редуват слоеве, докато се постави цялата култура (Фигура 4).

Фигура 4. Начини за спасяване на култури с помощта на пясък

По подобен начин можете да съхранявате моркови на балкона на градски апартамент. За да направите това, трябва да вземете кутия или друг подобен контейнер. След това изсипете пясък на дъното, поставете слой зеленчуци, поръсете го отново с пясък и продължете да полагате, докато цялата реколта бъде положена.

Как да съхранявате моркови в торби през зимата

Отличен начин за консервиране е поставянето на кореноплодни зеленчуци в торби. За да направите това, след прибиране и изсушаване на реколтата, трябва да поставите кореноплодните зеленчуци в големи торби на слоеве, като поръсите всеки със сухи пресни дървени стърготини (Фигура 5).

Поставете шепа върху всяка торба люспи от луккойто ще абсорбира излишната влага. След това торбите просто се прехвърлят в складовото помещение, поставят се вертикално и леко се отварят.

Фигура 5. Чанти за съхранение на моркови

Зеленчуците могат да се пакетират и съхраняват в хладилник. Въпреки това, за разлика от поставянето им в мазето, за което кореноплодните не могат да се мият, измитите моркови се запазват много по-добре в хладилника. Опакованите зеленчуци е удобно да поставите в долното отделение на хладилника, където ще останат свежи два месеца. Важно е само сухи, хладни моркови без признаци на повреда да могат да се използват за поставяне в торби. Топлите плодове ще доведат до образуване на конденз и бързо начало на процеси на гниене.

В хладилник

Замразяването е удобен и оригинален начин за съхранение. Разбира се, приготвянето на зеленчуци ще изисква известно време, но винаги ще имате пресен и вкусен зеленчук под ръка (Фигура 6).

Фигура 6. Замразяване и охлаждане на зеленчуци

Можете да съхранявате реколтата както в хладилник, така и във фризер. В първия случай поставяме измитите и сухи кореноплодни зеленчуци в торбичка и ги поставяме в зеленчуковата част на хладилника. Ако планирате да замразите зеленчук, той трябва да бъде измит, обелен, настърган или нарязан на малки парчета. След това поставете детайла в контейнери или специални торбички и го поставете във фризера. Препоръчително е незабавно да опаковате морковите на порции, тъй като при повторно замразяване зеленчукът губи вкуса и полезните си свойства.

Други методи за съхранение

Въпреки факта, че морковите се считат за доста капризен зеленчук по отношение на съхранението, има много начини да ги запазите вкусни и свежи през зимата (Фигура 7).

Сред най-популярните начини за съхранение на моркови са:

1. В кутии:ще ви трябва самият контейнер и сух пясък, смесен с гасена вар. В кутията се насипват 5 см пясък, след което се поставят кореноплодите така, че да не се допират. Отгоре отново изсипваме слой пясък и вар и редуваме нива, докато кутията се напълни напълно. Моля, имайте предвид, че когато използвате този методпясъкът трябва да се сменя всяка година, тъй като в него могат да останат патогенни микроорганизми.
2. В глинена каша:в този случай ще ви трябва доста време за приготвяне на зеленчуците, но ще бъдете напълно възнаградени от дългия срок на годност на кореноплодните. За приготвяне на каша глината трябва да се смеси с вода, така че да се получи смес с еднаква консистенция и средна дебелина. Потопете всеки кореноплод в тази течност и го изсушете на слънце, докато се образува плътна коричка. След това просто поставяме зеленчуците в торби или торби и, без да ги обвързваме, ги изпращаме за съхранение.
3. В градината:някои градинари предпочитат да оставят морковите директно в леглата за зимата. За да направите това, отрежете върховете на всички растения и, без да изваждате кореноплодите от почвата, ги поръсете със сух пясък и ги покрийте с филм. Отгоре трябва да изсипете слой сухи листа или дървени стърготини, които ще действат като изолация. Също така е препоръчително да покриете мястото с покривен филц, който ще предпази склада от влага.

Фигура 7. Съхранение на зеленчуци в глинена каша, кутии и дървени стърготини

Освен това можете да поставите морковите на слоеве в найлонови или платнени торби, като поръсите всеки слой зеленчуци със сухи дървени стърготини. Не е необходимо да завързвате торбите, просто ги поставете в най-сухия и топъл ъгъл на мазето. Всеки контейнер може да служи като чанта: кофа, стара тенджераи др., в които морковите се поставят вертикално и се покриват отгоре със слой чиста плътна тъкан. Влагата, която ще се отдели по време на съхранение, ще започне да се натрупва в тъканта и кореноплодните зеленчуци няма да изгният.

Как правилно да съхранявате моркови у дома: полезни съвети

Често се случва, че по време на съхранение морковите губят представянето си и започват да изсъхват. Ако това се случи, не бързайте да изхвърляте кореноплодния зеленчук. Леко отрежете основата на зеленчука и го поставете с разрязаната страна надолу в чаша вода за няколко часа. Това време ще бъде достатъчно, за да може зеленчукът да възстанови плътността си.

Забележка:Този метод ще бъде полезен само ако кореновата култура просто е започнала да изсъхва. Ако върху него се появят признаци на гниене, няма да е възможно да се съживи зеленчукът с този метод.

Вече обелените моркови можете да съхранявате и в хладилника. За целта трябва да го сложите в тава и да залеете зеленчуците. студена водаили покрийте с влажна кърпа. Течността се сменя ежедневно, но трябва да се има предвид, че в този случай срокът на годност на зеленчука е не повече от три дни.

Един от простите и ефективни начини за съхранение на моркови за зимата у дома е показан във видеото.

Когато събират реколтата от своите градински лехи, собствениците на градини трябва да помислят предварително къде ще държат храната. Много хора се интересуват как да съхраняват моркови в мазето през зимата, какви методи съществуват, каква температура трябва да се поддържа в помещението, така че кореноплодите да оцелеят до пролетта. Има много различни вариантисъдържанието на този зеленчук.

Как да запазите морковите за зимата

Зеленчукът има много тънка кожа, през която бактериите могат лесно да проникнат, така че запазването му до пролетта е проблематично. Освен това морковите са по-податливи на гъбични заболявания от другите зеленчуци. За да го съхранявате през зимата, трябва да положите много усилия и да знаете много трикове.

Колко дълго могат да се съхраняват кореноплодни зеленчуци?

В стая, където температурата и оптимална влажност, зеленчукът ще остане свеж за 4-7 месеца. Ако мазето е по-топло от 2 градуса, периодът на съхранение се намалява наполовина. Методи:

1. Слоеве глина, креда, стърготини, люспи от лук. До една година.
2. Найлонови торбички. 3-4 месеца.
3. Мокър пясък, пирамиди. 7-9 месеца.
4. Кутии без пълнител. 4-7 месеца.
5. дървени стърготини. До една година.

Температура на съхранение

Избата, в която се съхранява зеленчукът, трябва да е хладна. За да съхранявате моркови за зимата в мазето, оптимална температуратрябва да бъде 0-2 C. Достъпът до зеленчука трябва да бъде максимално ограничен свеж въздух. Необходима е умерена, но стабилна добра вентилация. Нивото на влажност в помещението е не повече от максималната граница от 97%. Всякакви температурни колебания могат да повлияят на състоянието на зеленчука, причинявайки покълване на корените, гниене и изсъхване.

Как да подстрижем

Сортът на кореноплода определя колко дълго ще остане свеж. За дългосрочно съхранение най-подходящите сортове моркови са Шантане, Витаминная, Скороспелка Нант и Московска зима. Необходимо е да изберете цели плодове късни сортовебез щети. През тях проникват бактерии и гъбички. Преди да поставите зеленчукова изба, трябва да премахнете върховете от нея, но не я откъсвайте. Трябва внимателно да се отреже, оставяйки приблизително 2-3 мм. За тази работа е най-подходящ остър нож.

Какъв е най-добрият начин за съхранение на моркови в мазето?

Много е важно правилно да подготвите стаята, това има значително влияние върху крайния резултат. Какво трябва да правиш:

1. Проветрете помещението. Там трябва да е прясно.
2. Дезинфекцирайте помещенията. Един месец преди да преместите зеленчуците в мазето, третирайте стените с вар.
3. Избелете мазето. Това ще предпази стените от увреждане от гъбички и бактерии.

В леглата

Снабдете се с дебело пластмасово фолио, пясък, талаш, паднали листа и тор. Зеленчукът ще отлежава при условия, възможно най-близки до естествените, като в почвата. На рафта трябва да поставите слой филм. Отгоре се изсипва смес от пясък, стърготини и паднали листа. Слоят трябва да е дебел. Изсушените моркови се поставят вертикално в импровизирана леха. Отгоре се покрива с друг слой филм и краищата се защипват. По този начин реколтата ще остане на рафтовете до пролетта.

В емайлирани тигани

За запазване на ранно узряване на моркови през зимата правилните сортовеТака се измива обилно и се отрязват върховете. Всички кореноплодни зеленчуци се изсушават старателно на слънце. IN емайлиран тиганте са подредени плътно вертикално. Поставен отгоре хартиени кърпи за ръце. Контейнерът е плътно затворен. Саксията с растенията се поставя в хладна изба с висока влажност. Няма да се развали до следващата реколта.

В пластмасови кутии

За да съхранявате зеленчуци по този метод, трябва да подготвите някакъв вид пълнител: глина, дървени стърготини, пясък. Пластмасовите кутии са много подходящи за моркови, тъй като е по-малко вероятно да изгният от дървените, податливи са на мухъл и разпространение на гъбични заболявания. Тези свойства допринасят за дългосрочно съхранение през зимата. Морковите се нареждат на слоеве с някой от избраните пълнители.

В дървени кутии

Има два начина за съхранение на зеленчуци в този контейнер - със или без пълнител. Кратко описаниевсеки:

1. Без пълнител. Наредете морковите на пластове в кутиите и ги покрийте плътно. Поставете на високи рафтове на около 15 см от стената. Поставете не повече от 20 кг кореноплодни зеленчуци в кутия.
2. С пълнител. Това се различава от предишния метод за съхранение, тъй като зеленчуците се поставят на слоеве, всеки от които се поръсва с пясък.

Методи за съхранение

Има много различни техники, чрез които можете да запазите зеленчуците свежи. дълго време, дори до следващата реколта. Можете да изберете този, който е най-удобен за вас, като вземете предвид състоянието на мазето и редица други възможности. Препоръки за тези, които не знаят как правилно да съхраняват морковите в мазето през зимата:

1. Постоянно наблюдавайте състоянието на кореноплодите. Ако върху морковите се появят петна или почерняване, те трябва да бъдат отстранени от общото количество и преработени.
2. Ако избата е много студена и има опасност кореноплодните зеленчуци да замръзнат, контейнерите с тях трябва да бъдат изолирани с филц.
3. Ако върховете пораснат отново, ги подрязвайте постоянно, защото зелените ще изтеглят соковете от зеленчука.
4. Уверете се, че в мазето не влиза светлина.
5. Когато консумирате съхранявани моркови, първо изберете най-малките кореноплодни зеленчуци. Колкото по-големи са, толкова по-висока е съхраняемостта.

В найлонови торбички

За да приложите този метод, ще ви трябват филмови торби, които могат да издържат тегло от 5 до 25 кг. Торбите поддържат високо съдържание на влага във въздуха, така че морковите не гният, избледняват и не покълват. Кореноплодните зеленчуци трябва да се съхраняват в отворени торби през зимата, защото отделят въглероден диоксид (CO2). В малки количества предотвратява развитието на гъбични заболявания. Не забравяйте да пробиете дъното на торбите на няколко места, за да позволите на конденза да изтече.

Ако торбите са затворени, съдържанието на CO2 ще бъде по-високо от O2, така че зеленчуците могат да се развалят. Ако планирате да завържете торбичките, направете много процепи в тях, за да може въздухът да влиза в морковите. Ако върху торбите се събира конденз, това означава, че в стаята има висока влажност. В тази ситуация е необходимо да се излее гасена вар близо до торбите, които ще поемат излишна течност.

В стърготини

Този метод на съхранение е много разпространен. За да съхранявате моркови в мазето през зимата, ще ви трябват борови стърготини и кутии. Технологията е почти същата като в ситуацията с пясъка. Морковите и дървените стърготини трябва да се поставят на слоеве в кутии. Материята е идеална за съхранение. Стърготините съдържат много фитонциди, които предотвратяват покълването на морковите и ги предпазват от заразяване с гъбички.

В кора от лук или чесън

Струва си да се каже, че този метод на съхранение не е най-надеждният. За да го приложите, ще ви трябват няколко дървени кутии и много кори от лук или чесън. Съдържа етерични масла, които предпазват морковите от разваляне. Всичко се поставя в подготвени кутии на слоеве. Първо идват люспите, след това морковите и така се повтаря, докато се разпределят всички корени. За съхранение можете да използвате не само кутии, но и торби, които след това се поставят на рафт или се окачват.

В пясък

Този метод е най-разпространеният и надежден. За съхранение ще ви трябва глинен пясък; речен пясък не е подходящ. Поддържа определена температура, намалява миазмата на влагата от морковите. Ще ви трябва вода и няколко кутии. Най-добре е да съхранявате морковите във влажен пясък. Една кофа трябва да се разрежда с литър вода. След това трябва да поставите пясъка на дъното на кутията, да разпределите морковите отгоре и да я напълните. Зеленчуците се нареждат на слоеве, докато изчезнат.

Някои хора практикуват съхранение на моркови в сух пясък. Изсипва се на дебел слой върху рафт в мазето, след което се полага първият слой кореноплодни зеленчуци. Засипват се с пясък. След това има слой от моркови, положени на кръст. След това отново пясък и т.н., като променяте посоката на зеленчуците. Височината на пирамидата, която получавате, е не повече от 1 м. Преди употреба пясъкът трябва да се дезинфекцира и след това периодично да се навлажнява със спрей.

В мъха

За този метод на съхранение трябва правилно да подготвите зеленчуците и суровините. Морковите не се измиват и се изсушават старателно на слънце. След това се оставя на хладно място за един ден. Кореноплодните зеленчуци и мъхът се подреждат на слоеве. Кутиите са подходящи за това. Мъхът има консервиращи свойства, благодарение на които се поддържа необходимото количество CO2 вътре в кутиите. Друго предимство на материала е, че е много лек.

В сух тебешир

Има две опции за съхранение, използвайки този метод, всяка от които дава добри резултати. Кредата е естествен минерал с алкални свойства. Минимизира риска от развитие на бактерии и запазва морковите твърди и сочни за дълго време. Описание на методите за съхранение:

1. Смесете креда на прах и мокър пясък. Поставете морковите вертикално в дървена кутия без дупки с плътен капак. Отгоре поръсете смес от пясък и тебешир.
2. Морковите, поръсени с тебешир, се запазват добре. За всеки 10 кг кореноплодни ще ви трябват 0,2 кг прах. Всеки зеленчук трябва да бъде добре смлян на прах и след това да се сложат всички дървени кутии.

В глина

Много популярен, макар и трудоемък метод за съхранение. Глината защитава добре морковите и предотвратява покълването и увяхването. Има две опции за съхранение:

1. Пълнеж. Половин кофа глина трябва да се разреди с вода. След един ден, когато масата набъбне, тя трябва да се смеси. След това отново се добавя вода. Те правят това няколко дни подред. Глината трябва да бъде покрита със слой вода от 2-3 см. Консистенцията на състава е като заквасена сметана, а не по-дебела. Дъното на кутиите, в които ще се съхраняват морковите, се покрива с домакинско фолио. Кореноплодните зеленчуци трябва да се подредят на един слой, така че да не се допират един до друг, след което да се напълнят с глина. Когато изсъхне, се полагат вторият и след това следващите слоеве.
2. Потапяне. За този метод трябва да подготвите същия състав от глина и вода, както за предишния. Неизмитите моркови трябва да се потопят глинен разтвори изсушете на място, което е добре проветриво. След това кореноплодите се поставят в кутии или картонени кутии.

Видео

Здравейте приятели!Едно е да отгледате и приберете реколта, но друго е правилно да я запазите свежа възможно най-дълго.

Говорихме с вас за това, че морковите трябва да се съхраняват веднага след изкопаване. И сега бих искал да се съсредоточа върху това как да консервирам морковите.

Най-добрата температура за съхранение на морковите е +1 - +2°C. Морковите най-често са подложени на гниене, ако са леко изсъхнали, ако се съхраняват до зеле или ако температурата на съхранение падне до -1°C поне за кратко време.

Най-често срещаните в нашата област са три метода за съхранение на „девойка“: в пясък, в найлонови торбички и в различни запечатани контейнери без „пълнител“ (цистерни, варели). Почти никой не поставя моркови на купчини на пода, тъй като такива отлагания са много повредени от мишки, които се връщат от нивите в жилищни райони и са наводнени с подземни води. И дори при недостатъчна влажност в склада, кореноплодите изсъхват, стават отпуснати и безвкусни.

В такива случаи е за предпочитане да се поръсят кореноплодите с умерено влажен пясък на слоеве в дървени кутии. Но пясъкът от своя страна не е много лека субстанция. И е доста проблематично да го спуснете в мазето в кофи, да извадите от него оцелелите моркови през зимата и да издигнете останалата мръсотия на повърхността през пролетта. Въпреки че това са морковите, които според нас си остават най-вкусни.

В резултат на много години експерименти, нашето семейство се спря на метода на партидно съхранение. Въпреки че все още поръсваме семена от моркови с пясък в дървена кутия за колети.

Съхранение на моркови в найлонови торбички

Има различни видове найлонови торбички, но за съхранение на моркови е удобно да използвате такива, които не могат да поберат повече от 1-1,5 кг кореноплодни зеленчуци. Такава порция е удобна за носене, няма да заема много място в хладилника и ще бъде изядена, преди да има време да се развали.

Положителните аспекти на съхранението на моркови в найлонови торбички:

— няма нужда да влачите тежък пясък и други материали;

- по-малко замърсяване както върху моркова, така и в мазето;

— кореноплодите са по-малко повредени от мишки;

— удобни за съхранение дори на рафтове с буркани с препарати;

— в някои случаи морковите издържат много по-дълго.

Единственият недостатък е лека загуба на вкуса на кореноплода в сравнение със съхранението в пясък.

Процедура за опаковане найлонови торбички:

- закупуваме предварително два вида торбички за ролки - едната е малко по-малка от другата, ще бъде по-лесно за поставяне. Същите също ще работят, но ще трябва да поставите по-малко кореноплодни зеленчуци;

- изберете моркови без значителни повреди, измийте ги с парцал топла вода. Не трябва да използвате ренде, Комет или вряща вода! Измийте без фанатизъм, три кофи в една и съща вода е напълно възможно;

- Поставете чисти кореноплодни зеленчуци на един слой, за да изсъхнат. Много е удобно да използвате мрежата от старата желязно легло— съхне едновременно от всички страни;

- веднага след като водата изсъхне (след 10 минути на слънце или 0,5-1 час на сянка), морковите се нарязват в двата края приблизително както на снимката (малко „до точката“);

- оставяме разрезите да се проветрят още 5 минути и слагаме реколтата на порции в по-малки торби, завързваме ги на два възела и поставяме втора по-голяма торба върху първата, която също завързваме здраво.

Морковите се опаковат херметически. Можете да слезете в подземието или мазето. Не се тревожете - след известно време вътреторбички, се появяват капчици вода, които ще изчезнат сами.

сложете втория пакет

Приятно експериментиране!

Съхраняването на моркови винаги е причинявало много проблеми на летните жители - в крайна сметка поддържането на този кореноплоден зеленчук свеж не е лесно без подходящи условия. Изобретателните умове на градинарите са измислили много начини за съхранение на моркови: в мазета, на балкони, в апартаменти и дори директно в легла.

Как правилно да съхранявате морковите, така че да останат сочни и свежи до следващата реколта? Въз основа на съществуващите условия, сложността на процеса и наличието на материали изберете най-подходящия за вас от предложените по-долу опции за съхранение на моркови.

Подготовка на моркови за дългосрочно съхранение

Първото правило за добро запазване на реколтата от моркови е правилното и навременно прибиране на реколтата.

Времето за узряване на морковите зависи от сорта. По правило те са посочени върху пакета със семена. По-добре е да не изхвърляте торбата или да изчислите очаквания ден за прибиране на реколтата предварително (през пролетта). Защо? Изваден морков предсрочно, не узрява, няма време да натрупа достатъчно количество захари, което се отразява негативно на вкуса му. Морковите, които са преекспонирани в градината, напротив, имат излишък от захари и аминокиселини, което от своя страна ги прави вкусна хапка за вредители - ларви на морковена муха, мишки и плъхове.

Ако все още не знаете точно кога да събирате моркови, съсредоточете се върху цвета на върховете. Веднага след като долните листа започнат да пожълтяват, морковите са готови за прибиране на реколтата.

За да се гарантира, че кореноплодите остават сочни за дълго време, те не трябва да се поливат в деня преди копаене.

Веднага след прибиране на реколтата върховете на морковите се отрязват. В противен случай тя ще изтегли част от влагата от кореноплодите по време на сушенето.

Подрязването на върховете на морковите се извършва най-добре на два етапа:

• Първо, листата се отрязват точно над главата на кореновата култура,
• след това "главата" се отрязва напълно (с дебелина 0,5-1 см) заедно в точката на растеж, като разрезът трябва да е равен и гладък.

Такава драстична резитба не позволява на морковите да покълнат през зимата, губейки ценни хранителни вещества, предпазва плодовете от увяхване, осигурява им най-доброто съхранение. След отрязване на върховете морковите се проветряват под навес или се сушат на слънце за 2-3 часа.

Препоръчително е корените на морковите да се държат при температура 10-14°С в продължение на 7-10 дни. През това време, точно като растението, той преминава през един вид „карантина“: зоните на рязане и незначителните механични повреди се забавят, болните и развалени кореноплодни се показват.

Преди да приберете морковите на склад, те се проверяват и сортират отново, като се отстраняват всички неподходящи кореноплодни култури.

Метод №1. Как правилно да съхранявате моркови в пясък

Ще ви трябва: пясък (за предпочитане глинест, а не речен пясък), вода и кутии.

Съхраняването на моркови в пясък е много популярно сред летните жители, които имат хладни мазета, места за обхождане и гаражни ями. И това не е изненадващо, защото пясъкът намалява изпарението на влагата от морковите и предотвратява развитието гнилостни заболявания, осигурява постоянна температура. Всичко това допринася за отличното качество на запазване на кореноплодите.

Пясъкът трябва да е мокър, за навлажняване на всяка кофа с пясък се използва един литър вода. След това подготвеният пясък се изсипва върху дъното на кутията на слой от 3-5 сантиметра. След това поставете морковите, така че кореноплодните зеленчуци да не влизат в контакт един с друг. Морковите се покриват със слой пясък, след което се нарежда следващият слой и т.н.

Някои градинари предпочитат да използват сух пясък вместо мокър пясък и кофи вместо кутии.

Метод № 2. Съхранение на моркови в дървени стърготини

Ще ви трябва: борови стърготини и кутии.

Стърготини от дърво иглолистни видове- друг чудесен пълнител за кутии с моркови, предназначени за дългосрочно съхранение. Съдържащите се в иглите фитонциди възпрепятстват покълването на кореноплодите и предотвратяват проникването на патогенни гъбички и бактерии.

По същия начин, както при шлайфане, морковите трябва да се поставят в кутии на слоеве, като всеки слой се поръсва с дървени стърготини.

Метод No3. Как да съхранявате моркови в найлонови торбички

Ще ви трябват: филмови торби с капацитет от 5 до 30 кг.

Найлоновите торби с моркови се държат отворени в хладни помещения. Влажността на въздуха в такива торби естествено остава на оптималното ниво от 96-98%, поради което морковите не изсъхват.

В допълнение, корените на морковите отделят въглероден диоксид по време на съхранение. В отворените торбички се натрупва малко количество, достатъчно, за да се предотврати заболяване. Ако торбите са вързани, съдържанието на въглероден диоксид ще бъде няколко пъти по-високо от концентрацията на кислород и морковите ще се развалят. Ако все пак искате да съхранявате кореноплодни зеленчуци в затворени торби, не забравяйте да направите дупки за вентилация.

По време на съхранение може да се образува конденз по вътрешната повърхност на торбите - това показва висока влажностна склад. След това до торбите с моркови се разпръсква пухкава вар, която абсорбира излишната влага.

Метод номер 4. Съхранение на моркови в глина

Ще ви трябва: глина, вода, кутии или картонени кутии, полиетиленово фолио, чесън (по желание).

Глината образува тънък слой върху повърхността на кореновата култура. защитен слой, което през зимата го предпазва от изсъхване.

Има два варианта за обработка на моркови с глина преди съхранение.

Вариант 1. Пълнеж с глина

Вземете половин кофа глина и я напълнете с вода. Ден по-късно глината, набъбнала с вода, се смесва добре и отново се напълва с вода. В продължение на 3-4 дни глината е в това състояние, под слой вода от 2-3 см. Преди употреба глината трябва да придобие консистенция на заквасена сметана.

След това дъното на кутиите е облицовано с филм, поставя се слой от моркови (така че плодовете да не се допират един до друг) и се пълни с течна глина. Когато слоят глина изсъхне, морковите се подреждат отново и също се пълнят с глина, след което се изсушават отново. И така до самия връх на кутията.

Вариант 2. Потапяне в глина

При този метод неизмитите моркови се потапят първо в чесъна, а след това в глинена кашаи поставете да изсъхне в добре проветриво помещение (на верандата, на тавана, под навес). След това изсушените моркови в „глинена черупка“ се поставят в дървени кутии или картонени кутии.

Чеснова каша се приготвя по следния начин: смила се 1 чаша чесън през месомелачка, след което се разрежда „каймата“ в 2 литра вода.

За да получите глинена „каша“, трябва да разредите глината с вода до консистенцията на гъста заквасена сметана, така че след това да не може да се отцеди от кореноплодните зеленчуци.

Метод № 5 Съхраняване на моркови в мъх

Ще ви трябва: дървени или пластмасови кутии, мъх сфагнум.

Неизмитите и изсушени на слънце моркови първо се съхраняват в хладно помещение за 24 часа, след което се поставят в кутии, като се редуват слоеве моркови със слоеве мъх сфагнум.

Мъхът има уникални консервиращи свойства, задържа необходимо количествовъглероден двуокис. Освен това, за разлика от пясъка и глината, мъхът е лек материал, който не придава допълнителна тежест на кутиите с моркови.

Метод номер 6. Съхранение на моркови в тигани

Ще ви трябват: големи емайлирани тигани.

След прибиране на реколтата морковите трябва да се измият добре, да се подрежат върховете и опашките, а корените да се изсушат на слънце.

След това кореноплодите се нареждат плътно вертикално в тигана, върху тях се слага салфетка и съдът се захлупва с капак. Препоръчително е да съхранявате всички саксии с моркови в хладна изба - тогава морковите ще издържат добре до новата реколта.

Метод № 7. Как да съхранявате моркови в люспи от лук

Ще ви трябват: кутии, обелки от лук и чесън.

Този метод за съхранение на моркови се основава на същия принцип като съхраняването им в борови стърготини - етеричните масла от люспите на лук и чесън също предотвратяват гниенето на кореноплодни зеленчуци.

Ето защо морковите не се развалят дълго време, ако се поставят на слоеве, първо поръсени със сухи люспи луки чесън, останал след прибиране на тези култури и натрупан през зимата.

Метод № 8. Съхранение на моркови в градината

Някои градинари оставят част от реколтата от моркови да презимува директно в градинското легло, след което я изкопават през пролетта и я ядат през цялото лято до новата реколта.

Върховете на морковите, оставени за съхранение в градинското легло, се отрязват напълно. След това леглото се покрива с влажен едър пясък и се покрива с филм.

Стърготини, паднали листа, торф или хумус се изсипват върху филма и след това леглото се покрива с покривен филц или друг слой филм. Морковите понасят добре под такъв подслон зимен студи остава свежа и вкусна.

Още няколко оригинални начина за съхранение на моркови

Залепващо фолио за съхранение на моркови

Предварително измитите и подрязани моркови се увиват в хранителен филм, като се уверите, че всеки морков е напълно опакован във филм и не влиза в контакт със своите „съседи“.

Пръскане на кореноплодни култури преди съхранение

Кореноплодните зеленчуци се съхраняват добре, ако първо се напръскат с инфузия от борови иглички или люспи от лук. За 100 г люспи или борови иглички вземете литър вода и настоявайте за 5 дни. С тази запарка можете не само да пръскате, но можете да потопите в нея моркови за 10 минути, да ги изсушите и да ги съхранявате.

Съхранение на моркови в парафин

необичайно народен начинсъхраняване на моркови в парафин. Чистите и изсушени кореноплодни зеленчуци се потапят в горещ парафин с добавяне на малко количество пчелен восък за еластичност. Тази обработка позволява морковите да се съхраняват 4-5 месеца при температура 0-2°C. Ще остане вкусно и свежо.

Тебеширът ще предпази морковите от разваляне

Морковите могат да бъдат поръсени с креда в размер на 150-200 грама креда на 10 кг. моркови. Друг вариант е кореноплодите да се потопят в 30% тебеширена каша и след това да се изсушат добре. Тебеширеният слой създава слаб алкална среда, като по този начин предотвратява гниенето на кореноплодите.

Замразяване като опция за съхранение на моркови

Ако реколтата ви от моркови е малка и имате фризер, има смисъл да смелите по-голямата част от морковите, като използвате кухненски роботи замразете в обикновени найлонови торбички.

Освен това можете да съхранявате моркови, като опаковате всеки кореноплод отделно в хартия или вестник.