Как да третираме нова дървена дъска за храна. Как да третирате дъска за рязане с масло и други финишни смеси

Дървената дъска за рязане е екологично чист и удобен кухненски инструмент...

Има обаче един недостатък - бързо придобива „непрезентативен“ вид: замърсява се и по повърхността му остават драскотини от ножове

Въпреки широкото използване на модерни дъски за рязане, изработени от силикон, стъкло и пластмаса в кухните, дървените дъски няма да загубят позиции, оставайки толкова популярни, колкото и преди няколко века.

Поради порестата структура на дървесината, дървената дъска, след рязане на храна върху нея, абсорбира сока им. Въпросът е не само и не толкова в миризмата, която прониква в дъската след рязане на месо или риба.

Микроскопични частици от храна, останали на повърхността дъска за рязане, служат като отлична среда за размножаване на микроби и бактерии, които представляват реална заплаха за човешкото здраве. Има много известни случаи на хранително отравяне, причината за които е лошото почистване на дървена дъска за рязане след употреба.

Почистване на дъската за рязане
Най-често срещаният начин за почистване на дървена дъска за рязане е да я измиете старателно. топла водаизползване на препарати за миене на съдове.

внимание!Не потапяйте и не накисвайте дървени дъски за рязане във вода. Това ще насърчи развитието на бактерии и дървото ще се напука, когато изсъхне.

Изглежда, какво може да се направи погрешно тук? Много хора обаче правят грешката да избърсват измитата дъска за рязане на сухо с кухненска кърпа, като по този начин пренасят микроби и бактерии върху дъската.

Откажи се лош навик! След като измиете и изплакнете дъската за рязане, оставете я да изсъхне вертикално положениебез да го бършете с гъба за чинии или кухненска кърпа.
Ако дъската трябва да изсъхне веднага, избършете я с хартиена кърпа.

Дезинфекция на дървена дъска
Повечето ефективен методдезинфекция - накисване на дъска за рязане в почистващ препарат, съдържащ хлор. Не прекалявайте с течността, съдържаща хлор! За 5 литра вода ще бъде достатъчна 1 супена лъжица от продукта.
След 30 минути дъската трябва да се извади от дезинфекциращия разтвор, да се изплакне обилно и да се остави да изсъхне в изправено положение.

Можете да приготвите по-безопасен разтвор за дезинфекция, с помощта на сода за хляб.В 0,5 л гореща вода се разтваря 1 ч.л сода за хляб, намокрете повърхността на дъската с получената смес. След като престои 5-10 минути, дъската трябва да се изплакне обилно и да се остави да изсъхне.

Мога използвайте водороден прекис вместо сода, в този случай, за да приготвите почистващ разтвор за 0,5 литра вода, ще ви трябват 2 супени лъжици пероксид.

Перфектно дезинфекцира, почиства и отстранява от повърхността на дъската за рязане неприятни миризми редовен лимон, или по-скоро неговата половина. След като избършете дъската с половин лимон, оставете я за 10 минути, след което изплакнете и подсушете старателно.
Подобен Трапезният оцет има и антибактериален ефект.

За да дезинфекцирате, избърсвайте дъската си за рязане след всяка употреба с бял оцет, който е ефективен срещу E. coli, салмонела и стафилокок.
Нанесете го с хартиени кърпи за ръце. За по-лесна употреба дръжте бутилка със спрей, пълна с оцет, в кухнята си.

Дървена дъска за рязане, която е силно надраскана или напукана, не може да се използва за по-нататъшна употреба. Най-доброто нещо, което можете да направите с такава дъска, е да се отървете от нея и вместо това да си купите нова.
Но ако повредата на повърхностния слой на дъската е незначителна, дъската все още може да служи.

Лимон и сол.Лесен и евтин начин за почистване на дървена дъска за рязане

Поддържането на дъските за рязане чисти е неразделна част от поддържането на хигиената в кухнята, тъй като целият процес на готвене протича върху дъските за рязане. Следователно, ако дъските се използват нехигиенично, съществува висок риск от разпространение на вредни бактерии, като салмонела или E. coli. Но не всичко е толкова лошо, защото при редовно почистване, инфекция хранителни продуктии разпространението на вредни бактерии се избягва лесно.

Сода бикарбонат и вода. Друг начин е да Как да се отървете от бактериите върху кухненската дъска.
За да се отървете от мръсотията върху дървена дъска за рязане, можете да използвате нещо толкова просто и най-важното, достъпно за всеки като сода за хляб. Разредете 1 ч.л. сода в 0,5л. гореща вода и с получената смес напръскайте цялата дъска, оставете за известно време, след което я измийте обилно по обичайния начин. Вместо сода можете да използвате и водороден прекис (пропорциите за приготвяне на разтвора са подобни на първия вариант).

Почистващите прахове не са най-добрият вариант
Някои домакини използват различни почистващи прахове за почистване на дървени дъски за рязане. Най-добре е да се въздържате от това.
Въпреки факта, че те ефективно премахват различни миризми и мръсотия от почти всяка повърхност, силно не се препоръчва използването на такива вещества за почистване на кухненски прибори, особено дървени дъски за рязане - прахови частици могат да останат на повърхността им и при по-нататъшна употреба да свършат в храната, която приготвяте.
Вероятно от само себе си се разбира, че това представлява заплаха за здравето на всички членове на вашето семейство.

Почиствайте дървената дъска за рязане от време на време
Разтрийте го леко с фина шкурка, за да запазите повърхността гладка, особено ако има частици храна или неравни повърхности.

Възстановяване на дъската за рязане. Ще използваме шкурка, сол, лимон и слънчогледово масло, загрято на водна баня.

Дъската за рязане е развъдник на бактерии. Какво да правим?

Тест за бактериално замърсяване на дъски за рязане

Коя дъска за рязане да изберете?

Ключови точки:

1. За различни видовехрана, трябва да използвате различни дъски за рязане. По този начин можете да избегнете хранително отравяне при приготвяне на месни продукти и няма да се налага постоянно да миете една и съща дъска при готвене.
2. Горещата вода и препаратът за съдове са от съществено значение за ежедневното почистване на дъските за рязане.
3. Веднъж седмично дезинфекцирайте старателно всички дъски за рязане.

съвет:

1. Някои хранителни миризми, като чесън, лук и риба, са трудни за избягване. Потопете хартиена кърпа в чист лимонов сок или вземете резен лимон и разтрийте повърхността - вашите дъски за рязане ще ухаят на цитрусова свежест!
2. Натрийте дъската с едра сол или сода за хляб, за да премахнете силните миризми. Оставете веществото върху дъската за 2 - 3 минути, след което избършете третираната повърхност. Изплакнете дъската за рязане и я подсушете.
3. Бактериите умират без влага. Съхранявайте дъската на сухо място, далеч от храна и всякакви други замърсители. Съхранявайте дъската изправена, когато не я използвате.

Предотвратяване на замърсяване на храната

Кой иска да страда от хранително отравяне? Следвайте тези прости съветиза да избегнете такива проблеми:

• Купете твърди акрилни или гумени дъски, тъй като те са най-хигиенични за използване (това са дъските, които обикновено се използват в ресторантите).
• Дървените дъски трябва да се дезинфекцират редовно и да се поддържат възможно най-чисти.
• Удобно е да имате няколко дъски за различни видовехрана. Трябва да имате поне две от тях: една за сурово месои риба, друга за зеленчуци, хляб и всякакви други храни, които могат да се консумират сурови.
• Купете цветни комплекти дъски за рязане или сами етикетирайте дъските, така много по-лесно ще ги различавате по предназначение.
• Изхвърлете всички дъски за рязане, които имат пукнатини, големи драскотини или очевидни следи от замърсяване. Както всички кухненски прибори, дъските за рязане имат срок на годност и е важно да ги изхвърлите навреме, за да поддържате хигиената и чистотата на кухнята.

Обработка на дъски за рязане

Повечето дървени дъски за рязане са направени от твърда дървесина като тиково дърво, въпреки че бамбуковите дъски за рязане също са доста разпространени. Всеки вид дърво трябва да се третира, за да се предотвратят петна и миризмите на храна и бактериите да не се задържат на повърхността.

Използвайте масло, което може да се използва многократно, напр. храна минерално масло. Той е безопасен и ще запълни добре порите на дървото. Друго име е течен парафин, годен за консумация вазелин.
Втрийте маслото върху дъската и го оставете да попие в дървото. Избършете излишното масло с чиста, суха кърпа. Повтаряйте този процес поне веднъж месечно.

внимание!Не използвайте растително масло върху дъските за рязане. Това масло ще гранясва и ще причини неприятна миризма.

След минерално масло нанесете пчелен восък, ще направи повърхността на дъската водоустойчива, което ще предпази дървото от износване и ще удължи експлоатационния му живот. Загрейте отново микровълнова печкав подходящ за микровълнова фурна контейнер, 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) пчелен восъкс 1 чаша (240 ml) минерално масло за около 45 секунди. Нанесете топъл восък върху дъската за рязане.
Въз основа на материали от www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Дървените кухненски дъски за рязане имат много предимства в сравнение с техните пластмасови и керамични събратя.
Продуктите не се плъзгат по повърхността им, което ви позволява да ги режете много по-уверено и бързо.
В допълнение, плътната дървесина, в допълнение към своята екологичност, е известна и със своята издръжливост, така че дървените дъски издържат много по-дълго от другите им аналози.

Но дървените дъски за рязане имат своите недостатъци. Основните са способността на дървото да абсорбира миризми и да се променя външен видза по-лошо. За да може дъската да издържи по-дълго, е необходимо да се грижите правилно за нея.
Надявам се, че сега знаете как да го направите :o)....

Дъските за рязане са необходими във всяка кухня. На тях нарязваме всички продукти от зеленчуци до твърди сирена. Не винаги имаме отделна дъска за всяка група храни, а плодовете и суровото месо може да се режат на една и съща дъска. И въпреки че дъската се пере след всяка употреба, резултатът не е безупречен. Обикновеният сапун и перилен препарат не са толкова ефективни, колкото би трябвало да бъдат. След няколко години употреба платката почти напълно се проваля. Но не бързайте да го изхвърляте, докато не го опитате. оригинални начинипочистване.

1. Сол и лимон

Този метод работи много добре за почистване на дървени дъски за рязане. Разпръснете едра сол върху дъската и след това започнете да я натривате с половин лимон, като изстискате плода, така че сокът да започне да се откроява. Търкайте, докато върху дъската се образува сива течност. След като солта се разтвори, просто изплакнете останалата смес с вода и избършете повърхността суха.

2. Лимонов сок

Ако нямате пресен лимон под ръка, можете да промените рецептата със сол, като просто добавите лимонов сокот бутилка. Избършете дъската с кашата с помощта на твърда гъба. Ако мръсотията е много силна, оставете сместа от сол и сок за няколко часа. В този случай трябва да направите сместа достатъчно гъста и в нея трябва да има повече сол.

3. Оцет

Оцетът е чудесен за премахване на петна. Можете да го използвате чист или разреден с вода в съотношение 1:1. Оцетът не само почиства дъската, но и убива бактериите. Изсипете разтвора в спрей бутилка и добавете към дъската всеки път, когато го използвате. След това избършете с водороден прекис и след това просто изплакнете повърхността с течаща вода.

4. Белина

Белината е най най-доброто лекарствоза почистване пластмасови дъски. Напълнете мивката с гореща вода и добавете половин чаша течна белина или белина. Оставете дъската в мивката за 20-30 минути и след това изплакнете обилно със сапунена вода, за да премахнете всякакви следи от химикали.

5. Сода за хляб

Ако дъската ви започне да мирише лошо, опитайте да се отървете от миризмата с паста от вода и сода за хляб. Направете гъста каша върху дъската и я оставете за известно време. Изплакнете содата за хляб и подсушете дъската с кърпа. Неприятната миризма трябва да изчезне.

6. Вазелин

Дървените дъски не трябва да се оставят във вода дълго време, тъй като това ще ги покрие с неприятни петна. И въпреки че не пречат на използването на таблото, вече няма да е възможно да се показва на видно място. Просто натъркайте петното върху дъската с вазелин и оставете за 12 часа. След като вазелинът се абсорбира, избършете всички останали остатъци и измийте дъската. Петната трябва да изчезнат.

7. Паста за зъби

Ако дъската е загрубяла с времето, можете да я полирате със смес от сода за хляб и паста за зъби. Просто изберете вашата паста бяло, а не гел. Избършете повърхността по дължината на дървото. След това избършете дъската с влажна кърпа и подсушете.

8. Настъргани ябълки или картофи

Друг ефективен начинПремахнете неприятната миризма, като покриете дъската с настъргана ябълка или картофена каша. Оставете пастата за 10-15 минути и след това просто изплакнете с вода. Миризмата ще бъде много по-добра.

9. Микровълнова

Малките дъски могат да се дезинфекцират в микровълнова фурна. Методът не е подходящ за тънка пластмаса. Не оставяйте дъската във фурната за повече от една минута. Можете предварително да избършете дъската със сапунена вода и лимон.

10. Сапун за пране

Не забравяйте да напените дъската с плътна пяна, след като нарежете върху нея сурово месо. По-добре е веднага да нанесете пяна и едва след това да измиете следите от кръв с вода. Избършете дъската веднага след рязане, за да предотвратите проникването на петна дълбоко в дървесното зърно.

11. Стоманена гъба

В най-напредналите случаи ще трябва да се свържете механичнопочистване Стоманената вата всъщност премахва тънък слой дърво, премахвайки петното. Не бива да прибягвате до този метод твърде често, но с някои петна не можете без него.

12. Уайт спирт

Ако петното е твърде упорито, навлажнете стоманена гъбав разтвор на уайт спирт и разтрийте старателно. След това трябва старателно да измиете химикала със сапунена вода. Изсушете дъската на открито, така че изпаренията да се изпарят напълно.

13. Растително масло

Друг начин за полиране на надраскани дъски. Смесете 3/4 част масло с 1/4 част оцет и полирайте дъската. Трябва да стане гладко.

Всеки от тези съвети ще направи почистването на вашата кухня много по-лесно. Опитайте всичко и изберете най-доброто!

При избора на покритие по-голямата част от занаятчиите предпочитат композиции, направени от естествени съставки, предимно масла. Има много варианти какво да накиснете нова дъска, но практиката показва, че най-ефективното решение по този въпрос е използването на вазелин, който не е трудно да се намери в аптеката.

Алтернатива на вазелина могат да бъдат растителни аналози, по-специално ядки или ленено масло. Но въпреки екологичността и простотата на такова довършване, с течение на времето може да предаде неприятна гранясала миризма на храна, която влиза в контакт с дървена дъска. Когато покривате продукта с ленено семе, вазелин или каквото и да е друго масло, ще трябва периодично да подновявате импрегнирането, което ще се износва, докато се използва дъската.

Как да намаслите дъска за рязане?

Маслото за импрегниране се нанася върху добре полирана и изсушена повърхност. След равномерно разпределение на обилно количество завършващ състав с помощта на четка или тампон, той се оставя да попие в структурата на дървото (15-20 минути), след което излишъкът се избърсва чрез минаване на тампона по влакната.

Нова дървена дъска за рязане се обработва с поне два или три слоя. Всеки нов слой масло се нанася след това напълно сухапредишното. Това не е много удобно, тъй като растителните масла са доста ниски. Сушенето на дъските трябва да се извършва в добре проветриво помещение.

Други довършителни смеси опасни ли са за здравето?

Този въпрос все още предизвиква разгорещен дебат, въпреки факта, че отдавна са дадени ясни и авторитетни отговори. За довършителни работи изделия от дървов контакт с храна можете да използвате всякакви довършителни състави, включително лакове на маслена основа, полиуретанови и нитроцелулозни лакове, покрития от шеллак и ленено масло. Тези материали са напълно безвредни за здравето, но само след пълно изсъхване. Това е много важен момент!

Преди да започнете да използвате кухненска дъска, които решите да боядисате с едно от тези съединения, трябва да се уверите, че покритието е напълно втвърдено. Не забравяйте, че наличието на повърхностен филм не означава, че съставът е напълно изсъхнал вътре в дървото.

Как да запазите привлекателността на финала?

Като следвате тези прости инструкции, вашата дъска за рязане ще запази своята визуална привлекателност в продължение на много години.

1. Измийте добре продукта след употреба топла вода, ако е възможно с минимална употреба перилни препарати. Избършете излишната влага без специално усърдие и не позволявайте дъската да остане във вода дълго време.
2. Завършването на кухненската дъска се нуждае от периодично актуализиране. Външният слой се “освежава” при износване, обикновено веднъж на 4-5 месеца, в зависимост от интензивността на употреба на продукта. Контролирайки състоянието на защитния слой, ще предпазите плочата от напукване, подуване и образуване на мухъл, като същевременно ще запазите нейния външен вид.
3. Когато работната страна на дъската е сериозно повредена от ножове, тя се шлайфа и покритието се нанася отново.

Превръщане на дъска за рязане в привлекателен декор

Вдъхновени от идеите в нашата галерия, можете да създадете продукт, който е направен от обикновен домакински съдовепревръщам се в оригинален декорза вашата кухня. Такава изразителна и функционална мебел ще бъде ефектен подарък, към който никоя домакиня няма да остане безразлична.

Всяка домакиня има в арсенала си дъска за рязане. В идеалния случай трябва да има 5 от тях: за месо, риба, плодове, зеленчуци, хляб. Това са такива работни коне в нашата кухня. Как да изберем правилната дъска и да се грижим за нея?

Тази статия е предназначена за лица над 18 години

Навърши ли вече 18?

Съвременните производители ни предлагат дъски от най-много различни материали: дърво, пластмаса, стъкло, камък. И всеки материал, разбира се, има своите предимства, но има и недостатъци. Нека помислим от какъв материал е най-добре да изберем „кухненски помощник“ и как да се грижим за него по-късно, така че дъската да ни служи дълго време.

Как да се грижим за дървени дъски

Класиката на жанра са дървени дъски. Само дървото се различава от дървото. Има дъски, изработени от различни видове дървета:

• повечето бюджетен вариант- липа и бреза. Но такива дъски скоро ще бъдат надупчени с драскотини от ножове и подути от вода;
• По-добър вариант е дъска от дъб, ясен или акация. Такава проба е по-устойчива на външни влияния;
• Днес в магазините има много бамбукови дъски. И това не е случайно, дъските, изработени от този материал, съчетават две предимства едновременно: екологичност и издръжливост. Ще разгледаме техните характеристики малко по-късно;
• Дъски от Адамово дърво (или пауловния). Лидер сред своите дървени аналози. Такива продукти имат много предимства: те тежат малко, нарязаните продукти не се придържат към тях, лесно се почистват и не абсорбират добре влагата. Но има един недостатък - високата цена.

Друг нюанс, който се отнася конкретно до дървените плоскости, е, че такъв продукт може да бъде или твърд, тоест изработен от едно парче дърво, или залепен от отделни блокове.

Масивните дъски се считат за практични и по-екологични. Освен това си струва да се обърне внимание на местоположението на влакната. По-добре е да вървят покрай, отколкото напречно. Това е още една тайна за издръжливостта на този артикул.

При лепените варианти има риск плоскостта например да се разслои при накисване. И с течение на времето заедно с готвената храна в тялото ни ще започнат да влизат частици лепило и дърво. Няма да намерим състава на използваното лепило на нито един етикет, но ако е направено на базата на формалдехид, тогава такъв продукт като цяло е неподходящ за употреба в кухнята. Тези вещества, влизайки в човешкото тяло, могат да се натрупват в органи и тъкани, причинявайки сериозно отравяне. В допълнение, такава дъска може да се превърне в източник на възпроизвеждане на различни микроорганизми.

Общи препоръки за грижа за дървени дъски:Ако нарежете продукт със силна миризма (риба, чесън, лук) върху такава дъска, можете да го измиете, като премахнете специфичния аромат с разтвор на оцет. Разтворете го във вода (3 супени лъжици на чаша). Ние лекуваме нашите дървена дъска. Той се справя добре със същите тези проблеми кухненски сапун, премахване на миризми. След мокра обработка не забравяйте да избършете такива продукти на сухо.

Ако петната са стари, тогава можете да съживите дървената дъска с помощта на голям готварска сол. Това е скраб за нашия помощник: нанесете едра сол върху повърхността и започнете да я разтривате. След такова механично действие оставете солта върху дъската за 20 минути, след което я изплакнете под течаща вода. След това можете работна повърхностНатрийте дъските с лимон, нарязан на две. Измийте всичко отново и подсушете добре.

Експертите препоръчват да не забравяме за дезинфекцията. Тази мярка трябва да се извършва поне веднъж годишно (и по-добро времешест месеца). За да направим това, имаме нужда от добър стар помощник - сода. Разтворете го в топла вода(около една чаена лъжичка), поставете дъската, която ще третирате в получения разтвор. Нека я оставим да приеме гореща ванав рамките на 10 минути. Това е всичко, остава само да измиете дъската с топла течаща вода и да избършете на сухо.

Ако любимата ви дървена дъска е деформирана, а неотчаяние: и от Има изход от тази неприятна ситуация. Просто го разпръснете място на деформация, използвайте мокра кърпа иизглади я желязо. Спомняте ли си как пареха панталоните през марля? Процедурата продължава до до дефекта ще бъдат елиминирани. След това всичко, което трябва да направим, е да изсушим нашата дъска съвестно. Съхраняваме продукти отдърво в в добре проветриво помещение - навъздух, а не вътре рафт или килер, ноние го защитаваме от излагане на вода и ярък слънчева светлина.

Как да се грижим за бамбукови дъски

Ако искате вашата бамбукова дъска да служи вярно повече от една година, след закупуването й трябва да я намажете с масло. Може да бъде минерално масло или ленено масло. Растителното и слънчогледовото масло не са подходящи за тази цел: с течение на времето те могат да гранясват и нашата дъска ще се повреди. ОТНОСНО технически маслаи няма въпрос. И така, какво ще ни даде обработката? Маслото образува истински защитен слой, който ще служи като своеобразна преграда между дървото и храната, между дървото и водата.

Покрийте повърхността на дъската с избраното масло и го оставете да попие. След това просто отстранете излишното с мека, суха кърпа. Дъската ще поеме точно толкова масло, колкото е необходимо. Не се страхувайте да прекалите с него. Този вид обработка определено удължава експлоатационния живот на нашите дървени плоскости. Той е защитен с маслена бариера от различни петна, които могат да бъдат оставени от оцветяващите продукти и от излишната влага. Следователно, като не сме твърде мързеливи, за да извършим обработка в самото начало, спестяваме семеен бюджет, тъй като такъв продукт няма да трябва да се сменя често поради неподходящост.

Можете да почистите бамбукови дъски по обичайните начиниза дървени дъски (вижте предишния параграф).

Как да се грижим за стъклените плоскости

Нека кажем веднага, че тази опция не е за всеки. Въпреки редица предимства (хигиена, устойчивост на износване, естетическа привлекателност), такава дъска може да се мие в съдомиялна, не взаимодейства с храната по никакъв начин), те имат редица съществени недостатъци.

Много домакини, съблазнени от естетическата красота, просто не издържат процеса на готвене върху стъклена дъска. Звукът на нож, който реже стъкло, не е за хора със слаби сърца, трябва да признаете. Нещо повече, дори най остър ножмоментално ще стане тъп на стъклото. Освен това стъкленият продукт трябва да се използва с повишено внимание: ако падне, например, може да се счупи. Ако наистина искате да имате такъв продукт в кухнята си, използвайте го за разточване на тесто, например. Удобно е, ако вашата стъклена дъска е с гумени крачета. Тази дъска за рязане няма да се плъзга по повърхността на масата.

Как да се грижим за пластмасови дъски

На рафтовете на магазините има и много дъски, изработени от този материал: те са цветни, ярки, леки, имат много форми (могат да бъдат правоъгълни, кръгли, квадратни) и размери (от огромни до малки). Но не бързайте да купувате първата дъска, която харесвате. Първо прочетете етикета, защото не всички видове пластмаса са подходящи за готвене. В идеалния случай избраната от вас проба е направена от полиетилен или пропилен. Тези материали не влизат в контакт с храна и не са вредни за човешкото тяло. Ако производителят е запазил в тайна материала, от който е направена дъската за рязане, по-добре е да се въздържате от закупуването на такова прасе.

Ножовете не се затъпяват върху повърхността на пластмасовите дъски, както и върху дървото. Но пластмасата има редица недостатъци:

• Не поставяйте горещи предмети върху пластмасата;
• пластмасата може да се плъзга по повърхността на масата (в този случай е по-добре да изберете модел с гумирани вложки);
• тези дъски все пак не са издръжливи. С течение на времето върху тях ще се появят драскотини и следи от нож. Такива бразди служат като отлично „убежище“ за микроорганизми, които са опасни за човешкото здраве.

Ако вашата пластмасова дъска има видими повреди, не се колебайте да я изхвърлите, защото здравето е по-ценно. Днес се произвеждат многослойни пластмасови плоскости. Общата им дебелина достига приблизително 5 см. Такава дъска се състои от много слоеве, които при необходимост и износване могат просто да бъдат отстранени, като се хванат за ръба. Дебелината на този слой е приблизително 2 mm. Удобно, не бихте ли се съгласили?

Нека споменем и гъвкавите модели от пластмасови дъски. Понякога те са вид постелки за рязане на храна. Но такива продукти, уви, са краткотрайни. Можете само от време на време да ги вземете със себе си на път или на пикник. Те няма да издържат дълго на ежедневните външни влияния.

Коя дъска ще изберете в крайна сметка зависи от вас. Въз основа на вашите предпочитания и финансови възможности. Професионалните готвачи смятат, че в кухнята трябва да имате няколко дъски, изработени от различни материали. Например, дървена дъска е идеална за нарязване на хляб. За разточване на тесто - стъкло. За филетиране на риба - пластмаса.

Размерът на дъската за рязане също е важен. Нека те също са няколко, в зависимост от вашите цели. За да нарежете багет, не ви трябва много място, за нас е достатъчна дъска с размери 20x40 см, но за да разточим тестото на пайове, такава дъска няма да ни стигне. Малка дъска също не е подходяща за нарязване на зеленчуци - зеленчуците просто ще излетят от нея и по-късно ще има много почистване в кухнята. Вземете по-голяма дъска. Но имайте предвид, че масивните продукти имат значително тегло и се перат по-трудно.

Дъската, изработена от всякакъв материал, трябва да бъде старателно измита и изсушена след употреба. Ако имате дъската от много дълго време, има следи от нож по повърхността й, всякакви пукнатини, чипове, петна, потъмняване, тогава се разделете с нея безмилостно.

По-добре е да съхранявате дъските за рязане, освен ако не са оборудвани със специална стойка, в добре проветриво помещение (не в съд за отцеждане), далеч от излагане високи температури(далече от печката), пряка слънчева светлина, излишна влага (далече от мивката). Правилната грижа за този кухненски артикул ще удължи живота му, а процесът на готвене ще бъде абсолютно хигиеничен. В допълнение, някои дъски за рязане, поради тяхната естетическа привлекателностможе да се превърне в истинска декорация на интериора.

Комплект качествени дъски за рязане от известен производител — прекрасен подаръкмайка, баба, сестра, свекърва, а понякога и мъж за всяко тържество.

Инструкции: Намажете дървена дъска за рязане с минерално масло.

Дървената дъска за рязане е предназначена за нарязване на различни хранителни продукти: месо, риба, зеленчуци и др. Обикновено порестото естествено дърво се използва за направата на дъски за рязане. Най-популярните видове са захарен клен, череша, ясен и черен орех. За съжаление, тези дървесни видове са много добри в абсорбирането на миризми и бактерии, които са на повърхността на храната. Ако дървена дъска за рязане се третира с правилните вещества: например масло, тогава дъската ще бъде идеално защитена от различни микроби и мухъл. Ето една от инструкциите за грижа за дъска за рязане:

1. Измийте дъската за рязане течаща вода, ако сте го използвали преди. Избършете повърхността на дъската за рязане с кухненска кърпа и я оставете да изсъхне напълно.

2. Намокрете кухненска кърпа с бял оцет. Избършете цялата повърхност на дървената дъска за рязане с тази кърпа. Оцетът нежно и безопасно дезинфекцира повърхностите на дъската за рязане. След като избършете старателно, оставете дъската за рязане да изсъхне напълно.

3. Можете да използвате минерално масло, но само това, което се нарича хранително. Не използвайте минерално масло, продавано в аптеките. Преди да третирате дъската с масло, трябва да я загреете. Изсипете 1 чаша от продукта и го поставете в микровълновата. Загрейте минерално масло в микровълновата за 10 до 15 секунди.

4. Намокрете ъгъла кухненска кърпав минерално масло и избършете повърхностите на дъската за рязане.

5. Дайте време на дъската за рязане да изсъхне. Повторете процеса на почистване на дъската с масло отново.

6. Продължете да повтаряте процедурата по намазване на дъската за рязане с минерално масло. Оставете дъската да изсъхне между процедурите. Когато дъската за рязане престане да абсорбира минерално масло, отстранете остатъците със суха кухненска кърпа.