Защо узрялата диня не потъва във вода? Как да изберем правилната диня (видео) Узрялата диня плува или потъва.

Краят на лятото е време за дини и пъпеши, които официално се появиха на рафтовете в Москва на 3 август. Историите за пълните с нитрати дини обаче отдавна са се превърнали в тъжна реалност за жителите на големите градове. Кореспондентът на MK разбра как да разграничи нитрираната диня от естествената и какво да прави, ако не можете да различите.

Началото на август е времето, когато на рафтовете се появяват първите дини и пъпеши. Споменът за юлските отравяния с горски плодове обаче е все още свеж в съзнанието на московчани. А ускоряването на процеса на зреене с нитрати е отдавна известна история.

Отидохме на пазар за пъпеши и решихме да разберем как самите продавачи препоръчват да се разграничи истинската диня от „химическата“.

Дините са подредени върху палети, а понякога сред зелените плодове се срещат ярко жълти пъпеши. Продавачът Zaur избира по-големи плодове за нас и дава ценни препоръки по пътя. По думите му всички дини, които се доставят в официалните пунктове за продажба, преминават през необходимите изследвания, така че да могат да се купуват без риск от натравяне.

Колкото по-бледа е кожата на динята, толкова по-вероятно е тя да е „химическа“. В природата кората е ярка и контрастна, но нитратите избледняват този модел. Друг добър показател е наличието на динена опашка. Ако е изсъхнала, тогава динята най-вероятно е узряла сама. Следващият индикатор за естественост е жълтото петно ​​- именно от тази страна динята лежеше на земята. Ако петното е бяло, хвърлете това зрънце и бягайте.

Въпреки това, ако можете да го намерите по дрехите - или по-скоро по кожата! - тогава е по-добре да вземете решение въз основа на съдържанието. Трябва да се доверите на цвета на вените в пулпата на динята: те трябва да са бели. Но ако вените са жълти или още по-лошо лилави, тогава динята може спокойно да бъде изхвърлена в кошчето - тя или не е напълно узряла, или е натоварена с нитрати.

Можете също така да си спомните анимационния филм „Е, почакайте малко!“, където хипопотам изстиска диня, за да провери зрелостта й. Писателите знаеха много за вкусните плодове - това е чудесен начин да тествате за нитрати! Лошата диня няма да „изскочи“. Ако нямате сили да изстискате диня, можете поне да я помиришете. Ако усетите кисела миризма, това също е химически продукт.

Ако всички тези проверки не са достатъчни, тогава можете да дадете на динята още един тест. Вземете парче каша и я сложете в чаша вода. Водата не трябва да се оцветява, а парчето диня не трябва да потъва.

Федералният център за оценка на безопасността и качеството на зърното и продуктите от неговата преработка ни каза, че можете уверено да различите диня, съдържаща нитрати, от чиста, като я нарежете. Трябва внимателно да разгледате пулпата на динята - семената трябва да са узрели, а вените не трябва да са дебели и бели. Друг важен критерий е разрезът в никакъв случай да не е гладък или лъскав, а кадифено-грапав, със захарни зрънца.

Е, в идеалния случай за определяне на съдържанието на нитрати се използват специални устройства - нитратометри, които са подходящи за всякакви зеленчуци и плодове. За динята максимално допустимата концентрация е 60 милиграма на килограм продукт. Ако числото е по-високо, по-добре е да не рискувате.

Но какво да направите, ако такава диня все пак е изядена? Както каза гастроентерологът Наталия Смоликова пред MK, ако нормата за нитрати в динята (както и всеки зеленчук или плод) е значително превишена, това може да доведе до сериозно хранително отравяне.

— Количеството нитрати в плодовете се увеличава поради факта, че производителите използват твърде много азотни торове за увеличаване на добивите. Предимно вредни вещества са концентрирани в черупката на плода. Когато нитратите попаднат в тялото ни, те се превръщат в по-токсични нитрити, което води до нарушаване на преноса на кислород в кръвта и процесите на тъканно дишане. Също така, под въздействието на нитритите, кръвоносните съдове се разширяват, което допълнително влошава състоянието на недостиг на кислород в организма. В резултат на това кръвното налягане на човек пада, сърдечният ритъм се ускорява и се появява недостиг на въздух. Въпросът може да завърши със сърдечна дисфункция. Устните и нокътното легло могат да станат сини - това са ранни признаци на хипоксия. Могат да се появят и конвулсии. При висока концентрация на нитрати в продукта се засягат лигавиците на стомаха и червата - може да се появи кръв в изпражненията. Понякога се появява пожълтяване на бялото на очите, което говори за увреждане на черния дроб от нитрити, обяснява лекарят.

Първите признаци на отравяне с нитратни дини се появяват в рамките на 2-6 часа след консумация - гадене, световъртеж, коремна болка и спазми, тахикардия, чести редки изпражнения (може да бъде до 15 пъти на ден), понякога повръщане и висока температура. Ако срещнете подобни симптоми, отидете на лекар.

Във всеки случай експертите съветват да обелите всички закупени зеленчуци и плодове. И не яжте дини до кората – кората съдържа най-много нитрати.

Ползите от динените семки. Клас диня като плод.

Лятото е времето за зеленчуци, плодове, билки и горски плодове. Природата се проявява възможно най-изобилно, дарявайки ни със здраве и сили за ежедневни действия.

Може би е трудно да се намери човек, който да е безразличен към динята не поради забраните на лекаря.

Защо динята се нарича зрънце?

сочни резени диня

Противно на общоприетото схващане, че динята е плод, това не е така.

Разгледайте страниците на Уикипедия и ще разберете, че плодът е ядлив сочен плод, който расте от цвете на дърво или храст.

Същата енциклопедия определя значението на „зрънце“ като плод с тънка кожа, доста твърд със сочна каша и много семена в плътна кора. Това обаче казва ботаническата наука. И от тази гледна точка динята е зрънце.

• краставици
• тиквички

Същите ботаници отбелязват, че всички изброени по-горе плодове и динята са ягодообразни тикви и образуват отделен клас.

Диня или пъпеш, кое е по-здравословно?

нарежете диня и пъпеш

Говорейки за ползите от известните пъпеши, трябва да се отбележи, че те са огромни както в динята, така и в пъпеша.

• пречистваме тялото си от отпадъци и токсини
• насърчава отстраняването на пясъка от бъбреците
• помагат за възстановяване на блясъка на кожата. Например, маските, направени от пулп от пъпеш, са ефективни при акне.
• съдържат полезни вещества, които все още са в по-голямо количество в пъпеша

Динята е особено ценна за:

• отслабващи хора, които са решили да намалят теглото си
• водене на здравословен начин на живот и практикуване на дни на гладуване
• всички, които страдат от запек
• лечение на заболявания на храносмилателната система, като колит
• хора, страдащи от прекомерно количество лош холестерол

Пъпешът е уникален по своето въздействие върху човешкото тяло, защото:

• съдържа много естествени захари, които предизвикват усещане за щастие у този, който го яде
• е в състояние да удължи младостта на кода и целия организъм благодарение на богатия състав на ценни елементи, например витамини С, група В, органични киселини

Единствените разлики при консумацията на тези пъпеши:

• пъпешът не може да се смесва с други храни
• трябва да се яде само през първата половина на деня между основните хранения
• противопоказан е за жени по време на кърмене, както и за хора с диабет, язва и наднормено тегло
• Можете да ядете диня на гладно, но не и пъпеш

Възможно ли е да се ядат семена от диня?

шепа динени семки върху лист хартия

Определено да, ако не сте бременна, нямате вродени патологии в синтеза на цитрулин - специфична аминокиселина, а също и когато сте уверени в плода, отгледан на чиста почва.

Полезните качества на динените семки се проявяват от момента, в който се сдъвчат със зъби. Ако просто ги погълнете, докато ядете пулпата на динята, те ще останат незабелязани от храносмилателната ви система.

Полезни свойства на семена от диня

Техните полезни свойства се крият в уникалния им химичен състав. По този начин семките от диня съдържат:

• витамини РР, А, С, група В
• желязо, което е отговорно за образуването на кръв
• цинк, който спомага за запазване красотата на кожата и косата и осигурява безпроблемното функциониране на нервната система
• естествен протеин, участващ в структурата на мускулната тъкан
• аминокиселини, сред които особено ценен е аргининът. Подпомага работата на сърцето и поддържа здравето му

• магнезий, който регулира кръвното налягане, въглехидратната обмяна и нивата на захарта
• други минерали - калий, манган, натрий, фосфор, чието количество в 100 г семена е достатъчно за задоволяване на дневните нужди на човешкия организъм
• фибри и диетични фибри, които са отговорни за нормализиране на функционирането на храносмилателната система, премахване на токсините и отпадъците от тялото
• мазнини, които осигуряват калории на продукта, но тяхната стойност е ниска

Какво се случва, ако преядете с диня?

момиче с удоволствие яде резен диня

Умерената консумация на диня носи само ползи за здравия човек. 300 г ароматна каша са достатъчни, за да се насладите на вкуса, без да пълните стомаха си.

Трябва да ограничите максимално дневната си доза диня или да я избягвате напълно, ако сте диагностицирани с:

• бъбречно-каменна болест
• гастрит, панкреатит, язви на храносмилателната система
• холецистит
• бременност, особено третия триместър
• диабет

Поради прекомерната консумация на диня, вие:

• пълните стомаха си с водниста каша и се чувствате сити. Ежедневната ви нужда от различни витамини, минерали и микроелементи обаче не е задоволена
• провокира разтягане на стомашните стени
• създават повишено налягане в този орган, което от своя страна нарушава границите на другите

Обилната закуска от дини е опасна поради следното:

• диария
• Слабости
• гадене
• лошо настроение
• затруднено дишане
• прекомерно образуване на газ
• ускорен сърдечен ритъм
• подуване
• в екстремни случаи, бъбречна недостатъчност

Какво се случва, ако сварите диня?

сварени квадратчета диня в чиния

Искате да експериментирате с вкуса и вида на динята? След това го сварете цял.

В резултат на тази подготовка ще получите диня, която:

• има мека кожа
• увеличил размерите си, тоест поел част от водата, в която е варен
• има специфична миризма
• загубил първоначалния си вкус поради варена каша

В необятността на Runet ще намерите различни отговори на този въпрос, например какво ще получите:

• компот
• конфитюр
• развален продукт

Въпреки това, има мнение, че ако сварите кората, обелена от зеленото покритие, в сладкия сок на диня и след това я изсушите, ще получите захаросани плодове.

Защо динята не се удавя във вода?

диня, плаваща в естествено езерце

Пулпът от диня е водниста, пореста субстанция и най-вкусната част от нея.

Когато една диня е откъсната преди време, тя ще се държи така във водата:

• ще изплува малко на повърхността
• постепенно ще потъне

Зрелите плодове се държат по различен начин. Той постоянно се носи по повърхността на водата. В този случай динята е предимно потопена в него и само малка част от нея гледа навън.

Причината се крие в пулпа му. Като има въздушни мехурчета, неговата плътност е по-малка от тази на водата. Ето защо узрялата диня се носи по повърхността и не потъва.

Как да измиете диня?

момиченце яде резен измита диня

Трябва да измиете динята си, независимо откъде сте я купили.

За да направите това, използвайте:

• четка

Докато обръщате плода, внимателно го намажете със сапунен разтвор по цялата му повърхност.

Ако смятате да храните деца с диня, измийте я два пъти със сапун.

И така, разгледахме ползите от динята и пъпеша и открихме, че и двете тикви са полезни за нашето здраве.

Насладете се на по-топлите месеци и вкуса на сладките, сочни дини през август и септември!

Бъдете здрави!

Видео: какви са ползите от динята?

Къде мога да продам цигарена пепел?Историята, че пепелта от цигари е много ценна и аптеките и някои фирми са готови да платят много пари за пепелта, мигрира от реалния живот в онлайн живота. И лековерните Буратини нямат представа, че ако пепелта от цигари си струва парите, които предлагат за нея, производителите на цигари просто биха изгорили продуктите си! И така, откъде идва легендата за безценната цигарена пепел?
Всичко се дължи на обикновената човешка алчност и желанието за лесни пари. И ако има наивници, които вярват в прекрасните и лесни начини за правене на пари, то има и предприемчиви хора, които са готови да правят пари от наивни простотии. Освен това схемата, която използват измамниците, е много проста: пуска се реклама за закупуване на напълно безполезни глупости като пепел от цигари или някаква друга примамлива оферта, като цяло - основната цел е да заинтересувате човек от нещо.

Със сигурност почти всеки активен потребител на RuNet знае за онлайн легендата за невероятно скъпи монети, които въпреки това могат да попаднат в джоба на всеки. Разбира се, искам да пиша за легендарната монета от 10 копейки от 2001 г.
Както подобава на съвременна легенда, въпреки многобройните опровержения, слухът от този вид продължава да съществува: „Пазар цената на монета от 10 копейки от 2001 г. е от 29 000 до 40 000 рубли. Цената зависи от състоянието на монетата. Например 10 копейки от 2001 г. бяха продадени за 50 хиляди рубли на търг! И просто трябва да си представите колко ще струва след няколко години! Броят на монетите намалява, цената на останалите ще се увеличава всеки месец, така че побързайте!!!"

Ами ако нямате тирбушон под ръка, но трябва да отворите бутилка вино? Има различни начини за решаване на този проблем, ще ви разкажа за тях по-долу:
Метод номер 1.Най-простият и ефективен. За да отворите бутилка вино без тирбушон с помощта на този метод, просто трябва да държите бутилката хоризонтално с една ръка и леко да почукате дъното на бутилката с дланта на другата си ръка.
Ако е възможно, увийте дъното на бутилката с кърпа. (в противен случай бутилката може да се счупи!)и леко почукайте стената. При успешна комбинация от обстоятелства след няколко минути виното ще бъде готово за наливане в чаши. Изключително рядко е, но се случва този метод да отнеме твърде много време, така че преминаваме към следващия метод. Пак те предупреждавам! Не е необходимо да използвате прекомерна сила или да удряте дъното на бутилката с твърди предмети, в противен случай бутилката ще се счупи.

Метод номер 2. Можете просто да натиснете корковата тапа вътре в бутилката с всеки предмет, например с гърба на вилица или лъжица, маркер, химикал или молив. внимание! Уб...

„Как да изберем диня?“ — възниква въпросът в съзнанието на хиляди хора, щом по рафтовете на магазини и пазари започнат да се появяват красавици със зелени райета. Задачата не е лесна, но разрешима.

Просто трябва да запомните няколко доказани начина за разпознаване на узряла и сладка диня.

Има редица характеристики, които ще ви помогнат да изберете наистина зрял и сладък екземпляр от купчина примамливи раирани плодове. Ето ценния списък:

• размер;
• място отстрани;
• невредим;
• звук при почукване;
• цвят и структура на пулпа;
• сезон;
• поява на кора;
• "под" от диня.

Освен това има доста популярни „признаци“ за зрялост на динята, които всъщност не работят и няма да ви помогнат в такава задача като избора на узряла диня. Най-разпространеният от тях е митът, че узрялата диня трябва да има суха опашка.

Много хора се опитват да изберат плод, който не е твърде голям. Някои се страхуват, че ще бъде твърде тежка и трудна за носене, а други се опасяват, че динята е станала голяма само заради изобилието от нитрати в нея.

Но има различни сортове дини, като при някои сортове размерът на плода може да достигне 20 килограма. Ето защо, когато избирате, е по-добре да дадете предпочитание на средно голяма диня. Правилото на златната среда работи и в този случай.

Зрялата диня не крие "бузите" си

За справка: „буза“ е малко светло петно ​​отстрани на диня, образувано на мястото, където динята е лежала, когато е узряла. Петното не е признак на болест или незрялост; слънцето просто не е докоснало тази област на кората.

Така че гледането на светлото петно ​​върху кората ще ви помогне да определите как да изберете добра диня. Тук всичко е просто: колкото повече има жълто, толкова по-добре.

Но когато купувате диня с бял кръг отстрани, рискувате да попаднете на безвкусен продукт.

Размерът на петното също изисква внимание. Имайте предвид, че голямо петно ​​показва, че динята е узрявала дълго време при не много топли условия. Поради това плодовете губят вкуса си и стават по-малко сочни.

Когато купувате диня на пазара или от задната част на кола отстрани на пътя, обърнете специално внимание на тази характеристика.

В никакъв случай не трябва да има диня следните недостатъци:

• пукнатини;
• вдлъбнатини;
• порязвания;
• гнили участъци (дори много малки!).

Факт е, че сочната и питателна каша от диня е идеална среда за размножаване на бактерии, които заедно с въздуха и крайпътния прах могат да попаднат вътре в изобилие.

Яденето на диня с такава изненада може да доведе до отравяне и стомашно-чревно разстройство. Същото важи и за нарязаните дини, така че не се опитвайте да спестите пари, като купувате не цяла диня, а само половината. Такава пестеливост може да ви струва скъпо.

Най-често използваният начин за проверка на динята за зрялост е потупването. Да, тук е проблемът: всички чукат, но малко хора си спомнят какъв трябва да е звукът на зрял плод. Така че запомнете: узрялата и сочна диня издава звънлив, бумтящ звук, докато неузрялата издава тъп звук.

Скучно звучи и презряла диня, в която вече има твърде много влага и е започнала да вкисва. Също така е по-добре да откажете такава покупка. По този начин гласният звук е добър, беззвучният звук е лош.

За по-сигурно може и с ръце да стиснете екземпляра, който харесвате. Леко пращене показва готовност за употреба. Основното нещо е да не прекалявате.

Цвят и структура на пулпа

И това е характеристика, която ще ви помогне да определите зрелостта на плода след нарязването му. Ако покупката е направена в супермаркет, можете да видите половинки диня на тезгяха.

Те са опаковани в стреч фолио, което почти елиминира навлизането на бактерии в пулпата и ви дава възможност да разгледате продукта в детайли. И така, как да изберем вкусна диня въз основа на външния вид на пулпата?

Има две основни позиции: цвят и структура. Цветът на пулпата трябва да е розов.

Аленият цвят показва наличието на нитрати или че динята е презряла. И двете неща не са в негова полза. Структурата трябва да е пореста и гранулирана. Тези дини понякога се наричат ​​„захарни“ дини.

Разпродажбен сезон

По правило дините започват да се продават почти от началото на лятото. Ако обаче искате да се наситите на истински южен плод, а не продукт на химикали, ще трябва да изчакате около средата на август.

Разбира се, има и ранни сортове, но все пак е нужно време за транспортирането им. Може да имате късмет и юлската диня наистина да е сладка, но не се знае колко здравословна.

Узрялата диня може лесно да се различи от връстниците й, като се обърне внимание на външния вид на кората.

Тук Няколко основни признака на вкусна диня:

• ивиците, образуващи модела, трябва да са ясни;
• лъскава кора;
• кората е твърда, не може да се повреди без усилие;
• Когато цветният слой на кората е повреден, се появява разпознаваема миризма на свежа трева.

Признаци, показващи незрялост или заболяване на плода:

• моделът е счупен или нехарактерен, ивиците са размазани;
• тъпота на кората;
• кората може лесно да се повреди дори с нокът.

Изберете диня с повече разстояние между ивиците, тъй като те се считат за по-сладки.

"Под" от диня

Смята се, че дините за момичета са по-сладки от дините за момчета, въпреки че самото разделяне е произволно. Как да изберем момиче от диня? Просто погледнете петънцето, останало на мястото, където някога е било цветето.

Ако петното е плоско и доста голямо, значи е момиче. При мъжките дини петното е изпъкнало и по-малко по размер.

Това разделение няма нищо общо с биологията и съществува само за да опрости процеса на подбор. Наистина момичешките дини на практика се оказват по-сочни и сладки. Има предположение, че това се дължи на характеристиките на опрашването.

Сухата опашка признак за зрялост ли е?

Смята се, че когато динята узрее, тя вече не може да поема хранителни вещества и влага и под собствената си тежест се отделя от храста. Като цяло теорията е вярна, но се нарушава от факта, че на практика динята може да бъде отделена от хранителния път преди да бъде нарязана.

И опашката изсъхва за 3 дни, така че на тезгяха може да има зелена диня със суха опашка.

Ако все пак не искате да се откажете от този метод, обърнете внимание на върха на конската опашка. Дори и по изсъхнал стрък можете да определите дали е отрязан или отчупен по естествен път.

Всички изброени по-горе характеристики са общи.

Не е зле да подчертаете няколко разновидности дини, които се оказват на масите по-често от други, и да подчертаете техните характеристики.

1. Херсонски дини. Захарните херсонски дини никога не стават твърде големи, теглото им не надвишава 10 кг. Ако ви покажат двайсеткилограмов гигант и твърдят, че е от Херсон, не вярвайте. Или е от различен сорт, или е отгледан само на нитрати. Външният вид на дините от този сорт е класически: ярки светли ивици, продълговата форма, меко розово месо и доста тънка кора.
2. Кримска пурпурна Глория. Дините от този сорт могат да бъдат наистина големи. Средното тегло на един екземпляр може да варира от 10 до 17 кг. В допълнение, дините от този сорт могат да издържат на дългосрочно транспортиране. Те се отглеждат и в южната част на Русия. На външен вид те приличат на Херсон, но се различават по дебела кожа и по-голямо тегло.
3. Хибридно охлаждане. Особеността на този сорт дини е, че те могат да се съхраняват много дълго време, до Нова година. Просто трябва да осигурите на плода удобни условия за съхранение. За да направите това, поставете го на сухо и тъмно място. Представителите на този сорт обаче се появяват на пазара едва в началото на септември, тъй като узряват късно.
4. Скорик. Дините от този сорт са ранни и се появяват на рафтовете сред първите. Отличават се с тъмнозелен, равномерен цвят на кожата и ниско тегло - не повече от 7 кг.
5. Фотон. Същото важи и за ранните сортове и се различава от Skorik само по това, че има светла кожа с ясно изразени ивици.

Пазар или магазин?

Където и да купите това сочно зрънце, това място трябва да отговаря на определени изисквания. Собствени са си и за пазара, и за супермаркета.

Диня на пазара

Като начало трябва да се отбележи, че пазарът не означава спонтанно струпване на палатки близо до входа ви, а територия, специално предназначена за тази цел. А палатките покрай пътя дори не се разглеждат, тъй като купуването на диня там може да доведе до тежко отравяне, вместо да се насладите на вкуса.

Така, Собственикът на търговски обект за продажба на дини трябва да отговаря на следните изисквания:

• наличието на навес, който предпазва дините от пряка слънчева светлина;
• разстояние от пътното платно;
• тавата за съхранение е разположена на височина най-малко 20 см от земята;
• наличие на удостоверение от службата за епидемиологичен надзор за всяка партида стоки.

Диня в магазина

При закупуване на диня в магазин проверете следните точки:

• дините не се съхраняват на открито, под слънцето или близо до пътното платно;
• тавите за съхранение са разположени на височина най-малко 20 см от пода и нямат повреди;
• наличие на необходимите документи за закупуване на стоки от доверени доставчици.

Сега знаете как изглежда идеалната диня и можете спокойно да я търсите. Къде да купите и кой сорт да изберете зависи от вас.

Майка на две деца. Управлявам къща повече от 7 години - това е основната ми работа. Обичам да експериментирам, постоянно опитвам различни средства, методи, техники, които могат да направят живота ни по-лесен, по-модерен, по-пълноценен. Обичам семейството си.